在飯局上怎樣才能禮貌地拒絕領導的敬酒要求？

12-06

看了zhihu上很多關於酒桌的話題，尤其是勸酒還是拒酒，除了yo叔的回答，其他的回答，多少都讓我覺的「虛」，而yo叔的答案又多少帶著「大人教育小孩的口氣」，所以看著不那麼讓人接受。
還是我來說說這酒桌上的「文化」。
看到下面很多知友提到yo叔的答案，他沒有在這個問題下回答，是在另外一個問題中回答的。在酒桌上遭人惡意灌酒怎麼辦？

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我說的是我的姐姐（親的），當年她和提問者的情況相似，入職場沒多久。
首先，我姐當年是在華X公司工作，主要負責市場的開拓這些，這家公司的企業文化「狼」也很符合公司員工的作風。

當年我姐大學剛大學畢業，我父親本意希望她能找個安穩的工作，但是我姐當時多少還帶著大學生的不服和理想，於是背著我父親投了這家公司也開始了她的職場。

當時華X剛剛在這裡成立市場部，算是大力開發，所以業務很多。

在我姐入職不到1周，就開始需要跑客戶，而在一周後，就被領導帶去喝酒，領導走之前就和我姐打了招呼，可能要喝醉。

然後我姐給我父親打了電話，一來是告知，二來是她多少心理有些抵觸和怕。
（我們家算是商人家庭，但父親從小對我們倆的要求截然不通，對我姐的要求是普普通通的過日子，所以雖然我父親經歷無數酒水場面，家中也有些藏酒，但我姐工作前幾乎滴酒不讓碰。）

我爸在問了具體情況和喝酒的對象後，就說，去喝吧，今天多少你都得喝，別怵。

然後我爸就和他司機在我姐吃飯的飯店下面等，大約上面喝的差不多了，我父親讓司機上去把我姐去扶下來。

不出意外，我姐爛醉，據我姐後來說，大約喝了4大杯的紅酒和1小杯的白酒，開始啤酒喝過幾杯。

當晚，我父親直接送我姐去醫院，洗胃加吊水。當時我父親的司機說，我爸在醫院的時候，看到我姐在床上吐的時候，眼角濕了。

然後是周末，我父親在飯桌上，跟我姐討論了這次喝酒的經歷。

我父親說，女兒，你如果上了這個酒桌，那麼你就要準備好喝，無論是洗胃還是吊水，都要有準備。如果上了酒桌，扭扭捏捏，推三推四，東躲西藏，不用說，下次不會再和你喝了，不說是生意，朋友也很難做，不爽快。

讓你喝醉一次，是讓你知道喝醉難受，也是讓你體會一下什麼是社會。

所以上了酒桌，就和上了戰場，你退縮你逃兵，可能沒人會指責，但至少你不會是個好兵。

然後是如何巧妙的躲酒。

我父親的經驗是要會觀察酒桌上的氣氛和形形色色的人。

1）要學會找酒桌上最有威望的人：
這樣的人，一般都是被請的一方，多是中年，事業成功，或者直白的說，一般都是被巴結的一方。
你的老闆或者請客一方的目標，就是他，至於其他陪客，都只是陪襯。
你的老闆找你去，可能初衷也只是陪襯，但如果你能起到意想不到的效果，那肯定是以後會被重用。
你和陪客喝，最多只能算合格，但如果你和目標客人喝，那才是老闆希望的。
所以，首先找到這樣的人。

2）主動喝：
我父親說，在酒桌上，兩種人最怕，一種，喝不倒的人，但這樣的人一般很少；另外一種，不能喝還一直喝的，這種人也少，畢竟「傻子」少。

你在酒桌上，別人來勸酒的時候，一般都是你的存在感太弱或者你的表現不合格。
既然都要喝，那被動喝還不如主動喝。

在你的老闆敬酒完後，就直接跟那位目標喝。
一來，你主動了，對方一定喝；二來，你佔有主動，有些話可以先說，比如，XX領導啊，最近兩天身體不太好，但您在，我這酒一定要喝，但不能多喝，所以先敬您。這樣，既給足了領導面子，也告訴其他人，我今天這杯酒後，就不多喝了。

一般，這樣以後，你就算是把任務完成了，後面就零星喝幾杯了。

3）學會聊天：
我父親說，很多時候，老闆帶人去，一來是陪酒，二來是希望能有個話題聊。比如我父親出去喝酒，總會帶他的司機，這人特別能聊，而且什麼都能聊，天南地北，天文地理實時政治，八卦新聞，家長里短的，這樣的人，能讓酒桌熱鬧起來。
所以，我爸常開玩笑，雖然是我爸的司機，但喝酒後，我爸就成了司機。

