除了老乾媽之外，還有哪些好吃的辣醬？
為了回答問題，上周日，鮮城長沙長沙好呷鬼 組織10個人吃了13款辣醬，有人直接吃傷了~~~~
得出來一份測評報告，真的有比老乾媽還好吃的醬存在！！！
前方圖文高能，手機黨注意流量
&>&>&>未經允許，不得轉載！&<&<&<
首先，我們通過官博公開招募了六名達人，與其他當地的美食媒體人一起試吃辣醬！
- 準備工作
本次測評所用辣椒醬共有13款，分別來自長沙某世界500強超市一頓亂買和達人推薦，整理一下基本信息：
註：
1、超市售出辣醬定價較親民，多在6-13元之間，而暫未進駐超市的辣椒醬，如丹爺，則售價較高；
2、定價與辣醬所用材料和成本相關。
- 辣椒醬測評標準
這次評測採取盲測方式，13款辣醬隱藏編號由測評員試吃。打分主要以五個方面為考量：辣椒醬的色澤、香味、辣度、下飯程度以及顏值（外包裝），採用10分制，亮點及槽點選填。
色：第一印象很重要，辣椒醬擺在我們面前，是否油色清亮，色澤飽滿，讓人有食慾；
香：香氣十足，回味無窮，或者有特殊的香味，則可獲高分；
味(辣)：根據個人喜辣程度打分，適當考慮湖南人的大眾口味；
下飯程度：辣醬佐秋田小町大米飯，越下飯分數越高；
這是一個看顏值的社會，包裝同樣重要，是否有設計感、方便開蓋子等等，都是影響我們購買與否的標準；
五個項目綜合評分最高者則視為本次測評範圍內最佳下飯辣醬。
- 辣椒醬測評結果
計算方法：10位測評員分數統一相加/10=每項平均分，取小數點後一位，四捨五入。
評分結果如下：（標紅為每項前三名）
- 十三款辣椒醬綜合排名及點評
- 丹爺·臘魚茶油豆豉辣椒
這款是同事推薦的，好像是金浩茶油旗下一款新品牌——丹爺，在盲測中，香味及下飯度兩項平均分均在前三名；相比其他辣醬，這款豆豉辣椒裡面加入了香香的芝麻和臘魚末，魚肉質緊實，鹹淡適中，做零嘴也不過分；瓶身不同於世面常見的圓柱形瓶，而是設計成有稜有角的方形瓶子，女生很容易擰開，包裝設計也很新潮。
測評員點評：
①辣度香味鹹度都剛好，有臘香；
②臘魚肉品質不錯，緊實，鹹淡適中；
③臘魚有刺，懶癌患者吃到不開心。油辣椒色澤很暗淡，口感較干。
2.老乾媽·牛肉末豆豉油辣椒
神一般存在辣醬標杆老乾媽，辨別度很高，在本次測評分數也是相當亮眼的；以豆豉為主、辣椒香料等為輔的秘方調配，醬香濃郁、十分下飯，陶華碧不愧是經得起考驗的「國民女神」。
測評員點評：
①簡直就是下飯神器，豆鼓非常香；
②辣度太低，不是湖南人喜歡的一貫口感；
③瓶蓋非常難打開。
3.老恆和·金辣醬
很難想像這款辣哭所有人的辣醬來自浙江湖州，金黃的辣醬原料用的是叫黃櫻椒的品種，據說辣度是普通辣椒的8倍，瓶身上就用醒目的大字寫著「怕辣者請勿購買」。聞香唾液自動分泌，油脂清亮，入口後是強烈的辣味，辣的持久，即使在湖南能接受這辣度的人可能也不多。
測評員點評：
①色香味俱全，我的第一名；
②後勁超足，能吃辣的人都要小心食用；
③黃辣椒真的太辣了，吃一口就不敢吃了；辣得我都高潮了 (￣▽￣") 。
