如何才能買到質量好的蜂蜜？
買到好多份假蜂蜜了，真心難過。怎樣才能買到質量有保證的蜂蜜？或者國內哪個品牌的蜂蜜質量最有保證？
聲明：這個來自果殼，作者是阮光鋒
蜂蜜容易摻假：為何難檢測果殼網 2015-08-11 10:59 跟貼 2289 條
2015年7月10日，國家食品藥品監督管理總局針對依據食品安全標準無法直接判斷假蜂蜜等問題，在官網上發布了《對十二屆全國人大三次會議第8187號建議的答覆》。答覆稱，蜂產品生產經營中的造假售假問題一直是監管的重點和難點，今後將加大對蜂蜜生產、經營、抽檢監督力度及對造假行為的打擊力度。
蜂蜜造假不是中國人的獨創，也並不中國獨有。馬肉風波後，歐洲食品安全局（EFSA）2013年就曾發布一個「十大易造假食品黑名單」，督促嚴打食物造假。在這個名單里，蜂蜜就郝然在列。可見，即使在國外，蜂蜜造假摻假依然是個讓監管部門頭疼的事情。
蜂蜜為何容易摻假？為何又難檢測出來呢？
檢測方法與造假手段的鬥爭
網上有不少「專家」出謀劃策，教人通過看、聞、嘗等方法鑒別蜂蜜真假。實際上，僅憑感官基本無法分辨蜂蜜的真假。若普通消費者輕易便區分出真假蜂蜜，只能說明造假者的水平不夠高。
土辦法能看出來，說明造假水平不夠高。圖片來源：facebook
為何蜂蜜容易被造假呢？主要還是因為，不同品種的蜂蜜，它的成分變化很大。以糖類為例，不同蜂蜜中果糖的含量可以在30-45%之間，葡萄糖的含量通常在20%-42%之間，果糖和葡萄糖的比例通常在0.76-1.86之間。由於這種成分含量的變化，給鑒別和監測蜂蜜是否摻假帶來了很大的困難。
許多人不能理解：現在科學這麼發達，為什麼就找不到可靠的方法來檢測造假蜂蜜？ 其實，檢測並不是萬能的。「檢測造假蜂蜜」，實際上是判定它是假蜂蜜還是真正的蜂蜜。但我們的食品「檢測」必須是針對一種確定的物質。按照目前的分析技術，只要能夠列舉出來的成分，基本上就可以「檢測」出來。但是，能夠「檢測」一個指標，跟用它來進行「判定」真假，完全是兩回事。
比如說，蜂蜜造假最常用的方法是採用蔗糖、高果糖漿等，這都屬於「碳4植物」。而蜜蜂採集的花粉來自於 「碳3植物」。這兩種植物產生的糖中C13同位素的比例不一樣。理論上可用碳四植物糖的同位素檢測方法確定蜂蜜的「真假」。但麻煩在於，不同的蜂蜜，差異實在太大，C13同位素偏移的範圍也很大，很難準確判斷真假。
而且，道高一尺，魔高一丈。你有了碳四檢測方法，商家也會採用不添加碳四糖方法——添加碳三糖。常見的大米就是碳三植物，如果在蜂蜜中摻入大米，碳四檢測就無能為力。不過，使用的大米糖漿目前可在「高效液相色譜質譜聯用」的檢測下檢測出來。此外，甜菜也是碳三植物，如果用一種叫做「β-呋喃果糖苷酶」的酶把它水解轉化成葡萄糖和果糖，碳四檢測和高效液相色譜質譜聯用都無法檢出。不過，蜂蜜中不含有這種酶，因此只要再建立一套檢測這種酶的方法，就可以把這種摻假方式也檢測出來。
除了這幾種檢測方法，也還有一些其他的方法，如光譜法、顯微鏡法等。不過，就象食品檢測中的任何方法一樣，每一種方法都只能檢測某些特定的目標，這就使得蜂蜜造假的檢測頗為困難。
