哈爾濱有哪些不能錯過的美食？

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我很久都沒想明白，為什麼大豐收，殺豬菜，小雞燉蘑菇為什麼會成為東北的招牌菜，彷彿我們做菜的方式，就是把一大堆亂七八糟的東西放到鍋里，然後燉，燉，燉。其實，除了小雞燉蘑菇，其他兩樣我在哈爾濱生活了這麼長時間，幾乎沒吃過。但當我見過大中華其他地區的一些食材，比如細長條的茄子，種類屈指可數的菌類，和鵝蛋差不多大的土豆，我明白了，這些菜之所以成名，是因為這幾道菜，是對本地頂級食材：土豆，玉米，茄子，大辣椒，酸菜，豬肉，笨雞，榛蘑的一次集體展示。
擁有好的食材，接下來的問題就是如何保持食材的原始特色。哈爾濱在前幾年有一種特別著名的菜式，名曰「壓鍋菜」。顧名思義，壓鍋菜就是對食材不進行炸炒等預製作，直接放入高壓鍋中「壓」熟，保持食材的營養和原味。這種烹調方法在哈爾濱紅極一時，出現了不少專門做壓鍋菜的菜館，排骨，魚，土豆，玉米，豆腐，幾乎無所不壓。然而，由於飲食內容的狹窄，這股風潮在火了兩三年就歸於沉寂了，不過好在這種烹調方式已經融入的哈爾濱老菜的製作方式，現在哈爾濱很多菜館的菜品都能見到壓鍋菜的影子。
在我印象中「劉氏知音酒樓」是還在做壓鍋菜的，這家店主要是做家常菜，在哈爾濱一共有兩家，漢廣街和花園街都有店。店面很大，但屋子裡永遠是鬧哄哄的，非常「有氣氛」。味道雖然算不上出類拔萃，但我仍然要推薦這家店：在本市菜碼無限變相縮水的情況下依然保持巨量實屬不易，並且，如果你想要攢6個人以上吃一頓飯，這家店是為數不多讓你不用擔心空間問題的飯店之一。
這幾年有一家比較有名的做豆腐的店鋪，名叫「奇滋豆味」，從本質上說是一家概念餐廳，豆腐做的確實不錯。也賣壓鍋菜，但名字起的著實奇葩，看名字我好長時間才猜出來是什麼東西。另外，他們家的炒飯非常好吃，在這片普遍不重視米飯質量的城市可謂是特立獨行。
我不經常吃殺豬菜這種東西，但是我仍然可以推薦哈爾濱一家口碑不錯的菜館，名叫「老六殺豬菜」，這家店可以滿足大家對「趙本山式的東北」的所有印象，血腸，豬肉燉粉條，以及這家店最具特色的——二人轉表演。
老道外有一家專門做雞的店鋪，名叫「春香雞館」，如果專門想吃雞的話可以去嘗嘗。他們家的雞分紅燒和清燉兩種，吃不出特殊的味道，也不存在秘制醬料之類唬人的玩意，是普通的家常做法，但是雞的味道確實不錯，雞肉爛，雞湯濃，雞塊一股肉香味。另外，這家店菜碼極大，三個人去吃點一個雞也就差不多了。另外，和哈爾濱很多小館一樣的缺點：他們對飯完全不講究，我去的時候飯有點涼，還結塊……大米再好吃也不能這麼做啊。以前這家店只是個一層小鋪子，現在再去看已經是個二層小樓了。
說到米飯，其實五常大米是非常有名的，以至於很多在外地的哈爾濱人回家鄉時要專門買幾袋大米帶回去。口感特別好，顆粒飽滿。不過哈爾濱本地菜館做米飯的粗糙也是眾所周知的，毫不用心。
另外，在眾多「土菜」中，有一項不為人熟知，卻在哈爾濱地區最廣泛的範圍內流行的菜，這就是「蘸醬菜」。蘸醬菜，就是白菜葉，生菜葉，黃瓜，水蘿蔔，干豆腐，還有老人常吃的山野菜，小蘑菇，等等等等，配上滿族特產的大豆醬。當然，現在有不少人願意用大豆醬炒出來的雞蛋醬蘸著吃，也不錯，不過這種濃鹹的豆渣味不是一般人可以吃得慣的。
粘豆包。老哈爾濱家家冬天都買粘豆包吃，易於保存，粘糖味道好，粘牙，也算是本地特色小吃之一。不過近年來的趨勢是：粘豆包以亞溝產為最優，不過有一次專門去那裡嘗鮮，品質確實不錯，但哈爾濱本地賣的粘豆包也不會差很多，這也算是個品牌優勢吧。
不知道有沒有人聽過凍梨，凍柿子這種冬天才能吃到的美食。所謂凍梨，凍柿子，顧名思義，就是把梨和柿子放到外面凍上，經過一段時間的低溫處理後，梨和柿子的口感會發生奇特的變化，那個甜味非常不一般。另外，柿子還能用來做柿子餅，也是極其美味的甜品。在這多說一句：柿子是柿子，番茄是番茄，兩種東西是不一樣的。
哈爾濱的美食里，燒烤佔有極其重要的位置，這並不是說哈爾濱有那麼一兩家頂級的店鋪樹立形象，而是因為哈爾濱市的燒烤遍地開花，整體實力其他地區難以望其項背。最早的時候哈爾濱有著名的「革新燒烤一條街」，街區改造後往日的繁華不復存在，六順街燒烤又異軍突起，成為新的燒烤核心區。應該說，燒烤是一項技術含量並不複雜，但是極拼食材手法的品類。在哈爾濱，燒烤店都有專門的燒烤師傅，而且工資比普通廚師絲毫不差。每到晚上，街上總會看到一個大老爺們站在炭火爐前，拿著塑料板使勁扇風，這種專業勁頭我很少在其他地區見過。
很奇怪，我在其他地區從來沒吃到過哪怕是接近哈爾濱水準的燒烤，無論是西安三五毛的那種「小串」，還是上海擺放的各種半製成品的「鐵板」，我都想對著他們大吼：燒烤他媽不是這個味兒的！但後來我想明白了，對於這種不是特別靠技術的食物，最重要的決定標準其實是：食材。哈爾濱能吃到的肉簡直是太棒了。另外，燒烤和疙瘩湯是絕配，如果吃燒烤不點一碗疙瘩湯去膩，那可是不專業的表現。
不知道什麼時候開始，人們開始用「擼串兒」來形容這項豪放的飲食。對於哈爾濱人來講，燒烤往往是續攤的最佳選項，燒烤店一般都會開到後半夜供客人喝酒消遣，「老闆，先來200羊，一箱哈啤」是豪放的哈爾濱人永遠的象徵，板筋和腰子的魅力我們又怎能抵擋？另外，吃羊肉串的時候別忘了讓師傅多撒點綿白糖，我不知道為什麼其他地方的食客現在還不知道白糖對於羊肉串的重要意義……一聲嘆息。
說到燒烤，就不得不說大名鼎鼎的「大全燒烤」了。其實大全燒烤除了排骨串之外並沒有特別好吃的東西，事實上，燒烤這玩意在哈爾濱只要是家店水平就不會太差。之所以要提到大全燒烤，是想說說他的發跡之路。最早的時候大全燒烤只是一家幾張凳子的小店鋪，但是由於口碑不錯，也就慢慢做大了。值得一提的是，這家店的旁邊就是當時全國派出所學習的典型模範：東萊派出所。大全燒烤和東萊派出所之間發生了什麼我們不得而知，但是在那個小攤販受欺壓嚴重的時代，大全燒烤從來順風順水，沒出過任何問題。後來他們盤下了附近的店面，後來他們把店鋪加高了一層，再後來這塊地重新拆掉，蓋起了4層氣勢恢宏的大店面，開業的時候，各種慶賀開業的條幅上赫然掛著東萊派出所的名字。
另外一家有名的店鋪是六順街的「160燒烤」。之所以單獨拿出來，是因為這家店是本地最早做涮肚的店鋪，涮肚這項菜品已經推出，立即風靡哈市，簡直到了「來哈爾濱必吃燒烤，吃燒烤必吃涮肚的地步」。這家店的火爆也立刻引來了中國式的跟風效仿，一時間「16X燒烤」「1X6涮肚」遍布哈爾濱，簡直讓人無法分辨哪一家才是真身。前一段時間我去了一次160燒烤，品質依然在，而且新加了諸如「涮牛肉」的新菜品，主要的感覺是有點甜，但燒烤和涮品的口味都還不錯。總之，是一家值得去嘗試的店鋪。
還是那句話，哈爾濱的燒烤很多都不錯，大店未必好，小店反而值得探索，比如我知道的一家四張桌的小店鋪，漂亮的老闆娘和勤奮的小夥子開了一家夫妻店，味道絕對的頂級，與此同時，一街之隔的另外一家燒烤店則門庭冷落，這說明哈爾濱人民還是很識貨的。具體地址我肯定是不能說了，這是我吃了一個街區才吃出來的，怎麼能這麼快就被別人毀了。
說說哈爾濱幾家開的比較大的店鋪吧。「阿里巴巴新疆大串」，味道一般，店裡自己弄了個用肉醬做的秘制料汁刷素菜，味道依然一般，價格偏貴，但是串夠大，並且以買100送50的卑劣方法拉攏顧客，所以生意還算火爆。老闆是個矮胖的小黃毛，一次去那吃飯就看到他仰著頭訓幾個比他高几十厘米的小夥子，樣貌十分令人不爽。「正陽河燒烤」，那的烤魚烤小鴿子吊爐烤鴨脖烤亂七八糟的什麼東西都還可以，但是燒烤不行，因為就在江邊，所以吃過幾次。「宋記燒烤」，這家味道算是不錯，不過其最大優勢是離居家菜館比較近，續攤方便，其實對比復興三道街的幾家小店面沒有明顯的品質優勢。
說到鴨脖，我忽然想起了工大附近的烤雞脖子……一字一淚。雖然說沒多難吃吧，但真沒好吃到讓人專程吃一頓的地步，光今年我就去過三次了，每次都是一樣的故事：「老闆要倆烤雞脖子。」「還要別的嗎？」「那就再來10個串吧。」「就這點啊？」「是啊。」「那這人多，你先去那邊等一會吧。」於是我和朋友蹲到了繁華的街邊，然後像服務員一樣來回端凳子，端盤子，拿蒜瓣……
除去燒烤之外，朝鮮菜（韓餐）也是哈爾濱值得一嘗的美味之一。雖然我知道很多人鄙視韓餐，但是韓餐真的是治癒良品，南方不常吃朝鮮菜的朋友一定不要輕易否定，在哈爾濱吃朝鮮菜絕對不是其他地方可以與之相比的——當然了，延吉的狗肉冷麵肯定是名氣更大，不過在哈爾濱吃韓餐的美好享受是令人難以忘懷的。比如說我現在還記得高中學校門口那家狗肉館賣的辣白菜，太好吃了，簡直達到了小學校門口1毛錢一袋的甜辣小菜的水平——可惜的是，後來我再也未曾嘗試過那種人間美味。
韓國菜里唯一讓我「驚為天人」的食物是傳說中的「部隊火鍋」，是傳說中退伍的韓國大頭兵為了紀念青春時光反覆回味的一道菜，具體來說就是辛拉麵，年糕，辣白菜，午餐肉等食材放進火鍋里一勺燴——這也算火鍋？簡直令人髮指。
至於狗肉這事我得多說幾句。狗肉是哈爾濱傳統的強檔美食之一，但是如今吃狗肉的確多有不便。道德與否這事暫且放下不提，最重要的是有安全隱患。有一段時間哈爾濱的偷狗賊十分猖獗，他們的手法大致如此：開一輛小麵包車四處巡邏，發現哪個狗主人看狗看的不嚴就立馬下手，往狗前面扔根香腸，等狗過來一個大袋子直接罩住，扔進麵包車，關上車門開車就跑，反應都來不及。一則寵物狗不是肉狗，口感多多少少有點差距，二則這種狗來路不正，安全很成問題，我們沒必要為了那點口腹之慾拿生命犯險。最後就是陪著人家一塊生活的朋友就這麼被一口一口吃了——雖然僅僅是可能，就算是再好吃，心裡也多多少少會有點不舒服吧。
韓國人總自誇他們的泡菜好吃然後被中國網友一臉蘭州拉麵一臉沙縣小吃的扔，但泡菜確實很好吃嘛，尤其是桔梗和牛板筋，簡直是貫穿我生命始終的小鹹菜。現在韓國泡菜在哈爾濱已經十分普及，很多超市都能買到。如果嫌麻煩的話可以去家名叫「升元韓國辣菜」的小店買點吃，那個拌干豆腐絲還是很不錯的。
在哈爾濱我吃過味道最好的店算是「老朴朝鮮風味」了，但很奇怪，我有一個愛吃韓餐的朋友對這家店並不感冒，我猜原因大概是這家店缺少了朝鮮菜標誌性的甜辣味道。幾年來這家店做的不錯，算是開了不少家分店。幾個傳統菜都不錯，蕎麥冷麵是肯定要吃的了。尤其是夏季，清涼解暑的佳品——當然，小心麵條韌性太強咬不開。
必須要說的一家店鋪是「殺豬天」，在哈韓國人的小據點。位置永遠要預定，人永遠是滿的，五花肉是必點項目，總體來說口味不錯，處於哈爾濱韓餐的中上游，泡菜湯倒是一般。記得我去殺豬天的時候，燈箱上「豬」和「天」兩個字已經沒有任何亮光了，只剩下雪地上紅彤彤的映這一個血色的大字：「殺」！
哈爾濱工程大學的居民區里有兩家沒名字的小店對著開，其中一家比較好吃，老闆是個朝鮮族老太太。雞蛋卷做的很不錯，雞蛋很嫩，而且能做出稍微焦糊的感覺，口感恰到好處。
下面一個話題是韓國炸醬麵。說到韓國炸醬麵，我以前一直以為它是和老北京炸醬麵口味差不多的，畢竟我吃的炸醬麵一直是這種。但兩種炸醬麵確實不一樣，韓國炸醬麵的鹵比較稠，並且帶著點甜味，相比較來說還是中式炸醬麵和打滷麵更合我口味。但是如果吃習慣了的話，韓國炸醬麵還是非常不錯的，就比如學府四的「韓國炸醬麵」就可以一試，雖然說最開始覺得這種味道不怎麼樣，但是一段時間不吃，還真有點饞了。另外哈工大附近有家叫「韓流熱風」的店，味道也可以，但一看就是類似工作餐性質的店（還賣炸豬排……），就不多說了。
烤冷麵這種東西是將未泡開的冷麵放在鐵板上烤，然後兩面貼雞蛋，陪以各式輔料，是朝鮮冷麵，鐵板魷魚和煎餅果子的另類結合，哈爾濱地攤飲食的最新成果。這絕不是朝鮮小吃，而是勤勞勇敢的哈爾濱勞動者的智慧結晶，這種地攤美食每隔一段時間就會在樂松廣場的車站上，師大背後的那條蒼蠅街……等等不同的地方冒出來，沒有來頭，但令人難以忘懷。
現代哈爾濱的歷史不過100餘年，中間留下了不同人群遷徙的痕迹，中東鐵路時期和十月革命之後的俄國人，逃難的猶太人，日佔時期的日本人，還有更早一些時期遷來的滿回漢，構成了哈爾濱不同的飲食文化環境。在哈爾濱日本文化被清理的一乾二淨（去方正也許感覺會好點），俄式西餐倒是作為城市歷史的一部分留下來了。
第一個要說的自然是中央大街上作為哈爾濱西餐代表的「華梅西餐廳」了。華梅的菜譜基本上代表了哈爾濱俄式西餐的標準菜品，罐蝦，大馬哈魚，紅湯，都是比較有代表性的菜式。不過華梅由於牌子比較大，做菜的味道也自然一直沒什麼變化，體驗一下老派的環境很合適，不過如果吃味道的話，「波特曼西餐廳」可能是更好的選擇。另外，我記得西大直街北京街附近有一家俄式西餐廳，印象很好，不過後來大概老闆不做這個行當了。
說說格瓦斯這種飲料。格瓦斯是一種老式的俄式飲料，但實際上也就是最早的時候老俄帶來的東西，沒做到全城廣泛的流行。後來隨著國家改朝換代，這種飲料在哈爾濱也就基本絕跡了。不過最近十年，大概是由於「秋林」這個品牌被私人收購，格瓦斯也就作為哈爾濱特色飲料的一種被挖掘了出來，也獲得了不小的成功。目前哈爾濱市面上有售的格瓦斯有兩種，一種是秋林，一種是得莫利，我一般都和秋林的格瓦斯。至於娃哈哈的格瓦斯，不知道是不是因為對口味做了一定的修改，一股甜膩的味道，和秋林格瓦斯根本沒法比。
哈爾濱不少老菜都擁有酸甜的口感，這主要是因為這種酸甜味道比較符合俄羅斯人的口味。鍋包肉稍後再說，更具有代表性的俄國小吃是酸黃瓜。並不是所有人提到俄國菜的時候都能想到酸黃瓜，但這個小菜在哈爾濱相當普及，甚至我家裡做冷麵的時候，我都就著酸黃瓜吃。雖然說風格不同，但效果很不錯。必須要說的是，市面上的酸黃瓜有大有小，但是味道最好的酸黃瓜應該是用指頭大小的小乳瓜製作，口感更爽脆，如果是用普通的大黃瓜做酸黃瓜，口味就要差上很多。
紅腸是同樣是俄羅斯人帶來的食品，也是哈爾濱最著名的「外帶土特產」。但據我所知，南方人對這種東西不太適應……因為蒜味太重，實在是很重。如果你在一個封閉的環境內打開裝紅腸的袋子，掰下來一塊，濃重的蒜香味會充滿整個屋子。但不得不說，紅腸的香味非常特別，和大列巴非常般配。另外，哈爾濱人還發明了不少本土吃法，比如說尖椒紅腸：鍋里下一點點油放紅腸炒出焦糊感，再放進尖椒快炒，不用放任何佐料，齊活。紅腸肥瘦相間，如果不喜歡吃肥肉的可以吃兒童腸，也就是紅腸的瘦肉版本，但是我還是建議吃紅腸，這東西就像獅子頭，四肥六瘦口感才夠豐富，況且紅腸的肥肉可比獅子頭少多了。
至於紅腸的品質，哈爾濱人已有所共識：紅腸上品當屬商委紅腸，目前依然只有一家店面，年節買紅腸通常要牌很長時間的隊。另外，如果沒空去折騰一趟，秋林和肉聯的紅腸也都是不錯的選擇，我個人比較喜歡吃肉聯紅腸。哈肉聯廠是由一個英國人始建，也最早將紅腸這種食品引入哈爾濱，歷史要比秋林更加悠久。紅腸先有肉聯，後有秋林，這是我從小時候開始就形成的印象。
紅腸一類，本地人通常叫「副食」，其種類遠遠不止紅腸。比如干腸，松仁小肚，茶腸，粉腸，雞絲卷，肉餅等等，都是本地人常吃的副食品，口味各有特色，出遊時帶點這些東西再合適不過了。副食品很多地方都有賣，不過大大小小的店鋪中以「奮鬥副食」最為著名。
說到副食就不得不說說正陽樓。「正陽樓」是哈爾濱歷史悠久的老店，但是絕不是你們如今看到的那個樣子。如今的正陽樓已經開了很多家分店，不過幸運的是，我前一段時間去江邊，發現那裡還保持著正陽樓的老店鋪，那其實就是哈爾濱人的一種生活狀態的寫照之一。正陽樓老店是一層鋪開的店面，不賣熱菜，只有副食和啤酒。每到夏天，哈爾濱人都會跑到江邊消暑。人們在門外支開一個桌子，要點花生米，切點腸啊肚啊什麼的，再來上一紮啤酒——實在是絕妙的享受。
我對於麵包這類食品並不感冒，但大列巴我確實經常吃。和很多外賣麵包店不同的是，大列巴能夠保存非常長的時間，而且能夠保持那種純粹的烘烤出來的麵包香氣，帶著一點發酵出來的微微酸味，配上魚子醬，紅湯或者紅腸，味道非常地道。只是外地人未必吃得慣就是了。
哈爾濱有一樣非常好吃的東西是大馬哈魚，個頭非常大，肉質很韌，一般都煎著吃，如果能燉上整條馬哈魚，還能一大口一大口的吃魚裡面的魚籽，非常爽快。一般來說西餐廳都會有做好的魚子醬，價格稍貴，如果覺得味道好可以去副食品店買罐裝的魚子醬帶回去。
很多人不理解為什麼哈爾濱人冬天那麼冷還要吃冰棍，其實我也不理解，但是我就是很習慣在冬天吃冰棍，多冷的天都吃……真的是很好吃嘛。如果想嘗嘗本地特色，當然是要吃中央大街門前的馬迭爾冰棍。如果想換換花樣，那就得去老鼎豐吃點冰點和冰磚了。另外，不用怕太冷，哈爾濱已經沒有從前那種動輒零下30多度的天氣了，況且我看到的所有外地遊客，都裹的跟狗熊似的，比本地人穿的厚多了，不吃點冰棍估計有可能會中暑吧……
