如何快速提高吃辣的能力？
很喜歡吃辣，但吃辣的能力很差，老忍不住去吃但總得不停的喝水。周圍的家人朋友都特別能吃辣，尤其父母，有時候他們吃著不怎麼辣的辣椒我嘗一口能辣出眼淚來。估計還是從小沒有吃慣，想尋求一種快速提高吃辣能力的鍛煉方法，最好能夠同時不導致上火。知道吃辣不上火很難，不強求。
我大學閨蜜，是個沿海城市來的妹子。
第一次帶她去吃干鍋，我們吃起來完全沒辣味的干鍋，這貨吃哭了，一邊哭一邊說，他媽的真的好好吃啊。
四年在重慶的生活過去了，這貨已經練就了一身好本領。比如爬坡十里不喘氣兒，再比如從容的面對寒冷的天氣（重慶冬天沒暖氣），再再比如，吃東西無辣不歡。
現在我們出去吃火鍋，這貨面不改色的吃完去結賬，操著一口蹩腳的重慶話拉著老闆的手語重心長的說「老闆兒，你這火鍋不行啊，你看，我吃起都覺得沒得味道，你啷個賣給那些重慶人嘛！要改進！起碼再放一倍的海椒花椒！」
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我姐，土生土長的重慶人，一天不吃辣就覺得嘴巴都沒味道了的那種。大學考到上海，去了一個月哭起打電話回來喊家裡給她寄點油辣子海椒去下飯，「媽媽也，你不曉得，上海東西好求難吃，哪個炒菜放糖嘛我日哦！」
四年大學生活過去，她回來了。帶她去吃火鍋，這貨被辣哭了。一邊哭一邊說「媽呦好求辣好好吃啊」
回到題主的問題，如何快速提高吃辣的能力，最簡單的一條路，來重慶四川生活，等你生存在一個只能選擇吃辣的環境下，你自然就進化了。
p.s. 如果你是個帥哥，可以私信我，我和侯小業可以陪你吃遍重慶城。你買單。~(≧▽≦)/~
如果你是個美女，也可以私信我，侯小業和我也可以陪你吃遍四川城。當然，還是你買單。=￣ω￣=
謝邀。作為一個土生土長的重慶妹子，
表示吃辣這種事情，
就像平時做菜要放鹽一樣，
必不可少。
在成都讀大學的時候，
室友是個海南妹子，
剛來學校的時候一點辣的都不能吃，
吃到辣得東西臉就會變得通紅通紅的。
然而除了另外一個同樣能吃辣的河北妹子之外，
其他的都是川妹子，
大家出去聚餐都特別能吃辣。
要知道在重慶四川這些地方，
幾乎沒有什麼是不辣的，
所以我們就開始幫助海南的室友吃辣。
其實吃辣這種事真的是吃習慣就好了，
那除非你就吃不得辣，
那過敏的就更不用說了。
結果一個月不到，
我們海南的室友就順利出師了，
甚至放寒假她回海南，
家裡人都不吃辣，
她自己饞的不行，
跑去買了罐老乾媽回家就著吃
一個好習慣就是這麼養成的。
其實吃辣的時候被辣到的時候，
喝水並不能有效的解辣，反而會覺得更辣，
相信大家都有過這種感受吧。
最好的解辣方法就是喝牛奶，可以緩解辣感。
在重慶和四川，
像什麼火鍋店、串串店、冒菜店等等這些地方，
都專門配備了唯怡豆奶，
你去吃飯想喝個飲料，
別的可能沒有，這個可是一定有的，
這就是原因了。
所以每次吃辣的時候，配備上牛奶，
吃辣的能力慢慢就練出來了。你是不是也是一個吃貨，如果你們想要和我一起成為美食界的小能手 ，可以加我微信：weiboshi01 和我一起討論討論美食喲，讓我們一起做一個不會長胖的吃貨。。。
