外國人真的覺得皮蛋是很噁心的食物嗎？為什麼會這樣？

11-29

哈哈，謝邀。
贊同薛偉，因為還沒讓老外見識到什麼是毛蛋！
前段時間請幾個老外朋友參與實驗，折騰完以後想請他們吃個飯壓壓驚的。
忽然想起這裡還有個邀請，瞬間逗比心又大起！
小二，上皮蛋~

在座的14位外國小夥伴，分別來自韓國、泰國、法國、俄羅斯、西班牙、烏克蘭、剛果（金）、墨西哥和多米尼克等9個國家。

每個人一張表格，通過對每道食物打分，評選出最崩潰的一道菜。

我準備了八道神一樣的「黑暗料理」，絕對是分分鐘友盡的節奏！

第一道菜：耗油生菜
先拿這道菜熱熱身，之所以選這道菜，是因為生菜在西餐中是生吃的，可在中國卻是燒熟吃。

果然，大伙兒都覺得這個很好吃，接下來上正菜。

第二道菜：辣條
外國人吃辣條是怎麼樣一種體驗？是你們指使我乾的，我什麼都不知道...
連吃十包「辣條」是一種什麼體驗？

有點出乎意料，大家嘗過之後都覺得，除了有點辣以外，基本上是能接受的。十包辣條分分鐘被次掉次掉！！老外的接受程度遠超我的想像啊，看來，是要來點狠的了！

第三道菜：涼拌皮蛋
皮蛋被CNN評選為「全球最噁心的食物」，說它味道嚇人，外型怪異，是「惡魔生的蛋」。大家難道真的會不敢動筷子么？

結果完全出乎意外，大家都吃的很歡樂，還有人說像雞蛋果凍。

第四道菜：蒸雙臭
老紹興的臭豆腐，加上莧菜梗，聞起來臭，吃起來香，連很多國人都受不了的蒸雙臭，應該能讓老外們受不了了吧！（Ps：絕對不是我做的那款...臭豆腐真的是用大糞汁泡出來的嗎？ - 滕騰的回答）

木哈哈，很多人捂著鼻子，堅決不肯吃。

Oh Noooo~ Oh shiiiiiiit~

但還是有一部分人都吃了，並且覺得還不錯，看來不來點硬的是不行了。
第五道菜：醉蝦
醉蝦做法很簡單，就是把活蝦放到酒中悶上15分鐘，等蝦醉過去之後，就馬上食用。活的食物肯定能嚇住老外們，我是相當有信心呀，啦啦啦！

果然，14個人中除了幾位大膽的男生，其他人都死活不肯下筷子，很多人看來快到崩潰的邊緣了。我好開心呀，跟你們看我被虐的心情是一樣一樣滴~

蝦是我們人類的好朋友...我不能這樣次了它...這這...好熟悉的台詞啊！
第六道菜：清蒸豬腦
豬腦也是很多國人不會吃的食物，動物的腦子對老外來說應該會有很強烈的衝擊。

最後，一共有四位外國朋友嘗試了豬腦，而且都表示味道還不錯，雖然他們不是很喜歡那種粘糊糊的質感。

第七道菜：辣兔頭
兔頭是中國好幾個地方的名菜，我們這次的做法源自浙江衢州，也是當地最有名的一道菜。

剛吃完腦子，就上一個外形有點恐怖的兔頭，持續的衝擊一下子讓很多老外有點招架不住，最後只有一個人嘗試了兔頭，吃完的感覺就一個字：辣！

第八道菜：喜蛋
終於憋到放大招了，想想有點小激動呢！喜蛋被稱為中國民間的大補品，由雞蛋孵化成活體胚胎而成，營養成分均高於普通雞蛋。這對很多中國人來說都是絕對的禁忌。

