關於中國的香文化有哪些經典著作和故事？
一直到民國時期我還讀到過文人焚香的故事，想收集一下歷史上有名的有關香文化的著作和故事。大家踴躍發言，集思廣益。
謝邀
自收到邀請到回答這個問題，已經憋了好多天了，因為這個問題太大，夠在大學開門課講半年了。涵蓋的內容既深且廣，深度和廣度本就是婆媳般千古難以調和，說廣了講不深，說深了又變成a lot about a littile了，僅就「十字軍東征和宋代香事鼎盛之間的關係」這一主題，就可以滿滿地講上三天三夜。作為一個知乎的回答，只能棄深度，求廣度，還請見諒。涉及到一些具體的小題目，今後會在我的專欄中慢慢講。
古人關於香的著作，分為兩種，一種是專論，一種是兼論。
專論無非各種香譜，尤以宋代為盛，代表性的是洪著《香譜》和陳著《香譜》
通常所說《香譜》指的是北宋洪芻（駒父）所著的《香譜》，分「香之品」、「香之異」、「香之事」、「香之法」四個部分，屬於中國香專論較為完備的第一本著作。
而宋末元初的陳敬所著《香譜》可謂這一時期的集大成者，通常也稱為《陳氏香譜》，收錄了諸多前人所著典籍，包括沈力《香譜》、洪芻《香譜》、武岡公庫《香譜》、張子敬《續香譜》、潛齋《香譜拾遺》、顏持約《香史》、葉庭珪《香錄》等。
此外，明朝也是一個用香繁盛的朝代，晚明周嘉胄所著《香乘》算得香事的百科全書，是中國香文化的集大成之作，內容包括對香材的辨識、香方、典故趣事、香具使用等等，內容最全的莫過於此書。
而說到兼論，則散見史書和文人筆記中，舉個小例子：
李漁的《閑情偶寄》器玩部專門講到了玩香理灰：
予性最懶，故每事必籌躲懶之法，嘗制一木印印灰，一印可代數十鍬之用。初不過為省繁惜勞計耳，詎料製成之後，非止省力，且極美觀。同志相傳，遂以為一定不移之法。
押灰是玩香最麻煩的事情，最怕喘大氣或打噴嚏，這位爺想了個懶主意，直接壓模，我怎麼沒想到......
此外，《遵生八箋》、《本草綱目》、《本草拾遺》、《長物志》、《夢溪筆談》等等均有和香有關的內容，或是香材，或是香具器物擺放使用，此處不再贅述，以後慢慢道來。
今人書籍，也有幾本推薦：
首先是揚之水所著《香識》，老太太研究香已經很多年了，這是主要的幾篇論文的合集，比如宋代香爐、沉香、薔薇水的研究，講得深，不是入門讀物。有的文章成文比較早，現在資料要豐富一些，所以值得商榷的也多了幾處。
孟暉女士寫了超級多的專欄文章，這本《畫堂香事》算是香方面文章收錄得比較全的了，除了熏香，還講了香食、香串、澡豆等和香有關的趣事，寫得比較淺顯易讀，是理想的閑書。另外值得一提的是孟女士的治學態度，在新作文章中會主動承認過往研究的謬誤，坦陳古人生活之豐富和今人研究之貧乏。
唯一的遺憾是，上述二位，只是寫寫文章，實際並不玩香，所以相關的內容，只算得是紙上談香。
另外再推薦孫機老先生出的《中國古代物質文化》，可以從傢具看香幾，從紡織和玉器看香囊，從煉銅看宣德爐，從瓷器看宋代香爐源流，換個思路理解香。
此外還有劉良佑、傅京亮等人的著作，屬於進階閱讀的選擇，是否能作為「經典著作」予以推薦，我持保留意見。
著作就說到這裡，下面說和香有關的故事，我理解題主既想將香文化當做一個興趣好好加以研究，也想為了飯局攢個段子或者把妹多個噱頭，所以我還是直接講段子吧。
