太原有什麼深藏不露的美食？
看看美團什麼的，發現無比的千篇一律。我覺得在當地人記憶中的，久別故鄉回家最想吃的才是最美味的。歡迎大家踴躍提供
除了樓上們已經說過的清和元、老鼠窟、上帝炸雞、郝剛剛、楊記灌腸、六味齋之外，再補充一些我特別愛的：
1、老軍營的林源燴菜館 必點：黑肉燴菜、燉排骨、雜糧擦尖、抿尖
2、老軍營的黃記大麵皮老店 這幾年楊記略退步，我一般都去這家解饞了
3、桃園三巷延慶觀炸雞 N年沒去不知道還開著么，炸雞皮一絕，屬於除了上帝炸雞之外少數幾家附近幾百米都飄香的店
4、貴都背後那條街的一家肘子，忘記店名了，不是蒼蠅小館子，十來張桌子那種吧
5、燙麵皮 老閨蜜去年帶我吃了一下，這麼多年真沒愛錯人，口味跟我一致
6、六味齋柳巷店的烤羊肉串 頭一次吃的人建議辣的和原味各點一半都嘗嘗，太原最早的幾家電烤羊肉串，其中某個服務員阿姨似乎還是我小時候就在做烤串服務員了
7、雞湯豆腐串 這個實在太流動了，原來似乎是開化寺裡面有一家不錯的
8、太鋼汽水 這個不說了，從一毛七一瓶時候我就開始喝了，大學時候五毛一瓶
9、嶺崢炒栗 近年來的新歡，個小但油香十足，吃的我食道潰瘍犯了一次，吃了一斤控制不住自己了
10、雙合成的月餅 這個見仁見智，有一種叫郭杜林的月餅，粗粗笨笨，我爹讚不絕口，我還是更愛老食品三廠的蛋皮月餅，可惜二十年沒吃到過了
11、食品街里的雪山冷飲廳 沙棘冰淇淋，其他口味也挺多的，可以點倆球慢慢吃著聊天
其他幾個不是山西風味但是也很好吃的地方：
1、唐都的早茶和夜宵 應該算是廣式吧
2、江南鮮食店的茄子包等等
3、重慶小面，93歲的姥姥今年的最愛
4、菜園街楊胖子燒鴨 川菜 十五塊錢燒鴨，免費的泡菜，起碼兩碗米飯下肚
——————我是想起來再補充的分割線
12、丸子湯 太原人都懂的，早上一碗丸子湯一盤蔥花烙餅，配點小鹹菜（一般是隔夜腌的圓白菜）這個沒法推薦位置了，據說是南肖牆的最好，沒去那附近吃過，我家門口的三個男人開的店味道就很棒
王萍麵皮，絕對太原特產，還有食品街的楊記灌腸，太原四中旁邊有一家做串串的，絕對推薦。
小店，做13路到終點站，下車後右拐，有個去小店實驗小學的巷子，巷口，有一家小賣鋪，開了20年左右，招牌就是豆腐皮，挺辣的，可能有人覺得不幹凈，但是人確實多。
還是哪個巷子，往裡走10米有一個叫九斤麵皮的，個人認為不比王萍差。
小店區一中操場國旗杆對面，有一個賣餅子的，夾各種肉啊什麼的，初中高中的最愛。
補一個，小時候一直在太原玻璃瓶場對面的一個電烤羊肉串吃，具體位置在和平南路，路東，鍋爐廠宿舍旁邊
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16年10月17日更
看到有人說義井沾串，我小時候就在附近住，巨好吃，當時還能花5毛買一杯蘸料喝（一點都不咸）記得有個蘸料叫 水辣 如果沒記錯的話
這個上帝炸雞，開了二十年的老店，記憶中的味道嘛！
老鼠窟，做元宵的老字號，家裡人都愛吃，但是我更喜歡湯圓的順滑感，所以從小到大沒吃過五次。
