如果想同時吃湯圓和餃子的話,用同一鍋水先煮哪個,最終口感最佳?
今天是冬至,先祝大伙兒冬至快樂!和大多數大學生一樣,我現在正和班級同學在食堂班聚,食譜是"北方的"水餃和"南方的"湯圓。作為一個充滿好奇心的吃貨,我有了如下兩個問題:
問題一:用同一個鍋,白開水做湯底,水餃和湯圓,先煮哪個好(假設煮的過程中不換湯底,且食物中的餡都沒有漏出來)?
(思路舉例:從兩種食物的表皮原料(即麵粉和糯米)上分析……)
問題二:開吃的時候,又得先吃哪樣,才能盡量 不影響 後吃的那樣東西 的口感,並使吃完兩樣東西後的"味覺幸福感"(姑且這樣稱呼"吃貨"的這種感覺吧)最大化?
(思路舉例:從兩種食物的表皮原料及餡料的甜咸差異上分析……)ps:這是在知乎的第一次提問,於提問的言辭、方式上難免有不妥之處(儘管已盡量字字斟酌),請多指教!^_^
我可能是為數不多這麼干過的人 =_=
作為一個充滿 好(餓)奇(壞)心(了) 的 吃(逗)貨(逼) ,某天翻出小半袋冰凍水餃和剩了半年的湯圓,思考片刻後果斷決定先煮湯圓然後撈起來再下餃子。結果萬萬沒想到,當時我買了兩種湯圓後混在一起了,皮厚度不一樣,所以有一種就爆開了...
然後湯就變得有些詭異的樣子,飄著油花,還有黃色(花生)or 黑色(芝麻) 的奇怪東西偶爾翻身出現。撈起來後面不改色心不跳,繼續放下了餃子。餃子最後一切正常,味道完全沒有被影響到。但是湯始終是一種讓人無法直視的樣子.....
味覺幸福感啊,其實還是餃子最好吃,沾上自己特製配料永遠大讚。好東西留到最後是正確的選擇
你們這些沒見過世面的都夠了。
我家鄉的風俗,只在過年的時候吃餃子湯圓,小的時候都是自己家磨糯米面、自己家搗芝麻加糖做餡做湯圓,姑姑嬸嬸圍一圈剁豬肉切芹菜和面擀麵皮包餃子,做完當然都下在一個鍋里,因為農村一家只有兩個灶台啊,一個做菜,一個煮餃子。
除夕夜煮一大鍋餃子湯圓,另一個灶台流水介做出雞鴨魚肉十幾個菜,兩張木桌拼一起,一大家子聚在一起吃年夜飯。喜歡吃湯圓的多盛幾個湯圓,喜歡吃餃子的多盛餃子。
人生前二十年,吃過的餃子都是豬肉芹菜餡的,湯圓都是芝麻白糖餡的。端午節包的粽子,都是紅棗餡的。
至於順序。當然要先下湯圓啊,因為糯米面不容易熟,煮熟一鍋湯圓的功夫,小麥麵皮的餃子夠熟兩回了。大概要煮到八九分熟,再下餃子才好吧。
我們這邊煮餃子,第一遍滾水之後,要添涼水再煮開一次。
原湯化原食,別省這點水。
發現答案存在南北差異!我是南方人,先煮餃子。
因為餃子只要過水煮熟撈起來就可以吃了,只要不漏餡,吃完之後湯底只是多了點麵粉而已,這個時候可以再加糖煮湯圓;而如果先煮湯圓可能湯就變得稠稠的了。
另一方面,我們吃東西的習慣是先吃主菜再吃甜點,先咸後甜;如果先吃湯圓可能就會膩了。
雖然沒有漏料,可是味道會串。這樣這個問題就變成了甜水餃和鹹湯圓哪個你更喜歡吃。
先煮餃子
煮過湯圓後的湯基本可以當做漿糊,根本沒法煮餃子,而煮過餃子後的湯相對來說還是很清爽,既然不考慮露餡的問題,必然是先煮餃子。
我不服!嚴重不服上述對於鹹湯煮甜湯圓的歧視!餃子皮破了湯圓怎麼就不能吃了! 你們真是圖樣圖森破! 答主閩北人,冬至吃湯圓是用芹菜蘑菇煮的湯再煮熟。湯可以喝,湯圓也好吃,那糖餡。就著湯!非常美味!簡直停不下來! 你們耐腐!
