吃辣椒能減肥么？
今天和同學爭論，她說吃辣會出汗所以能減肥。。我在百度上查的說是辣椒中的辣椒素能促進新陳代謝、消耗卡路里等等，消耗卡路里就是減肥么？
作為個廣東胖子我來回答一下……
吃了口辣椒，哇……好辣好辣！
趕緊扒兩口白飯！
吃了口辣椒，哇……好辣好辣！
趕緊喝罐啤酒沖一下！
吃了口辣椒，哇……好辣好辣！
趕緊喝口奶茶沖一下！
吃了口辣椒，哇……好辣好辣！
趕緊吃點別的沖一下
更，
回評論。
吃了口辣椒，哇……好辣好辣！
趕緊喝口涼水沖一下，
咦，還是好辣好辣！
趕緊喝瓶涼水沖一下……
嗝……飽了……
艾呀媽呀，三百多贊，驚喜！！！
二更。
我家在一個大山深處的小山村，
有多山呢……
就是十五歲以前吃辣椒的次數不超過十次，而且是圓椒菜椒，一點都不辣那種。
為啥會這樣呢？一是沒人種，二是菜市場也沒辣椒買！
第一次吃辣椒是初中，拿兩個朝天椒炒了一碗蘿蔔乾。只有我一個人吃了半個月！家人碰都沒碰過！！！
那時候正在長身體。但只要幾粒蘿蔔乾就能吃下三大碗白米飯！
從此體重一直往上漲，痘痘沒斷到
應該可以。因為本人重度嗜辣，所以最終得了高位複雜肛瘺，然後手術，住院一個多月，每天大便痛不欲生，所以就盡量小米粥。。。出院時華麗麗減重近30斤。。。
綜上，可以減肥
猶記得十年前，在一個月黑風高的晚上，我踏上了去湖北荊州的列車..........況且況且況且....嗚~~~
目的地：荊州朋友家
幹啥：在家過年過膩了，出來玩玩（我是北方人士）
經歷了十多個小時的火車，3個多小時的汽車，2個多小時的牛車，我來到了一個我已經忘了叫什麼名字的山溝溝里...連寬頻都沒通的大山溝啊！
朋友家背山面水，房屋佔地面積極大，隔200米才有一戶人家，所以周圍的土地都歸他家用，我第一天到了之後溜達了一圈，發現：家家有魚塘，家家有耕地，家家有山林，我擦，好像桃花源一般！
接下來就開始過年了，（沒錯我是過年前去的，整個寒假就在他家過的），殺豬！殺雞！殺羊！殺魚！開酒！作為一個在城市裡長大的孩子，哪見過這陣勢？興高采烈準備甩開腮幫子狂吃一個月，發現一個問題，mmp幾乎所有菜都是辣的！
那時候我根本就不吃辣椒，川菜也還沒完全攻佔北方。只能硬著頭皮就著白酒吃，我以為酒能解辣，不知道你們喝沒喝過農村自釀的高粱酒，我擦也是辣的！
幸好湖北荊州地區有一種人見人愛，花見花開的食物：魚糕，可能是用魚肉和麵粉混合製作，香甜順滑，賊帶勁！我記得他家過年的時候做了30斤，朋友跟我說現在已經吃不到正宗的魚糕了。
於是我只能：
一口豬肉，好辣！喝口白酒，更辣！趕緊兩片魚糕！
夾口青菜，好辣！喝口白酒，更辣！趕緊兩片魚糕！
於是他家30斤的魚糕被我不到20天的時間吃掉了一半，我自己每天都要吃半斤！（後來阿姨還多做了一些）
但這只是個開始！
過完年以後，我們進入了年後正常飲食階段，舌尖上的中國開始了：連吃了大概兩個星期的不重樣火鍋！你肯定見過這種爐子：
我們每天圍在朋友家柴房裡的這張桌子上，吃：
豬蹄火鍋
豬肉火鍋
豬下水火鍋
羊肉火鍋
羊雜火鍋
羊蠍子火鍋
羊蹄火鍋
魚肉火鍋
魚頭火鍋
.......
全TM是辣的！
於是我又開始重複 【吃肉-辣-喝酒-辣-魚糕解一下】的循環。
回家以後，上稱，不到一個月胖了15斤！你說吃辣椒能減肥嘛！
寫完這篇答案，我準備這兩年再去一趟荊州朋友家...不知道還接不接收我這個吃貨...