比如漢代流行的「雞舌香」，就有好玩的故事，百度百科上有網友寫得特別好，我就不重新說一遍了，編輯了一下，貼到這裡來，有刪減，原文請見:雞舌香_百度百科
標題黨：諸葛亮口臭嗎？
《三曹集》中《魏武帝文集》曾有尺牘（尺牘也就是信）一封：與諸葛亮書。其文曰，今奉雞舌香五斤,以表微意。
當年讀及此段，頗為好奇，歷史上曹操居然給諸葛亮寫過這麼一封信。那麼雞舌香是何物？曹操是何時送的這樣東西？為什麼要送此物呢？可惜查遍相關的三國後漢資料，都無記載。後來時日長久，也就不太在意了，只是始終不解其意。
近日去三國論壇，偶見談及此事，有人得出結論，諸葛亮口臭，讓洒家大跌眼鏡。於是好奇心起，重又翻起這段舊案，居然小有所得，周末稍作整理，與大家分享。
據本草綱目記載，丁香，釋名:丁子香、雞舌香。氣味:辛、溫、無毒。
因為其形似丁字，所以稱之為丁香，丁香也分公丁香，母丁香，母丁香就是所謂「雞舌香」，其香無比，古人曾用其治療口臭。當然，不是把丁香花直接使用，所謂「雞舌香」，其實是一種已經加工好的香料。
那麼看起來這個神秘的雞舌香並不神秘，而且是自古以來醫家常用之葯，但是真的就可以據此推論為諸葛亮有口臭了嗎？言之尚早。
據漢書記載，漢代的尚書郎向皇帝奏事時，要口含雞舌香，以使口氣氛芳，風雅如此。也就是說，當時的雞舌香是朝臣日常性的用品，甚至還是一種禮儀了。
據蔡質（三國里那個大文學家蔡邕之叔）編寫的《漢官儀》文中，即有對尚書郎在宮廷禮儀的規定，尚書郎要「含雞舌香伏奏事」，這樣一來，真正把口含雞舌香寫進了宮廷禮儀制度之中去了。
可見，口含雞舌香，是在朝為官，面君議政的一種象徵。
那麼曹操為何要向諸葛亮送雞舌香，就不難理解了，這是一種暗示，就是在說，我曹操希望能和你諸葛亮一同為漢家天子效力，口含雞舌香，同朝為官。不得不承認曹操是個聰明人，他很想得到劉備身邊的能士，可是他不直接說，他就送五斤雞舌香，以此來向諸葛亮示好，以表招賢納士之意。
和小說相關的故事也很多，《紅樓夢》、《西廂記》、《金瓶梅》裡面都有用香的情節，摘抄一小段《紅樓夢》：
第十九回 情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香
寶玉總未聽見這些話，只聞得一股幽香，卻是從黛玉袖中發出，聞之令人醉魂酥骨。寶玉一把便將黛玉的袖子拉住，要瞧籠著何物。黛玉笑道：「冬寒十月，誰帶什麼香呢。」寶玉笑道：「既然如此，這香是那裡來的？」黛玉道：「連我也不知道。想必是柜子裡頭的香氣，衣服上熏染的也未可知。」寶玉搖頭道：「未必，這香的氣味奇怪，不是那些香餅子、香毬子、香袋兒的香。」黛玉冷笑道：「難道我也有什麼『羅漢』『真人』給我些香不成？便是得了奇香，也沒有親哥哥親兄弟弄了花兒，朵兒，霜兒，雪兒替我炮製。我有的是那些俗香罷了。」
寶玉笑道：「凡我說一句，你就拉上這麼些，不給你個利害，也不知道，從今兒可不饒你了。」說著翻身起來，將兩隻手呵了兩口，便伸手向黛玉膈肢窩內兩肋下亂撓。黛玉素性觸癢不禁，寶玉兩手伸來亂撓，便笑的喘不過氣來，口裡說：「寶玉，你再鬧，我就惱了。」寶玉方住了手，笑問道：「你還說這些不說了？」黛玉笑道：「再不敢了。」
