你是如何看待咬一口繼續蘸醬這件事的？

12-05

比如說吃餃子，蘸醋，咬一口，拿被咬的那端，繼續蘸醋，然後唾液就流到醋碗里，被第二個人繼續蘸，雖然說平時吃菜，筷子上的唾液也會流到菜里，但是都沒蘸醬看起來噁心，尤其是北京烤鴨，用咬過的一端從碗邊到另外一邊刷到醬里，想想就噁心，我基本都是第一個蘸，然後就看他們吃了！我是不是有潔癖？
感謝大家在百忙之中抽空答疑解惑，但是如果是跟家人或者親戚或者要好的朋友或者領導吃飯時候遇到這種事情，你會怎麼處理？
可能我處在一個縣級城市，大家都比較不在意這樣子的事情，還會說你這個人裝素質假惺惺。

舉例舉的很不合適，烤鴨壓根兒就不會去蘸醬，而是事先去抹醬。

換些個菜說，我配上圖，圖不一定是標準做法，同一道菜每家餐廳可能有不同做法，但是大致意思相同。

不提按位上的醬料，烤鴨這種很多店都按位上小料，我只說那些按例上菜，醬料隨菜就一份供全桌分享蘸食的。

也不提一次就能蘸全不用分兩次的東西了。

牽扯到這個問題基本上原因有三：
1.這道菜本身單體比較大，一口無法吃完，本身就需要多口食用，基本上這是最主要的原因，後兩者都是因此衍生的；
2.造型問題不方便一次蘸很多醬，或者表面過於光滑一次性蘸不上多少醬料；
3.醬或調料本身味道過重不可多蘸，但不蘸又有失風味，亦或者醬料本身比較稀淡，蘸多了夾回來滴答一桌子，蘸少了沒味兒，這些情況都只能一次蘸一點吃一點。

我們先把菜分成好解決這個問題的，和不那麼好解決這個問題的兩類。

好解決的如下
燒羊肉，一般羊肉切條，很多情況下店家的羊肉造型比我圖裡的還長，蘸椒鹽或者辣醬時，醬料碟普遍偏小，很難一次性把整條羊肉都蘸到醬或者調料，只能一次蘸半條，或者先蘸兩三次，蘸滿全條。所以解決辦法是蘸半條時，如果另一半需要再蘸，那換邊即可，或者一次性蘸滿。

以及薯條，魚柳，都可以一邊先蘸醬，咬掉這一半，換個方向蘸另一邊，吃完。

發現這些東西的共通點沒有？都是差不多兩口能吃完，而且是條狀物豎直進嘴的方向（別多想）能吃的東西，兩邊都可以是頭，先吃哪邊都行，吃完換邊蘸醬就行的東西，所以還可以解決。

另外不好解決的如下：

雞翅，雞腿。

炸蝦天婦羅

豬蹄（蘸料可用可不用，我就沒放圖裡一起拍）

比較大個兒的海鮮，如鮑魚，或者需蘸料吃的新加坡魚丸

這些東西共同點是沒有方向性，四周都可下嘴，而且咬的不會很規矩，你一口絕對吃不完，但是又很難夾出另一邊讓咬過的地方完全碰不到公共醬料，你也不太可能一開始就把整個東西全都裹上醬料，可能味道過重，或者醬料易掉。這樣的造型基本上很難解決。

高檔的中餐廳，為了解決例上菜品個人衛生問題，都會在自用筷以外每位另配一副公筷，用來夾菜，自用筷用來吃，但大部分人不按這講究來操作，因為確實麻煩。

那麼歸根結底，題主個人不喜歡這個事情，想解決這個問題，說兩點我個人能想到的方式：

第一：大範圍的裝個大逼，別怕同桌有人覺得你事兒逼有潔癖，叫來服務員豪氣的用桌上所有人都能聽見的聲音說：」麻煩您把這道菜的蘸料按我們人頭每人盛一份兒，這樣方便大家吃，也乾淨。「說到」方便大家吃「時絕對不能就此打住，因為會有人說不用那麼麻煩啦。但是當你說出」也乾淨「，基本上沒人會提出反對意見，但是心裡都會罵你丫裝什麼逼啊，沒辦法，接受吧┑(￣Д ￣)┍

第二：裝個小逼。趁服務員上這道菜還沒走時用部分人能聽見的聲音跟服務員說：」麻煩您單給我盛一份醬料，我蘸料吃的多~~「，這樣能獲得大部分人的理解，但是一定要眼疾手快看到服務員上菜時有蘸料就及時提要求，之後再補就略顯傻逼了。再之後給你拿來醬料看有沒有人注意你，真有人發動嘲諷技能或者就是打趣你，你就硬著頭皮多蘸醬吧，小心別齁著。

