秋天有味道么？
很多記憶撲面而來，秋天感覺突然就來了，有一股冷冷的風，吹到了心裡，感覺每年只要聞到這種風的味道就能想到很多過去，但是問別人，別人都說沒有，，，好奇怪
秋天有味道嗎？
每每國慶前後，到北京出差，一出機場就被機場高速兩旁的白楊樹給吸引住了：
而旁邊的輔路更美：
這是北京秋天的顏色，然而北京秋天的味道呢？
一位計程車司機告訴我，要尋找北京秋天的味道，要到老北京去找：各色秋季小吃，能把你的嗅覺給飽和掉。
於是我專程來到老北京小吃一條街，發現也不過如此，還真不如全聚德的烤鴨好吃。
一位同事的家在昌平長城腳下的山坳里，他約我們幾位好友去他家嘗嘗北京的味道。於是我們在周末就來到他的家。
同事父母的熱情給我留下深刻印象，還有他家的狗，尾巴都快搖斷了。
同事的姐姐拉了一段小提琴曲「片片楓葉情」。優美的旋律配上滿山的紅葉，和清新的山野微風，讓人分外陶醉。
院子里同事的父母在張羅著烤羊排和烤鴨，味道撲鼻；飯桌上紅酒香醇濃郁，還有飯前的點心，在引誘著我們的食慾。
我被一盤白色的柿餅吸引住了。詢問同事父母，原來是他們自製的，"已經放了大半年，這會兒的味道最好，趕快嘗嘗！」，同事父母招呼我。品嘗了柿餅，果然甘甜異常，清涼可口。
席間，看著豐盛晚餐，滿眼鄉村秋色，我突然覺得，這才是北京秋天的味道！
原來，秋天的味道，就在鄉村老百姓家裡，就在普通民居的廚房裡，就在我們的心裡。
山下孤煙盪小村，紅樹天邊落雲沉。小院酒馨香杯錯，秋意味美我心醇。
被 @Patrick Zhang 的回答想起了小時候學過的課文，郁達夫的《故都的秋》，滿滿的回憶。
秋天，無論在什麼地方的秋天，總是好的；可是啊，北國的秋，卻特別來得清，來得靜，來得悲涼。我的不遠千里，要從杭州趕上青島，更要從青島趕上北平來的理由，也不過想嘗一嘗這「秋」，這故都的秋味。
江南，秋當然也是有的；但草木雕得慢，空氣來得潤，天的顏色顯得淡，並且又時常多雨而少風；一個人夾在蘇州上海杭州，或廈門香港廣州的市民中間，混混沌沌地過去，只能感到一點點清涼，秋的味，秋的色，秋的意境與姿態，總是看不飽，嘗不透，賞玩不到十足。秋並不是名花，也並不是美酒，那一種半開，半醉的狀態，在領略秋的過程上，是不合適的。
不逢北國之秋，已將近十餘年了。在南方每年到了秋天，總要想起陶然亭的蘆花，釣魚台的柳影，西山的蟲唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲。在北平即使不出門去罷，就是在皇城人海之中，租人家一椽破屋來住著，早晨起來，泡一碗濃茶，向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧綠的天色，聽得到青天下訓鴿的飛聲。從槐樹葉底，朝東細數著一絲一絲漏下來的日光，或在破壁腰中，靜對著象喇叭似的牽牛花（朝榮）的藍朵，自然而然地也能感覺到十分的秋意。說道了牽牛花。我以為以藍色或白色者為佳，紫黑色次之，淡紅色最下。最好，還要在牽牛花底，教長著幾根疏疏落落的尖細且長的秋草，使作陪襯。