此外，我覺得從書畫的角度講講故事也是不錯的，舉幾個例子，不加說明了，可詢度娘。
陳洪綬《斜倚熏籠圖》
李公麟《西園雅集圖》，關於這個，詳見專欄文章：
「香Club」 一千年前的焚香雅集 - 人間香事 - 知乎專欄
黃庭堅《制嬰香方帖》
故事太多，難得一一點來，先斟一鍾請君試嘗：
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謐字長深。母賈午，充少女也。父韓壽，字德真，南陽堵陽人，魏司徒暨曾孫。美姿貌，善容止，賈充闢為司空掾。充每宴賓僚，其女輒於青璅中窺之，見壽而悅焉。問其左右識此人不，有一婢說壽姓字，雲是故主人。女大感想，發於寤寐。婢後往壽家，具說女意，並言其女光麗艷逸，端美絕倫。壽聞而心動，便令為通殷勤。婢以白女，女遂潛修音好，厚相贈結，呼壽夕入。壽勁捷過人，逾垣而至，家中莫知，惟充覺其女悅暢異於常日。時西域有貢奇香，一著人則經月不歇，帝甚貴之，惟以賜充及大司馬陳騫。其女密盜以遺壽，充僚屬與壽燕處，聞其芬馥，稱之於充。自是充意知女與壽通，而其門閤嚴峻，不知所由得入。乃夜中陽驚，託言有盜，因使循牆以觀其變。左右白曰：「無餘異，惟東北角如狐狸行處。」充乃考問女之左右，具以狀對。充秘之，遂以女妻壽。
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這段韓壽偷香的故事出於晉書·賈充列傳，講的是晉惠帝的老丈人賈充之女賈午喜歡上了他爸的秘書韓壽 ，每回小韓同學上家來都要趴在窗子上一直瞅一直瞅。她家小丫鬟看不下去了就跑去告訴韓壽我家小姐宣你好久你造不， 韓同學一聽感動壞了立馬翻牆頭往人家姑娘屋裡鑽。 一來二去這兩人私訂了終身。賈大小姐為討好情郎偷了皇上御賜的西域奇香給韓同學玩 。沒想到這香放身上幾個月味道都不散，結果被家長抓個正著。這個就是「偷香竊玉」中偷香的來歷了。
偷香性，竊玉心。年輕人的事，能叫偷么。
關於中國香文化的經典著作
1、《陳氏香譜》 南宋朝陳敬撰
《陳氏香譜》翔實記載了香品產地、宋代及以前社會用香概況，香葯與熏香配方、香料的炮製和收藏方法，收錄了與香有關的文人創作。
裡面的熊朋來作的」原序「個人認為可以認真閱讀，從中可以獲得很多古時用香的文化和知識。
2、《香乘》明朝 周嘉胄
作者賞鑒諸法，旁徵博引，累累記載，凡有關香葯的名品以及各種香療方法一應俱全，可謂集明代以前中國香文化之大成，為後世索據香事提供了極大的參照。
裡面有一篇《 晦齋香譜序》，個人其實蠻喜歡的。晦齋香譜序 - 知乎專欄
" 香多產海外諸番，貴賤非一，沉、檀、乳、甲、腦、麝、龍、棧，名雖書譜，真偽未詳，一草一木乃奪乾坤之秀氣，一 干 一花皆受日月之精華，故其靈根結秀品類靡同。"
3、《紅樓夢》清 曹雪芹
其實紅樓夢中有很多用香的場景和知識，有興趣的可以研究。
例子：
- 第十八回，元妃省親大觀園時，彼時園子里「各處帳舞蟠龍，簾飛彩鳳，金銀煥彩，珠寶爭輝，鼎焚百合香，瓶插長春之蕊……」
- 第四十一回，劉姥姥醉卧怡紅院時，誤闖了寶玉的房間，趁著酒意在寶玉的床上小鼾了一會兒，後來襲人發現後為了掩蓋氣味，【忙將大鼎內貯了三四把百合香，仍用罩子罩上】