有的消費者可能會說：既然不同的指標有不同的方法，那麼把每種方法、每個指標都檢測一遍不就可以了嗎？這種做法看似可行，但你真的考慮過成本？要知道，每增加一項檢測，成本也會相應的增加；這些檢測方法都需要專門的設備、專業的分析人員。作為監管部門，除了考慮「能做」，還需要考慮「可操作性」。而且，對於增加的操作成本，誰來承擔呢？你願意掏錢嗎？
不值得崇拜的蜂蜜
蜂蜜向來受人追捧，很多人都認為蜂蜜有益健康，身邊還有朋友特意跑到國外買正宗蜂蜜帶給家人。不過，即使是真的蜂蜜，也不值得受到盲目崇拜。
生活中有各種流言稱蜂蜜具有各種各樣的「保健」作用，甚至「醫療」效果，原因是蜂蜜中含有促進健康的「神奇成分」。科學家也對蜂蜜的成分進行了檢測，但結果卻很令人失望。實際上，蜂蜜的主要成分是糖，它並沒有什麼特別的。蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採得的花蜜，它的要成分是糖，佔到蜂蜜的80%以上，再除去百分之十幾的水，其他成分不到1%，而這百分之一通常有一些維生素和礦物質，但是量實在是乏善可陳。所以，在從營養成分組成的角度來說，蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品。
那麼，吃蜂蜜究竟對人體到底是否有好處呢？科學家也做了不少研究。但是，目前並沒有足夠的證據證明對人體有用。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰劑差不多；也有一些研究，似乎顯示了「可能有用」，但是證據也不充分。總的來說，蜂蜜的那些「保健功能」都是鏡花水月，而且，多吃蜂蜜還要面臨糖攝入過多的風險。
還有很多人認為真正的蜂蜜是純天然的天然產品。不過，即使蜂蜜是純粹的「天然產品」，也並不意味著「絕對安全」。絕大多數的花是無毒的，但是有少數種類產生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量採集了這些植物的花粉，而蜂蜜未經處理，那麼就可能有一定危險性。比如，香港食物安全中心曾通告有消費者在國外購買了杜鵑花蜂蜜中毒，原因是杜鵑花蜂蜜中天然的梫木毒素。前幾年我國福建有19位村民食用野生蜂蜜引起中毒，導致3人死亡，原因就是誤食了雷公藤蜂蜜。雷公藤的花粉含有不同的生物鹼，而且毒性都頗大。
雷公藤（上）植株劇毒，蜜蜂採集其花粉釀造的蜂蜜亦有毒性，其主要有毒成分是雷公藤鹼。杜鵑花（下）蜂蜜中梫木毒素也會使人中毒。圖片來源：THE POISON GARDEN website
打擊蜂蜜造假還得轉變思路
監管部門加強市場監管力度，加大打擊造假力度，確實能保護消費者。但是，在這個過程中，政府和消費者都應該轉變思路。
政府應該加強過程監管，安全的食品是生產出來的，不是靠監管出來的，更不是檢測出來的。一味的以檢測來打擊造假蜂蜜，不僅增加人力物力，收益還很小。政府部門在開發新的檢測方法的同時，也應該建立以過程監管為主的食品安全監管模式，從農田到餐桌，每一個環節都進行監管和約束，保障食品安全。
而消費者也應進行反思，不應該盲目追捧蜂蜜。消費者的盲目崇拜使得蜂蜜價格虛高，而蜂蜜造假成本卻非常低，再加上造假不易鑒別，假蜂蜜便有了巨大的利潤空間，於是就有越來越多的商家願意冒著風險去造假。因此，要想杜絕蜂蜜造假，消費者也應該理性消費，改變對蜂蜜的盲目崇拜。（編輯：Stellasun）
