為什麼兔肉沒有成為大部分地區人類的主食？
問題搬運工。原問題來自果殼。 為什麼兔子沒有成為大部分地區人類的主食？
希望獲得更多、更靠譜的答案。
0,0
因為效益差。
人類吃兔子馴養兔子的歷史其實很久。
西方不提，只說中國。
在殷墟等商周遺址都出土了大量的兔形器物。
可見兔紙至少在三千年前就進入中國人的生活中了。
其中包括捕獵以及蓄養。
而我們現在馴養的兔紙，其實並非中國的土著兔紙。
我國土著兔紙品種上說屬於野兔，而現在大量蓄養的是上古時期從西域傳入的穴兔。
我不懂生物學，所以就不瞎說這個品種差異了。
在《詩經》里有一首小歌，講的就是怎麼烹飪兔紙的。
魚醢、羊醢、兔醢、牛醢，這些也是在祭祀時會用到的不同等級祭品。
而沒有將兔紙大規模蓄養，作為我們主食的原因有以下幾個。
首先是養殖難度太大。
在農業技術相對落後的古代，大規模蓄養兔紙的成活率偏低。
兔紙是一種經不起折騰的動物，繁衍到現在完全靠強大的繁殖能力。
但在條件有限的時候，兔紙可能因為各種原因嚇死或病死。
一場兔類流行病傳播開來，可以消滅整圈的兔紙。
而且兔紙活潑好動，非常不好管理。一個疏忽就很容易逃跑。
羊圈缺個口，可能只跑一隻羊。兔圈缺個口，跑的是整圈的兔紙。
說真的，羊跑了你還能找。整圈的兔紙跑了，漫山遍野哪兒找去啊……
至於雞這種守窩的，豬這種趴在圈裡的，牛和馬這種通人性的家畜，都並不經常越獄。
但我國土著野兔比外來穴兔脾氣差，更容易受到驚嚇。越獄頻率就會更高。
其次兔紙非常能吃。雖然他們是吃素的，但一隻兔紙每天也要消耗大量的食料。
兔紙拉了便便後如果沒消化乾淨，還會把便便吃回去。很多傳染病、寄生蟲病，就是這樣造成的。
這樣算下來，喂兔子的成本其實並不比豬少。
如果一百隻兔子產的肉量等於一頭公豬，那照顧兔子要消耗的成本與人工可比豬高太多了。
比起雞、羊、豬，這些家畜，兔子不夠馴良老實，死亡率高，還麻煩。以農業經濟來說，不划算。
其次就是樓上仁兄說的營養不良。
長期攝入兔子肉，會因為脂肪含量太低，產生健康問題。
雖然古人其實有很多補充脂肪的方法，但這麼一算下來，還是吃別的肉比較划算。
我們還有一些有趣的說法，譬如漢代王充在《論衡》里說孕婦吃兔子生下來孩子會兔唇。XD
所以在古代並沒有展開對兔子的大規模馴養。
只是在一些產業有所需要的情況下，進行定量的養殖。
作用包括限定食材、皮毛獲取、富豪寵物、貴族愛好。
漢文帝有個兒子，梁孝王劉武。
這哥們特別逗，是個狂熱的兔子愛好者。他有一個特別大的園林，專門養兔紙，號菟園。
枚乘曾經為他的菟園做了一篇《梁王菟園賦》。
之芝芝成宮闕，枝葉榮茂，選擇純熟，挈取含苴。復取其次，顧賜從者，於是從容安步，鬬雞走兔，俯仰釣射，烹熬炮炙，極歡到暮。
我一直很狐疑，劉武這敗家小子在菟園養兔子到底是因為喜歡兔子可愛，還是覺得味道不錯……
而除了劉武這樣有條件大規模散養兔子的土豪，其他大量圈養兔子的情況並不多見。
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評論里有朋友提到養雞的成本和兔子比較。
您肯定沒養過雞。
養雞的效益主要在雞蛋，不全指望出肉，且雞的習性比兔子可好管教多了。
餵雞的時候一路撒飼料，雞就跟著過來了。兔子不行啊。撒什麼都不會跟著你跑的。
膽小容易受驚嚇的性格導致兔子警惕性高，喜歡亂跑。
雞這東西比較笨，驚著了頂多滿院子撲，跑的也沒有多快，一個小孩都能追上。
有一點很重要，雞是兩條腿立著的，還有兩隻翅膀呼扇，太容易捕捉了。
兔子可不是，兔子躥起來，個頭小又靈巧，都是四條腿貼著地跑，根本逮不住。
我在農村親戚家曾經用棗樹杆子把上房的雞抽下來過，可想打中兔子，根本不可能。
還有一個問題沒說，兔子的活躍時間是晚上。等人和雞都睡了，兔子就開始鬧事兒了。
野兔是群體繁殖，但群居性差，在馴化過程中尤其如此。
別看兔子慫，內部鬥爭的時候可是一個個好狠斗勇，咬起來不留情。
很可能早上人和雞睡醒了，到兔子那兒一看，已經咬死好幾隻了。
其他家畜活躍時間和人一樣，打起來了還是搞破壞鬧罷工，人都能發現啊。
最後一點，兔子磨牙。
那大板牙啃個籬笆根本是小意思。