當然可以。
很多人喜歡吃辣椒並且不怕「上火「，是因為他們吃辣椒感覺到爽快的感覺。辣椒中所含的引起我們辣覺的物質是辣椒素及其類似物。
辣椒素在我們口中會造成灼痛感，初食會覺得痛苦不堪。但是過不了幾分鐘，一種名叫內啡肽的神經肽就會在身體產生以對抗辣椒素產生的痛覺，這種神經肽會使人產生愉悅、爽快的感覺，這也是為什麼很多人對辣椒依依不捨，寧願冒著」菊花殘「風險的原因。
辣椒素不僅僅能使我們產生愉悅之感，現代科學研究表明，它在我們身體中還能起到很多有效的作用。
當然，人盡皆知作用的就是鎮痛，辣椒素具有長效鎮痛作用，人和動物內服或局部使用辣椒素都顯示其對傷害性熱和化學品刺激所引起的疼痛有明顯的失敏作用。
它的作用機理是通過抑制耗竭P物質合成,從而阻止感覺神經對疼痛和瘙癢的傳導而起鎮痛作用。P物質是一種十一肽, 被認為是一種重要的神經傳導介質, 廣泛分布於感覺神經的末梢、後根神經節和脊髓神經后角, 它能將疼痛瘙癢刺激由外周感覺神經傳入脊髓神經和高級神經中樞。所以有局部疼痛的時候吃點辣椒可以有效地減輕疼痛。
我們總認為辣椒是一種刺激物，對身體病症不好，只要生病就不能再吃辣椒。與我們通常的理解不同，科學研究證實辣椒素的另一個作用就是保護消化系統，辣椒素對胃黏膜防禦機制有重要作用。
辣椒素可抑制胃酸分泌, 促進鹼性黏液分泌, 改善胃黏膜血流,降低胃內酸濃度，對胃黏膜損傷有明顯保護作用。辣椒素能刺激傳入神經並提高胃的降鈣素基因相關肽和P物質的釋放而保護胃黏膜，還能通過增加胃黏液含量和胃黏膜血流量來對胃黏膜起保護作用。
同時，辣椒還有一個很好的功能就是防治肥胖，辣椒有助於降低血脂, 已經被中藥學家列為能加快脂肪燃燒的藥物。進入人體的辣椒素, 可以促進神經傳導物質乙醯膽鹼和去甲腎上腺素的分泌,而腎上腺素通過出汗, 燃燒脂肪,可以有效減肥。
這也就是重慶的辣妹子雖然每天吃火鍋，吃的很油看似脂肪攝入過多，卻依然苗條的奧秘。當然重慶美女眾多還有地勢起伏需要經常爬坡，霧都日照少等原因（大霧）。
含糖類食物食用過多導致「上火「主要是因為缺乏維生素B；而多吃辣椒引起的」上火「是因為辣椒本身刺激身體產熱丟失水分（大便乾燥）、同時引起局部血液循環加速（菊花痛）造成所謂的」上火「。所以我們吃完辣椒一定要多喝水。
除了以上功效，辣椒素還在抗癌、治療一大類神經源性炎症關聯疾病,如骨關節炎、風濕性關節炎、銀屑病等。還具有良好的抗炎效果, 能有效治療鼻炎。
很多研究發現, 辣椒素具有良好的抗疲勞作用。辣菜很下飯啊……
我去年經常吃火鍋冒菜串串燒烤，胖了十多斤。
無邀，中午正好想吃辣，又看到這個問題了，就來順手答。
除了鹽，辣椒可以說是全世界群眾基礎最廣的調味料之一，甚至不少人對它的鐘愛已經到了「無辣不歡」的程度。然而如果你在減肥，對它的感情可能就比較複雜了。要飲食清淡是不是就不該吃辣？為什麼又有人說辣椒可以促進脂肪燃燒，還開發了外用的辣椒素纖體膏？讓人又愛又恨欲罷不能的辣椒對於減肥來說到底是朋友還是敵人？
咱們來一起破解這些迷思。
「要減肥應該飲食清淡，所以要避免辛辣，那辣椒是敵人嗎？」
對於健身尤其是減肥的人來說，「飲食盡量清淡」應該是最基本的原則和共識，但是如何理解「清淡」則可能會有微妙的不同。
不少人可能會想當然地認為飲食清淡就是少油少辛辣，但是對於減脂人群來說，清淡其實更多意味著少油（清）少鹽（淡）。因為過多脂肪往往導致熱量超標，過多的鹽則是造成水腫和不小心吃過量的元兇。
