為什麼人的味蕾分布會呈現如此明顯的區域劃分?如果各種味覺的感受器都遍布整個舌苔,會產生什麼問題?


明確區域劃分這個說法早就已經被推翻了啊!!!

舌頭前面(其實就是大部分你張開嘴照鏡子能看到的部分)的正面(有舌苔的那一面)上有許許多多的味蕾(不是舌苔,是味蕾,這倆不是一個東西),這些小點點是肉眼可見的(你要是照鏡子看不見,大概需要刮刮舌苔),這些味蕾叫做fungiform (FF) papillae 味蕾.
舌根部分有一排circumvallate (CV) papillae, 在這些結構中,有深陷的溝,溝里有非常密集的味蕾。
舌頭兩側分別有一排foliate papillae,也有密集的味蕾埋在裡面。
另外軟齶上也有味蕾分布。
每個味蕾裡面幾百個味覺細胞,至於是不是一個細胞一種味覺,目前本領域大部分人不這麼認為。
你看,一個味覺細胞都可以對幾種味道有反應,何況包括幾百個細胞的味蕾,更何況有許許多多味蕾的所謂「區域」!

至少從FF和CV提取的味蕾,功能劃分並不明顯。另外兩種的細胞層面研究不是很多。目前有些證據說敏感性稍有不同,但可以肯定的是每個味蕾都具有所有五味的感受力。明顯區域劃分這個說法是一九零幾年非常粗糙的研究結果,是錯的。


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