義大利冰淇淋和其他種類冰淇淋有何區別？

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冰淇淋都有哪些分類，義大利冰淇淋有何特點，其在冰淇淋界地位如何？

在義大利買冰淇淋的時候你跟小販說我要 Icecream 的時候，他絕對會跟你白眼，然後很鄭重的跟你說，這是 GELATO ，絕對不是 Icecream ...

Gelato 中文翻譯為意式冰淇淋， Icecream 更多是講美式冰淇淋
Gelato 跟 Icecream 最重要的區別在於以下幾點：
1.脂肪含量：
GELATO的的乳脂肪含量在4%-8%之間，所以保持身材的MM可以不用太擔心喔！
而在美國，ICE CREAM的乳脂肪含量平均在15%，美國國家法律的標準是10%以上，但是基本都遠遠超於這個數...這也是為什麼叫 ICE CREAM。
乳脂肪含量的差異決定了冰淇淋的柔軟程度以及順滑程度，也就是放的奶油多，在我們常吃的和路雪以及DQ為代表的 Ice cream 中，其口感的柔順且軟軟令人難以忘懷，比如DQ的廣告就是的倒杯不撒。

2.空氣含量：
Gelato 在製作過程中相比較 Ice cream 打入更少的空氣，所以口感更加綿密紮實（土耳其冰淇淋空氣更少)，口感細膩。
Ice cream 的空氣含量一般在 25%以上，有一些便宜的冰淇淋可以打入超過 50%-90% 的空氣。
Gelato 製作的時候十分費工，它是低速攪拌，所以打入的空氣非常少。很多冰淇淋店還是用手工打制，手工比機器製作，打入的空氣會少很多。
如果以同等體積的兩種冰激凌來比較的話，那麼 Gelato 的重量會比 Icecream 重。

3.含糖量
Gelato 糖分含量多在16%-24%，Ice cream糖分含量多在12%-16%
Gelato 糖分如此高的原因是在於，在製作的過程中，加入了葡萄糖漿，蔗糖還有大量的新鮮果汁。這也是為什麼，Gelato 在味道更豐富且選擇更多的原因。

4.溫度
Ice cream因為其乳脂過高並在製作過程中，打入大量空氣，需要更低的溫度儲存。為了保證口感，會加入雞蛋、酒精、澱粉、牛奶等等。
Gelato 製作時溫度保持在10 F 。講究一個鮮字，每天都是現做現賣，保證新鮮口感。不像 Ice cream 含有大量乳脂肪，可以保存長達一年的保質期，Gelato 保存期限就有短短的一周時間。

義大利 Gelato 店大多都是小小的店鋪，看上去不起眼，一問都祖傳好幾代，很多都有自己的秘方，口味也十分多樣，比如胡椒口味、辣椒口味或者等等，值得大家去挑戰！

好啦，最後給大家推薦幾家，我在義大利吃過的非常棒的冰淇淋！
1.GROM
義大利最出名，兩個帥小伙的老店，現在在紐約和東京等很多國家都有分店，他們家的水果都是自己種，十分天然有機。

2.Gelateria Del Teatro
這是一家羅馬的老店，推薦 Crunchy Sesame 和 white chocolate and basil（羅勒！不要害怕，非常驚喜的口味）

3.Gelateria dei Gracchi

這家店很小很小，但是非常非常好吃，非常傳統，推薦開心果口味

除了義大利還有哪裡有好吃的 Gelato？
西班牙米其林三星 Jordi Roca 在 GIRONA 的 Rocambolesc

很多媒體都評價他為最棒的 Pastry Chef，他運用了很多擺盤技巧到冰淇淋中，比如用到 Edible Flower

他還發明了漢堡冰淇淋...

Cupcake 冰淇淋

By http://Chefsteps.com

冰淇淋的解構，請見：決定冰淇淋口感的最關鍵的因素是什麼？ - 林珂的回答

別的我不知道，我只知道，以前自己做gelato的時候是用新鮮的牛奶做的手打到快死掉了才做出那麼一點點，放進冰箱凍的時候每兩個小時要拿出來攪一次，一共要凍10個小時才有綿密的口感，並不是一味加一些奶油啥的，所以軟滑口感是用手打的，不是用奶里的脂肪來代替的。義大利的冰淇淋是可以當飯吃的，義大利醫生建議，夏天小朋友吃不下飯，可以吃冰淇淋代替。可見義大利的冰淇淋是非常健康而且新鮮的。特別是現在有一些水果的冰淇淋，是百分百純果汁的～超級好吃～不過我覺得可能是因為太天然了，gelato融的比一般的冰淇淋快。其實也不用神化gelato 的存在說它不是ice cream ，gelato 在義大利語里的意思其實就是凍住的。如果聽直譯，ice cream 高級多了～冰的奶油～gelato 凍住的東西。不過根據意呆的傲嬌本性，義大利的冰淇淋～就得叫gelato~木哈哈，個人觀點，不喜……不喜就不喜唄～也不礙著我在義大利吃冰淇淋。