很簡單，吃火鍋干鍋的時候身邊放瓶唯怡。
這個問題讓我來回答。
你們一定等我很久了。
要快速的鍛鍊出吃辣的能力，首先要去吃辣，這是毫無疑問的了，其他的回答已經在這個方面講了很多了。我就不多講。問題是吃完之後，其實吃了辣椒之後，最難的就是止辣。經過我專業吃辣30年的業界經驗(其實任何一個湖南人都這樣好嘛……）。終於總結出了我的止辣大法。
是時候祭出我的：「終極止辣大法」了
~~稍等，為了讓你們知道我的厲害。讓我先介紹一下自己。湖南人。這三個字已經有資格回答這個問題了吧。然而我的經歷還不止這些。由於家庭的關係，父母都不是土生土長的湖南人。所以我們家相對本地的湖南人，是不那麼能吃辣的。家常做菜的話只放很少的辣椒。這導致我小時候，其實是不太能吃辣的湖南人。
在我的童年，父母要是出門，就會將我委託在鄰居家吃飯。要知道鄰居家都是土生土長的湖南人。也就是「嗜辣如命」的人。
然而「別人家的飯都比自家的好吃」。辣椒太開胃了。我到別人家吃飯，永遠要多吃一碗。好吃的辣菜，厲害之處就在於，吃的時候，停不下來。然而痛苦永遠在後面。吃完之後才知道辣得受不了。
辣椒的厲害之處就在於吃的時候爽得不得了。然而吃完之後，很多人都是大口吸氣。經過多年的淬鍊，我終於總結出我的「終極止辣大法」。
止辣的方法有3個level，我從低到高依次講一下，只有第三種才是我的「終極止辣秘訣」喲~~
- 一、飲水法
喝涼水可以暫時麻痹口腔的神經，讓你以為你的口腔暫時沒有辣感。如果你喝水喝撐了，其實用涼水不停漱口，也可以。這個方法的缺點是只能暫時麻痹你的神經，停止飲水之後，辣感又來了。
- 二、吃水果法
選擇水分多，有嚼頭的水果。比如蘋果、梨。水分多的原因，同飲水法原理相同。有嚼頭是為了讓水果與舌頭、口腔產生摩擦，帶走口腔里的辣椒素。這個方法的缺點也是停止吃水果以後，辣感又回來了。
- 三、終極止辣大法
用了我這個方法，20秒可以迅速止辣。
第一步：辣感來臨了之後，你需要做這個造型：
你沒有看錯，就是這個造型。
——揮淚感謝王大鎚的圖，不然得自己拍張圖了。
我來講解一下，圖中的表情為何如此重要
這個造型的精妙之處，就在於小嘴微微張開，不能太小又不能太大。空洞的眼神展示出一種生無可戀的絕望。
第二步：深呼吸用鼻子吸氣，用嘴巴呼氣，呼氣的時候一定要慢，讓暖熱的空氣，緩慢的流過你的口腔。保持10秒左右，三次呼吸的時間。
三次呼吸之後，你的虎軀一震、菊花一緊，因為這個時候，口腔的辣感在熱空氣的刺激下，達到了巔峰。
也許還會發生流淚、流鼻涕、冒汗等吃辣常見反應。
這個時候，你也許想破口大罵：「去你TMD終極止辣大法，去你TMD李拓~~~「
先別~~反正你隔著手機，也罵不死我。
聽我的，再繼續保持。
這時你的造型也許已經變成這樣了：
又或者這樣：
注意表情：小嘴微張，不要太大，也不要太小。
——星君和奧君果然是巔峰中的巔峰，人才中的人才呢。這種時候依然能夠保持造型。贊一個！！！
請你也繼續保持，因為……
第三步：
奇蹟出現了！
奇蹟出現了！
奇蹟出現了！