所以在酒桌上，要學會聊天，但是和這些大老爺們，肯定沒法聊化妝品衣服娛樂圈什麼的，那就聊子女！這絕對是殺手鐧。聊教育，聊學校，聊成績，這個年紀的，絕大部分都是有孩子，小的聊奶粉，大一點的聊上學，再大一點的聊考哪個高中，甚至於大學，如果年紀相仿的，那就聊聊未來。

我爸說，一般這樣聊，一來領導樂意，二來他在跟你聊，旁邊的人也不會不識趣的來勸酒。
所以，在上酒桌的時候，位子也很有講究，最好離領導近一點。挨著或者隔一個人。

4）學會打仗：
正常情況上，上面的策略，基本可以幫你對付大多數的酒水場面。
我父親說，但是總有那麼幾個喜歡勸酒喜歡調戲小姑娘的。

辦法：
如果這個人的名聲在外了，去喝酒前，可以和領導溝通一下，比如上次他動手動腳的，比如他老喜歡揩油什麼的，如果不那麼重要，領導也不會勉強（如果領導一直帶你出席這樣的飯桌，對於一個不保護自己下屬的領導，你可以考慮換個領導，或者換份工作，當然也得對自己有個定位）。

但是如果你實在要去。那要做好有準備的戰。

喝酒最忌諱混酒，尤其是啤和紅的混，或者藥酒和紅酒的混，味道不好，而且極易醉。
上了酒桌，除了要杯綠茶以外，再來一杯酸奶，吃菜的時候，多吃蔬菜。然後喝的時候，估計好對方的已經喝了多少，然後，抓住機會，在剛剛喝完後，和對方喝。

視對方的討厭程度，多混酒。而且，在微醉的時候，最好有意無意的說點醉話，例如，XX啊，你
這樣老是灌小姑娘哦，是不是有什麼意圖啊。又或者是，XX啊，你看我還沒嫁出去，老這麼被你們灌，以後想娶我的，看我這樣的，都不要我了。

這樣交鋒幾次，對方也會識趣，就算再不識趣的，你領導知道了。

最後，是我姐的經驗
曾經有一個領導，特別喜歡灌小姑娘，對方甚是享受灌小姑娘，我姐說，一：不怒不氣；二：既然要喝，那就好好喝。可以讓對方喝一杯白的，自己喝一杯紅的或者啤的，這樣喝上幾杯。酒量再好的，也會不行的。雖然自傷八百，但能對方不好受。

5）學會保護自己：
喝酒無論喝醉還是不醉，在去之前，都要和親人朋友打個招呼，把酒店的地址包廂號，告訴他們。
無論是臨時的飯局還是早已約好的。都要這樣，對自己有個保護。
（我姐就有一次被一個小領導帶去喝了一場臨時的酒，而沒來得及告知她男朋友和我父親，因為手機落在車上，一直沒有聯繫，我父親直接帶人殺到酒店，把我姐直接帶走，弄的在座的都很尷尬，事後那位領導也一直和我姐道歉。）

照我父親的原話，喝酒後的人，不太能當人看，干出什麼事，都屬於正常。所以，無論白天文質彬彬還是弱弱書生的，喝了酒成了禽獸的大有人在。所以一定要會保護自己，尤其是女孩子。

6）學會喝酒：
這是後話，但也絕對是辦法。
在我姐工作後，我爸總會在家吃飯的時候，讓我姐每天多少喝一點紅酒，或者是楊梅燒酒。
本來適量喝酒就有益，而且既然工作需要，那練練酒量也是有需求的。
每次喝酒量不能多，白的小口抿，紅酒1～2口，如果不是拼酒，就慢慢來，一口酒，一口菜，多說話，多上廁所，要是酒桌大的，可以多走走，喝紅酒可以多吃牛肉，喝白酒多堅果，湯水什麼的少喝，喝酒後冷盤也少吃，對胃不好。如果化妝的，可以在喝酒間隙上個廁所，多抹點腮紅。顯的臉紅。

7）不要當英雄：
這話是我爸給我的，也是給那些強勢女生的忠告。
在酒桌上，千萬不要逞強出風頭，被別人幾句就激將，更別為了一句「行不行啊」「某某不行啊，酒量太差了」。這樣的慫要認，我爸說，他見過太多小青年，在酒桌上，仗著年輕身體好，幾句話，就蹭蹭的在那裡喝了，事後難受不說，其實別人也沒太在意。
我父親的原話，要麼你就是千杯不醉，怎麼喝都行。這樣的人，他見過3個，一個是省府的高位，一位是一家能源企業的大佬，另外一位就是某部隊的軍長。其他的，無論多牛，都有辦法讓他倒。

事後話。
以上是我父親傳授於我姐的經驗。
雖然3年以後，我姐的工作做的很好，位子也越來越高，酒場上越來越遊刃有餘，醉的也越來越少，但後來還是辭職，換了份安穩的工作。
我父親對我們的希望也是，如果有能力不做這樣的工作，那就盡量不做，做一些有技術的，有能力的工作，強過這樣的。

