可樂和速食麵哪個對健康危害更大？

11-29

以最常見的 600 毫升可口可樂和康師傅紅燒牛肉麵舉例。

鑒於這答案被挖起來了，那我就補上這句話：本文未經我的許可禁止商業轉載，日報除外。
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今天補上昨晚忘了給出的最終的結論，同時重新整理下回答的思路。
大概是昨晚熬太晚，智商都沒了-_-|||
————14.11.7 22:57修改的答案————
首先表揚一下題主~題主的問題是可樂和泡麵哪個對健康危害更大，證明題主已經對這兩者的健康危害有一定認識了~說可樂和泡麵沒有任何危害的同學可以先去補補營養學常識啦。

在對誰的健康危害更大給出答案之前，我們還有兩件事要做。
第一件事，對問題缺少的一些必要的條件進行補充。
一種食物的負面健康效應不應該僅僅看某一成分的含量，也不應該僅僅看食物本身，還應該考慮食用者的健康狀況。這裡用咖啡舉個栗子，如果我們想觀察咖啡的健康效應，那麼我們需要獲取的信息有：

種類（現磨黑咖啡還是速溶咖啡？這決定了咖啡因攝入濃度，以及是否含糖或人工甜味劑）
每次攝入量（用多大的杯子？每次幾杯？這決定了一次喝下的咖啡因/糖/人工甜味劑的量）
攝入頻率（每天一杯？三個月一杯？這決定了咖啡各種成分帶來的健康效應是否頻繁發生）
飲用者的健康狀況（是否存在基礎疾病，如高血糖、自主神經功能紊亂？）

顯然地，即使同樣喝雀巢速溶咖啡、一次喝180ml的人，如果一個人每天一杯，另一個人三個月一杯，最終的效應必然是不同的。並且，就算都是每天一杯，有自主神經功能紊亂的人受到的影響必然要比正常人大。

所以，根據我們平常食用這類食物的習慣，我接下來的全部討論，均基於這樣的情況：

可樂：可口可樂（500ml），平均每天飲用一次，一次1瓶，不改變其他食物進食。
速食麵：康師傅紅燒牛肉麵（105g），平均每周食用4次或以上，一次一桶，代替正餐，該餐不再食用其他主食，最多食用常見配菜，如火腿腸、榨菜等。
人：中國健康人（無高血糖、高血脂、高血壓、胰島素抵抗），並且以小於50歲者為主。

（這裡規定中國人不是說國籍也是影響因素，而是各種基礎膳食攝入情況均以針對中國人開展調查得到的數據為準）

第二件事，先來看看這兩者會帶來什麼樣的危害。
由於我們限定了很多條件，最終的結論是不具有普適性的。但是如果給出這兩種食物的健康危害具體有哪些，以及它們是如何危害健康的，大家就可以根據自己的情況掂量一下了。

可樂的主要問題：

一是作為含糖飲料，增大代謝綜合征的患病風險[1]，並且以其中的肥胖、糖代謝異常（它的極端就是2型糖尿病）這兩個組分為主要效應，這些組分還會引起高血脂、冠心病、心血管疾病等。
可樂含糖量非常高，由於大量攝入糖分引起的能量攝入增加，給肥胖的發生提供了條件。同時，如果在短時間內（小於2小時）飲用完畢我們這裡假設的500ml可口可樂，將會引起血糖的急速升高，從而刺激胰腺大量地分泌胰島素，久而久之非常容易產生胰島素抵抗甚至糖尿病，並且就算把蔗糖換成果葡糖漿也跑不掉[2]。

這裡有個新聞：飲料當水喝，26歲小伙糖尿病酮症酸中毒至昏迷，感興趣的知友可以擴展閱讀~

二是作為碳酸飲料，造成口腔健康受損，例如造成牙齒脫礦，最終引起齲齒，或者形成口腔內酸性環境，利於細菌生長什麼的；還有就是它造成的骨質疏鬆一類的問題，不過目前尚無證據表明它一定會導致骨質疏鬆（感謝脊柱外科醫生 @於淼指正）。不過骨科這裡不是我的專長，就不再多亂講啦，有興趣的知友可以自行Google學術求證-v-