屈禮洪，自從食品街改建屈禮洪從路西搬到路東，少了鍋盔，總感覺味道比以前差了點，不過煮串的湯鮮麻醬給的足辣椒油多香，他家的涼麵蠻不錯。
楊記灌腸這個說的人多，但是味道大不如前，如同王萍麵皮，都不怎麼好吃了。唐家涼麵的莜麵味道不錯，糖和醋多加點。
御河五號小院的糖醋丸子做的好，酸甜適中，丸子錶殼酥裡面勁道，蒜末勾芡也恰到好處。
桃源二巷有家炸串，就一家，走巷子里就能看到，品種不算多，而且衛生狀況有點堪憂，但是真蠻好吃。
說到炸串太原最有名的就是老軍營的江南炸串，馬路邊有小桌子可以坐著吃，排隊人多，經常沒位置。
楊老二豬蹄，煮到軟糯，入味兒，千萬別用手抓著吃，因為燉的太好豬蹄粘粘的，沒有特別特別好吃，但每次路過總會買。
還有好多，但是先睡覺去了 太餓
有個東西叫義井蘸串真的很魔性。
剛開始不理解為啥那麼多人對他痴迷，吃了幾次後開始對他痴迷。柳巷食品街上都是特色好吃的。
老鼠窟的元宵，吃完能深刻體會到元宵和湯圓的區別。
清和園的燒賣和頭腦，頭腦打著傅山的旗號，據說是傅山做給他媽媽的。
郝剛剛羊雜割，羊肉湯、羊雜湯配一個大餅子。
六味齋柳巷店的羊肉串，當然，還有熟肉。
飯店的話，推薦老太原、三晉飯莊、山西會館、海外海，山西菜都做得不錯，過油肉、油糕必點。
沒人說一說營盤肥腸面么？半夜裡來一碗，再要倆小菜，豬皮黃豆什麼的，爽！
(排名分先後，按答主喜好)
1.郝剛剛羊雜割，不解釋了每次去吃必排隊還是忍不住老遠跑過去。
2.嶺崢炒栗，他家的炒貨都好吃，推薦炒栗，夏天的冰栗，蟹黃蠶豆，山楂條，原味花生。
3.許西靠近山大口的一家靈寶燒餅夾肉，完美詮釋了餅酥肉香這四個字。
4.上帝炸雞，有成成中學對面和食品街兩家，必排隊系列。要不是怕胖告誡著自己少吃油炸，不騙你我天天都能吃上半隻雞......
5.山大月亮苑一家山東雜糧煎餅，剛發現這家的時候，因為好吃連著早飯中飯晚飯都連著吃這個，直到吃噁心了才停了一星期，後來就成為了我的日常早飯
6.老豆腐，這個一家有一家的味道，還得自己去試
7.六味齋的滷味和羊肉串，不要點他家快餐飯類
8.芙蓉酒樓，山西菜為主，價格親民。菜品很多沒有全吃完，但去過的幾次味道都是好的。
9.疆君府，個人感覺山大正門對面那家比游泳館對面那家好吃，環境也好很多。菜品大部分都好吃，推薦新疆拉條子，紅柳烤肉和大盤雞，以前有烤羊蹄的才六元一份，現在沒了好可惜
10.花甲粉，許西有一家麻辣爆肚，不過個人覺得他家花甲粉才是一流。
11.自助烤肉。金達萊，人均50來塊，學生證可以打折，也有美團優惠，愛吃自助就這家吧，無論味道價格比德得軒啥的好太多。
12.許西里有家 滿街香雲南過橋米線，米線和黃燜雞都是整個許西最好吃的，不輸楊銘宇。
13.楊記灌腸，其實是不愛吃灌腸的，但楊記灌腸和別家味道還真是差挺多，食品街那家，滷汁濃稠到可以用筷子夾起，很神奇。說起灌腸個人覺得煎的比涼調熱炒都好吃，吃過財大旁邊一家晉味餃子源里的煎灌腸，味道就不錯，他家水餃也好吃，可以試試，推薦醬肉，驢肉的。