普通的木製圍欄很可能被他們晚上磨牙時啃壞，然後就全跑了。
更別提這幫兔崽子還會打洞呢。
讓一個三千年前的老農民為了養這群小王八，專門燒一圈陶制的圍欄，不可能啊……
而且禽類都抱窩。守著窩住，輕易不挪地兒。
兔子可不是啊。有沒有窩都是滿地亂跑飛檐走壁，被驚著了根本不管窩，撒丫子就不知顛哪兒了。
仔細想想，人類至今大規模馴養的經濟型家畜，幾乎全是老實聽話容易管理戀宅不怕人還很笨的。
羊，多笨。豬，多戀宅。雞，多好管。狗、馬、牛，多親人。
兔子？效益太差了，還不夠折騰的呢。就指著它們賣個萌吧。
所以古人頂多就養一小群兔子，省心省力好管教。
那就不用指望能把它們當主食了。
天殺的！
哪個喪心病狂的邀請了兔紙來回答這種問題？？！！
拖出去續了
兔紙媽是畜牧專業的
自己家養過雞啊兔啊（雞兔同籠？）
哦，不是單只的
是開了養雞場
在生下兔紙之前
兔紙媽是防疫員
周邊四五個縣裡的豬場兔場雞場
好多發了了疫情兔紙媽就會出場
咳咳，扯遠了回到兔紙的問題上來
雖然對於各種家養動物馴養史兔紙沒什麼了解
但是從兔紙媽曾經告訴過兔紙她在兔場的一些日常中兔紙得知
養兔子是很累的
雖然說養啥都會很累
但是養兔子比養豬養雞累的多
打兔草每天要打很多
養兔是需要新鮮的草料的
雞和豬都可以喂飼料
但是養兔的話每天都要去打草
很累很累的好伐？
兔紙也比較嬌貴
養雞養豬如果爆發疫情那會死一大片損失慘重
但是平時相對於養兔來說要好很多
養兔的時候很多兔紙會出各種各樣的狀況
雖然到現在兔紙也不是很清楚如何科學養兔
但是也知道了兔紙對水分的攝取要比雞啊豬啊嚴格的多
雞場里有飲水器雞渴了啄一下噴頭就能喝水
兔紙不一樣啊
兔紙傻傻的蠢笨蠢笨的
跟金魚一個德行
看到吃的喝的就蹦不動眼都紅了
非要把自己吃死才行
雖說不到撐死的地步
但是喝水多了就開始拉稀
跟人不一樣
人拉肚子頂多難受一下午
兔紙拉肚子可是會死翹翹的
所以咯……
單單養兔就費老鼻子勁了
再說了
想把吃兔肉發揚光大
兔紙第一個不同意啊！！！
自貢人民表示抗議，兔肉是我們主食
養兔子的核心，無非兩個：出生率，存活率
養過比利時兔和安哥拉兔，也養過長毛兔
不算正經養，最多的時候存欄量不到兩百隻，老家配房養的，面積不到二十平。也算地盡其用了
第一次養是90年代初，圖省錢，水泥地上散養，喂草料，不出一星期，全拉肚子死了
07年還房貸，想不出來賺錢的方法，正正經經的打起了養兔子賺錢的主意。配房收拾出來，水泥磊上溝渠用來排便，拼裝了幾排鋼絲籠，又扯上了橡皮管的供水系統，翻出來老舊的飼料機。房間配置和下面的差不多，稍微比他家的乾淨一點
（侵刪）
比利時兔算皮肉兔，皮不錯，油光水亮，肉也長得快，75天出欄，四斤左右。渾身是勁，在籠子里也蹦躂，雄兔兇狠鬥毆，但是外厲內荏，射的快，往往抽搐幾下就了事
這75天中，頭15天最重要。剛出生的小兔子要儘快從母兔子身邊拿開。養過嚙齒動物的朋友都應該知道，兔子剛出生後，母兔會吃掉小兔子身上的胎盤，補充能量，倘若受到驚嚇，就會把剛出生小兔子吃掉。此時當務之急是把粉嫩粉嫩的兔寶寶從媽媽身邊拿走
【註：雜種比利時兔的幼兔以深灰為主，紅色的以後都是白兔，收購價格很低，而淺藍的收購價格最低，所以看到小白兔出生都不怎麼喜歡的】
拿走之後，需要給幼兔餵食，我家是用醫用注射器，找極細的橡皮管套在注射器管口，代替乳房，然後抽伊利給幼兔喝
因為奶是我們用手慢慢推到幼兔嘴裡面的，有時候一不小心力氣使大了，兔寶寶嗆奶，從鼻孔裡面流出兩道來，引得我們一家人哈哈大笑。
以上，算是解決出生率的問題，下一個是存活率
這個核心就三個字：抗生素。
無論是飼料還是飲水，時時刻刻提防流行病。嚴防死守下也免不了偶爾病死兩個
當然為了提高生產速度，飼料裡面的其他一些藥物也是免不了的
一個月能賺一千塊吧，不算累，就是髒了點。看到陪自己這麼久的兔子送進了屠宰場，心裡多少有點難過，有次見到肉聯廠工人電擊時，一隻沒暈，掙扎著能動的兩條腿慢慢爬，工人大叔一腳把兔子的腦袋踩碎了。人生的陰影之一
慢慢的價格沒辦法跟養殖場競爭，再後來就慘淡收場了。
要是好吃不好吃，還真別說，家裡窮，養了幾年兔子，自己家楞是沒吃過一頓兔肉。唯一一次是爆炒兔肝，肥膩膩的難以忘懷
