明代御膳房具體在什麼位置？它跟光祿寺是什麼關係？

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明代並沒有一個正式名字就叫「御膳房」的機構，一般來講，負責給皇上做飯的，前期以題主提到的光祿寺為主，後期基本上都是內監部門來做，稱為「內庖」。

開始的時候光祿寺的存在感還是非常高的，因為光祿寺不僅負責給皇上一個人做飯，他還有很多別的事要忙。例如，宮中的各種大宴都由光祿寺一手操辦（凡遇正旦、聖節、冬至、或吉慶筵宴、所用諸品膳羞酒醴、並須提調光祿寺供辦）。經筵、日講結束之後賞賜大臣的酒飯，也由光祿寺負責辦理。而且光祿寺還負責辦祭品，在各種祭祀儀式上獻「福胙」和「福酒」，給先皇們的陵寢「陳設牲醴」……
另外，到了一定的節日，光祿寺也會準備不同的吃食以賜群臣：立春則吃春餅，正月元夕吃元宵圓子，四月八日吃不落夾，五月端午吃粽子，九月重陽吃糕，臘月八日吃臘面……
因此光祿寺的飯菜，無論是獻給活人還是死人，無論是生的還是熟的，那都是有政治意義的。
此外，各地進貢的方物，如茶葉、新筍、魚乾、肉乾，也是由光祿寺來收納並處理。
所以說光祿寺這個機構，和「御膳房」的職能確實有重疊之處，但並不能直接等同。

前期我萌的皇上基本上都是老老實實吃光祿寺做的飯，光祿寺這地方，也確實是個肥缺，請看這個表格，就是對光祿寺每年消耗的肉食的不完全記錄：

《明會典》中的記錄則是：凡歲派光祿寺牲口十萬隻口：上半年五萬隻口，下半年五萬隻口、俱行浙江等布政司、兩直隸各府派屬徵解。可見光祿寺這個差事有多肥，我覺得裡面的官員們一定都是大胖子~

然而到了我萌後期，皇上漸漸就不愛吃光祿寺的飯了，為啥嘞？因為他難吃啊！

謝肇淛曰：「今大官進御飲食之屬；皆無珍錯殊味；不過魚肉牲牢；以燔炙釀厚為勝耳。」
啥意思呢，那就是說，如今光祿寺做給皇上吃的「御膳」，也不過是大魚大肉，然後猛燒猛煮猛加調料罷了。

列位想想，這玩意不就是食堂菜么？

別不信，讓我們來看一張永樂二年郊祀結束後的慶成宴菜單：
上卓：按酒五般。果子五般。茶食五般。燒煠五般。湯三品。雙下饅頭。馬肉飯。酒五鍾。
中卓：按酒四般。果子四般。湯三品。雙下饅頭。馬豬羊肉飯。酒五鍾。
隨駕將軍、按酒一般。粉湯。雙下饅頭豬肉飯。酒一鍾。

看看這些菜品，哪一個看著都毫無食慾啊……

實話說，光祿寺那麼多廚子，最多的時候有六千多人，最少的時候也有三千多人，這麼多人里，竟然找不出一個能把菜做的好吃的，我也是服氣……（計光祿寺廚役額數：宣德十年、奏定五千名。後增至六千八百八十四名。嘉靖八年、見在食糧五千六十四名。九年議准、以四千名為額。十六年、增一百名。三十四年後、減至三千六百名。隆慶元年、題准三千四百名、永為定額）

《萬曆野獲編》中也有【京師名實相違】條目：「京師向有諺語云：翰林院文章，武庫司刀槍；光祿寺茶湯，太醫院藥方。蓋譏名實之不稱也。」可見光祿寺飯菜之坑爹，已經在整個京城都出了名，於是在種種因素的影響下，原來光祿寺給參與經筵、日講的講官準備的酒席也取消了，改為直接把膳席摺合成銀兩給講官們。

相信我，他們一定是因為嫌棄菜太難吃……

再往後，連折算的銀兩都越減越少，於是有人感慨：「我輩初做秀才時，館穀每歲束脩不下五六十金，今為皇帝家館師，歲剛得三十金，自食其食，備極勞苦。果然老秀才不及小秀才也！」

於是，後期皇上吃飯，一般就是由太監部門來做了。
我們來看《酌中志》中的記載：
凡聖駕每日所進之膳，俱司禮監掌印、秉筆、掌東廠者二、三人輪辦之。近年改由此監（尚膳監），亦節省意。至十三年，復令司禮掌印、掌廠、秉筆炤先年例挨月輪流辦膳，仍遵祖制也。

