咖啡喝多了有什麼害處？
「咖啡喝多了有何害處？」
咖啡是指哪種咖啡？速溶的還是現磨的？美式和卡布基諾效果一樣嗎？多少算喝多？噸噸噸噸噸一天喝五六升肯定是多的了，那一天喝五六杯呢？
所以啊，回答這種問題是比較吃力不討好的，因為題目越短不定量就越多，一不小心就踩坑，然後評論區里就炸了：
但是作為為你們健康操碎心的醫生，面對這麼多邀，不答大概對不起高產如母豬的名聲吧，所以今天來答一波。
咖啡里最主要的活性物質是咖啡因，一杯咖啡下肚，咖啡因會迅速被胃腸道吸收進入血液，然後到達身體各處，讓負責興奮神經的物質得到釋放。在接下來的幾個小時中，我們的身體會發生一系列的變化。
因為咖啡可以造成對身體造成各種影響，所以關於咖啡是否有害健康的討論已經持續了幾百年了，好在隨著醫學科學的進步，很多討論都有了答案，下面一一列舉出來給你們看。
咖啡與心血管疾病
因為咖啡中的咖啡因會加快心率、增強心肌收縮、升高血壓等。而咖啡裡面還有二萜類化合物等活性物質，有可能會增加血液中膽固醇水平，所以很多人擔心長期飲用咖啡會增加心血管疾病的患病率。
其實早在上世紀七八十年代，就有很多論文論證長期大量喝咖啡會導致心肌梗死風險提升，誘發早搏或心率失常。
然而，後來研究者反思發現，這些研究沒有考慮生活因素的影響。因為長期大量喝咖啡的人群，往往是工作勞累，久坐辦公室，作息不規律，飲食不健康鍛煉少以及嗜煙酒的上班族。
所以，心血管疾病發病高也許和多喝咖啡.................. 沒關係。
進入新世紀後，科學家又重新做了相關研究，在排除年齡性別和生活因素的影響後發現：
正常喝咖啡不僅不會提高心血管疾病發病率，反而會降低心血管疾病的風險。
咖啡與胃腸道疾病
因為咖啡會增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌加重酸反流的發生，以及促進小腸的蠕動。所以有人認為咖啡會增加胃潰瘍的概率，有時便有了「空腹喝咖啡傷胃」的說法。
但是在 2013 年，一項涉及 8 013 名健康人群，喝咖啡與消化性潰瘍是否有關的研究中，得出的結果是。
胃潰瘍或十二指腸潰瘍的發生與是否喝咖啡並沒有關係，而主要與有無幽門螺旋桿菌的感染、是否吸煙等有關。
換句話說，要想預防潰瘍的發生，殺菌（幽門螺桿菌）、戒煙才有用，和咖啡半毛錢關係都沒有啊。
同樣的，這項研究還研究咖啡與胃食管反流病、消化道潰瘍的關係後也同樣認為，咖啡不會導致胃食管反流病，與消化道潰瘍的發生也沒什麼關係。
不過也別高興的太早。
雖然健康人喝咖啡不會導致潰瘍的發生，但是對於已經有了胃潰瘍、十二指腸潰瘍、炎症性腸病、腸易激綜合征、胃腸道手術恢復期等等胃腸道的疾病的患者來說，確實有證據表明咖啡可能會加重這些人的潰瘍或延遲潰瘍的癒合。
咖啡與癌症
心血管、胃腸道疾病都說了，怎麼能不說說癌症呢，畢竟在一個飲食在朋友圈不和癌症掛鉤，那一定是非主流飲食。
關於咖啡誘發癌症的傳聞，主要集中在乳腺癌上，傳聞長期喝咖啡會增加乳腺癌發病風險。
然而無論是 2008 年，首都醫科大學北京婦產科醫院的飲食習慣與乳腺癌發病率研究，還是權威雜誌《Breast Cancer》在 2015 年發表的集結了德國、英國、瑞士、西班牙等 10 個歐洲咖啡消費大國的 23 個研究中心，共計 30 余萬人，歷經長達 20 年的數據統計，都一致證明：
不論咖啡飲料是否含咖啡因，都與得不得乳腺癌沒有直接關係
而對於女性朋友來說，哺乳期能不能喝咖啡這個問題可能更值得關注。
很多愛喝咖啡的媽媽擔心，哺乳期喝咖啡，咖啡因會通過乳汁傳給寶寶，因而十分辛苦地戒咖啡。