而辛辣指的是辣椒、胡椒、花椒等香辛料對味覺的刺激，本身熱量很低可以忽略不計。以辣椒為基礎加入大量的油和鹽製成的辣椒油或辣醬才是造成過多脂肪攝入，刺激食慾的罪魁禍首。（所以，麻辣火鍋依然得拒絕啊，除非你是清湯蘸干辣椒碟！）
就像咖啡也分 0kcal 的黑咖啡和 500kcal 的星冰樂一樣，適量的鮮辣椒或純粹的辣椒粉不僅不會像辣椒油和辣椒醬一樣引入過多的熱量，並且和花椒、黑胡椒、肉桂一樣，是適合健康飲食添加的香辛料。
尤其是對於嚴格控制飲食的減肥人群來說，當你覺得食物們太乏味時，辣椒可以說是改善口感和刺激味蕾的好朋友，2015 年澳大利亞膳食金字塔中就曾鼓勵採用香辛料代替食用鹽來烹飪健康食物。
Cooking with fresh, dried or ground herbs and spices is an easy way to create foods that suit your tastes, and increase your enjoyment of home-made meals without needing to use salt when cooking or eating .
「多吃辣椒多出汗，有利於減肥嗎？ }
吃了大量辣椒以後，很多人都會渾身冒汗發熱，彷彿是經過一場高強度的運動了一樣，這種現象很可能被認為是消耗了大量的能量有利於減脂。
事實上，儘管辣椒對於新陳代謝有一定的促進作用，但消耗的熱量微小到幾乎可以忽略不計，這種出汗和運動消耗熱量完全是兩碼事，是辣椒素和神經系統玩的把戲。
人體上下分布著一個叫 TRPV1 的感應神經，辣椒素和人體的 TRPV1受體 結合時會產生類似高溫刺激的感覺。大腦被欺騙，導致末梢毛細血管擴張，身體感到溫暖甚至出汗。
出汗是人體的一個必要的散熱機制，而脂肪氧化產生熱量導致體溫升高只是造成身體出汗散熱的原因之一，外界環境溫度的升高、辣椒素的作用、熱水的作用也都可能會引起身體排汗散熱，出汗的多少並不能用來判斷消耗能量的大小。（同理，運動時也並不是出汗越多消耗熱量越多，沒有直接關係。）
「辣椒素纖體霜塗在皮膚上發熱發燙，這是在燃燒脂肪嗎？」
相信不少有判斷力的朋友對此早有答案，但還是要提個醒：
市面上的很多纖體霜號稱可以局部燃燒脂肪，塗抹在皮膚上後確實可以感覺到明顯的燒灼感，商家將此解讀為是纖體瘦身霜里的有效成分使塗抹部位的皮下脂肪燃燒所致。
事實上，纖體霜導致皮膚燒灼感的有效成分其實就是辣椒素，辣椒素塗抹同樣會刺激身體的 TRPV1受體 引起燒灼感，同時會引起局部的血管擴張，導致接觸辣椒素的皮膚髮紅髮熱。
想要真正的讓脂肪「燃燒」，就必須要讓身體持續的消耗能量。
首先在飲食上必須維持一定的熱量差，既攝入的總能量比消耗的總能量小，這樣身體會通過氧化脂肪來彌補食物攝入不足留下的熱量缺口。另外要保證每天堅持運動，維持中高強度的運動可以提高脂肪氧化的效果。
從外用的角度來講，辣椒對於減肥的人來說不是敵也不是友，只是路人。
「減脂期間，怎麼和辣椒做朋友？」
既然食用辣椒不會消耗更多熱量，塗抹含辣椒素的纖體霜也不會局部燃脂，那麼辣椒到底對我們減脂有什麼幫助？
減脂期間的飲食一般都要求低油低鹽，過於清淡的飲食反而會讓減脂人群渴望重油重鹽的食物而暴飲暴食。辣椒的辛辣味可以在某種程度上彌補減脂餐口味上的不足。
常見的搭配食譜有：辣子雞丁（原料：雞肉、尖椒）煎雞胸肉（原料：雞胸肉、辣椒粉）低油水煮魚（原料：魚柳、干辣椒、花椒等）