義大利這邊是夜裡了，晚上吃多了睡不著覺，想起今晚談論的一些事，打算回答一下。不管怎麼說，這個回答只是轉載別人的一家之言，信不信由看官您。

我父母離婚後，母親嫁給了義大利人，叫他A吧。A是一個非常出色的義大利家庭菜廚師(用MasterChef的話說就是home cook)，能做菜能做甜點，經常鑽研菜譜，非常精通做冰淇淋的一套理論，他和他母親做的冰淇淋都非常好吃。

今天因為是我生日，正好在這邊，我媽和A就在一家有名的冰淇淋店(F記)買了冰淇淋蛋糕，吃晚飯的時候一起吃。A談到，家附近有家冰淇淋店C記，本來準備在那裡買冰淇淋蛋糕，後來發現F記有，就果斷選擇了F記。我就問A，你覺得F記比附近那家C記強很多嗎？他就開始講了：

傳統上，講到義大利冰淇淋(義大利語: Gelato)，或者按照大部分人對它的認知，叫「義大利手工冰淇淋」，確實是手工做的。一般來說，在以前，一家冰淇淋店(義大利語:Gelateria)，就是有一名主廚，帶著手下，把奶加熱手工調成奶油，加入一些調味料（糖、香草等），這是冰淇淋的基礎。然後決定口味，草莓冰淇淋就加入新鮮草莓弄的醬、開心果(pistacchio)就加入開心果磨的粉等，再手工攪拌，才能做出冰淇淋(這段可能有錯誤，敬請指正，因為我有幾個詞沒聽清，理解上可能有偏差)。

但是，隨著時代發展，遊客增多等原因，時至今日，真正以傳統方法手工製作冰淇淋的店在大城市已經基本消失，可能小地方還有一些(這與@Wilson Suen提到的「很多手工製作」不符)。一方面，傳統製法已經不能應對大幅增長的需求，基本上來講機器了代替人力；而更重要的是，隨著冰淇淋學校和半自動化的冰淇淋製作機器的出現，口味開始同質化。

A提到，家附近的幾家冰淇淋店(包括開始提到的C記，還有R記，B記等)，口味基本完全相同，如果不看盒子你都不能分辨出是哪家的。不僅如此，在羅馬大部分冰淇淋店口味差別都很有限。也就是說，@喬淺Cheryl提到的「世界上不存在兩個一模一樣的gelato」的情形，在很大範圍內已經不存在了。發生這樣的事情的原因是什麼呢？由於一家非常知名的冰淇淋學校和半自動化冰淇淋機的出現，這家冰淇淋學校的老闆同時經營一種打發粉(不知道有沒有這種專業術語，反正就是用來打發奶油的工具)和半自動冰淇淋機。所以，在經過該學校培訓後，基本上都會使用這樣一個方法來做冰淇淋。你加進去固定量的牛奶，打發粉，糖，香草精等，這個機器就能自動打發奶油，攪拌，並以一個固定的溫度冷凍。因此，最後冰淇淋的差別，只在於加入的，決定口味的原材料的質量：你用好草莓，就好吃些，用草莓香精就最差。實際上，A提到，B記就是C記原來的一個服務員開的，由於買了同樣的機器，口味毫無差別。最終，無可避免的，所謂「義大利手工冰淇淋」，也使用了工業化的原料，生產方式也難以逃脫工業化的影子。就連羅馬幾家比較堅守原則的冰淇淋店，也使用了機器來代替人力攪拌。

