高壓鍋在什麼情況下會爆炸？
每次都覺得高壓鍋很恐怖。。特別是在它放氣的時候== 覺得它隨時可能爆炸。。。==
於是請問各位大神們。。。高壓鍋怎樣算是操作不當，什麼情況下會爆炸啊？
作死實驗室，用生命做實驗告訴你：高壓鍋要爆炸並不容易！別怕，哥哥保護你！（多圖預警）
我的領導，說他乾熱線的時候，採訪過七八次高壓鍋爆炸的新聞。因為爆炸時廚房正好都沒人，所以傷人事件還沒遇上過，不過現場都蠻可怕的，震碎的玻璃、崩塌的檯面、炸爛的油煙機。最誇張一次，高壓鍋蓋炸飛到對樓的陽台上。
很多人是沒見過高壓鍋爆炸的，為了寫這個答案，特地去做了個作死實測！畫面太兇殘,你！不！要！模！仿！
高壓鍋分「明火高壓鍋」和「電壓力鍋」兩種。電壓力鍋有超壓斷電保護，相對安全。新聞里發生爆炸的都是明火高壓鍋，我猜題主問的也是明火高壓鍋。
我在豆瓣高壓鍋爆炸小組蹲了幾天，對高壓鍋小有了解。
明火高壓鍋有3道安全防線：
1、 壓力閥，當鍋內氣壓上升時，就會從壓力閥上排氣；
2、 安全閥，當鍋內氣壓繼續上升，氣壓就會從安全閥上排出；
3、 泄壓槽，當鍋內氣壓達到極限時，氣體就會通過擠壓橡皮圈排出。但有些高壓鍋並沒有泄壓槽。
明火高壓鍋爆炸原因主要有以下幾點：
1.高壓鍋泄氣閥堵塞，導致壓力過大；
2.鍋內食物過多；
3.使用年限過長，鍋體老化變質。
實驗用的高壓鍋都是從居民家裡收來的舊鍋。
1號高壓鍋：算最新的了，用它來煮綠豆湯。據說綠豆受高溫膨脹，外衣會附著在鍋蓋上，容易堵著出氣口，引起爆炸。
2號高壓鍋：出廠日期是1995年的10月。老人都說老的高壓鍋用起來比較順手，用它來做排骨燉藕。請注意！高壓鍋的使用年限一般是9年，這口19年的高壓鍋是嚴重超齡服役了。
3號高壓鍋：把手壞了，橡皮圈也斷了一截，這樣的鍋就得及時換了，用它來煮米飯。
4號高壓鍋：煮了滿滿一鍋麵條，超過了容量的2/3，同樣容易引起爆炸。
四口高壓鍋同時點火，20分鐘後，全部開始冒煙，2號老年鍋一直在漏水，4號麵條鍋發出巨大的嘶叫聲。
繼續測試了很多次，4口高壓鍋除了快速泄氣，竟都沒有爆炸！
兄弟們都已經晒成狗了，這還不爆炸太不給面子！逼我下毒手啊！！
為模擬高壓鍋泄壓閥被堵住的情景，用速干膠把高壓鍋的出氣口（包括鍋蓋和鍋體的扣合處）封住封住全部封住。
砰！終於4號鍋子不負眾望地爆！炸！了！
這場面完全就像是安了一個定時炸彈。（下面附視頻）
鍋底壓彎；下面的煤氣灶台全部炸變形；鍋蓋向上彈出開變形，炸飛出去20米外遠！手柄全部粉碎！威力真的是非常的巨大啊！
加熱1個多小時後，1號高壓鍋終於也爆炸了。
綠豆開花，炸得滿天飛舞！鍋蓋上的泄壓閥，也都被綠豆堵住了。
2號鍋和3號鍋，因為橡皮圈漏氣原因，始終沒有爆炸。
這麼兇殘的玩法，為什麼高壓鍋還是沒有炸成碎片？
高壓鍋爆炸要鍋里的壓力持續上升、超過額定壓力值時才會發生；壓力釋放的突破口肯定會找高壓鍋最薄弱的地方——當壓力閥（重力閥）和安全閥堵塞後，最薄弱的部位就是鍋蓋和鍋體的扣合處，高壓首先會讓扣合處的強度失效，所以高壓鍋爆炸的方向都是向上的、鍋蓋先被沖飛出去，鍋蓋沒了，內壓也就釋放了，最多鍋體、鍋蓋變形，不會像手榴彈碎片那樣四處亂射。
作死實驗室，玩命實驗視頻：驚險！高壓鍋爆炸實拍
坐標西北小農村，小時候我們那壓力鍋還是稀罕物件，隔壁大娘家據說是有位了不得的親戚給他家弄了一個。據大娘的說法，這鍋撒都好，燉肉快，也好看，就是聲音有點大。大家看了之後討論了一下，覺得把那個噴氣的小嘴嘴用抹布纏住可以完美解決之。於是某天下午，大娘燉豬蹄的時候，纏住了限壓閥，嗯，這才是一個完美的鍋嘛。
我之前從沒有見識過過聲兒那麼大的炮，以及從天而降的豬蹄。
據說鍋蓋事在她家房背後十幾米處找到，沒錯，房頂被掀了，農村的瓦房如何經得住城裡來的高科技。
所以說啊，高壓鍋這東西，什麼都好，就是聲音有點大。
豆瓣有一個小組叫高壓鍋爆炸
每次看都能笑出腹肌。
