為什麼滾水和涼水入杯的聲音不一樣？開水冒著熱氣時散發出的是什麼氣味？

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杯子這裡指的是那種高筒圓底杯，其他杯子還沒具體實驗，但憑記憶覺得是一樣的現象。

我猜：水有粘彈性。變形越快彈性越明顯。但溫度越高粘性越明顯。聲音大是彈性較強的結果，在被傾倒時水傾向於破裂成水珠；聲音小是因為溫度高了彈性弱了，水來得及適應傾倒所產生的快速形變，不需要破裂所以聲音小。

水是流體，其動力黏度係數和張力都會隨溫度變化而變化。具體說溫度升高，動力黏度和運動黏度會降低。0到100度大概會降低10倍。其粘性的降低自然會影響擊打在物體表面的差異。聲音自然也會變化。至於開水的氣味，應該和自來水本身的消毒殘留物和你的茶壺有關吧。

自己試了下，一個廣口瓶，我們倒水時很難控制水入瓶時的水的速度，而這種流速的差異會明顯導致我們聽到的聲音不同。如果瓶口較小，像暖壺那樣的容器，能控制水流速一樣的話，倒熱水時瓶內聚集的水蒸汽或許會影響到我們聽到的聲音，因為波傳播的介質不同了。

對一樓回答有些疑問。溫度越高，，粘性應該不明顯，，類似於溫度增大，，分子的自由體積增大，，，鏈運動構象變換更加快速，，，內摩擦減小。還類似於高分子的剪切變稀效應，溫度升高，，分子量之間的纏結點濃度變稀，，，粘性降低吧。

因為開水表層有大量蒸汽墊著，所以碰撞的聲音比較沉悶。

記得小時候看過的某本科普書上說
涼水裡有空氣，所以聲音比較清脆
開水裡的空氣在沸騰時跑出去了，所以聲音很沉悶

冒熱氣的味道似乎是沸騰的水蒸氣中帶走的一部分礦物質

只記得這些，等專業人士來更詳細地解答吧~

據我所知，水在不同溫度下密度不一樣，因此質量就不一樣，可能有一部分這樣的原因

跟水的比重有沒有關係？

這種問題到果殼去提……必然有個科學的答案！

自來水中加氯用以清潔雜質，lz聞到的有可能是近乎於稀鹽酸的味道~