最後借題感慨一下，中國早已不是」禮儀之邦「，這種事兒基本上都是公共素質問題，也就是涉及到一些禮儀問題。親人熟人可能混著吃醬換餐都沒問題，不熟的外人就不可這樣。你想讓80%以上都沒有做到坐車」先下後上「的國人有餐桌禮儀，是不太可能的。

試問看到此的所有朋友，僅以坐地鐵為例，隨地吐痰什麼的惡習我就不說了，有幾個人能注意或者做到完全避免如下這些令人生厭素質低下但又不可能上綱上線來批判處罰的行為：上車時等最後一個下車的人下了車再上車不搶上；下車時不拖沓抓緊下車不耗時間；等車時站車門兩側不擋道兒，不插隊；不下車不會站車門口擋路；不倚靠豎立的扶手，男士給身邊女士或身高不夠的人讓出吊環扶手；不大聲打電話或者聊天；不公開播放音樂及視頻的聲音（包括戴耳機還開很大聲的）；不強行擠座位（6人座位非得要擠一擠坐7個人）；不給乞討及賣藝的人錢；坐著不翹腿或者不把腿伸很遠礙人事兒；不吃有氣味或者掉渣、出聲的東西；男人再擠也不會緊貼身邊女性身體；適時讓座，不裝蒜給不需要讓座的」老人「讓座；……………………

我敢說，大部分人多少都會有些會給他人帶來負面影響的公共素質陋習，也許你不是，也許你身邊的人不是，但是中國人口基數這麼大，公共素質低下的人群絕對佔大多數，人好，善良，樂於助人，不代表他公共素質也高。而在網上當鍵盤俠的人就太多了，整天說別人素質差，自己又真有素質的人又有多少。我敢在此做如此批評，因為我自覺公共素質非常高，可能我不是什麼好人，但公共素質這點絕對優秀，我敢說，因為我能做到，但是像我一樣敢說又能做到的又有幾個？

回到題主問題，別人的公共素質問題你個人是無法解決的，那隻能自己想辦法給自己找出路，這不治本，但是能緩解疼痛。

每人一碟醬就可以了。

日本人都看不慣哈哈哈哈

日本：日闋安倍吃豬排蘸了兩次調味醬被吐槽】日本首相安倍晉三昨天在大阪吃了炸豬排串，因蘸了兩次調味醬而被日本媒體嘲笑。（西日本地區，許多店有規定，不能蘸兩次醬，因為醬是共用的，吃了後再去蘸醬，對後來的客人不衛生）……

4 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:17:01.26 ID:UdFJSWQ40 [1/1回(PC)]
この際日本を代表して、だるまのオヤジは、
ヘタレ安倍の頭に串３本くらい刺してやればよかったんだよな。

這個時候代表著日本的達摩的大叔，在廢材安倍的頭上刺上三根扦子就好了呢

5 ： Ψ[sage] 投稿日：2014/04/20(日) 21:18:54.48 ID:7/zYPjFv0 [1/4回(PC)]
連日のアベマンセー報道には呆れる

連日來的安倍萬歲的報道，驚訝了

6 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:19:46.39 ID:UD3Oaqrk0 [1/1回(PC)]
サインは、壁に貼ってあるのかい?

標識貼在牆上嗎?

7 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:21:33.79 ID:8ZVuDwli0 [1/1回(PC)]
串カツうまくないよね

炸串不好吃哦

8 ： Ψ[sage] 投稿日：2014/04/20(日) 21:24:19.84 ID:7/zYPjFv0 [2/4回(PC)]
脂身の多い肉揚げてるだけだし何を有難がってるのか正直分からん

都是脂肪的炸肉串而已到底有什麼好吃的，說實話不太明白

10 ： Ψ[sage] 投稿日：2014/04/20(日) 21:25:23.55 ID:7/zYPjFv0 [3/4回(PC)]
タコ焼きと一緒で地元民は外で食わない料理だと思う

覺得是章魚燒和當地居民不能一起在外面吃的料理。

11 ： Ψ[sage] 投稿日：2014/04/20(日) 21:26:12.10 ID:O4VAoa9d0 [1/1回(PC)]
だるまの串かつはいまいち

達摩的炸串馬馬虎虎吧

12 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:27:11.66 ID:9EcetFhG0 [1/2回(PC)]
なんで、２度漬け禁止なん？
ソースたっぷり漬けて食いたいんや。
ケチケチすんなや。
汚いと思うんなら、１人用のソース用意しろよ。

