酵素真的那麼神奇嗎？

12-04

我媽現在被什麼所謂的保健組織慈善組織（具體不說什麼組織，台灣的貌似現在很火），說得天天把酵素當成靈丹妙藥般膜拜。家裡釀造了很多的酵素，不過那玩意看起來像是洗腦一樣，讓我不免質疑起來。並且酵素不就是酶嗎？為什麼被吹得這麼神奇。下面是我媽發給我的文章：
北京已有二十多家醫院開始將酵素作臨床運用
我很怕我老媽被這種東西洗腦作出什麼事情來,所以想請知乎上面的大神幫忙,從理性的角度分析酵素到底是什麼,有什麼作用.我想要一個正確的結果,謝謝!

題主對於生物醫學的問題不迷信於秘方而主動尋求科學答案的精神值得讚揚~！

「酵素」的確是「酶」的另一種說法，或者說是舊時的說法：當初人類對於發酵過程有一定了解（當然我們現在知道了發酵過程就是生物分泌的很多種酶一起催化完成的過程），但是並不知道其具體的分子生物學機制，所以就把「能夠發酵的，可溶於水的神奇物質「稱作酵素。

既然我們知道了酵素就是酶，那僅僅根據高中生物課本的內容，就知道這個廣告多麼不堪。生物的生老病死，請注意病和死也是包括的，都是由酶催化的生物過程；但酶的種類成千上萬，特定的生物過程都有特定的酶分子來催化，不存在一個酶能夠催化所有反應（退一萬步，即使存在，那這樣的酶也會催化細胞壞死，細胞凋亡等過程，不是么~）。

至於自己」釀造「的酵素，無非就是酵母菌液或者乳酸桿菌菌液了…不能說沒有營養價值吧，畢竟米酒和酸奶的重要生物成分就是這兩種菌，但是要說包治百病，那真是太忽悠了。最多算是喝了米酒或者酸奶吧（但是題主要千萬小心，不恰當的釀造過程會帶來真菌污染，有可能會帶來劇烈地腹瀉，更嚴重的會帶來食物中毒的=。=...）。

最後的最後，再次提醒各種同學們：如果有人宣稱有一種葯/保健品/保健方式/食物/運動能夠包治百病、解決各種健康問題、沒有任何副作用，絕對絕對絕對絕對不要相信他；關於健康問題，請諮詢正規的醫生，比起QQ群里傳播的小道消息，他們更可靠。

酵素=酶

吐槽如下：

北京已有二十多家醫院開始將酵素作臨床運用，其中一家做肝移植手術的專家們將酵素用於術後病人的使用，發現原感染率為95%的現象，服用酵素後感染率下降到15%。酵素的重要性己引起醫學屆的高度重視!
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很像瞎編的。有本事寫出名字來

生命力=酶=酵素

美國人諾曼沃克在50歲時，渾身是病，被醫生斷定活不過一年，但他最終安康地活到109歲！日本松田麻美子20歲開端百病纏身，衰老得像60歲，但她如今曾經60歲，看上去卻只要20多歲！廣州63歲的吳淑儀，患有胃潰瘍，09年入院等候開刀做手術。20多天後，手術前再承受X光檢查時，潰瘍居然已消逝！……

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很像瞎編的。胃潰瘍一般是胃鏡檢查出來的。

您知道他們是如何做到的嗎？不是運動、藥物、手術，而是比這更簡單的4東西：酵素！

科學家們驚奇地發現---活細胞里，有一種活的物質，它們在血液中活動，或進入細胞，或在臟器，在肌肉骨骼中，共同維繫人的生命——它就是酵素！您的身體會發熱、心臟會跳動、血液會循環、腦細胞會考慮……都是酵素促成的！

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廢話，酶本身就是體內合成的。17世紀人就發現酶了，最早的是胰蛋白酶。另外血液循環是由於心跳的壓力決定的，跟酶沒關係。

