有哪些你一輩子也忘不掉的食堂菜？

作為中國第九大菜系的食堂菜，你印象中有哪些終生難忘的好菜，有哪些一想起就沒有胃口的惡菜。

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某天我驚喜的發現飯堂竟然做了炒魚丸！！因為難以抑制心中對魚丸的喜愛，就算是做法略微奇葩，我還是義無反顧的告訴打菜阿姨：呢個魚丸給我來兩份！！！！！！一路上我都懷揣著撿到寶的心情飛回宿舍！！不待坐穩便用顫抖的激動的手抄起筷子！！！夾起來！！！終於！！！！終於！！！！！！！！！我吃到了————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————一顆被炒過的湯圓……

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有時候，記住一道菜，並不是記住了它的味道。當年我們學校一樓的西紅柿蛋湯-.-

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初中的時候，我們學校的食堂是非常坑的。首先是強制住宿生每人必須要交錢，一天三頓每周五天，錢交了吃不吃隨意。
然後正餐每頓是三菜一湯，其中一個葷菜兩個素菜，外加一小碗沒有油水的味精湯。對於我這種不吃肉會死星人，初中的伙食基本上用途就是充饑，因為那唯一的葷菜，量實在太！少！了！
所以每天中午12點下課鈴一響，那場面簡直就是轟動！全校正常食量或者以上的小夥子，會全部一擁而上沖向食堂，沒錯都是用跑的！
因為稍微慢一點的話，就會沒！肉！吃！了！食堂的肉可是限量供應的啊！沒肉吃的話一整天都會不開心的！
然後有那麼一天，我們班老師在最後一節課拖堂了……（話說外面的跑步聲像打雷一樣，這拖堂真的有意義嗎？那麼餓，怎麼聽課！）
於是作為一個死胖紙，我跑得慢，結果大家都能猜到了，今天我吃不上肉。
(╥﹏╥)

但是我們班有一些跑得快的選手，是有肉吃的，今天的葷菜是紅燒肉啊！以前都沒出現過這麼精彩的葷菜啊！(′Д` )雖然每份只有五塊，一勺子是可以裝得下三塊的大小。

接著我們班的魯加同學吃了一塊，大聲地說了一句好好吃啊！我都能隱約看到他的頭上有光！（可以自行腦補中華小當家的畫面）
然後看著自己那一盤，除了綠色就是白色，我都想哭了啊！
然後魯加讚歎完這紅燒肉好吃以後，舀了兩塊肉到我的盤子里，叫我試試……

試試……

試試……

卧槽我的心情瞬間從谷底飛升到天堂！

這可是兩塊肉！一份只有五塊！

我滿懷感激地吃了一塊……

好吃！！！！！

那味道我到現在都沒有忘記呢。

那是分享的味道，是幸福的味道。

更多乾貨可以查閱我的專欄
食息 - 知乎專欄

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大學的時候，學校里有個清真食堂。

我最愛去的就是這個食堂，食堂里有一樣招牌菜---煎雞蛋，雞蛋是現場煎制，隨做隨出。

圓圓白白一個雞蛋，幾乎是一般大小，中間微微鼓起，像是十五六歲少女還未發育好的乳房，滋滋地冒著青春的氣息。煎得也是恰到好處，蓋在米飯上，用筷子一捅即破，蛋液流到米飯里，把菜一起打進飯盒，和開了吃，一頓能吃四兩飯。

但這樣的煎雞蛋並不是每次都有，有時候排半天隊，到前面去，啪一下子蓋到碗里的是個煎得焦黃的雞蛋餅，簡直胃口全無。

能煎這個雞蛋的師傅是個大叔，留著劉德華式的髮型，我看過他的手法，拈起一個雞蛋，在一個碩大的鐺邊一磕，手放到鐺里滾熱的油麵上，大拇指和小拇指翹起來，無名指鉗住雞蛋，食指和中指像掀蓋頭一樣輕輕一掀蛋殼，一個雞蛋就靜悄悄趴在油上，被油輕輕舔著邊，正好是個很規則的圓，直到一個個圓把鐺鋪滿。