- 第五十三回《寧國府除夕祭宗祠，榮國府元宵開夜宴》里講到元宵節之夜，賈母在花廳里擺了十來桌宴席，每一席旁邊設一幾，几上設瓶爐三事，焚著御賜百合宮香。
- 第六回劉姥姥一進大觀園經周瑞家的引薦，去見鳳姐兒。進門只見「鳳姐兒家常代著秋板貂鼠昭君套……手內拿著小銅火炷兒撥手爐內的灰。」 ，
這裡講的是手爐，其實這種手爐古玩市場上還是蠻多，有興趣的可以淘貨，冬天絕對秒殺電熱寶。
- 第七十三回中笨手笨腳的「傻大姐」在大觀園裡的假山後面撿到了一個"五彩綉香囊」，「其華麗精緻，固是可愛，但上面繡的並非花鳥等物，一面卻是兩個人，赤條條的盤踞想抱；一面是幾個字」
4、日本的《源氏物語》
《源氏物語》的用香場景介紹應該比《紅樓夢》還要多，著作中很多人名都是以熏香命名的，對於「熏衣香」、「制香」、「賽香會」都有很多的描述。
關於典故，樓上都作了詳細的回答，不再複述，只是稍作補充
1、黃庭堅的《香十德》，黃庭堅在中國以詩詞書法著稱，《香十德》知道的人不多
《香十德》後被一休禪師推介，廣泛流傳於日本香界。
不知道香妃算不算。。。(︶︹︺)
一、著作
《香譜》 附目錄
2、陳氏香譜
3、香乘其中不乏各種香的製作、配方等。。。圖太多就不一一上傳了
說個一群名人推崇的香吧~
黃太史跋云：余與洪上座同宿潭之碧湘門外，舟中衡獄花光仲仁寄墨梅二枝扣船而至，聚觀於燈下。余曰：只欠香耳。洪笑發谷董囊取一炷焚之，如嫩寒清曉行，孤山籬落間。怪而問其所得，云：東坡得於韓忠獻家，知子有香癖而不相授，豈小鞭其後之意乎。
簡單翻譯下：我與洪上座一起投宿於潭州碧廂門外的船中，衡州花光山的仲仁長老，寄兩幅墨梅的畫，敲擊船舷送到，大家聚集到燈下觀賞。我就說：「只是欠缺香氣了。」洪笑了笑，拿出香囊，取出一炷香熏焚，香氣好像天氣初冬，天剛亮的時候，走在孤立的山野和籬笆之間，驚奇而問「從何得到？」回說：「東坡從韓忠獻家得到的。知道你有嗜香的癖好而補給你，豈是小罪而已？」
附上香譜：
黑角沉半兩
丁香一錢
鬱金五分（麥麩炒令赤色）
臘茶末一錢
麝香一字
定粉一米粒（即韶粉是）
白蜜一盞。
右各為末，麝先細研，取臘茶之半湯點澄清調麝，次入沉香，次入丁香，次入鬱金，次入余茶及定粉共研細，乃入蜜使稀稠得宜，收沙瓶器中，窨月余，取燒久則益佳，燒時以雲母石或銀葉襯之。
1、韓忠獻公琦
2、蘇軾
3、黃庭堅
我在我們學校的圖書館看過一本叫做《香典》的書，很厚、可能有你需要的答案，只是一個建議
說起香。
想起漢武帝的李夫人了，漢武帝當年思念過世的李夫人，用了返魂香，得以一見李夫人倩影。
以下來自百度百科。
1簡介
返魂香。斯靈物也，香氣聞數百里，死屍在地,聞氣乃活。
這是《十洲記》上記載的一段異聞，傳說雖有誇大之處，但返魂香去腐生肌的奇效確實無葯可敵。
其實返魂香最早的傳說來源於中國古代漢武帝時，西域月氏國貢返魂香三枚。大如燕卵，黑如桑椹，據說燃此香，病者聞之即起，死未三日者，薰之即活。 （詳情見東方朔《海內十洲記》《漢武帝內傳》）
2歷史記載