發生事故的高壓鍋無外乎是煮東西的時候忘了時間還有被堵住了或是超過了使用年限的還有就是使用不當強行打開或者把安全閥拔了的。
希望大家還是注意安全，特別是家裡有老人的，一定要多囑咐幾句。
補一張照片
那是一個炎熱的夏天，我舅舅下午自己在家，用高壓鍋煮著一大鍋粥的他忽然發現家裡沒鹽了，這時候他就下樓買鹽！
小區就有小賣部，買罷。我就溜達著回家，路上忽然發現沒帶鑰匙！就索性在單元門口開始和鄰居聊天。全然忘記了家裡的高壓鍋zizizizizizi的煮著粥。
就在聊到我舅媽下班回家看到他在那駐足和鄰居扯淡，沒乖乖在家做飯的時候，「xxx！！！！幹什麼呢！不在家做飯！！！！！！！」我舅媽咆哮到。
我舅說：忘記帶鑰匙了，這不是等你呢！
就在倆人準備上樓的時候，忽然悲劇了，只聽樓上一聲巨響！！！boom~~~~~~~~!!!同時伴隨著窗戶破碎的聲音，從天而降一個高壓鍋=。=！！！！！
當時樓下3個人都傻了，還是我舅媽反應快！
頓時怒了！！！「xxx!!!!!!!!!!!!1這不是咱們家的高壓鍋么！」這是聽我媽媽說的：就是有位爺爺，他兒子送他一個高壓鍋，特地叮囑他，一定要把那個小蓋子拿掉才能開鍋蓋。 他用高壓鍋煮麵，煮了幾分鐘次次響，大概是害怕就把小蓋子硬拔掉了。接下來的事真是令人意外——麵條們一根接一根，一根接一根，排著隊從那個小洞站著竄出來……後來那位爺爺把他兒子大罵了一頓，但是那位兒子笑得滿地打滾……
其實是幾年前發生的事了 。
聽我細細道來。
某天我放學回家，進門的時候有點怪怪的，覺得家裡亮堂了許多。當時沒有細想也沒有細看，其實也不用細看，是LZ遲鈍。。
進門看了會兒電視，媽媽說今天煮綠豆粥的時候高壓鍋爆炸鳥。我隨口說了句「沒什麼事吧？" 媽說鍋蓋飛房頂上了。你進來沒發現?
我，挖鼻，起身，來到廚房。。額滴神，液化氣灶呈船型（但是還燒著水），天花板上有個綠豆稀圈圈，窗戶整個炸沒有了。。恍然大悟怎麼進門時覺得家裡亮堂了許多。。
然後我們家廚房就裝修了。
ps：如今我媽依然淡定的用高壓鍋煮綠豆稀。故事的開頭永遠都是long long ago，這個也不例外
long long ago，我坐在餐桌前寫作業，背後是我家廚房（該死的開放式廚房），老媽在廚房用高壓鍋做黃豆燉豬蹄
寫著寫著就聽身後「轟——」一聲巨響，接下來慢動作分解
1.我回頭，猛地回頭
2.看到一個豬蹄
3.定睛一看是一個飛舞的豬蹄
4.定睛一看是一個朝我飛舞的豬蹄
5.定睛一看是一個朝我飛舞的豬蹄並且已經飛到我面前了
6.然後，然後就沒有然後了………………………………
P.S.經此一役，我娘成功的更換了抽油煙機和灶台外加撿了2天的黃豆那是在外婆家，鄉下，外婆用煤火熬綠豆稀飯，因為怕爆炸，就把爐子放在廚房外面的坪里，沒拿掉氣陀。。。然後去房裡看電視了，
突然一聲響，鍋蓋沖向天空，旋轉旋轉最後落入稻田裡，坪里一地的綠豆稀飯，目睹這一壯觀場面的我嚇得不知所措，鄰居說他以為是不明飛行物！！還好除了鍋壞沒有其他損失，但從此我都不用高壓鍋了。。。同學媽媽在家用高壓鍋煮雞湯。
但是因為之前好像煮了稀飯，沒清洗乾淨
飯粒把那個小孔堵住了。
然後阿姨沒發現
在客廳看電視
突然一聲巨響！！！
把阿姨嚇壞了，到廚房一看，果然是高壓鍋爆炸了
蓋子在地上。。湯也噴的到處都是。。
阿姨趕緊把火關了。可是。
鍋里的雞沒了！！！！
母雞哪去了？？！！！阿姨到處找啊找。。
最後發現。。
一隻酥鬆香軟的母雞，黏在天花板上。。。。
後來同學的爸爸回來了，搬來梯子上去摳母雞。。。。從小阿瑪在我印象里真是個英雄啊！
每次電飯鍋里蒸的菜 他不用抹布包就直接端粗來啦
也不喊燙 我一直相信他是練過噠！
那天 我還是一個少年
中午放學 和往常一樣把書包一扔就窩到沙發上看NBA
阿瑪在廚房做飯 在我心裡他比小當家還要厲害
忽然就聽到廚房彭（還有別的聲嗎？）的一聲
嚇得我差點尿了
我看到阿瑪從廚房走出來 腦袋上掛著零落的雞塊 從肩膀到屁股冒著一股濃烈的雞湯味