接下來這個勉強算得上是西餐，但是這個和哈爾濱的歷史沒多大關係。在工大附近，有一家台灣人開的簡餐叫「快樂窗」，這家店是我的摯愛。這家店裡最著名的要數總匯三明治了。無論是麵包，芝士還是培根，做工都十分講究。雖然說哈爾濱這種地方不太適合吃這類食品，但是這家店的三明治真的是我所吃過的最好吃的三明治。
哈爾濱有一道舉足輕重的名菜——當然是鍋包肉。哈爾濱的萬國鼠疫研究會（遲子建曾以傅家甸鼠疫為背景寫過《白雪烏鴉》一書）上，為了滿足與會的俄國人的口味，這道魯菜改制的「鍋爆肉」應時而生。周恩來到哈爾濱參加會議時還曾專門點過這道菜。最早的鍋包肉配料是當季的水果，不過隨著時代變遷，這些細節就從簡了。鍋包肉是一道難度極大的菜，火候，調汁，掛糊，一樣做不好最後的成品出來都會打折扣。
理論上做鍋包肉最權威的飯店是「老廚家」，這家店借了「濱江膳祖」的名頭，也算是哈市飲食文化的一部分。這家店有專門的鍋包肉師傅，但是從我個人的感覺來說，這家店的鍋包肉並不算最佳，味道不在肉里，分得太開，蔥薑絲胡蘿蔔絲等配料也幾乎看不到。
哈市食客中口口相傳的「哈爾濱最好吃的鍋包肉」是一家江邊的小店，名叫「春餅小吃」，雖然名字是這個叫法，但只是因為老闆盤下了店面懶得換牌子了，實際上並不做春餅。曾經專門去過幾次，第一次過年，廚師早早回家了，第二次過節店乾脆沒開，所以一直沒有緣分，也不敢亂評論。和老闆聊過一次，那家店的廚師是一個河南小夥子，做菜很有天分，也就一直在這家店幹了。
其實「玉氏滋味館」的黃桃鍋包肉就已經算不錯了。之前說過，最早的鍋包肉是靠水果提一部分甜味的，用黃桃做鍋包肉，算是創新，也算是一種復古。而且黃桃和鍋包肉配在一塊，味道很自然。值得一提的是，近年來哈爾濱老菜館如雨後春筍般出現，有不少小館子通過對傳統菜的創新贏得了不小的名聲，有三家民間菜館在這股風潮中聲名鵲起，「玉氏滋味館」就是其中一家。此外，玉氏滋味館的鍋烙也是具有相當水準的，老昌現在也做鍋烙，但是總的來說不如玉氏滋味館的好。
既然提到鍋烙，就必須多說點餃子這事。「東方餃子王」當然是比較方便的選擇，到處都有店面，而且味道也不錯。但是作為一個熱愛哈爾濱美食的吃貨，當然要推薦些不一樣的東西。首先要說的當然是老道外的「范記永餃子」，本地食客更習慣叫「老范記永」，這是哈爾濱的老字號，雖然幾易其主，但依然是有資格和「張包鋪」放在一塊說的名字。
還有一家必須要說的飯店是大成街附近的「百年蒸餃」，雖然不是伴隨著哈爾濱一塊成長的飯店，但也算是歷史悠久了，在老一輩的食客中非常著名，很多老人現在依然願意來這裡吃飯。雖然說很多菜已經不比從前，但蒸餃依然是這家飯店的必吃菜。有一種蒸餃名曰鮁魚蒸餃，非常鮮嫩，但要早點去，否則去晚了就不新鮮了。
不在哈爾濱能吃到的老菜不止是鍋包肉——地三鮮，三絲爆豆，家常冷盤，尖椒干豆腐，炸蠶蛹，溜肉段等等都是值得一吃的菜肴，當然，有些菜在其他地區也可以吃得到，也有很多家常菜平時吃的多了，飯店反而不常見。並且，隨著東北菜的更新，很多新式菜品也已經開始走向大眾，比如說上面提到的黃桃鍋包肉，我已經見過很多飯店學去做了。
說到老菜創新，「居家菜館」當屬其中翹楚，居家菜館是之前提到的三家民間小館的其中一家，也是我最喜歡的一家。這家店賣的不少菜都有自己的創新，雖然說為了保證出菜速度，很多菜都是提前做好，等臨點再過一下熱，但依然值得推薦。居家菜館的老店位於下夾樹街，由於不掛牌匾，所以不算太好找。從外面看，這家店很像是公共廁所。不過如果你走進去，會發現這家店比擬所想像的要大很多，老闆盤下了附近的店面，室內蜿蜒伸展如同老鼠洞。應該說居家菜館菜譜上的菜都不錯，當然最值得推薦的是黃蘑扣肉，入口即化，非常少見。桂花大排相對一般，我覺得主要是因為排骨這種東西放涼後會顯得干，倒不是製作問題。另外酥鯽魚和白鹵豬手我覺得也都不錯，平時醬豬手吃過不少，白鹵的很少見，而且會更清淡。
最後一家名叫「楊家妙味品」。他家最拿手的菜是山楂排骨，雖然說山楂能讓排骨變得更爛，但由於他們賣的排骨都是做好放涼擺到檯面上的，所以會顯得很乾，效果有點像滬上的糖醋小排。不過我沒想到的是他們家的蠶蛹和干炸丸子居然不錯，丸子外表酥脆，內里鮮嫩可口，很見功夫。
其實到了東北，主要就是吃肉。除去燒烤，哈爾濱人還有一樣經常吃的食品，就是醬骨棒。和燒烤有點類似，到了夏天，每家飯館都會做醬骨棒，配上啤酒毛豆花生米做為消夏之用。所以，醬骨這樣東西分布非常廣泛，並非只有大店做的正宗，有的時候小店反而做的更有滋味。
如果想吃醬骨的話，「吳記醬骨」和「薛府醬骨」都是不錯的選擇，店能開的大，自然要有一定的功夫。不過我想推薦另外一家店，名叫「明泉特特」，名字起得詭異，價格也算不得實惠，但是醬骨做的確實軟爛。另外需要提醒的是，醬骨有骨架和骨棒之分，部位不一樣，口感也當然不同，建議都嘗嘗。
提到醬骨頭，不禁想到了「德順樓老太太大骨棒」，心情分外沉重。這家老道外的小店專門做熏醬壇肉，在春香雞館和紅光包子鋪中間，生意非常好。店主人是個80多歲的老太太，撫養了7個孤兒長大，錢都花在他們的身上，自己沒享受到，店面也從來沒變過。結果前幾年老伴死了，幾個孩子每一個去看過，大概是一年前吧，我看報紙才知道，老太太也去世了，現在店面不知道歸誰，也不知道在不在了，想想這世道，真是令人唏噓。
終於令人欣喜的過渡到老道外美食了。但之前必須要說的一點是，隨著道外街區改造，很多的店面都已經不在了，另外反而有不少新開的店鋪借著「老道外」的名號賣錢，位置雖然說是對了，但是味道完全不是那麼回事。我對老道外的很多飯店其實是有些不滿的。
「張包鋪」是老道外最有名的包子鋪，歷史悠久，說是老道外最具標誌性的美食也不為過。張包鋪老店的地址在張包鋪衚衕，和范吉永餃子面對面，不過現在已經搬遷到附近的旅遊街了。搬遷後我去吃過一次，包子都是早就做好的，感覺不好。北方包子和南方不同，南方的包子講究皮薄餡厚，但是在東北，吃包子是要吃面的，包子皮一定要「喧騰」才算是好吃。所以，包子肯定是要吃剛出鍋的才最好，如果吃放涼後重新加熱的包子，效果要差上一大截。吃起來還不如大安街邊一家叫「東東包」的飯店——我不是說這家店的包子好吃，事實上，這裡的包子餡料太少，肉味也不夠濃厚，但起碼總是能吃到剛出鍋的包子，即使味道差一點，吃起來感覺也不會太差。
六道街是扒肉的聚集區，目前開得最大的要數「張飛扒肉」，很久就換了店面，非常令人失望。要一盤蒜苗炒肉明顯能感覺油不太乾淨，還能多說什麼呢，算了，說到品質問題，小店也沒多少敢拍著胸脯說一直沒用陳油的。另外一家有名的店叫「武剛扒肉」，只賣肘子，豬手，扒肉，冷盤，外面對著家花圈店，不多評價了。
武剛肘子不是哈爾濱唯一只賣幾個菜的飯店，這種店實在是很多。而且，在哈爾濱的老菜館吃飯，必須得趕上飯店的飯點兒去，早了晚了都不行，有些硬店，吃什麼你說了都不算。點菜不要忘記來一盤家常冷盤——這是哈爾濱飯店裡出鏡率最高的菜，怎麼做全憑隨心，每家味道都不一樣——再加上瓶大白梨，這就是非常完美的老哈的飯店了。
離武剛扒肉不太遠的地方有一家賣肘子的名店，掛名叫「盛安小吃」，但實際上根本沒有牌子，只能按門牌碰。這家店同樣也只賣幾個菜，其中最知名的要數「冰糖肘子」，每天定量，晚了沒有，早了也沒有，就幾張桌子，店鋪不算太乾淨，但肘子是真是爛乎。另外滑溜裡脊也不錯，可以嘗嘗。
松花江邊臨近港務局的地方每到夏天就一片一片的大排檔，片區整頓前一片一片的大老爺們光著膀子喝酒吃肉——濱江一景。
下面應該說說清真名店了，雖然位置算不上是回疆聚集區，但是由於歷史原因，哈爾濱的回族人是非常多的，有名的回族菜館一般聚集在道外清真寺附近，每家都有不同的特色，而且由於變化發展，有了自己的風格，和其他地區的清真有很大的區別。說「老仁義」這種做出名堂，成為哈市標誌性飯店的清真館就不多說了，燒麥和扒羊肉條是一定得吃的，下面我挑幾家比較特別的說說。
第一個要說的是「老萬七個菜」，哈爾濱最著名的下水店。老萬不是店名，而是老闆的稱呼。這家店掛的牌子是「天潤燉菜館」，老闆把店盤迴來之後懶得改名字就一直掛在那了。這家店只有七個菜，都是下水，食客多了，也就都不叫那塊牌子，直接叫「七個菜」了。下水的做的算是一絕，老萬脾氣不太好，收過一個徒弟，後來拉出去單幹了，名字叫「三子下水館」味道也不錯。
之前說到清真寺區域有不少老店，這裡面有不少飯店都是大有文章的，之前說過的「老仁義"，又或者是「大紅梅」（要說一下，現在有好幾家，不太好認），這些清真館裡面保存著很多傳統菜肴，你如果去其他店，要麼是沒聽過，要麼是不會做。平心而論，這些老菜有些是不符合現代口味的，但是如果就這樣被社會所遺忘，就非常可惜了。
臨近道台府有一家店叫「慶增回民飯館」，是那個區域擠在眾多清真牌匾里的一家。這家店老闆說他們做的最好吃的是水爆肚，我當然不感冒，水爆肚做的好的店有很多，咱肯定得吃點不一樣的不是。當時我點了一個東坡羊肉，是個傳統菜，算是道甜品。老闆臉上寫著100個不樂意，估計製作比較麻煩，也不是店裡的小幫廚會做的。等了很長時間，菜算是做出來了，風格奇特。另外，這家店的羊湯非常棒，得來一大碗的。
其實老道外的美食還有不少，比如「榮華炸雞」，「紅光餛飩」都是比較有名的小吃，這些店面都是老字號，不過飲食業競爭日趨激烈，很多老號的口味優勢已經不再，是推陳出新還是保持原有口味，這是個很大的問題。
哈爾濱的飯店有「掛幌」的傳統，由於哈爾濱冬天寒冷，店門沒法打開，小二也不方便在門口招呼客人，所以門口要掛個幌子，代表飯店還在營業。久而久之，幌子變成了一種行業標準：紅色幌子是普通餐館，藍色是清真，黃色是齋菜；一個幌是普通小館，兩個幌可辦酒宴，四個幌客人想要什麼店裡就得做什麼，如果做不出來就只能摘幌，說明飯店沒這本事——至於三個幌……沒有仨幌，因為「仨幌」就是「撒謊」。
剛才說過「老廚家」的鍋包肉算不得最佳，但是如果說老菜館，還是繞不過這家店。因為我想講一個有意思的菜，叫「拔絲冰棍」。從前老廚家的店鋪是掛四個幌的，一次有人來砸場，非要吃拔絲冰溜子（就是房檐上的冰柱），這種菜從來沒有過，當時的店主鄭義林在廚房裡折騰了一陣子，居然把拔絲冰溜子做出來了。那人只好悻悻離開。這個故事後來被引用，加到了《闖關東》的故事裡。現在老廚家把這個菜做了些改動，變成了「拔絲冰棍」，起碼也算是個有食用價值的菜了。
目前哈爾濱的飯店對於「掛幌」的概念已經十分不清晰了，繼承的比較好的只有清真館，比較現代的飯店基本上不會看到幌子，畢竟象徵意義已經大於實用價值了。不過遵守傳統的飯店還是有些的——當然，你看到掛四個幌的飯店時，也別想著什麼菜都能做出來了。現在哈爾濱還有哪家店是掛四個幌的？我的第一反應就是「魯福樓」。這是哈爾濱為數不多的專做魯菜的飯店，門口掛著四個標準的紅牌大幌，頗有氣勢。魯福樓的魯菜做的真是好吃到想唱歌，尤其是溜雙段，可以說是鎮店名菜。不誇張的說，我從來沒有吃過比魯福樓做得更好的溜雙段。
準確的說，魯福樓做的好，但不算是哈市老菜。本地還有不少雖然做的菜不來自本地，但依然做得有聲有色。最忍不住說的要數「皇城老媽」了。雖然說我一直對火鍋抱有偏見，一直覺得這種遍地火鍋的趨勢會讓飲食文化墮落，但是這家火鍋店，真的是非常非常非常好吃。底料調得好，菜品也新鮮講究，雖然說價格稍微貴那麼一點點，但是絕對是物有所值的火鍋。
再多說一家火鍋吧，「宏鳴火鍋」，大眾消費，水平一般，但也算是老店了，開了這麼多年，雖然說沒什麼特點吧，但是不管怎麼說口味也算習慣了，火鍋無非是吃肉，肉給足了還有什麼要求呢？現在這家店似乎是不贈送冰糕了，很難過。
一座城市，可以沒有粵菜，可以沒有淮揚菜，也可以沒有西餐，但是絕對不會沒有川菜。我吃過的比較好吃的川菜館叫「老四川」，四川菜和老菜做得都很好，上學的時候就在那吃過，算是有一定年齡了。這家店有個不好說有點還是缺點的特點，就是新菜推出很快，這家店火鍋能吃，炒菜能吃，不久之前又退出了麻辣香鍋。我吃過次麻辣香鍋，裡面的小麻花非常好吃，整體不錯，比我以前在其他城市吃過的那種不講究的麻辣香鍋味道好多了。另外，「李家小館」也做川菜，味道也可以，就在「知音酒家」旁邊，但是開店的時間不算長，所以就不多推薦了。多說一句：看川菜做得好不好，點一道魚香肉絲即可，老四川的魚香肉絲就很好吃，看來是考過級的。
哈爾濱有著長期的國營傳統，以至於現在還能看到不少計劃經濟的遺迹。位於顧鄉的「新鄉飯店」就是這麼個例子，飯店還保持著國營飯店的痕迹。既然是國營飯店，服務員自然不會給你好臉色看，當然你去這家店的樂趣之一就是尋找這種國營飯店被冷眼的受虐感，去這家店要趁早，晚了菜就沒了，不過這家店只要是做出來的菜，味道都可以，由於位置較偏僻，我沒機會親自去一趟，以上評論來自我所信任的飯搭子小夥伴。不過餡餅我倒是吃過涼的——雖然是涼的，但味道也算很不錯了，要是一口都沒吃過哪來的勇氣推薦。
另外一家「開封國營灌湯包」，打著國營的牌子，估計店早就租給個人了。他家的包子很一般，唯一的優勢就是挨著中央大街。在中央大街轉累了可以考慮在這裡果腹，但想吃點好東西就算了。哦對了，這家店的服務倒是國營特色。
「老昌春餅」。「老昌」這塊牌子也有不少年了，現在雖然也做鍋烙，但還是春餅最好吃。春餅這哈爾濱人最愛香椿芽炒雞蛋，炒三絲這類。老昌的香椿芽估計應該是沒有了吧，估計也就在專做山野菜的店能吃一吃，但是吃個炒三絲應該還是沒問題的。另外，在老昌也別光顧吃素，老昌的肉絲也還是很好吃的。
另外一家有名的店鋪叫「榆林鎮春餅」，這也是一家從門店開成連鎖店的春餅鋪子。如果以個人角度來講我覺得還是老昌好吃那麼一點點，但榆林鎮既然能做大，肯定也是有好吃的原因的。而且它和亞溝粘豆包相同的一點是：知道有了這麼樣食品出現，我才知道哈爾濱附近還有這麼個地方。
「毛毛熏肉大餅」離中央大街不遠，顧名思義，當然是要吃熏肉大餅，誰不愛吃肉呢？和老昌春餅一樣，非常值得推薦。
老哈有一道名菜叫「得莫利燉活魚」，發源地位於方正縣得莫利村，出於嘗新鮮的觀點是應該吃吃的，但實際上完全不是那麼回事：你想想，一個小漁村，每年能產多少魚呢？松花江近年來的水質已經變得很差，產魚量也完全不行了。其實政府放魚苗在松花江養魚也有不短的時間了，但是上游有人放魚苗，不遠處就有人直接撈著玩。至於「三花五羅」，哈爾濱的本地名魚，就更為稀有了。江北很多吃魚的館子賣所謂的三花五羅，但是給你撈條草魚什麼的你根本吃不出來。如果想吃魚的話，還是往北去三江口試試吧。
我相信飲食文化很大一部分是要通過市民文化體現的，兩類文化有一個共同的介面，就是早餐。哈爾濱人吃早餐是講究的（至少在我這是這樣），包子配稀粥，燒餅配餛飩，油條配豆漿，砂鍋油餅壇肉則是一套組合拳。現在我們能吃到的早餐里，前面都還在，但是砂鍋和油餅是越來越少了，雖然很多地方有賣，但總感覺不是那麼回事。
比如說我家附近有一家名叫「興茂遠」的老店鋪，開業也有20多年了，店面一直保持著原來的陳設，砂鍋也是用老的，我也算是個老主顧。但是最近去發現店裡做東西依然粗糙，油餅用涼的直接加熱，小菜也不是很新鮮。但很多砂鍋店甚至還不如這家，不少偽稱「老道外砂鍋」的店鋪味道都比不上口號，以至於我現在想去哪吃砂鍋，第一個想到的居然是「老上號」，真是令人難過。
一般來說，每到一地，必吃當地小吃，但是就目前來講，已經沒有隻在一地流行的小吃了，在一個地方火了，其他地方也必然火速鋪開，城市既然千篇一律，小吃當然也沒什麼面孔。也許這些小吃叫「城市小吃」更為妥當。
當然，有些東西還是能吃出些性格的，比如麻辣燙，北京吃干，上海加湯，但哈爾濱的麻辣燙完全不同。抓幾樣主食材，加上各種調味料配以麻辣糖大燴一碗，雖然粗獷，但有滋有味。哈爾濱的麻辣燙里，「楊國福麻辣燙」算是做得比較好的了，但是也不必拘泥於這一家，麻辣燙這種東西沒什麼技術含量，隨便挑一家就可以了。
哈爾濱雖地處北疆，但並不符合南方吃米，北方吃面的傳統。在哈爾濱，吃米是常態，但也有很多麵食可供選擇。不同於南方的細面和西北的拉麵，東北吃面更貼近山東風俗，最好的面都是手擀的。現在很多店鋪圖方便，直接用機器壓，口感多多少少是打了折扣的。粉麵館遍地都是，很多不錯的店鋪都沒法一一點名，但好在吃面這種東西最重要的就是混個飽，所以倒也不必太在乎某家店是「非去不可」的。
樂松附近小巷子里的「兄弟手擀麵」就是其中之一，店裡專賣麻辣面，但是我最喜歡的是他們家的打滷麵，過涼尤其筋道。湯就算了，但僅僅是吃面也是可以去試一試的。另外，比樂街近大成街的地方有一家手擀麵店鋪，高粱面撒勻擀細再刀切，論面的口感甚至高於兄弟麵館，只是我吃了這麼多次，居然忘了這家店叫什麼名……
老哈爾濱人大概沒有不知道「老鼎豐」這個牌子的，這是哈爾濱做面點冷飲最有名的店鋪了，冷飲大概只有早已關張的老「三八飯店」可以匹敵。之前說過，冰點和冰磚都是老一代的傳統冰品，長白糕當然也是不能不吃的名點，每到中秋節老鼎豐的月餅總是最受歡迎的，雖然說幹了點，面也有點多，但是我從小到大都是吃這種月餅，吃別的反而不習慣。