當然，在中國，或者說有中國人的地方，無論如何，你一定會喝，所以多少還是接受這樣的文化，抵觸還不如武裝自己！

Update：22/01/2014
承蒙各位的喜歡。
看到不同的觀點，尤其是一個觀點，大家都頗為推崇：不喝酒照樣把錢賺。
這個觀點讓我想起「讓子彈飛」里的那個縣長，「站著把錢賺」。

我爸前幾年因為長期工作和勞累，病倒了，然後住院了，當時在上海瑞金查出在肝的地方有陰影，需要進一步確認。
當時我已經不在國內了，這件事，也是事後我母親告訴我的。
我父親在得知自己可能是肝癌後，第一件事就是回家，把當時手上的債務，應收款，還有一些人際關係，都在家裡一點點的理好。
除了我母親，他誰也沒告訴，包括他女兒，我姐。
然後在去確認前，晚上和我母親商量好，如果是肝癌，那就不治了。原因是我父親的身邊的數個好友，在相仿的年紀，查出了癌症，傾家蕩產不至於，但都是元氣大傷，家裡面被折騰的七上八下，而且最後人還是走了。
我父親當時還和我母親囑咐過，如果他真走了，那一定要叮囑我，學技術，學工科，別去學做生意。

我父親，雖然身上有很多缺點，雖然我從小不覺得他成功，但至少，他工作非常努力，做生意也本分，不賺那份不該賺的錢，應酬喝酒，都是能不去就不去，煙也在多年前戒了。
當年他肯定不止一條路可走，但最後選擇了這行，一定是在權衡和比較後，雖然辛苦，但能讓家裡有好日子過。

好了，回到那個觀點：不喝酒照樣做好工作。
這肯定是非常好，而且是人人嚮往的狀態。
但是，這在過去，屬於少數人，不知道現在國內的環境還是不是如此。

同樣在幾年前，一個我們家數十年的交情的叔叔，肺癌晚期。
去醫院看他的時候，瘦的讓看到的人都心疼了。當時他妻子，在一旁一直自己埋怨自己，當初如果能幫叔叔把煙酒戒了，可能就不會這樣了。
叔叔沒說什麼，就說不是你的錯，

如果戒了煙酒，可能身體還好，但日子肯定沒有現在好。現在至少往後的日子，你們不用擔心錢了。

我不是來打親情牌，只是跟大家分享一個觀點，
什麼事，碰到生活，飯碗的時候，原則什麼的，都會被生活的壓力給突破，給撕裂。
在有能力的時候，盡量提高自己，與其不情不願的去接受這樣的生活，那還不如在當初選擇的時候，就走另外一條可能辛苦些的路，至少不用被現實摧毀了自己的生活信念。

最後，快到過年了，希望各位不要過度飲酒，更不要酒後駕車。

感覺現在年輕的80後以及90後已經不如上一輩人那麼熱衷於喝酒了，同學聚會的時候都很少有人提喝酒。上大學的時候，大一那一年大家心智不是很成熟，總想急於證明一些東西，再後來就很少有人傻不愣登的跟別人勸酒拼酒什麼的了。
其實我想說，喝酒本身就是一件很私人的事，真正的酒局應當是真正的朋友之間的推心置腹，我覺得把酒局放到工作場上本身就是一種文化陋習。
能不能讓那些陋習就隨著時間成為歷史；讓那些生意場上酒鬼安靜的被死神所收割；讓我們以自己的方式，改變這個社會，哪怕只是一點點。未來的領導們，你們說呢？

女神邀請我我好開心。@聞佳
排名第一個的@宋瑜是徹底和@kun yu 杠上了么？
以上純調戲，以下正經答題。

1，帶有應酬的喝酒，是工作的一部分。
2，你的JD、Offer、勞動合同上都沒有規定「喝酒是你工作的一部分」吧？
3，你可以拒絕一項，沒有出現在你JD、Offer、勞動合同上的「工作」。
4，如果你接受了「喝酒」這項工作，那麼作為一個職業人，請你把它做好。

以上，題主的問題，答完。以下是關於「職場喝酒」的添頭答案。希望對題主和大家都有幫助。

1，我不會喝酒，能做好工作么？

不能。

我很想回答可以，只要你做好事情就好了。但是很遺憾，答案是：不能。
因為，只要你工作幹得好，早晚你要升職，等你升職了，面對一個團隊的時候，你首先要應酬的是他們。應酬客戶、應酬政府什麼的，這種事情實在是太low了，因為你們喝酒的時候是「各懷心思」的，大家都不會讓自己喝太多。

你只是拿你的肝和你的胃，和他們喝而已。

而你當你真正面對你的團隊的時候，你要拿出真心和他們喝。

我27歲的時候，帶領一個不到二十來人的團隊，一年完成10億左右的銷售額。對的你沒看錯，10億，人均差不多5000萬左右。
那個時候，每個月、每個周都要回顧任務，大家的壓力可想而知。
每個季度完成任務的時候，你是老大，你要帶著大家去喝酒吧，有時候費用受限，還要自己貼錢請大家吃飯喝酒。