按照現有的研究看，每天 2～3 杯的咖啡量（咖啡因少於 300 mg/天），對於媽媽和寶寶都是安全的。乳汁有自己的保護屏障，真正進入乳汁的咖啡因非常少。而且咖啡因對寶寶來說，更多的是興奮作用，代謝完了也就沒事了。
所以如果對於癮很大的哺乳媽媽，想喝咖啡的話，可以選在兩頓奶之間喝，也可以選擇低咖啡因或者脫咖啡因的咖啡，這樣對寶寶的影響最小。
畢竟奶孩子那麼辛苦：
丁丁醫生，你這麼說，好像喝咖啡沒啥壞處啊，那我就放心噸噸噸噸噸喝啦！
上面只是說了咖啡並沒與像傳聞中那樣又能導致心血管疾病，又能導致胃腸道疾病，還能致癌。但是長期飲用咖啡還是會對身體造成一些負面影響。比如：
長期喝咖啡會給牙齒染色。
咖啡、茶、紅酒。可樂這些著名的著色飲料中，都含有一種叫單寧酸的物質，它是深棕色的。如果長期作用在牙齒上就會滲透到牙齒的內部，造成牙齒變黃。
喝咖啡有導致鈣流失的可能。
咖啡豆中有三種成分與鈣的流失或留存有關係：鉀、草酸、咖啡因，理論上這些東西是會讓身體里的鈣流失。
速溶咖啡里含糖多。
這點不用解釋。
有的人對咖啡因敏感。
就是那種別人喝了都沒事，我也很健康，但是只要喝咖啡就頭痛、心悸、胃痛、難受、渾身不舒服想被抱抱的人
那麼面對這些情況，該怎麼辦呢？正確喝咖啡的姿勢又是什麼樣呢？丁香醫生教你幾招：
- 日常咖啡因攝入量的上限是 400 mg：一杯星巴克大杯美式的咖啡因含量大概是 200 mg，一小袋速溶咖啡（15 g）咖啡因含量大概是 50 mg。所以一天喝一兩杯咖啡問題還是不大的。
- 喝咖啡時可以放牛奶：因為牛奶中含有酪蛋白，可以減少單寧酸向牙齒內滲透的作用，也就大大削弱了咖啡對牙齒的染色作用。同時咖啡中加奶，可以用奶中鈣來彌補咖啡帶來的鈣流失。
- 有腸胃疾病、高血壓以及咖啡因敏感的人還是不要喝了：咖啡多少會對身體造成一些影響，有相關疾病的人喝身體確會不適，所以還是戒了的好。
- 孕婦或者哺乳期女性，咖啡因攝入量減半（200 mg）
- 青少年最好不要喝
- 服藥的時候不要喝。
- 太燙的咖啡不要喝。
所以說嘛，正常人正常量的長期喝咖啡，並沒有什麼不妥，咖啡也是一個很好的飲品。如果非要找一個長期喝咖啡的危害，那大概只能是：
內容參考丁香醫生科普文章：
咖啡喝得多會不會引起乳腺癌？哺乳期能不能喝咖啡？ - 丁香醫生作者：張征 乳腺外科醫生 | 國際認證泌乳顧問（IBCLC）
真相 · 空腹喝咖啡傷胃嗎？ - 丁香醫生作者：張岩 山東大學齊魯醫院 消化內科
咖啡到底是健康殺手，還是心臟保鏢？ - 丁香醫生作者： Luxenius 心臟外科醫生
知乎 ID： Luxenius
醇美如咖啡，一杯又一杯 - 丁香醫生作者：外星菜鳥 神經內科博士
知乎 ID：外星菜鳥
經常喝咖啡好不好？關於咖啡，你最想要知道的 7 件事 - 丁香醫生作者：付婷 營養與公共衛生碩士
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在8年前，第一次去麥當勞，機智的舍友透露麥當勞的咖啡可以續杯的驚天秘密，在可持續發展戰略的指導下，堅定不要臉的喝一天咖啡可以回本的行為應運而生，我最終以1杯微弱的優勢領先我舍友的17杯，那天晚上2點，夜深人靜，他依舊在做題，我依舊在背單詞。第二天早上去晨跑，晨讀，簡直樂此不疲。隨後是第二天滿課，又到了一個晚上，半夜2點，他問我，哥，醒著么，我回答，嗯，他說，要麼，我們吹牛逼吧！我說，好。天知道我們吹到了多久，就像第三天那78點鐘的太陽。
長期適量的咖啡，依然是有壞處的。
適量的咖啡（一天一杯）對大多數人健康沒有傷害。