一個從河北跑到哈爾濱來念書的吃貨。
可能不太全面，畢竟不可能全部去過，只待了三年啊。
1.不得不說的就有鍋包肉。怎麼說呢，我寒假放假兩個月，在一個月的時候就已經想念鍋包肉想得不行不行的了。那大塊肉，那酸酸甜甜的味道。
其實對於鍋包肉，差距沒有太大（也可能我口殘吃不出來）。我覺得在我們學校後門的一家都有送餐服務的小餐館的鍋包肉都很好吃。
當然，如果你想要情懷什麼的。

老廚家，首選。是哈爾濱鍋包肉的創始店。店裡有很多名人來的留念，我記得好像還有周總理。當然，他家不僅鍋包肉好吃，別的東北菜味道也很正宗，基本上如果你喜歡東北口，那他家就沒有你不愛吃的。

張包鋪。其實本地人已經對張包鋪有些詬病了。經常在公交上聽見老人們說張包鋪越來越不好吃了什麼的。怎麼說呢，吃個新鮮還是可以的，畢竟豆腐餡包子，排骨餡包子真的不常見。他家的鍋包肉倒是口耳相傳，雖然沒有親自去吃，但是絕對不會差了。

玉氏滋味館。本地很有名的一家。他家類似老廚家吧，東北味道很正宗，中央大街那家中午去有時候還需要排隊。

順便補一個徐包鋪，和張包鋪不遠。他家的包子比較小，可以多選擇幾個味道嘗試，可圈可點但是沒有到讓人流連忘返吧。

2.冰棍。

我真的不想說我覺得便宜的馬迭爾比貴的好吃好嘛，我真的不想說其實南極要比馬迭爾好吃很多好嘛。
中央大街那家馬迭爾還是比較正宗的，而且三塊錢我覺得更適合在這裡吃，不那麼甜膩，配著冬天嗖嗖的風，還有腳下不平坦的麵包石，我覺得這才是讓我又想要趕快離開又惦記得不行的哈爾濱。
南極冷飲呢在秋林公司。最近在裝修。他家的冰棍，酸奶，冰粥，還有多種口味的冰棍，真的是良心好嘛。我最愛的是朗姆口味，真心贊贊的。中央大街上開了家分店，但是還沒有去鑒定。

3.來東北當然不能錯過紅腸了，這個我是真的沒有什麼感觸。但是，本地人和我說最好吃的還是農大的紅腸。還有商委紅腸，商委紅腸據說要早晨四五點去排隊才能買的上。好吧o(╯□╰)o作為一個不那麼愛吃紅腸的人完全理解不了

4.小吃街
是的，我愛的小吃街。哈爾濱最霸氣的小吃街就是師大和黑大了吧。我在林大念書離師大很近。那完全就是我們的後花園好嘛。逛夜市，吃東西，真的是爽到。
師大的夜市比較整頓，因為就那一條街，吃的也比較集中。那條街上的章魚小丸子是我比較愛的，雖然和最好吃的還是有一點差距，但是六塊錢一份做成那樣已經很良心了。還有腰子，我記得好像叫閆守一大腰子吧。最好吃的一家。反正你就看人吧，在夜市那種地方去人多的地方肯定沒錯。還有你走到比較往後可能會出攤的雞腿包飯，把雞腿的骨頭剔出來，塞進去米飯，用東北話說嘎嘎好吃。還有生蚝和扇貝。我最愛的是在公廁門口的一家o(╯□╰)o，誰讓他好吃呢。叫小龍。冬天的時候會改賣糖葫蘆，我和我朋友好傷心了一下呢。還有腸粉，晚了會賣完的，就在腰子附近，很Q彈，很爽滑。還有一家肉夾饃，肉多汁，餅香脆，只要四塊錢，很良心有木有。我曾經跟老闆說可不可以加雞蛋啊什麼的，老闆說：不行啊，會忙不過來的。你們知道生意有多好了吧。

黑大的呢，倒是還好，我沒有怎麼吃，應該不會太差，但是特別推薦的就沒有啦。

5.廣東小美食。是的，你沒有看錯，廣東小美食。我說我是在東北愛上的粵菜你信么。有兩家，一家在果戈里大街一家在服裝城。他家的雙皮奶太好吃，他家的榴槤酥逢去必點，他家的蛋撻每次都搶光啊，他家的鳳爪真的是回味無窮，他家的蒜香排骨真的是根本停不下來，還有叉燒腸粉，唉，餓了。我眼睜睜看著團購五十塊錢的代金券從二十五漲到三十到三十五到現在的三十九了。說多了都是錯過。

6.東來順餅店
這是一家很小的店。但是他家的餡餅真的好吃。多汁味足。餅中翹楚。如果在本地的話可以去試試，在老道外，就在新建的商業街附近。

7.一護拉麵。
是的，這絕對是貼心推薦。贊贊的。老闆呢很隨性，經常會看到門上貼著「老闆心情不好，不開門」「老闆回家看電視去了」這一類的紙條。你要去的很巧，因為店裡只有三張桌子，基本上等位的可能性很大。但是拉麵真的很好吃，我強推地獄拉麵。我覺得比味千什麼的好吃多了。還有紅火卷，我是覺得好吃到羞答答。還要提一個呢就是情人果，如果你可以吃一下就猜到是什麼釀製的，那你一定是個舌尖上的牛人。冰涼清爽。而且當老闆告訴我是什麼做出來的時候，我覺得，有些食物在食材方面就已經贏了。在麥凱樂旁邊的寫字樓裡邊，很小眾哦。但是很好吃。他家還有一家兄弟店喜燒店，雖然沒有去過，但是我知道一定會很好吃。

8.講一下農大吧。
農大的餃子絕對要去嘗一嘗，吃完別家的餃子再去農大吃餃子有一種農業社會過渡到工業化社會的感覺。流程化生產餃子，絕對高大上。而且品種不是一般的全。你能想到的，你想不到的他都有。還有門口的冰激凌，每天賣不同的口味，好萌啊感覺。還有蛋撻，我是真的不知道說什麼了，好吃。像是在東北高校這邊很流行的張姐烤肉拌飯什麼的好像都是從農大流傳出來的。還有專供的酸奶和麵包。農大的孩子真是幸福。

順便說一下其他學校。林大我們學校真是，我自己已經不想說什麼了，真的是，不好吃，不好吃，不好吃。工大呢，還好吧。只吃過一校區的食堂，有個魚鍋，味道還行吧。工程呢，他們最大的那個超市門口賣的冰激凌可以點個贊。我記得好像是才要一塊錢。黑大呢，沒有太吃過，但是零零碎碎的好吃的應該少不了，還有夜市。

理工呢要單獨拿出來說一下。因為理工的科大校區，小區里全部是正宗湘菜啊。湖南來的同學都愛吃的不行。從林大三教那邊過去，第一家富富湘菜館是味道最正宗，也是我們最常去的。店家的老奶奶給我感覺很像我的奶奶，所以每次去都很溫暖。如果你愛吃苦瓜的話，一定要在他家嘗一嘗。再往後我記得是第四家吧，他家的茄子煲一生推，不是很辣，適合想吃湘菜又怕辣的人。就著米飯吃，一碗接著一碗。有一次我們和兩個朋友去的，沒記錯的話我們三個人吃了十二碗米飯，摞起來真的好爽（湘菜都是免費提供米飯的）。如果你會怕辣呢，點一個果粒橙在喝前搖一搖，舉起杯來，幹了這好幾十天的陽光吧。

9.這就是一些零零散散的了。

最好的章魚小丸子，在中央大街的金安地下一層，去必排隊。但是嘎嘎好吃。

最好吃的芝士蛋糕。在亞麻廠有一家，金安地下一層也有一家。叫做天使簡約。重芝士味道還不錯，當然我最愛的是榴槤芝士。不過貌似達不到他家給自己的廣告詞：哈爾濱最好吃的芝士蛋糕。（芝士蛋糕推薦去巷子里自己尋找）

最好吃的煎餅。在松花江邊的悅薈底商，叫做薯一番（貌似是），又酸辣粉和煎餅，搭配在一起吃，真的不錯。

最好吃的烤魚，哈西萬達的楚國烤魚。經鑒定還是吃麻辣吧。其實沒有很辣，是我會一去再去的店。

最好吃的麵包，羅蒂爸爸，這個應該很多地方都有，就不推薦了。包括貢茶啊，這些都是因為入駐哈爾濱比較晚，本地的可以去嘗嘗，外地來的就沒必要了。

火鍋呢，我覺得小肥羊比喜洋洋好吃多了，最近四川九宮格火鍋也在哈爾濱火了。吃完會跑肚o(╯□╰)o。。。。

啊呀呀，我餓了，餓了，餓了。有機會的上圖，我可是超級愛拍照的。

我大約13年前離開哈爾濱，最初一兩年還要回去一次，後來家人都過來了，最近這三五年基本沒回去了。所以哈爾濱當下時興什麼特色餐館，已經完全不熟悉了，只能從大概比較陳舊的角度談談哈爾濱「不可錯過的美食」。

但當然陳舊也不完全是壞處，我剛才去大眾點評看了一眼，前10名真是令人涕淚橫流，日本自助料理是為什麼……咖啡廳又是怎麼回事……而豆腐宴……哈爾濱人都是只吃肉的！此外，我假設提問者來自北京，因此僅限於介紹「哈爾濱本土美食」也就是說，在北京能吃到的、或者一些奇技淫巧的食品將不會被提到。

我一直覺得哈爾濱的部分菜肴受西餐，尤其是俄式西餐烹飪手法影響較大，鍋包肉實際上就是考慮到西洋食客的口味，由焦溜肉片發展而來。除了鍋包肉，還有溜肉段（及衍生的溜雙段——即雞肉和豬肉）、櫻桃肉（肉塊裹麵糊炸完澆以番茄汁為主的汁兒）、番茄裡脊（這個最棒，肉片裹麵包屑澆番茄汁）等同類菜肴。櫻桃肉和番茄裡脊現在已經不多見了，就算有，做的也不是很好。

說回鍋包肉，實際上哈爾濱任何一個館子的鍋包肉幾乎都可以轟下北京最好的鍋包肉——無論是口感還是味道都是如此。因此去任何飯店的時候都可以來一個鍋包肉嘗嘗，如果人多，就再來個溜肉段吧。