你的口腔分泌出大量的唾液（這個時候，不要吞咽，不要吐出來，繼續保持造型）。辣感在到達巔峰的一瞬間，迅速下降，然後消失了！
灼熱的辣感，就這麼沒了！！沒了！！
是的，「終極止辣大法」就是這麼迅速，20秒就可以搞定。學會了「終極止辣大法」你就可以安心享受辣椒的快感了。
說明：此三種方法可以綜合使用，不過我最推薦的當然是「終極止辣大法」。希望大家都可以享受辣椒的美味，祝各位辣得愉快！！
為啥我會把題目轉換成 哪裡有很好吃的可以經常吃的很辣的食物……
不知道題主知不知道黑龍江省雞西市 雞西最著名的食物是冷麵和辣菜 冷麵與其他地方的冷麵做法不大一樣 好吃程度貌似只有延吉冷麵能媲美 辣菜其實是朝鮮族拌菜轉變而來 很好吃但不是很辣 這個與題目關係不大 按下不表
但是！轉折來了 我們有另一種面 雖然名氣沒有冷麵大 但是我敢保證 我們雞西人年輕人沒有沒吃過的 幾乎每家學校旁邊都必須有 然後我一個月內就從一點不能吃辣變得多辣都可以忍受 但是還是不喜歡吃辣 因為我覺得那會蓋過食物本身的味道……好啦正式介紹吧 這種面就是 雞西的正宗山西刀削麵！好吧大概9幾年傳進雞西 面的做法與山西刀削麵一樣 但是是湯麵 加上辣湯 所謂鹵子只有辣湯 很辣很香吃起來很上癮很爽 分單放（辣椒）跟全辣 過水不過水 過水就是用涼水過一下 不燙就感覺不那麼辣了 單放就是清湯刀削麵配一碗辣湯 根據吃辣程度自己蘸著吃 全辣就是人家把辣椒都放碗里 看上去 蔚為壯觀 上了圖大家就知道了 現在是手機 看了問題迫不及待回答了 而且手機不喜歡加標點 見諒
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這個呢，就是單放。
這個是全辣
上大學時，每次回家都得吃，然後傳網上。那時候手機像素渣，這幾張照片都是取自網上。
高三之前我是不吃的 ，因為小時候吃過一次蔥油味的刀削麵，覺得難吃有陰影了。後來被基友拖著連吃一個月，從小碗過水單放到大碗全辣通關了。可惜他現在跑到廣州去了~~現在也是只要回雞西，必須得叫上小夥伴去吃刀削麵，哪怕他們現在都是土豪，也不能嫌檔次低……
還有說句題外話，我挺奇怪的，雞西人很好(hào)吃，這跟臨近城市還不同，兩小時車程外的七台河就沒有冷麵跟刀削麵。
再在網上找一段吧 寫的不錯
刀削麵在大家的印象當中應該屬於山西的麵食，山西人來雞西開的第一家刀削麵館在位於雞西園林路與東風路之間的四街，所以雞西人也稱這家麵館為四街刀削麵。四街刀削麵最早只是在早晚市場的路邊小攤，經營者很有投其所好的經營思想，老闆抓住雞西人喜愛吃辣口味的特點，山西刀削麵原本使用的老湯改換為：以辣椒、麻椒、牛肉所燉製成的"辣湯"。這種刀削麵風味獨特，地道的山西削麵師父削出的麵條，配上獨特的"辣湯"，就形成了現在雞西的又一個地方小吃。
說說這個"辣湯"，中國人都知道四川人和湖南人能吃辣，但雞西人也十分能吃辣愛吃辣，這也許源於雞西冷麵菜的(也被稱為"辣菜")的流行吃法."辣湯"所使用的原材料為:紅樹椒碎末：麻椒、新鮮的牛肉絲，食鹽;味精;大豆油。燉制多久，到什麼火候這就成不為知道的商家秘密了。"辣湯"燉制好之後裝進一個盆子，以便客人們在不滿足辣的時候自己繼續添加"辣湯"，紅紅的"辣湯"看上去是非常有食慾的.能吃辣的食客在吃完面之後在喝上幾口使人滿嘴又麻又辣的"辣湯"真是回味十足，滿頭大汗。