北國的槐樹，也是一種能使人聯想起秋來的點綴。象花而又不是花的那一種落蕊，早晨起來，會鋪得滿地。腳踏上去，聲音也沒有，氣味也沒有，只能感出一點點極微細極柔軟的觸覺。掃街的在樹影下一陣掃後，灰土上留下來的一條條掃帚的絲紋，看起來既覺得細膩，又覺得清閑，潛意識下並且還覺得有點兒落寞，古人所說的梧桐一葉而天下知秋的遙想，大約也就在這些深沉的地方。
秋蟬的衰弱的殘聲，更是北國的特產；因為北平處處全長著樹，屋子又低，所以無論在什麼地方，都聽得見它們的啼唱。在南方是非要上郊外或山上去才聽得到的。這秋蟬的嘶叫，在北平可和蟋蟀耗子一樣，簡直象是家家戶戶都養在家裡的家蟲。
還有秋雨哩，北方的秋雨也似乎比南方的下得奇，下得有味，下得象樣。
在灰沉沉的天底下，忽而來一陣涼風，便息列索落地下起雨來了。一層雨過，雲漸漸地卷向了西去，天又青了，太陽又露出臉來了；著者很厚的青布單衣或夾襖的都市閑人，咬著煙管，在雨後的斜橋影里，上橋頭樹底下去一立，遇見熟人，便會用了緩慢悠閑的聲調，微嘆著互答著的說：「唉，天可真涼了----」（這了字念得很高，拖得很長。）
「可不是么？一層秋雨一層涼了！」
北方人念字，總老象是層字，平平仄仄起來，這念錯的岐韻，倒來得正好。北方人的果樹，到秋來，也是一種奇景。第一是棗子樹；屋角，牆頭，茅房邊上，灶房門口，它都會一株株地長大起來。象橄欖又象鴿蛋似的這棗子顆兒，在小橢圓的細葉中間，顯出淡綠微黃的顏色的時候，正是秋的全盛時期；等棗樹葉落，棗子紅完，西北風就要來了。北方便是塵沙灰土的世界，只有這棗子、柿子、葡萄成熟到八九分的七八月之交，是北國的清秋的佳日，是一年之中最好也沒有的Golden Days。
有些批評家說，中國的文人學士，尤其是詩人，都帶著很濃厚的頹廢色彩，所以中國的詩文里，頌讚秋的文字特別的多。但外國的詩人，又何嘗不然？我雖則外國詩文念得不多，也不想開出帳來，做一篇秋的詩歌散文鈔，但你若去一翻英德法意等詩人的集子，或各國的詩文的Anthology來，總能夠看到許多關於秋的歌頌與悲啼。各著名的大詩人的長篇田園詩或四季詩里，也總以關於秋的部分，寫得最出色而最有味。足見有感覺的動物，有情趣的人類，對於秋，總是一樣的能特別引起深沉，幽遠，嚴厲，蕭索的感觸來的。不單是詩人，就是被關在牢獄裡的囚犯，到了秋天，我想也一定會感到一種不能自己的深情；秋之於人，何嘗有別，更何嘗有人種階級之分呢？不過在中國，文字里有一個「秋士」的成語，讀本里又有著很普遍的歐陽子的秋聲與蘇東坡的赤壁賦等，就覺得中國的文人，與秋的關係特別深了，可是這秋的深味，尤其是中國的秋的深味，非要在北方，才感受得底。
南國之秋，當然是也有它的特異的地方的，比如廿四橋的明月，錢塘江的秋潮，普陀山的涼霧，荔枝灣的殘荷等等，可是色彩不濃，回味不永。比起北國的秋來，正象是黃酒之與白乾，稀飯之與饃饃，鱸魚之與大蟹，黃犬之與駱駝。
秋天，這北國的秋天，若留得住的話，我願把壽命的三分之二折去，換得一個三分之一的零頭。
有
我來破壞一下這浪漫的氣氛。
我們所說的秋天的味道，很大程度上是土臭素（Geosmin）的功勞。