但是長期咖啡有一點壞處。即產生咖啡因依賴性，然後咖啡的精神增益效果會銳減，而停喝咖啡會有一些戒斷反應（withdrawal effect）。從此，咖啡因對你的增益效果會逐漸喪失。
比如你連續喝兩個月的咖啡，前兩個月，每一杯咖啡都能讓你一整天精神煥發，自信滿滿，效率暴增。但是兩個月過後，這些效果會變得不明顯，而且對咖啡因產生依賴性後，你一旦停喝咖啡，就會出現疲乏，頭疼等戒斷反應。喝咖啡時間久了，喝咖啡會讓你進入正常狀態，停喝咖啡你會疲憊不堪。
這個原理是，人的大腦里會產生一種使人疲勞的核苷，這些核苷插在大腦的接收器里會使人疲勞。而咖啡因的結構跟這種核苷類似，可以插在接收器上但不會使人疲憊。咖啡因佔據了接收器，核苷就不能影響大腦，所以人就會精神。而長期大腦接收不到核苷，就會增長很多接收器來接收核苷，一旦停喝咖啡，超量的核苷會影響大腦所以你會疲憊頭痛，不舒服。
但好消息是，研究表明，你只要停喝咖啡12天左右，這些戒斷反應會完全消除，大腦核苷接收器數量會恢復正常，從此之後咖啡的增益效果又會回歸。但你要能忍受這12天因戒斷產生的不爽的心情和疲勞的身體。這不是個簡單的任務，對於咖啡成癮的朋友，我想你可以想像到12天沒有咖啡的體驗會如何。
我個人是咖啡狂魔，但控制自己不連續喝咖啡，只有在一天很不爽，或者有重要事務的時候才會喝咖啡激發一下精神，以防長期飲用，在關鍵時刻需要咖啡因的時候卻得不到效果。如果你堅持只喝最好的咖啡的話.
會變窮.
喝咖啡壞處太多了！
不過前提是每天兩百杯 ：）
（是我～！）
①對消化道有刺激，最好加入一些牛奶或者其他含有蛋白質的東西，結合其中的生物鹼，減少對消化道的刺激；
②咖啡因具有一定成癮性；
③一次攝入過多會導致過度興奮、心悸等不良反應。
致癌等級是2B，意味著「此類致癌物對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分。」主要還是擔心烘焙過程中產生的丙烯醯胺。咖啡因的話醫學研究還是比較充分的，沒什麼致癌性。
說咖啡不能提高認知和運動能力那是有問題的，這方面是有比較充分的證據的：
Caffeine and the central nervous system: mechanisms of action, biochemical, metabolic and psychostimulant effects. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1356551?dopt=Abstract
Influence of caffeine and carbohydrate feedings on endurance performance. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/481158?dopt=Abstract
Performance and metabolic responses to a high caffeine dose during prolonged exercise. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1778925?dopt=Abstract
Effects of caffeine ingestion on exercise-induced changes during high-intensity, intermittent exercise. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7749424?dopt=Abstract