4.鄧仕·滿口香
這是除了老乾媽、丹爺臘魚茶油辣椒之後，另一個出彩的辣醬。它以花生、豌豆、大豆為主，辣椒為輔，豆子經過油炸，有股獨特的香氣；油色非常漂亮；十分下飯，性價比較高。
測評員點評：
①花生香脆，辣椒干煸，增加了咀嚼感；
②十分下飯，嘴饞還可獨立作為零食；
③辣度不夠、油太多了，真是不要錢一樣。
5.小徐瓜瓜·山茶椒
與其他剁辣椒相比，氣味更加香濃，放了山茶油、姜蒜、和白酒，回味無窮；顏色也非常漂亮，香味和辣度都在前三名。
測評員點評：
①味道鮮美，不淡不咸，適合做剁椒魚頭；
②剁椒太辣，吃一點點就好；
③蒜香味太重，女生打不開。
6.丹爺·茶油剁椒
出自金浩茶油，剁辣椒採用的是河北雞澤羊角椒，水分極少，含油分較多，皮薄肉厚，辣度適中；有股子茶油香，但是顏色比較黯淡，價格較貴；玻璃瓶身很有質感，包裝有經過特別設計，整體年輕時尚化，顏值頗高。
測評員點評：
①辣度適中，後辣感明顯，適合長沙人口味，十分下飯；
②茶油香，有小時候娭毑做的味道；
③色澤不佳，賣相不夠清爽。
7.火辣辣·蒜蓉剁辣椒
湖南長沙某食品公司出品，外型普通，包裝幾乎沒有設計，是市面上和飯店裡常見的剁椒形態。入口偏咸，但剁椒口感很脆，比起下飯更適合下粉下面。
測評員點評：
① 優點就辣椒比較脆吧；
② 缺點就是完全沒有什麼特點。
8.地道湘味·手工茶油剁椒
精選雞腸尖椒，肉質較厚，有股子豆豉香味；單獨下口比較咸，五項分數都很平均；280g 要11.9元，性價比不高。
測評員點評：
①豆豉香，油汁多，十分下飯；
②口味太咸，影響辣醬口感，不適合空口吃；
③瓶子有特殊造型，但女生還是很難打開。
9.李錦記·泰式甜辣醬
泰式風味，和湖南剁椒完全不一樣的體驗，愛著極愛，厭者極厭。蒜、辣椒、菠蘿汁的搭配讓口感變得奇特，流動的勾芡感讓醬呈現半透明的質地。甜酸微辣，適合蘸食小吃，特別是油炸食品。
測評員點評：
① 適合愛甜食的人，做蘸醬很好，不辣好吃；
② 這辣醬怕是調給小朋友和外地人吃的吧；好甜，這根本無法下飯啊，下任何主食我覺得都不行。
10.李錦記·蒜蓉辣椒醬
醬料老品牌李錦記的出品，屬於二級微辣的口感，因為加入了大量的蒜蓉，所以使它在香味上很容易區別開來。醬料多汁水，呈稀軟狀。入口微酸，香咸，更適合蘸點和拌食。
測評員點評：
① 適合大蒜控；有點酸，也還開胃；
② 大蒜搶味很嚴重，吃完有口氣；賣相不太好，稀稀的。
11.火辣辣·剁辣椒
典型的一款沒有油的剁辣椒，水份較多，更適合做炒飯、炒粉的配料；份量是所測評辣椒最多的，500g，價格最便宜。
測評員點評：
①色澤亮麗，賣相不錯；
②單獨吃太咸了，辣椒偏軟、不脆，只適合做做飯的配料。
12.辣妹子·原味剁辣椒
辣妹子是本土知名企業，但是這款原味剁辣椒得分非常低；沒有油脂，只有水份的剁辣椒，更適合做菜用。與火辣辣剁辣椒相比，是同類型的，但辣妹子性價比遠遠不如火辣辣。
測評員點評：
①汁水多，清淡無味；
②辣度不夠，口味沒特色。
13.壇壇鄉·脆鮮剁青椒