他站在那裡 我簡直沒辦法形容那種表情！！！ 那種表情就好像股市崩盤了、公司破產了！！！夏天一次和姐姐放學去小姑家，小姑燉糯玉米排骨給我們吃，火很大料很足。這個呢不是清的那種湯，而是黏稠無比當粥喝，我稱之為糊糊的東西（好奇怪），然後我在沙發上啃黃瓜小姑去給侄女兒收尿布。然後她回來的時候糊糊（……）已經燉好了撲哧撲哧地響徹雲霄~~~
吾輩看到糊糊熟了呢自然是相當高興黃瓜一扔蹄子一甩不停催促小姑快打開什麼的，小姑寵溺的看了俺們一眼（小言附身）難得順從一次，兩個女人手舞足蹈哆哆嗦嗦的忘了揭那個頂蓋就強行，使勁把鍋蓋揭開……
只聽「嘣」「哐嘡」「哎呀」的三聲巨響過後，漫天都是金黃軟糯，濃香四溢的，糊糊、蔥花和骨肉分離的排骨讓我想起肯德基廣告，天花板上一粒粒的玉米花兒正裂開嘴兒使勁沖我們得瑟（……）尿布上的紅棗兒好生奇怪。咦，我和那兩個兇手一臉迷茫的站在硝煙里……
不知道是那一瞬間躲開的還是發生了什麼奇怪的事，小姑沒有事，姐姐沒有事，高壓鍋沒有事。。。
只有卧室里無辜的小透明侄女兒被嚇破了膽，小姑嗖的一下奔過去奶孩紙去了，吾輩很懂事地收拾收拾黃瓜捲起書包滾粗了。
高壓鍋就經歷這一回但是還是期待下一次。就在最近年捏，出了個新品種，阿迪鍋，名字還挺像什麼阿迪達斯、阿迪王的。
貌似比高壓鍋安全一哈子。
家裡用那傢伙煮米飯，煮出來的那個飯都能把人吃到胃穿孔。
就在有一天捏，家裡用它蒸雞，雞是那種幾年的老雞，毛都得用手鉗子拔的類型。
按娘說的時間，雞已經好咧，遂忘了放掉氣壓就揭了鍋蓋。
嘭的一下，鍋蓋打了手，死雞分裂的四肢迫不及待的衝出鍋子里，漫天飛舞，湯也如泉般湧出。
我蒙了幾秒鐘，反應過來之後，立馬大喊了一聲媽，撒丫子裝路人跑了。記得是去年的時候，我舅媽用高壓鍋煮紅豆
因為紅豆殼是會把氣閥給堵上的，可當時我舅媽沒想那麼多
剛開始還煮的挺歡樂的，後來我舅媽去上了個廁所
剛脫下褲子
只聽，嘭的一聲
高壓鍋把半個屋頂都炸穿了
因為是農村的那種2層樓房，所以鍋蓋後來在2樓的床底找到了
而那張床，也被穿透了。。。
然後，整個廚房間，塗滿了紅豆
感覺，廚房長了青春痘。。。
我舅舅回到家看到這一幕
傻眼了。。。
拿起搬磚，水泥
開始修房子了。。小時候。 那鍋一直用都好好的，我就當它是個正常鍋，沒在意。
有一天，阿姨來家裡，她非常害怕高壓鍋，非常非常害怕，甚至因為高壓鍋在工作而不敢進廚房。我安慰她說沒問題的，結果就那天它炸了，整個廚房的牆上鑲了一層米飯。
關於炸鍋這個不尋常的事件，她來之前從未有過，她走之後的許多年也沒再發生過。就單單在她來的那一天，在萬分恐懼的她面前，炸開了。。。。這不是我家，是我堂姐家。
堂姐家在湖北內邊兒，這事發生的時候據說是天寒地凍的秋冬時節，然後某天我姐睡午覺突然感覺有點涼，一伸腦袋發現自家牆上一大洞，東西向的房子愣是開成了南北通透，柜子門也給轟掉了半截，風一吹還帶晃蕩的。她喊了兩聲媽發現沒人理她，後來她再一伸腦袋出窗口時樓下發出一陣驚呼：
"還有人活著！"「還有個小孩兒在上面！！」
當然了，其中還夾雜著我姑的一聲：
「我的女——兒——喲！！！！」（請腦補湖北話）
後來我堂姐連滾帶爬哆哆嗦嗦下樓了，七姑八大姨好一通講她才弄清楚原來她睡午覺的時候隔壁家高壓鍋爆炸了，結果把煤氣管也給炸開了（原話記不清了，不過大概就是個跟煤氣罐有關的），於是造成了小型爆炸，把她家這層樓給炸通了……
= =這是我從小到大聽過的唯一一個關於高壓鍋爆炸的事兒，但是其實我覺得亮點是，把樓炸通了也沒把我堂姐從睡夢裡炸醒……高壓鍋爆炸算神馬！！！我家煤氣罐都炸過！！！！
我小時候過年，有一次換煤氣罐的人沒把換好的煤氣罐口擰緊，我媽做著飯煤氣罐就往外噴火了，內個火啊~~~~咻咻咻咻咻咻咻咻咻咻咻咻 越噴越大！接著吞沒了我家廚房！
然後我就趕緊關上我家廚房門，把我驚恐失措的娘攆出去，把我家驚慌失措的狗抱出去，淡定的關上大門，撥打119.