吳記醬骨當然很出名，醬骨的味道也很好，仍然是屬於「比北京最好的醬骨還好」的水準，因此可以和鍋包肉、溜肉段合併成一頓吃了。

老昌春餅——早年是索菲亞教堂邊一個簡陋的所在，味道實在好，出名後開了各種連鎖店，我每次回哈爾濱都帶外地朋友去吃，味道鮮美到令他們淚流成河。
北京曾經有老昌春餅，但質量大概比哈爾濱的老昌春餅差100多萬個單位，後來還倒了。去老昌春餅的話，春餅和筋餅都要嘗試一下（大部分朋友更喜歡筋餅），菜則必點嫩炒雞蛋、香辣肉絲和熏肉，中央大街上有一家，你完全可以趁著逛景點把它吃了。

既然到了中央大街，馬蒂爾冰棍就可以來一根，此外如果尚有餘力，華梅西餐廳和老昌鍋烙館也可以分別嘗試，華梅西餐廳有濃濃的80年代國營風情，菜品亦是80年代風情——我覺得和莫斯科餐廳及白夜之類俄餐館有所不同，如果太撐，可以不去（但如果你去了，至少喝碗紅菜湯）。老獨一處鍋烙館有我吃過的最好的鍋烙（北京叫鍋貼），但現在似乎是關門（或衰敗）了。不過中央大街上還有老昌鍋烙，只要你沒吐，就應該去試試。

中央大街上還有東方餃子王，但這個北京也有，而且口味很一致，所以如果太撐，可以不吃。另外，我記得中央大街上還有一家「毛毛熏肉大餅」，也不知現在還在不在，如果在，且你還有餘力，可以去試試……

張飛扒肉很能打，大全燒烤也不錯，這倆館子都在道外，很出名，如果你真的願意去道外看看的話，還可以隨便找個熏醬館坐一坐。殺豬菜、得莫利燉魚的王道餐廳都在郊外，專門跑過去不太現實，可以問問當地朋友，找個靠譜的飯店嘗嘗。

最後，我推薦你一定要去位於南崗區的奮鬥副食品商場，買些肉製品帶給親友，那裡是肉類的天堂。

看了好多介紹哈爾濱美食的文章，作為一名土生土長的哈爾濱吃貨，我也想寫一些什麼與大家分享，網上羅列了很多大大小小的飯店，我這篇文章只是個補充，主要是一些中小規模的飯店，還有就是對一些哈爾濱的飲食文化，飲食習慣進行一點淺談，想給外地來哈生活、上學、旅遊的，對美食感興趣的朋友進行一些推薦，咱們至少來過，別錯過！也請老鄉們多多介紹，共同分享！

很多人說哈爾濱人會吃，敢穿！這種生活姿態不知道是早年僑民文化和關東文化交匯的產物還是早期商業發展的相對穩定環境所培養出來的，咱別拿哈爾濱美食跟五大菜系比，咱就說說主題--來過的，不能錯過的。我們先橫著嘮，然後再縱著說！

-------先說說早餐和快餐

蘇軾說過「無竹令人俗，無肉令人瘦」，早晨起來就吃肉也是哈爾濱一部分人的選擇，當然我覺得午餐吃這個比較合理，這是個經典的組合，砂鍋壇肉（扒肉）米飯（油餅）！它主要分兩大幫派：（1）豆腐丸子幫，全哈爾濱排第一就是奮鬥副食樓下的老南崗砂鍋居,原為南崗市場砂鍋部，他家的豆腐丸子雞塊砂鍋絕對是經典，湯鮮到眉毛都掉了，丸子也好吃，真是越喝越收不住，不過他家壇肉很一般，去了別點其他的鍋只點這個砂鍋，千萬別忘了！

-----另外一家就是道外軒轅小區裡面的四合心砂鍋！我說他家大米飯特別好吃是不是顯得我特沒水平，他家醬肉很別有特色，砂鍋只有豆腐丸子，丸子很香，湯很濃！桌子上有辣椒面和胡椒碎做成的椒鹽粉（少放微咸），還贈一小碗肉湯，其他的菜就是干豆腐卷、拉皮拌黃瓜。

------（2）酸菜（豆腐）獅子肉扒肉幫，那就是道外北大六道街的李家、老任，不過現在道外動遷馬上要搬了，具體搬到哪還不知道呢，來道外吃砂鍋，也是要點一個小菜的，例如：炒茄子絲、蒜苗炒裡脊、酸菜粉什麼的，吃吧，估計兩碗米飯才能壓得住這場面！

-------道里經緯頭道街的憶香扒肉的大扒肉太嫩了，香得很！

----- 動力大慶副路健康路水樓子後面的鑫鑫砂鍋酸菜骨架酸菜排骨自己往湯里加點香菜生蒜苗，一碗米飯都吃不了一個鍋量太足了如果自己去吃根本不用再點扒肉了

-------市法院後身金元砂鍋也挺不錯，砂鍋配燒餅還是頭一回（說到這還有道外保障街那邊有一家燒餅店也是吃砂鍋的，丸子給的特別多，丸子很紮實，不過叫啥名忘了，貌似是回民），金元他家獅子頭真心不錯，是屬於那種嫩嫩的鬆軟的，還有就是吃砂鍋搭配洋蔥蘸醬是絕配，最早動力很有名的老三砂鍋，還有和興路的老魏有這個路子（現在一個沒有了一個不好吃了），特別解膩而且還下飯。說實話早起吃砂鍋有點小膩建議還是中午吃比較好一些！

-----我去南方也吃過各種砂鍋，江西的瓦罐湯、廣東的老火靚湯、當然還有砂鍋粥砂鍋米線什麼的，說實話這些都要比哈爾濱砂鍋做法考究，用料複雜，但我還是最愛這家鄉的味道。就是喜歡隆冬臘月里一口熱鮮湯的慰藉，喜歡壇肉湯拌在米飯里那種簡單樸實的肉香，家鄉的味道就是踏實！簡單！不用解釋！

羊湯蒸餃燒麥包子

姑且不說是漢民的還是回民的，安升街羊湯你就來吧，一屜蒸餃，兩碗加厚羊湯，兩人吃完熱熱乎乎的該逛街逛街、該上班上班，中午一點之前都不餓（夠踏實！），他家在工大百腦匯後面還有一家分店，味道是一樣的-

------另外介紹一家很小的店，在太平黎華傢具城那條小街裡面有一家羊湯蒸餃，貌似就叫做黎華蒸餃羊湯，他家蒸餃面很軟餡很香，還有小盤的拌牛臉，別有風味！就是衛生條件略差，這是這類小飯店的通病。

-------太平宏圖街的白楊包子鋪不止有羊湯還有牛骨棒湯！很濃郁，他家包子在太平這邊很有名的，吃的人可不少，在先鋒路有分店（不過分店我沒去過，具體位置說不清）。

-------哈爾濱的羊湯剛上桌的時候都是沒有鹹淡口的，是要自己來調，我建議吃好吃的羊湯千萬別往裡放味素，少許鹽，再來點白鬍椒粉（老哈爾濱叫「古月面」）足矣！在哈爾濱這是一個約定俗成的規矩，調完了你的羊湯，醬油、醋、芥末醬、辣椒油、蒜泥在碟里拌勻，你就可以開始大快朵頤了！

麵條，麵條是全世界人民都熱衷的美食，中國有名的麵條太多，蘭州牛肉麵，武漢熱乾麵、重慶小面、廈門沙茶麵....不勝枚舉，在哈爾濱來說最受歡迎的是哈式麻辣面，麻辣面很多上班族早餐的選擇，一碗又辣又麻的手擀麵進肚，可以喚醒整個城市胃口！焯完綠豆芽為底，中間是筋道的手擀麵，上面一小坨肉醬（這是哈式麻辣面的靈魂），沒有紅油的清湯，辣椒麻油蒜蓉自己添加，我介紹兩家吧

-----南崗爐具衚衕（大皇宮那條街）二姐手擀麵，他家我吃了十多年，從五塊錢吃到十塊錢，不多解釋！早晨七點開門下午兩點半關門，辣椒麻油慎放，拌勻了慢慢吃。

--------工大的胖嫂，道外一工具對面的老麻（除了豆芽隨便加，其他也就一般般吧）道外的曉軍，-------當然還有紅專街的拉麵館，也很好！

--------在聊聊刀削麵，我知道山西的刀削麵是最出名的，我省的雞西市一帶也擅長做刀削麵，我就介紹兩家吧

----清濱路靠近和興三道街有一家刀削麵，能吃辣的話就點全辣的（特別刺激），他家干豆腐和辣菜也不錯啊，聽老闆口音應該是雞西那邊的，很正宗！

-------松浦那邊科技大學對面有個常盛園小區西側有一條小過道，裡面有家刀削麵，純正雞西口味，如果你能找到的話，一定起試試！

--------再說說冷麵吧，冷麵是東北的特色，也是朝鮮族朋友的最愛，當然漢族也很喜歡，介紹三家吧，不同風格的，-----吉林街（省委大院對面）有一家星星冷麵館，火得很啊，是個新店，我個人不喜歡吃涼的東西，就吃過一次，大家都喜歡吃，所以我還是要推薦的！

-------另外一家是雞西風味的大冷麵，還是在松浦的科技大學對面常盛園裡，到那問問吧，我記不清是哪棟樓了，他家辣菜很好，牛肉、干豆腐、大頭菜可以拌在一個大盆里，冷麵是現壓的，挺筋道的，你就吃吧！

---------還有一家就是不太好找了，動力區中醫學院對面是哈爾濱體育場，進去往裡走，有一家冷麵拌飯，就是住宅的一個一樓帶個外樓梯，有拌飯，有冷麵，有炒菜，就是朝鮮風味的，在這裡拌飯要比冷麵受歡迎！這家店開了好久了！很火的！如果你能找得到就去嘗嘗了！

說說燒餅豆腐腦還有餛飩吧！早餐吃燒餅是很多老哈爾濱的選擇，

---道外的更新和道里的志勇就不說了，很多人都知道！--------道外還有一家在十五道街，叫做向前飯店，他家豆腐腦好吃，特別好吃！

---------南崗分部街靠近巴陵街有一家燒餅店在這片很出名！因為旁邊有早市，天天都排隊，我吃過幾次，確實不錯！燒餅打的也是相當好！燒餅我獨愛油鹽的，有吃越有滋味，外酥里嫩真心有感覺說實話全哈爾濱無論哪一片的早市都有那麼幾家好吃的燒餅豆腐腦攤子，我說的這幾家是有特色的，如果你也喜歡這口就去嘗嘗吧！

------說起餛飩，我看好多人都說道外那兩家，我是不覺得很好吃，我覺得在家也能做出那個味道！反正是一個人一個口味吧，我就介紹一家吧，----就是香坊湘江路和泰山路交口的阿勇老湯餛飩，我路過那附近必須去吃一下，他家燒餅也不錯，還有一些小菜，餛飩是特色，很好！

-------安國街的大眾餛飩館特色不是餛飩是雞蛋糕，還有瀋陽特色的吊爐餅，這是個吃早餐的好地方！

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說說其他的哈爾濱特色，先說說俄餐吧，俄餐在世界美食範圍內，口味與名氣不及法國菜、義大利菜，更遠不及中餐，但也算是別有風味，吃俄餐更多是一種情懷，哈爾濱是一座包容性很強的城市，這成就了她獨特的氣質，就像中西合璧的道外中華巴洛克建築群、極樂寺的佛塔！中東鐵路成就了哈爾濱，這條鐵路帶來了歐洲（主要是東歐）各國的商人，傳教士、沒落貴族、探險者、流浪者，他們來自俄羅斯、以色列、白俄羅斯、烏克蘭，波蘭、還有外高加索.....他們帶來了他們的生活方式、音樂、宗教和美食！軟煎大馬哈魚、烤奶汁桂魚、，奶汁裡脊絲，鐵扒雞、炸豬排、牛肉餅，漬香瓜太多太多的俄式經典美味，去哪吃呢？華梅，馬迭爾、露西亞、波特曼、友誼宮西餐廳... ...！

---------來自立陶宛的紅腸，原名：里道斯。商委、秋林、肉聯三家最有名氣，味道各有千秋，紅腸一定要果木熏烤的才有滋味，現在不多見了，都是電烤的，我估計是因為需求量太大了！除了冷食，可以用鍋稍稍蒸一下，讓裡面的肥油微化侵滿整個紅腸，紅腸漲漲的！一掰滋滋冒油香味更加突出！紅腸還可以切片炒辣椒，這是一種家常吃法，辣椒要選辣一些的（小個的辣妹子最好），紅腸斜切求薄，紅腸受熱變彎，猛火翻炒，不加任何佐料，少許生抽、精鹽，片刻出鍋，一碗大米飯，吃吧吃吧！

---------大茶腸，我想強烈推薦，商委的最好吃，口感紮實，最愛裡面整粒的胡椒，不經意間咬開的一粒胡椒，瞬間在口中蔓延，再來一口泡沫濃稠的啤酒，這就是哈爾濱的味道！以後來哈爾濱別總帶紅腸了，也換換口味！

干腸，粉腸，金絲卷，松仁小肚，松花雞腿........肉灌類副食太多了，南崗的奮鬥副食，秋林地下，道里的道里菜市場（八雜市），大白樓，道外就不用了，每家買熏醬的飯店都很好！當然北五道街有正陽樓總店（松仁小肚是特色）副食可佐酒可當菜，哈爾濱人喜歡副食，可能是受僑民的野餐文化影響，記得小時候幾乎每個夏天的周末都要去太陽島野餐，攤開一張大桌布，擺上各種熟食，酸黃瓜，蘸醬菜小黃瓜，酒還是啤酒最好了，也有秋林成桶的黑豆蜜酒，很好喝的！主食就是賽克或者果脯麵包！

說到麵包，好多人來哈爾濱都買大列巴，不會吃的說難吃，我介紹一種吃飯，不知道大家喜不喜歡，大列巴切片，秋林有一種方塊的奶油，或者長得像紅皮蘿蔔的乳酪（特別好吃）放在列巴上，早晨熱飯的時候放在鍋上熏一下，讓奶油浸到列巴里，再塗上秋林的馬林果醬，這時候咬一口大列巴，吃兩顆炸黃生米！再來口熱牛奶，嗯！高熱量的早餐。再說說賽克（沙一克），賽克還是華梅的最好，賽克是一種咸麵包，我喜歡賽克，尤其是它的皮，有嚼頭，最講究的吃法是搭配攤黃菜（就是炒的特別嫩的雞蛋和火腿丁），蘸著吃！太地道了！華梅的小槽子麵包就不說太講究了，好吃，你就去中央大街看看那門口排的大長隊就明白了！

說說哈爾濱的糕點吧！先說中式的，什麼都不多解釋老鼎豐必是雄踞榜首，總店在靖宇街南三道街交口，特色是川酥月餅，香油味很濃，小時候不喜歡吃，後來在外地上學，中秋之時、吃著南方同學帶的蓮蓉蛋黃月餅，心裡真是百感交集，中秋就像少些什麼，少了家鄉的味道，哈爾濱中秋的味道，或許就是老鼎豐味吧。他家還有各式各樣的糕點都很不錯，秋林也有中式糕點，有點偏硬，種類數十種，總有一款是你喜歡的，秋林最好的是水點心，這是哈爾濱的特色，不過現在沒有以前的好了，本來是圓的很複雜的水點心，現在是方的而且只有一種了，用的是純純的硬奶油，中間是奶皮，很便宜，哈爾濱80後童年的味道！原來南極冷飲廳還有一種冰點，就是冰蛋糕，生日蛋糕一樣，但是把蛋糕坯子變成了雪糕，裝在粉紅色的盒子里，我都快忘了那是什麼味道了，只記得太好吃了，現在南極冷飲廳也沒有了，不知道哪能買到，誰知道一定告訴我，謝謝了！涼糕，打糕，豆面卷也是一個特色，說不上是哈爾濱的特色，是東北地區的共有特色，東北是滿族的聚居地，滿族人喜好黏食，哈爾濱的大街小巷很多推小車賣涼糕的，味道都挺好，奮鬥副食也有賣，相對要乾淨一些！道外的凱奇糕點，特色是光頭餅，和麵包圈，大餅乾，天天排大隊，他家也可以代表哈爾濱人對糕點的執著和挑剔，哈式糕點不要太多裝飾，不要過多配料，講究的就是用料的質量和用量的比例，火候的長短，差之毫厘，便又是一種味道了，哈爾濱人講究這個！再說說西式糕點！其實主要的俄式麵包上面也都說過了，還有一種油炸包，不過現在不多見了，主要有兩種餡料，一種的土豆泥的一種是馬林果醬的，當然也有肉餡的是牛肉的，很好吃，是傳統俄式早餐的一種重要主食，還有俄羅斯的西米旦，俄式的麵包是哈爾濱最拿得出手的特產之一，但也是仁者見仁、智者見智，很多人不喜歡也是很正常的，就當嘗個新鮮吧！

順便說說，哈爾濱三種特色的飲品，第一是格瓦斯，不多介紹，因為大家都知道，格瓦斯就喝秋林的，或者得莫利牌的，格瓦斯口味很有層次感，先爽其沙口，再品麥香，入喉之後一陣回甘，最愛這種層次感很強的飲品，還很助消化，因為是發酵飲料含有多種氨基酸對身體好！第二是小米布扎，這是一種保加利亞傳來的飲品，味道與格瓦斯略微相似，只是中味是一股小米炒制後的糊香味，風味獨特，第三種飲品，不是哈爾濱特產卻是我大黑龍江很拿得出手的、上得了大場合的一種汽水，它就是五大連池的健龍礦泉水，來自五大連池的火山泉，味道很沖有點腥，這是他富含多種礦物質的體現，他還是一味良藥！一是前一天喝酒喝多了，第二天早晨喝一瓶健龍，帶出胃裡所有的濁氣，而且胃還很舒服！第二就是當你反酸燒心的時候，來一瓶，誇張點說，分分鐘緩解可癥狀，這是是真的，當然很多人接受不了健龍的口味，怪怪的很腥很烏，喜歡它的卻甘之若飴，玻璃瓶的比塑料瓶的要好喝一些，氣更大，好喝，養胃！