14.棒約翰，披薩做得可以，比必勝客強。
15.天津大麻花，位於食品街，必排隊系列+3，兩種味道，白芝麻的比原味好吃。
16.燜面。一開始吃的劉一鍋的鐵鍋燜面，按理說也是品牌店面了，很不理解山西的燜面好吃在哪裡，被我劃為難吃的一類。直到我吃了梅家燜面，才發現同一樣食物味道可以差這麼多。還有青麥田7元醬肉燜面家的也好吃，也有外賣可以點，方便。
17神池月餅。雙合成是山西的老牌子了，其實不比稻香村差，只是人家廣告打得好而已。月餅分為四個系列，味道上晉月燒(所有都好吃)&>蛋月燒(蛋黃肉鬆，五仁，椒鹽)&>蘇月燒&>廣式月餅，除了月餅還有老婆餅，掉渣餅等等也好吃。
18.清和元的頭腦和百花稍梅，非太原人其實很多吃不慣頭腦的，但我喜歡吃。
19.太古餅，鑫炳記榮欣堂都可以，當特產帶給非山西的朋友最合適不過了，便宜好吃。
20.拌湯。也要看店家手藝和用料了，許西有一家賣烙餅拌湯的，拌湯只在每天下午五點開始賣，料足，很對我胃口而且便宜，四塊錢一碗。
21.平遙牛肉。沒有多驚艷但也吃不膩。
22.老鼠窟元宵。可能因為答主寧波人，吃慣了缸鴨狗家的，其他地方的湯圓很難看得上了。倒是更喜歡這邊的雞蛋醪糟湯。
神池月餅，是我除了蓮蓉蛋黃之外的鐘愛，尤其是剛剛出爐的時候，真的好吃到原地爆炸
上帝炸雞，這個推的人挺多的，就不解釋了。
渾源涼粉（準確說不能算是太原的美食了，但是也是涼粉啊，麵皮啊裡面比較驚艷的了）
青年路小學對面的麵皮店，算是業界良心，五塊錢一大碗
國貿第六館裡面的骨湯拉麵，好吃到讓我一個幾乎從來不在外面吃麵條的朋友念念不忘
粥面小館家的炸醬麵和涼麵
五中旁邊的sweet time奶茶店
郝剛剛羊雜割（近幾年很少看到了）
衚衕，北京菜做的蠻好吃的
稻福臨（第一次聽以為是賣大米的 ），他家大部分菜都很好吃，以前有叢林炒飯很好吃，但下市了，豬蹄什麼的都很棒
深夜刷屏刷到這個問題了，只能想到這麼多，還有其他的還會來挖墳了
以上僅代表個人觀點
沒有人說食品街口口的涼麵嗎？泉娃子涼麵，五塊一碗。不，五塊一口，每次去了得吃好幾口（捂臉捂臉）
財大南校南門，天橋下面有一排小吃，其中有一家老兩口烤的麵筋，豆腐花干，刷的那個醬......誰吃誰知道。新上了烤豬皮，我一去就吃十隻豬皮，老公要吃五隻豬皮五支麵筋兩支花干。豬皮軟軟糯糯，美容養顏。不過好像學生們不買帳。本阿姨老了需要膠原蛋白......太好吃了
這必須有一一一清河園的頭腦！
大早晨，停好車！
一頭衝進去！
一兩燒賣，一個單碗兒！
直到吃飽喝足，大冬天都不用開暖風哈哈哈哈哈！
一個字
不要太爽！
不管什麼，只要做的用心就好吃。
上帝炸雞
各種羊雜最愛
老軍營打滷麵
莜麵栲栳栳、刀削麵、頭腦
聽說有一種傳統早餐，叫頭腦，是用羊腰子做的，沒吃過，不知道怎麼樣，但是很想嘗一嘗。
現在正在六味齋…
真的…不太好吃…
我…北方人…
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