肉毒桿菌污染奶粉是怎麼回事，中國消費者應該如何應對？
國家質檢總局5日晚接到紐西蘭駐華使館通報，稱紐西蘭恆天然集團為雅培( 上海 )貿易有限公司生產的兩批次嬰幼兒配方奶粉存在被肉毒桿菌污染的風險。質檢總局已要求雅培公司履行主體責任，召回相關產品，切實保護中國消費者健康。 via 質檢總局：雅培2批乳粉或遭肉毒桿菌污染
這件事被很多人誇大了很多，而且事件本身被討論到肉毒桿菌如何殺滅和自我救治上面，真是令人匪夷所思的轉折……有問題的東西應該停止食用，出現癥狀或者吃過疑似污染的食品應該就醫才對。
事件的奶粉實際是被原料污染的，一些批次的奶製品採用了受到污染的原料。出問題的 2012 年 5 月恆天然生產的濃縮乳清蛋白粉，從這裡面檢查出肉毒桿菌。而濃縮乳清蛋白粉作為原料，一部分用於自身奶製品，另一部分銷售。根據現有消息整理了一份國內產品和部分國外產品受到影響的產品。
就如同剛開始說的，討論肉毒桿菌是件令人匪夷所思的事情，因為普通人不需要管這件事……
作為食品生產原料，所有生產批次使用的原料批次都會有記錄。所以在出現食品安全事件時，會啟動追溯機制追溯。恆天然方面已經對絕大多數銷售路徑發出通知，國家質檢總局也已經就國內進口相關批次濃縮乳清蛋白粉的廠家進行通知（進口批次是可以查詢的）。而作為食品生產企業，這些涉及使用的企業都已經公布使用批次，開始啟動食品召回工作。
所以，普通消費者應該做的，就是看看如果你手頭有這些產品，如果在召回批號內，那麼別吃了，別喝了，哪裡買的送到哪裡去。如果出現噁心、腹瀉、視力紊亂、吞咽困難、呼吸困難等癥狀，馬上去就醫（平時身體不適也應該去就醫……）。肉毒毒素中毒通常有數小時的潛伏期，個別長達幾天。如果食用過疑似污染食品建議去醫院檢查。
當然，考慮到可瑞康和牛欄奶粉有很多人是海外代購渠道購買的，如果購買的恰好是相關污染批次去給代購打電話吧。
另外，值得一提的是這次食品安全事件國內處理和召回速度很迅速。
下面附上各廠家公布的對應批次（最終召回批次請以官方數據為準）：- 娃哈哈
巢湖公司生產的鈣好喝飲品（350g×15）2個批次，批號20130113、20130114；利樂包鋅爽歪歪營養酸奶飲品28個批次，批號20130116-20130126、20130130、20130131、20130607-20130615、20130704-20130709。
山西公司生產的220毫升AD（1×24）1個批次，批號20130605。
宜昌公司生產的200g×24新爽歪歪6個批次，批號20130313-20130319。
杭州宏勝飲料生產的爽歪歪營養酸奶125g（1×24）2個批次；爽歪歪營養酸奶飲品200g（1×24）2個批次，批號均為20130608、20130609。
蓮花山公司的AD鈣奶100g(1×48)2個批次，批號20121005、20121006；AD鈣奶220g(1×24)5個批次，批號20121007-20121011；鋅爽歪歪營養酸奶飲品125g（1×32）1個批次，批號20121005；鋅爽歪歪營養酸奶飲品200g（1×24）5個批次，批號20121006-20121009、20121011；天窗版鋅爽歪歪營養酸奶200g（1×16×4）1個批次，批號20121006。
- 可口可樂
2013 年 3 月 5 日 06：50~17：50 之間在東莞工廠生產的批號末尾為「DGP 6」的美汁源菠蘿口味果粒奶優，該批次產品售往雲南（3273 箱）、廣西（788 箱）和廣東（14967 箱）。
- 多美滋
5月23日之後生產的多領加延續較大嬰幼兒配方奶粉2階段：400克批號1F3171，1200克批號1F3144；
6月15日之後產優階貝護延續較大嬰兒配方奶粉2階段：360g*3批號2E3170、1E3182，400克批號1C3170、2C3180，400g*3批號2E3172、1E3181，850g+50g1H3172、1H3180，900克2H3166、2H3181。
- 可瑞康
可瑞康普通版1段批次(0至6個月使用)3169、3170 1段，生產日期為2013年6月18日至6月17日。
金裝2段批次，6至12個月使用，D3183 2段，生產日期為2013年7月30日至2014年12月30日。