沒有合理飲食和堅持運動，依靠「捷徑」通常都不會達到你預期的效果。在合理飲食加堅持運動的框架下，思考如何更容易堅持如何更高效，才是減脂期間的真正要旨。
負能量食物理論上是不存在的，負能量食物倒不是說吸收能量的食物，是說消化食物的能量大於食物本身提供的能量。符合這種性質的也不能叫食物了吧……比如瀉藥…
而且出汗……出汗流失的是水分和鹽分啊！你出汗流脂肪啊……要是出汗流脂肪那夏天啪一下摔地上豈不是就滋啦滋啦滋啦的跟下油鍋一樣了……
先拋出一個令人心灰意冷的結論：愛吃辣椒的馬來西亞人和泰國人是亞洲數一數二胖子多的國家，嗯……愛吃辣又想減肥的朋友們現在可以散了。
那關於辣椒能幫助減肥的傳言，到底是咋回事呢？
- 吃辣促進新陳代謝？
根據學術刊物《 Chemical Senses 》的調查結果，辣椒會提升體溫、促進血液循環，促使身體消耗更多地熱量。對於平常沒有吃辣習慣的測試者，偶爾食用辣椒，一天最多可以多消耗 119 卡路里。但由於人自身適應能力很強，對於習慣吃辣的人來說效果並不明顯。
- 吃辣可以幫助減重？
辣椒中里的辣椒素，能使身體加速燃燒脂肪，促進脂肪分解。也有研究發現，吃下辣椒後，會觸發胃部一個接收器「 TRPV1蛋白 」，讓胃部撐大並且釋出飽足感的訊息，進而減少進食量，有助防止體重上升。但是一旦這種刺激被人體適應，就會漸漸喪失它的效力。
- 吃辣對皮膚好？
是的，辣椒含有豐富的膳食纖維，適當攝取能幫助降低血脂，也能促進體內賀爾蒙分泌，改善皮膚狀況。但為啥有人吃辣容易冒痘呢？其實，更大的原因是來自於辣椒的烹調方式，麻辣鍋油很大，小料也很重口、不清淡，所以，長痘的黑鍋，請不要讓辣椒背呀～
- 吃辣會上癮？
辣是近似痛覺的整體刺激感受。 辛辣帶來的痛覺，會讓腦部釋出具有止痛效果的化學物質，當炙熱灼燒的感覺褪去之後，就會產生紓緩、愉悅的感受，甚至使人對辣上癮。
- 辣椒是維生素 C 之王！
每百克辣椒維生素 C 含量高達 198 毫克，居蔬菜之首位。維生素 B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量也很豐富。辣椒具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，在辣椒剛進入中國的時候，也是以為人類防病、治病的醫療用途為主。在日常菜譜中切入少許辣椒，對身體的健康也有益處～
所以，辣椒對於減重的幫助，其實是非常有限的，但是辣椒本身還是屬於非常好的蔬菜哦～
但是中國人吃辣椒的常見方法，例如：火鍋、麻辣香鍋，容易給身體帶來太大的負擔，常吃的話真的是怎麼健身都白練了！愛吃辣的小夥伴，可以在平常煮青菜時加入少許辣椒。至於堅決不吃辣星人，可以多吃彩椒，辣椒裡面的營養素（如超豐富維 C、抗癌物質）彩椒也一樣沒少～
天氣漸涼，想必一大波火鍋愛好分子，已經按捺不住自己的心，準備去吃個麻麻辣辣、熱熱乎乎的火鍋了吧~
不過，如果你在減肥的話，可能就會想了：
減肥要飲食清淡是不是就不該吃辣？
為什麼又有人說辣椒可以促進脂肪燃燒？
還有很多外用的辣椒素纖體膏？
讓人又愛又恨欲罷不能的辣椒，對於減肥黨來說到底是敵是友？
今天，就讓FitTime君來帶你好好認識一下，辣椒，這個讓人又愛又怕的小東西。
辣椒可以燃燒更多脂肪？
最近，一項最新的研究表明，在健康的飯食中，加上一點辣辣的辣椒，就可以幫你燃燒更多的脂肪。