幸好廚房密封的好，只燒掉了我家廚房洗手間，客廳神馬的都沒事兒。我還記得我站在樓下等消防車的時候，呯！！！！的一聲，我家窗戶飛出來了。
那時候過年，廚房堆滿了好吃的。麻辣比。。。都燒焦了。。。。聽我姥姥or舅媽說，我們這條衚衕一個院里的高壓鍋or鍋蓋飛到對面衚衕再後面一條衚衕去了，估摸有個300米至少。。二十多年來，每當我回想起小時候院子里那一片天空，高壓鍋or鍋蓋就在上面飄著。。
十年前小學六年級正在做作業，廚房壓著粉蒸肉，當時電視正播奧運會，我媽在廚房切菜，我爸突然叫她去看中國選手跳水…貌似是伏明霞啥的，我媽前腳出廚房，後腳就聽得一聲巨響！砰！！！當時我就嚇得猛一縮脖子…**脖子抽筋了！！！
全家這才反應過來高壓鍋炸了！！！場景慘烈！！！廚房玻璃合金無煙灶台全碎，廚房成了露台，爐子扭麻花，鍋被掀到對面廁所便池裡癟成半個橄欖球形，廚房碎瓷磚牆上貼滿了蒸肉和蒸粉…全家從此三月不知肉味…
鄰居們紛紛來問怎麼回事…我爹穿著短褲拎著鐵腳盆、趕麵杖衝出去邊敲邊嚎…沒傷人都回去吧！！！
第二天我一進教室大家都詭異的看著我，因為住同一個院子的同學在班上瘋傳我家爆炸了…
從此我偏頭一個多星期…從此我家再也不敢用高壓鍋…中學的時候我在家裡看電視，鍋里是酥鯽魚，好像是裡面那個橡皮圈壞了還是什麼原因。我家廚房是半開放式的，沒有門，客廳和餐房之間就隔了一個酒櫃和吧台桌，然後，o(〃"▽"〃)o，鍋就從灶台飛到地上，開始還一邊次次，次次次，次的聲音，鍋就一直轉啊轉想陀螺一樣轉到餐廳，轉啊轉，轉了半分鐘終於炸開了，蹦一聲，魚被摔到牆上，爛泥樣。
是傳統高壓鍋，整個鍋子在轉啊連把都跟著轉，轉的時間夠久，小宇宙再不炸開還以為鍋子中邪了(＃°Д°)奶奶用高壓鍋燉雞湯
然後她就忘了
出門和人聊天
又去菜場買了菜
等她回家的時候
發現鍋蓋和鍋子都打翻在地
可是鍋里的雞卻不見了
過了一會兒
才發現
一隻整雞被炸到天花板上
掛在吊扇上了 哈哈哈我的好友一個強悍的姑娘。她在小時候用高壓鍋熬粥，跑出去玩忘記時間了 ，高壓鍋圈也老化了。玩著玩著突然想起家裡火上做著高壓鍋，就慌忙往家裡趕。
趕到快到廚房的時候一聲巨響，她愣了三秒，往裡沖。就看到鍋還完整的做在火上，鍋蓋不見了，旁邊的牆也比較乾淨。
她爸也聽到巨響沖了過來，關了火，父女倆依舊看著鍋矗立著， 發現鍋里的粥都消失不見了。牆上沒有痕迹！地上也沒有！
這時，，，，大家見過魔幻片里場景吧，主角在洞中前行，突然頭頂落下不明拉絲粘液。 拉著絲 一股股的落下。 他們抬頭，看到圓形的一鍋整粥粘在房頂，像怪物一樣慢慢地一股一股地落著粘液。小時候去小姨家玩, 突然就聽見一聲巨響合著一聲尖叫, 嚇死了.
趕緊和表妹衝進廚房, 一看, 廚房牆壁上全是雞肉, 跟剛剛打靶完畢似的~
我小姨可能是被燙到了(其實現在想來當時是不是被燙到瞬間痴傻了...= =) 她竟然默默地低頭走向陽台, 然後跟陽台上的一小板凳一屁股坐下來, 滿頭碎雞肉, 滿背湯漬.
那個背影至今讓我很難忘啊~ 依稀還伴有落日. 我小姨整個人就被籠罩在落日的餘暉中. 整個畫面真是又落寞, 又凄涼....拍一個以高壓鍋為主題的恐怖片嘛
特別有中國特色的恐怖片哦
能喚起很多人內心深處的陰影和恐懼
讓尋常廚房變成鬼魅之地！~
類型：喜劇/驚悚……
預告片：
開頭就是一句陰森森的：你永遠不知道它什麼時候爆炸……
字幕隱入黑暗中……
切換畫面
畫面1：男主人喜悅地捧著新買的雙喜牌高壓鍋，孩子在旁邊好奇的看著；
畫面2：女主人（神經質模樣的）猶豫地問：真的沒有問題嗎？
畫面3：男主人（一副沒心眼的樣子）：你真傻，這可是國家免檢產品！
畫面4：女主人忙碌中，接到電話，連忙走了，畫面轉向了灶台上的高壓鍋，壓力閥剛開始緩緩轉動……
畫面5：各種蒙太奇快速剪切畫面，巨響，恐怖的場景，如狼籍一片的綠豆稀飯、骨頭湯！！！傾倒的傢具！！！人們的尖叫聲！！！
畫面淡出……
最後是高壓鍋那悠長的尖叫聲……
它啥時候爆炸我不知道，我親戚家過年燉雞，燉好之後打不開了，現在已經過去十幾年了吧。依然沒有打開。真空狀態的燉雞。。好想看看。
好多評論好激動啊啊。大家都想知道裡面啥樣，其實我也想知道。但是時間太久了，我是2006年或者2007年聽親戚說過這個事。當時我也說雞會不會已經變質壞掉。她說打不開是因為真空狀態，細菌不會繁殖，不會變質。由於沒辦法再放氣，怕爆炸不敢硬開。到現在又過去十年了吧，這期間很少見到她。那個真空的鍋不知道還在不在。等我有機會見到她，一定再問一問。
昨晚問了那親戚的閨女，因為手機沒有知乎app，沒辦法傳圖，拖到了今早用電腦上傳。很多人說我編的，講真，我編這玩意幹嘛？