是不是覺得很奇怪？除了尚膳監之外，竟然還有司禮監和東廠的人給皇上做飯？

其實不是真讓司禮監太監親自做菜，而是由太監手下的家廚操辦，這些太監手握大權，又沒後代，有錢有閑，如何消遣？那就只好把大筆的銀子用在口腹之慾上，所以，太監往往是最追逐美食的一群人。正所謂「凡攢坐飲食之際，其固獲揚飯流歠，共食求飽，吒食嚙骨……如有吃素之人，修善念佛，亦必羅列果品，飲茶久坐，或至求精爭勝，多不以簞食瓢飲為美。」

正因為這個緣故，太監們承辦的御膳，往往就比較符合皇上的心意。所以在很多時候，這些皇帝的親信太監，就包辦了皇上的飯菜。在嘉靖年間，一般是司禮監的人管做菜，到萬曆後期，司禮監都沒人了，於是萬曆皇帝的御膳就由乾清宮管事的太監們來做。（帝常膳舊以司禮輪供，後司禮無人，乾清宮管事牌子常雲獨辦，以故偵卒稀簡，中外相安。）

再來看一張萬曆皇帝的御膳採購單：
御膳：豬肉一百廿六斤；驢肉十斤；鵝五隻；雞三十三隻；鵪鶉六十個；鴿子十個；薰肉五斤；雞子五十五個；嬭子廿斤；面廿三斤；香油廿斤；白糖八斤；黑糖八兩；豆粉八斤；芝麻三升；青菉豆三升；塩筍一斤；核桃十六斤；綠筍三斤八兩；面觔廿個；豆腐六連；腐衣二斤；木耳四兩；麻菇八兩；香蕈四兩；豆菜十二斤；回香四兩；杏仁三兩；砂仁一兩五錢；花椒二兩；胡椒二兩；土鹼三斤。
雖說只是原料，但光從這豐富程度看，怎麼著也比光祿寺的食堂菜強點兒吧。

另外，宮中還有「御酒房」和「甜食房」等機構，也都是太監承辦，御酒房釀的竹葉青酒，腌制的糟瓜茄；以及甜食房造的絲窩虎眼糖、裁鬆餅、減煠等各色名目的甜食，可都是美味哦~

至於這些機構都在哪兒，樓上已經有人說了，我也就不再贅述。

地理位置：百度百科。
樓上答案說的光祿寺負責採買，尚膳監管做，尚食局伺候吃我不認同。
細緻來說，明代宮廷飲食管理分為內廷和外廷兩個班子，內廷分為宦官掌管的「尚膳監」和女官掌管的「尚食局」，外廷分為光祿寺和太常寺。對於皇帝來說，內廷的「尚膳監」和「尚食局」就像貼心小棉襖，太監們了解皇帝的喜好，當然也就能摸准脈門，做些皇上愛吃的菜品，而外廷的光祿寺和太常寺就像是出席宴會的正裝，華麗則華麗，只是不夠貼心，他們不僅不會給皇上提供些珍稀新穎的食材，連做飯口味方法都和皇上喜好不同。然而皇帝卻少不了這件正裝，太常寺掌管祭祀、禮樂，光祿寺掌管祭祀、朝會、宴鄉、酒醴、膳羞之事，節慶宴會都要他們操辦。
內廷二十四衙門中和皇帝飲食有關的主要是尚膳監和酒醋面局。其中尚膳監專門設了提督光祿寺太監一人，負責協調、監督光祿寺提供的飲食。酒醋面局則負責宮廷食用酒醋、糧醬、面豆等物。二十四衙門之外又設了內府供用庫，也由宦官掌管。到了嘉靖皇帝的時候，皇帝一天的飲食不再由光祿寺供應，而是改換左右大太監輪辦。到了天啟朝，皇帝的三餐主要由四家輪辦。
除此之外，各宮妃嬪還會有自己的小廚房。

以前專門找吃的時候看過一點，明代稱作御膳房的機構還沒有，烹飪皇室飲食的地方名為『尚膳監』。他和『光祿寺』的關係就是光祿寺負責採買定菜單，尚膳監管做，還另外有個機構叫尚食局伺候吃，但它們並不屬於同一個系統。

尚膳監大頭是掌印太監，二把手叫提督光祿太監也能看出他和光祿寺頗有淵源。

百度百科查到的地址——
明朝尚膳監舊址，位於北京市騎河樓南巷、智德北巷、北河沿大街之間，民政部北側，現為最高人民檢察院辦公地。

好像挺牛逼的。