我的知乎回答：西方人總喝咖啡，難道他們不在乎喝咖啡的壞處嗎？ 先是不友善內容（而且文不對題） ：中國人喝白酒，他們就不在乎白酒的害處嗎？ 西南人吃辣椒，他們就不怕上火嗎… http://www.zhihu.com/question/36556309/answer/68002878
po一個紀錄片《我們的咖啡有多棒》。
《我們的咖啡有多棒？》（德國2015）[豆瓣電影字幕翻譯2.0小組出品]_紀錄片
裡面有一段：通過兩位咖啡狂熱愛好者的前後對比試驗，測試大量飲用咖啡之後對身體的影響。
這兩位咖啡愛好者每天都會喝下至少5杯咖啡，聲稱沒有咖啡就活不下去。然後研究人員讓她們在測試前停止飲用咖啡，起先這兩位妹子覺得快要窒息活不下去了，但慢慢的也就習慣了，證明咖啡其實對於人的上癮程度還是輕度的。
隨後研究人員要求兩人每天飲用8杯！天吶，我都被嚇到了。話說我一天最多2杯也覺得心臟很刺激了。剛開始重新可以喝咖啡的時候兩人很興奮，覺得又重生了。然而8杯的量太大了，喝到後面有點難受，覺得太刺激心臟快跳出來了。但是還是堅持，後面幾天就習慣了這種頻率。連續2周！8杯！每天！
最後的血液值等各項指標測試出來，與原本的數據並沒有特別大的差距。而腎臟這一點也沒有傷害（尿尿頻率增多是我們經常能感覺到的，但是咖啡本身就含有大量水分，並沒有造成特別大的影響）
所以基本可以得出：咖啡對人有上癮的作用，但是是輕度的。雖然測試者8杯咖啡每天，身體數值沒有特別大的顯著改變，但是還是需要飲用適量的能讓每個人負荷的量。
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若有不對的地方，希望指正喔~咖啡有幾個問題
震驚！燒開的咖啡不能喝！
會燙嘴…
教育部緊急通知！星爸爸咖啡不能多喝！
太費錢…
為了孩子不得不轉！這對父母嗜好咖啡！孩子五歲竟然連一首唐詩都背不完整
是美國夫妻…
男默女淚！她一直流連咖啡店，竟然無法順利生出孩子！
最後是在醫院產房順產…
日文的啡是王字旁的…
初一被老媽帶著喝咖啡，那時的我只嘗試了速溶，一點不覺得苦，還挺好喝。初三開始喝黑咖啡，從此一發不可收拾，現在25歲了，每天喝3杯左右，最理想的節奏是早餐一杯，上午10點一杯，下午4點一杯，晚上飯後一杯，只喝黑咖啡，一天這麼下來感覺很滿足。我挺愛運動，也能吃，還超愛喝水，所以喝了十幾年咖啡，沒覺得身體有什麼不適。
容易變成變態，而且會變成白色皮毛和赤色虹膜
滿滿的負能量聚集……這麼美味的咖啡被說的像毒品一樣，聽著讓人挺難受的。
速溶咖啡也算咖啡，但它經過了工業化處理，裡面有添加劑，不然怎麼能保存這麼長時間？傳統意義上的咖啡，生豆烘焙成熟豆後，最好2到3星期內喝完，平時放在密封條件好的地方，喝之前才把咖啡豆研磨成咖啡粉。這麼做的目的，都是因為咖啡豆的香氣揮發的很快，它不易於保存。
最高票答案說了這麼多血淚史，在我看來對咖啡的控訴很蒼白，就這還有這麼多贊，真是悲哀。
熬夜背書，生活不規律。空腹吃咖啡（抱歉我用吃這個字，鳥巢的速溶我不是沒吃過，真的很難吃），加量不加價。熬夜又空腹，肯定就是長時間胃裡沒東西，精神壓力還挺大，上面這幾點哪一點不是造成胃病的小條件？任何結果都不是一個點積累起來的，把胃病這麼大帽子扣咖啡頭上，不對呀。要咖啡真的這麼叼，速溶咖啡上都會有如下一行字：
「咖啡有害健康，儘早戒咖啡有益健康。」
怎麼說呢，3包速溶當一包喝，最後開始干吃，一天還來2次，也是蠻拼的……
義大利人超愛喝咖啡，隨手搜了下，他們每年人均是600多杯咖啡，每天一杯，和豆漿配油條一個道理。要真如高票答案所言，義大利人的胃病發病率應該很高才對，但網上沒看到這方面言論，想必也在正常水平，和你我無異。