想像一下，二十多人，每人過來敬你一杯，是個什麼感覺？你再反過來打一圈，是個什麼感覺？這些人平常這麼辛苦，不和人家乾杯行么？
等等，沒完，還有下半場，唱歌，還是要喝。我的酒量和體重都是那個時候上去的。

我也不提倡這種拿健康來換取職場業績的方式，但是這些人跟著自己，不敢說出生入死，至少是共擔責任和壓力，一想到這，我覺得這樣做是值得的。

回到前面的話，應酬客戶也好、政府也罷，不過是拿你的肝和胃來喝，跟你的團隊，你得拿出你的心來喝酒。

所以如果你是，或者你想做個出色的職場人士，你早晚要面對喝酒這件事。

2，如何應酬客戶（及老闆的要求）？

想干好工作，你必須首先要能喝，至於你喝不喝，再說。

前不久和某節目組的導演聊天，她們問我：你是不是很能喝啊。我說，是的。又問，你能喝多少。

我答，這個問題只有外行人會問。酒具中的內行是：a，你能讓對方喝多少。b，你是不是每場都能活著回來。

我再不能喝，我在客戶面前不會倒，這就是喝酒的本事。即使你送他上車之後馬上就要送去醫院掛水，你也得意志堅定的送他離開。

當然，前提是你接受了「喝酒」這份工作，但你之前是可以拒絕的。

學會主動出擊，打圈完成後，多敬2~3杯，老闆讓你上的時候，你可以嘀咕一句「我已經和x總喝了三杯啦，我都不好意思了。」然後把這杯喝完，老闆就不會總拉著你敬酒了。男女都適用。

3，如果你是個女生。

首先，我要在此痛罵一句，所有帶著自己公司女生出去應酬客戶的老闆都是混蛋王八蛋。現在有這麼多外圍女，你花點錢會死啊。應酬是男人的事情，女人應酬再牛逼，你也不能帶著客戶去東莞（你們懂的）。

其次，作為一個女生應酬的策略是什麼。
a，打圈這樣的事，不能少。出去應酬，這是基礎禮貌。
b，你可以少倒一點。甚至只倒一半。但是若對方不滿，要求讓你加滿，你可以說一句「人家是女生啊，但x總既然這麼說了，我當然要加滿」，然後痛快的加滿就是了。不會人都這麼小肚雞腸難為女生的。
c，可以剩一點，但是對方若指出，立即幹掉。說「女生嘛，您讓著一點」。記住，酒場上，能省一滴都要省。
d，不要用偷偷倒酒這種蠢辦法。剩一點喝不完是「非故意」，倒掉就是故意偷酒+浪費了。
e，不要像題主做那個沒存在感的人。不會喝酒，還不會倒酒么？不會倒酒還不會倒茶么？不會倒茶還不會夾菜么？核心是，讓你的客戶吃好這頓飯。

4，老闆為什麼帶你去吃飯？

開頭說的，吃飯是一項工作。帶你去吃飯，就是讓你白吃白喝，還是你長得漂亮做個吉祥物？

不要做題主那樣沒有存在感的人。

上文說到，不會喝酒，還不會勸酒么？不會勸酒還不會倒酒倒茶么？桌上的菜夠不夠吃？客戶有沒有開車，酒後需不需要代駕（出去call代駕就躲了10分鐘的酒好伐）？客戶要加菜（或主食）你要積極去點，不要讓老闆上好吧（這跑出去點菜不就15分鐘嘛）？

你多動動身體，多動動嘴，把事情安排好，你也就少喝點酒了，也不枉老闆帶你出來應酬。

看到很多人都在說不喝酒不行之類的話。

某省級領導，一瓶啤酒的量。（每次喝酒他都端一杯啤酒，從頭到尾還是那杯。在他還不是大領導時就這樣）

某房地產老闆，資產逾50億，從不喝酒。（在他還沒發財時就這樣）

只要能力夠，就是飯桌上不給領導面子，領導還是得用你；即使能力不夠這個領導不用你，總有不需要你喝酒的領導。

本人：前幾年在山東做項目，喝到吐血。後來決定不喝了，怎麼勸都不喝，項目還不是做成了？
體會：喝酒有氣氛是真的，但大部分人雖然不喜歡你不喝酒，但是在考慮生意時（或者其他問題時）並不真的把喝酒這件事看作多重要的事。

具體操作：
1.應約前就聲明自己絕不喝酒
2.某某次喝酒導致身體出現某某種狀況，醫生建議絕不能再喝酒了
3.只找一個理由，堅持一個理由

之前從論壇上看到的方法，我用著不錯，
1是不要到了酒桌才告訴領導你不能喝，讓他有心理準備，是要換人還是怎麼著
2是不能喝酒就殷勤點，幫忙端茶倒水催菜盛湯轉盤子遞毛巾遞紙巾
3是還是被勸酒時鎮定陳述不能喝的理由，姿態放低端飲料敬飲料
這三點都不行就換工作吧