果然，這種裡面還有小雞雞的喜蛋讓絕大部分老外直接崩潰，而鼓起勇氣吃喜蛋的，都覺得這是他們人生中的一大挑戰。

這是你人生中的一道坎...木哈哈...我太壞了！！

吃完這八道神一樣的中國美食，外國朋友的投票結果也終於出來了。不出意外，榜首是喜蛋，其次是豬腦、兔頭和醉蝦。

實驗結論：
傳統印象中，我們認為老外會抗拒的食物如皮蛋、蒸雙臭，其實大部分人都是能接受的。而活著的動物（如醉蝦），以及整個的小動物（如喜蛋），還有動物的器官和臟器（豬腦、兔頭），老外都比較抗拒，大部分人都不敢去嘗試。看來「全球最噁心的食物」的稱號絕對是這又丑又噁心又可怕的喜蛋莫屬了。

順便辟個謠：
有傳言說，大閘蟹在國外泛濫成災，原因是老外根本不吃大閘蟹。

根據我們的實驗，這純屬造謠，老外吃的不要太歡樂！

說好的，不搶我的大閘蟹的嘛！我的我的，全我的~

歡樂地貼個視頻，這次沒坑自己，好開心好開心~
老外最不能接受的黑暗料理

我同事給老外吃過皮蛋。他叫Brian，是一個胖乎乎的美國人。

首先說，美國人的口味差異也非常大，見過在中國只能去買KFC，中餐幾乎一口不吃的，也見過吃火鍋吃得津津有味的。

Brian屬於非常能接受中國事物的。基本上常見中餐都能吃，吃辣比我還厲害。我帶他吃過牛蛙，他之前從來沒吃過，對中國人吃魚可以吐刺也感到非常amazing。他吃了幾口就告訴我，非常好吃。

誘惑老外吃皮蛋先查詞典，找翻譯，選了一個好懂點的翻譯：one thousand year egg. （經評論區疑問此翻譯，我又查了下維基百科，應該是thousand-year egg，我吃飯時沒看仔細，翻譯不夠準確。另外維基百科最標準的翻譯是century egg。但是Brian和他的朋友們已經把one thousand year egg當標準翻譯了）然後告訴他，此乃中國傳統美食，夏日美味……

Brian看著黑黑的蛋問了好多問題：這是雞蛋還是鴨蛋，這個到底放了多久，你確定這不是壞的？我們於是當面品嘗做享受狀。無奈Brian還是不吃。飯後帶Brian至吧台喝啤酒，再次叫服務員，來一個皮蛋。終於盛情難卻，Brian輕輕咬了一口。他的嘴巴凝固了，大概是深深的上當受騙的感覺，然後奔向洗手間開始漱口。

"Gross. "這是他的評價。

第二天吃飯的時候，Brian指著酸菜問我，這是什麼。我懶得查詞典了，隨口就說：「one thousand year vegetable. 」 Brian默默地收起了筷子。

臨走時，Brian告訴我，對於皮蛋，「This is the only thing I can"t handle in China. 」

Brian回國後，他的每個同事來中國出差一定會說四句中文，還有一句英文。

你好
謝謝
發票
冰的啤酒
No one thousand year egg

好遺憾，只能幫題主搞定一個樣本了……

如果你半輩子只見過白白的煮蛋，黃黃的炒蛋，又白又黃的煎太陽蛋，突然有人給你一坨綠褐色半透明表面有分形花紋，還散發著輕微氨味的蛋型不明物體，你也會嚇飛的……

問題主要是陌生。中國人第一次見到藍紋乾酪（評論下有人表示「藍乳酪」不好讀，修改）、帶血的牛排也覺得「WTF？！」。梁實秋這種中外兼修的大吃貨，還說過不能理解有人要吃生螺刺身呢。

我認識一個日本人。最愛的中國食物就是皮蛋。。
剛認識我時一聽我是中國人就問我吃皮蛋么
我告訴他肯定的答案後
他一臉驕傲（？）的說果然中國人真的吃皮蛋啊皮蛋多好吃啊！

我跟其他日本人聚會的時候（他也在場）被問到最喜歡中國哪道菜
他馬上跳出來說：皮蛋對么？你最喜歡皮蛋對吧！
我：.......