講這麼多，意思就是，不要神化義大利冰淇淋。誠然，在新鮮程度和一些技術細節(關於技術細節，我不懂，但是其他幾位答主@Wilson Suen、@韓哲也等已經說的很詳細了)上，義大利冰淇淋對比mass produced ice cream，有一定的優勢，但在現在的環境下，也很難說高下立判。如果你去了良心店，用好原料、堅持不使用自動化機器，口味絕對是比普通冰淇淋高一大截的；即使去的是使用機器，但是仍然嚴格選料的店，肯定也比量產冰激凌好吃。但是如果是那種用自動化機器，使用垃圾原料的，還不如去吃夢龍、可愛多等。

還有很多細節沒有講，今天太晚了，如果有時間再更吧，也可以推薦一些冰淇淋店。忘拍了，沒圖，抱歉。

不知道你說的義大利冰淇淋是在國內冰淇淋店內出售的還是義大利本地的冰淇淋。

如果是義大利本地的冰淇淋，僅僅把它稱作"冰淇淋"的話，未免太辱沒它了。它絕不等於平庸的ice-cream.

它的真名叫做Gelato, 我個人認為更好的譯法是"傳統手工雪糕"，因為每一個gelato都是當地人自己動手製作的，而非機械化生產。所有配方完全出自製作者的心情，每家店、每個人做出的，即使是同一種口味的gelato，味道都不會完全一樣，更不用提千千萬萬種千奇百怪的gelato的味道了。有句諺語就叫做"世界上沒有兩個一模一樣的gelato!"

製作過程中，除了原材料本身自帶的水分外，不再單獨添加水。同時gelato低熱低脂，即使減肥期間也不用擔心吃多會發胖。由於全部原材料都是天然、新鮮的，當天製作、當天售賣，如果願意，你甚至也可以把它當飯吃。

通常gelato售價雖然不會太低，但分量是極其充足，即使最小號的gelato，店主也會努力給你挖兩個儘可能大的球，對於吃慣國內小份冷飲的中國人來說是足夠了。

因此會有如下狀況:
當你在義大利街頭閑逛時，發現一家gelato小店，你並不餓，並且還在節食減肥中，但是禁不住誘惑，走進店內，只敢點了一個普通的、最小支的巧克力味cone。當你拿到這個小蛋筒，發現上面有兩個大大的冰淇淋球。你嘗過後覺得非常美味而難忘，是非常純正的冰淇淋，新鮮、口感醇厚，而非兌過大量水後製成的東西的味道。可是它分量太大，你吃完就有些撐了。幾天後你再次路過這家店時，甜蜜地想起了之前的美味，決定再吃一次（因為上一次體重並未增加）。你興奮地走進店內，又要了一個巧克力蛋筒。在你期待地舔了一口之後，發現又是一種新的、奇異的美味，它同樣驚艷了你的舌尖，只不過再不是那一次的味道了。

最後，我個人認為gelato代表著義大利人的一些生活方式和性情，隨意、陽光、甜蜜、個性、富有創意。如果你問我什麼可以代表義大利，那麼在我這個歪果仁眼裡看來，也許就是gelato吧。

最後的最後，突然想起在《羅馬假日》中，赫本坐在西班牙廣場上時吃的就是gelato的一種，想想電影的結局和gelato的味道，突然想起這句詩，流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。

天氣太熱
啖啖把冬天秘密存貨翻出來給大家次喔
滿世界的義大利冰淇淋店都要追根溯源
回到西西里
Gelato 愛好者的桃源鄉
從灑滿三角梅花瓣的小鎮桃爾米納的海景陽台往南望去

或是光芒萬丈
或是煙霞漫漫
怎麼樣也繞不過去的就是埃特納火山了
山上亘古的積雪與海鹽
早已在千百年前
成為當地人用以製作手工 Gelato 的絕佳原料
義大利的「冰與火」在一起一點兒也不殘酷
相反，是能安慰人心的美味食物
更要感謝阿拉伯人，在九世紀給西西里帶來的美人蕉糖
水、香草、牛奶、水果、蜂蜜

自然而溫柔地混合在一起
這就是最初的西西里 Gelato 配方
檸檬味的西西里冰沙Granita
與本地Broscia麵包一起，正是最為經典的西西里式早餐
與同樣繼承西西里血脈的 Dolce Gabbana 一樣
Gelato的風格也是不浮誇會死！
紅色的西西里甜橙
白色的南部大檸檬
淺綠色的清新薄荷
密色佩魯賈 Bacio