中國與西部地區及中亞、西亞和歐洲各國的醫藥文化交流，秦漢時主要靠陸路交通。漢武帝建元二年（公元前139年），張騫奉命領百餘人出使大月氏，歷時13年，於漢武帝元朔三年（公元126年）返回長安。漢武帝元狩元年（公元前123年），張騫再次奉命，以中郎將的身分率領300餘人，至烏孫國，他又派出許多「副使」分別到大宛、康居、大月氏、大夏、安息（波斯）、條支（約在今阿拉伯地帶）、黎軒（約在今土耳其境內，或說是大秦羅馬帝國）等國。於元鼎二年（公元前115年）回到長安。從此，西域各國的使臣也紛紛來訪。張騫兩次出使西域，拓寬了中原與西北、西南邊疆地區的經濟文化交流渠道，形成了馳名中外的絲綢之路。當時「中國絲織品是各地最需要的，至少佔中國出口商品的90%；剩下的10%包括肉桂、大黃和優質鐵。作為回報，中國也得到了各種物產，如來自中亞的毛皮、毛織品、玉和牲畜、來自波羅的海的琥珀，來自羅馬諸行省的玻璃、珊瑚、珍珠、亞麻布、羊毛織品和黃金。其中黃金占首位。」（（2）〔美〕斯塔夫里阿諾斯：《全球通史》，上海社科院出版社1988年中譯版，第183-184頁），隨著絲綢之路的開拓、發展、中西方經濟文化的頻繁交往、西域的安石榴、胡桃……、蘇合香、茉莉、酒杯藤子（食之消酒）等藥用植物和一些入葯的動物、礦物也相繼傳入中國。漢武帝時，月氏國曾派使臣渡過弱水。向漢朝貢返魂香，據《漢武內傳》所載：返魂樹狀如楓、柏，花葉香聞百里。采其根於釜中水煮取汁，煉之加漆，乃香成也，其名有六：曰返魂、驚精、回生、振靈、馬精、卻死。凡有疫死者，燒豆許熏之再活，故名返魂香，郭憲的《洞冥記》載：「元鼎五年（公元前112年），郅支國貢馬肝石百斤。常以水銀養之，內至櫃中，金泥封其上。……如今令馬肝石春碎以和九轉之丹，服之彌年不譏渴也。」反映當時中外醫藥交流的史事。
當時中國正是香料貿易繁盛時期。由於有了真正的香料，使武帝時的香事變得格外繁盛起來，後世野史筆記屢稱不絕。什麼焚「月支神香」解除長安瘟疫（《香乘》卷8），燔「百和之香」以候王母（《漢武外傳》），用東方朔「懷夢」香草在夢中與李夫人相見，直至燒「返魂香」使李夫人還魂。 日本的返魂香記載 至於日本為何有「返魂香」一詞，是因為當時中日兩國之間在香料的貿易中把這個傳說帶到了日本，日本很著名的一書《源氏物語》中也有記載。
《源氏物語》）第48回選段——
天近黃昏時，陰沉沉，雨凄凄，北風呼號，落葉飄零。大女公子躺於床上，浮想翩翩，神情優雅無比。她身著白衫，秀髮光艷，雖久不梳理，但紋絲不亂。久病以來，臉色微微蒼白，卻更顯清麗動人，須得那情趣之人來欣賞這楚楚哀愁之態。狂亂的風聲驚醒了晝疫的二女公子，她坐起身來。但見像棠色與淡紫色的衣衫絢麗異常。她面呈暈紅，嬌艷無憂，對姐姐說道：「我適才夢中見得父親，他愁容滿面，正在此四周環顧。」大女公子聞之又是悲傷，說道：「父親逝去，常欲夢中相見，卻從未夢得。」於是兩人面對而哭。大女公子想：「近來我對父親日夜思念，或許他的靈魂就在此處，也不得而知。我極欲伴了他去，但罪孽深重，不知行否。」竟在計慮後事了。她渴求中國古代的返魂香，希望與父親靈魂相見。
相傳一共有三塊返魂香，每塊呈橢圓形、黑亮色。
蜀香堂返魂香
蜀香堂