說說殺豬菜，殺豬菜最講究的兩點就是肉要好，酸菜更要好！我曾經在農村吃過一次殺豬菜，感覺跟在城市裡吃的路子不一樣，他們是酸菜是酸菜，肉是肉，單盛出來上桌的，五花肉燉的特別爛，還有拆骨肉，當然還有各種下水，我認為這種吃法，在飯店總是差點勁，還是找個農村老鄉家吃一下比較好！可惜我家農村沒親戚，誰要請我去吃一次，那就太就好了，我可以自帶四斤小燒！城市裡做的殺豬菜還是叫做殺豬燴菜比較合適！哈爾濱主城區的殺豬菜我就不說了，因為下面有分區的詳細介紹，裡面有講，-------咱按哈爾濱地圖從六點鐘方向順時針就說說郊區或周邊外縣的幾個經典的飯店把！----------雙城的殺豬菜太出名了，什麼老韓甸，華興，蘭陵.....華興在哈爾濱有分店了，味道挺好！--------太平機場老道小趙家屯，有一家很有名的殺豬菜！挺好找的，一打聽都知道，這個裡市區很近，吃殺豬菜配小燒是必須的，所以去那吃一定要帶個不喝酒的開車去，那邊叫個代駕可太麻煩了！--------巴彥有個西集殺豬菜，在國道邊上，從呼蘭過去還沒到巴彥道口就能看見，人很多，菜碼很大，實惠，而且好吃！中午人挺多的，都得排隊！--------------賓縣的張玲殺豬菜很出名，還有二龍湖的大白魚呢，敲鑼打鼓的上菜，關東特色！------------阿城最厲害的是舍利的殺豬菜，肉切的很薄很薄，真好吃，最喜歡他家的白肉片，佐酒佳品啊！菜品很便宜，我就是忘了他家叫什麼名字了，以前經常去吃，近些年沒空去，有機會還要去嘗嘗！就簡單介紹這幾家吧！殺豬菜過於油膩不能常吃，一個月吃一次就可以了。

哈爾濱靠著松花江，都說靠著江河湖海的城市很有靈氣，在吃貨看來，除了靈氣還有江鮮！其實現在江里魚都不大了，污染太嚴重了，幸好還有很多水庫，還有遙遠的黑龍江和烏蘇里江，還有一些湖。「三花五羅十八子七十二雜魚」這個說法聽說嗎？我給你說一下都是什麼魚吧：三花（鯿花、鰲花、吉花）五羅（哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅）十八子（船丁子、柳根子、葫蘆子、麥穗子、白漂子、泥鰍夠子、黃姑子、紅眼瞪子、細鱗子、翹嘴島子、七粒浮子、鯉拐子、草根棒子、青根棒子、黑魚棒子、花鰱子、鯽瓜子、鯰魚球子、嘎牙子、牛尾巴、斑鱒子子、紅尾巴梢子、花里羔子、山鯉子、七星子、刁子、沙姑鱸子、紫泥肚子、扁擔鉤子、沙丘子）七十二雜魚（鰉魚、大懷頭、鱤條、黃瓜香、馬口魚、花老婆、老頭魚、白鮭、大馬哈魚、狗魚、麻連、重重、胖頭、刺魚.......）這些魚要都吃過就真厲害了，我也是在網上找的（背不下來），吃魚要去江北除了正常的做法之外就是鐵鍋燉了，鐵鍋燉難登大雅之堂，飯桌也就是灶坑一個，一飲大鐵鍋，蔥姜醬下鍋略炒，加老湯或清水，冷水下魚（通常是：鯉魚、鯽魚、鯰魚），白菜、凍豆腐、茄子依次下鍋，也可以加排骨、鵪鶉蛋什麼的，十分鐘後下粉條子，最後貼餅子或下長條的畫卷，燜片刻，就可以開吃了！先吃凍豆腐粉條子什麼的，太入味了，再吃魚，說不下去了，流口水了.... 特別香！松浦有好多家鐵鍋燉，七公里那邊，都很好吃，而且不貴！--------如果專吃魚宴，江北的很多漁村做江魚都很地道，就龍江第一村前後左右，自己選一家就好了，別瞎聽什麼天價魚，有些魚本來就很貴，來一幫事媽一通亂點裝犢子，最後喝多了嫌貴了，什麼東西啊！咱們都是看好菜單再點，有些魚根本就養殖不了，還很難打上來，一年就那麼幾個月能打魚，你說能不貴嘛我推薦去漁村一定要吃鰉魚，鱘鰉魚，黑龍江里的，骨頭是軟的，肉太香了！

正餐咱們按片說說，我只說一些我覺得好的，那些很有名氣的我就不說了，純屬主觀描寫，不客觀之處望見諒！

-----------從太平說吧！我至今不習慣太平區併入道外區這個說法太平有句老話：北國春的段，小安利的罐！

-------北國春的溜肉段和櫻桃肉確實不錯，冷盤的特色大拉皮有一絲老式炒肉拉皮的老味道，干豆腐絲也是很受歡迎的，還有山東丸子湯是必點菜，店門臉不大，味道很棒！

------小安利的罐燜系列相當不錯，屬於改良版的俄式罐燜，罐牛，罐排骨，罐蝦，就是罐子小一點，還有法國蛋和蘇伯湯（紅菜湯），小安利在樺樹街，出了地鐵沒多遠！適合晚上去喝點酒！

-------交校對面的商委紅腸我就不用說了吧，我覺得他家的大茶腸比別人家要好吃！

------太平南四道街有個大棚車餃子他家熟食不錯，晚上適合喝酒聊天！

-------太平橋百盛對面加油站旁邊有個牛肉麵巨好吃，叫做新聚豐拉麵館，麵湯很好，很清但牛骨味濃，說實在的他家還是牛肉（牛腱子和牛筋）特別有特色，太有味了，絕對位居哈爾濱醬牛肉前三甲！

------先鋒路有一家小店雞肉做的很好好像叫做什麼什麼園全雞店，我去吃過一次紅燜全雞和熘雙段做的不錯只是離家太遠，有機會再去嘗嘗！

------------道外區，這是個小吃的焦點區域，從北往南說吧，港務局這邊沒什麼特色的，滿大街都是驢肉我是沒吃出哪好吃，

二十道街就是松浦大橋底下這條街，濱江鳳凰城裡有一個永盛酒館，大燴菜像折籮一樣，當然不是剩菜了就是大雜燴挺有意思的他家人特別多尤其夏天幾樣熏醬一份炸丸子一個冷盤啤酒無數這就是哈爾濱式的下午茶可以一直喝到晚上再換一悠該燒烤燒烤該唱歌唱歌！

北十九道街回民飯店不少，我記憶最深的是慶增，他家有幾道特色菜，尤其有一道東坡羊肉，做法繁複，你要是理解成紅燒羊肉那你就錯了！與東坡肉無聯繫，不明出處。靖宇街靠近南十九道街這有一家殺豬菜很棒！他家早先在松浦大橋底下，他家的特色是豬血豬血很好很新鮮，有血腸也有蒸血豆腐，吃點豬血對皮膚好，還潤腸通便，清肺火！殺豬菜也是很地道的！

北十八道街，靠江邊有一個很小的烤羊腿叫山海關什麼的，烤得慢，但是味道沒誰了，點上兩箱啤酒就喝吧，四個人差不多五百塊能拿下吧，按照店面規模比較可能有點微貴偶爾整一下子還是可以的！別眼大肚子小，羊排羊腿選其一，再來兩個大串足矣！我說句沒水平的話：他家花生米炸的挺好，還有嗆土豆絲他家旁邊是那個巨有名的北十八烤雞胗我覺得也還可以吧烤毛肚和烤牛腩不錯，雞胗我是不太喜歡吃。南十八道街靠近靖宇街一側有一排飯店，把頭第一家烤水豆腐！真心好吃，主要是很有風味，先點20串嘗嘗吧，這裡是一個喝完酒去接茬續攤兒的地兒。

南十七道街，在瑪克威後邊有個魏家餡餅挺好的，經濟實惠，餡餅面像大果子那種感覺，羊湯也不錯！

南十五道街在興業街上有一家梁家餃子館，味道很好，不算太難找！從南十四道街拐入興業街右手邊走不遠就是，餃子是牛肉白菜餡和羊肉胡蘿蔔兩種餡，特色菜是醬爆牛肉和溜肉片！

十四道街大飯店我不介紹了，十四道街拐入地靈街有一個燒烤，烤牛腩串太舒服了，是個老店，味道咔咔的！阿拉伯廣場對面是軒轅小區裡面一遛小飯店，四合心砂鍋就不說了上面有講過靠太古街這個門這有個山東菜館，他家有小酥肉湯，酸辣口的！太地道了！十四道街靠江邊有一個小店，老王頭熏醬餃子！！！他家現在在豐潤街開分店了，他家叉燒肉系列我覺得在哈爾濱式數一數二的，還有魚肉餡餃子有一種特殊味道，不僅僅是鮮那麼簡單！這個是老店下午四五點就關門了，去新店也可以，味道一樣的！

過了十四道街我按地圖橫過來介紹，從江沿往濱江站方向，

長春街！先說長春街222號，沒有門臉，老范記永的廚師開的，就點三鮮餡餃子！不是韭菜鮮蝦仁的那種，而是哈三鮮，（小金鉤海米！蝦子！豬肉！乾貝！海參！）這個餡地道！沙子面就更棒了，我只是知道這種麵粉包餃子特別好，但並沒吃過，他家就中午開一會完事就關門了！---晁老三扒肉，扒肉就不說，一個字香！獅子頭豆腐鍋用的是滷水豆腐，現在不多見了！---長春街靠近巨興街有一個永順小吃，巨小的一家店，老兩口開的，進去必點豆腐湯，5塊一盆（搪瓷盤，老湯燉制，用的是嫩豆腐，挺有感覺的）攤雞蛋！酸菜粉（拌上辣椒油）！最大的菜是肘子，先點肘子切塊，點好了拿到後廚用老湯煨一下，你就吃去把，就是家常菜的感覺，蘿蔔鹹菜免費（可好吃了）。---這條街好吃的挺多不一一說了，像豆腐包子，各種松濱，左家，兆豐，李傑熏醬什麼的，我覺得熏醬就是道外小吃的靈魂，每家各有千秋，你喜歡哪家那就是哪家好吃，在熏醬這個事上道外是認真的！道外告訴你：你有故事，我有酒和熏醬！

靖宇街左右現在正在拆遷，有些飯店不知道搬哪去，我只介紹兩家吧，北四道街靠近靖宇街有一個清真餃子館，餃子兩種餡：牛肉洋蔥白菜，羊肉韭菜蝦仁！太好吃了！餡好面好，餡料搭配的好，不散不硬，餃子面滑而紮實，還有一道菜叫做醋溜炸焦，這個菜很特別，屬於臨界與鍋包肉和焦燒肉條之間的一個菜，炸的很透，芡汁微酸很有味！好吃！他家老闆夏天時候說要搬到南大六道街去了。北五道街有一家小飯店忘了叫啥名了（仁海啥好像是），主打兩個菜：四味肝尖（就是魚香口味的），海雜拌！就這倆菜退可整兩碗大米飯，進可加一個炸花生米整兩缸小燒！這就是道外style，旁邊必有一桌中年人在那嘮工資開得不對，必有點完菜就失蹤的老闆（基本沒有服務員），必是沒有室內廁所自己出去找小「淖莫」，凍得絲絲哈哈喝得五迷三道，這種沒有室內廁所的日子快結束了，因為馬上拆遷了。

說到頭道街，我個人覺得哈爾濱只有兩家鍋烙最帶勁，一個就是張包鋪衚衕的衚衕老鍋烙（三鮮和香菜的最棒），還有就是工程街的小九鍋烙。張包鋪搬走之後就去吃過兩次，除了鍋包肉真心好吃，還有醬肉真不錯，別的我不說了。南三道街原來都是石鍋烤肉現在是中華巴洛克了！

承德街黑天鵝對面那個破天橋底下有小院可以通往東內史衚衕，就在這個小院里有個老裴砂鍋，三鮮（排骨）茄子煲！大雜燴砂鍋！各種肉食啊！挺不好找的，是個吃飯的好地方，那個茄子煲很有特色。---哈爾濱只有兩家做這個厲害，另外一家就是承德街靠近南極轉盤的健康小吃，健康小吃特色是三鮮茄子煲、健康燉、燒菠菜。扣肉！又好吃又便宜！

草市街，這條街是道外最繁華的一條街，飯店鱗次櫛比，還守著大水晶街菜市場，尤其到了夏天的晚上，車都開不進去，太擁堵了，滿街都是大排檔，烤肉、烤肥蜆子、各種海鮮燒烤！但是尤其要推薦的是大全燒烤！大全燒烤在哈爾濱的燒烤界是首屈一指的，尤其是麻辣（糖醋）排骨串！是最正宗的，口味之獨特，目前為止在哈爾濱是難以超越的！店面之大，賓客之多，也是全哈爾濱難尋二處的，單說他家對烤品質量的嚴格把關，和對烤品更新的執著堅持，就很值得所有燒烤店學習！正是這種對美食的認真態度換來了數十年如一日的火爆、換來了冰城第一燒烤的美譽，強烈推薦此店！

我說說豐潤街吧，我想說老萬家下水是哈爾濱最好的，用料火候，來這沒有喝酒的就是吃飯，每個菜四十五，腰子配肝尖，肥腸配肚芯，一碗大米飯！再說說武剛扒肉，這是一家非主流扒肉館，因為這裡沒有砂鍋，就是扒肉扒肘子冷盤，尤其扒肘子真心好吃！夠入味夠嫩！---近幾年我發現好多人去道外找小吃，某某店如何如何了，傳的這叫一邪乎啊，導致某些小飯店這個裝B啊，所以那幾個店，我不列舉了我也不介紹了，反正我是絕對不做給你錢還看你臉子的事，吃那些東西到底值不值那個價錢，這件事希望大家心裡有個數，當然還是那句話，蘿蔔白菜各有所愛啊！豐潤街有個火鍋特別好，羊順齋，太地道了，吃膩了四川重慶的辣火鍋來吃吃涮肉火鍋吧！道外就說這些吧，很多很多風味特色小吃不能盡談，給我一箱原汁麥，咱再細嘮......

----------南崗區，生我養我的地方，大直街我的X軸，和興路我的Y軸，我就這麼傻呵在這個坐標繫上生活了三十年，古人云：土老帽上南崗，買個帽子帶不上。對啊買帽子得上秋林啊，在我心裡秋林永遠是哈爾濱的市中心，或者說是博物館轉盤的那個大雪花（原聖.尼古拉教堂，俗稱：喇嘛台）這才是中心。那咱就從秋林為原點開始聊吧，秋林的紅腸我就不說了但我覺得來哈爾濱一定要去奮鬥副食轉一轉別的不說進去先去吃三個奮鬥大串，另外排隊的人如果不多的話排隊買幾根粉腸，還有熏大馬哈魚，哈爾濱一大半的經典熟食糕點在這都能找到！--------至於飯店耳熟能詳的我也不用介紹了簡單介紹幾家

-------國民街奧維斯大廈後身有一家石將軍麵館我喜歡吃硬一點面他家打滷麵的鹵子味道很好主要是麵筋道！小菜也挺好！

----- 果戈里大街往下走到巴山街，這條街好吃的太多了，左手邊大偉草帽餅，順通飯店，走到黑山街口有一家鐵道邦子烤肉我強烈推薦，但是少放耗油啊，別整咸了，特別香是這一片最好吃的烤肉完事下點麵條你就吃去吧

-------果戈里右手邊過了光芒街就是宏雨老鋪，宏雨老鋪的醋溜木須肉，汆鍋底，老湯干豆腐，煎燜黃花魚，虎皮雞，沒有一個不是經典的，還能做香蕉鍋炸呢這菜可是失傳已久了，但廚師不常做，主要是汆鍋底湯太鮮了，用料足，羊肉是手切的，老闆人可好好養寵物對美食很有研究！

-------他家旁邊是小牛館很小的一家店幾乎所有菜都是牛肉的很解饞是個好據點了！

-------鞍山街靠近馬家街有一家小串店叫一鹵鹽，串不喂口兒也不放別的亂七八糟的調料，就放點鹽滷一下就上爐子烤這也是對肉質量很自信的體現他家吃飯的人居多別看店小看味道！

-------- 花園街靠近寬城橋這有兩家店尹記我就不介紹了（似乎大家都知道）尹記樓上有個清真包子！他家有純牛肉餡的包子！特別特別好吃，不知道現在還開不開了吃包子就點克東腐乳很好吃這件事就是在他家發現的好吃啊！

-------宣威街靠近宣化街有一家叫做北方的火鍋店，不算好找，就門上寫著北方兩個字，是老式的東北銅火鍋，涮點羊肉和酸菜，蘸料也是很簡單，上好的芝麻醬。腐乳汁、韭菜花，有點小貴，但是還能接受！他家開到下午就關門了，喜歡老式火鍋的可以去嘗試一下！