大叔弄這一手的時候，就是拿著畫筆的大師，每一部都力求完美，出鍋的時候還會退後端詳一下，有不滿意的就會搖搖頭，這時候你就有福了，大叔會給你一個完美的作品，搭送一個失敗的作品。

所以大家都學精了，有這大叔站在窗口才去排隊，我那時候天天盼著他有失敗作品。直到有次踢球晚了，去食堂吃飯，我吼了一句，還有煎雞蛋沒有，吼完才發現食堂已經沒人了，聽到裡面回了一聲，等著。

大叔施施然出來，握著的鏟子里有一個煎雞蛋，我意識到，這可能是大叔自己留著吃的，正猶豫要不要遞過去飯盒，大叔一鏟子把雞蛋扔我飯盒裡，斜著眼睛霸氣地說，曉得老子的手藝好，算你識貨。

我這時候才發現，大叔一隻眼睛是壞的，根本沒有神采。

世界以痛吻我，我亦報之以歌。大叔依然是個藝術家，把生活過成藝術的藝術家。

此文發在微信平台：霍老爺的小木屋

http://weixin.qq.com/r/OUM9JcvEw5a8rY9G9xYr (二維碼自動識別)

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我校飯堂有正義的炸荔枝，怕未？

天啊你們不要這樣，重點全錯了呀....
再這樣下去老菊要婊我了_(:з」∠)_

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【多圖預警】【深夜美食誘惑預警】
吃貨請在成人陪同下觀看，以防引起不適。
作為一隻吃貨，我吃過我們杭州眾多高中的食堂，還吃過浙大和同濟的食堂。我不得不說我們學校的食堂簡直良心，物美價廉，我都不敢相信我就這樣愛上了中國第九菜系——食堂菜。
我們高中的食堂叫做「高吟」，為什麼這麼叫我也不太清楚，反正大家都那麼叫。

我愛高吟的一菜一羹。
我們的目標是吃遍高吟！

下面上圖，從高吟眾多的菜中選了一些，（感謝陳伊欣的供圖）
大家自行感受一下。如果是大半夜的看到，我先說聲抱歉哈哈。

還有！要轉載的請私信我，謝謝。
評論都一一看了，不過太多了hh實在是不能一條條回復啦，不過我會儘力都回噠！——9.6
------------先放葷菜--------------
有肉肉吃什麼的最幸福啦

菠蘿和豬排燒在一起味道簡直魔性，這是我們學校某天推出的特色菜。一塊錢一份，是的你沒有聽錯，只要一塊錢，魔性豬排帶回家！

這個菜微辣。要問口感如何，當然是雞肉味，嘎嘣脆。

（哎呀，一個不是葷菜的亂入了，哼，小圖沒看清）

看起來土豆好像有點多的樣子，不過土豆最好吃啦，比肉肉還好吃。

這個真心好吃，真心好吃，心好吃，好吃，吃??

這個是我最常點的菜，因為真的好好次

這個菜也只要一元哦！當時推出的時候，我們學校正金桂飄香呢，我們嚴重懷疑這些桂花是不是從我們學校桂花樹上摘下來的！

（這個大愛！）

是的，你沒有看錯，高吟就是辣么的土豪，居然有茶葉蛋。
-------------蔬菜們來了-------------

這些飯飯只有去的早才能搶到的.