不分國籍他是我見過的對皮蛋愛得最深沉的人

因為CNN的記者還沒見過什麼是毛蛋。。。

別說皮蛋了，滷蛋都被德國人說是evil egg。。「吃醬油嗎？」「吃」「雞蛋呢？」「吃」「那怎麼放一起就不吃呢？」「看著太evil了，像來自地獄」

我對這個問題的理解：料理賣相問題。簡單的說，只要把料理做的讓人有食慾，就會有人吃。

你直接把皮蛋給老外，老外更本沒有膽量去嘗試，太這個蛋太黑暗了，看起來就恐怖呀。但是如果你把它做成賣相極好料理，成為食品美色的襯托物或者美妙色彩搭配之一，讓皮蛋不再恐怖，不再黑暗，而是漂漂亮亮的一道中國菜，那麼老外只會搶著去吃。

為了回答和論證這個問題，最近在和老外同事聚餐的時候，我特地做了皮蛋拌豆腐，這道經典冷盤。（為了回答問題，我也是拼了~~~~，求贊呀～～～）

（右上那個有皮蛋）

一共做了三盤，靠這道菜撐住了中國菜的場面，其中兩盤沒放皮蛋，一盤放了。（不放蛋，是因為這道菜的好處是合適素食主義者和glunten free者食用，全部情況考慮到了）

像老外們介紹dark duck egg，看誰有勇氣去吃，一些非素食主義者還是嘗試了，基本上都能接受，說是感覺味道重一些的鴨蛋味。當然拌豆腐這道菜的本身的味道大家都說好吃。最後三盤都吃完了。

後來還有同事問我，這道菜是不是我原創發明的？因為從來沒見到過，也沒聽說過這道菜。唉，中國菜吃得還是太少，這樣紅遍大江南北的菜都沒有吃過～～。

忘了拍近照，所以今天早上又做了一次，拍了一下近照，差不多就這個意思：

經過實踐，所以我覺得關鍵還是食品的賣相一定要誘人，吸引人的食慾，那麼老外一定會去嘗試。做這道菜的時候，沒有太好的工具，刀是用西餐刀切的所以蔥和蛋都切的巨大無比。如果有好一點的刀，我覺得如果把皮蛋切碎，和紅色切碎的鮮辣椒和青綠色的小蔥一起作為配料調色，放在白豆腐上（可以在撒上一層白芝麻），使其和豆腐白色形成鮮明對比，這樣挑起了老外們的食慾，搶著吃都還來不及了呢。

（圖片來自網路，差不多這個意思）--題外話--
其實這個問題呢，就是對自己不熟悉的食品，能不能去嘗試的問題，澳洲也有著名的黑暗料理：vegemate，這是需要勇氣去嘗試的澳洲土特產，有興趣的朋友可以找來嘗試一下。