速食麵的主要問題：

本來直接關於速食麵的研究比較少，不過速食麵的營養結構實在是失衡得太過分，脂肪供能比太高，鈉含量也太高，同時維生素應該幾乎等於沒有，再加上蛋白質也沒多少。這樣典型到幾乎模式化的不健康食物，如果按照大家平時的習慣直接當做一餐吃，那就是高脂、高鈉、缺乏維生素、低蛋白飲食。
作為高脂飲食，主要的問題就是帶來肥胖和高血脂，以及繼發的心血管疾病。高脂飲食是做得最多的一種dietary pattern，證明這樣的pattern可以導致肥胖、高血脂、冠心病、心血管疾病的文獻已經汗牛充棟了，現在還有文獻表明它們會在肥胖和高血脂之後再繼發胰島素抵抗和高血糖。知乎的編輯框沒法用endnote太痛苦了，大家就原諒我偷個懶不上文獻了吧……
作為高鈉飲食，主要的問題則是帶來高血壓。鈉攝入量與血壓的關係已經是板上釘釘的事情了。中國營養學會建議的為了預防慢性病（對於鈉來說主要是高血壓）的每日不能超過的最大攝入量僅2000mg，而一桶康師傅紅燒牛肉麵就已經是2089.5mg了。如果再作個大死，在吃速食麵的時候加入火腿腸和榨菜/酸菜，那麼鈉的攝入真的就是爆表級別的了，因為有時候25g的這些小食的含鈉量就能比半份速食麵還多。長期這樣堅持下去個幾年得話，估計高血壓真的就是註定的了。

答主本人大一曾瘋狂迷戀速食麵，幾乎每天一杯合味道加一根火腿腸，結果大一暑假時我一個女生的血壓居然就已飆至130/85，學營養了之後明白了箇中原因就停了。後來在果殼寫了篇科普文章討伐速食麵，室友刷果殼微信看完發現是我寫的，第一時間就覺得我人格分裂了，因為她印象中我還是個速食麵狂魔……捂臉，黑歷史啊！

作為低蛋白飲食，主要的問題則是帶來營養不良。不過，鑒於中國人的蛋白質攝入量普遍超過中國營養學會的推薦值[4]，如果速食麵的食用是在我們設定的頻率（4次/wk）下，就不太容易體現出這樣的問題。如果是每天都吃，並且其他餐蛋白質的攝入量也不足，就要考慮這個問題了。
作為維生素缺乏飲食，主要的問題則是維生素缺乏症。理論上說，其實維生素的這個問題與蛋白質的情況是相似的，速食麵在我們設定的頻率（4次/wk）下，如果其他餐攝入量正常，就不太容易體現出這樣的問題。但是，現在的問題是中國人的維生素攝入普遍不足[4]，所以維生素的缺乏所造成的健康效應也是必須要考慮的。

現在可以來回答題主的問題了：可樂和速食麵誰的健康危害更大？
健康危害的產生，主要從兩個方向來考量：第一是effect size，第二是threshold。

健康效應的產生是「替換」還是「累加」。顯然每天飲用可樂會產生的健康效應是累加在本來食物健康效應之上的，它的高糖分是額外疊加到每天的能量攝入量當中的。速食麵雖然含鈉、油高，相對可樂卻佔了一個便宜：中國人的膳食結構，尤其是以部分省份（比如我大四川……捂臉）為甚，存在著較為嚴重的高油鹽攝入的問題，因此它作為一頓正餐的整體替換所能體現的健康效應，通常是總能量攝入量下降、蛋白質攝入減少和各類微量營養素減少，從慢病的角度來看便不如可樂的「雪上加霜」這樣明顯了。
足夠引起健康效應的攝入量大小不同。鑒於速食麵在這裡作為替代一頓正餐的角色存在，並且大部分時間不存在可樂那種可怕的超量攝入情況，所以速食麵其實佔上風（一天喝個兩三瓶可樂是很可能發生的，一天三餐以外再多吃兩三盒速食麵？這種事真的不太可能發生哦）。如果速食麵是偶爾吃（一個月一次，而不是我前面假設的一周4次以上），那麼就更不容易表現出「更多」的壞健康效應了。相反，可樂的大量糖分對胰腺的壓榨可是立竿見影的，身體周圍細胞產生對大量胰島素的反抗的效應也不慢，如果你持續用大量胰島素壓榨它們，那它們罷工了之後可就不是漲工資能夠挽救回來的了……

所以，現在我們可以給出結論：在我們已有的假設下（無代謝問題的健康人食用；可口可樂，500ml/d；康師傅紅燒牛肉麵105g，4次/wk，代餐），可樂的危害是要大於速食麵的。
請注意，如果攝入方式和攝入者有變化，應該以具體情境進行分析！

————以下是扯淡時間，818上面提到的幾種疾病————
可能有人會問，代謝綜合征這種東西不就是三高嘛，這都是老爸老媽這一代人得的了，而且感覺這些病吃個葯就控制下來了，有啥好怕的？
你們不知道的是，一旦有了高血壓/高血脂/肥胖，腦卒中、心肌梗死、動脈粥樣硬化等併發症都在招手，甚至有時候半分鐘撲街三分鐘嗝屁根本沒商量。那個時候就不是錢可以解決的問題了，現代醫學不是萬能的。
雖然代謝綜合征的出現都是滯後的，但是只要你在生命的早期胡來，後面一定是會得到應有的「回報」的。