日本濱松醫科大學教授藤本大三郎在《人類為什麼老化》中指出：生命的一切活動都是在酵素的作用下停止的，沒有酵素人就不能生存，更令人詫異的發現是---一切疾病都是由於酵素缺乏而惹起的，頑固病症是由於太缺乏酵素！您能否聽說過野生獅子患了心臟病？母猩猩得了乳腺癌？大象由於關節炎而無法步行？對，歷來沒有！但人類為什麼不斷被疾病糾纏？！

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胡說八道，誰說動物就沒病的？只不過是野生動物的疾病人類不去關注而已。

科學研討發現——

1、動物吃生食！食物中的酵素不會被毀壞！人吃加熱食物，食物加熱到48度以上，酵素就會完整毀壞！一朝一夕，您體內的酵素逐步減少！

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再說一遍，酶可以在體內合成。

2、與此同時，隨著年齡的增加，人體內合成酵素的才能在削弱，您體內的酵素越來越少，30歲時酵素快速減少，人體開端老化！45歲時減少更快，於是更年期降臨！60—70歲時酵素曾經所剩無幾，人快速衰老，各種疾病滋生！

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同上

3、缺乏酵素，您吃進去的食物越來越難消化、廢物越來越難排出，就會呈現腸內糜爛！

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同上，呸

4、腸內糜爛，廢物就進入血液，使血液純凈：稀薄、紅血球相連（呈串連狀），最後形成感染病毒繁衍！

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確定這段沒寫錯？另外跟病毒有屁關係啊？

5、不純凈的血液流到心臟會惹起心臟病、心肌堵塞，流到其他器官，會引發糖尿病、風濕骨病、癌症等等！

6、除了呈現病症外，您的表面也變得難看，呈現皺紋、斑點、掉發、臉色差，說話有氣無力，老態龍鍾！研究發現：數千種疾病與酵素缺乏有關——肝病、高血壓、動脈硬化、結核、糖尿病、心臟病、腎臟病、風濕、瘦削等等，都是由於體內酵素極少形成的，臨床察看發現：當酵素補充到一定水平，您體內酵素程度升高了，身體再生功能進步，自愈能力恢復，疾病就消逝了！

補充酵素被認為是「藥物治療」之外的第二條新路。在歐美和日本，每天成千上萬被疾病折磨的人要補充三次酵素。《超級酵素》等數百本相關書籍中，都介紹了酵素具有與眾不同的四大益處——

1、酵素不是葯，它沒有一點反作用 酵素是您先天就有的東西，在您的唾液、眼淚、血液中都有酵素，它對人體沒有任何反作用！國度葯監部門審核確認：酵素完整遵照了「應用平安、效果確切、質量穩定、運用便當」這四大準繩！

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一看就是某地中學生翻譯的

2、能消弭您的多種病症 《超級酵素》這本全球暢銷書中記載，補充酵素後，胃潰瘍、高血壓、糖尿病、風濕、腫瘤、腰痛、背肌痛、坐骨神經痛、慢性肝炎、肝硬化等都會得到顯著改善！不用吃藥、不用去醫院，就能擺脫疾病的折磨！

3、讓您延緩衰老 人類短命90%是由於缺乏酵素！提示您留意--這是1959年諾貝爾生理學獎得主科恩伯格說的！服用酵素後，您會變得眼睛亮堂、臉色紅潤、老年斑減少、精神充分、手腳有勁兒！美國109歲高齡的諾曼沃克在謝世前還不斷在工作！機密就是服用酵素！

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呸！

4、能為您儉省大量醫藥費！ 補充酵素後，很多疾病慢慢神奇般地消逝了，您的精神越來越好、身體越來越強壯，以至很難感冒！很多葯不用吃了！也很少去醫院了！您會發現本人省了大量醫藥費！