- 牛欄奶粉
回收的奶粉是批次編號是3178和3179，食用期限分別是2015年6月27日和28日。
- 雅培
雅培幼兒喜康力(3段)900克/罐，涉及批次為287834K402、287844K402，生產時間均為今年5月2日。
謝謝@趙世奇對肉毒桿菌事件的介紹，見到趙先生第一段關於誇大的說法，想說一些關於「召回」的事情。
召回制度是國際上盛行的、非常成熟的一種針對缺陷產品管理的模式。目前,歐美等國家和地區都建立了相關的問題產品召回制度。
中國近年也就此立法，如質檢總局2007年的《食品召回管理規定》，國家食品藥品監督管理局2007年的《藥品召回管理辦法》和2011年的《醫療器械召回管理辦法（試行）》，下面可以對比一下對召回的定義：
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食品： 本規定所稱召回，是指食品生產者按照規定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
本規定所稱不安全食品，是指有證據證明對人體健康已經或可能造成危害的食品，包括：
（一）已經誘發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；
（二）可能引發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；
（三）含有對特定人群可能引發健康危害的成份而在食品標籤和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食品；
（四）有關法律、法規規定的其他不安全食品。
藥品：本辦法所稱藥品召回，是指藥品生產企業（包括進口藥品的境外製藥廠商，下同）按照規定的程序收回已上市銷售的存在安全隱患的藥品。
醫療器械：本辦法所稱醫療器械召回，是指醫療器械生產企業按照規定的程序對其已上市銷售的存在缺陷的某一類別、型號或者批次的產品，採取警示、檢查、修理、重新標籤、修改並完善說明書、軟體升級、替換、收回、銷毀等方式消除缺陷的行為。
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雖然已經立法，但召回工作明顯是吃力不討好。從上面定義可以看到，無論是食品、藥品還是醫療器械，召回的啟動可能是因為有嚴重污染和危害等嚴重安全事件，但也可能只是因為說明書不規範、可能存在安全隱患(如有新研究表明原來安全的成分可能有新發現的不良反應之類)等危害程度不確定的情況。
由於召回的概念比較新鮮，對於公眾和媒體來說，召回肯定就只可能是大事件。舉個例子，某企業由於說明書印刷錯誤，主動召回或者在監管部門的責令下依法召回某個型號或者某個批次的產品，經媒體一報道，公眾對這個產品甚至這個品牌都完全抗拒了。每當出什麼安全事件，就一大堆媒體屁顛屁顛地跑到街上問，你還用這個牌子的產品嗎？而觀眾就幾乎無一例外地說「不敢用了！」然後就是大段批判這個企業如何無良，相關部門何等不作為，天朝的產品安全狀況是何等糟糕等公眾心有戚戚的評論。比如之前的「深圳維c銀翹片」事件，行內一看就知道不可能，媒體卻津津樂道，如果不是企業動作夠快，事情本身也謬誤得離譜，不僅深圳同安的維c銀翹片要垮掉，國內很多做這個產品的藥廠也深受其累。
好像有點走題了，我上面的意思是說，召回制度不僅針對出現嚴重問題的產品，對於可能存在安全問題的產品也可以啟動，這是為了最大限度地降低安全風險，本來是件好事，但因為公眾和媒體都容易聽風就是雨，啟動風險太大，所以實際執行得不多。
另外，為了鼓勵企業主動召回，相關辦法都有激勵性規定：
「食品生產者在實施食品召回的同時，不免除其依法承擔的其他法律責任。食品生產者主動實施召回的，可依法從輕或減輕處罰。」
「藥品監督管理部門確認藥品生產企業因違反法律、法規、規章規定造成上市藥品存在安全隱患，依法應當給予行政處罰，但該企業已經採取召回措施主動消除或者減輕危害後果的，依照《行政處罰法》的規定從輕或者減輕處罰；違法行為輕微並及時糾正，沒有造成危害後果的，不予處罰。藥品生產企業召回藥品的，不免除其依法應當承擔的其他法律責任。」