可能還會有人說，心絞痛什麼的，我身體這麼好，怎麼可能得？
每年有無數位高權重錢多的人，滿懷希望地來到隔壁某著名醫院跪求老師們根治他們的高血壓/糖尿病/心肌梗死/動脈粥樣硬化等等疾病，得到否定回答之後頓覺天崩地裂，在診斷室呼天搶地。他們最後悔的就是年輕的時候自以為身體好，就胡吃海塞不運動，熬夜加班不要命。但是現在已經晚了。

還有就是吃藥控制，你們知道為什麼醫學要專門研究患者的依從性嗎？就是因為這些疾病只靠葯是不行的，而由於人的本性使然，最終能做到①好好吃藥絕不含糊，一次/一種/一粒也不忘記、也不自己亂停葯；②嚴格執行膳食建議，多吃該多吃的、少吃該少吃的、不吃不該吃的；③堅決堅持運動建議，說動就動、絕不偷懶的完美理想型患者，真的太！特！么！少！了！！而不遵守醫囑造成的後果基本上就是疾病越來越不好控制，越來越嚴重。所以，代謝綜合征很多組分治療很困難，病情也容易反覆。而病情反覆的直接後果就是各種可（ě）怕（xīn）的併發症。（關於併發症，千萬不要搜索糖尿病足【此處應有doge表情】）

我們現在努力改變生活方式還來得及，我們要盡一切努力，避免這些疾病找到我們頭上！

好啦答完了改完了可以睡覺了，又是一個半夜三更，果然知乎是時間的黑洞【sad【明明是自制力不足啦！

參考文獻：
[1]MALIK V S, POPKIN B M, BRAY G A, et al. Sugar-Sweetened Beverages and Risk of Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes A meta-analysis [J]. Diabetes care, 2010, 33(11): 2477-83.
[2]Stanhope K L, Schwarz J M, Keim N L, et al. Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans[J]. The Journal of clinical investigation, 2009, 119(5): 1322-1334.
[3]段一凡, 馬冠生. 含糖飲料消費與肥胖及其相關疾病的關係[J]. 中國學校衛生, 2010, 31(6): 764-766.
[4]翟鳳英, 何宇娜, 王志宏, 等. 中國城鄉居民膳食營養素攝入狀況及變化趨勢[J]. 營養學報, 2005, 27(3): 181-184.

關於可樂能不能殺精/會不會爛牙，我們暫時沒法實測。

但是最近總有一些人說：

可樂+曼妥思胃會炸穿

可樂+速食麵會脹氣

可樂+牛奶會胃結石

好啊，不如一測。

可樂+曼妥思

搭配曼妥思薄荷糖是不是真的會像傳說中一樣一飛衝天？拉上實驗員去一探究竟

牛逼閃閃的曼妥思大佬已就位

先來個它15粒

曼妥思還沒有全部倒入可樂就已經噴濺而出，看上去是很刺激，但是並沒有起飛呀？

關於為什麼會形成沸騰可樂，本君特意踩著風火輪去搜了一下，網上清一色的原理：曼妥思中的阿拉伯膠遇到含有碳酸鹽成分的可樂後，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳。聽上去還挺唬人…

不多解釋，我直接給隔壁實驗室大兄弟打了個電話，不是阿拉伯膠嗎？來~純的~直接給可樂灌↓

哪噴了？噴哪了？其實，可樂和曼妥思激蕩出愛的噴泉是因為水溶性糖類改變了碳酸在水中的溶解度，使二氧化碳迅速釋放，白砂糖也可以做到，有圖有真相↓

奧對，還有那些傳言喝可樂吃曼妥思會死的，請問可樂和曼妥思做錯了什麼？

可樂是一口一口喝的，曼妥思是一粒一粒吃的，怎麼可能一下子在胃裡發生那麼劇烈的爆髮式反應？

誰要是能忍住不打嗝，一口氣把一大桶可樂+一袋曼妥思一起吃下去算我輸！

可樂+泡麵

一提到關於可樂的各種實驗原理本君就生氣（我明明是來撒氣的）

這個實驗看見過沒？泡麵遇見可樂就驕傲了、膨脹了、學會充氣了，還羞羞的大肚子了，知道為啥嗎？有人說是因為酸性的可樂碰見了鹼性的泡麵就會擦出愛情的小火花，於是就會生出名為二氧化碳的小猴子，哼哼