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錯別字

總而言之這種文案一看都是初中學生的水平，槽點多到懶得吐啊。

首先，得明白什麼是酵素，日語的酵素就是中文的酶的意思。酶就是具有催化功能的蛋白質或者RNA，我們人體的基因中編碼了上萬個具有各種催化功能的蛋白質和催化性RNA。
那現在問題就來了，你告訴我酵素產品里的酵素究竟是那種酶？這個問題問一百個人一百零一個人都答不出來。產品說明上寫的很清楚：各種植物野菜的粗提取物，或者有些產品還會加上酵母提取物。為什麼要加上酵母提取物呢？是因為酵母居然也有一個酵字！天啊大自然的巧合，酵母加上酵素雙酵合璧，騙傻子無敵。
好了，產品的成分大致了解了，就是餐館裡飼料也用不了的剩菜，超市裡爛了不能再往下遊走的剩菜，收回來簡單處理處理弄個粗提取物。然後告訴你們，酵素提出來了哦！！這就是能夠延年益壽長生不了包治百病減肥保健的神奇之物！賣你們多少錢好呢？
在提取粗蛋白的時候，細胞中各種分解蛋白質的酶會開始作用，溫度如果稍微合適，所有的蛋白質就被它們無情的分解掉了。另外，在不是無菌的環境下，細菌也會使用這些蛋白質作為營養來源。現在我們退一萬步來講，他們把酵素提出來了！然後你吃進去了，你是不是十分期待這些酵素原封不動的進入你的身體然後在你的身體里大有作為最終讓你長生不老延年益壽呢？你想的怎麼那麼美呢？你怎麼那麼看不起你的胃腸脾肝腎呢？你以為它們都是充話費送的么？
什麼？你吃完了有用！？那我只能說你是半仙之體，與眾不同。
正經八百的說一下：這個產品主要就是賣一個辭彙和賣一個概念，主要客戶群是女性（且不懂什麼是酵素的女性），不否定他的內部會有植物提取過程中殘留的對人類有益處的營養物質，也不排除他會加點瀉藥讓產品具有減肥功能。我覺得我們作為一個21世紀的人類（不是動物），具有這個地球上最強大的思考能力，在面對一個自己不是特別了解的新的單詞的時候，小學老師教導過我們，查字典！如果對方賣你一個產品，你連產品的內容物是什麼都不清楚的話，那豈不是白白浪費了爹娘辛辛苦苦的養育之恩？在面對眾多宣傳辭彙的時候，腦海里時刻有一個」為什麼「，會讓你的錢包莫名鼓起來，用這個錢吃點好吃的，去參加個健身培訓，是不是比扔給無良商人更靠譜呢？不過廣大女性朋友有錢任性的話，不管三七二十一，寧可信其有不可信其無，我不吃以後死得早滿臉皺紋我找誰算賬，就想花錢打水漂的話，這個水漂也建議打到我們偉大的祖國內部，何必讓隔壁島國都無人問津的坑人產品賺個缽滿盈滿，為別人消費了剩菜還貢獻了GDP呢？

酵素的宣傳文章中提及北京有醫院使用酵素一事，經檢索，發現首都醫科大學附屬北京朝陽醫院的李寧（現在首都醫科大學附屬北京佑安醫院普外中心）等確實在臨床上使用過酵素，但該酵素實質上是由芽胞桿菌、乳桿菌、大腸埃希菌、酵母菌、麴菌等益生菌以及消化水解酶組成，作者分析其作用機理時認為完全是益生菌的作用，絲毫沒有提及消化酶（即酵素）的作用。說明效果與酵素無關，完全是益生菌的作用。

附：微生物酵素預防肝移植術後早期感染的作用
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院李寧, 郎韌, 郝建宇, 李文雄, 王小文
中華醫院感染學雜誌 2002, 12 (12) : 898-900

摘要: 目的：評價口服微生物酵素對肝移植術後早期感染的防治效果和臨床意義。方法：對 20 例同種異體原位肝移植病例, 採用口服微生物酵素組與對照組, 對比臨床癥候及大便、尿、痰、膽汁的細菌學檢查, 觀察有益微生物菌群製劑的應用對肝移植術後早期感染的防治效果。結果：應用微生物酵素組消化道功能恢復、腸道菌群失調、粘膜系統一般真菌檢查及細菌學培養明顯優於對照組 , 並具有顯著性統計學意義。結論：肝移植術後經消化道服用微生物酵素, 可有效增強粘膜系統的免疫學功能, 對預防和治療肝移植術後早期細菌及真菌性感染有明顯的臨床意義。