剁青椒初聞像平時吃的醬椒，酸水泡著脆椒末，辣度ok但口味單一，僅僅也只有辣和咸而已，這都讓它吃起來覺得寡淡無奇。比起下飯更適合蒸剁椒魚頭用。
測評員點評：
① 只適合蒸菜，完全不下飯；
② 聞起來酸，沒有辣椒應有的香味，只有咸。
- 測評人名單
此次辣醬測評大會，參與人員如下：
張好，FM102.2電台美食節目《長沙好恰鬼》製片人、湘菜世家、中一級廚師、美食評論家
唐韜，新浪湖南同城事業部總經理
微博@美食達人玉玲瓏，本地知名美食自媒體人、美食專欄作家
微博@yumi，鮮城生活家、微博美食點評團成員
微博@一尾ichio，鮮城生活家、愛吃愛玩愛拍照
微博@老透明，鮮城生活家、美食點評愛好者
微博@輕洏_YJ，自由攝影師、美食愛好者、微博達人
微博@小面了個微博，鮮城長沙微博粉絲、私房菜館小當家
微博@angelasaby-，鮮城生活家、美女吃貨 (還沒有男朋友的！！！)
微博@飛魚魚-，長沙好呷鬼、鮮城長沙微博粉絲、美女吃貨
是的……一群好呷又有閑的鮮粉們在珍貴的周末下午為了13瓶辣醬放棄了約會而相聚，這是一種嚴（wu）謹（liao）又及其認真的吃貨精神。
由於用力太猛，現場甚至有人直接吃到頭冒冷汗、腹痛難忍……還不給我點個贊！
本次測評僅代表鮮粉達人個人觀點，不代表媒體立場，所得結果也僅適用於此次參評的13款辣醬，如有遺漏或其他推薦，歡迎評論推薦。
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讓開我來！
高中住校三年嘗試過了好多下飯的辣醬！
都是超市就有的！
不用淘寶！沒有逼格！好吃不貴！
飯掃光，野香菌的最好吃了！ (? ? 3?)
真的是有大粒的香菇的！⊙ω⊙
不是很辣，非四川人也能接受！(εó?ó)
配白飯我能吃二兩白飯。(′???`)
母親牛肉醬
這個牌子的手撕牛肉很貴但是牛肉醬這麼一大罐只要15塊左右！
沒錯！
15塊！
15塊！
15塊！
買買買！買買買！買買買！? (ˊωˋ*) ?
第一次在家樂福看到整個人都處於一種想吃的慾望里！
買了咖喱口味的回家吃果然好吃得不要不要的！！
帶到寢室吃，全寢室都圍過來了！！
以後每個假期都是讓我給她們帶牛肉醬了啊！！！
很重的你們知道嗎！！！！(ノ｀⊿′)ノ
有咖喱味麻辣味還有一個藍色包裝的不知道什麼口味的還沒吃過！
我媽告訴我她小的時候家裡窮，早上出門就帶一盒飯和一罐美樂辣醬。
中午食堂幫忙把飯加熱，沒有錢買食堂的菜就配著美樂辣醬吃，便宜又好吃！
到現在我們家也有這個辣醬，有時候煮麵吃就拿這個當佐料。 (●′?`●)? (●′?`●)
其他下飯菜
四川的小夥伴讓我看到你們的手！！！
小學中午在學校吃飯能拿出豆豉魚罐頭的同學簡直就是閃閃發光的人啊！！！
對了，它讀做豆豉（chi）
四川話是豆屎哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！你在吃屎你知道嗎！！！
不辣！咸香咸香的！一個罐頭兩條魚左右！
不！臭！不！是！鯡！魚！罐！頭！