怒補充: 我表示得到題主@水樹奈奈子在提問中的贊和感謝很開心，應題主要求，我重新寫一下答案，以真實案例和我見過的酒場公關手腕(策略)來幫你出謀劃策。

先聲明一下，我是直男，不是女的.. 最早在市場和傳媒行業做，不免要陪著老闆、領導吃飯喝酒，但我本身也不（愛）喝酒，所以我和大多不喝酒的人一樣，都會想各種辦法應對不一樣的酒局、飯局。（我非資深陪酒的公關，僅從平民角度解惑）

先幫你分析分析，最後再支招：

首先，敬酒/喝酒的目的是為了讓對方愉悅和獲得滿足感，那麼換而言之，只要你讓對方愉悅和滿足，就達成了三方的目的。

所謂「敬酒的目的」不就是為了讓領導和張總的面子上「爽」嗎？

介於你是女性，在酒場飯桌必須得會一些公關手腕或場面技巧，說白了就是玩腦子和嘴皮子。需要通過你利用女性的長處來揚長避短，那麼怎麼處理這種場面呢？

————實用至上純粹的支招分割線————
場景角色假設只有領導、題主、張總 3個人

情景1、（反客為主，佔據主動，躲酒成功）
領導：哎，小奈，你還不快敬張總一杯，張總幫了咱多大的忙啊。
題主：對對對，張總，這次多虧了您，如果不是您啊，這事兒絕對辦不成。張總，實不相瞞，我酒精過敏，以前胃喝穿孔了，醫生說我不能喝酒，我以茶代酒，先干為敬，希望張總生意興隆（類似祝酒的話）。

然後立即大大方方的喝乾凈，讓對方還沒來得及反應，就立即轉移話題說：「領導、張總，別愣著啊，快吃菜，當領導的日理萬機，要多吃xxxx xxxx對身體好... 補腎..」

注意：這裡有人可能會說，對領導老闆說「別愣著啊」會不合適，但在我看來這沒有什麼不合適的一說，在這種特定場合下，只有你反客為主，佔據場面主動權和話語權，你才有權力去把控局面，從而達到「避酒」的目的。

最後，切記要時刻注意多方的言辭導向，注意領導、張總是否會挖坑給你跳，由於這裡題主沒說明這種可能，這裡我就不做闡述了。

情景2、（遇到對方堅持逼酒，難以解圍怎麼辦）

領導：小奈，領導：哎，小奈，你還不快敬張總一杯，張總幫了咱多大的忙啊。

題主：是啊是啊，張總，這次多虧了您，如果不是您啊，這事兒絕對辦不成。實不相瞞，我酒精過敏，以前胃喝穿孔了，醫生說我不能喝酒，我以茶代酒，先干為敬。

張總/領導：等等，以茶代酒可不行啊，來來來，沒事的，就喝一杯。（此時張總/領導已經給你倒上酒讓你喝了）

題主：那隻能喝一杯啊，我是真的不能喝的。

張總/領導：好好好

題主此時需要一手端酒杯，另一隻手捏好厚厚的紙巾。在你一杯乾下去之後，亮一下酒杯，給他們看，嘴裡含著酒，然後等他們目光轉移、夾菜的時候，用擦嘴慢慢的吐到紙巾上，把紙巾丟地上。

這一路數需要你演練並且慎用，如果不熟的話也是難免會露餡，而且這招切記不能在人多的時候用，被拆穿你就死定了。

我以前有一個女同事（一杯臉就紅），就在我旁邊用過這招，只被拆過一次，前面幾次把我都騙到了。包括她會趁人不注意往白酒里摻水、摻雪碧什麼的。

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臨末，補充一下關於酒局飯桌的若干建議：

1、飯桌上人多的時候，如果你不想喝或不能喝，一定要堅持到底你的原則，你如果鬆了，那麼你就等著被灌吧。如果你怕因為沒喝酒就丟掉工作？那隻能說明你的工作有一半是需要「喝酒」的，那就看你自己如何權衡這個職業的關係，畢竟在中國，沒人跟你扯什麼合同法律制度，就講情面，除非你不想幹了。