-------哈爾濱喜歡吃驢肉的都知道貴賓園驢三件在蘆家街靠近潔凈街尖椒炒碗口是必點還有驢鞭做的湯（碗口就是母驢的...你懂得）還有藥酒呢反正都是驢的XXOO什麼的據說是大補味道很好不腥不膻放心吃吧大成二道街

--------新吉商城後身有一個眼鏡燒烤，他家特色是烤羊蛋，這東西我是駕馭不了.....他家是烤的很嫩很嫩的那種，一點點騷味都沒有，不知道為什麼，先吃一層再烤一下吃下一層，吃的就是鮮嫩，吃蛋蛋真是需要良好的心態，道里安字片建國北六有一家也是烤蛋蛋很出名，哎...可惜我享受不了，當然他家不止有蛋蛋，他家心管是脆的，挺好吃的不過不知道怎麼弄的，也不敢多吃，飯口人不少，尤其是夏天要早點去！

---------寬城街大潤發側邊的鼎新三道街，有一家老湯熏醬，他家肚芯和大腸熏的真心好吃！他家還有麻辣面呢！

--------發電廠文蘭街今晚小漁村，是一家回民開的漁村，乾淨整潔！他家魚種類齊全，做法味道經久不變，估計是廚師從未更換過，強烈推薦！

--------很多人都說哈特的酸菜湯，他家酸菜湯也算是很牛X的能喝出那種缸子的味道或者說是那種腌得很到位的酸菜特有的乳酸香！肥腸不如道外老萬（個人感覺）其實扣肘子要是再大份點就好了！

---------曲線街有一家貴賓餐廳，他家的特色是圓籠排骨，炸丸子！還有特色的大燴菜（滿壇香），是個老店，喝酒吃飯都是工大這邊的很好選擇。

--------清濱路，靠七政街這邊很多飯店都還好，於脖子燒烤算是家老店（其實他家屬於元和街了），味道沒說的現在有點貴了，之前哈爾濱烤雞脖子有三家於脖子、工大烤雞脖、安升街小白臉，道里的正陽河，現在小白臉不行了，工大那家依舊堅挺，正陽河還是那個味道！於脖子重新裝修之後也不錯！

----------清濱路的老穆殺豬菜，酸菜湯18元一盆隨便添，還算實惠，有大腸灌肉，以及大腸灌一切，他家在這條街堅持的時間最長的飯店，當年在哈爾濱也是名聲顯赫。

---------對面有一家烤肥蜆子烤肉店，推薦他家的大塊飄香牛肉，什麼叫做鮮嫩多汁？什麼叫大塊吃肉？他家在這條街上也有年頭了，一盤肥蜆子，兩塊飄香牛肉，什麼蠶蛹啊蒜香的黑胡椒的牛肉，就上吧，當然不要少了啤酒！

--------骨傷科醫院對面我忘了漢祥街還是漢陽街往下走，街口有一家麵館，半地下室，麻辣面拌干豆腐絲！他家干豆腐絲太好吃了，原來康寧路有家朝鮮飯店能拌出這種效果但是後來黃了沒想到在他家吃到了

--------- 漢祥街有個四柱狗肉在清明街道這邊很有名氣我個人是不吃狗肉的因為家養狗原來也吃二院的明哲，顧鄉朝鮮屯的狗脖子（現在沒有了），香坊幸福鄉的盛源和幸福，安發橋的春仙，哈特的自強，太平老宏南、和興君來樂...後兩個都黃了，雖然我現在不吃了但我介紹一種我覺得最講究的吃法那就是烀好的狗沾一點點鹽就一粒生花椒味道最棒當然蘸狗醬也很好，而且狗醬的好壞直接可以成為點評一家狗肉館好壞的主要依據香坊朝一中對面東門街一條街都是吃狗肉的哎！真心不吃狗肉了雖說：肉食者不鄙，但那麼多可以吃的肉為何非吃狗肉狗是我們的好朋友！

---------接著說...六合街靠近木蘭街有一家劉家滷味很小的一家店基本都是外賣夏天可以支個桌子在外面喝點都是一下滷味在這漢字片大家都知道很有名氣

-------漢興街有個單記板面很霸道板面也不是哈爾濱特色是人家安徽太和的所以不介紹了哈爾濱好吃的板面可不少。和興頭道街三十二中後身有一家小店叫做廚憶，他家是個吃飯的好地方，熬得一鍋好老湯！排骨，紅燜肉，茄汁油燜大蝦，老湯豆角，小碼菜，吃的很舒服！

-------省委黨校後身振興街上有一家烤羊肉串的沒有牌子半地下室夏天的時候滿大街都是人特色是羊肉小串和羊骨排！

--------和興十一道街進街左轉有一個清真小吃是我平時喝酒的一個根據地他家紅燒窩骨筋最好吃，醬牛腱子切得薄薄的佐以蒜醬，此菜下酒無解！哈爾濱的回民飯店尖椒干豆腐，熘豆腐泡，扒羊（牛）肉條是必須要做好的，這一點幾乎差不多一點的回民店都能做到！水爆肚這種菜就不一定了，原來道外開原街有一家回民叫做同心恆能做油爆肚，可惜他家黃了，味道真不錯！

---------從康寧五道街出來就是康寧路這條街有一家壯壯小炒小菜做的很家常大眾餾炒吧沒事的時候來嘗嘗挺好的！

----------哈爾濱涮毛肚哪最好？那必須是四十七中後身的建興街，我喜歡老太太家，100個毛肚20個干豆腐10串烤雙筋！啤酒無數！但別喝多了，結賬時候看好賬單！

-------科大小區裡面的那幾家湘菜還有川香閣我就不介紹了很好吃但不屬於哈爾濱特色喜歡的去嘗試一下吧

-------學府路凱德對面紅興老字號餃子館，三鮮餡水餃是特色，他家炒菜不如原來了，但是風味象魚什麼的這類小冷盤還是不錯的適合小酌！

學府路這邊大學很多飯店不少--------我說幾個小店吧鐵北衚衕（就是測繪局旁邊那個小衚衕）裡面有一個小燒烤店鹽焗雞胗挺好的這邊也快拆遷了不知道以後還有沒有了---------學府路靠近科研街有一家新燕川火鍋，很簡單的鍋底羊肉特別好！真的特別好！五花三層的，適合下雪的時候來喝酒嗯半斤小燒打個底老闆很健談他曾經勸我少喝酒哈哈！再往下走就沒有什麼了再走幾公里就上京哈高速了。

------------------道里區，

道里咱們從顧鄉說起吧，城鄉路快到機場高速轉盤有一家老廣來餃子，必須得說一說，他家最好吃的是三鮮和黃瓜蝦仁餡的，熏醬什麼的也不錯啊豬肚和口條尤佳！，他家餃子在哈爾濱算是數一數二的，我原以為他家是因為挨著機場高速才開的餃子館（上車餃子下車面嗎）後來聽別人說並不是這樣的這邊原來是平房的時候就有這個餃子館我只說真心好吃！

--------群力那邊我不多說了，就說一個工農大街漫步巴黎下面有一個上江鐵鍋燉！他家挺不錯很有特色還能燉點豆角干、土豆乾什麼的挺好吃！

-------顧鄉鄉里街的振江餃子館，在顧鄉是名聲赫赫！除了餃子，他家的熏醬是特色，熏豬手，豬尾巴，先結賬後吃飯，人爆多，有時候大廳的過道都要加桌，點上一樣熏醬喝點小酒，完事來點餃子，很悠哉有沒有？

---------埃德蒙頓路道里分局後身有條街叫做新華街，裡面有個清真八大碗，老闆是個老太太，她告訴我她早先是香慶飯店的，他家的特色就是抄骨，20一盆，三人吃得吃上兩盆味道太好了！

--------沿著街往回一走左轉進小區有一家很隱蔽的小店叫做安通餛飩館，我去幾次反正都沒吃餛飩他家大骨棒不是那種上色很深的，但真有味好吃的很，魚香肉絲做的好！熘肉段什麼的反正都是家常東北菜（魚香肉絲是川菜但是在哈爾濱也是變身了，變得符合當地口味了）

-------顧鄉大街順吉火鍋對面那條小街裡面有一家桂萍餐館，他家我推薦三個菜：一絕干豆腐絲、電烤羊肉串。炸小黃花魚！他家的電烤串真心好吃，又嫩又香比南極冷飲廳的強太多了，串稍微有點甜但更突顯羊肉的鮮美！此地適合喝酒！別看店門臉小，裡面空間可不小！

---------顧鄉世紀聯華對面的國營新鄉飯店我想還是說一下吧特色是餡餅他家沒有米飯菜都是老菜還有肘子豬手什麼的到這就是吃飯吧不要談服務沒有服務這個概念自己伺候好自己

--------公路大橋肯德基後面有一個蒸餃很好吃，好久沒去吃了也不知道在不在了有心人去看看吧！

--------河廣街靠近河陽街這裡有兩個包子鋪，老頭包子我就不介紹了全哈爾濱人都知道，不過這裡是總店。對面有一家彭記包子！這家店太地道了，個人覺得他家排骨包子比道外做的好吃，蝦仁的也是很好吃！他家炒菜和熏醬也很好，價錢還算合理，做的都是老菜，我個人很喜歡這裡！

-------建國北二道街的二偉的心管夾肉是哈爾濱的燒烤的特色，燒烤這個事在哈爾濱或說在東北，不單純是烤肉串那麼簡單，在哈爾濱很多東西都可以烤著吃，蠶蛹，排骨什麼的就不說了，就連韭菜，干豆腐卷，金針菇，鴨舌也可以用來烤，來哈爾濱一定來一頓燒烤！

------通江街上有一家飯店，排骨豆角面是特色，有點像豆角燜面似的不過面是放在菜下面的，有點油大但是特別香啊好久沒去了他家人巨多

--------大安街上好幾家好吃的飯店，什麼小崑崙、毛毛熏肉、馬家館，逛完中央大街去這裡吃點不錯

--------紅專街靠進高誼街有一個南玉朝鮮烤肉，就是最傳統的烤盤，我強烈推薦他家的腰子還有牛肉，味道很棒！他家店我說在這開了最少15年開外了，我上高中的時候經常去，現在不知道怎麼樣了，有空去看看！

-----------------動力區，現在併入香坊區了，這兩個區都是哈爾濱的老工業區，合併了也算是強強聯手，很多氣質很相似的兩個區域！沿著和興路走過了馬家溝河就進入動力區了

--------中醫藥大學對面的體育場底下有一家小花美食，鮮族飯店，在中醫學院這片開了好多好多年了，一家經濟實惠還很好吃的鮮族飯店

---------文政街，鐵路小區這邊，老廚家(總店)，他家必點的是鍋包肉、明爐魚，醬鴨，還有一種燴菜特別好吃，還有油炸冰棍呢，論根兒買的，不過我覺得也沒啥好吃的，他家是鍋包肉的創始人開的，哈爾濱好多分店

--------大慶副路靠近樂園街有一家飯店，能炒菜還有電烤串，電烤串挺不錯的！

--------大慶副路一直往前走，過了我之前介紹的鑫鑫大砂鍋，左手邊就是金鵬魚肉館，很好很好的一個非典型魚肉館，有很多人介紹過了，我就不多說了，總之就是很好吃

----------健康路口水樓子轉過來往三大動力路方向，靠近路口有一家清真燒麥，他家在這片是一家老店了，嘗嘗看吧，燒麥不錯，菜也還好

--------三大動力路一直向下走就就是進鄉街了，這邊倒也沒啥特別值得推薦的，那家盛名難負的殺豬菜我有十多年沒去了，不敢亂介紹

----------沿著進鄉街下屯子吧，柞樹林裡面孫家屯有一家很有名的涮毛肚，特別難找，我有好多好多年沒去那邊了，也不知道現在開不開了，總之是很好吃，是那種底下一個小鍋一遍涮一般加熱的，很軟很嫩的肚，很好吃！

---------哈平路一直往下走，一直一直走，到朝陽道口這有一家殺豬菜，其實就是農家菜，味道很正宗，就是稍微有點遠，不過現在路修的多了就方便了！

-----------------------------香坊區，很多人認為道外是哈爾濱最老的區，在這我順便糾正一下，哈爾濱最早有人群住並發展的幾個區域：香坊區（又稱老哈爾濱區、上號）、顧鄉、松浦（馬家船口），香坊區分為東香坊、西香坊，以紅旗大街為界，我在另一篇文章里有介紹知乎專欄

--------民生路靠近香濱路有一家做醬骨架的，很好吃

---------他家斜對面有一家特別火的燒烤，特色是烤雞頭、烤雞手、烤豬蹄！人暴多，本人對雞頭一類的小型動物頭部不是特別感興趣，不過看大家都特別喜歡吃，還是一定要推薦給你們的！

------香順街靠近四史街有一家巷裡巷外飯店，他家菜做的很有風味，尤其是豬手，做的很嫩，還有奶香大花捲，其他也有很多不錯的菜，適合三五好友喝點小酒

--------菜藝街的西格瑪餃子很出名，就不多說了，個人覺得也不錯!哈爾濱的好吃的餃子館很多，餃子這種東西我覺得還是一個人一個口味，我覺得外面好吃的餃子，除了那些特色的餡其他的也都差不多

----------香順街的成高子殺豬菜，香坊安埠街也有一家成高子殺豬菜！都很不錯，成高子鎮就在香坊的郊區，殺豬菜很出名，到了香坊不吃成高子殺豬菜怎麼能行

-----------軸承廠文化宮對面那條街，叫做軸承街，裡面有一家不掛牌的小店，原汁牛肉配米飯，一套25元，沒有其他的菜，只有鹹菜，肉給的特別多，湯特別好喝，而且隨便添湯（桌上有個水壺裡面是肉湯，不過有點咸），太好吃了！我去香坊只要有機會必須要吃，他家一點多久關門了，一定要上午或中午去！哈爾濱好吃的原汁牛肉很多，像道里的同和居、太平橋的老八.....但我尤其喜歡他家，說不上為什麼，也可能是離家太遠，去的機會不多

----------香坊大街靠近中山路，有一家老飯店叫永盛園飯店，特色是包子，和海鮮拉皮，還有熏豬手，小包子只有豬肉大蔥餡的，很好吃，那個海鮮拉皮用料很特別，拌的拉皮裡面還放了海米，蜆子什麼的，很受歡迎

---------香坊大街還有一個呂振發砂鍋，在香坊很有名氣，我覺得他家丸子還好，壇肉也不錯，其他的也就一般

------------建成機械廠對面的家屬區，靠近建成街有一家很隱蔽的小店，牌子已經模糊不清了，中午只營業兩三個小時，吃什麼？餃子啊！餃子太帶勁了，還有豬手什麼的，中午全是人，要早去，要不然就得排隊

---------說到香坊的回民，必須要說白家館，他家在哈爾濱回民飯店裡的地位舉重若輕，現在香慶飯店也黃了，那最出名的就是三個了一個是道里的六順園，一個是道外的哈利來，一個就是香坊的白家館！香坊區也是重要的回民聚居區，嵩山路那還有清真寺呢，如果外地來了朋友喜歡清真菜，可以帶他們來白家館試試，很正宗的！新香坊往成高子去那邊也有一個白家館，似乎那個是總店，好多年前去涮過一次鍋子，真不錯，就是簡簡單單的鍋底，不說別的肉非常好，簡單的鍋底才是對菜品自信的體現！你值得擁有！

--------最近聽說農大那有個朝鮮烤盤很有名氣，大家都慕名而去我還沒去過，大家快去試試看吧！

別怕別人說你是吃貨，吃貨至少是懂得吃，懂得欣賞美食，跟飯桶是兩個概念，當然不要暴飲暴食，肉和菜還是搭配一些為好！花賞其半開，酒飲其微醺，菜雖美味不可多得！這麼想想「吃」還真是一種文化！還想接著寫，但是有點寫不下去了，似乎飢腸轆轆，有點寫餓了，需要美食和酒撫慰一下我飢餓的胃和敲鍵盤敲到麻木的手指，記得享用美食一定要叫上親人或者好朋友，美食離不開分享，我寫了這些夠大家吃一陣子的了吧，當然還有很多有名氣的and很多人都介紹過的，我這篇文章里沒有寫，你吃遍這些美食的時候，估計你也走遍大半個哈爾濱了，我多是按街道順序寫的，找不到可以問路，哈爾濱人都是很熱情的，如果再找不到可以聯繫我！作為致力於推廣宣傳家鄉文化的我，很樂意為你引路！

馬克之先，今晚上細答。就說說我在哈爾濱4年吃過的好吃的。
6月28日晚更新，開始上圖
因為是在工大上的學，所以我說的差不多會以工大為圓心吧，本地人輕拍，校友們歡迎補充。

目錄：
1.大全燒烤
大全燒烤的總店在道外草市街上，灰常雄偉吧，差不多5層樓高。記得第一次去的時候哥們說四層樓的美特斯邦威見得多了，四層樓的燒烤店還真沒見過。據說剛開始就是一家地攤吧，後來因為味道好越做越大，現在差不多分店有3,4家了吧。

菜品基本上就是各種燒烤了，其他的都可以不吃，因為外面的地攤上賣的味道差不多了，比如羊肉串牛肉串什麼的，但是，排骨串真的不能不吃啊！因為實在是太好吃了，我在別的地方沒有嘗過跟他家做的一樣的了。