一個大概不超過20塊！夠一個人吃兩頓！
四川達州特產！！
燈影牛肉！是真的牛肉！很薄很脆！泡在香油裡面的！不膩！
剛開始的口感像薯片，但是嚼著嚼著肉味就出來了！肉的纖維感也出來了！
也不貴！！
(/≧▽≦)/~┴┴ (/≧▽≦)/~┴┴ (/≧▽≦)/~┴┴ (/≧▽≦)/~┴┴ (/≧▽≦)/~┴┴
答完了！我要去吃火鍋了！
必須是小康牛肉醬好么！！！甜辣味的！！！
在我看來，唯一可與老乾媽一戰的也就只有它了。
巔峰時期兩天一罐輕輕鬆鬆(╯▽╰ )
愛我就吃下這顆安利好么ヾ(≧?≦*)ゝ
推薦10款我親測好吃的醬菜，不喜歡複製黏貼網圖，全文實拍。先說說老乾媽的問題：
1：老乾媽口味單一。全系列只有經典豆鼓和雞油辣椒好吃，缺乏新鮮感。
2：老乾媽太辣。吃多了傷胃傷菊（……）。
3：老乾媽雞油辣椒的雞肉越來越少。剛上市的時候很多肉，如今全是骨頭。
4：老乾媽吃多了口乾。相比我家鄉湖南的各種辣醬，老乾媽味精偏多。
我的推薦有相當一部分都是湖南本土的，口味偏好這種東西難改。
在我看來，同樣是辣，湖南和四川貴州有許多不同。四川貴州是複合辣味，層次豐富。而湖南更偏向辣椒的本味，更大限度的突出食材的鮮香。
一、十三村醬菜系列（醬菜系列只有香菇醬和腐乳好吃，其他一般）
1、十三村香菇醬
知道這款香菇醬是因為每天早晨上班路上被FM91.8交通頻道《國生開講》的廣告洗腦。但是我一直對廣播廣告無感（連個圖片都沒有你跟我說個香菇？），直到今年7月抗洪搶險去了湖南臨湘（靠近岳陽的縣城），受災很嚴重的臨湘縣也就是這款十三村香菇醬的生產地。當天任務結束已經是夜裡10點，到處都找不到飯吃，當地村民用這款招牌香菇醬招待大家，留下了深刻印象和感動的淚水。
這款10元一瓶香菇醬是帶有一點微辣的鮮香，香菇+醬菜組合，香菇的分量也挺多，口味像是平民版的樅菌油（正宗湘西樅菌100元一斤都買不到，並且蘑菇的分量也不多）。此款香菇醬軟硬適中，拌飯很鮮美，辣度只有輕微的程度，我有時會給我3歲的兒子一小勺拌飯，醬香味很濃郁，不過口味偏油也是一個問題。 ▼
同款還有辣味，但是我吃不慣，因為辣椒蓋過香菇味了，不過我老公口味偏重，這半瓶全是他一個人吃的。個人推薦買原味，原味是最大眾口味的！！▼
優點：香菇和醬菜有嚼勁、香菇味濃郁、無論是原味還是辣味都比仲景香菇醬好吃一個級別（個人推薦原味）
缺點：偏油
2、十三村香神腐乳
每個人都有自己喜歡的腐乳醬，比如廣和、黃致和、老乾媽。
腐乳這個產品，光湖南就至少有三種流派，十三村這款算是中和了湖南各地腐乳的大眾口味。辣度適中，腐乳咸香嫩滑，特別適合拌稀飯。▼
優點：腐乳咸香嫩滑
缺點：北方人可能覺得微微偏辣
3、十三村原味腐乳
原味俗稱「白腐乳」，用芝麻油調味的，適合不能吃辣的人。腐乳這個東西，就像是一種用黃豆發酵的植物乳酪。 乳酪在西方都有各種風味各種流派喜好不同，我個人覺得這款比超市的廣和腐乳更好吃，不代表廣泛意見。
來到臨湘抗洪，發現這附近每家超市都賣十三村，話說這家超市的對聯好古樸Σ(⊙▽⊙"... ▼