提起土臭素，大多數人對於它的印象僅僅停留在雨後清新的泥土芳香。其實，土臭素一直存在於我們身邊，只不過雨後其空氣濃度升高了而已。而且，人類嗅覺對於土臭素的感知能力也是受環境影響的，進入秋天后，天干氣燥，我們的鼻子對於土臭素的敏感程度會大幅提升。所以即便土臭素濃度沒發生多大改變，我們也能聞到它。
自然界中土臭素的主要生成者是放線菌，而且生成於放線菌死亡的時候。秋天收割糧食的過程中會頻繁翻動土壤，導致土壤中的放線菌大量釋放土臭素。此外，有些青黴菌也會產生土臭素，秋天是水果豐收的季節，大量野果掉落腐爛後被青黴菌侵染，也成為了空氣中土臭素的突出貢獻者之一。
總之，我們所感知到的秋天的味道可部分歸結於空氣中的土臭素，一方面我們自己對於土臭素的敏感程度提高了，另一方面空氣中的土臭素濃度也提高了。
所用圖片均來自互聯網
秋天的味道對於我來講，就是，栗子香味的風貼拂裙角，烘培的吐司剛剛出爐，外加半打奶油和果醬；秋天有我喜歡的太陽，曬過的被子上暖暖的陽光在和我打鬧，暖烘烘的奶黃包，寬鬆柔軟的針織毛衣，溫吞的貓咪，還會有一場敗花落葉的慶生。
題主不是一個人！我來！
本人不是什麼寫手，就是對季節十分敏感，尤其是春天和秋天。春天就歡快的像條狗，就沉醉在春風裡了；秋天就難過的像只受傷的小狐狸，只想找個沒人的角落自己舔舐受傷的地方。夏末微涼的清晨，一聞就能聞到秋天的味道，潛意識裡立刻就開始抑鬱了，緊接著就開始回憶。
接下來是我前幾天寫在手機便簽里的：
氣味喚回記憶
一絲涼氣就充滿了秋意，秋意里泛著鄉愁。記憶立刻飛回八年前的一個秋天。那是一個周末，出於一種難言的鄉愁，或者是有感於秋天，我邀請一個玩伴騎自行車一起回到我生長的地方——梨林鎮。梨林鎮距離居住的市區有十公里，我們騎了很久……不知怎麼，之後的許多個秋天，一感到一絲涼意，那條兩旁種滿高大楊樹的道路就出現在腦海里，我也有莫名感覺到在記憶中好像有什麼我需要去憑弔緬懷的東西。在梨林鎮，我埋下了我的童年；在那條回梨林鎮的路上，我埋下了一生的秋意。
最先感知到秋意的是吸入空氣中涼氣的鼻子，還有胳膊上隨風飄動的汗毛。
剛剛看朋友圈裡家長的朋友髮狀態：已經開始聞到桂花香了，從小到大最喜歡聞的花香 伴著陣陣涼意，吹進了秋天裡，你好，秋天。
故鄉的秋涼的感覺一下子透過屏幕直擊內心。秋意就是悲傷，秋意就是心涼，秋意就是憂鬱，秋意就是鄉愁。這份秋意深深地浸在了我的一生中，性格中都帶著秋天。
end
是南京那讓我像吸白粉那樣猛吸的桂花香
真的，我跟朋友說秋天有種很熟悉的味道，他們都不知道我在胡說什麼，然後一直懷疑自己，好像是自己有點奇怪，就上網查下秋天的味道，怎知道大多數都是作文那種，一看到這裡有人提問，好像遇到知心人一樣，然後我特意註冊帳號，即使發問時間已經過了一年，我還是想回答。剛開始慢慢踏進秋天，每年的這個時候，總會聞到這種味道，的確是在風裡聞到的，好像有種東西告訴我秋天要到了，真的會回想過去的事情，特別是回想上一年的同一個時候，很熟悉的味道，到底怎麼會這樣？？
我也有這種感覺！