還有人說我無知，分不清真空和負壓，2006年我還是一個十幾歲的人，那親戚也是普通人，我們沒用深究是真空還是負壓的區別的確會誤導別人，可我只是還原了當時的原話。假如知乎上個個都是物理學家，那怎麼還會有 高壓鍋會爆炸 這個問題？
小學的時候，學校門口好多小攤販，賣燒烤甜圈之類的，有一個四十來歲的大叔賣玉米和番薯，先用高壓鍋壓，再轉到蒸籠，我隔三差五要去買一包玉米吃，黏黏糯糯，挺好吃。
有一天放學又去吃，玉米賣的很快，高壓鍋還在蒸，等著等著鍋打不開了，大叔很急，罵罵咧咧的拿著抹布端著高壓鍋去校門旁邊拆遷的廢墟那裡強擰，我們巴巴的看著，然後「轟」的一聲，鍋開了，殘牆塌了。
隨後人生第一次看見真實的屍體，臉剩下一半沒有天靈蓋的大叔，倒在瓦礫上沒有生息，腦漿和鮮血汩汩的流。謝邀。
就在今年夏天，是的，我被爆了。
怎麼說呢，我覺得這件事一開始都是有預兆的。
今年剛畢業的我還待業在家，同時因為做了近視眼手術，可以在家裡躺個一兩個月。肖師傅（我老娘）在家裡給我各種食補，有天我跟肖師傅說想喝綠豆湯，她袖子一擼，說好好躺著等著，中午的時候我餓的不行，便先開始好魚好肉的伺候我的胃了，還沒走到廚房，便聽到裡面突突突的聲音，走近一看，哦，原來是在用高壓鍋給我壓綠豆湯呢。我端著碗就一路小跑出了廚房。是的，我從小就怕這玩意兒，看著就瘮得慌。後來中途碗里沒菜了，只好走回廚房重新夾菜（我家只有爸媽和我三人的時候，一般不會把菜端進餐廳，因為收拾起來麻煩，而且這種事一般都交由我來做，所以我是拒絕端出廚房的。好吧，是我懶），當我重新進入廚房的時候，我聽到灶台上的高壓鍋叫的更加凄厲，像一隻猛獸張著血盆大口朝著我蓄勢待發。當時我聽著聲音有些奇怪，於是打破了我還想再夾幾塊肉的想法，就在我回過身邁出腿準備溜出廚房的那一刻，它在我身後爆了。
當時，那感覺我要掛了，在我還有意識的時候我居然還往外跑了一步。就是這一步，救了我的小命，被強大的氣壓掀到空中的高壓鍋被拋到了天上然後在我身後重重的砸了下去！同時伴隨著的是我媽的尖叫聲和我爸的腳步聲，幾秒鐘之後我就清醒了，我以為我要失去意識了，但是我沒有。隨後就感覺到皮膚上的灼熱疼痛感以及一陣陣綠豆的香味，我回過頭去看了看案發現場，比我想像的要好一點，除了天花板上掉了幾塊皮以及還在地上打滾的高壓鍋，剩下的就是噴射的到處都是的綠豆湯！還好灶沒炸牆沒破（欸，我不應該說人沒事嘛），其實我真的覺得比我想像中要好一點，但當我看到我爸媽朝我跑過來的時候我還是痛哭了起來，我媽趕緊拉著我到客廳看看我腿上有沒有被炸傷，因為是夏天同時又是在家裡，所以就穿了件背心加短褲。我媽一邊哭一邊問我有沒有哪裡很痛，我指了指我的腳踝，然後同時和我媽一起望向那裡，我擦，居然流血了，後來才知道是高壓鍋上那個旋轉的小鐵坨給砸的。然後我媽讓我坐在沙發上幫我塗牙膏止血，然後又發現大腿和屁股有點疼，我一照鏡子，草，全是水泡，奶奶的，我這麼嫩的胯子全紅了。以上就是受的全部的傷了，咋呼了一會就端著碗繼續去吃飯了，同時還安慰我媽多大點事啊，這是不幸中的萬幸，大難不死必有後福的話。巴拉巴拉講完話吃完飯之後便趕緊躲到房間里拍照給男票發微信博取同情，哈哈哈哈哈哈看我不嚇死他。
以上就是我被爆的全部經過此次『』爆炸『』事件讓我們損失了一口年份已久的高壓鍋，讓我獲得了無數水泡和腳踝小傷口一個，剩下的就是後來讓我媽我爸和我累壞的牆體清潔活動。我是不是歪樓了好我們回頭來正式回答一下樓主的問題，此次爆炸的原因：
1.我家高壓鍋年久失修
2.鍋內在煮綠豆湯的時候湯麵上產生的一層泡泡膜糊住了鍋口邊緣，導致空氣排不出去
3.我命中注定有此一劫
最後補一句，其實並沒有誰邀我，嘿。
喏，案發現場如下圖。
都看到這裡了難道不想點個贊鼓勵一下我？我可是經歷過爆炸的人，可厲害了！
其實這個涉及到了小高壓的問題。
首先說一下高壓鍋的原理：液體的沸點隨液體表面的蒸氣壓升高而升高，高壓鍋就是應
用這一原理製成的。
在以前，高壓鍋製造出來是只有一個泄壓閥的，這個是非常危險的。大概如下圖所示：
由於只有一個泄壓閥，中間一根出氣管道，因此如果堵塞住了，會使高壓鍋內的氣壓不斷升高，什麼時候爆炸，取決於廠家做高壓鍋邊緣的物質機械強度，一般幾十大氣壓就會boom。這也就是為什麼以前有很多高壓鍋爆炸的新聞。
煮花生與豆子的時候，這種顆粒物是很容易被水蒸氣衝到孔內，堵住出氣孔的，所以煮顆粒物還是得注意。
在廠商回過神來的時候，覺得只有泄壓閥太危險，於是出現了三孔高壓鍋。
這種高壓鍋加入了報警閥和安全閥，在泄壓閥堵塞的情況下，超過一定的壓力，報警閥與安全閥工作釋放壓力，充分保障了使用高壓鍋的安全。