雞西刀削麵的配菜一般有兩種，就是榨菜和大頭菜，榨菜被切成丁裝進大盆，客人們可以自己用碗盛一些菜，在用特製的陳醋泡上：大頭菜切絲，一般是泡上醋和辣湯，這就成了美味的小菜。
四街刀削麵，在很短的時間內被雞西人所接受，從一個路邊的小攤位，發展成一家很有規模的麵館，又在短短的幾年時間內，在雞西市區以及外區縣開設了幾百家的連鎖四街刀削麵館.幾乎在學校周圍，菜市場，繁華的街道，居民小區都會找到這家麵館的分店。朋友們有機會來到雞西做客一定要品嘗一下這風味獨特的雞西刀削麵。
雞西正宗刀削麵辣湯配方
葯料：花椒、大料、香葉、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白鬍椒粒 紅寇、大茴香、小茴香（據說有人會放罌粟（大煙）不敢瞎說，不推薦）
調料、配料：紅樹椒碎末、麻椒、川椒面、鹽、味素、雞精、老抽、白糖 [少許]
主料：牛肉 [切粗絲]
製做方法：放油 ，油開放入孜燃、麻椒面、川椒面炒；放牛肉，將肉里的水分炒干時，放調料、添水，熬制30---60分種完成雞西不乏風味飲食，雞西冷麵馳名全國，同樣，雞西刀削麵以其完整對峙的「熱辣」而馳名。雞西刀削麵是雞西人民日常喜食的麵食，尤得年青人的青睞，因其風味奇特，甚受好評。雞西刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
雞西刀削麵在傳統刀削麵的基本上，經過數年的發展，由傳統的以咸、香為主改為以香、辣為主，配以秘制的牛肉條，盡顯雞西人民喜食香辣和潑辣豪爽的性情。雞西刀削麵風味奇特，一碗刀削麵的好壞一方面是「削」的工夫，另一主要方面就是「辣湯」，雞西刀削麵的辣湯採取數十種調料與大批紅椒經過數小時熬制而成，精削而成的面輔以辣湯，頓時香味撲鼻，面柔中有硬，軟中有韌，足以勾出口水，完整挑動食用者的味覺。
雞西刀削麵中加放的牛肉更是一絕，丁香。將牛肉放入熱油中炸至熟透，再放入辣湯中煮沸數小時，將牛肉的味道與辣湯的奇特香辣融為一體，味道令人拍手叫絕。雞西刀削麵的吃法，也有一番講求。雞西刀削麵必定要趁熱吃，一碗刀削麵上桌,吹去表面的辣椒，先喝一口辣湯，頓時胃口大增，然後再品嘗面的滋味，等麵食之待盡，在湯里加點陳醋，暢飲一空，而後不由大叫一聲：「老闆，再來一碗」雞西人尤其年青人特好刀削麵這一口。幾乎每天吃上一頓。如今，雞西刀削麵館已有幾千家，遍布鄉村落城鎮。如今，雞西刀削麵已隨雞西人的足跡走向全省，相信，雞西刀削麵馳名全國指日可待。在外久居或者上學的雞西人回到雞西，除了雞西冷麵以外，一定去品嘗雞西刀削麵，這樣才有回家的感想
雞西的刀削麵，那是賊拉的好吃，有的人會問，不就是刀削麵么？全國各地哪都有，有什麼了不起的嗎？那是當然了，雞西的刀削麵，就是和別的地方的不一樣！面是用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香！又有人說了，這不是都一樣么。我要說，你見過吃起來渾身冒汗、辣的直喝水的刀削麵么？