文章要點摘錄：
微生物酵素由日本酵素世界社和日本島本微生物工業株式會社研製開發與中國濰坊明達實業有限公司聯合製造。衛食健字(1998)第317號。主要成分: 日本進口濃縮酵素, 富含芽胞桿菌、乳桿菌、大腸埃希菌、酵母菌、麴菌等有益微生物菌群, 還含有大量糖化酶、蛋白酶、脂肪酶等消化水解酶。每袋5g, 粉劑。
應用方法: 術後第1天15g/d, 第2~14天30~45g/d, 第15~30天15g/d。分3~4 次飯後服用。

微生物酵素抑制致病菌的作用機制：
微生物酵素是一種複合有益微生物菌群, 主要成份為乳酸菌和真菌, 其主要有兩個方面:
一、局部抗菌作用: 乳酸菌在體內發酵糖類,產生醋酸和乳酸, 使環境 pH 下降呈酸性, 促進腸道蠕動, 防止病原菌定植, 並對病原菌有拮抗作用; 產生 H 2O2 抑制球菌的生長; 產生胞外糖苷酶, 降解復
合多糖, 阻止致病菌及毒素對腸上皮細胞的粘附和侵入; 產生細菌素, 抑制多種病原菌, 且作用效率高,對自身組織無毒害; 分解結合型膽酸為遊離膽酸, 後者有抑菌作用。
二、通過粘膜免疫系統產生特異性抗體:
有益菌群作為抗原被腸粘膜相關淋巴組織中M細胞和腸上皮細胞攝取並傳遞給B淋巴細胞, 經T細胞活化, 成為表面IgA陽性細胞, 經淋巴管移至脾內成熟, 再經血流回歸散布到腸粘膜下(80%) 和其他各處, 如呼吸道、膽道及尿道粘膜下(20%) 分泌相對特異性sIgA產生免疫效應, 阻止病原菌的粘附和侵入, 抑制相應致病菌增殖, 中和毒素和病毒, 並有抗體活性。由此可見, 經消化道攝取正常微生物菌群, 不僅可以增強消化道局部免疫抗菌功能, 同時可使全身其他粘膜組織產生特異性免疫效應, 達到抑制致病菌感染的功效。本研究顯示: 對照組5例患者中, 儘管採用預防性應用廣譜抗生素和抗真菌製劑, 但所有病例均在移植後早期1個月內發生耐葯細菌及真菌感染, 其中以消化道菌群失調及癥候為主, 胃腸功能恢復慢, 術後1周內有明顯的腹脹及腹瀉, 尿液及痰中較早發現真菌及菌絲, 且抗生素作用不明顯。而實驗用藥組在術前或 (和) 術後第1天即開始經消化道分次服用微生物酵素(15~40g/d) , 消化道癥狀明顯減輕, 胃腸功能恢復快, 極少數患者發生腸道、泌尿道菌群失調、真菌感染及腹瀉, 且在聯合應用抗生素及氧療下, 對肺部感染的防治也具有一定的輔助作用。尤其是耐葯基因通過質粒在正常菌群中迅速蔓延, 造成二重感染, 常使臨床處於無葯可選的境地。由此可見, 肝移植術後經消化道服用有益微生物複合菌群, 不僅可以有效地增強局部的免疫抗菌作用, 也可同時使全身其他粘膜部位產生特異性免疫功能, 對預防和治療肝移植術後早期細菌及真菌性感染, 具有明顯的臨床意義。

轉發姚新賓的觀點：
酵素——2015年最大的健康騙局
2015-10-16 姚新賓次元平行時代

酵素謊言

中國的健康行業有個規律，只要一有外來健康理念進來，馬上就會被吹得天花亂墜，搞得神乎其神，能包治百病，能消災除癌。世界上當然沒有這種靈丹妙藥，當然沒有什麼能夠「永葆青春」的神器，因此，這些神話總是一個又一個破滅。