我認為跟聽歌來感覺一樣，場景、溫度、濕度、氣味、風……觸發了情感開關，這種感覺難以捉摸，被我們異成一種嗅覺，又不止是嗅覺。
大概，這就是情懷吧。
求心理學大咖的專業解釋。
有。
比如用一個詞來形容張家口的秋的話，我會用"清冽"這個詞。
算了還是你們自己看吧。
全部用手機拍的，因此實景要比照片美的多。
真正的"晴空一鶴排雲上，便引詩情到碧霄"。
真正的"天高氣爽"。
這道題我要強答，因為它正契合我最近的心中所想。
腦子裡最近一直盤旋著幾個字眼，或者說是一幅畫面:朋友冒雪前來。就是這六個字，讓我念念不忘，思緒紛飛。在南方生活已經很多年沒有見過大雪了，平時被瑣碎的事務牽絆也很少有機會和要好的朋友相聚，而"朋友冒雪前來"六個字，包含了我對於生活的美好期待，大雪過後，萬籟俱寂，你圍在爐邊烤火，天色漸晚，而此時朋友冒寒而來，身積落雪，你高興不已。同時，還因為這個畫面帶著一層回憶的色彩—遠去的歲月，逐漸模糊的人和事—而顯得彌足珍貴，像壓在箱底的寶貝，你很少跟人提起，也難得會想起來。
再說回秋天，秋天有味道嗎？是的，秋天是有味道的，它夾雜著太多的兒時回憶。
長大後我在南方沿海城市工作，這裡除了炎熱的夏天就是寒冷的冬天，秋天彷彿不存在。我所有關於秋天的記憶全在小時候。
我的家鄉也是在南方，不過那裡遠離海邊，四季分明。路邊常見的樹是樟樹和樺樹，樟樹四季常青，遠遠地散發出迷人的香味，樺樹在南方的雨水中長勢驚人，軀幹筆直，闊大的葉子隨風颯颯作響，但是一到秋天，樹葉就慢慢枯黃，直到變成冬天光禿禿的樣子。
那時，我在外求學，幾個月回家一次。印象中秋天回家的時候，周邊總是草木枯黃一派肅殺的景象。庭院中有一棵樺樹，自記事起就在那裡，幾年的光景已是合抱之圍，樹葉在入秋後已經是黃色的，風一吹就有葉子悠悠墜下，地上早已鋪了枯黃的一層，在雨水與陽光下逐漸腐爛。
我坐在庭院的石凳上，等待日落而息的父母歸來。天邊絢麗的晚霞逐漸消失了顏色，夜幕緩緩降臨，直到一輪新月升起。從菜園裡摘了一籃子菜的母親帶月荷鋤歸，見到我從學校回來十分高興，片刻不停歇就要準備晚餐，我們在院子里擇菜，蛐蛐聲在夜色中此起彼伏，男人們也結束了一天的辛勤勞作，騎著摩托車陸續從我家門前經過。母親會告訴我村裡的事，誰家嫁女兒了，誰家又老了人。
我常常在路邊看見新的黃草紙，那是出殯時沿路撒下的，那意味著，村裡又添了一座新墳。死者的名字會從母親口中得到確認，或許是一個年邁的老者，或許是客死他鄉的可憐人，每一個名字從母親口中說出的時候都沒有溫度，就像是說誰誰出遠門了一樣。母親有著最樸素的生老病死觀，認為壽是上天給的，該離去時多待不了一天。
在那樣一種秋風蕭瑟草木枯黃的氛圍里，聽著這些死與生的事，未諳世事的我，內心覺得有些悲涼。但往後的日子並沒有什麼兩樣，我仍然像往常一樣懶散地學習，母親仍然關心莊稼和菜園。
這些便是我腦海中關於秋天的記憶，關於那個久遠的已在腦海變得模糊的年代的記憶。
最後，附上一首之前寫的詩來作結：
「雨夜，淅淅瀝瀝，宜圍著爐火寫詩。回憶久遠的往事，遠至乳臭未乾的年紀，遠至路旁還豎著里程碑的年代。
疼你的親人健在，民風尚且純樸。
