上海人為什麼喜歡吃甜食？

12-06

如題，是有歷史淵源還是地理氣候使然呢？上海人對甜食會覺得膩嗎？

即將成為大二的學生，在上海呆了一年，從一個外地人看上海的飲食，吃甜是可以理解的。
首先，上海的氣候並不很潮濕，因為我們都知道有些省份吃辣是為了驅濕，而辣和咸是不分家的，上海的冬天雖然陰雨連綿，但室內完全沒有我在老家冬天的那種掀開被子不敢進被窩的感覺，夏天和冬天蓋的被子是一樣的，頂多再蓋一件厚外套。所以，上海人不需要只是覺得在氣候方面沒有需要辣的原因。
其次，從文化方面，上海非常都市化，國際化，這影響到了飲食習慣，因為滿大街的緊緻西餐廳，注重飲食的精細，食物的層次感很重要，而一旦加了辣，辣味很容易蓋住其他味道，上海人注重的鮮味就是與辣味水火不容的。
最後一點，我自認為是辣椒粉的辣味並不被國際接受，它的辣味並不純正，帶著一種蠻橫，在嘴巴里橫衝直撞，到胃裡也不得安生，相反，其他的具有辣味的調料品如胡椒粉和芥末，其實在上海飲食中有一定地位。
不過我還覺得上海女生都拒絕吃辣是怕長痘-_-||
個人看法，肯定沒土生土長的上海人了解的多，請見諒……

因為有「冠生園」~

我覺得只要是人類都會渴望糖分和甜味，這是物種的屬性。
只要氣候合適，資源和經濟條件允許，甜味一定會受愛戴。

因為好吃啊沒有誰會討厭甜的東西吧然後如果是指菜的口味偏甜的話可以試試無錫那邊的菜更加更加更加甜哦

還是很懷念在徐家匯交大對過讀書的時候，上西班牙逃聽寫課，別人都在排隊買鹽酥雞和香腸，我卻一路小跑跑到莉蓮去等剛出爐的蛋撻，一口下去再配上一杯凍鴛鴦～被老師罵過瞬間就忘記了！！！

作為一個上海土著，全家都不吃辣。吃辣的也是少數，當然現在因為川菜的影響，愛吃辣的小年輕也挺多的，但不會太辣。
首先燒的時候就已經受不了了。辣味太嗆人，直打噴嚏、流眼淚，還怎麼燒？
其次，對那些不愛吃辣的人辣說，菜燒得辣了，就只有辣味其他什麼都感覺不到了。況且辣不是一種味覺，只是對味蕾的刺痛，喉嚨、肚子都不舒服，誰要受這個罪呢？
上海人口味較清淡，現在都強調少鹽少油，忌辛辣，所以吃的人也少吧。
—以上是一個不吃辣的上海人的觀點。。

吃甜這事兒真是無解，大學剛開學的時候，非上海同學說食堂的菜有甜味，但是我一點都嘗不出來。

可能在四川的大學裡，非本地人會覺得菜有辣味吧。

但是其實家裡最愛吃的是醬油，燒什麼都離不開醬油。

作為一個老媽北方人老爸上海本地人的女孩子，我一方面桂花藕小圓子這種菜可以吃飛起來，一方面又喜歡很重口的辣菜和海鮮……可以說是口味很多樣了

一般人都喜歡吃甜食，糖熱量大，人為了獲得更多的熱量進化出來的。好比做愛如果讓人痛苦的話，那誰還去繁延後代。

上海有種說法，放糖可以吊鮮味，也比較容易著色

因為好吃

其實感覺上海這樣的氣候，吃辣會對嗓子受不了，也容易造成痘痘（僅個人看法）

感覺比無錫的甜還算是好點吧…並沒有很甜啊…

並不是所有上海人都喜歡吃甜的，至少我們家就是各種咸，除了紅燒肉為了色澤會加冰糖。其實現在真正的所謂上海人已經很少了，多年留下來的傳統習慣罷了，還有多少本幫菜不改良的呢？以及甜的菜真的好噁心，所以紅燒肉從來不是下飯吃的_(:з」∠)_
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