然而，人們嚮往健康的意願往往被人利用，於是，一個又一個神話重新出現。

酵素，無疑是2015年中國健康界最大的神話，同時，也是最大的謊言。

酵素被吹得多神？

什麼是酵素？其實就是「酶」，「酵素」是其在日本的說法（為方便閱讀，以下全稱酵素）。「酵素」是一種高效率的生物催化劑，是一種加速細胞活動的物質，他的效率是化學催化劑的幾千倍到幾十萬倍。人的體內大約有5000種酶，參與各種細胞活動。由於「酵素」的這種神奇作用，它被某些商家吹捧成了「健康的發動機」，「包治百病的神器」，日本出現了包含幾百種水果融合的「酵素藥片」，還出現了能夠直接製作水果酵素汁的「酵素桶」，「酵素機」等等。喝酵素，吃酵素可以美容養顏，可以減肥，可以抗癌，可以包治百病。

酵素真的那麼神嗎？科學家無情地告訴我們：
人體根本不能吸收外來酵素！

（這種日本酵素其實並沒有太大的保健作用，其促消化，順腸道只是因為添加了一些其他材料而已）

人體根本不能吸收外來酵素

在健康神話中，酵素堪稱是最為荒唐的。因為人體根本不能吸收外來的酵素！這不是醫學常識，而是生活常識，是初中生物課上的知識。

酵素作為一種蛋白質，它們的功能往往是單一而獨特的，一個蘿蔔一個坑，一把鑰匙一隻鎖，只能特事特用，沒有「泛用性」和「全能性」。簡而言之，人體需要的酶只能由人體自己製造，不可能通過外來補充。外來服用酵素，無論是自製的酵素飲料，還是酵素藥片都毫無意義。因為植物產生的酵素，人體根本不需要。

因此，外來酵素在人體內是找不到「工作崗位的」。

其次，任何酵素通過口服進入身體，一定要經過胃。在胃裡，酵素會被胃液完全分解，根本來不及被腸道吸收。

酵素有益健康，真是徹頭徹尾的謊言。

（這是某酵素桶，其實只是一個簡單的塑料桶而已，卻被吹成健康神器）

酵素桶騙局

酵素神話由兩部分構成，一部分是「酵素藥片」還有一部分就是「自製酵素」了，這裡涉及到另一個「神器」——酵素桶。

什麼是酵素桶？簡單來說就是一個密封的塑料桶。你把水果放進去，加入糖，加一點水，然後蓋上密封蓋，這些玩意兒就會在裡面發酵，產生所謂的「酵素」。過個幾天，一桶「自製酵素飲料」就完成了。看上去似乎比日本藥丸更靠譜。

一個破塑料桶賣幾百元，難道這個桶真的這麼神奇？我們先來看看來自日本的這種「酵素桶」在日本怎麼樣？

中國淘寶上某著名酵素桶，我在日本樂天市場搜索了一下，只有1家在銷售，而且價格非常便宜，摺合人民幣也就100多塊（中國賣300多）。這個桶在日文原版介紹里其實只是一個雜物桶，用來盛放衣物，盛放液體，還可以用作垃圾桶。但在中國人的宣傳里，這些雜物功能被隱去，只留下了「製作酵素」的功能。