這種情況下，高壓鍋要爆炸，得滿足三個孔全部堵塞，這概率還是有點小的。
事實上還會有一些高壓鍋裝配熔斷泄壓裝置，它是由熔點低的合金材料製成，一旦安全閥失效，
鍋內溫度達到易熔片的熔點時，鍋內氣體從易熔片處噴出，防止爆炸事故發生。
因此，現在的高壓鍋的安全性應該是可以保證的，
同時，電壓力鍋的爆炸條件也和上述內容近似，這裡就不贅述了。
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為了防止爆炸我們需要做些什麼事情呢？
選購得當不僅能節能、省時，還非常耐用；而選購不當則會給自己增添不必要的麻煩。目前，市場上高壓鍋品種多，名牌也不少，但偽劣產品混雜其中，魚目混珠，因此在選購高壓鍋時，要學會辨
別優劣。
（1）辨外表。優質高壓鍋的內外氧化、拋光好，光潔明亮。若用手摸，有疙瘩、斑紋和滯手感，便是劣質產品。
（2）辨手柄。優質高壓鍋的膠木柄堅固、光亮，安裝牢固，上下兩個手柄對齊後，晃動時不會鬆動。若膠木手炳粗糙，安裝不牢，兩個手柄對齊後，晃動時會鬆動，便是劣質產品。
（3）辨安全裝置。這是辨別高壓鍋優劣的關鍵。高壓鍋上的安全裝置，必須絕對安全，高壓鍋的安全裝置由安全閥和易熔片組成。安全閥在鍋蓋上面，是高壓鍋的第二道保險，辨別時，可將閥上
的螺帽上下抽動幾下，看是否靈活，如擰不動，就是劣質產品。
（4）辨包裝。正牌高壓鍋的包裝比較規範，上面印有商標、生產廠名及廠址等，並有合格證書。如果包裝上無商標、生產廠家、地址和合格證書，則是偽劣產品。
其次：高壓鍋使用不當會引起爆炸，所以選擇一款合適的高壓鍋很重要，正確使用高壓鍋更重要。一般情況下，使用高壓鍋時要注意以下幾點：
（1）燜煮食物連同水，不可超過總容量五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
（2）加蓋前，排氣孔、安全閥座下孔洞應無殘留物。
（3）加蓋時，上下兩手柄必須完全重合。
（4）限壓閥扣上閥座，必須在蒸氣從泄壓孔中排出之後。當限壓閥發出較大嘶嘶聲，要立即改用小火。
（5）發現易熔片熔化或安全閥有排氣現象，應立即將高壓鍋移離火源。
（6）離火後，不可立即開蓋，如急於開蓋，可用冷水沖鍋蓋，使鍋內氣壓降低。
（7）老化的安全閥應及時更換，易熔片也不能隨意用金屬薄片來代替。
（8）使用中的限壓閥上不能放任何重物。
（9）用畢，要全面、徹底洗凈、擦乾，將鍋蓋反置鍋體上。
雖然有各種安全裝置的保護，高壓鍋也並不是絕對安全的。在使用過程中，還是要求使用者有足夠的安全意識，不能把安全問題完全留給自動裝置來保證。只有人和自動裝置共同防範事故的發生，才能夠安全地使用高壓鍋。
在高壓鍋老化的情況下會爆炸！而且泄氣閥一定得用它原來配的！！！
剛剛親歷高壓鍋爆炸，但是慶幸廚房裡剛好沒人，大家都在客廳里看神州十一號飛天。
當時是在煮粥，家裡有兩個高壓鍋，兩個泄氣閥給孩子弄混了，還有高壓鍋比較老化了，所以才這樣。
玻璃窗給炸裂，窗中間那根梁炸歪。天花板炸塌（沒照片）
！
鍋蓋變形了
然後大理石檯面給炸飛了
煤氣爐嚴重變形
對了，鍋蓋飛出了廚房，飛到飯廳，煮的粥飛到客廳，我家有180平，所以那粥飛得有多遠，想想都後怕！那威力真的太強了，一定得注意！家裡打算不再用高壓鍋了，因為太恐怖了，得感謝神州十一號飛天，要不然我嫂子可能在裡面就會受傷了，大家得注意呀。
年久失修就會爆，7歲親歷過高壓鍋鍋蓋竄到天花板頂個大窟窿的全過程。
當時是煮完了粥放地板上竄上去的，聲音不算很大，有點悶。把我媽嚇得不輕，我當時反而覺得很好玩。細想起來那時候鍋蓋里的橡皮圈好像是挺黃的了。
然後我媽第二天就淡定的繼續使用了，我一臉懵逼地看著高壓鍋的壓閥呲呲地噴著熱氣不知道該說什麼好。
然後第三天她給了我一巴掌問我為什麼不提醒她前天高壓鍋爆炸的事。
所以我到現在都討厭高壓鍋。
我來說說怎麼使用會爆炸。八十年代的一天，我爺爺用高壓鍋壓了一隻鴨子之後就去打麻將了，等他打了半天麻將回家之後鴨子在天花板上卡著，高壓鍋蓋已變形卡在天花板的另一邊，鍋還在灶上，所以想要高壓鍋爆炸請去打半天麻將就好。
看了大部分回答，都是在分享慘痛經歷啊，我來歪個題，總結一下怎麼正確使用高壓鍋吧2333
1. 不要害怕高壓鍋的「滋滋」聲
高票回答已經說了，一直在轉呀轉的還冒氣的是安全閥，釋放氣壓的。也不要拿東西堵上什麼的。
2. 不要放入太多的食材
看到別的回答里的嵌在天花板里的雞鴨，畫面太美不敢想像╮(╯▽╰)╭
燉雞燉鴨還是用文火慢燉比較好，高壓鍋雖然熟的快，但雞鴨比較大一隻，必然要加很多水，水一多了就有氣壓過高的危險。要麼就把它斬碎。
3. 避免投入豆類食物