雞西刀削麵，重點突出的就是一個「辣」字！雞西刀削麵辣！辣的爽快，猶如東北人的性格般！豪爽、暢快！雞西刀削麵的湯，用的是辣湯，用牛骨湯熬煮，放入極多的辣椒，看上去紅紅火火，沒吃就已經饞了！
我來啦
無辣不歡 鍾情火鍋 香鍋 麻辣魚
看過一個吃辣椒的比賽 可想能挑戰的都很厲害 最後一女生笑到最後
秘訣是
她邊上放著牛奶 吃會辣椒 喝幾口牛奶 歇一會 然後再吃辣椒！！！
我嘗試過 實在不喜歡喝牛奶 作罷 不過
吃火鍋喝小酒
酣暢淋漓
好棒的感覺
有沒有！！！
話說回來 為什麼要提高吃辣的能力
喜歡辣椒的人沒有辣椒是真的很痛苦
你又何必
非要拼了老命吃辣椒
清淡點不行嗎？
我想不明白題主為何要提高吃辣的能力。。。說不定你喜歡吃辣其實就是建立在吃辣的基礎上的呢？我是個江西人，不過特別能吃辣，四川那邊的孩子都比不過我，在上海又一次吃辣醬比賽中，我帶著一個完全不能吃辣的室友吃下兩人份的辣椒破五官斬六將一路吃到了決賽，可惜最後輸給了一個老太婆。。。跑題了。。。我想說的是，到了我這個地步，吃你們覺得很辣的東西我就感覺沒什麼滋味了，那吃什麼都沒有什麼味道了，也許題主你到了我這個程度就感受不到辣的東西是好吃的了。。。你既然喜歡吃辣，那就保持現在的狀態不就挺好，頂多再往上發展一點，別太過了。。。
首先，你要有吃辣不長痘，不長口腔潰瘍，不拉肚子的能力。我見過多少人都敗在這上面了。
然後，隨便你怎麼吃。
嘗試一下感冒的時候吃一次重辣的麻辣香鍋~~~
內涕泗橫流舒筋活血的小趕腳，是終生難忘滴~~~
如果你是個吃貨，那種味蕾爽炸天而後快感迅速擴散到全身進而驅散病魔糾纏的體驗……嘖嘖嘖，真的會讓你整個人發生質變的~~~
能懂我意思不~~
補充幾句哈~我是東北孩紙，在家的時候一點辣的都不吃，覺得不好吃（捂臉）
大學陰差陽錯的去了長沙，被各種辣椒鎮住了，軍訓的時候身邊的長沙妹子和我說，她看電影的時候，吃的零食是一罐辣椒醬，一邊看一邊一勺一勺的吃……
我瞬間石化啊，恍惚間有種投胎投錯地方的趕腳……
而後挺抗拒吃辣的，大一剛開始去食堂一般都去清真窗口打飯
直到……我被長沙變態的冬天凍感冒了……
然後室友小聚餐……吃到了重辣的麻辣鍋……
媽蛋人生被重新點亮了一次好么！！！以前從來沒吃過這麼爽歪歪的東西好么！！！
總結一下，就是特殊狀況+高啟蒙點
祝你成功~~
去湖南、湖北、江西、四川其中任意城市住半年以上。
人都是逼出來的。（我沒有開黃腔）老哥哥我曾經完全禁斷辣味
連榨菜都不吃！
然後，大學獨自去了西安
在經歷了丟錢丟菜票後的倒霉的上午後，在食堂打了第一頓飯，卧巢，忘帶眼睛了，所以隨便指了兩個菜。
兩個菜都是辣的！！！！！
選擇：
1.丟掉重打
2.吃掉！
經過了15秒的思考後，我覺得既然出來混，吃辣這點小痛算什麼啊，算啥啊啊啊啊啊。
於是，進過五分鐘，我一腦門子的汗水，吃光！
自此之後，吃辣越來越厲害。
但是，一吃辣就一腦門子汗水的毛病算留下了。。。。。
所以，想學會吃辣，好簡單的，吃就是了！