皮蛋不是加薑末拌汁吃嗎？。。
要是剝皮就吃，卧槽怎麼下去口

浙江人路過
在毛雞蛋和童子尿煮蛋這樣的真·黑暗料理面前，皮蛋簡直弱爆了

跟老外們（主要是歐洲和北美）吃中國菜很多次，感覺他們主要是對不了解的食物抗拒心理比較大，其次是氣味，第三是視覺感受。如果了解的話，氣味和視覺都不是問題。
比如他們接受蟲卵很容易，因為人人都知道那就是蛋白質，但讓他們接受整隻的昆蟲就比較難，雖然他們仍然知道那也不過是蛋白質，但他們普遍反映不清楚昆蟲的內臟在烹飪時如何處理，擔心會吃到蛋白質以外的東西。
皮蛋一般老外都不抗拒，他們不太清楚製作過程里會含鉛，直觀地認為只是雞蛋被處理過，所以接受起來毫無難度。
大閘蟹從來沒人拒絕，因為他們也吃各種螃蟹，只不過個頭比他們平時吃的略小而已。
雞仔半成型的毛蛋、兔頭確實很少有人吃，不是不了解材質或氣味的問題，而是他們覺得怪異——如果是吃肉，它們沒有什麼肉，如果是吃味道，似乎也沒什麼特別的味道。要說他們是在反感外觀吧，似乎也不是，跟毛蛋外觀類似的禾雀、麻雀之類，他們就會爽快地吃下去，但是沒人吃麻雀的腦袋。這個沒搞清原因何在。
臭豆腐沒給老外推薦過，因為我也不吃。
老外普遍對吃蛇不拒絕，儘管他們以前在自己國家從來不吃。
上面朋友發圖的那個，那女的把醉蝦叫做她的朋友，很奇葩，老外吃蝦比中國人吃得都狠好吧。個頭大小不同而已。我見過的老外對醉蝦沒有拒絕的。但他們不吃還能動的那些，可能是把活物放進嘴裡有點心理障礙。不能動的醉蝦其實也是活的，但看上去是死的，於是他們就能欺騙自己了。

大河南，小時候收小麥必備解乏套餐：啤酒+變蛋（金黃色的），金黃色的真的既好看又好吃，就是那時候學會的喝啤酒和挑變蛋，話說小學時酒量比現在好是怎麼回事。

對第一名的答案補刀。
@滕騰
你不是西安人吧？！
你怎麼不給朋友們上葫蘆頭呢？！

看看 On Food and Cooking（世界暢銷廚房聖經）是怎麼評價皮蛋的吧：

...the shell encrusted with mud, the white a transparent brown jelly, and the yolk a semisolid,somber jade. The flavor too is earthy and elemental, eggy in the extreme,salty, stonily alkaline, with strong accents of sulfur and ammonia...an example of the unexpected delight that can lie hidden in the crudest of preparations.

CNN 的評選暴露出大部分西方人沒接觸過皮蛋，孤陋寡聞而已。

皮蛋這東西對歐美人，猶如藍紋乳酪對中國人。
直接裸吃山羊嘔吐物般的藍紋乳酪，估計沒幾個中國人受得了，但做成意麵就非常適口。
同樣直接給歐美人吃果凍包雞屎般的皮蛋，也會被嚇到休克。但做為輔助食材做成菜，接受度就會高很多。

回題主：

剛給外國人喝過皮蛋瘦肉粥，人家表示大愛。

現在換您學某些二貨去空口吃個生皮蛋試試？

回評論里某些沒看過原版視頻的同學：世界上皮蛋不止一種的，您自以為空口生吃的那種和別人的不一定是同一個類型。

中國人分兩種，愛吃漢堡的和不愛吃漢堡的。

說實話，我感覺鵝肝，更噁心，更殘忍。。。

中國人，真是跪舔成習慣了

其實，我也想當外國人。因為需要中國人擔起責任的時候，中國人以及周圍的其他中國人認為理所應當。

當需要外國人承擔責任的時候，這個時候中國人以及周圍的其他中國人開始遷就外國人，從各方面找理由。。。。

為啥老外都說中國人熱情，因為習慣了跪舔。。。對自己的同胞冷眼相加。。。

就叫地下精子交易，老外的精子也比中國人的貴。。。

另外，中國人的自我否定能力挺強的。。。不吃狗肉。。。因為外國人不吃。。。

既然題目是外國人，這怎麼大家都默認是歐美那邊的呢。

題主你既然要問，我就明確的告訴你：

新加坡的朋友們表示一點問題都沒有。

樣本大於等於100.

我兒子還說 cheese 臭，拒不吃披薩，放在客廳他都嫌。

竟然有人拒絕這麼美味的食物，我簡直不能理解