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本文作者：阮光鋒
回答這個問題，我仔細想了想，根本不在於「買「，而在於如何」辯「。如果你不知道如何辨別真假，或是好蜜差蜜，那又從何來買到好蜜？ 淘寶，一號店，京東各個電商、平台、個體每個商家都說自己的是好蜜，按理說你理論上買到的都是好蜜，但是你又不認可，那麼問題來了，為什麼你不認可？是不是他們給你的賣的蜜沒有達到你的需求？那既然沒有達到你的需求，那麼你的需求又到底是什麼？
針對以上提問，我展開述說一下：
1：買蜂蜜之前，先想清楚自己的需求。
我便秘，那我該喝什麼蜜？
我腸胃不好，那我該喝什麼蜜？
我想潤肺，那我該喝什麼蜜？
我想和口感好的蜜，那我該喝什麼蜜？
2：有了需求，你就有了方向，有了方向，那我們就定下方向去選擇。
（此處我已潤肺為例說明）
如果你找一家買家說，你想買蜂蜜，那所有賣家都說，來買我的，我是最好的蜜，我賣假蜜死全家，我們只做最好的土蜂蜜，等等口號都來了，關鍵是，這種口號值多少錢？潤肺最好的蜜就是五倍子蜜，其他蜜相對都差一些，那就目標明確的去找五倍子蜜了。
所以我建議：任何商家的口號，宣傳，誓言都不要去相信。那相信什麼？難道人與人之間基本的信任都沒有了？ 不是，還有一個值得信任，數據。
什麼是數據，對於蜂蜜而言，最直接的數據就是產量和蜜源地。
賣土蜂蜜的，你問他產量數據，如果一個聲稱賣土蜂蜜的一年幾萬斤銷量，問問他哪來的？如果一家賣蜂蜜的，只是靠店面裝修，故事說得好，就是真蜂蜜了，那人人都講故事好了，看誰的故事打動你。
多看看實拍的蜜源圖，多看看蜂實質采蜜的地方環境。
賣意蜂蜜的，你問他花源間隔時間（第一個花源和第二個花源之間的間隔），然後你再問他，中間間隔，他的蜜蜂吃什麼？ 你問他一個蜜源取幾次蜜，是不是兩三天取一次？
等等，等等的問題。
多問，問到痛處去，才知道背後的謊言。
3：不要貪圖便宜也不要妄自追求高價。
便宜沒好貨，一定是真理。
高價不一定都是好貨。看看其中的故事騙了你多少錢。。。。。。偶爾送個東西給你，那也是成本。
4：在你沒有嘗到蜂蜜之前，都要持懷疑態度去買蜜。誰也不敢保證買到的就是好蜂蜜。
這裡有一些分辨真假蜂蜜的詳細介紹，第三部分，可以參考參考：https://item.taobao.com/item.htm?_u=ak0g453369eid=521578395668關於真假蜂蜜最近深有體會，說說的我經歷你就明白了。家裡有近親養蜜蜂，我從十多歲開始一直喝蜂蜜到現在，偶爾也會送些給朋友喝，過年親戚來家裡跟他聊了下，說到他的蜂蜜其實不好賣，只能等販子上門收，價格壓得很低，因為在深山，還得眼巴巴盼著販子來，所以我就琢磨能不能幫親戚賣蜂蜜。
本來是信心滿滿，結果發現真的是理想豐滿，現實骨感。我想的首先一個渠道是組織公司團購，因為畢竟公司同事都是熟悉的人，信任度會高，出於謹慎我沒有直接賣，而是專門買了很多小瓶子，免費送給他們試喝，家裡有陳蜜，為了保證質量，還是讓家裡親戚從山裡把新鮮蜂蜜挑出來送到我家，我媽又給我發快遞發到北京，我再重新分裝。說說試喝的結果吧，發出去幾十小瓶連個好評都沒有，都徹底匿了，也間或有幾個買的，買完也沒有主動給任何後續評價。