「藥品監督管理部門確認醫療器械生產企業因違反法律、法規、規章規定造成上市醫療器械存在缺陷，依法應當給予行政處罰，但該企業已經採取召回措施主動消除或者減輕危害後果的，依照《行政處罰法》的規定從輕或者減輕處罰；違法行為輕微並及時糾正，沒有造成危害後果的，不予處罰。醫療器械生產企業召回醫療器械的，不免除其依法應當承擔的其他法律責任。」
但是這種激勵手段，對比起可能引起的輿論壓力和品牌危機，實際上作用微乎其微。
召回制度的重點在於回收可能有問題的產品，即使是法律上不能認定是假劣產品，但存在隱患的都鼓勵主動召回，這樣可以最大程度降低消費者使用中的安全風險，比行政手段或者追刑更有積極的意義，行政處罰和刑事上都是針對掌握的涉嫌假劣產品進行處理，而且假劣產品有嚴格法律上的定義，很多有安全風險的產品未必能對號入座，難以處理，而且對於已經流通出去的產品，只要生產者願意，他們肯定是最有渠道和手段去收回來的。
但召回制度在中國明顯是水土不服，有點超前了。風險太大，不出事，誰也不主動。
像這次，使館通報是很準確的「 紐西蘭恆天然集團為雅培( 上海 )貿易有限公司生產的兩批次嬰幼兒配方奶粉存在被肉毒桿菌污染的風險」，我來看重點就是「兩個批次」---能確定的目前就是兩個批次，必須追溯這兩個批次的流向，召回，檢驗，銷毀，另外再確定是否能排除其他批次；「存在被污染的風險」-必須追查原因，風險出現在哪個環節，經檢驗污染的程度是否構成嚴重的食品安全事件等。
不過經過不少媒體斷章取義和輿論發酵，現在又成了「什麼牌子不能吃，吃了會怎樣怎樣，zg是完了，什麼都不安全」這種狠抓眼球但毫無建設性的論調。真膩歪啊。
國外也有類似的事件啊，肉毒桿菌見多不怪了。我在美國，去年買的一罐sunland杏仁醬因存在感染沙門氏菌的可能而被召回了。而這個召回指令是在出現感染病患之後。具體新聞請看：http://dailynews.sina.com/gb/news/usa/uspolitics/worldjournal/su/20121002/12203830367.html產品出廠的時候，就存在一定的概率因為QC沒做好讓不合格的產品流出了。政府的監管只能是事前的預防（制定標準+定期的企業抽檢）和事後的補救。不可能做到杜絕不合格食品流入市場，但能做的是建立好的追蹤系統。能通過首個病例迅速定位，捕捉到源頭，阻止產品進一步的流通。這些是消費者不用管，也管不了的。我們要做的就是及時看病，連上報病例都是醫院的事吧。
我覺得吧，作為孩子家長的我，這事應該這麼看
1、這批奶粉中有多少是出口到中國的？
2、只要是涉及到的企業都不用考慮了
3、天下烏鴉一般黑，只是人家那邊犯罪成本高而已
4、最好是直接購買國外品牌奶粉只銷售本國的奶粉，這樣他們不敢亂來，只要出口到中國都會想心思。
現在這個社會，中國人已經麻木了。還是吃母乳吧。
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的毒素之一。肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。軍隊常常將這種毒素用於生化武器。人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
受污染的Karicare奶粉只在紐西蘭有銷售（一說還沒上架），如不幸買到，可以去Karicare紐西蘭官網找客服。
去年紐西蘭的二聚氰胺事件被報道得跟三聚氰胺一樣。實際上還沒肉毒嚴重。兩次都是國外主動查出上報，也沒見有孩子生病啥的。國內媒體得知消息像得了免死金牌一樣，「你看，外國也有毒奶粉呢」！確實國內媒體很難做，保護本土嬰兒奶粉產業也是應該的。但是客觀、真實、全面的報道是最基本的吧。
不說了，說多了都是淚…老鼠都吃了還怕肉毒？
買的時候多多注意，如果不小心誤食了此類食品及時就醫。。
查批次，有則召回，無則繼續；如身體不適，則就醫。@趙世奇 說得很棒！至少這次的恆天然是比較負責任的，被國內一些媒體曲解地很厲害。
以後我的孩子讀生物學或者化學吧，保一家人平安。。。
新聞說官方已經禁止紐西蘭乳品進口了 聽導向不行嗎
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