黑色的酸苦味甘草
檸檬酒Limoncello
都是任何一家街角意式冰淇淋店的標準配置
南意Gelato最與眾不同之處在於口感
純粹、細緻、輕盈
僅僅使用純牛奶的Gelato，低脂低糖
在慢速地攪拌下僅僅混入少量的空氣
這正是 Gelato 能短時間內維持極度新鮮的秘訣！
可少了 Creamy 的感覺還是不能滿足
義大利老媽媽挑剔的舌頭

還得有一大頂奶油帽才行！
於是一大坨奶油就直接被南方人
以地中海式的果敢直楞楞地擲在繽紛小球上
阿爾卑斯山腳下的米蘭人戲謔地稱之為Mont-Blanc
可不是正像他們
埋頭即食
仰頭即視
聳立在這片斑斕的土地上的勃朗峰一樣嗎？
Gelato 的聲名遠揚還是要感謝一個在外打拚的地道西西里人Francesco Procopio dei Coltelli
才有了現代的義大利 Gelato

Procopio 在千百次試驗後
終於成功研製出了革命性的冰淇淋製法
在巴黎的咖啡店 Café Procope 也得到路易十四的認可，成為雨果、巴爾扎克、伏爾泰等歐洲文學家最常造訪的咖啡店
這家店現在位於 Rue De L』Ancienne Comédie, 去巴黎的小夥伴們可以去探訪一下
在今天的法國，最正宗義大利式 Gelato 的店應當是
小天使牌L』Amorino
當她們將冰淇凌球細心、溫柔、精緻地製成
一朵玫瑰花交付到每一位顧客手上
誰都能感受到這份對食物最真誠的愛
稍稍有失腔調的是，在米蘭他們自豪地稱自己是來自法國的品牌（誰叫米蘭人對法國有種天身的諂媚呢），而在法國，他們搖身一變就自稱是純正的義大利品牌啦！（落筆前稍微查了一下，註冊地是在法國 Orly, 呵呵噠)
再回到義大利威尼斯所在的維倫託大區
這裡對當代的 Gelato 有卓越的貢獻本地人Italo Marchioni 發明了甜筒 Cono，即將Gelato 放在有開口的蛋卷里
威尼斯人很喜歡這種范兒
大概是因為一直在島上搖搖晃晃
倒圓錐的設計比較方便拿冰淇凌吧？
而最有特色的甜筒就應當是CioccolatItaliani
在米蘭大教堂旁一個小巷子里
等待的食客常將這條百米長的小巷順利地堵得滿滿當當
在這裡大概會對數十種巧克力口味犯選擇恐懼症吧！
你得先選擇一種熱巧克
要麼白要麼黑的作為甜筒的基底
再選上那麼兩三種特色的 Gelato 球
用附贈的薄餅當作勺子舀著吃完
下面的熱巧克力就凍成硬塊，細細咀嚼
順便去隔壁全世界時尚最時尚的購物街來個Window Shopping
甚至享用「蒂芙尼早餐」
完美！
在眾多難以抉擇的巧克力中
不得不提Bacio
來自義大利中部佩魯賈 Perugia 的傳統巧克力配方
使用可可與榛果醬以特別的比例混合而成
類似於 Nutella 的巧克力版本
可糖分比例完全不一樣
Bacio 製成 Gelato 給人帶來的是更為柔順稠密的口感，絲絲甜味、巧克力苦與榛果香恰到好處的糾纏在一起，輕盈而溫柔地落在嘴上，就像是與愛人接吻一般的感受，想必這就是 Bacio（義大利語「吻」）得名的由來吧
不論在哪家正宗的義大利 Gelateria 都應當能找到 Bacio 口味，當然相信不論哪種口味的義大利 Gelato 都應當能為你帶來戀愛的感覺。無論在錫耶納的半坡廣場，在翡冷翠的山頂，在米蘭的運河邊，在羅馬的西班牙廣場，任何 Gelato 在這個浪漫得只剩下慢的國度都是幸福的享受
BTW
現在可不能在西班牙廣場吃任何食物了喲！
就算想複製赫本與派克的浪漫估計也只能靠 PS 咯！
Gelato 這個單元要特別推薦始於1960的老店
Bar Pompi的提拉米蘇
最上面的一層由 Gelato 製成
一口下去就幸福得不知道天高地厚了
這家店不允許在店內食用提拉米蘇
只有打包帶走才可以哦
果然將「請帶我走」TIRAMISù執行到底！
在羅馬城裡11點還營業的除了酒吧與 Gelateria 不做他想
Olive Dolci Gelateria
就是在這冬日黑夜裡閃燈的小清新
特色是用與 Bacio 類似原料製成的 Nanna Lella
不含牛奶、麩質與棕樹油
讓過敏原滾蛋
是我這不愛忌口的易過敏人士福音！
更為獵奇的口味包括枸杞、橄欖、生薑、紅茶和綠茶等
壓軸的當然是世界第一啦！
我能告訴你我忘記名字了嗎，
不過這個鎮很小
一去就能找到
不過你要是問路
他們會告訴你自家的冰淇淋店才是世界第一
雖然交通的確是不便利
沒太多人願意專程前往
但這家冰淇凌的確是可以來三顆米其林
值得專門安排一趟旅程！
上百種口味的 Gelato 比繁瑣的法國大餐還讓人眼花繚亂
而味道，走到鎮上去看那條由世界各地慕名而來的遊客組成的長龍就知道了！