有一個長期喝蜂蜜也組織團購蜂蜜的mm（叫qmm吧）說要跟我合作，當時覺得好高興，感覺一下子就能賣完了。兩小瓶快遞到上海去給那個朋友嘗。結果qmm嘗了以後說分不清好壞，因為沒喝過我這種蜂蜜，於是她又把蜂蜜寄到雲南的朋友，就是她百分百信任的蜂蜜賣家，讓她鑒定，然後那個賣家收到了，立刻斷定我的蜂蜜是假蜜。。。
然後就是我各種解釋，當然還有雲南那個賣家把她的蜜也寄給我讓我試吃，她的蜜性狀跟我的很不一樣，說實話我也質疑她的蜜是假蜜，但是各種檢測和試吃又不像是假的。最後qmm的一個朋友是化工公司的，覺得雲南的蜜是假的，拿去檢測結果是真的，然後我又把我的蜜拿去給那個化工小哥兒檢驗，小哥兒一看就斷定是真的，最後qmm終於相信我的蜜是真蜜了，感覺心好塞，還沒開始賣就被斷定是假蜜了。
後來就是我自己較勁為了研究蜂蜜做了不少個功課，買來各種蜜品嘗比較，超市的、淘寶的、蜂農直供的，不得不說有真有假。甚至專門跑到書店和圖書館翻蜂產品相關的書籍。最終我也想明白了蜂蜜為什麼不好賣，其實真正的土蜂蜜，性狀遠沒有假蜜那麼完美，喝慣了假蜜的，是分不出來真假的。還有就是蜜源地、采蜜的天氣都對蜂蜜的性狀有很大影響。以前蜂蜜我都是送給朋友喝，免費的當然大家都說好，現在變成賣就不同了，因為蜜是從深山裡運出來，人力運輸快遞成本一去，價格就下不來，大家就不會不自主的跟超市的蜂蜜比較，性狀又沒那麼完美，不來誇也就很正常了。
說了這麼多，我其實想說什麼呢，市面上有假蜂蜜，也有真蜂蜜，但是不一定你認為真的就是真的，你認為假的也不一定是假的，真的想買到好蜂蜜，去找真正的蜂農看看取蜜吧，就當旅遊了，馬路邊一兩個蜂箱放在那裡的肯定不是真蜂農哦。一隻蜜蜂飛好遠一次只能採回來幾毫克蜜，所以請自動腦補下要養多少蜜蜂才能取一罐蜜。
ps：偶不賣蜂蜜了 不要找我買蜂蜜 謝謝！
蜂蜜市場確實魚龍混雜。太多的低價，導致蜂蜜變得劣幣驅良幣。好的蜂蜜因為不摻假價格變得沒有競爭力。而打了QS表的超市蜜大多都是高溫濃縮蜜，讓蜂蜜失去了該有的營養。
那麼如何才能買到好的蜂蜜呢。我個人是這麼認為的。
一，不貪圖小便宜，任何東西都有行情價。比如洋槐蜜的價格一斤在30-50之間。太低肯定有貓膩。十塊錢一斤的蜜，別那麼放心大膽往嘴裡灌。
二，盡量到蜂場直接買，有條件可以讓蜂農給你現割。
三，不過過分追求封口蜜，成熟蜜。市場上銷售的蜜大多都是41度以下的。蜂蜜封口比較難而且價格普遍會很貴。零售價50左右，蜂農不划算做封口蜜。所以買41°左右的蜂蜜差不多了。
四，針對第三點。你首先要確定買到的蜂蜜是真的，不摻假。其次有錢願意，再追求封口蜜。
好了，我個人認知里的理解就這樣。希望你能買到稱心如意的蜂蜜。
附上一張新做的圖，蜂蜜的吃法。希望能幫助到你。
現在好多人不喝蜂蜜，並不是因為蜂蜜不好，是因為一而再再而三的上當受騙，不敢買了，買不到好的那就乾脆不喝，很多人都是這樣的心理狀態。蜂蜜的市場現狀也不想多說了，蜂農打水蜜為主，商超依賴濃縮蜜。