人們關著門，把風雪擋在門外。
昏沉的光線里，說一些家長里短的瑣事。
你貪玩從雪地里回來，冒冒失失推開門。
大人們都心疼地說，
孩子，
快來烤烤火吧，
別凍著！」
我一直認為味道中隱藏了一切信息。（比如烤糊了會有糊味，然後不敢找家長簽字)
因為是北方小鎮，夏和秋的界限就是一場大雨。下樓。滿滿都是潮濕的水汽和草木混合清冷的味道。有一點吃到綠茶味薄荷糖的感覺。涼涼的，帶一點植物的芳香，有點像剛修剪完草坪的味道經過儲存，味道會變的厚重有回香。
然後就開始降溫····腦洞大開時會想：西伯利亞的寒流會帶著俄羅斯烤腸嗎？（季風並沒有給我帶來莫迪~~) 咳咳，空氣是咔嚓咔嚓的，是變成粉末的落葉和塵土的味道。就會幻想何時回下雪，何時可以回家吃一碗羊湯麵。
所以，我又有理由逃課回家了！
題主不是一個人。
這個問題我以前也經常想過。
答主是大連人，每年暑假快要結束的某一天早上就會突然聞到一種秋天的味道。我也不知道怎麼形容，就是一種涼爽，暢快，但是又莫名的哀傷的感覺。
天會變得好遠，雲會變得很淡。然後就想起了學校里的女孩子，然後感覺很思念大家。
但是，後來我去了南方過了一次夏秋，就體驗不到那種感覺了。永遠都是那種濕漉漉的氣息。
有有有!
從小就能聞到!
春夏秋冬各不同!
春天有一種像雨後的味道，濕漉漉的，但是很清新!真的是那種萬物復甦的味道!
夏天的味道有點像加了陽光的冰西瓜汁!
秋天的有風的味道!聞起來像一片在風裡飛來飛去的紅色楓葉!
冬天也是風的味道，不過是乾冷乾冷的風，味道比較白。
我聞到的是嗅覺方面的，但是我不知道怎麼表達它，只能盡量轉換成視覺來描述，但很不到位，因為是說不太出來的。但是每當某個季節到了聞下空氣中的味道就知道了就是它!
當然有。
春天桃紅李白是花的味道，夏天葡萄西瓜是水果的味道，秋天玉露楓紅是小吃的味道，冬天圍爐向火是火鍋的味道。
秋高氣爽的日子，是傳說中收穫的季節。學習工作效率都挺高，也很適合去戶外放鬆下身心，做一下回顧、總結。這個過程中，作為吃貨的你，當然有很多機會吃好吃的啦！
工作間隙，來個下午茶。
學習中，給自己補充下能量。
外出旅行，別忘了嘗嘗當地小吃。反正穿得多，不怕胖。
平日里也可以好好犒賞一下自己。
在微涼的晨風中吃豆漿油條是再幸福不過的事了。
周末的早晨睡個美美的懶覺，和家人一起吃早餐，不急不躁。
就醬，秋天真是個適合吃貨的季節~！
當然有了，我覺得這個話題應該北方、東北這種四季分明的地方才有很多感覺吧。。。
反正在上海呆好幾年，只記得梅雨天撲鼻而來刺得我頭疼的霉味兒。。。
印象中秋天的味道就是那種涼涼的感覺，
早上從教學樓里出來，猛地深吸一口，把空氣壓入肺中，然後緩緩吐出，
瞬間一切不好的感覺都不見了，陽光透過枯黃的樹葉斜斜的照在臉上，不那麼熱也不那麼刺眼，
眉眼間就不自覺的露出淡淡的笑意，
剛剛出過操，排著隊回教室，回身跟身邊的同學扯幾句閑話，
順手取下同學身上不經意間落下的枯黃葉子，
看著身邊因微微出汗而脫下秋季校服追逐打鬧的三兩好友，
生活啊~~
午休時候的籃球場也有一種特殊的味道，
跟其他季節也不太一樣，