就是這個了！
其他推薦的還包括菊花牛肉（額···名字是有點怪）還有蜜汁梅肉，都是我的菜~

如果沒有喝過他家的疙瘩湯的話，也可以試試，還算不錯吧~

2.吳記醬骨

這個也是很出名的了。其實其他地方的醬骨也有做的很不錯的，但這個是吃的最多的。
吳記有大吳記和小吳記吧，貌似小吳記是先開的，做大了就開到路段更好地西大直街上了。圖片所示就是大吳記了。但是小吳記離學校比較近，去的多一點，兩家味道差不多~

啊，就是這個了，賣相比較粗獷啊，是要上手抓這啃才有感覺啊！回味久遠，味道真心不錯，除了可能會塞牙，囧。

這個是醬骨棒，衛道士一樣的，不同的部位了~這個筋更多一點，更耐啃~

3.紅腸
本地人可能知道些比較不太出名但是味道更佳好的紅腸吧。作為外地人
接觸最多的就是秋林的紅腸和哈肉聯的紅腸了

這個是秋林的

這個是哈肉聯的。
個人喜歡吃秋林的多一點。不過要去秋林那裡買的話，一般情況下是要排挺長時間的隊的，買的人著實不少。
不過話說啊，更喜歡吃風乾腸多一點，覺得更耐嚼啊！

4.張飛扒肉

好吃不解釋！但是可能會有人覺得比較膩吧。我吃多了也這感覺。偶爾吃一次還是很不錯的~味道真心好！也是老道外的名吃了。

5.草帽餅

這貨一般不會只吃它吧，反正我們一般是配著醬骨一起吃的，油而不膩，外酥內軟~反正我挺喜歡吃的。在工大的對面百腦匯的後邊就有一家什麼草原嘞嘞草帽餅之類的（名字著實記不清了，歡迎指正），推薦！

6.笨鍋燉
我經常去吃的就是工大側門出去的那條街上，應該就是這家了！

每個桌子就是一個大灶，一口大鐵鍋，然後你可以吃笨魚燉，笨雞燉，大鵝燉之類的，貌似還有兔子。可以加各種菜，金針菇，茄子，白菜，蘑菇粉條等等。服務員會當著你的面把這些菜和醬料加進去，蓋上鍋蓋，然後就需要耐心的等候20分鐘左右吧，看著熱騰騰的香氣順著蓋沿冒出來，據對讓你胃口大開！
基本上冬天的時候2周就會吃一次吧，叫上幾個哥們，吃著熱騰騰的亂燉，喝著哈啤，扯著蛋，外面雖然是冰天雪地，屋內絕對讓你熱的出一頭汗，那種感覺，不會再有了！

對了，他家的蘸醬菜也是非常好吃的。就是各種生的蔬菜，還有黃瓜，小水蘿蔔，豆皮，酸菜，醬是那種東北大醬，裡面有蛋花。醬料微咸。在你等待的時候扯著蛋的時候吃著蘸醬菜，真心不錯！開胃。

7。馬迭爾雪糕

要冬天吃！要冬天最冷的時候吃！要冬天最冷的時候在中央大街上逛街的時候吃！不然就沒有意思了嘛。味道還不錯，不過也就是普通的雪糕了。大冬天凍的硬邦邦的吃起來才有意思。

8.華梅西餐廳
不放圖了有人放過了，就只吃過一次不好評價，喜歡俄式西餐的可以去試試的。鵝肝什麼。我是有點吃不慣了···不過哥們還挺喜歡的，味道不錯~

9.東北大餃子
最有名的，哦不，或者說我見過連鎖最多的就是東方餃子王了，但是味道吧···我覺得還就真心一般了。說實話，我覺得還沒有俺們哈工大餃子園做的好吃呢！

對，就是這裡！特色的東北餡的餃子就是玉米豬肉，酸菜豬肉了吧。
但是！我們工大的餃子餡絕對給你想不到驚喜！
我在這吃過南瓜餡的餃子，冬瓜餡的餃子，還有！（大招）茉莉花餡的餃子！
對你沒聽錯，茉莉花餡的。裡面可是有真正的茉莉花瓣和茉莉花桿的哦~~~我在別的地方從來沒有見過這麼有創意的餡了！差不多可以說工大獨此一家了吧~
至於味道么···呵呵··這個···反正我們三人要了二兩茉莉花餡，吃了一個中午硬是沒吃完。唔，那種味道這輩子不會忘記了！

10.春餅

這是比較有名的老昌春餅，味道還算不錯，挺貴的其實了，連鎖嘛，裝修又好，如果找不到其他更好的選擇，老昌春餅是值得一吃的了。
我經常吃的是還是工大側門出去的一家了。地方小，但味道覺得不差。其實就是薄餅卷菜了，主要是菜要炒的好！餅有春餅，是兩個疊在一起的，需要撕開，還有筋餅更薄，油更多一點，也灰常好吃。
菜的話常吃的就是卷餅菜，手撕肉，醬炒蛋之類的，看個人口味了吧~推薦。

11，鍋包肉
這是東北名菜了，反正我在哪家菜館吃的都不會差，具體讓我說哪一家最好吃我還真說不上來。總之味道完爆其他地方的鍋包肉了。

放一張圖了饞饞大夥。我常吃的鍋包肉基本上就長這個樣子了，味道會有一點甜，絕對的下飯菜！

12.烤冷麵

小吃，地攤貨，哪都有。反正工大二區西門出去的就不錯！別的地兒沒覺得比哈爾濱的好吃的！

13得莫利燉魚
圖片別人放過了，就不放了。吃過一次，風味獨特，值得推薦！

差不多先想到的就這麼多了，歡迎指正補充~

我是個吃貨，所以自己整理了一份文檔，還不全。積極搜索中，希望能幫到大家 (^_^ )

南崗區
咬福包子

地址：南崗區贛水路28號（近蓮花漁村）

三角貓魚三咬福包子

角燒
特色：蛋皮卷、芝士玉米

地址：南崗區學府四道街 96號

明泉特特（郵政街店）（明泉骨架草帽餅）

特色：醬骨、鍋包肉、特特魷魚、豆泡大頭菜
地址：南崗區郵政街434號（近哈工大）

二姐手擀麻辣面
地址：南崗區爐具衚衕 10-4號（近西大直街）

可口香串店
地址：南崗區燎原街南崗小學旁（近大直街）

三和烤冷麵

地址：南崗區文興街師大小吃一條街（近師大西門）

西安名吃臘汁肉夾饃
地址：南崗區文興街師大小吃一條街（近師大西門）

兄弟素食主義
特色：烤豆皮

地址：南崗區文興街師大小吃一條街（近師大西門）

吳氏玉米
地址：南崗區文興街師大小吃一條街（近師大西門）

清真老北京宮廷香酥牛肉餅
地址：南崗區文興街師大小吃一條街（近師大西門）

於記腸粉
地址：南崗區文興街師大小吃一條街（近師大西門）

李記鐵板魷魚
地址：師大夜市

鍋包雞柳

地址：師大夜市

李記壇肉老道外小吃

特色：熏醬砂鍋獅子頭酸菜粉
TEL：13836034479

地址：南崗區巴山街 21-23 號

嘉嘉湘菜館

特色：剁椒魚野山椒爆牛肉
南崗區學府路27號科大小區（哈理工南區）

哈特酸菜湯
營業時間：周一 6:00~22:30 周二~周四 00:00~22：30

地址：南崗區哈特衚衕

泥鍋四川樂山老字號麻辣串

地址：南崗區宣慶街 5-3號（近宣慶街）

。。。。。。

牛肉煲仔飯鮮汁軒螺螄粉

地址：哈爾濱市南崗區花園街276

韓式土豆泥（好像關了。。。）

特色：土豆泥,鍋包肉

地址：黑大留學生公寓地下一層,

巫山烤全魚，

地址：南崗區先鋒路595號

雅美客披薩

評語：沒有比格的好吃。

地址：南崗松雷旁邊跨越體育5層

斯斯雪冰激凌店（買二贈一⊙ω⊙）

特色：冰激凌小籠

地址：學府四道街

千紙鶴烤肉

特色：嫩汁牛燒還有金針蘑

地址：哈爾濱市和興路27號。

尹記

特色：排骨和紅燒肉

地址：花園街

自強小吃狗肉館

地址：南崗區貴新街46號

瑞祥自動燒烤

特色烤胸口、雞翅

地址：和興三道街90號

道里區

南玉朝鮮風味小吃

特色：牛肉、腰子、干豆腐絲

地址：道里區紅專街。

馬家館

特色：溜雙段魔王牛肉白灼西生菜

地址：哈爾濱市道里區大安街88號.

正宗單縣全羊湯
特色：羊湯包子

營業時間： 6:00 ~14:00
地址：道里區安良街中國郵政社區服務站旁

開封灌湯包（服務員態度一般）

營業時間：10:00~20:00
TEL:0451-84616509

地址：道里區西九道街2號（近尚志大街）

龜派煎餅
營業時間：10:00~20:00

TEL：13836314241
地址：道里區尚志大街57 號（哈一百過天橋旁）

憶香扒肉館

特色：扒肉、獅子頭
地址：道里區經緯街頭道街25 號

曉軍麻辣麵館

特色：肺子豆芽、骨架、豬腦
地址：錢塘街64號（近北十二道街）

宏卓四川風味餐館

特色：魚香肉絲
地址：道里區霞曼街33號（近通江街）

老廚家鍋包肉

地址：道里區中央大街257 號（絕味鴨脖旁）

老都一處餃子館（道里店）
地址:道里區西十三道街（近中央大街）

道外區

李家扒肉
地址：道外區北大六道街25號（近靖宇街）

國營更新飯店

特色：燒餅、豆腐腦
地址：道外區北大六道街66號（近浴海街）

徐包鋪

特色：燒大腸
地址：道外區豐潤街17號

春餅小吃

特色：魚香肉絲
地址：道外區錢塘街黑航住宅區6號樓（同興學校旁）

老仁義

特色：鍋包肉、水肚絲、燒麥、羊蠍子
地址：道外區南頭道街45號（近南勛街）

富強大骨棒（每桌必須至少點四個菜）

營業時間：11：00~14:00
地址：道外區靖宇北四道街58 號（松光電影院衚衕里）

榮華炸雞

地址：道外區北八道街1 號（靖宇街口）

亮亮小吃
特色：牛肉柿子　、壇肉

ＴＥＬ：０４５１－８２４０９８２４
地址：道外區　和平小區８號樓（哈葯六對面小區）

健康小吃

TEL：0451-88374019
營業時間：9:00~21:00

地址：道外區承德街16號（南極轉盤道）

大眾餛鈍館
地址：道外區昇平街（近二道街）

張包鋪

特色：排骨包、排骨!

TEL：15331881068

地址：道外區南勛街（南二道街口）

紅光餛飩館（大家說不好吃。。。）
地址：道外區　　景陽街３１３　號（新聞電影院斜對面）

老王頭熏醬餃子　
特色：叉燒　　魚肉三鮮餃子

地址：道外　六道街

香順包子

特色：牛肉大頭菜　　牛肉蔥花　餡
地址：道外區　保障街６５號

宏發餐館

特色：鍋包肉肘子醬骨
TEL：0451-88912250

地址：道外區錢塘街157號（九道街與十道街之間）

香坊篇
建都餃子館

特色：豬手
營業時間：11:00~13:00

地址：香坊區建成頭道街3號居民樓1門右側

明君骨棒
TEL:13504845537

地址：香坊區珠江路48號（近華山路）

金鵬魚肉館
特色：鍋包魚、紅燒魚腹

地址:香坊區大慶副路83號

未知篇

奇滋斗味砂鍋麻辣燙

特色：砂鍋麻辣燙

地址：顧鄉大街136號，世紀聯華斜對大台北正下方

牛牛燒烤匯

特色：錫紙大蝦，錫紙金針磨，各種燒烤，各種小海鮮

地址：十字街105號（靠近大成街）

小Q米粉

地址：哈一百地下

金元砂鍋老字號

地址：宣和街77號

居家菜館

特色：桂花大排、鮑汁一品鮮、富貴豆腐

地址：下夾樹街20號

長野拉麵

地址：哈爾濱新世界樓上。

風味烤生蚝

特色：小仁鮮。魷魚韭菜也好吃

地址：安國街173號。

滿堂紅避風塘

特色：蟹粥，XO醬炒蘿蔔糕，金針茄子煲，蝦餃，鴨下巴。

地址：中央大街金谷大廈旁。

釜山料理

特色：泡菜餅、紫菜包飯、辣炒雞胗、石鍋豆腐

地址：哈爾濱好民居小區樓下，近松浦大橋。

禧洋洋火鍋

地址：撫順街10幾號

草帽餅私家菜

特色：魚香肉絲，原汁牛肉

地址：經緯十二道街60號

三樂火鍋

地址：哈爾濱開發區。

鑫鑫砂鍋

特色：酸菜脊骨鍋

地址：大慶副路與健康路交叉口

阿勇老湯餛鈍

特色：老湯餛鈍、醬雞肝、糖酥餅

地址：湘江路副2 號（近泰山路）

吃甜點時

總希望時間靜止

因為

或許下一秒

就胖了

咕~(╯﹏╰)b

五月，是哈爾濱的陽春

我們一起探訪美食吧 (^o^)/

不定期更新哈爾濱最地道的哈爾濱美食

在中西式碰撞中品味饕餮

韓劇里一到下雪天，男女主人公想到的就只有炸雞和啤酒，如果他們生活在哈爾濱，我保證他們一定不會再這麼想。受東北本土少數民族文化和俄羅斯文化影響，哈爾濱菜肴以東北菜和俄羅斯西餐為主，還伴有哈爾濱特色小吃，保證讓吃貨們大飽口福。

?東北菜

東北菜主要以燉菜為主，菜量大，口味偏咸。大塊大塊的肉和菜燉在一起，口感入味，色澤明亮，讓人看了很有食慾。冬季來到哈爾濱一定要嘗嘗正宗的東北菜。

|| 鍋包肉

這是一道地道的滿族美食，將豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸，等到肉片吱吱冒油，兩面都成金黃色時撈起，加入當地時令水果，如蘋果、菠蘿等，最後用糖醋汁拌炒勾芡。成菜色澤金黃、外焦里嫩、酸甜可口。只有在哈爾濱才能吃到最正宗的水果鍋包肉。

|| 東北大亂燉

▲圖：圖蟲網@macres

又叫豐收菜，將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。這道菜味道鮮美，香氣撲鼻，有葷有素，營養均衡，而且上餐桌的時候要連鍋端才過癮。一定要大口吃肉，大口吃菜。

?俄羅斯菜

俄羅斯菜肴特點為選料廣泛、油大、味重。以酸、甜、辣、咸為主。在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、小茴香等作調味料。俄式西餐廳主要集中在中央大街附近，做法比較地道，菜品也比較奔放。

|| 紅菜湯

又叫羅宋湯，英文為Borsh，俄語為Борщ。以紅菜頭為主料，輔之以西紅柿、牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯，將湯汁熬制濃稠即可。這道菜色澤光亮，濃而不膩，在很多俄羅斯西餐廳都有。

?小吃

|| 馬迭爾冰棍

▲圖：圖蟲網@於小五

馬迭爾冰棍是哈爾濱的特色冷飲，僅在中央大街上的馬迭爾冷飲廳出售，經常需要排隊購買。馬迭爾冰棍入口即化，奶油味十足，甜而不膩，傳統工藝製作，味道百年來始終如一。在零下三十幾度的天氣下，咬一口冰棍，這體驗，保證前所未有~

在哈爾濱生活了四年，吃遍了哈工大附件的所有餐廳，加上一些哈市有名的餐廳，一直想寫篇攻略造福社會，因為我比較懶，一直拖。。好吧，感謝好朋友 @嘉聲的邀請。抄送各位學弟學妹，以及想來哈爾濱玩的朋友。不定期更新，因為我懶。。
PS：圖片來自自己拍攝和百度，如果侵犯了您的權利請聯繫，馬上刪除。

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1.特色小吃
1.1概述
說到哈爾濱的特色小吃首先就是歷史悠久的哈爾濱紅腸，俄式麵包，格瓦斯，俄式西餐。下面介紹一些比較有名的店。
1.1.1哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸已有百年歷史最早來自東歐，在哈爾濱共有四家家比較有名的紅腸店，秋林里道斯，哈肉聯，奮鬥食品，農大紅腸。秋林里道斯的總店就在秋林商城的地下，買的時候一般都會排隊。
哈爾濱紅腸一般是三種，紅腸，兒童腸，干腸。紅腸和兒童腸的區別在於肥肉的多少，兒童腸我沒記錯的話是純瘦肉的。
ps：紅腸裡面是有蒜的成分。

