原始人用燒烤烹飪食物為何不致癌？

11-29

現代經常宣傳燒烤有害健康，但是原始人在沒有發明鍋具之前只有烤著吃啊，那樣的話原始人不適合吃燒烤的就被淘汰了，留下來的應該都是適應了燒烤這種烹飪方式的基因啊。

新石器時代人類平均壽命約20歲。不是不致癌，主要是來不及。

感謝 @鄧騰的批評，「本世紀初人類的平均壽命在30歲左右」這個年齡數字確實是不嚴謹的，已更正。
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癌症不是一種疾病，而是許多種疾病。我們把它們統稱為「癌症」，是因為它們有一個共同的基本特徵——細胞的異常增長。為了表明人們對癌症認識和治療的歷史，讓我們以乳腺癌為例，有關乳腺癌的最早記錄出現在公元前2625年古埃及偉大的醫生印和闐的筆下，他說，乳房上鼓起的腫塊，又硬又涼，且密實如河曼果，潛伏在皮膚下蔓延。在「治療」項下，他只寫了短短的一句：「沒有治療方法。」
　　癌症再次現身是2000年後，希臘歷史學家希羅多德在公元前440年左右撰寫了《歷史》一書，大流士的妻子，皇后阿托莎突然患上了一種不尋常的疾病。發現自己的乳房上有一塊流血的腫塊，可能是由一種特別惡性的炎性乳腺癌造成的，一名叫德摩西迪斯的希臘奴隸說服了她——讓他來幫助她切除腫瘤。
　　200年後，在色雷斯，希波克拉底將腫瘤命名為「karkinos」，這個名字一直用到了今天，公元168年，蓋倫對該病的普遍誘因做出了推斷：黑膽汁系統性過量，被困的憂鬱最終爆發為腫瘤。中世紀的外科醫生對阿托莎的疾病只知皮毛，但他們卻會用刀切除腫瘤。1778年倫敦的診所將乳腺癌分為早期的，局部性的，晚期，侵襲性的，對於前者進行局部性手術，對於後者，正能「表示同情」。
　　1890年美國的巴爾的摩，著名醫生霍爾斯特德用迄今為止最大膽的療法根治性乳房切除術對乳腺癌進行治療。切除大塊腫瘤和深處的胸部肌肉，以及腋窩和鎖骨下的淋巴結。20世紀初，放射腫瘤學家試圖用X射線局部消除腫瘤。到了50年代，新一代外科醫生將手術和射線兩種策略結合起來使用。70年代，新療法出現，阿托莎手術後伴有輔助化療，以減少複發的概率，如果腫瘤測試對雌激素受體呈陽性，還可以使用莫西芬這種抗雌激素藥物防止複發。1986年，阿托莎的腫瘤還會進一步檢測是否是her-2基因擴增型，如果是，除了手術，放射，輔助性化療和它莫西芬，還接受赫塞汀進行靶向治療。這些治療的效果如何呢？
　　公元前500年前的阿托莎與1986年相比，也許這些治療能讓她存活的時間增加17-30年。癌症的早期歷史，就是很少有癌症的早期歷史。即使是常見的癌症，如乳腺癌、肺癌、前列腺癌等，都在史書中明顯地「缺席了」。在浩蕩的醫學史中，除了極個別的例外，沒有一本關於癌症的書，也沒有守衛癌症患者的神。
癌症是一種與年齡相關的疾病，其發生幾率有時是呈指數性地隨年齡增加。如患乳腺癌的幾率在30歲左右的婦女中是1/400；而70歲左右的婦女，每9人中就會有1人患乳腺癌。在古代社會，人們長期受到肺結核、霍亂、天花、麻風病、鼠疫或肺炎等疾病的威脅，往往還沒有得癌症，就死掉了。即使癌症存在，也被淹沒在其他的疾病海洋中。事實上，癌症在世界上的崛起是由「雙重否定」造成的結果：只有當所有其他的「人類殺手」被消滅了，癌症才成為普遍現象。 --摘自癌症認識史 (評論: 眾病之王)
以此我們可以看出一下幾點：
1 癌症是一直存在的，只不過當時沒有人總結出這些疾病為癌症。
2 癌症是與年齡相關的，而古代社會的人們往往由於衛生條件惡劣而早逝(在原始社會人類的平均壽命在20-30歲。1948年全球人口平均壽命為48歲，1995年延長至65歲。參考文獻：《人類長壽相關基因研究進展》)。從年齡相關來看原始人罹患癌症的概率是偏低的。
3 在原始人短暫的生命中往往伴隨著諸如肺結核、霍亂、天花、肺炎等直接威脅生命的疾病，收割者原始人的生命。再者原始人類對疾病的認識尚停留在比較原始的階段尚不能準確的區分癌症與其他的疾病。
結論：那麼回到題主的問題，我們先姑且不論燒烤致癌與否，只說題主暗示的原始人不因某種飲食方式而罹患癌症這一節是不成立的。癌症不是近代才突然出現的疾病，而是古已有之。至於燒烤是否致癌則是另一個問題。
祝幸福

原始人得癌了，死翹翹了，他知道自己是咋死的不？他都不知道，你又咋會知道。

拜託,看看原始人的平均壽命和現代人胃腸道腫瘤高發年齡.原始人根本就沒活到癌症發病的歲數好吧.