優點：有芝麻油的香味
缺點：完全沒有辣味反而會有點膩
二、丹爺辣醬
湖南的辣味，分為「香辣」「酸辣」兩種，而剁辣椒的口味介於兩者之間。
很多人不知道，「剁椒魚頭」其實是一道新派湘菜，20年前我是沒見過的這道菜的，它一誕生就立刻紅遍大江南北。然而「剁辣椒」不僅可以蒸魚頭，還可以拌飯、拌面、拌粉、拌餃子，遠銷海外。
知道這款「丹爺辣醬」是因為我媽是金浩茶油的腦殘粉，每年都要成箱買茶油。 聽說這款丹爺辣醬是用金浩茶油做的所以也跟風買了，所以這個系列辣醬的特別之處在於茶油底，並且還有四種口味，接下來我分別寫下我對這套89元4瓶的高端辣醬的口味評價。 ▼
1、丹爺茶油剁椒原味辣醬☆
剛收到這瓶辣椒醬，覺得包裝很不錯，懷疑它唯一的亮點就是包裝。然而第一口就讓我印象非常深刻，因為茶油真的很香濃，而且能吃出大蒜和姜的味道，不是市面上只有鹽和味精的廉價剁辣椒醬。
其實剁辣椒在湖南一直是平民調料，我還是頭一次看到用茶油來做的，因為茶油要比普通菜油貴好幾倍，比辣椒還貴，但茶油確實要更香更濃，但是產品定價過於高大上，比漂洋過海的剁辣椒醬還貴。
京東最常賣的品牌是另一個品牌「壇壇鄉」，甚至遠銷國外，但我認為壇壇香不是辣椒自然的香。▼
丹爺辣醬我三天就吃完了，全家人一致認為是吃過的罐裝剁椒醬中，香味最自然的。 ▼
優點：茶油濃郁、有姜蒜香、包裝有品質
缺點：分量偏少，做剁椒魚頭會有點奢侈，更適合拌飯。
2、丹爺臘肉辣醬
這款依然是剁辣椒+茶油，但是有大量的臘肉丁，分量還挺多。
臘肉方面沒有肥肉，不過作為祖籍在湖南湘西的少數民族妹子，我更偏向「臘肉+干辣椒粉」的傳統搭配，但我也很能接受這種創新，有臘肉的剁辣椒醬甚至可以單獨當零食吃，拌飯也很香。這款臘肉辣醬是全系列最好吃的一款，因為有肉！肉就是正義！ ▼
肉的分量比老乾媽雞油辣醬的肉分量多多了，當然價格也貴了不少:180g的瓶子只有老乾媽的2/3，價格卻是老乾媽的三倍，太不經吃了。不過想想我曾經痴迷的一款同城家庭作坊的手工辣肉醬，48元一瓶比這更貴我都買了三瓶，所以我也能接受。（那個48元的私房辣肉醬也超好吃，但品控不穩定，鹹淡隨機）
優點：茶油濃郁、臘肉很多、包裝有品質
缺點：小瓶太不經吃
3、丹爺蘿蔔丁辣醬
和前兩者一樣，也是剁辣椒+茶油，不過同價位我會選臘肉，因為感覺更值。畢竟在湖南人的傳統思維里，辣椒蘿蔔是一道上不了檯面的鄉下小菜，讓我回想起上大學月底生活費不夠用的時候，三餐饅頭夾辣椒蘿蔔混日子的生活，所以定價超過10元的辣椒蘿蔔，我還是難以接受（心理作用，其實味道還是很好吃的）。 ▼
優點：茶油濃郁、蘿蔔香脆、包裝有品質
缺點：我始終難以接受超過10元的辣椒蘿蔔
4、丹爺茶油臘魚辣醬
這款不是辣椒蘿蔔，像是豆豉鯪魚的湘味版。茶油臘魚辣醬是同系列評價最高的味道，我倒是覺得一般。第一口很美味，豆豉和魚肉同嚼的很過癮(￣～￣) ，但吃多了會膩，屬於「第一眼美女」。
最近我迷上外賣傳統滷菜，這款滷菜口味是老長沙的醬香辣味，不是絕味鴨脖那種改良的滷菜（絕味的花椒和中藥味太濃，和湖南傳統滷菜偏差很大）。 ▼