-------------------------------------------------------順便說一句，平日里山間見到的中國野兔，關起來沒幾天就會鬱鬱而終，皮毛雜亂，清瘦清瘦士大夫風範，委實難伺候
豬，隨便喂點泔水就長一斤肉給你，總共二三百斤。兔子好好喂一個月才長一斤，一共給你六七斤肉。兔子還不好養，狡兔還需要三個窟，那是真的，它掏的到處洞，洞洞相通。當然小時候養兔的樂趣也在此。
肉太少，又能生，養起來麻煩，吃起來不方便，捉起來累
兔子這種動物比較怕熱、怕潮濕。。沒有成熟的技術，大規模養殖死亡率非常高
兔子食量又大，而且太容易死了。
兔子們一定非常不希望生活在四川一個叫做自貢的地方。
因為它們會在那裡變成冷吃兔干鍋兔小煎兔玉米嫩兔各色兔頭鮮鍋兔等等等等。。。。
所謂兔肉綜合症，wiki了一下Rabbit starvation，其實是因為食物來源中瘦肉(lean meat)攝入為主，並缺乏脂肪(即fat starvation)所造成的。
兔肉不過只是瘦肉中一種…。
在大量攝入瘦肉(高蛋白含量)+缺乏脂肪攝入的情況下才會發生。
蛋白質攝入超過能量35%即高蛋白飲食，過多的蛋白代謝對肝臟造成壓力，加上缺少脂肪細胞分泌瘦蛋白(leptin，一種抑制進食的激素)，又會增加蛋白（瘦肉等）攝入。。。
結果就是血液中氨基酸量增加，高胰島素血症引發的昏厥，腹瀉甚至死亡。
話說，這種營養不均衡問題在現代社會應該不會發生了。吧。（來源請求）。
蛋白粉不要喝太多哦親～
_________
reference
Bilsborough, S.; Mann, N. (April 2006). "A review of issues of dietary protein intake in humans". International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism16 (2): 129–152. PMID16779921.
ps，一樓搬運的時候也麻煩順便查個資料唄～不用說得那麼可怕的樣子。
沒肥肉啊
可能是因為全國的兔子都讓四川人吃光了吧
也有下不去口的原因
第一，因為兔子只能籠養不能散養，而對於古代社會來說這決定了兔子不可能成為主要肉用牲畜。進而決定了大多數地區都沒有養成嗜食兔肉的習慣。
第二，兔肉腥味太重，所以就跟羊肉一樣，在大多數地區都無法成為主要的肉類消費品。
第三，養殖成本太高，單純以肉來算的話，兔肉的養殖成本實際上比牛羊都要高，而現在養殖兔子實際上大都是為了毛皮，假如沒有毛皮的利潤，估計兔子養殖量至少減少一大半。
歪個樓，據說周朝以前沒兔子。紂王逼著姬昌吃了伯邑考，後來才有兔子～～～封神演義。哈哈，當然這是開玩笑。
其實兔子是種很普通的家畜，只不過，這種小畜牲不方便大規模飼養，與豬牛羊雞鴨鵝等不同，所以才給我們一種假象，兔子不是主流。
那些說兔肉難吃塞牙腥味重的！
我不是吃貨也要跟你們抗議！！
廚師手藝不過關請不要怪可愛的小兔兔！
我吃過的兔肉都超級好吃啊！
又嫩又滑啊！想想都在流口水啊！
推薦兩個 一是自貢的兔子！沒吃過但是絕對超級棒！ 二是成都溫江的 公平紅燒兔！百度絕對可以帶你過去！店很舊但是生意超好啊！！！
怎麼能吃兔兔兔兔那麼可愛我也屬兔兔所以你不能吃兔兔
古代估計是貴族專利，太平洋土著乾脆吃老鼠作為蛋白質來源
兔子不好養。
一是有點挑食，只吃青草，跟羊差不多，但是可以放羊卻沒法放兔子。而且兔子比羊吃的多，如果養一大群兔子，得不停的弄青草給它們吃才行。
二是容易得病，兔子這種體型的牲畜應該像雞或者鴨子那樣大規模密集化養殖，那樣才能降低養殖成本，但是一大堆兔子養在一起很容易爆發傳染病，不小心就團滅了。
三是兔子膽小，對於這種攻擊力防禦力都很差的小型哺乳動物來說，在野外生存全靠高機動性。所以兔子很警覺，也很敏感，如果一堆兔子養在一起，一點小動靜都有可能讓兔子們受驚。
名句賞析: 怎麼可以吃兔兔?那麼可愛!
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