美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)的研究人員，在辣椒中發現了一種化合物，叫做二氫辣椒素酯（dihydrocapsiate），二氫辣椒素酯是天然存在於辣椒中的辣椒素酯類物質。
研究者分別給予受試者們二氫辣椒素酯和安慰劑，結果發現，服用二氫辣椒素酯的受試者組，在餐後相比於安慰劑組消耗了更多的熱量。
一個110磅的女性一天約可多消耗100大卡熱量；一個200磅的男性約可多消耗200大卡熱量。
這裡要插一句，很多寶寶們都覺得吃辣會長痘痘，其實吃完辣椒會爆痘，其實更大的原因是來自於辣椒的烹調方式，麻辣食物一般油都很大，小料也很重口，所以，長痘的鍋，其實應該是「油」和重口的。
辣椒素還會促使胺多酚的分泌，讓人感覺心情愉快，更想吃辣椒…
辣椒小知識
辣椒有多辣，是有單位的，用Scoville Heat Unit（斯高威爾）來度量。
斯科威爾辣度指數是辣椒的辣度單位，通常用來表示各種辣椒的相對辣度。
甜椒為0。目前最辣的辣椒為龍息辣椒，它的辣度高達248萬史高維爾，獲得金氏世界紀錄的官方認證，成為世界上辣度最強的辣椒。
一些關於辣椒減肥的迷思
1、多吃辣椒多出汗，有利於減肥？
吃了大量辣椒以後，很多人都會渾身冒汗發熱，彷彿是經過一場高強度的運動了一樣，這種現象很可能被你認為是，消耗了大量的熱量有利於減脂。
事實上，這種出汗和運動消耗熱量完全是兩碼事，吃辣出汗是辣椒素和神經系統玩的把戲。
人體上下分布著一個叫TRPV1的感應神經，辣椒素和人體的TRPV1受體結合時，會產生類似高溫刺激的感覺。大腦被欺騙，導致末梢毛細血管擴張，身體感到溫暖甚至出汗。
出汗是人體的一個必要的散熱機制。脂肪氧化產生熱量導致體溫升高，只是造成身體出汗散熱的原因之一，外界環境溫度的升高、辣椒素的作用、熱水的作用，都有可能會引起身體排汗散熱，出汗的多少並不能用來判斷消耗能量的大小。
2、辣椒素纖體霜塗在皮膚上發熱發燙，可以燃燒脂肪？
市面上的很多纖體霜號稱可以局部燃燒脂肪，塗抹在皮膚上後確實可以感覺到明顯的燒灼感，商家將此解讀為是纖體瘦身霜里的有效成分，使塗抹部位的皮下脂肪燃燒所致。
事實上，纖體霜導致皮膚燒灼感的有效成分，其實就是辣椒素，辣椒素塗抹會刺激身體的TRPV1受體引起燒灼感，同時引起局部的血管擴張，導致接觸辣椒素的皮膚髮紅髮熱。
3、為什麼愛吃辣的你，還是胖了？
回想一下，凡是那些香香辣辣的東西，是不是都免不了油脂含量也很高？
吃辣的時候，還要再配上幾大碗白米飯。
再加上幾瓶其實一點也不解辣的汽水...（ps. 辣椒中辣味成分主要是辣椒素和二氫辣椒素它們不溶於水，而溶於油）
你說，你不胖誰胖吶？
減脂期間，怎麼和辣椒做朋友？
既然塗含辣椒素的纖體霜也不會局部燃脂，吃麻辣的東西還會一不小心就發胖…
那麼辣椒到底對我們減脂有什麼幫助？
答案就是：用對套路，讓減脂變得更開心！
我們都知道，減脂期間的飲食一般都要求低油低鹽，而過於清淡的飲食反而會讓減脂人群渴望重油重鹽的食物而暴飲暴食。
這個時候，辣椒的辛辣味可以在某種程度上，幫我們彌補減脂餐口味上的不足。
把減脂期你最愛的肉肉，比如魚肉、蝦仁、雞胸肉、牛肉，和各種各樣的辣椒搭配起來！
（一般表皮越皺的辣椒越辣，小夥伴們記得量力而行）
除了新鮮的辣椒之外，還可以選擇干辣椒和辣椒面進行調味。
常見的搭配可以有：辣子雞丁（原料：雞肉、青/尖椒）
煎雞胸肉（原料：雞胸肉、辣椒粉）