吃到一道讓自己上癮的辣菜，然後就基本上道了，會主動吃辣，而且漸漸會品辣。
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個人認為很多人不吃辣是因為還沒吃到過足夠好吃的辣菜。
（而且此謂「好吃」，主體是辣的味道而非食材本身）
一朋友，江浙人士，從小素食清淡，嗜糖如命。曾在成都工作過一陣，依然絲毫不沾辣。
直到來我家做客，順手做了一道家鄉特色的地道冷盤，他吃得兩眼放光，鼻涕眼淚橫流嘴仍不停。
至此之後，旦逢見面必問此菜，凡有我在場且能做菜的場合，必求做此菜，甚至還問了菜的大致做法，回家給他不吃辣的親朋好友做。
結果回來遺憾地搖頭說「味道還是沒你做的地道，你用的那個辣椒非常關鍵」
——能吃出是辣椒是關鍵，基本就上道了。
後來漸漸發現這件事簡直是為他打開了步入吃辣天堂的大門。
聚會他居然會主動提出去湘川菜館重慶火鍋等處吃飯了，而且還專挑地道辣菜點菜，吃完還可以主動評價味道…
我同事廣東人不能吃辣，被我帶的能吃辣了，總結一條就是吃最辣的辣椒，多吃常吃！以前她們半點辣碰不得，我經常帶她們吃超級辣的剁辣椒，現在已經是能單吃朝天椒不吭聲的主了，答主可以試試（辣死人不關我事啊）。
要是怕辣的話吃個酸的東西吧，能解辣，吃甜的也能解辣，只要你受得了甜辣的味道。不過不能吃辣的我建議還是不要勉強了，畢竟你嘴巴受得了，你胃也受不了，你胃受得了，那菊花的酸爽你也扛不住啊！（我同事說比爆菊還疼）
邊吃辣邊喝水其實更辣，在我們那有句話土話，翻譯過來中文就是吃辣喝水，辣死沖水，意思邊吃辣邊喝水，最後都辣死跳河裡去解辣了。
多和雲貴川兩湖的朋友一起吃飯、玩耍，不要挑食。
我是屬於無辣不歡的長沙妹子，我男朋友來自一個沒有人吃辣的家庭，因為他決定夏天陪我回長沙，所以在苦練吃辣ing，他的吃辣水平已經大多數中國人都要強了，我就來分享下他的吃辣經歷吧！
首先，你不要害怕辣椒，做好心理準備~有很多人試都沒試過辣椒，就覺得辣椒是壞東西。。。我對這種人超無語。。。
然後，循序漸進~你可以先嘗試用燈籠辣椒(就是果椒)炒菜，然後慢慢變成果椒加青椒，再變成全青椒，再進化成青椒加干辣椒這樣子~
如果覺得自己被辣到，最快的解救辦法是:含一口醬油，覺得不辣了再吐出來，就會好很多！
加油！
作為一個湖南人看見這個答案只有老乾媽，周黑鴨和多麻少辣的所謂重慶火鍋的時候，我無語了。。。
吃得辣是一種與生俱來的屬性，是不能強求的…四川人能吃辣是因為這裡濕氣重，就需要辣來把自身的【氣】進行調和。如果強求提升自己吃辣的能力可能會對自己身體有不好的影響。
吃辣味之前喝牛奶之類的乳製品可以保護你的胃，茶品對去除口腔的辣味很有效果（茉莉花味綠箭也很贊），可以在生活伙食里慢慢增大辣椒量，久而久之就會習慣啦。
去南京上大學～
餓個一天在吃辣，包你吃的下去，親測，有次餓了一天還騎了幾個小時的車，回去後發現只有一包泡椒花生。，餓到最後泡椒都吃了而且很爽
上大學以前……我連青椒都不吃。
大學快讀完了……啃鴨脖子面不改色……
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