湯圓就應該這樣子吃,你們用白水煮湯圓,不覺得浪費嗎!!!!樓主是水餃和湯圓一起!
我建議一定先吃水餃,湯圓太甜,先吃吃不出味,水餃吃完,在一口湯圓!
試試看!一定要試試看!!!!!
湯圓,餃子湯有鹹味
當然是先煮湯圓了 萬一餃子煮爛了 你敢想像再煮湯圓的味道么 當然喜歡吃鹹湯圓的先煮哪個都無所謂
要是我就先煮餃子呀!湯圓煮完糯米渾水一鍋,而且湯圓里只有肉,水餃煮完可是肉菜混合湯汁:D……(等等,我是不是觸了雷區?
答煮是南方人,初中邊上有一家東北人開的餃子店,在家鄉上學時是常去的。一次老闆問我要不要試試就餃子湯吃,從此以後再沒在他們家喝過紫菜榨菜湯了!!
餓了,寒假回家吃去。。當然是一起煮啦!簡直方便快捷又好次啊~
甜甜鹹鹹不要太美滋滋哇~
水燒開我就直接往鍋裡面像扔小石頭一樣丟丟丟扔進去~不過最傷心的狀況應該就是在沒吃之前看見我的小湯圓被餃子給壓出芝麻糊糊糊糊糊(ノДT)
看見我可愛的小湯圓露出肚皮里的芝麻...就好像看見日本人開膛破肚一樣,萬般滋味湧上心頭(?_?)
在期末複習緊張的時間裡,看見這個問題,忍不住回答。
作為一個假期在家自己負責伙食的懶人,無論是先煮湯圓,先煮餃子,還是兩個一起煮都被嘗試過無數遍。
我的建議是先煮湯圓,湯圓煮後湯里只會帶微微的甜味,把握好時間,一般不會煮爛。但如果先煮餃子-_-||湯8成都會變咸 吃微甜的餃子和咸甜湯圓的感覺是絕不一樣的。
個人覺得兩樣都想嘗可以一起煮,可以吃餃子吃累了再吃湯圓,吃累了又換餃子,這種幸福感來得比較實在。
先水餃後湯圓唄。水餃好熟,煮好你撈上來,就可以一邊吃餃子一邊等湯圓熟,吃完水餃湯圓剛好熟了,多合理啊!
先煮湯圓,再煮餃子。因為咸東西加一點糖沒有關係,味道不會有太大變化,,但是,甜東西加一點點鹽都能嘗得出來的,味道會特別怪
昨天才這麼干過。湯圓餃子一起下,水煮開東西都漂起來然後熄火。湯圓煮過的,餃子正好。我認為是因為糯米更容易熟
先煮湯圓。我家早餐有兩樣,湯圓和餛飩。
我女朋友從來不讓我先煮餛飩。
我喜歡吃湯圓,麻麻喜歡吃餃子,每次麻麻都先給我煮湯圓,然後煮餃子,都很好吃。→_→
完全可以一同下鍋煮,然後你想吃啥吃啥。當然內陷啥的不漏,皮不糊。
我是放在一起煮的,煮的速凍餃子和湯圓。速凍餃子個頭都比較小,皮薄,很容易熟。如果是自己家包的餃子,建議先煮一會餃子再放湯圓,當然湯圓也別煮個頭太大的,我煮的是差不多12g每個的,思念湯圓。
先煮不會破的那個啊…
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