這個其實就是日本豆腐啦，味道大讚，也是我常點的。

唔，這個也是真心好吃啊，
不對，怎麼感覺我語言這麼貧乏，
只會說好吃，好吃，好吃

這個奇怪的名字，明明就是金針菇嘛，食堂都開始欺負我們讀書少了。

----------下面是免費的湯湯---------

就是因為高吟
害得我完全愛上了小丸子
幾天不吃就要瘋掉惹

---------節假日免費贈送------------
每次過節啊，高吟都會免費贈送套餐，或是一些新菜和一些稀奇百怪的東西

聖誕套餐里還有一個小蛋糕，那天簡直吃的我撐死！

臘八節。

中秋節。

---美國交流生來的時候都自助餐--

-----------下面是免費的水果---------
水果的圖圖好像沒什麼好放的哎，反正大家都見過啊！
列舉一下我們食堂常有的水果
醜八怪，荔枝，西瓜，香蕉，梨，蘋果，橙子什麼什麼的！

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不過最重要的是，高吟除了好吃，還炒雞便宜啊，我一般三菜一湯加水果不超過十塊，有些時候學校會免費送葷菜，我吃一塊五就能吃的好好啦。還有，每一屆高三快要高考時，高吟都會貼出告示，「也許在高考上我們不能幫助你們什麼，我們能做的就是提供更營養，更健康，更美味的飯菜」。高三每天都有免費的加餐，比如烏骨雞湯什麼的。真的被高吟深深感動！

對啦，說「高吟」會不會炸出一些學長校友來呢。期待……

嗯。本人手機碼字，2G傳圖，為了答題真的蠻拼的，答了快兩個小時。主要看到這個題就感覺自己不得不答，不然都對不起我高吟。

最後希望各位看官能賞小女子一個贊
（害羞臉??

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此處應學長要求來放圖@御子柴麻美子
壯哉我大杭高！

校徽先來一發

飯卡在手，天下我有！
好啦，再來一個美美的櫻花

下面是去年拍的杭高十景里挑的

光明戰場（我們高三的地盤！）

不要問我為什麼發那麼多無關的圖，因為我的愛校情結突然爆發了hh
看到評論里那麼多杭高人，好感動！最後再附上一張圖

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我大山東大學食堂的奧利奧牛奶拌飯。

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為什麼人家的都是雞腿，我的是一整塊同樣炸過的姜ヽ(`Д′)?

傳送門
http://www.zhihu.com/question/35412438/answer/81233702

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大學入學軍訓。
中午休息，已是餓的頭暈眼花。飛奔至食堂，竟然有油炸排骨嘞⊙▽⊙
那還等啥，趕緊來一份！心說今兒個真呀么真高興，待我坐下仔細品味 。
……………………………………………………………………………………嗯，品出來了，是早上剩下的油條，剁成塊了。

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怎能沒有我旦的 苦瓜炒哈密瓜

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去南開大學看同學，夏天很熱，同學說，嘗嘗食堂的涼麵吧～結果我發現，真的好涼！因為碗是用冰塊做的！真的冰塊凍成了碗的形狀，然后里面放上涼麵，coooooooooool！！！

補個圖！換過手機自己沒照片了，所以是在網上搜的，侵刪～

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【多圖預警】
我並沒有想強調我們食堂有多好…只是看到這個問題就想起相冊里的那些圖…請允許我放上來
來自中央財經大學學院路校區小食堂～

小火鍋：

咖喱雞排炒飯牛肉雞排炒飯（￥7）：

水餃（有咖喱土豆餡的…）6元10個，8元15個，10元20個

石鍋拌飯（10～12元）

燜面炒麵（￥10）

普通飯菜：

肉夾饃…（比較難吃）

麻辣香鍋：

只有這麼多圖啦，贊多的話再更新咯～放一張今天拍的圖！

么么扎！學姐愛你們！

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當你在飯堂打到一份料特別足的飯/菜/湯時，請不要高興得太早……