那麼相愛嗎？那如果是過了冷水的泡麵呢？只要她還是鹼性的，就還是會和酸性的泡麵生出二氧化碳小猴子唄？既然如此，君君我就搭把手，給煮熟的鹼性泡麵過一下涼水，生吧！

為什麼肚子沒大？為什麼沒生出二氧化碳小猴子？酸鹼性根本就不是真愛，明明就是溫度改變了這一切，所以吃泡麵喝可樂會脹氣的原因是溫度改變了碳酸在水中的溶解度，進而使二氧化碳迅速釋放。

可樂+牛奶

關於可樂的謠我是辟不盡了，有沒有人知道牛奶+可樂會發生啥？實驗室的可樂都被我禍害沒了，只能去公司茶水間偷拿

然後在杯子里先倒入可樂

再加少許牛奶

靜觀其變

↓

以上是我的作案時間和過程

作案手法是定時拍照

難以置信

這半杯透明液體半杯咖啡色沉澱物

就是我早上親手倒進去的可樂和牛奶

好的，作案證據和線索已自動銷毀，完美

如果你曾經喝過可樂加牛奶
不知現在是何感受
反正本君現在難以接受
自己曾開心地喝下一坨沉澱物的事實

重點來了，這個實驗不假，但就是這一坨沉澱物，網上瘋傳沉澱成這個樣子就不利於消化了，所以警告大家不要同時喝可樂和牛奶，怎麼就不利於消化了？會腎結石嗎？

這種骨肉分離的現象叫做蛋白質變性，變性後分子結構鬆散，更易被蛋白酶水解，反而更好消化OK？喝兩口可樂還這麼矯情，話說是誰這麼無聊，想到要把這兩種東西倒在一起做實驗的？本君很忙的，下班了下班！

近期將出N款可樂泡麵完整評測結果，可以關注我們公眾號放心選，id：fangxinpingce，隨時接收評測結果

萬物皆可測，我們是放心選。

你說的這兩個東西，要是擱在30年前的中國，都是屬於營養品的範疇。

如果三十年前有知乎，一定會有這種問題，一碗康師傅紅燒牛肉麵和一瓶可樂哪個營養更多一些。

當然是可樂。

震驚！科學家將人類精子放在可樂中，10分鐘後顯微鏡觀察無一存活！而放在速食麵上的精子卻活著！

不轉不是中國人！科學家將小白鼠放在裝滿可樂的筒里，10分鐘後小白鼠全部死亡！而放在速食麵上的小白鼠卻活著！

癌症就是這樣來的！科學家將曼妥思倒入可樂，堅硬的糖果瞬間消融！而倒在速食麵上的糖果卻能保持原狀！

男默女淚！科學家將可樂倒在馬桶里，輕輕一刷，馬桶里累積多年的污垢全部腐蝕乾淨！而倒入速食麵的馬桶，沒有任何變化！

不忍直視！科學家將10公斤可樂倒進法拉利豪車內，兩天後豪車發出陣陣惡臭！而放入10公斤速食麵的豪車，完全沒有變化！

可樂煮泡麵危害最大

這題目算怎麼回事
觀點預設是怎麼回事？

天天一升以上的可樂，累計其他糖分攝入造成總糖超標，才能討論可樂的危害
因為窮+懶，頓頓吃泡麵，湯還要重口的的，不肯自己加個雞蛋，加點蔬菜，鈉累計超標，優質蛋白不足，維生素等等不足，這才能討論泡麵的危害。

可樂和其他幾乎所有常規飲料（包括果汁）的含糖一樣高好么
為何不說果汁和泡麵哪個對健康危害最大？

只吃泡麵不自己加菜，和吃白飯就著鹽下飯比，不是一回事么
為何不說果汁和吃米飯加鹽哪個對健康危害最大？

作為一個可樂和泡麵的愛好者而言，的確知道這些東西不能長期取代作正餐或者作為水份補充手段。但是，請大家務必注意關注食物包裝上的營養成分表，上面清楚的表示出了能量蛋白質脂肪等關鍵成分，以及每份食物佔一天推薦所需量的的百分比。我們充分認識到這點，受控的享用美味是沒問題的。

不要自以為是把食物分成垃圾的有害食物，一口不碰。天然健康有益的，拚命死吃。
前者還好，至少你能在其他地方把缺乏的營養元素補回來，而後者……呵呵呵，請大家有空去看看餅乾果汁堅果以及各種非油炸的健康食物的成分表再說吧。