優點：魚肉有嚼勁、包裝有品質
缺點：豆豉吃多了容易口乾
三、海天黃豆醬+雙匯五花肉☆
推薦這款黃豆醬，是因為某次在家煎五花肉，@何小囡 推薦的醬。這款有原味和辣味兩種都不錯。不過我其實想推薦的是雙匯五花肉！這款肉是天貓生鮮配送的速凍豬五花切片，就是純粹的生豬肉，沒有腌制過。 ▼
天貓超市買的，當時400g一袋要三十多塊錢，想想還有點心疼。但想想韓國料理店更貴，咬牙就買了。買回來以後發現味道真心不錯！比韓國料理店的更香，小火煎成金黃色，撒點鹽就很美味，生菜一卷，蘸海天黃豆醬更是極品享受。
可惜這款雙匯五花肉在天貓華中超市總是缺貨，其他幾個區域貨源比較充足。 ▼
煎五花肉吃多了真的會上癮！沒有海天黃豆醬的時候，我就撒鹽吃，或者生抽+辣椒粉，五花肉在平底鍋吱吱作響，隨之而來滿屋子的肉香，好餓。
優點：黃豆醬百搭
缺點：口味偏咸
四、俄式酸黃瓜
這款酸黃瓜就是麥當勞巨無霸、漢堡王皇堡用的酸黃瓜。
製作牛肉漢堡必備，少了它就少了一種風味。它除了夾麵包吃，也很適合下飯。
優點：和肉類食物搭配解膩
缺點：開罐以後保存時間不長
五、老生常談的超市常銷品
（因為實在是太常見了所以簡單說下，有空再補圖）
1、鷹金錢豆豉鯪魚：鯪魚吃掉，豆豉用來炒油麥菜，不愛吃青菜的人都會徹底被這道菜折服！
2、篷盛橄欖菜：喝米粥總是第一時間想到它。
3、海南春光黃燈籠辣椒醬：真的很辣但是越吃越上癮。
六、我跟風失敗的醬菜
1、仲景香菇菜（不符合我個人口味）
口味真的是很個人的東西，我聽很多知友推薦仲景香菇醬，而且我看到淘寶銷量非常高就買了。
然而我真心覺得味道一般，買了奧爾良味，也吃了原味（帶點辣），明顯感覺口感偏硬，因為香菇柄比較多，調料也比較重，蓋過了香菇的原味。（求仲景的粉絲放過我，我說的都是個人口味。覺得我說的不對的，我可以把其中一瓶沒開的送給你，我認為不適合我的就應該留給喜歡它的人。）
2、飯爺松露油杏鮑菇辣醬（不符合我個人口味）
這款就不止是我一個人覺得雷，我還沒聽過誰覺得它好吃的。我朋友中很多買它的是沖著林依輪的偶像效應，但我是沖著高大上的原材料買的，但問題是組合在一起完全不好吃……
倒是贈送的「鮮椒香辣醬」還可以，和老乾媽很相似，但是沒有老乾媽那麼油，如果賣的跟老乾媽差不多價格我可能會考慮重複購買。（我看我朋友的訂單截圖，它買過9.9元的秒殺，但是平日看都是19元29元的價格）
發個聊天截圖，這次踩雷算是我自己作死……還好我是19元買的。
3、日月棠紅燒鰻（不符合我個人口味）
這款是我在什麼值得買看到很多人6囤就跟風了……然而它真的甜哭我了，我用了半斤辣椒都沒蓋住它的甜味。問題是它的口感不是日式鰻魚，更像帶魚罐頭。（總之喜歡鰻魚還是不要買罐頭了，淘寶有很多速凍的鰻魚都比這個強）
最後補充下：買完我推薦的覺得不好吃的來找我，我們交換以上這些不合我口味的，我跟風購買的雷，說不定最後我倆都開心都滿意。
湖北潛江的常相思牛肉醬！大學時候抱著當零食吃…
天山雪蓮辣椒絲!!!