高三，學校飯堂，我#有幸#拿到一燉盅料特別多的紫菜湯（實際是大鍋煮好再分裝的），心下竊喜，正大快朵頤，湯喝了一半，筷子一翻……

在紫菜的層層包裹中，一個被抽過的煙頭悠然自得地躺在其中！！！

（圖文無關，網圖侵刪）

我當即向值班老師投訴，然後借同學電話打給學校中層領導投訴，直至副校長知情並通過家長施壓，不從。

最後以飯堂承包方貼公告道歉，我獲班主任特許每天出校外（封閉式管理）到附近村吃飯告終。

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還記得大學剛入學的時候，驚奇的發現食堂一隅竟然有攤煎餅果子的，煎餅的香氣老遠就聞到了，於是就去買了一個。。。煎餅被菜泡得又軟又油但是難嚼，裡邊菜肉油膩難以下咽，硬著頭皮吃了兩口就丟了。
告別了一年的煎餅果子後，上大二了，突然想起有一家特別難吃的煎餅果子，卻怎麼也想不起來是怎麼難吃了。路過好幾次忍不住又買了一次。。。煎餅被菜泡得又軟又油但是難嚼，裡邊菜肉油膩難以下咽，硬著頭皮吃了兩口又丟了。

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恩，川大江安校區的過來下。

先交代下，我是北京人：

1. 曾幾何時，我對四川美食充滿信心。
2. 曾幾何時，我對川大美食充滿信心。
3. 後來，到了江大的江安食堂。我哭了。

（評論有人說「曾幾何時」這個詞不準確，我說就這樣吧）

看著每天吃不了的菜，被做成包子第二天早上堂而皇之的賣給同學們，我就有點hold不住了。

不過沒關係，因為那個包子我從來排不上隊。

然後，我發現精品菜永遠只是多一點肉、多一點油而已，一點不精品。

然後東北大米，只是水放的多一點，黏一點，其他也沒啥區別。

然後我就長期不在食堂吃飯了。

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不過有一個除外：

就是每天早上第二餐廳，2塊錢一小碗、3塊錢一大碗的小面。(2007-2011年物價)

大概是這樣：

（圖文不符，照片實在找不到了。）

可以選擇不辣，也可以選擇辣。

一般我當然會選擇辣的，辣的程度大概就像上圖。

然後，還可以選擇澆頭，基本上我常年支持一種澆頭——肉臊

這個時候，我的飯卡，僅僅刷了2塊錢。

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你以為結束了么？沒有。

我們食堂還有一個神奇，幾乎是所有人必排隊的，就是煎蛋。

費用我記得不太清楚了，貌似是一塊。（經評論區提醒，應該為8毛）

還有一個他很良心，所有的蛋都是現場煎好的，所以非常新鮮。

這個時候，我會把已經買好的麵條，放在師傅面前，然後用剛從油鍋里出來的煎蛋放到碗里。

於是，我的肉燥麻辣小面，變成了肉燥煎蛋辣小面。

（圖文無關，照片也是是在找不到了）

這個時候，我飯卡僅僅刷了3塊錢。

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你以為到這就結束了么？沒有

因為我點大碗從來吃不完，可是點小碗又不夠吃，加上煎蛋還是不夠。

那怎麼辦？

誰叫我在食堂裡面呢，誰叫這是吃早餐呢，於是我又拿著飯卡到了炸油條的窗口。

bi了一下飯卡，8毛，一根油條到了小蝶里。（經評論區提醒，油條應該為5毛）

到這裡所有花費結束，總共花費2元+1元+8毛=3.8元。（修正後的價格為2元+8毛+5毛=3.3元）

然後我開始對油條開始肢解，油條就變成這樣了：

接下來，聰明的人應該知道我幹什麼了。

沒錯，我把這些油條塊，加到滿是辣油的麵條裡面，攪拌均勻，正式開吃。

• 辣油
• 麵條
• 肉燥
• 煎蛋
• 油條

這五個毫不相關的東西，通過我之手組合在了一起，便有了無限的滋味。

這一份獨家自創的【肉燥油條煎蛋麻辣小面】，就是我在大學食堂里，一輩子也忘不了的食堂菜。

以上

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P.S.