巴山蜀水，毓秀鍾靈之地，大慈葯市響譽古今，皆因無川不成藥。更有川葯之香魂，與蜀宣、蜀綉、蜀錦並謂蜀寶的古蜀名香，以巴蜀濃郁的韻味自成風格，考籍究源，祥雲繚繞、南絲綢之路貫徹印藏，籍川蜀流達長安；紫氣氤氳、青城道教的悠久歷史賜予蜀香神秘內涵，蜀香堂濟世道人遍尋蜀都市井，拾遺民間坊藝而成之香，曾為漢唐以往文人騷客、士人商賈出川必攜的饋贈佳品，巴蜀歷代朝貢珍品。
特別精心研製的道教《齋醮》系列，《茗香》系列，《怡養》系列，《蜀風》系列，均為【華藏香堂】旗下蜀香堂濃郁風格的考究香品。
返魂香
一爐既騰，諸真洞鑒，各尊法旨，不可稽延。
香是道教齋醮法壇的祭祀活動中不可或缺的，香聞達十方無極世界，靈通三界，是通真達靈的信物，道經中多有記載。。
幽事齋譙時，以焚香攝召亡魂，有謂：「一炷明香通信去，五方童子引魂歸」。全真儀範中有「一炷返魂香」，及 「三炷返魂香，飄渺通十殿……」此香為超薦召魂引靈齋譙不二之選香品，也是俗常清明掃，中元祭祖之天真好香。
故事？我說一個現代的吧。
西元2015年3月，河南周口淮陽，伏羲陵廟會。進入廟會的路口都由當地縣委扯上調幅：禁止燒80厘米以上的高香。
香文化的範圍太廣，實在不知從何答起，這裡講幾個有關香囊的傳說，也算做湊趣，博大家一笑。
香囊的出現，是用香技術的進一步發展，其中也夾雜著文化的傳承，但是，香囊是從什麼時候開始出現，是何人讓香囊出現，直到今天史學界也還沒有定論。不過傳說中，倒是有很多關於香囊的故事。
傳說一：
安史之亂髮生後，唐玄宗帶著楊貴妃等人倉皇向西逃去，逃到馬嵬坡的時候，六軍不發無奈何，唐玄宗殺死了楊貴妃，讓她獨自承擔釀成國家戰亂的責任。楊貴妃被絞殺後，屍體被葬在當地。待到收復西京以後，唐玄宗派人悄悄將她的遺體遷葬回來。挖掘屍體的人發現貴妃的遺體只剩下一具白骨，唯有臨死時佩帶在胸前的香囊還完好無損，他把香囊取下回去復明。此時已經是太上皇的玄宗見到香囊睹物思人，想起當年驪山歌舞的歡樂情境，嘆息如今所愛之人只留下眼前這隻香囊！他把香囊裝入衣袖，不禁老淚縱橫，傷心不已。詩人張祜感嘆此物此事，寫下了《太真香囊子》一詩：「蹙金妃子小花囊，銷耗胸前結舊香。誰為君王重解的，一生遺恨繫心腸。」（看到這個傳說就想到「雨霖鈴」）
傳說二：
《晉書·賈充傳》中記載了賈充的小女兒賈午與香囊的故事。賈午愛上了賈充的幕僚韓壽，兩人幽會時，賈午贈給韓壽一個西域香料做成的香囊。結果，賈充聞到了韓壽身上香囊的味道，便猜到是小女兒賈午看上了韓壽。他猜到了事情的緣由以後，不但沒有責怪女兒和韓壽，反而讓女兒嫁給韓壽，因此成就了一段千古佳話。
傳說三：
潮劇的《香囊記》膾炙人口。范家天一閣是一個封建禮教制度森嚴的地方，這裡有一個愛書女子短暫的一生和她的期盼。錢綉芸，一個愛讀書的女子，托舅父丘鐵卿做媒把她嫁進范府，卻不料新婚之夜新郎卻找不到了。因喜愛讀書，她擅闖范家的書閣，被公公當面斥責。丈夫無心家室，每天流連花街柳巷。范家又有族規：女子禁止登樓。天一閣所在的一層有重重門鎖，錢綉芸只能站在高牆下面，望穿秋水，卻不能進去讀書。丈夫嫌棄，家翁惱怒，忍辱負重，終日鬱鬱寡歡。就這樣煎熬了三年，錢綉芸秉燭自焚，一把火燒掉西廂，化身香囊，讓後人嘆息不已！
周嘉冑的 香乘 典故卷 足以解惑。
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