如此糟糕的情況下，依然可以買到好蜂蜜。去找蜂農，因為他們有能力釀造好蜜，只是他們願不願意。好的蜂蜜需要優質的蜜源環境，充分的釀造時間。要質量就要犧牲產量，而收購商又做不到質優價優，所以我們國家大部分蜂農還是打水蜜為主，靠批發，走量。而小部分以零售為主的蜂農，就勢必要求質量，但價格也肯定比水蜜貴，畢竟一分錢一分貨。這一部分蜂農就是我們要找的。插一句小哥家蜂蜜從不批發，哈哈。所以說，想買好蜂蜜首先選對人。
買賣蜂蜜現在就是圍城，蜂農有蜜賣不出，顧客想買真蜂蜜買不到！
我家就是養蜂的，之前基本都是在縣城賣，大部分都是老客戶或者介紹人過來的。今年年初，把蜂蜜放到了淘寶上，在學校bbs發帖宣傳了下，算是初步開張了。店鋪，優沁原生蜂蜜。
奈何淘寶深似海啊，現在還是維持之前的狀態，想不到更好的銷售渠道！
每天喝一杯蜂蜜水，只為遇見更美的自己。
買來送給小孩可以白白凈凈，
送老婆可以滋陰補顏，
送給老公可以延年益壽，
送給爸媽可以強身健體，
送給爺爺奶奶可以軟化血管祛除疾病，
每天用溫水沖喝一勺，早晚各一次，不能用熱水哦會沒有營養的。
中國農業大學的國家級創業項目「尋蜜人生」，只為一瓶真蜂蜜。
親身嘗過，品質非常高，所以在此推薦，順便支持一下學子創業！
養蜂前輩：蜂農會作假，商場無好蜜，那我們應該如何避免買假蜜！
原創：卻山行蜂業
「我年輕養蜂的時候，沒那麼多麻煩事，帶幾十箱蜂，走南闖北，保證濃度，自然采蜜，很受歡迎，不像現在嘍，一提到蜂蜜就是假，讓人很累。」----養蜂人
很多年紀大的養蜂人或多或少都有這樣的想法，就是越來越累，年紀稍大些的消費者，之前並不疑惑，現在買點蜂蜜卻沒辦法分辨！不僅真假難辨，價格也開始炒作，即使花了大價錢，收到的蜂蜜卻並不盡人意！那麼，關於大家關注的幾個蜂蜜要點，背後的事實又是怎樣的呢？
一、據說蜂農造假常態，那麼蜂農會造假嗎？
大家都在說，蜂農現在做為源頭生產者都開始造假了，那麼事實是這樣么？其一，不否定現在蜂農開始造假，確實很多養蜂人開始造假、售假，主要通過勾兌麥芽糖、果葡糖漿等方式欺騙消費者，而且這些勾兌的和蜂蜜極其相似，所以消費者很難吃的出來。除了勾兌，喂糖（指造假喂糖，飼養除外）也很常見，尤其表現在蜂巢蜜上。巢蜜本身是比較天然的，很難在外形上作假，所以售假略高，但是市場上有很多的巢蜜是通過喂糖生產，成本很低，自然價格就很低，今年巢蜜成本就很高，但是可笑的是，很多售價居然接近成本！
其二，好蜜也居多掌握在蜂農手裡，我們不能因為一些蜂農的攪屎棍般就說整個養蜂業很變態，從市場上看，好蜜所佔比例大多還是在蜂農手裡，在蜂農手裡買蜂蜜，買到好蜜的可能性還是最大的，高於超市，高於專賣店！
二、國外進口蜂蜜，難道國外的月亮就圓嗎？
由於國內蜂蜜品質的問題，大家開始越來越不信任我們的蜂產品市場，開始把注意力轉到了國外進口蜜上。有些顧客買蜂蜜，就指定要買進口蜜，什麼緬甸的，麥盧卡，俄羅斯的，歐美的，但是我首先要提醒大家：國外的月亮不比國內圓！
很多進口蜜就是在掛羊頭賣狗肉，賣的還是國內蜜，貼了國外的牌。還有，很多彈丸小國，蜂蜜竟然全世界滿地都是，難道不用干別的，就產蜂蜜了？這麼大產量、銷量大家吃的時候不想一想咋回事？前些日子很多進口蜜造假新聞也是層出不窮，所以，這種想法還是要慎重：洋玩意，沒那麼好！