癌症腫瘤生成需要免疫力功能的大幅下降,原始人碰上免疫系統功能大幅下降的情況沒準就死了還能得癌?

對於原始人來說感冒都是癌症→_→

反對目前排名第一的答案，新石器時代的平均壽命低是因為嬰兒死亡率高大幅度拉低了平均值，並不是因為大家都活到20歲就死了啊，跟燒烤致不致癌有半毛錢關係的沒？
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6/9 補充：感謝各位的回復，關於食物這點的爭議，我首先承認當時主要是在反駁目前排名第一的答案，沒有仔細斟酌自己的用詞。其次，現代食物對比原始社會食物，烹調方式的變化導致營養結構的變化這些，我不是專家，不敢妄自評論。
但我想說，我們的身體是在那個飲食結構中缺乏脂肪和糖的環境中進化出來的，一方面來說，因為脂肪和糖是保持活動的寶貴能量，我們的味蕾會對它們非常喜愛，因此遇到了就會多吃，幾乎無法自制（尤其是女性，因為需要保存一定的身體脂肪維持健康哺育後代，所以現在很多吃貨都是妹子）。這在遠古時代大環境中缺乏脂肪、肉、糖，打個獵可能被當做獵物吃了的環境中是適用的。
但另一方面，我們在現代只需要做著就有富含脂肪糖分的食物被端上桌，我們的飲食結構已經發生了很大的變化，這種變化產生了」mismatch「錯配效應，即我們的外部環境與進化環境的錯配，不一致——有可能導致當今的壓健康或分泌失調的後果。加上我原題中提出的烹飪方法的改變（火燒到微波），食材健康程度的改變（野生動物到激素催熟動物），這些是我說」非自然「時候想指出的，意在提倡一種少用微波爐加熱，少吃催熟肉、激素肉、出水肉的」自然「生活方式。本身的用詞並禁不起什麼考究，謝謝提出問題的諸位。
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5/27補充：統計表明，比新石器時代更早的舊石器時代末期，「it is estimated that at age 15, life expectancy was an additional 39 years (total age 54)，」即15歲的青年通常可以活到50歲出頭，儘管當時平均壽命是33歲。此處不深究為什麼新時期時代的平均壽命降到了20歲，在歷史上這樣的波動並不少見，但是新石器時代的青年活到40歲以上是可以預期的。（嬰兒夭折率高是原始社會的通病，此處不深入探討。）

另外，現在很多青年、中年得癌症是很不尋常的事情，跟燒烤有多大關係我不知道，但是我更傾向於相信使用「非自然」的事物更可能導致「非自然」的疾病（如癌症），像微波爐的使用（尤其是用塑料器皿加熱），用塑料容器在冰箱里存水，不當的食品存放，這些都可能致癌，需要警惕。同時，我們也應意識到，現在的肉的品質也很有問題，充滿了飼養過程留在動物體內的毒素、激素（荷爾蒙）還有其他化學品，因此如果燒烤可能致癌的話，原因說不定更在食材（肉）上面，我們需要具有全局觀的批判性思考。

來源：
Hillard Kaplan, Kim Hill, Jane Lancaster, and A. Magdalena Hurtado (2000). "A Theory of Human Life History Evolution: Diet, Intelligence and Longevity". Evolutionary Anthropology 9 (4): 156–185.doi:10.1002/1520-6505(2000)9:4&<156::AID-EVAN5&>3.0.CO;2-7. Retrieved 12 September 2010.

先問是不是；再問為什麼。

原始人致死原因還輪不到癌症

首先，怎麼確定原始人用燒烤烹飪食物沒有致癌呢？其次，有不少人在沒有達到致癌之前就已經因為各種各樣的原因被自然界淘汰了吧。

醫學水平超低的時候，根本就不知道啥是癌症，只知道隔壁小三才15歲就發熱死了，村口李四腿上起了大包最後死了……至於癌症，啥是癌症

原始人沒法整天吃肉吧，大部分時間還是吃野果子，所以燒烤本身的致癌沒那麼突出。再說他們生病基本靠扛，各種的病包括癌症都能要他們的命，癌症也沒這麼突出了。

你怎麼知道沒致癌？

因為原始社會沒啤酒

沒文化，最可怕，癌字都不知道咋寫

還沒得癌症就已經死翹翹了，被野獸吃掉，掉下懸崖等等~根本來不及~

因為原始人到死的時候都還沒有達到癌症發病的高發年齡，平均年齡25歲，癌症怎麼可能高發得起來

你不知道的事情就能認為沒有？

哈哈！排名第一的答案說的很好。。但是屬於娛樂吧。
先反駁一下題主觀點，原始人燒烤食物誰說不致癌了？有任何相關數據表明這一現象了嗎？
另外，題主對於癌症的敏感程度是與遠古人不同的，遠古人大多死於其他快速致病的疾病，所以死於癌症的比例是非常小的。

他們有癌症我們現在也不知道

你怎麼知道不致癌呢，是因為原始人根本不知癌是啥玩意吧╮(╯▽╰)╭