香辣三文魚（原料：魚柳/三文魚、辣椒面等）
時蔬烤蝦仁（原料：蝦仁、青椒、彩椒等）
孜然牛肉（原料：牛肉、青椒、洋蔥、辣椒面等）
所以呢，只要學會聰明的吃，而不是沉迷於油和鹽的口感，就能夠開心的享吃享瘦啦~
福利時間：
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不吃別的，是可以的
辣椒中的辣椒鹼具有刺激體內生熱系統，加快新陳代謝的作用，可以起到減肥的作用，辣椒雖有肥胖終結者的美譽，但是辣椒也是一把雙刃劍，吃辣椒過多容易上火，不是所有體質的人都適合辣椒，所以還是要慎選，養成良好的生活方式，才是適合所有人的真正減肥的減肥方法。
湖南人也有胖子
你就這麼問她：難度四川重慶人中就沒有胖子了嗎。
消耗卡路里也建立在運動的基礎上，不動哪來消耗…
當然吃辣椒拉肚子菊花殘的情況例外，不過這種病態的體重減肥有意義么
@紫霞狼 想討論一下你的答覆，也為了避免一些誤會or誤導
目前你的答覆排第一，但問題問的是「吃辣椒能減肥嗎？」，但在你的答案里通篇直接與「減肥」掛鉤的，是「辣椒還有一個很好的功能就是防治肥胖」。「防治」和「能減」，應該還是有區別的。
另，從實際效果或可操作性的角度而言，問問題的人一般不會是出於學術研究的目的提問，而是僅僅想要一個ta能自己感受到結果到的答案。
因此我個人建議，第一句直接下「當然可以」的結論，是否不太合適？
---------以下為個人觀點---------
吃辣椒，不能減肥。也不要妄想嘗試通過吃辣椒來實現減肥。
在實驗數據層面，辣椒素可以帶來一部分熱量消耗的提升，但實際效果而言，將之運用到減肥層面，並不可行。
目前大眾的減肥行為，均是短期行為，期望在一個周期內獲得有效的、肉眼可見的減肥效果。且對這過程往往抱有無痛苦、無負擔、無損健康、不反人性的期望。但無論從哪個角度，吃辣椒都不能滿足以上任一因素。
如果說吃辣椒可以減肥，那麼勢必要落到：吃多少辣椒可以減多少？
如果這個問題不能回答，則無法說明吃辣椒可以減肥，或無法證明吃辣椒可以直接帶來減肥效果。
不嚴謹而言，若按辣椒素換算，也許當達到一個理論有效的攝入量時，需要攝入的辣椒是一天吃2斤辣椒，這對任何一個正常人，是一個非常難以執行的行為。若不能落實到實際，在這個答案下說「吃辣椒能減肥」，只會誤導非專業人士，帶來不必要的誤解。
BTW，知乎新版的答題版面簡直噁心，一直噁心著不想回答，但今天被這問題噁心得能忍受版面的噁心.........
你看看川渝的妹子
作為一個火辣辣的湖南人，頓頓得吃辣，除了除濕氣，還很爽口，你們見大街上有很多大胖子了么？╮(╯▽╰)╭
四川沒有胖子嗎？
我曾經在萬般無奈之下，連著兩天吃尖椒餡兒的餃子，體重無明顯變化。
以前178 重125左右最多130。
後來交了個湖南的女票，剛開始埋怨我不能吃辣的，一吃就上火。
好吧 作為一個北方漢子怎麼能讓女生看不起，決定增強一下吃辣的能力。
剛開始就上火，口腔潰瘍，長痘。。。還好我抵抗力強大，吃了兩三個月以後我跟女票去吃飯就變成了這樣
我：服務員要份大盤雞，中辣加辣。
女票：等下，微辣加辣就行了。
我：那不帶勁啊。
女票：就這 愛吃吃不愛吃別吃。
我：哦(⊙o⊙)
所以你們知道的，現在體重
160有時候還會170多……誰在說吃辣能減肥我打死他。
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