三、有些蜜種並不存在，千萬不要上當受騙！
除了進口蜜，市場上蜂蜜產品真的是五花八門，在某寶上一搜，成千上萬，土蜂蜜、野蜂蜜、進口蜜、農家蜜、特種蜜，玫瑰蜜，蘋果蜜等等。而有些概念的存在，就是為了迎合消費者，像土蜂蜜、野蜂蜜，就是抓住了現在消費者喜歡原始天然的心理，所以商家大肆炒作，起個名字，人家並不管的，都是很隨意的胡編亂造，有些顧客以為叫了土蜂蜜就是土蜂蜜，我咋覺得這種顧客腦子不好呢？
還有一些蜜種，像玫瑰蜜啊，葡萄蜜啊，都是胡扯的，這些花根本采不了蜜，所以很多獨特的蜜種要慎重購買，買蜂蜜要買大宗的蜜種，這樣雖然不保證買到真的，但是總比直接買假的好很多！
隨著社會的發展，問題雖然越來越多，蜂產品市場已經亂的一塌糊塗，但是未來品質會更加受到人們的關注，整體情況會因為社會大眾的認知、文明的發展變得更加美好！
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土蜂蜜的話最好找價格超過150的農家蜜。
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這麼久了～竟然還有朋友贊，今天增加點內容，價格的依據，另外一個問題回答覆制過來的，還有真正的土蜂蜜，真的很香，我家有一次有點蜂蜜忘記了，不小心放了三年多，打開聞了下，味道依舊，依舊很香，以下供僅大家參考:我家地處深山偏遠地區，當地的農家一般賣40元一斤，一般一家養不了幾窩，土蜂蜜很難養，再加上到處跑的收購費，再加上運費，好一點的貼個標籤，找廠家生產加工消毒等等，所有費用下來至少也得好幾十，再者，我們這些地方一年僅能割一次蜜，而且有些很有可能割不到，如果商家以此為主要商品賺錢，那麼一斤少不了120以上～～數學不好，也沒賣過，以上僅是大概的估算猜測～僅供想買土蜜者參考。
首先不知道你是怎麼分辨你買的蜂蜜是假蜂蜜。其實蜂蜜的真假是非常難分辨的，我們也一般能識別一些常規蜂蜜的真假，例如，洋槐蜜，棗花蜜，柑橘蜜，荊條蜜，椴樹蜜，其他一些偏冷門的蜂蜜例如党參蜜，玫瑰蜜，蘋果蜜，這些我們很難識別。關於真假，你可以從以下幾個方面辨別
【」望、聞、問、切」四法鑒別真假蜂蜜】
近期研究蜂蜜整理得出的「望、聞、問、切」鑒別蜂蜜的方法供大家參考：
1、望：純蜂蜜色澤清亮、統一，不渾濁（低溫結晶時除外），不含雜質。（現在假蜂蜜也能做到，但假蜂蜜色澤不統一，容易渾濁，尤其是摻雜澱粉增加濃稠度的假蜂蜜）
2、聞：純蜂蜜未沖泡時聞起來沒啥味道或只有淡淡的植物本有的味道（或兼有蜂蜜的淡淡的果糖味），沖泡後香味才釋放出來，有的較濃郁。摻了蔗糖，又摻了水的所謂「農家蜜」，容易發酵，會散發出糖水味，嚴重的有股酸味。福建一帶多荔枝蜜、龍眼蜜，這種蜜蜂原有的果糖、葡萄糖含量就高，如果再摻入蔗糖、水，加上夏日高溫、發酵，糖水味就十分明顯了。好東西都是溫潤內斂的，氣味肆溢的東西多假。
3、問：天然的純蜜是大自然的饋贈，不是工業化的標準製品，每一款蜜都孕育於不同的地域、植物、花期、時間、溫度、濕度等，都有自己的天然個性，即使是同一種植物的花蜜，在口感、滋味、氣味、甜度上都可能有所差異，值得悉心細細品味。這些要向銷售人員了解，或自學請教專業人士。