後來很多同學跟我吐槽不習慣四川的地方，就在於大早上的為什麼還能吃下那麼辣的面。

無辣不歡的我，想了想自創的食堂小面，覺得這就是四川樂趣之所在了吧。

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本人近期熱門回答，有興趣的可以過來看看：

1. 台灣的大學食堂什麼樣？ - 大陸學生在台灣 - 知乎專欄
2. 一座好的圖書館該具備哪些人性化功能與設施 ？ - 邱團長的回答

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糖醋裡脊
無非是麵糰加肥肉

這很正常是吧
然而肥肉麵糰的配菜是

西瓜！！！！！

吃貨已經出離憤怒了！！！！
┻━┻︵╰(‵□′)╯︵┻━┻
評論區還有各種時鮮水果我也是驚呆

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一直以為我校飯堂還可，然而吃了好多年已經吃到一副看破紅塵的樣子···
直到我來到了隔壁的吃飯大學培訓，同學說，我帶你去吃雞腿！
我心想···不會是那種炸雞腿吧···

真相是這樣的。

同學說，還是你比較幸運，阿X（我們另外一個同學）每一次來都沒趕上這邊的菜，沒多久這些就賣完了！
於是我馬上拍照發微信給阿X看我的晚餐，阿X從鄰校大山中學過來的時候已經沒有什麼好吃的了。
最後阿X只吃了路邊攤炒麵，還要比他們學校貴一塊。

第一次為高中沒有好好努力高考沒考上吃飯大學沒吃上吃飯大學的飯而懊悔Σ( ° △ °|||)︴

假如我是吃飯大學的學生，我肯定會早早排隊，就為吃一口好吃的嗷嗷嗷嗷嗷。
而事實上也是如此。我感覺吃飯大學的同學們對吃的熱情比我校同學高漲許多，我在學校下午4點快5點的時候飯堂還沒人呢，但是吃飯大學5點時候的飯堂已經排起了長隊...

第二天我懶，就打算隨便吃點別那麼有追求了。
於是看到有個窗口人多就跟在後面排隊。
到我才發現，是鐵板燒誒！

是肉多蘿蔔少的鐵！板！燒！誒！
可以吃肉吃到飽的鐵板燒誒！！！！

吃飯大學威武！！
同學表示不服，認為鄰校南少林寺的鐵板燒比吃飯大學的高的不知道哪兒去。
我媽說，你這是隔壁二叔婆飯香啊。
我姨說，十年前她讀大學的時候華南吃飯大學的飯堂就已經領跑全廣州啦。
師姐說，等吃飯大學的飯堂放假你就知道了。飯堂放假之後，吃飯大學暑假飯堂的水平驟然掉落到全國普通飯堂的水平。
只好吃了兩個月的外賣。

&<完&>

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白菜炒調羹

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那天，是剛開學的第一周，似乎是我第三次走進食堂，我順著長長的窗口走著，尋覓那些可以令我一見傾心的身影……突然，一排又大又白又圓又軟的豆包映入了我的眼帘，於是我就很豪爽的買了一對兒！

要知道我在家吃豆包一般都照五六個的量幹下去的，這個豆包看起來雖然足有半個保齡球那麼大，但我相信自己可以將其解決！

找到座位，興奮的啃了一大口！

咦？皮兒這麼厚？！竟然沒有看到餡兒！

又咬下一大口！

難道我看錯了？這難道是饅頭！？

再次咬下一大口！

看來真的錯了……這真的是饅頭……能退貨么？

第四口，一隙清甜突然在口中瀰漫，我敏銳的感覺到了過期紅糖的味道！

我舉起手中的「饅頭」，運足目力盯視過去，只見饅頭依然雪白，不見半絲餡料。

答案在下一個饅頭上揭曉了，只見半個保齡球大小的「饅頭」中央，一粒棗大的逗餡如同桃核般熠熠生輝，照瞎了我的狗眼。

多年後，在一則相聲節目里我聽到了關於這種逗包最精確的解讀：第一口沒咬到，第二口咬過了。同時也理解了，在狀若瘋狗的學生圍攻下，那一排豆包的隊伍為何如此氣宇軒昂。

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高中食堂很大。三層樓 什麼吃的都有。承包食堂的餐飲部有三個。其他都是一些賣特色菜的店