經典的 San Gimignano 一日游
總是一隻 Gelato 開始
一隻 Gelato 結束
你也

啖
01
Scoop
每年盛夏時節都會推出各種爆款 Sorbet 什麼西瓜，菠蘿，哈密瓜等等。味道真心超級贊。冬季的話就嘗試一下他家傳統的開心果，椰子，榛果口味的 Gelato 吧，味道也是非常棒的。而且他們家可以預定冰淇淋蛋糕哦，小編親測，味道也是一流的！
02

Gelupo Gelateria
Gelato 味道一流，基本上每個口味都超級好吃，而且還有很多義大利傳統糕點在販賣，沒到松露季節，店裡還會售賣松露哦。吃個冰淇淋，削幾片松露在上面應該也是棒棒噠。

吃過的gelato，不知道是不正宗還是什麼，反正……真真是太甜了。

我覺得我對甜味的忍受程度已經和一般中國人比算高的了。美國的普通甜食，帶回國內大家都說怎麼那麼甜，在我看來就還好。

可是gelato真的是好甜好甜。

直接黏貼地址了……好長不想翻譯
What"s the Difference Between Gelato and Ice Cream?

總結：It comes down to three factors:fat, air, and serving temperature.
還有一篇義大利文的：Differenze qualitative tra gelato artigianale e "Ice Cream"

翻下義大利文的英語沒有的大致內容
在存儲溫度方面，商業冰激凌因為是有很長的產業鏈的，需要長時間保存，所以在擺上貨架之前經受過-40℃的溫度，以確保產品中心的溫度有-18℃（歐洲食品安全有那麼個規定的）而手工gelato呢，做出來就會儘快被擺上貨架，在被擺上貨架前處於-15℃，而貨架中就是-12℃

商業冰激凌會往冰激凌裡面充空氣，法律允許可以往裡面充100%質量的空氣，這意味著1000ml的冰激凌質量可能只有500g（這段純翻譯，我很不解為什麼他默認了冰激凌的ρ）

商業冰激凌因為保存的原因，用的奶都是經過處理的植物脂肪的奶粉，而gelato大部分用的則是鮮奶油鮮牛奶這個樣子的

【記得以前學義大利語的時候做過這個閱讀理解，現在又再去搜資料讀了一遍…義大利的gelato在義大利價格還好，反正買單球都大得嚇死人，也就一兩歐的樣子，久光下面的「意式冰激凌」來一發就40RMB+，給冰激凌的阿姨感覺都是精密計算著給舀的，其實國內賣得才貴啊】
PS：翻錯了的話望大家指正啊！Thx！

說Gelato甜的是只吃了一家么，美式的ben jerry，哈根達斯那才是甜死人啊。。我們這裡的Gelato都是用新鮮水果，好吃的飛起。有家店的玫瑰味一點都不甜膩，滿滿玫瑰香。
有時候同一家店芒果冰淇淋今天會偏酸，明天會偏甜，因為每天都是新鮮芒果做的。
不過也有不識貨的，我一朋友，吃超市最便宜的香草香精做的冰淇淋和貴10倍天然香草莢調味的冰淇淋他覺得沒區別。
我也是跪了