2、介於你的職業，我估計也是難免經常聚餐吃飯喝酒，如果你又想低調不被邀酒，那就多端茶遞水端菜、多吃狂喝跑廁所，給自己爭取足夠的時間來迂迴。

3、女生喝酒畢竟比男生存在更大的潛在風險，你可以和身邊的同行前輩請教在酒桌上的技巧手段，從而可以更好的應付。

由於現在很少有機會陪大人物大領導喝酒，所以黔驢技窮，我只能幫到這了。都是真實的乾貨，希望對不愛喝酒但會遇到這種場景的人有用！

身為一家大型國企普通中層，剛好分管對外接待，從個人有限工作經歷看，可以試著給你提幾個建議參考。
如果你在國企，很遺憾，國企的作風和陋習，是當前的遊戲規則，不得不說，如果你是男的，如果你很在意晉陞，你最好學會低頭，哪怕強顏歡笑。如果你是女孩子，大可少應承領導的飯局安排，借口推拒。當然了，如果你身在只有的外企，就隨自己的內心咯。
但不管怎麼說，身體是自己的，健康是最大的投資和本錢，年輕時很少有真正在意的，能少喝一定少喝點。
乾杯後馬上用紙巾擦嘴趁機吐酒、喝茶水飲料吐回杯內再換茶水、上桌先吃肥肉麵食、不逞強幹杯、事先讓服務員調茶水代替、到廁所及時挖嘔吐掉、狂喝茶水飲料、轉移話題引火燒別人身，示弱裝醉趴下等，，，，，可能都會有些用。

總結：僅就題主提供的情況分析，你不喝，領導還是離不開你；你喝了，你只會某天被你的領導睡了。但是他能給你的平台又太有限，所以，我認為不喝酒是你的最優選擇。

解決方案：過敏紅疹胃穿孔肝膽遺傳

永遠的換位思考是職場提升的方法。
從樓主領導的角度，我分析一下這個事情：
1、今晚請X總吃飯，X總這個人沒什麼意思，容易冷場。要是給他找個外圍女吧，他還真不值得我一晚上砸一萬五；晚上帶X總去KTV吧，一晚上下來帶包夜也得小一萬；要不我帶公司小姑娘出來吧，小姑娘挺清純挺漂亮，讓X總口頭調戲一下得了。這樣X總還有點想頭，晚上帶X總洗個澡就得了。
2、要是小姑娘喝多了，要不要撮合她和X總呢。。。
（選項A，小姑娘挺可愛的，平時做事也利索，實在離不了她啊，還能便宜X總那個老流氓？）
（選項B，小姑娘傻了吧唧的，找天弄個局把她辦了）
（選項C，要是能把小姑娘灌倒了送到X總那兒去，這個項目能拿下不？）
（選項D，小姑娘自己男朋友父母長輩那麼牛逼，我把人家孩子坑了，我還混不混了？）
看到沒？自己潑辣或者背景牛逼，自然沒人打你主意。
3、這次請喝酒本來就是為了聯絡感情，這小姑娘往這一杵，話也不說，酒也不喝，酒桌上氣氛挺冷清的，這不是好事變成壞事了？我得提醒提醒她。（然後題主左一個不喝，右一個臭臉，然後應酬不歡而散；最後題主的領導又重新花錢送禮請洗澡，花了2萬多，才把X總哄好）
4、（正常情況下，帶小姑娘出來應酬，搞砸了兩次以上，正常領導是不會再帶這位」破壞狂」出場了，成事不足敗事有餘）奶奶的這個小姑娘還挺難搞，脾氣雖然柔順，喝這麼多場酒都臉臭臭的，啥時候能學懂事兒點啊。啥時候她會來事兒了，喝多了，晚上帶出去，然後給我當個小情人。到時候也跟老X炫耀一下，開一份工資，還白送個小妞。

從題主的角度思考：
1、媽的老色狼又想帶老娘出去免費陪客了，老色狼想幹嘛啊？每天小恩小惠的在這裡示好，你丫不能來點實惠的？等老娘有了業務經驗，有了客戶關係，老娘直接跳槽，不伺候你這老色狼了。
2、酒桌上我都擺這種臭臉了，你們兩個老流氓還盯著我呢？缺錢的慫貨，有錢你們去找外圍啊？盯著我這種良家婦女幹嘛？想灌老娘酒然後占老娘便宜？趕緊吃完然後你們去找陪酒妹去吧。
3、我艹，我這麼樣把應酬搞砸，老色狼還TMD天天帶著我？他對我有想法吧。死了這心吧，就憑你，當你是領導，你才是個領導，不當你是領導，你啥都不是。
4、我現在還不能走，我需要工作經驗，需要一些客戶高層的關係，需要拿得出手的業績；反正老色狼也就這點本事，拿我也沒辦法。等老娘翅膀硬了，玩兒蛋去吧老色狼。

最後友情揭露真實：
如果你沒背景有能力，不想以色事人，那就多吃苦，鍛煉能力，增長經驗，提高自己的利用價值。總有一天，你會成長到讓你自己都驚訝。
如果你沒背景沒能力，不想以色事人，那就做好安貧樂道的準備。
如果你沒背景沒能力，不想以色事人，又想享受生活，那就要押准寶，跟老不跟小；因為押寶機會也只有一次。