好吃到我能原諒它其實一點也不辣!!!
我推薦嘗香思香辣牛肉醬。
上大學時，潛江的同學帶了這個醬來吃，說是潛江特產。一嘗之下，驚為天人。
裡面有塊狀的牛肉、黃豆和花生，口感十足。味道整體上不算特別辣，但是鮮香可口，很好下飯。就算是直接吃，我覺得也是可以的，經常一不小心就把一瓶吃了大半。
有人邀我，我把這個答案貼了過去，這個回答本在此問題下都10000+贊了好嗎，竟然被舉報垃圾信息刪除了，既然是垃圾信息為什麼還那麼多人點贊！我也是服了舉報這些人了！記得之前回答這個問題的時候關注此問題的才100+好吧，這個回答出來好多關注好吧，真為自己報不平，我想了想還是順道又給貼過來了，嗯哼~~~！
鏈接不放了，自己去萬能的大taobao找吧，省的又被舉報！以下是問題原答案！
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這麼多贊了，謝謝大家！好激動的........這是要火的節奏嗎，我要火了嗎......還有不要私信我合作的事了，我不會回復的，下面提到的店鋪請店主自覺私信我給我補上廣告費！！想吃大廠大品牌的辣醬的請直接看@憤怒的面面醬 的答案
4.23更
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沒想到這麼快能過2000贊，謝謝大家！
不知為啥有些人非得做個口舌之爭，題主就是問有沒有比老乾媽更好吃的辣醬，我想肯定沒有一個人會說，我說一個辣醬絕對好，任何人吃了都會說好，沒有一個人敢這麼說吧，本來就是很個人的東西，每個人推薦自己認為好的，好壞大家成年人自己衡量就是，你就非得憑藉你這感覺知識淵博的專業賣弄一下嗎，我每個人要給你們道歉嗎，我錯了！！我就不該在這裡胡說八道，讓才子們見笑了，噗嗤！
還有那個添加劑的事你們也別再跟我糾結了，老乾媽，海天拌飯醬，有所思拌飯醬，仲景香菇醬，海南黃燈籠辣醬我都買過，（別的我也不想再嘗試了）但我吃一口就不想吃了.......腫么辦腫么辦腫么辦，我不知道那個是怪怪味，你們的專業太深奧，添加劑分很多種我沒特指哪種，我們這個題跟食品專業無關，請不要跟我提鹽也是添加劑，我會鄙視你，我們普通大眾理解它不是雖然他就是，請用常人思維理解它....
還有鏈接早已加上了，實在找不到，搜名字也能應該能找到
以上4.22更
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700贊了，謝謝大家！鏈接不放快引起眾怒了，由於不只一家，口味眾口難調，請大家謹慎
思考再下單！好吃點贊，不好吃也別揍我
過200贊了，我還以為這個題關注的人很少，不會有人點贊了，這裡謝謝大家！
評論里有說手工醬有什麼了不起沒什麼，
我想說，你有什麼好的推薦另開一題推薦給大家好了，這裡是答主喜歡的！沒必要在你認為你不喜歡的裡面嗶嗶！大鍋菜永遠比不上小灶這是一定的！就這種吃的而言批量生產的永遠沒有手工製作的用心，做些吃的小生意都是靠回頭客，東西不好下次還有人來嗎？當然口味好不好吃都是很私人的東西也沒法讓每個人都滿意，BUT！我現在吃超市的醬就有股添加劑味，這個是絕對能吃出來的，我一口都不想吃，一！口！都！不！想！吃！
還有說賣包裝的！！！腫么了！！勞資就喜歡這樣的包裝！！就喜歡顏值高的！！就喜歡裝逼的！！不喜歡土鱉的！！包裝噁心的我看著不舒服沒食慾怎麼滴吧！！你愛喜歡什麼樣喜歡什麼樣的，我就喜歡這樣的！！
以上4.20更
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老乾媽簡直成了行業標杆了，難怪廣大留學生們在國外只能買到老乾媽來思念家鄉了！
老乾媽和超市眾辣醬雖然口味參差不齊，但也有一個很好的優點，易存放，價格相對很便宜，也可以吃好久！
然而吃貨的心是無限的，很多平時大家看不到的手工醬，
話不多說，我是來安利的！！！
我現在嘴刁的很，吃不了有防腐劑添加劑的東西，一次就噁心！