那麼自製酵素真的很神奇嗎？完全不是。

（自製酵素被日本一位學者稱為：浪費水果）

自製酵素的騙局

用酵素桶製作出來的酵素飲料真的很厲害嗎？國內外專家學者多次撰文指出，所謂「酵素飲料」，其實只是一種發酵後的糖水而已。

在發酵過程中，產生了酵素，更產生了大量細菌，產生有益菌，更產生大量有害菌，特別是製作不細緻的情況下，很容易導致有害菌爆發。

根據統計，今年全國各地醫院大量出現因為飲用自製發酵飲料而得了急性腸胃炎的病人，這個數據大到十萬計。

自製水果酵素飲料究竟有沒有保健功能？有沒有助消化，有沒有減肥功能？科學家說，幾乎完全沒有。酵素髮酵之後有一股酸味，簡而言之，這玩意兒其實是介於酒和醋之間的東西，部分水果酵素髮酵之後會產生酒精。由於製作酵素需要大量的糖來幫助，但是這些糖不會被全部用完，因此酵素飲料的糖含量很高，幾乎就是「糖醋」，反而對健康很不利。再次，由於酒精含量低，水果酵素飲料不像米酒，還有殺菌功能，因此其中可能存在大量不明菌群，這些菌群可能通過無氧環境爆發，嚴重危害人的健康。

要健康，多吃新鮮水果蔬菜

在各種宣傳里，水果（蔬菜）酵素的效果遠遠高於新鮮水果。這荒唐得讓人發笑。一種酸酸的加工食品竟然比「原版水果」有營養價值？科學家都懶得去回答這種莫名其妙的問題了。

撇除農藥，環境污染，水果的價值就是在於新鮮，越新鮮營養價值越高。採摘之後，果子幾乎就是為種子服務，營養價值就會不斷衰敗了。因此，水果當然是越新鮮越好，迷信毫無科學根據的酵素，是不可取的。

我也真是奇了怪了，在實驗室為了提取酶，也就是曾經或者外語有叫做酵素的這種東西，是各種試劑各種步驟小心翼翼謹慎操作，怎麼生活中扔一杯果汁就做出來了！有這麼簡單科學家科研狗都是在自己沒事找事有錢沒地花的嗎？！

其實這要根個人相信的，或許真的沒有那麼神奇，好多了，這種品牌，自稱可以減肥瘦身的東西，都打著這種旗號來變賣，外行人吃的好么也不會多想，可是懂點的吧！到底什麼好不好，只有適合自己的才是最好咯！

很多中老年其實對這種東西的療效也並不是像我們以為的那樣相信，但是一般都有以下的一些想法：
1.就算吃不好也不會有什麼壞處吧；
2.萬一就能吃好了呢；
3.這裡有這麼多老頭老太比家裡熱鬧多了，而且那個賣東西的經理跟我聊了兩個小時，人真的很好，就買一點吧。。。。。。

排名第一的答案已經很好的解決的題主的問題。這裡想提示樓主如何正確利用搜索引擎自己找到想要的答案。
其實破解這種亂七八糟的謠言是很簡單的。只有兩步：第一步：懷疑；第二步：細節；第三步：求證。
題主很好的提出了自己的懷疑，其實很多尚未被洗腦的人都能夠很容易的提出自己的懷疑，難點在於，如何驗證自己的懷疑，如何將懷疑落到各個細節，如何擊破各個細節上的謊言?
這就是第二步：細節，可求證的細節。
檢查整個文本，有哪些細節是可以求證的？哪些細節是難以求證的？
從單個的概念（詞），到判斷（句子）再到具體的案例。這些都是細節。

我們以這個文本為例。看看如何抓細節，如何突破整個文本的謊言。
第一，核心概念：酵素。
看到這種貌似高大上的片語的時候，很多人會在第一時間被俘獲。這種「不明而厲」的感覺正是「科學」騙子想要達到的。但是好消息是，很多有著基礎識別能力的人都會問：什麼是***？
具體到這個問題：什麼是酵素？
請出維基百科：
酶- 維基百科,自由的百科全書
（小技巧：一般在求證問題的時候，我會用百度搜索「***+維基」，雖然麻煩點，但是比度娘要可靠的多）
注意，這是自動重定向。也就是說，這是同義詞。
是不是有種撥雲見日的感覺？「袪魅」是擊破科學謠言的第一步。
現在我們打開維基百科。仔細研究下才發現，問題來了：
太複雜了。基本看不懂哇！！而且文本（這裡特指題主提供的文本）也說了個公式：
生命力=酶=酵素