……請問你是不是有什麼背景怎麼還可能繼續做下去。
領導不是傻子，雖然他們有時候看起來像，如果有一次你不喝弄得很尷尬，除非就是要給你穿小鞋，否則下次不會叫你的，多少人就這樣直接被晾在旁邊永遠不會被叫去吃飯啊。
但是他還是一直叫你，我真看不懂啊。
是不是有人拜託他教教你呢？
還是他真的想整你呢？
難道他真的傻的？
姑娘你美若天仙？
還有，你既然同意了去吃飯，就是同意了喝酒，其實你不喝屬於違約（不要跟我說陋習，我也知道是陋習）
好吧，如果是妹子，就說自己在保胎。
同時找工作吧，否則過了十個月不生就麻煩了。

無論什麼推酒的理由，在酒桌現場都會令人生厭。
喝酒的人喝的是一個眾人心意一致的氣氛，只要出現任何一個不協調的人都會扎眼，破壞了格局。

最好的辦法當然是：不去。
找一個不去酒局的理由比現場找不喝酒的理由，容易多了！！！

但是題主的問題是發生在現場，所以我的建議是：先聲明自己酒量不行，但是今天分外開心感謝各位領導關心賞識什麼亂七八糟的先干為敬，然後淺嘗兩杯，開始不舒服，去洗手間，回來，繼續豪氣干雲大吼再來幾杯領導之愛大無疆絕非幾杯可以表達，再干一杯，再去洗手間，回來虛脫狀，最後再來一次豪氣萬丈...贏得生前死後名。

人生在世，全憑演技。

最後偏一下題，正如《傷城》中梁朝偉說，「酒為什麼好喝，就是因為它難喝。」，喝酒就是一場同甘共苦的盛宴 —— 「我們喝得這麼辛苦，你竟然不奉陪要退出？」。
這種酒文化往深里想真是令人費解，很多喝酒的樂趣就在於看某個人醉後的各種醜態，看你難受了就高興了。
這，到底是什麼心態？

我來答吧，本人就是長期出差，長期混飯局的屌絲，我寧願自己去吃煲仔飯也不願意出席飯局，都是陌生人，吃起來太累。心情不好，喝了更難受。
我一般都是堅決不喝，管你呢，彼此做好事情，這個年代還靠酒來談的業務，不靠譜。

既然樓主遇到了必須喝的場合，我覺得必須喝了。人生已經如此的艱難！

包里常備一些威化，曲奇之類的餅乾，喝酒前，吃飯前吃一些，不那麼容易醉，身體舒服些。
領導不讓你敬酒堅決不敬，酒桌上主動的話死的很慘。
善於使用毛巾這個道具，怎麼用？喝完一杯酒不要吞下去，拿起毛巾擦嘴，吐一部分回去。絕對好用。
喝的時候表情一定要痛苦，考驗演技的。幾杯下肚裝作喝多，微醉那種，領導們看你喝暈乎乎的心裡肯定很爽。
每次杯子里的酒別喝完，前面兩杯要喝完，一開始就覺得你不實在就不好了。酒杯放在大家看不到的地方，比如茶杯後面，碗後面，喝過後自己主動加，反正杯子里剩的很多，再加一點滿上。然後被動的等待。
利用女性這個身份，但是別過，萬一遇到壞人就歇菜。說些漂亮話，誇誇你領導，誇誇對方領導。小嘍啰？跟他們呵呵就好了，喝的時候，隨意隨意，反正都是混飯，誰都不想喝多。

隨機應變，自求多福。

差點忘記說：換酒！不是說白開水兌。問能不能喝啤酒，紅酒。比白酒舒服一點。

加油吧，姑娘！

說：對不起，我懷孕了。

領導
我
不幹了

我！有！乙！肝！

肝！硬！化！失！代！償！期！

說著吐一口鮮血

先跟老闆說明白你不能喝酒，之後還讓你去你就找各種理由不去。真是被弄去了喝兩杯就去廁所吐，幾次以後也就沒人逼你喝酒了。

實際上談生意喝酒完全不是必須的，所謂喝酒只是上一代人的習慣，而這一代人很少有人特別喜歡喝酒，沒必要過分附和他們，否則上一代人完全退出市場後還是會有一群酒蒙子非得在酒桌上談生意，噁心一代人。

如果想喝酒，那也有些偷巧的小方法。怎麼能不被別人灌酒？最好的辦法是去灌別人酒。我跟幾個哥哥談過這個問題，他們中有幾個人就是干這行的，他們跟我說這裡面門道挺多，關鍵靠自己琢磨。酒桌上喝酒最少的一般都是那些愛敬酒的。

首先你要讓別人認為你非常能喝，找個機會讓大家都注意到你，然後一杯白酒幹掉，這樣大家都會覺得你很能喝，而一般人都認為能喝的人肯定不少喝，所以很少有人給能喝的人敬酒，當然也是怕自己陪不起對方喝夠喝好。