一句話，沒有什麼東西好到可以不受限制的食用。

唉，說起這個，讓我想到了一件事，有一次我和一個大學同學出去玩，當時是冬天，他背著挺重的包穿著帽衫，這孫子是學癌晚期，除了學習，啥事不會。

當時他非說太熱，買了一聽可樂，後來坐地鐵過安檢的時候，這孫子不想打開喝一口，說上了車再喝，就把可樂藏在自己帽衫的帽子里了。然後……我們到站了下車了，都沒想起來他帽子里還有可樂。出站刷卡的時候，上人挺多的，都排隊呢，他卡掉地上了，他一彎腰撿卡，可樂從帽子里掉出來了。聽的，掉地上了。

我萬萬沒想到啊，他學癌已經轉移了，傻癌這會兒發作了。他把可樂撿起來，跟我說，卧槽，都忘了還有可樂了，然後就給打開了…………那刷卡出站那些人啊，那噴的啊，那是地鐵站啊，需要排隊出站的那種人巨多的大站，躲都沒地兒躲。

後來的事你們就自己想像這樣一個場景吧。大冬天的你給自己穿的暖暖和和的，過來一個人，揪著你衣服給你順後脖梗子灌進去一瓶可樂。涼都是次要的，主要是濕啊，幹了更要命，他黏啊。

可樂危害更大，可樂噴發多伴隨著精神傷害。

離開劑量談毒性，都是耍流氓。
請告訴我這兩種「食物」里有何毒性？我們假設它們都沒有（因為如果有應該也無法上市）。
那麼對於健康的危害應該僅僅來源於「食物」本身的某種成分。

營養成分分析

我們首先來看一下可口可樂的成分表

那麼按照題主600ml的量，可樂中含有碳水化合物63.6g，納72mg，提供能量1080KJ。

然後我們再來看一下康師傅紅燒牛肉麵的營養成分表

按照題主所說「最常見的」，我們默認「凈含量：105克；麵餅：76克」，取整按照100g計算。

單看每個成分而言，兩種食物的成分均不含毒性，或者「顯性毒性」。從營養學角度，顯然康師傅紅燒牛肉麵所含有的營養成分種類更多，提供的能量也較多。

所以從營養學角度上，結論是：

如果題主的意思是一個月「只吃」可樂和速食麵中的一種食物的話，我推薦你吃速食麵。

如果題主的意思是吃哪種會造成肥胖進而危害健康，我個人覺得你如果到了需要控制體重來保持健康的地步，你應該減少攝入一切能量，而不是單純的不攝入可樂和速食麵。

具體成分分析

待更新，回家路上。

第一次嘗試長答，有任何錯誤請務必指出！

首先，做過實驗的同志都知道，我們要控制實驗單一變數——也就是說要在相同的情況下來比較不同種食物對人體的影響，才是科學可信的。

那麼我們假設針對的是18~22歲之間中等體力勞動的健康大學生來進行討論，無任何代謝疾病和不良飲食習慣；每次攝入量我們固定在一瓶（500mL）/次和一盒（105g）/次再來看看在以下三種狀況下會發生什麼事呢？

為了讓大家都能讀懂，咱們試試用高中的生物知識來解決看看吧！

一、在正常的三餐以外攝入

第一種情況，我們假設一日早中午三餐是按照能夠滿足所有營養需求的情況下攝入的——這種情況就意味著體內各種營養素都達到攝入標準值，不需要額外的補充。

那麼在這種情況下，很多人會不會像我一樣中午吃完飯再去買一瓶可樂消消食呢？到了宵夜時間會不會覺得餓了就泡一碗面來吃呢？

1.餐後喝可樂的影響

（1）如果我們細心一點，讀一讀可樂瓶上的營養素標籤，就會發現「碳水化合物」的含量真可謂獨當一面。碳水化合物是什麼？就是我們日常生活中俗稱的糖類啦！

這張圖是不是很熟悉呢？高考必備啊！當我們攝入糖分後，身體就要分泌出相應的胰島素來代謝掉這些糖類，給身體增加了很重的負擔！久而久之，很容易患上胰島素抵抗甚至糖尿病！

除此之外，女生們應該更關心的是影響到自己的體重喔！

（2）如果我們沒有飯後刷牙的習慣，那麼再喝一瓶可樂會增加患齲齒的風險，道理也很簡單，細菌最喜歡糖分和弱酸性的環境~

（3）如果我們喝的是添加了磷酸的可樂，那麼還會影響鈣的吸收。鈣磷的吸收存在一種總量平衡的關係，假設我們的身體對鈣和磷的吸收乘積極限是10，如果我們對磷的攝入量為5，那麼對鈣的攝入量只能是2了。不過事實上鈣和磷的關係是十分複雜的，這篇回答中部分有提到，可以參考：