為什麼禁止蘸兩次？

想把調味汁蘸得滿滿的吃掉

別這麼小氣嘛

覺得髒的話，準備一個人的調味汁吧

13 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:27:15.54 ID:UV7EYqof0 [1/1回(PC)]
&>&>10
串カツはねーよ

不是炸串！

14 ： Ψ[sage] 投稿日：2014/04/20(日) 21:27:15.94 ID:JGb0o4bU0 [1/2回(PC)]
関西の人ってこういう感じの記事が笑いのつぼなの？

對於關西人這種感覺的報道是笑點？

15 ： Ψ[sage] 投稿日：2014/04/20(日) 21:27:48.57 ID:7/zYPjFv0 [4/4回(PC)]
肉の脂と衣の油で油だらけ

肉的油和衣服的油，全是油

16 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:28:11.04 ID:ELDYeoCy0 [1/1回(PC)]
あべぴょんは高カロリーのものばかり食べてるけど
血糖値は上がらないのかしら。運動しているようには見えないが。

安倍醬全吃的高卡路里的食物

血糖值不會上升嗎。看不出有在運動

17 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:33:34.82 ID:6HPgkhAt0 [1/1回(PC)]
逆にご褒美だろｗ

相反要表揚吧w

18 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:34:39.06 ID:JCeAyV0IO [1/1回(攜帯)]
大阪名物のがっかり感は異常だからな。
大騒ぎするほど美味くないくせに、大阪人にすごいドヤ顔されて苦笑い。
そこじゃないと食べられないから遠出したいってのかが全く無いからな。

大阪的名產給人很大的失望感

明明不好吃名聲鬧得挺大，大阪人還一副得意洋洋的表情，只能苦笑了

不是那裡的話，不能吃。完全不想出遠門什麼的了

19 ： Ψ[age] 投稿日：2014/04/20(日) 21:37:22.72 ID:jiWkthoc0 [1/1回(PC)]
だるまって外の人しかいかない店だよな

達摩的話，全是外面的人吧

20 ： Ψ[] 投稿日：2014/04/20(日) 21:48:37.61 ID:S1q3A1nN0 [1/1回(PC)]
こういうパフォーマンスはもういいから

這種表演已經夠了

謝邀。

首先，北京烤鴨不蘸醬，蘸醬吃烤鴨的都是邪教。

我個人條件允許情況下不共用味碟，不論多親密的關係都很難受，如果吃的是湯包水餃一類有餡的東西就更加無法接受。但自己的味碟的話，怎麼蘸我都覺得沒問題，比如吃粽子蘸糖，不前前後後蘸到砂糖完美的包裹糯米我簡直覺得是種遺憾。

但我可以接受家人和親密的朋友用我的水杯喝一下吸管不用公筷涮火鍋用一個勺子吃冰淇淋酸奶先咬一口再給我，其實這也都有口水的啊，所以我一直認為自己是沒有潔癖的人啊，可能蘸醬是一個很特殊的存在。_(:зゝ∠)_

答主你吃火鍋嗎 =_=

在我們看不到的後廚，有更噁心的事情。

北京烤鴨現在很多地方都是一人一份配料，不夠時店家可以免費繼續提供，題主非常講究這個事兒的話可以在吃之前先選擇好餐廳

1.每人一個蘸碟，各蘸各的，愛蘸多少蘸多少，愛蘸幾次蘸幾次；
2.共用，恕我直言，我真心沒發現我身邊有哪個奇葩會蘸過一次咬了一口後還會再蘸第二次的；

1、醋一人一碗/碟吧？
2、烤鴨醬不是卷在餅里么……每次都卷餅里的土鱉路過……
3、其實……筷子也沒區別……
4、從感情上講，我並不贊成中餐搞分餐制~

流言終結者做過這個實驗！
http://m.ku6.com/show/gur3S9Kjg2S8aIdq0cHjZw...html
打不開可以去搜：流言終結者滑溜香蕉皮
但是流言最終是busted，不過我想這是因為給出的流言太誇張了：如果你蘸兩次醬，就像把醬全部倒進嘴裡再吐出來一樣臟。事實肯定不會這麼誇張。節目中的確證實了蘸兩次醬會有細菌殘留，雖然數量不多，不會對人體造成傷害，但是確實存在。
就我個人而言是有點膈應這種行為的…不過有時候醬汁的確非常美味，所以想蘸兩次也可以理解…遇到這種情況我會把另外沒咬過的一頭倒過來再去蘸醬，而不是用咬過的那頭_(:з)∠)_