還有就是舉杯撞杯必不可少，喝啤酒都把杯子倒滿，這是常理吧？可是你不用全喝。舉杯手一抖，出去不少，撞杯一晃蕩，又出去不少，如果手法嫻熟，一杯滿滿的啤酒，你最多喝一半，而別人不會注意到你把那麼多酒都漏出去了。

如果你手法不嫻熟，被人抓住把柄怎麼辦？那就只能被罰酒了。所以這裡為了防止被抓把柄，就要馬上抓別人把柄，在別人抓你之前抓別人，把大家的注意力吸引到別人身上，讓大家都不注意你漏酒的事情，也就沒事了。

在酒席上多關注一下那些鬧騰的最歡的人，也就知道他們的小把戲了。另外在桌上別做最沉默的那個，這幫灌酒的最愛選最沉默的那個，因為好擺弄，怎麼說怎麼是，還能讓別人覺得你很牛逼，會灌酒。

不過我很看不起這幫猛給別人灌酒的孫子。

有些人說什麼為了工作必須拚命喝，我覺得說這話的人都不長腦子，身體是你自己的，別人會在乎？最後喝出毛病你領導替你住院去？關鍵還是在本職工作，工作做好了不喝酒算個球？說實話，喝酒這種事一般公司都有專人去干，一個什麼樣的公司會讓一個什麼都乾的人去喝酒陪客戶？沒人了？身體是自己的，所以要保養好，不要為了幾個月的工資就傷害自己的身體，值得嗎？而且這樣的領導也不是什麼好領導。上班這些年我的一個感悟就是，公司可以不好，但領導一定要靠譜。即使是一個好公司，攤上一個爛泥扶不上牆的領導也沒出路。

。。被你們這些長篇大論打敗了。。。
還分析什麼各種情況，題主生辰八字什麼的，多麻煩
前國企總助，現私企董秘來告訴你一個粗暴有效的方法：
彆扭扭捏捏的要喝不喝欲拒還迎的，不能喝，或者不想喝，上桌以後，自己倒滿，白酒就一杯（一般是二兩五的標準杯），紅酒就兩杯，啤酒是三杯，倒好以後，端杯起立，誠懇點說：
A總（客人），我一直都不能喝酒，這B總（你們老總，當然這句你可加可不加，看心情）可以證明。但是，今天您是B總的貴客，我作為他的兵，必須喝這個酒，廢話不多說，我先干為敬，希望您今天，吃好、喝好，A總，B總，我先走一步！
然後大義凜然的幹了那杯白的（紅、啤就連干），喝完以後，晃悠兩下，哐當，把腦袋砸桌子上，倒頭就睡就行了（這段兒如果你酒量真不行的話，基本上都不用演的）。
當然你要是想再浮誇點，就再加一個「悠悠然坐下，然後再滿上，再想站起來，然後再倒下」的橋段。
放心，只要你語氣誠懇，酒量不行就靠演技，不會留下任何不好的印象，並且基本上可以永絕後患。
記住：酒桌上，領導（或者是稍微有點地位的人）就只要一個東西——面子，只要面子給足了，一切都好說。

P.S，酒的具體數量不一定是我說的標準，按當地基本標準執行即可。

嗯！
領導！
我過敏！
要看龍蝦？
我馬上變身！
請拿瓶青島來！
對對不用洋河大麴！
記得一會叫救護車哦！
別怕就是紅一些哦！
就是一些些紅哦！
一片片紅疹子！
不太能呼吸！
僅此而已！
您怕啥！
來喝！
干！

隨身帶著醫生給你的證明，如果老闆不相信，直接抽出來……喝掛了是算工傷的

如果你真的拒絕喝酒，那你本不應該來這個地方工作。如果你拒絕喝酒最後不得不喝，你很聰明。

權力本身就是為了看人怎麼在權力之下醜態畢露，因為這是除了權力就做不到的事情。

領導想和你一起開心聊天，他可以和你一起嘬西瓜汁啊。

如果追求權力的人，到頭來別人都是自願服從，就很無聊。

最優策略是先拒絕喝酒最後又不得不喝，結果喝了個顛三倒四，醜態畢露，還鑽桌子底下，失身了等。這在權力的語境里，是你的屈服和順從，是你最吼的表演。

一巴掌打在領導臉上，說：「不會當領導滾蛋，你滾了我來當！」
當然是開玩笑了，不是領導滾而是你滾了。
好辦法是：1 平時跟領導說我不會喝酒 2 領導通知你聚會時真誠的說我不會喝酒 3 如果領導還帶你，你要勤快一些，把領導照顧好。4 如果領導還是讓你喝酒，然後你就說我媽不讓喝，然後偷著給媽媽打電話，媽媽會大罵你不要喝酒(這是對初入世事年輕人說的，平時給媽媽溝通好，關鍵時讓媽媽配合你演戲。）5 關鍵是得罪了領導工作可以再找，身體絕對要保護好。