高大上有沒有？酶就是生命了，不像吧。
我們去條目看看

酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶有催化作用（加快反應速率），也有抑制作用（減慢反應速率）。

[3]

與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。目前已知的可以被酶催化的反應有約4000種。

就是生物版本的催化劑么。問題來了：一，酶是專一的；二，酶的種類太多了；三：酶還有抑制作用啊。
這跟生命力有毛關係啊！！！
好吧。酵素這個概念先扯這麼多。反正就這一條也說不清啊。接著看吧。

第二，好多案例啊
北京已有二十多家醫院、肝移植手術的專家、美國人諾曼沃克、日本松田麻美子、廣州63歲的吳淑儀。。。這麼多人啊姓名都有啊都這麼成功啊沒有一例有問題得啊，而且都好神奇啊！！
該得諾貝爾獎了吧！！
尼瑪還真有諾貝爾獎啊！！

這是1959年諾貝爾生理學獎得主科恩伯格說的！服用酵素後，您會變得眼睛亮堂、臉色紅潤、老年斑減少、精神充分、手腳有勁兒！美國109歲高齡的諾曼沃克在謝世前還不斷在工作！機密就是服用酵素！

1959年，到現在有60年了吧。啥機密這麼牛？
好吧。現在都20多家醫院在用了，還是機密嗎？
這麼造福人類的東西。咋60年都沒有公開啊？

先回家了。有回復的話明天晚上說。。

家裡長輩也痴迷這個，返老還童，靈丹妙藥。我勸說良久，引用了果殼網的文章，最終敵不過一個叫「環保酵素救地球」的鬼網站。我氣得是那個無奈！！現在我放棄了，決定由他自生自滅。老人估計就是空虛無聊，反正也沒什麼成本，就當他們解解悶吧。

太假了，力挺果殼網

酵素做法說白了就是十種水果混在一起共同發酵以後的產物，水果發酵只可能生成兩種東西，一種是果醋，一種是酒精，然後酵素其實就是日本的說法，在中國其實說白了就是酶。
而且傳統的葡萄酒釀製過程中要求菌種單一，酵素這種不系統控制菌源，靠空氣和果皮表面帶的菌種來發酵是非常不衛生的，如果是釀造葡萄酒只能是次品。
再來說酶本質是蛋白質，而蛋白質在胃酸的作用下是會分解的，然後就是氨基酸被人體吸收，但是酵素裡面的酶能有多少？多了就該叫培養皿了，這麼多雜菌吃下去能衛生嗎？營養還不如直接吃蘋果，還有膳食纖維助消化。坊間傳聞不可信，酶絕對不可能活著幫助機體幹活的，胃酸ph都不到2，酶早失去活性了，蛋白質都已經變性了。
而且酵素為了改善口感會加很多的糖，我以前自己做葡萄酒想要做的好喝點就一個勁在那加糖，這種想要酵素酸酸甜甜的是要加好多糖的，糖尿病堅決不能和。
綜上所述。酵素就是醋和酒和植物細胞殘渣和糖和水和很少的酶，很少的酶還發揮不了作用。

你們沒看到開始宣傳的上面基本就說了是用來環保。。。全是家居，農業之類的，入口的並不推薦，光一樣入口的要非轉基因而且最少還要2年以上才能喝就知道喝的那種做的要求多高了，所謂的喝的都是這個東東起來後跟風出來的，人家推廣酵素主要目的是用來減少垃圾。。。保護環境。。。用手邊現有的材料做，而不是為了作酵素而做~看視頻講的時候是播了，但是全是外用的啊。。。。而且是稀釋了500-1000倍的用-。-~怎麼傳著傳著就走樣了

其實一開始我是拒絕酵素的，好歹我也是生物畢業，好歹我也知道玻尿酸透明質酸酵素酶的區別～但是看朋友圈裡那廣告duangduang的～胖子能變瘦啊肚子變沒了（liǎo）～作為一個常年減肥的胖子星人竟然忍不住動心了……安慰自己「反正吃了不會sǐ人」，結果被我家博士狗懸崖勒馬～從DNA講到外太空從內循環講到了人生的意義，好吧我放棄了～