鈣磷代謝中，為何血鈣血磷的乘積會有一個正常範圍？ - 生理學

2.餐後吃泡麵的影響

（1）首先是鹽分攝入過量！一盒泡麵的鈉含量基本上與營養學會推薦的中國人一日推薦攝入量相當！也就是說，如果你正常吃三餐，然後再加一盒泡麵，你體內的鈉含量很可能會爆表啊，如果你還喜歡配個小菜、酸菜、榨菜，泡根火腿腸、滷蛋之類的，哇塞，恭喜你作了個大死，過了四五十歲，高血壓會和你交上朋友。

（2）其次是脂肪攝入過量！我們平時吃的泡麵的麵餅，都是有經過油炸這一工序的（雖然可能看不太出來），再加上作料包里厚厚的一層油，如果你真的是當做宵夜來吃，營養過剩已經不足以形容了喔！同樣也是增加了身體的負擔，長年累月會導致高血脂，繼而引發心血管疾病。

二、作為正餐的替代品攝入

第二種情況，我們假設用一瓶可樂或者一盒速食麵替代一餐來討論它們對我們健康的影響。

雖然用可樂替代正餐不太常見，不過還是有愛美的女孩子為了減肥，用飲料替代正餐喔！而用泡麵來替代正餐則在我們的大學生群體中更加常見！

1.空腹喝可樂的影響

（1）可樂中含有咖啡因，從醫學上說，咖啡因是一種精神活性藥物。每100mL可樂大約含10mg咖啡因，每瓶500mL可樂約有50mg咖啡因。空腹不能喝咖啡我們知道，空腹同樣也不能喝可樂。

（2）碳酸飲料含有氣體，即二氧化碳。二氧化碳會刺激胃液分泌，胃液分泌過多容易讓人感覺腹脹，降低食慾，減少日常飲食。嚴重者可能引起腸胃不適、嘔吐等。

（3）飲料中營養成分單一，長期作為正餐替代品會造成嚴重的營養不良。

2.以泡麵作為正餐的影響

（1）鹽分、脂肪攝入過量！即使是用泡麵來代替一次正餐，同樣也會造成鹽分和脂肪的攝入過量！如果你一日三餐加宵夜統統用泡麵來代替，那麼就相當於你干吃了一條小鹹魚（鹹魚的含鹽量約為13.5g/100g）……

（2）營養素含量不合理，攝入過量易造成營養不良。

大家可以參考一下「中國居民平衡膳食寶塔」，如果我們以泡麵來代替正餐，那麼我們能夠滿足要求的僅僅只有塔尖兒和塔座！其中只有穀類中的碳水化合物的攝入量是達標且適宜的，而油和鹽很可能會超標（尤其是如果你喜歡喝掉泡麵湯）。調料包里和指甲蓋兒差不多大的脫水蔬菜、肉乾魚板和營養學裡的蔬菜肉魚完全沾不上邊兒！更何況量是遠遠達不到標準的。

我們攝入新鮮的蔬菜水果，最主要是為了補充維生素和膳食纖維等，脫水蔬果中我可以肯定地告訴你們維生素C的含量為0（比如肯〇基的芙蓉〇蔬湯），其他維生素的含量也都會凶多吉少，這與大多數維生素本身的性質有關，總之想要補充維生素，攝入的蔬果越新鮮越好。維生素缺乏症不但多種多樣，而且往往像過敏症一樣，只要你及時補充就會來去匆匆。

而畜禽肉類、魚蝦蛋，都是能夠為我們提供充足的蛋白質攝入量的食物。高中生物我們都學過，蛋白質和碳水化合物還有脂肪都是供能物質，但是，其中蛋白質的作用是最多，也是最重要的！換而言之，如果我們吃泡麵補充不到足夠的蛋白質，輕則影響生長發育（有一部分人18歲同樣也會繼續發育喲），重則罹患蛋白質缺乏症等疾病。

（3）如果一日僅用泡麵代替一餐，基本無影響。如果我們正常進食其他兩餐來補充其他缺失的營養素，那麼用泡麵代替三餐中的一餐，其實是談不上什麼危害的，特別是時間比較緊張的時候，比餓著肚子強了太多。

三、補充說明

上述情況我們基本限定在普通包裝500mL的可〇可樂和凈含量105g的康〇傅紅燒牛肉麵（桶裝），還有一些特殊情況也很常見，下面我們就將其他情況的補充說明一一列出。

1.胰島素抵抗：胰島素抵抗是指各種原因使胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降，機體代償性的分泌過多胰島素產生高胰島素血症，以維持血糖的穩定。胰島素抵抗易導致代謝綜合征和2型糖尿病。（摘自百度百科）