可是…難道不是烤鴨沾了醬然後再包起來吃嗎…這樣一口咬下去，醬汁溢出，超級幸福啊

主要是看蘸醬的人是誰。
我反正一點兒不介意和蒼井空share一盤醬。

北京烤鴨蘸2次的人很少，少到沒看到過，雖然我不太介意別人蘸2次但還真沒見過；至於其他的話，小館子的話自己多拿碟醋，大飯店很多是人人一碟醋。

如果別人讓你感到不滿或者不快。或者他們的行為不如意，你需要理解，不是每個人都像你這樣，受到了良好的教育。by菲茨傑拉德

可能答非所問。題主見諒，純吐槽。

我觀察了好多人，大體是這樣的。
1：反覆夾菜，就是夾一下菜，再夾一下，然後再夾一下，有的能反覆好幾次，不知道挑什麼，最可惡的是，大半個盤子都讓他夾遍了，最後就夾那麼一丟丟吃，尼瑪，你讓別人怎麼吃。
2：最髒的之一，就是喜歡把筷子放口裡，然後吸一下，把筷子的殘留物放口裡用舌頭舔沒。尼瑪，別人是來吃飯的還是吃你的口水的？有些嚴重的吃菜的時候直接把筷子放嘴裡，吃一口放一次。是，表面是筷子是乾淨了，可是那上面沾著你的口水啊，真臟。
3：這個更臟，尤其是吃冷盤的時候。有的人吃了一口冷盤，或者咸了或者淡了的，他就嚷嚷了啊：「我給你們拌拌。」你就看吧，用自己沾著口水的筷子，就開始拌啊拌的，中間還時不時的嘗一口：「現在好了，不咸不淡正好。」要是這人還有第2個習慣的話，這菜基本上就不用吃了，就吃他的口水吧。
4：這個跟第3個差不多，這個不是拌，應該用「和」來說，這個通常出現在一個菜快吃沒了的情況下。這時候就會有好事的出來了：「快吃出來吧，扔了多可惜。」然後他就把菜往盤子中間里弄，弄成一堆。然後大家就開始吃吧，吃著吃著又攤開了吧，他就會再把菜弄成一堆，尼瑪，這還有法吃么？
5：其實這個算第3，4個的變種，這種方式主要出現在剛上菜之後。這時候會有個很熱情的「人」開始招呼大家一起吃這個菜，嘴裡說著，當然手裡的筷子也不能閑著，（要不我說這個幹啥）他一般會說：」哎呀，這個好吃啊，都多吃點啊。」或者是「來來來，上菜了，快吃快吃。」然後手上的動作是，用筷子把這個菜又是拌又是和又是翻的，於是，你懂的。
6：這個是猶豫不絕形的，有的人吃菜的時候很挑，一個盤子里的菜，夾起來這個，放下，再夾下那個，再放下，再夾另一個。。如此反覆。我就不明白了，你就吃唄，挑什麼挑。
7：半途而廢的，跟第6差不多，但還是有區別。這個主要是那些用筷子比較難夾的菜，比如芋頭，土豆等，主要表現是：夾這個芋頭，沒夾起來，再夾一次，還是不行，於是放棄，再夾別的。你說這個芋頭都讓你糟蹋了，別人還怎麼吃？你夾不起來你不會用勺子啊，服氣了。
8：專門吃別人跟前的，自己這邊的菜從來不吃。你爸媽小時候沒教過你吃飯的時候吃自己眼前的就行了么，吃別人跟前的不禮貌你不知道啊。
9：再就是題主說的蘸料了，還有蒜泥，有的人直接就就用筷子去吃那些料了，讓別人再怎麼蘸料！！！！！

最後還是得看跟誰一起吃，比如跟家人，女朋友男朋友就不會介意這些，其他人滾粗好么！！！！

所以我在酒席上吃的很少。

首先烤鴨不是你那麼吃的。然後縣級城市就別吃烤鴨了，你把它當成片皮鴨就沒那麼事兒逼了。

真是夠事兒的，我從來不跟不想一起吃飯的人吃飯。

「服務員，能再上一碟蘸醬么」

這好像是有心理學上的解釋的，但是記不清叫什麼了。

另一種類似的情況是：我們時時刻刻在吞咽自己的口水，但把自己的口水吐到自己的杯子里再喝進去這種做法可能多半人都會介意。

媽蛋double dipping都去死好么！！

匿了。

南京人表示南京烤鴨根本不會碰到這種問題，也就北京人不會吃烤鴨才這麼作。