很多答案提到了綠豆，沒錯，綠豆外殼很容易把氣孔堵住，造成悲劇_:(′?`」 ∠):_ 建議煮豆類食物的時候用電壓力鍋，而且熟的也挺快的。我家煮粥都是用的電壓力鍋，味道也不錯。
4. 使用之前請務必檢查一下
我自己在使用高壓鍋的時候，會一直等到高壓鍋開始正常上氣之後才去干別的事情，因為有時候可能會出現特殊情況，比如密封圈不嚴、鍋蓋沒蓋好等。當出現這些情況的時候，高壓鍋其實是沒有辦法正常工作的，氣體不會從中間的安全閥轉出來，而是從四周的孔洞滋出來，這時候就要關火，重新調整鍋蓋，檢查密封圈，必要時清洗一下安全閥，畢竟人身安全才是第一位的。
5. 避免加熱時間過長
其實這一點倒不是怕它炸，而是怕糊鍋，高壓鍋其實是很吃水的，你想，那麼多蒸汽滋滋滋的冒出來對吧？當你聞到糊味的時候，裡面的情況多半已經慘不忍睹了。一般來講，像排骨、牛肉這些好熟的食材，有個二十分鐘就夠了，絕對燉的爛爛的。上氣以後可以適當的改中火，減少噪音。
6. 相比明火，電磁爐更好
嗯，是時候祭出我家鍋老大了！
某泊爾生產的，2003年買的。至今服役13年。
質量杠杠的，密封圈換了兩個。
一般燉肉的時候用電磁爐，一來不會燒的外面一層黑，二來電磁爐熱得快還可以定時（主要還是左邊的天然氣可以同時炒菜）
而鐵鍋適合明火，比不鏽鋼傳熱快。
最後分享一個小tip
如何迅速給高壓鍋降壓？
答：不要怕，端著鍋拿冷水可勁兒沖，哎～你就會聽見一聲清脆的「kua」，那是裡面的小彈子上來啦，然後你的鍋就可以打開了，我們用這個方法用了很多年，絕對不會有問題噠！
我也不知道是什麼原理╮(╯▽╰)╭
文科狗無能為力╮(╯▽╰)╭
以上です。
怎麼變成講故事了…知貼吧？
高壓鍋設計上已經做了很多工作來防止爆炸。但是，爆炸依舊時有發生。為什麼會爆炸？兩個原因：
1、沒有泄壓渠道。
2、持續加壓直到鍋體破裂。
缺一不可。
大家會注意到，爆炸的都是煤氣爐上燒的高壓鍋，而電飯煲類型的高壓鍋幾乎沒聽過爆炸的。因為雖然和火爐上的高壓鍋一樣都可能被綠豆皮等物質堵住所有泄壓渠道，正常工作的電壓力鍋還會檢測過壓過溫於是自動切斷加熱，最終爆不了。
所以題主看到它放氣的時候可以放心——這時候一定不會炸的。只有它悶聲不響的時候會爆炸。
當然，強行開鍋之類的作死行為，不需要實現這倆條件也能人生彎道超車提前走到終點。
珍惜生命，用電壓力鍋。一句話經驗：東西不要裝太滿，保持內外通氣順暢。如果高壓鍋里的食物堵塞了蓋子上的出氣孔，必爆無疑。
我家用的高壓鍋是老式的，就是沒有智能定時的那種，這麼多年用習慣了，除了更換過蓋子邊緣密封用的橡膠圈之外，還沒有別的損壞情況，也沒出過安全事故。――此處提醒一：高壓鍋用久了要注意觀察密封橡膠圈是否完好，如果出現鬆動、鬆弛的情況，千萬要及時更換。要麼換橡膠圈（注意尺寸），要麼換鍋。
前兩個月我用高壓鍋煮粥差點爆過。怎麼回事呢，怪我懶。我家基本很少煮粥，即便煮也是用電飯鍋煮。那天剛好電飯鍋里有剩飯，我懶得刷鍋，所以用高壓鍋煮了……幸好孩子當時睡著，我就坐在廚房的小板凳上刷著知乎陪著鍋，所以當高壓鍋發出聲嘶力竭的聲音、同時氣孔里飛濺出很多濃稠的湯水的時候，我一個箭步衝上去關了煤氣閥――總算沒出事！
等高壓鍋冷卻下來，我打開蓋子，發現蓋子背面已經糊了一層粘糊糊的粥湯，就是這些湯水（還帶著少許固體的米渣）差點堵住了出氣孔。
――此處提醒二：當你用高壓鍋煮粥時，即便放進去的東西（固體粥料+水）只有總容量的幾分之一，也不要掉以輕心認為不可能把氣孔堵住。水沸騰的力量，超乎你的想像~【嗯，也許不僅是因為沸騰的力量，還有高壓？這我就不清楚了，我是理科渣~】
順便提醒三：請勿遠離正在煮東西的高壓鍋，如果發現異常，儘快關火。
――以上，來自一位家庭煮婦的生活經驗。如有不科學之處，歡迎指正。從小就對高壓鍋有陰影，體驗過4次高壓鍋爆炸，有一次就在樓梯口，所以還做過一個爆炸預防筆記：
1、最大的問題就是噴嘴被堵死。自己原因導致的堵死就不說了，重點說食物方面。黃豆、花生是很危險的食材。方法就是一方面重視高壓鍋的清洗，確保孔保持通暢，然後豆類等食物煮的時間、煮的量，後期的高壓鍋在孔前面有一個金屬濾網，要檢查和保養濾網；另一方面在使用的時候要密切跟蹤，看到排氣突然堵死，要馬上停火，如果發現經常有大量的帶著食物殘渣的泡沫，要思考一下是什麼原因導致的。
2、密封圈是需要重點關注的，特別是密封圈的老化的問題。密封圈有的會出現發脹的問題，導致壓得時候有問題。然後就是老化，密封圈會容易損壞捲曲和破裂。所以需要定期的檢查和管理，密封圈做到2年更換。
3、安裝到位。有些時候由於雜物、生鏽、密封圈裝配不當、破損等原因，導致你4個大齒只咬上3個。所以要定期清理結合面和安裝介面；