4、切：
（1）味道：純蜜沖泡後，喝起來不容易膩，味蕾感覺舒適。摻了蔗糖的蜜，因為蔗糖的後味比較重，舌尖和咽喉會感覺不舒服，多喝一點就會膩；沖泡時放得少一點，又沒甜味，這是因為蔗糖的甜度只有果糖的0.5倍，放多了，甜度夠了，後味又重了，所以，喝過純正蜂蜜，尤其是原蜜（蜂蜜在蜂巢中自然發酵5-7天的熟蜜）的人，喝其他蜜就沒感覺了（味蕾被寵壞了，呵呵）。原蜜喝起來，味道純正醇厚，花香濃郁自然，多喝也不膩。
（2）結晶：純蜜一般在攝氏16度以下，蜜中的葡萄糖就開始自然結晶，但結晶體細膩，不會磕皮膚，放到手背上，人體體溫就能自然化開。摻了蔗糖的蜂蜜，結晶體較為粗糙，成硬塊，會磕皮膚，要較高的溫度下才能快速化開。
（3）、檢驗蔗糖的方法：除了聞起來糖水味很重，喝起來容易膩以外，還有一個好方法，就是燒。方法是：將燒得通紅的細鐵絲或回形針放入蜂蜜中，1、2秒鐘後拔出，如果鐵絲還烏亮或微灰的，則蜂蜜中不含蔗糖或含量極低；如果鐵絲烏黑、灰黑，或殘留黑塊的，則含蔗糖或蔗糖含量極高。最好的辦法是通過專業的第三方檢測機構，才能準確的測定蔗糖的有無和含量。（遺憾的是，目前我國蜂蜜的國家標準允許含一定的蔗糖，其中荔枝蜂蜜、野桂花蜜、柑橘蜂蜜、桉樹花蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜的蔗糖含量可小於或等於10%，其他蜂蜜可小於或等於5%。）
如果您喜歡喝蜂蜜，想買到真蜂蜜的話，首先您自己要對蜂蜜有一定的了解，自己有一個最基本認知。作為生活在養蜂家庭的我來說，真心話，現在超市是買不到真正的蜂蜜的，基本都是勾兌的。好一點的就是低價從蜂農手裡收購，然後進入工廠加工勾兌。差一點的直接就是糖漿。
我們賣蜂蜜，可以摸著良心說我們的蜜是質量上乘的好蜜，因為這個是我們的事業，很小，但我們做的很認真，我們希望可以打下口碑，實現終身的事業。
但是，目前市場混亂，真假難辨，很多愛蜜的朋友自己也很難分辨，更難談信任。所以歸根到底，朋友們要自己有一個認知，懂得辨別。
我們養蜂賣蜂蜜，有一個最基本的辨別真假蜜的方法
首先倒小半瓶水在瓶里，，再倒些蜂蜜（不要太少了，不然看不出來效果），使勁搖晃後靜置，天然蜜水面會有很多白沫且不易消失，如果是加工蜜水面沒有白沫或者只有極少白沫然後馬上消失。
如果需要，可以第一個試我家的蜜^ - ^接受任何檢查！
作為一個蜂農家媳婦，要說幾句，超市裡、專賣店的都是加工勾兌過的，要想買純正的蜂蜜，還是要和蜂農買。我們家以及我爸爸認識的幾個同行蜂農都是不勾兌的，營養才有保證。 現在勾兌後的蜂蜜狀態以及口感都相差不大，所以消費者不好分辨（有的口感特別甜的，一般都是有加工的，純正的蜂蜜泛酸甜味，而且不會特別口感不會特別濃）。我們蜂農的蜂蜜大多都是被販子壓價收購走的。本身養蜂在農村，渠道不是特別廣，所以只能是被販子買走，販子勾兌過賣到各個超市。我們平時上班住在城裡，只有爸媽還在村裡養蜂，很是辛苦。看著好蜂蜜被低價買走，加工過的反而高價賣出，心裡也不舒服。我們蜂蜜都是原始包裝，本來就是販子買走所以也沒講究過包裝這塊。最後還是希望大家盡量和蜂農買蜂蜜，這樣才能買到純正蜂蜜。 我家湖北仙桃三伏潭栗林嘴村的，我們村只有我一家養蜂，當地人都是在我家買蜜，當地主要是槐花、油菜花、荊條蜜為主，大家有其他疑問也可以諮詢我，15827350668（同微信），希望一起抵制假蜂蜜，喝好蜜！