2.很多喜歡喝可樂的女孩子喜歡購買可〇可樂的無糖型，那無糖型的是不是就可以多喝了呢？很明顯是不行的。沒有糖卻又有甜味很明顯是加了甜味劑，一般是阿斯巴甜。阿斯巴甜是合法的食品添加劑沒錯，但前提是攝入量足夠小（阿斯巴甜的攝入上限為50mg每千克體重，換算一下差不多是75kg的成年男子一天喝15瓶可〇可樂無糖型），如果你把可樂當做水喝，還是絕對不可以的。

3.上述我們討論到喝可樂後會導致血糖的急劇升高是建立在短時間內（小於等於2小時）飲用一瓶500mL可樂的前提下的。那麼有些人問，如果我打開一瓶可樂，小口小口地喝，花費半天甚至一天的時間才喝完，是不是就沒有問題了呢？非也，我們繼續討論可樂開封后的安全問題。

4.首先，我們對於可樂的爭議基本很少涉及到防腐劑的問題（雖然媒體之前批判速食麵中的防腐劑同樣也是在安全範圍內，對我們的健康基本沒有影響）。對於很多可樂標籤上印刷的「不含防腐劑」，確實是真的。那為什麼含糖量這麼高的可樂的保質期卻那麼長呢？事實上，可樂是依靠其內大量的碳酸氣體抗菌防腐的。如果我們打開了密封瓶蓋，那麼其中的氣體就會一直冒出來，不光是影響口感那麼簡單，很快就會繁殖出一代又一代的細菌。你還敢打開喝一天嗎？

5.對於誤導公眾的新聞報道確實有不少，有說喝可樂骨質疏鬆的，有說吃泡麵得胃癌的，都有偏頗之處，不可全信。從食品科學的角度來說，只要是國家合法的食品添加劑，並且添加量是按照規定劑量添加的，那麼你天天吃，頓頓吃也不會得所謂的絕症，但營養不良肯定是逃不掉地！

6.如有其它情況的疑問，歡迎提出一起討論~

說了這麼多，如果總結成一句話就是——可樂和泡麵雖然會加重身體代謝的負擔，但都算不上危害！偶爾喝一瓶可樂，吃一盒泡麵，都在我們身體的承受範圍內，不要擔心過度。不過如果發現自己對於可樂會有「癮」，或者吃泡麵的頻率過高，則需要調整自己的飲食習慣，遵循合理的飲食結構。

簡單說說，坑等大牛填。

同意「拋開劑量談毒性就是耍流氓的說法」。身體健全的人（除去肝腎功能不全，某些東西過敏的人）非巨量食用任何合法生產並上市銷售的食品都是安全的。

一般速食麵存在爭議較多的地方的主要是一下幾點（排名不分先後）：

調料包鹽分非常高，如果一次在泡麵中加完所有調料，是的，確實很夠味，但短時間身體攝入如此大量的鹽分真的對身體是個不小的挑戰，一定程度上這也是高血脂的誘因。
調味油包主要成分為棕櫚油，棕櫚油是一種廣泛存在於大自然的飽和脂肪，多食對人體並無益處，只能成為堆積在身上的脂肪。
脫水蔬菜由於低溫真空乾燥工藝的限制，存在於新鮮蔬菜中的維生素幾乎損失殆盡。
含抗氧化劑在內的各種食品添加劑在規範添加的情況下對人體並無危害，這點需要注意。

(*^__^*) 嘻嘻其實我對速食麵認識並不算十分透徹，歡迎專業人士指正。

包括所有食材在內的速食麵總體，營養結構單一，以碳水化合物（就是麵餅中的澱粉）為人標準攝入量來計算，食用速食麵並不能很好地補充人體生活所必需的蛋白質，維生素，同時又會過量補充鹽分，如果偶爾食用速食麵做充饑之用對身體並無明顯影響，但長期大量食用危害還是有的。

下面說可樂（同樣排名不分先後）：

部分可樂會添加微毒的苯甲酸鈉作防腐劑，國外已有相關報道驗證苯甲酸鈉在過量情況下對人體存在危害，但並非所有可樂都有添加苯甲酸鈉，且適量飲用對人體並無危害。
大部分可樂都會添加磷酸作為酸度調節劑，以保證優良口感，但人體對鈣磷兩元素吸收存在一定總量關係，即過量吸收磷會導致人體拒絕吸收鈣，那麼，攝入過多磷酸即會導致鈣吸收減少，長期大量飲用可樂會導致缺鈣。（近來發現有部分廠家利用檸檬酸和檸檬酸鈉來代替磷酸作酸味劑，此舉可推廣）
部分可樂為了更加的口感添加咖啡因（註：咖啡因為合法食品添加劑），咖啡因是什麼東西就不多說了吧，儘管比例小，但總量大其毒性依然可觀。
苯甲酸鈉和咖啡因可反應生成安納咖，安納咖在國際上已被定義為新型廉價毒品，長期攝入會上癮。
哦對，大量碳水化合物（其實就是糖）的攝入會導致發胖，這點針對除類可口可樂零度可樂以外所有可樂。