so推薦幾個我知道的不錯的手工醬
饕餮老爸手工香菇肉醬—好吃到流！眼！淚！兒！啊！他家的醬是肉塊啊 ，不知道跑不跑題，都很難說是醬了，店主捨得放料，大塊香菇和肉，吃著非常的過癮，口味相當好，超級下飯，無意間多吃了很多飯啊，減肥的可以止步了~~
這個是牛肉的，有人不吃豬肉，店主又推了牛肉的，滿滿牛肉粒超愛！牛肉醬肉的比例明顯比豬肉的要多的多！實在！
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厚道牛肉醬，發酵過的，味道很香，一點都不辣啊，越嚼越香哦
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他家的辣醬系列感覺像盤菜，不過超過癮。
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醬分男女，男的是塊裝，女的是碎的，還真想的出來！
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魏媽媽手作辣椒醬-下飯神器超辣剛吃第一下會有點怪怪的，感覺糊了，誰知道呢！誰知道呢！誰知道呢！越吃越想吃呢，有點辣，一瓶量很少，感覺吃了好久，總體來說辣的過癮
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紅哥農家，有點辣，江浙滬的吃貨就不要試了，湖南四川貴州可以一試！
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蔥媽辣醬，他家主要賣蜂蜜和一些養生類的食品，辣醬賣的少，但真的很好吃，又香又辣
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麻辣味的，油很香，和超市貨吃起來絕對2個檔次
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椒姑娘
新開的店，味道相當不錯，拿來炒菜也相當棒，表示吃了這個就沒老乾媽啥事了
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鮮椒豬肉醬，這麼說吧，我一個饅頭的量，現在2個饅頭有點不夠，(⊙﹏⊙)b
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歸蜀，發現越往後詞越窮啊，就這麼滴吧
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山東臨沂蒙陰的邊家干煸辣肉絲
可惜很多年沒吃到了。。。。。。
天車牌 香辣醬
試試雲南產的「蒜油小米辣」。鄭重警告:不能吃辣的就不要試了。
海天招牌拌飯醬！！！怎麼沒人提到這個。比老乾媽好吃多了，老乾媽比較油啊，海天招牌拌飯醬完全可以當菜啊，就米飯下麵條人見人愛呀
四川富順的豆花蘸水
仲景牌香菇醬一生推！大二開始吃到現在六年不厭倦！
飯掃光，木耳和金針菇都非常好吃。
1. 雲南香五仁辣椒醬，超級下飯，看我吃成什麼樣子了，食堂飯難吃的時候就靠這個了。
2. 桃園建民的所有啊！！最經典的當然是牛肉耗咯，可是其他系列的辣醬也都好好好吃的，上大學的時候經常早餐是桃園建民+麵包啊，也是奇特的組合。
好吃 愛吃辣的吃起來更過癮
天津產蒜蓉辣醬……
多年以前吃過的，不知道算不算辣醬，反正我記得小學的時候伴著可以吃很多饃和飯，或者說吃饃和飯就是為了這個辣醬也不一定，它叫【飯掃光】。我後來問過很多人，他們都說沒聽過，我現在都要以為是我夢裡的辣醬了。
順便，蕨菜的是最吼次的！
這個問題不推薦一發我大疆怎麼可能呢，雪蓮辣醬，選烏魯木齊發貨的，給你一個新世界，啾咪
飯掃光
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