反正我公公家的蜂蜜每年一割，我一發盆友圈就完了，賣完了還有人問多久割，這東西要是能量產還不賺個人仰馬翻，可是怎麼量產，每年就那麼點。反正別買太便宜的，一分價錢一分貨，還是有點道理的，
蜂蜜真假與的良心之類直接掛鉤，但是好壞。熊貓生的孩子價值百千萬，山羊生的羊一斤只有十幾塊，有些東西是有先天條件決定的。
我淘了兩年才淘到好蜂蜜。我容易嗎。找到的農夫蜜園。我醫院有些燒傷患者。需要改善皮膚。我推薦讓他們買的桐花蜜。應該是有效果的
大山上的野生蜂蜜，最近爺爺和老公去弄的，還有四五斤，如果需要，可以加微信yl18340
看良心吧，不然買不到真蜜，就算到蜂農手裡，也不一定是最好的
如果真的想要買，來我家買吧
保證純天然，濃度高，而且價格不貴。自家養的。
真蜂蜜不會胖，能減肥，而且對身體的小毛病和皮膚的調理有意想不到的好處，堅持吃就很明顯了！你去找某寶「良蜜園」這家試試就知道了 ，絕對真蜜，跟我們家以前自己養的土蜂蜜一樣，不是加工過那種，我吃了幾年了，的確養人，價格小貴，但身體好了少吃藥，也的確值！真心推薦！
講真，要想買到好蜂蜜，那真得看運氣了，因為你遇到一個劣質蜜賣家的可能性要遠遠大於一個賣好蜜的賣家。
另外，網上傳的那些土方法根本沒法檢測出真蜂蜜來，多多少少都有缺陷，要是有用，還要檢測機構幹嘛，你說是吧？
所以，這麼看來，你的問題就有問題，因為要靠買那還真的挺難的，實在不行，自個養點玩玩吧。
有這麼一句話說得好，「不買到假貨的前提就是要管住自己貪便宜的心理」但並不是說東西一定得昂貴才真實，但是對於入口的食品來說還是得嚴格把關的。首先得對蜂蜜的性狀和真假有一定的判斷和認知，提高自己的辨別能力。給你舉個例子，一位客人買了我一瓶蜂蜜因為天然蜂蜜因為氣溫會結晶或者半結晶，也許他喝慣了超市蜜吧，收到後很質疑的問怎麼感覺像白糖…當時真是詞窮了，就解釋給他普及了好多知識。最終算是圓滿的解決問題。所以說就是這麼一個誤區，會讓人覺得真的是假的。真正天然蜂蜜不會有一個統一的味道，因為地域蜜源地差異天然蜂蜜沒有統一的標準。現在蜂蜜摻假制假真的太多，以次充好，讓真正優質的蜂蜜沒有立足之處，不管是賣相和價格都沒了優勢。一瓶優質的蜂蜜誕生是不易之事。養蜂人生活環境是相當艱苦的。就拿土蜂蜜來說吧，優質蜜真心的在價格上不佔優勢，價錢會在100之上，單從深山裡運出都得花不少人力物力，產量不多，但是質量上成。用現在的說法就是比較小眾！所以都不知道那些個成千上萬的銷量何來，優質蜂蜜需要一個好的無污染環境，一個優質的蜜源地，這樣的環境大多都在深山，人煙稀少，交通不便，運輸不便，但是遠離工業化的污染。這樣的一瓶蜂蜜是費時費本的。試想一下就算繁花盛開，但是旁邊一地垃圾污染還伴隨著碰灑農藥的聲音，試問這樣出產的蜂蜜品質會有幾分？品牌蜜一但流水工業化之後其實就失去本質。因為上到貨柜上的超市蜜，是經過壓縮的，其活性營養成分以suan
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