1.1.2俄式麵包
據哈爾濱的同學說，麵包是他們生活中不可缺少的食品之一。俄式麵包與歐洲日本的麵包還是有區別的，尤其是一種叫大列巴的麵包，戰鬥力驚人。一般麵包的話，我大一的時候都去秋林商場買秋林的麵包。在中央大街上的華梅西餐廳和馬迭爾旅館也有麵包出售，尤其是剛出爐的非常好吃，每次都能看到華美門口排著長長的隊。
1.1.3格瓦斯
格瓦斯是一種麵包發酵的飲料，入口會有種麵包的香氣。必須說一句只有哈爾濱產的秋林格瓦斯和得莫利格瓦斯才是真正拿麵包（上面提到的列巴）做出來的飲料，娃哈哈的是什麼鬼！！秋林格瓦斯和得莫利格瓦斯的區別，在於後者更甜一點。恩，又是秋林食品。。。
1.1.4俄式西餐
由於歷史原因在哈爾濱能吃到比較正宗的俄式西餐，他們主要分布在中央大街附件。我去過其中四家俄式西餐，菜品基本都差不多，有：罐蝦，罐羊，紅菜湯，馬哈魚，一些沙拉等等。
中央大街上的有：
1.馬迭爾西餐廳，這個就很有名了。
2.華梅西餐廳。華梅也是一家老店在馬迭爾對面。
3.露西亞西餐廳。這家我必須說一下，這家最早的老闆是俄國老太太，她從小就生活在中國，之前NHK的紀錄片《關口知宏中國鐵路大紀行》提到過。
還有一家叫在秋林附近的國際飯店旁邊叫
4.波特曼西餐廳
1.2特色小吃街
1.2.1中央大街附近
中央大街附近特色小吃很多，比如東北三大冰棍之一的馬迭爾冰棍。
1.2.2道外小吃
哈爾濱的道外是片很神奇的地方，它是哈爾濱的舊城區但是有很多很多的好吃的，比如非常有名老店的榮華炸雞。來哈爾濱一定不能錯過道外的小吃。
1.2.3哈師大老校區小吃街
在哈師大的老校區附件有一條非常著名的小吃街。在這裡你能找到幾乎所有的小吃，烤冷麵，烤麵筋，臭豆腐，生蚝，羊排，炸香蕉，芝士玉米等等
------------------------------------------------------2.傳統菜------------------------------------------------------------------
2.1.1概述
哈爾濱的傳統菜就是包括東北菜在內的一些炒菜類食品，其中最有名的就是哈爾濱的鍋包肉和醬骨。下面我就介紹幾個飯店。
2.1.2吳記醬骨
吳記醬骨是哈爾濱的一家老店，非常有名，它的主店位置在南崗區西大直街上近橋南街。在哈爾濱工業大學一小區的西門有一家分店（好像是，名是一樣的）。
2.1.3國營開封灌湯包
中央大街上有一家仍然保存著的國營飯店，國營開封灌湯包。由於是國營的老店。。服務態度可能你懂得。。人比較多，包子，大拉皮，鍋包肉都不錯。
2.1.4張包鋪
張包鋪位於道外的中華巴洛克風情園附近，是一家老店，以排骨包，鍋包肉聞名。

2.1.5老仁義
老仁義位於道外的中華巴洛克風情園附近，也是一家老店，他們家是清真店，所以有需求的朋友推薦去這裡。

2.1.6哈工大附近
工大的附近的護軍家常菜，吳記醬骨，二區附近的品尚廚房都是聚餐不錯的選擇。
------------------------------------------------------3.燒烤------------------------------------------------------------------
3.1.1概述
Summer is coming！哈爾濱一大特色就是，夏天遍地都能擼串。你會看到各種小角落都是喝著扎啤，大綠棒子，吃著串的人。在這裡我把擼串，烤肉和韓式烤肉統一稱為燒烤類。

3.2.1擼串
在哈爾濱你根本不需要擔心找不到擼串的地方，因為到夏天遍地都是。。味道都差不多~樓上提到的大全燒烤是比較有名比較大的一家，可以去試試。
3.2.2哈工大附件擼串點
我就說一些我去過的，並且回頭吃過的店名吧。
一區復華附近：火爆燒烤，168燒烤，顛簸燒烤。然後提一句，安發橋下面幾個新疆朋友烤的很不錯，我總去，據他們說他們已經在哪烤了十幾年了。。

PS：對面是個好朋友，保護他隱私
一區西門：天山燒烤，鑫海串店，楊家燒烤。
上次回去發現新開了一家阿里巴巴，裡面的涮肚味道不錯
一區對面鐵路街：風味雞脖子。
二區西門：清真燒烤，迎賓燒烤，新疆饢坑燒烤，阿里巴巴燒烤。
3.3.1烤肉
哈爾濱烤肉也可以說遍地都是。。。
比較有名的一家連鎖店是鑫海匯烤肉自助，在學府路凱德廣場和中央大街都有分店。
3.2.2哈工大烤肉點
一區復華：烤肉張，鐵道邦子烤牛肉
一區西門：老宋燒肉館，館兒（就叫館）
一區對面：千紙鶴烤肉，春園烤肉王（自助），千陽烤肉都在西大直街上。
3.3韓式烤肉
哈爾濱的韓國人還是很多的，尤其我們學校有很多的韓國留學生，他們有的就在學校附近開了一些韓式的烤肉店。我感覺韓式烤肉很上述烤肉還是有點區別的所有單拉出來說。我本人感覺最大的區別就豬肉的比例比牛羊肉高多了。。我只在工大附近吃過所以就介紹一下工大一校區附近的吧。
一區復華：豬村烤肉。
一區西門：梁氏燒肉，hotgirl烤肉。
一區對面：殺豬天。

看了那麼多推薦哈爾濱的美食自覺的再重複的說也就沒有意思了我就大概講講一些現在比較火的店的變遷~
首先本人是老道外草市街生人哈爾濱人都知道草市街就相當於燒烤烤肉小吃一條街了一些好吃的老味道還都保存著
話題扯遠了那我們先來說大全燒烤其實個人感覺大全沒有吹的那麼好吃不是因為店大詆毀人家早先大全只是一個小破門臉那時候排骨串不止他一家尤其在他家旁邊的滿東麻辣的排骨串是最好吃的後來據我家大人說滿東老闆賭錢他媳婦為了給他還債就把店兌出去排骨串的秘方賣給了大全後來大全越開越大把旁邊的門市和旁邊的地下室都兌下來擴充了店面依然人流不斷後來新建了小區大全在這個樓盤租了他現在的店址能把一個燒烤做到地上四層也是哈爾濱一個不得不佩服的飯店了現在門口停的不乏一些名車都是慕名而來的但是老道外的人吃燒烤卻未必再去他家。
張包鋪現在的店面很漂亮那邊新開的中華巴洛克商區讓整個飯店都提升了個檔次但是包子的味道卻不是從前的了記得小時候老道外還沒有開發那一片還都是平房我老爸帶我去那吃包子去了我就傻眼了沒看見飯店招牌沒看見正常店面就幾個小破屋子卻全坐滿了人旁邊還有好多站著等位的為什麼就為了那麼好吃的排骨包子原來的包子還不是圓的是稍微小一點的長橢圓的包子長得是沒什麼特點一口要下去全是排骨肉皮薄肉多的包子在我的腦子裡第一次形成就是那一次一個小學孩子能自己造五個包子是有多好吃以至於回家抱著肚子哼哼好丟臉哈哈
在就說說張飛扒肉吧這個我倒沒什麼見解因為五六道街那邊都是扒肉店不管張飛扒肉是原來的小破店還是現在的飯店說實話我真心都沒怎麼去過因為我和家人都更喜歡去別人家吃李家扒肉算是去的最多的了有幸遇見老闆你還能和他嘮兩句前段時間饞他家砂鍋扒肉了帶我閨蜜去要喝大白梨老式汽水這個我不說你們也懂得結果老闆過來看看我閨蜜再看看我說她能喝你不能喝你喝了肚子疼我當時就詫異了因為讓他說准了本人體寒喝涼汽水就會肚子疼追著問他才知道原來人家是老中醫會看面相這才叫高手在民間呢看到這的女孩子自己也注意一下嘴周圍一圈發黑就是卵巢子宮寒大
想起哪兒就接著說哪兒吧關於紅腸其實我雖然是哈爾濱人但是也不怎麼熱衷這個我更喜歡吃干腸秋林紅腸啊里道斯紅腸啊也都是吹起來的品牌效應其實並沒有那麼好吃相反我覺得裡面的肥肉挺膩的一些熟食店比如裕昌啊一手店啊商委啊都很好吃的商委紅腸你能想像天沒亮五點鐘就已經排隊排拐彎了么
啊對榮華炸雞這個也是老道外的招牌了怎麼說呢這就叫哈爾濱的肯德基哈哈隨時去隨時都排隊排到拐彎如果你只是想自己吃點兒炸雞還不想排那麼長的隊直接去買他家的雞腿就好了雞腿不像他家整隻雞炸不進去味道還外面咸而且不用排隊哦
那些個說什麼豬肉燉粉條子酸菜燉血腸鐵鍋燉大鵝是哈爾濱特色菜的我扇你啊那是整個東北的特色菜好么吉林遼寧那邊做的更正宗怎麼就成哈爾濱的了你要是說哈爾濱特色就是做各種肉我可能還不反駁你你想想你平時是吃烤肉燒烤火鍋多還是吃殺豬菜多這不用我跟你分析了吧感覺這麼一說全國人民都以為我大哈爾濱人還穿羊皮襖子帶狗皮帽子呢你當智取威虎山呢啊
那個烤冷麵說實話我真不知道他的發起到底是不是哈爾濱只是因為街邊攤為了自己上檔次還都起個什麼韓國烤冷麵朝鮮烤冷麵可是據我外地的同學說他們那烤冷麵都叫哈爾濱烤冷麵我還真挺蒙的就好像咱們這邊賣的韓國炸醬麵可韓國那邊炸醬麵都是中餐館賣的在我印象中老式炸醬麵都是咸口的雞蛋醬面蘿蔔塊甜口這種還真不是中國發明的
關於俄式西餐如果來哈爾濱還真別錯過這個不過我就不推薦去華梅了雖然他是百年老店但是並不代表他一如既往的好吃我更推薦波特曼他家環境好平時還有一些現場樂器演繹吃的好吃也上檔次價錢和華梅是一樣的前兩年去了一次華梅真心太失望了不說別的菜品味道怎麼樣就單說蔬菜沙拉的事兒這就能看出商家的態度在波特曼是新鮮蔬菜呈在盤子里醬料單放一邊服務員親切的詢問你是否幫你澆上在華梅直接上拌好的刨去看著沒太大食慾不說那醬已經閹入菜裡面了很咸膩估計是用一個大盆拌好了一用用一天
想說的太多但是又臨時想不到什麼就告一段落吧本來想正兒八經的說結果說說就顯現出我潑婦的一面了只是建議大家在哈爾濱吃美食不僅要靠耳聽更多是自己品嘗哈爾濱是個歷史短的城市但是近些年卻發展的過於飛快美食這個東西就是這樣拆遷換個店面可能味道就變了老爸傳給兒子可能反而味道還不變但是論變得最快的還是我們的口味箇中滋味還需您自己賞味

醬骨哪的都差不多不一定非要吳記，大列巴要不送人自己沒必要吃因為什麼都不配干塞的話口感近似於鹼大了的饅頭。張飛扒肉可以吃。魚鍋可選擇百一大地鍋在南崗開發區。秋林紅腸腸胃不好不推薦吃，有社交場合不推薦吃口氣奇重你的益達沒有用。大全燒烤是一座氣勢恢宏的燒烤好像有四五層樓的場子他所在的叫做道外草市街整整一條街的燒烤要是不圖氣勢也可以吃大排檔。另外推薦兩家小館，一個是新陽路的同和居，那兒的原汁牛肉和韭菜烏桐花以及油麥菜都不錯。一個是下夾樹街的黃蘑扣肉，那個地兒沒名字，大眾點評上叫居家菜館，可點烤魚和豬手，都可以一吃。俄羅斯菜吃個新鮮可以，要是沒一顆西餐的心就算了。還有個叫奇滋豆味的挺有特色，但我之前外地過來的同學兩口子吃完之後拉肚子了所以可能需要人品，暫不做推薦了。

1.去中央大街的馬迭爾吃它們家的冰棍和酸奶，確實比別處的好吃真是沒辦法
2.路邊隨便哪個小攤上的烤冷麵，記得加腸
3.隨處可見的燒烤和麻辣燙
4.任何一家東北飯店都會有的鍋包肉，有點甜有點黏牙，但是是特產
5.去秋林公司買紅腸吧，還有列巴，還有俄羅斯的巧克力和伏特加
6.據說好吃的都在道外區，張飛扒肉，范記永，更新飯店，可以吃上一天

冰。
冬天去那裡看到冰柱子一定要舔一口，清甜清甜的，不忽悠。

在哈爾濱生活了六年，以一個華北吃貨的視角來看哈爾濱的吃的，本地人勿拍。。

先說特色食品：大列巴，紅腸。如果覺得沒吃過新鮮，買秋林的吃一次就行了。我覺得想吃第二次的可能性不大。本人對香腸是有一定偏好的，所以沒事也買秋林或哈肉聯的瘦肉紅腸吃。正常版肥肉太多，有點膩。
特色飲料：格瓦斯。怎麼說呢，只有喝過才能體會。前一陣子微博上有個史上最難喝五大飲料，格瓦斯不幸上榜了。但是這個真的是見仁見智，我個人感覺其實味道還好。比其他四大難喝飲料強多了。

另外的俄羅斯風情可能就是在中央大街上的華梅西餐廳，貌似是百年老店了。主做俄式西餐，招牌菜確實十分可口。現在想起煎馬哈魚還是流口水……

哈爾濱的普通飯館裡面，燒烤和火鍋佔了很大比例。也就是說主要是吃肉……拿工大周邊來說，除了幾家川菜、餃子館意外，其他基本上都是燒烤和火鍋。燒烤的種類很多，烤串，自助，韓式，基本上應有盡有。火鍋主要是四川火鍋，清湯鍋底一般都比較坑爹。具體來說我覺得吳記醬骨，一鍋滿都不錯。前者是戴手套啃骨頭，後者是各種肉塊土豆塞滿鍋的鍋底，吃完了用剩餘湯料涮火鍋。燒烤店模式基本類似，品質或許有差別但總體不大。另外韓國料理比較便宜。

在哈爾濱這些年的吃飯模式是我目前為止見過最粗獷，最豪放，最爽的模式。哈爾濱天冷半夜容易餓，經常宿舍集體晚間出動，到燒烤店包夜。也不用菜單，點菜一般是100羊100牛（100個羊肉串100個牛肉串，你要是以為一串像其他地方那麼小你就太天真了），板筋雞脖等等若干，再來上兩鍋涮毛肚，烤土豆片地瓜片來20，毛豆花生就去大白罐里拿了。啤酒神馬的，跟服務員說論瓶還真是不好意思……

後來回家跟老同學吃飯，去燒烤店每人點5個串……雖然說還有別的也能吃不錯，但是大口吃肉大口喝酒的感覺再也沒有了。

直接拉到最下面回答好了，上面各位的回答，其實是給不了題主任何幫助的，哪些信息，隨便一搜一大把。
只列兩點。
1、沒有什麼事，是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓，還不行的話，記得加涮毛肚！
2、紅腸這東西，還是正宗的好，商委的外地人不好找，就秋林里道斯就好，連鎖店都靠譜，沒必要排隊。

至於各種菜，說實在話，吃隨意，不要評價，什麼鍋包肉，這玩意我都2年沒吃過同一個味道的了，除非你吃的足夠多，否則別評價，其他菜也是。
至於東北亂燉，那是啥？

雞骨架，雞骨架，雞骨架，這麼多答案里居然沒有雞骨架！！！

離開哈爾濱已經十年了，還記得當初在69龍江街上課的時候為了吃雞骨架和同學一直沿著東大直街走到煙廠，那街叫什麼來著？年頭多了記不起來了。

秋林大列巴_百度百科

！！！雖然我不是本地人，但我愛大列巴，建議不要錯過。

本人甜品控，所以分享一下哈爾濱喜歡的甜品
首先，迷人的方法～

酸奶芝士，甜度酸度恰到好處，配上鐵塔奶油乳酪和檸檬屑，完美

紅茶慕斯的味道也十分濃郁，適合配合一杯美式

他家的自製麥片超多堅果和乾果融合蜂蜜烤制出來，適合做早餐，但對我來說偏甜
第二家店洛佩塔
是我在哈爾濱第一家愛上的紅絲絨
他家的蛋糕用料都很不錯，賣相也很考究，有種恰到好處的幸福感

第三家唯思達
和我最近喜歡的奇葩說辯手姜思達名字有點像
最先認識他家是被塔的外貌所吸引，來～放圖
然後發現原來真愛是多拿滋啊，即使其貌不揚

沒在其他店裡吃過多拿滋，可能這就是我鍾愛它的原因吧，抱著多拿滋過的年三十
第四家侘寂之美
是一家橋南街有格調的小店，日風，簡約舒適
用料佳，他家有甜品課程，小貴，沒去過

再分享一下他家的銀河系列

首答先寫這些～

有很多不錯的，馬迭爾冰棍和道外很多店都很好吃.

我說一個不算是哈爾濱的吧，龍江第一灣下面守林人的屋子裡的酸辣土豆絲是我在東北吃過的最好吃的土豆絲我會亂說？！！去到那裡的小夥伴可以嘗試一下~(我是南方人）

只呆了兩天，在北方吃，請點南方的三分之一。
燒烤，金鋼山，有好幾家分店，人多的簡直就是菜市場，但是好吃，問題是冰淇淋飲料什麼的暢飲，毛肚超好吃，

吃飯劉氏知音酒樓，菜的份量太大，兩個人簡直無法點菜，心塞，好多想吃，菜的圖片好好看，實物擺盤更誘人
老昌春餅，肉末乾絲里的辣椒絲真的好香
中央大街那一帶好多俄羅斯糖果，個人好喜歡，但是回來淘寶一搜淚奔，都是當地的半價不到，不過不在那試吃都不知道有那些巧克力
冬天去哈爾濱不要太開心，好稀飯那邊的暖氣，南方人真的是很心塞，要是在北方早上我哪會賴床！

馬迭爾冰棍