回憶起來似乎是塵土的味道、陽光的味道、汗水的味道、剛下過雨後腐敗的枯葉的味道還有場地上的塑膠和皮球上的味道混合而成的，
這個季節應該是學校球場最忙碌的時間段，
一群正值青春期的少年們肆意揮灑著激情，
然後隨著午睡的鈴聲，意猶未盡的走向水房，汗水可以衝掉，手上的泥土可以洗掉，
但手上身上的味道缺遲遲不願消退，就像我們遲遲不願結束的那場球賽。
到了晚上，九點多下晚自習，
出了教室，往宿舍走，記憶中也有特殊的味道，
感覺那是月光的味道、草木泥土的味道還有一些向著昏暗路燈追逐而去的不知名的小飛蟲的味道，
往宿舍走的路並不遠，但我們卻總是想多走一段時間，
隨著人流慢慢移動，呼吸著微涼的空氣，
雖然穿著秋季的長袖校服，但身體還是不禁微微發抖，
深深的呼一口氣，抬頭看看天上的月亮，
側身瞄到隔壁班心儀的女同學也是一臉笑意的散著步，一邊跟身邊的女伴低聲說著什麼，
這日子，真美好。。。
在我記憶里，秋天不但有味道，而且有聲音，
秋風吹過，樹葉撲簌簌落下，積成厚厚一疊，
路過的人走過踩在上面，發出清脆的響聲，莫名的就有一種快感，
還有環衛叔叔、阿姨，輪著自製的大掃帚，嘩啦嘩啦的清理落葉的聲音。
算起來也有五六年沒有再嗅到這種特殊的味道，聽到這些聲音了，
上海是個四季不那麼分明的城市，
跟瀋陽一點都不一樣，
有點想家了~~~
有味道的。
味道最讓人記憶深刻的時候應該是九月底的晚上，這個時候餘熱褪去乾淨有涼意，潮濕水汽夾雜的青草味有些奇怪。
可能你突然想起來幾年前，她走在前面笑著不說話，你在她身後半步跟著緊張的手足無措。
四周傳來不知名的蟲鳴，有潮濕的青草味，能看清很多星星，幾座遠處的燈塔在吸引飛蛾。
有籃球擊打聲和喊叫隱隱約約傳來，有路過的情侶嘻笑打鬧，也有練歌的大爺自帶回聲的吊嗓子。
你看著她背著手一步一踏，覺著不說話就這樣一直走著也挺好。
然後她回頭抿嘴一笑。 ?
就她了。你暗自下定了決心。
時間到了現在，如果你有機會回到母校，又在晚上去操場溜達，去聽蟲鳴看星星，去避開情侶；晚風再次拂過你的面龐，只不過這次沒有了淡淡的洗髮水味道。
如今夜晚一樣的安逸，但是再也沒有人回頭沖你抿嘴一笑，那些有著奇怪又好聞的洗髮水味兒也消失了。
莫不是海鮮的味道？開海了螃蟹吃起來
嗯，其實我以前沒覺得秋天有哪裡好，我更喜歡春天，因為是新生和希望的味道，但今年秋天真的好喜歡！
每天早上起來都能聞到空氣里乾乾爽爽的氣息，走在路上看著天空大朵的棉花糖彷彿就能聞到甜味！
晚上看著辦公室外面紅透半邊天的晚霞，心情頓時就好了！
所以如果說秋天有味道，那應該是像薄荷糖一樣的甜味吧！清清爽爽但又讓人覺得心裡滿滿的。
是農田裡玉米的成熟淡定
是瓜果的圓潤飽滿，蔬菜開花的沁人心脾
是孩童背著書包雀躍不已的鄉村小路邊的野草香
是豬樣蹦跳覓食的歡脫
是彩霞下老人手裡握著的一杯清茶
是肥胖雞鴨成群的嘎嘎笑鳴
是小橋流水人家的炊煙
是蔚藍天空中飛翔的鳥和蜻蜓！
秋天的味道，不是香甜可口、濃郁的美味，而是萬物經歷炎熱後集體呼出的一口氣，爽！
大概就是等楓紅染秋季等相遇吧。
推薦閱讀：