一樓餐飲部的最難忘的就是跟麥樂雞一模一樣的雞塊。3塊雞塊兩塊五。真的不能再便宜了。去年回去吃的時候漲價了。4塊還是5塊記不清了。還有裡面真的有菠蘿西紅柿的糖醋排骨。而且每次去晚了也都會有剩下的可以打。都不用搶飯。

二樓餐飲部是炒粉最好吃。晚上或者夜宵的時候來一盒。裡面加一根火腿或雞蛋 再或者喝一碗粥。粥裡面會有蝦 螃蟹之類的。有時候還有鱔魚。有一次。發現二樓有水晶包。就買來嘗一嘗。比校外的難吃。裡面貌似是豬肉餡。

三樓餐飲部基本上都是川菜或者湘菜。當時很少上去吃飯。一樓二樓都很好吃了。而且三樓的飯很少。後來換老闆就直接變成自己打飯了。最經常吃的是香菇燉雞。
食堂的小店基本每家都喜歡吃。最喜歡的是三樓的一家鮮魚湯。真的是拿早上打撈上來的魚做的。還可以選魚的種類。因為是一個在旁邊處理一人在做。等的速度也很久 也沒經常去吃。還有一家小火鍋。高一的時候最喜歡吃了。有分牛腩 牛肉 瘦肉 雞肉 還有蝦。裡面的菜和配料都是配好的 說你要什麼鍋就直接開火煮。高三換人以後料很少 而且也忙 基本上都不怎麼上三樓了。不知道現在還在么
我們學校還有回族食堂。他們只有固定的兩種盒飯。雞翅 或牛羊肉。限量供應。當時覺得可神奇了。經常會一下課衝出去買飯。早上是紅,綠豆湯或者牛肉湯。牛肉超級多超級大塊。哈哈 跟著我前座混～就有好吃的。

晚上在食堂里會有賣滷味的。老闆基本看心情開店。過來就是邊聊天邊招待。

還有幾家奶茶店。後來一家直接發展到在市裡也開了幾家…有些老員工也還認識我們 ，哈哈～

一樓還有一家小小的沙縣。經常不舒服的時候就會去買碗烏雞湯之類的暖一暖。那時候物價還沒有飛漲。一碗湯有肉有菜才五塊。

二樓有一家韓式拌飯。真的是來自大東北的朝鮮族開的。很喜歡和同桌去吃拌飯。他們家的炒年糕超級難吃。我和同桌吃不到10片就歇菜了。但是他們家的拌飯超級愛～後來高三下學期就換了老闆。變成蓋澆飯作為主打了。
還有家專門做速食麵的。加蛋不加肉4塊。加肉加蛋5.5。那時候就覺得好賺錢。心裡想那我也要開一家。哈哈～現在想想 真是傻～人很多。基本高三不想吃飯都會去吃這個。速食麵加蛋攪成蛋花真的很好吃啊～

三樓還有一家壽司店。其實他有名的不是壽司而是華夫餅。老闆動作很快。賣的很好。但是我不怎麼喜歡吃。我閨蜜只要到三樓就會買一個 感覺生意還挺好～

一樓還有家雞蛋灌餅。也是做的速度很快。也挺好吃的。位置也很好。老闆人很好。有段時間還開始送外賣。有次我們隔壁班的吧 叫了一個雞蛋灌餅。老闆做好了就送上來。結果忘記帶手機。也忘了在哪個班。就直接挨個挨個班問。呆萌呆萌的 。我畢業之後他們就開始做蓋澆飯什麼的了。雞蛋灌餅感覺也不比以前好吃了。

有一次撞見校長一個人來食堂打飯，食堂員工發現是校長打了超級多的飯。校長就狂擺手。我吃不了這麼多。學生吃多少就給我打多少吧。然後就只點了兩個菜。默默的找了個位置獨自吃飯。感覺有點可憐。我還是很喜歡校長的。人很好～基本上有求必應的那種。

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