4、最後就是高壓鍋卡口的質量了，這個一般除問題的比較少，一般是跌落了，敲擊了，損壞了還捨不得使用出的問題。
5、還有一些很奇葩的就是，瀉壓噴嘴上面的重量塊丟了，然後就拿個筷子紮上。這個在粥類上問題很大，直接由東西堵死燒乾在噴口這裡。
6、最後就是確認氣壓放出來之後再開高壓鍋，你應該搞一個鐵絲反過來捅一捅孔來確認是通的，而不是堵死了讓你覺得高壓已經沒有了。
幼小時候一個夏天的午後，老媽用高壓鍋悶了一鍋大米綠豆粥。做飯的屋是放雜物的，當時還用的電爐子。老媽熬上粥就出去了。我和我的玩具別屋打架。突然一聲悶響，樹上的蟬也不鳴了。我顫顫巍巍的去做飯屋裡一看，好傢夥，整個屋裡都是大米飯(⊙_⊙)，我當時呆掉了。電爐子也被高壓鍋蹲個稀巴爛。幾分鐘我媽就回來了，一進院子就問我，你沒事吧，是不是咱家鍋炸了 。那個鍋後來，成了我家的油餅鐺子，換了一個姿勢為我家又服役好多年。
高壓鍋三個安全措施。
一，就是那個正常使用情況下呲呲的轉著冒氣的那個東西。（我忘了學名叫啥了）靠重力維持鍋內氣壓的穩定。低於預定氣壓就壓住不漏氣，高於預定氣壓就被頂起放氣。
這是第一道安全。所以用高壓鍋的時候，開火過一段時間，如果沒有聽到看到其跳起冒氣，請關火檢查。一般情況下，只要這個不被堵住，絕對不會發生爆炸。
二，當一個失效時，一旦超出安全氣壓，高壓鍋還有一個緊急泄壓閥會被頂開。這個安全情況下是不會運作的，所以無從檢查。保證不要裝的太滿，不要堵住泄壓口就好。
三，膠圈逸壓口。一般新點的高壓鍋都會在膠圈處留有一個小口。一旦上述兩個安全措施都失效，鍋內壓力太大，這個薄弱地方的膠圈就會被頂開。這個口子很大，一般很難被堵住。
所以，只要不要用超年限的鍋，不要裝東西超過安全線，不要堵住泄壓口。高壓鍋是很安全的，不可能這三個同時失效。
最後，用高壓鍋的時候，還是盡量不要待在廚房裡。
這件事情是我出生之前發生的，也只是聽我爸轉述的而已，可能會有偏差請見諒。
以前我爸爸剛和我媽結婚、爺爺奶奶還住在老式公房的時候（天花板還是木質結構的那種），有一天爺爺想燉個黃豆豬腳湯，就拿出了他心愛的高壓鍋。
燉了一段時間，他想看看黃豆是不是酥爛了，於是打開了蓋子想看看。
然而他忘記開口放氣了。
於是他心愛的高壓鍋連同黃豆豬腳湯如同煙花一般炸開，黃豆直接衝上天花板嵌在了木頭縫裡，我爺爺額頭也被衝擊來的燙黃豆燙傷了，所幸逃的快沒有被熱湯燙到。
據說他逃開後愣了一會兒。然後被天花板掉下來的豬手砸回了神。
然後我奶奶被巨大的爆炸聲引來發現滿天花板和廚房的黃豆…
我爺爺之後還一直念叨那時候豬腳可貴呢。
哦他還炸過一次微波爐。因為他試圖拿微波爐加熱白煮蛋 。小時候，有一回去姑姑家玩，她拿高壓鍋蒸紅薯
後來我姑姑看時間差不多了，就叫我姑父去關火
我姑父直接把高壓鍋從火上拿起來了，打算拿到客廳直接給我們吃紅薯
嘣！
我那時候太小了，不記得我姑父有沒有受傷，只看到了炸得到處都是的紅薯和變成兩半的高壓鍋蓋…然後就聽到我姑姑教訓姑父的聲音
以及吃午飯的時候，姑父繪聲繪色地形容安全閥是怎麼飛起來的……
不用原裝的壓力閥會炸....
我初中，05年快過年的時候，家裡燉肉炸了一隻高壓鍋。
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我家曾經壞過一隻高壓鍋，但是壓力閥沒壞，留下了
後來換了一隻高壓鍋，壓力閥丟了
於是我爸就就強行撮合它倆在一起為我家燉肉了...
我家廚房構造大概是這樣：
照我以往的尿性...絕對隔三差五過去聞聞肉香，但我那天不知道受了什麼刺激居然老老實實在屋裡寫作業
我媽好久聽不到高壓鍋噴氣聲兒正要去廚房看看，高壓鍋就炸了...
廚房門炸了一大洞，抽油煙機頂飛了，鋁合金窗框炸彎了，廚房窗玻璃碎了一地（還好沒砸到路人）天花板上全是肉糜，小區的狗嚇了一跳這還不到日子放鞭炮吧，汽車警報鑼鼓喧天....
家裡人聽到聲響趕緊都跑過來看，瞅著這「末世景象」還是我先從目瞪口呆中反應過來：
「蛤！今天的作文有東西可以寫咯~」
然後被扇翻在地...
那天是臘月二十八還是還是二十九的，找不到修理工，我家用報紙、塑料紙擋風湊合著過了年....想不到到了21世紀過年還是像過關一樣，怪不得叫年關...
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哦對，那篇作文...
語文老師敲著桌子說：你寫不出來也不用胡編亂造吧！
裡面放一部note7的情況下
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