能讓我這個在中國減肥戒掉冰淇淋的人，一口氣吃掉10個球的可怕存在。。。

我不知道義大利冰淇淋和別的冰淇淋有什麼區別

但是當我第一次吃的時候，
我明白了，什麼才叫冰淇淋

以前吃過的所有都和義大利的手工冰淇淋沒法比

美食這東西一定要自己嘗過才知道

所以看圖看介紹都沒用

有條件的吃過來義大利感受下吧，
幾乎路邊任意一家味道都不差

義大利的gelato不香但是吃進去味道純的不行。要的牛奶味吃進去的就是純牛奶那味兒，要的開心果味吃到嘴裡的就是開心果還有碎果仁。口感醇厚沒有冰茬和水。

義大利gelato就是不管在冬天夏天要去吃，而且怎麼吃什麼口味都好吃

漲姿勢了，義大利人在咖啡和冰激凌（不，Gelato)領域的文化積澱都完爆老美啊。

說gelato不是冰激凌不是ice cream,義大利人會翻白眼的太好笑了……gelato不過就是義大利語的冰激凌，雖然和美式冰激凌有區別，但是也是一種冰激凌罷了，不需要神話。不會說義大利語的遊客多了去了我沒見過冰激凌店的人翻過白眼。
GROM確實不錯我也挺喜歡的但是在義大利肯定不是最好的不需要神話頂多算是經驗的還不錯最好的那幾家都是百年老字號了而且GROM在我呆過N年的那個城市居然倒閉了，可能因為地段太好了周圍競爭激烈
那些說甜的要死的不知道你們都在哪吃的吃了什麼口味呀你吃個水果口味的我不信你會覺得甜如果吃三個巧克力口味的不齁死你就怪了我沒出國前一個大姐告訴我威尼斯聖馬可廣場的Gelato真是沒誰了後來特意去吃堪稱我在義大利七年內吃過最難吃的一言以蔽之很多旅遊景點的Gelato都特難吃

義大利冰淇淋是軟冰淇淋，icecream是硬冰淇淋。做法完全不同。

義大利有一個冰淇淋大學，可見義大利人對冰淇淋的熱愛

不要在義大利人(尤其是吃貨和廚師)面前，說"義大利冰激凌"

一定要說gelato，要不然他們會發火的

直觀的感受就是gelato要吃的快，不然沒幾分鐘就化的滿手都是。。冰淇淋不會化這麼快
另外在美國吃過好多次打著gelato旗號的冰淇淋，沒一個正宗的。

懷念佛羅倫薩的gelato和麻辣牛肚包

義大利冰淇淋乳脂含量低，而且用混合牛奶，不加奶油的方法做水果雪芭。所以義大利冰淇淋貨架期短，一定要吃新鮮的才可以。
乳脂含量低，並不是意味高端。戰前的經濟蕭條和戰後的物資匱乏，使歐美大量使用了植物脂肪。後來老美家裡有錢，條件好，又開始大量吃動物奶油了。而在歐洲，家裡窮，沒辦法，只好找別的招玩玩了。以至於成為一種時尚。這個有點像韓國泡菜的歷史，對吧，現在成為國家圖騰了。
義大利冰淇淋在做水果雪芭上不少心得，但是裡面脂肪少嘛，所以大量用糖了。糖是用來補充干物質的，不然就是凍冰塊了。葡萄糖，蔗糖，還有菊粉之類來填充缺失的脂肪。絕對不是上面有人說的，是為了什麼什麼更好，所以多加了各種糖，純粹就是沒辦法。
義大利冰淇淋更善於用水果做變化，老美的產品更細膩，乳脂滿足感更強。從健康來說，一個糖多，一個油多，打個平手吧。義大利用新鮮水果多，這個可以略勝一分。老美的基本是玩果醬添加了。
還有從天然角度來說，都是一路貨。誰的添加劑也不少。法布芮，MEC3的醬基本都加色素和香精。這個其實是安全的，添加量很低，有的本身也沒什麼有害物質。但是國人被搞怕了。總覺得吃點進口的安全。不過，大家想想，這些玩意都是老外發揚光大的，香精色素添加劑的公司，老外做的最強，在全世界兜售。
結論：義大利冰淇淋更注重新鮮水果的利用和乳脂偏低。老美的更喜歡乳脂肪帶來的滿足感。

請大家不要神話gelato，也不要借著gelota神話自己的評論功底。

本屌絲在義大利一個月吃幾次gelato，太貴。1.5-2.5一個。並沒覺得什麼特別。就是比中國的粘稠一點。

其他都是吹流弊，何必。全是gelato吹....也是醉了。
全是gelato吹....
全是gelato吹....

全是gelato吹....

妹妹的醉了