嗯，可以看到粗體的部分二字，以上五點並不指市面上所有碳酸飲料，由於可樂pH值較低，此環境下大部分微生物已難以生存，所以很多對關鍵控制點管理得比較好的廠家已經能夠保證產品在保質期內不變質同時不加苯甲酸鈉防腐，另就我觀察而言，部分碳酸飲料廠家已不再其全部或部分產品中添加磷酸、咖啡因（比如說可口可樂中將磷酸作為酸味劑，而雪碧里的則不含磷酸，用檸檬酸和檸檬酸鈉；雪碧裡面我也沒能找到磷酸）。以上五點僅針對添加有相應物質的特定碳酸飲料。

那麼，二者爭議的部分都拋出來了，我想題主心裡應該有答案了。

2015-8-14更新：
非常感謝知友們的點贊，這可能是我目前收穫最多贊的回答了嘿嘿

現階段由現代化食品工廠生產的食品已基本不存在哪怕是不致命的質量問題，如果說大家以後在選購食品，除了生產日期和保質期外，可以多留意下包裝上的營養成分表和配料表，對於某些可能會造成理解偏差的產品命名（比如最近流行的各種發酵酸奶），直接看「產品類別」和「執行標準」往往能給人準確的結論:-)

跟這兩個比起來，懶惰對健康危害更大。

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我就是來賣個萌，歡迎摺疊

很多人都說速食麵鈉攝入超標。
我有一個問題——你吃速食麵連湯一塊得喝完還得擠乾淨醬料包才能到這種水平吧？

說句吃貨想聽的話吧：全世界喝可樂最多的國家是美國，人均壽命78.8歲；全世界吃泡麵最多的國家是小日本，人均壽命83歲，都比講究養生的中國人長。解放前的中國人沒可樂，沒泡麵，人均壽命好像才30幾歲。。。。什麼營養學數據都是浮雲，命里有時終須有，命里無時莫強求，我老家縣城，好多老煙槍老頭子，抽廉價捲煙，喜喝當地產的廉價高度白酒，一身惡習，活80-90多歲，活蹦亂跳熬夜打麻將呢，但有些樸素的家庭婦女老娘們，不抽煙不喝酒，早睡早起，勤儉持家，無不良嗜好，40來歲癌症屎了

可樂本無毒，泡麵亦無害。二者皆享用，管他什麼癌！

大部分單身狗才會吃這些，所以單身的危害最大

健康危害的產生，主要從兩個方向來考量：第一是effect size，第二是threshold。

健康效應的產生是「替換」還是「累加」。顯然每天飲用可樂會產生的健康效應是累加在本來食物健康效應之上的，它的高糖分是額外疊加到每天的能量攝入量當中的。速食麵雖然含鈉、油高，相對可樂卻佔了一個便宜：中國人的膳食結構，尤其是以部分省份（比如我大四川……捂臉）為甚，存在著較為嚴重的高油鹽攝入的問題，因此它作為一頓正餐的整體替換所能體現的健康效應是「雪上加霜」型的，便不如可樂的「從無到有」這樣明顯了。

足夠引起健康效應的攝入量大小不同。鑒於速食麵在這裡作為替代一頓正餐的角色存在，並且大部分時間不存在可樂那種可怕的超量攝入情況，所以速食麵其實佔上風（一天喝個兩三瓶可樂是很可能發生的，一天三餐以外再多吃兩三盒速食麵？這種事真的不太可能發生哦）。如果速食麵是偶爾吃（一個月一次，而不是我前面假設的一周4次以上），那麼就更不容易表現出「更多」的壞健康效應了。相反，可樂的大量糖分對胰腺的壓榨可是立竿見影的，身體周圍細胞產生對大量胰島素的反抗的效應也不慢，如果你持續用大量胰島素壓榨它們，那它們罷工了之後可就不是漲工資能夠挽救回來的了。

正吃著泡麵喝著可樂。。
看到這個問題。
表情是這樣的。。

顯然是可樂啊。因為這個東西是被米國人壟斷的，壟斷就意味著是沒有出路的。

速食麵就不一樣了。除了有台灣人買到大陸的垃圾速食麵以外，你還可以選擇霓虹國的速食麵的家鄉古早味。

下雨天，泡麵和可樂更配哦。

速食麵含鈉確實很高，一包頂一天的攝入量。
但是…沒有說吃速食麵一定把麵湯全喝下去…
減去麵湯里含的鈉，嗯～心裡頓時覺得好多了～