我的理智和知識告訴我，酵素其實並不跟他宣傳的那麼神奇，所以基本上我當他是安慰劑用的。我開始服用酵素的直接原因呢就是老子他媽的又開始失眠了，病急亂投醫所以買的。別問我為什麼失眠，我姓賴的，也許是生理期快到，也許是吃了一把同事回來家帶回來的龍眼乾，然後連續兩天4點醒了睡不著，第三天跟我的同事說失眠，她剛好煮了一壺當歸圓肉茶，她說喝了會睡得很好的，結果那天晚上2點半醒了眼光光等天光。我的私人教練很婉轉的提醒我我的狀態不好，黑眼圈很嚴重，注意休息，不！要！縱！欲！（大爺，我男朋友在加班，已經快一周沒見過他了好嗎）運動完回去睡眠也沒改善（平時運動了回去那天因為累一般都會睡得比較好），連續5天失眠後我吃了剛到貨的酵素，然後終於回復6點醒了，後面繼續服用酵素，也沒有再失眠。要我說是因為酵素的原因嗎？也許是，也許不是。也許是我沒有再吃那些上火的東西，在這例假來了，所以降火了，就不再失眠（同事說的）；也許是天氣冷了好睡覺，終於睡著了（我覺得的）；也許是連續幾天睡眠不足真的累了，所以睡著了（基本上是想多了，失眠最嚴重的時候每天晚上睡2,3個小時，早睡的時候早醒，晚睡的時候晚醒，剩下的時間就是很累也睡不著，白天上班一直打瞌睡，逮著時間就眯一下我會說么）。作為一個有過七八年失眠經驗的人來說，失眠是我的頭號敵人，酵素就算是作為安慰劑，能讓我不再失眠，我覺得它也是值的。
至於其他作用，我沒發現咯。雖然我非常希望酵素真的可以解決所謂便秘問題，但是到目前為止它真的沒有改變。是我這個伸手黨表示，我看過的這麼多的資料，沒有明確看到過酵素關於改變腸內菌種類型分布狀態的研究。據我所知糞便移植可以通過改變腸內菌種的分布來達到治療便秘及腹瀉，甚至改變體型問題。本身飲食習慣就會影響腸內菌種的問題，但是不明確，所以我想知道到底食用酵素對腸內菌種的分布狀態有什麼影響。。。

我覺得沒喝過真正好地酵素原液的人，都沒有資格去憑自己想像去批判酵素，你沒試過，永遠沒資格說不好，我全家是台灣獨一酵素的受益者，我絕對不是托，喝了大概三個月老爸的三高，葯全停了，老媽的高血壓和肥胖，還有臉上的斑點，真得袪了好多，我們現在全家都在喝，如果真像有人說得沒用，怎麼能起到如此的效果！我真得想給那些沒用過酵素，就瞎扯的人，一記耳光！

酵素就是酶，就是蛋白質，都不含益生菌，跟酸奶，麵包沒啥區別，就是被你們這些奸商起了一個洋氣的名字叫做酵素，本來兩三塊錢的東西炒到幾百塊，女生是一種什麼生物呢？看見別人有，自己也要有，人家說好，就一定好，花錢自己騙自己，千金難買姐高興，抱著投機取巧的心態試一試，萬一有效呢？天知道這個萬一的幾率比彗星撞地球還小……

「水果酵素」，有那麼神奇嗎？果殼解密水果酵素根本木有那麼神奇

吃到肚子里就被分解成氨基酸吸收了？哪這麼神奇

家裡親戚製作大量廚餘酵素，洗衣拖地洗澡洗臉洗菜，甚至3歲孩子摔倒弄破皮都用這些東西塗傷口，說奇效......孩子今天問我家裡有沒有酵素，我說沒有，他說那你有傷口怎麼辦，我說我會去醫院......一家都被洗腦

回答里凡是反對意見的都是老師說，理論是，科學說，你沒用過怎麼就說沒效果