我在咖啡店工作過2年，現在最大的樂子就是在咖啡店喝美式，聽其他人吹牛逼。說什麼都靠一張嘴，只是胃病扣咖啡頭上，變黑怪咖啡，骨質疏鬆怪咖啡，口臭怪咖啡，咖啡也太他媽無奈了。咖啡喝了有回甘，那感覺很爽好么，自己口臭請不要怪咖啡。
自己喝了3年多咖啡，主要喝稍濃的美式，就我的體質來說，喝了較容易上火，最主要是喝了就困，都成生理反應了。有時晚上10點會照樣喝咖啡，睡的挺香。因為這個，在咖啡店上班的時候都不敢喝，喝了那一個小時根本不能工作……
之前工作中認識一熟客，每天一杯，當時已經喝了3年，到現在得5年了，沒聽他說過有胃病。
於經常喝咖啡的人來看，咖啡就是飲料，喝雪碧還自拍也蠻拼的。噢，雪碧喝多了有何害處？會得糖尿病，我有血淚史。
誒，我上次在外灘那家星巴克的發票哪兒去了！！！上面還有我簽名呢！！！我要回去羨慕死那幫縣巴佬！！！1、速溶咖啡使用邊角料和各種香精+反式脂肪酸，對身體影響較大。羅巴斯塔種咖啡豆經常被用來做速溶，咖啡因含量高。
2、現磨咖啡，如果豆子不新鮮、發霉，有致癌的風險。
3、有些人對咖啡因很敏感，喝了咖啡會心悸，會抖。
4、咖啡因有致死量。大概一次性喝掉幾大瓶可樂的量人就死翹翹了。
珍愛生命，遠離速溶。
下午三點後最好不要再喝咖啡了，要喝就喝喝拿鐵這種咖啡味兒牛奶，夜晚會稍微舒服一些。
最近每天都會喝一點咖啡，自從知道了他原來是有消水腫的功效之後~（本人屬於易水腫體質，唉！）但是！！！東西雖好，可不要貪杯哦！每天適量喝一杯，有助於新陳代泄，年輕哦~但是，喝得過量的話會心跳加快，心悸，尤其是空腹和=喝，可能會拉肚子，頭暈暈的呢。還有就是，咖啡裡面富含咖啡因的嘛，所以長期喝是會上癮的，不喝就沒精神了。
高中開始喝咖啡，咖齡10+y。高中是雀巢原味每天至少一杯，大學晉陞到麥斯威爾特濃，每天至少兩杯，讀研以後逐漸晉陞咖啡的逼格，當喝過一次星巴克之後發現再喝別的咖啡都覺得好難喝好難喝…現在自己家裡有咖啡機，會自己買咖啡豆磨成粉，只是沒那麼多時間每天弄，單位也有咖啡機，有現磨的也有咖啡粉濾壺的，幾乎每天喝咖啡至少兩到三杯，但最愛還是星巴克，每周也至少會喝兩三倍，從來都是G杯拿鐵…不知道為什麼，就是喜歡那個味道…
講了這麼多背景，說重點吧
答主沒文化，說得都是個人感覺，沒有科學依據，望輕噴～
1.女生最怕的、變黑、皮膚跟咖啡一個顏色，估計是色素沉澱的結果吧。
2.心率變快，我大學以後體檢一直有這個毛病，心率不齊。
3.長痘痘，這個分人吧，也可能是大姨媽的原因更大一些。
4.不及時漱口清理口腔會有味道，喝咖味真不是香的。
先到這，剛為了買星巴克差點沒趕上車…對，我就這麼執著
咖啡，酒，香煙，毒品等等。我們統稱為物質依賴。都不是必需品，會影響大腦正常的運作體系。
所以，想喝就喝。沒需求的也就不用自己往上送了。
尿的尿是一股咖啡味。。。。。這沒開玩笑。。
這個題我一定要答。
我不想從科學的角度來解釋這個題，首先，我覺得我的血淚經歷根本不需要科學來佐證，其次，我不懂科學。
我從初二的時候開始喝咖啡，豆蔻年華的我喝咖啡的初衷十分的純潔，那就是為了裝逼。說到這裡我抽出了一張紙巾，因為眼角有翔划過。咖啡就是最常見易得的鳥窩咖啡。特濃。恰逢期中考試，而我作為一個有節操有情操的妹子，是絕不願意考出翔一般的分數來降低我的裝逼指數的。所以我選擇了熬夜背書。
是的，在那個時候我就已經是一個非常可惡的小碧池了，我為了考個高分以幾乎是自虐的方式在喝咖啡。原因是為了能夠實現更高規格的裝逼（毫不費力的考個第一）。
每天兩杯。
聽起來不多。
但是我是以三袋製作一杯。嗯，到後期我直接懶得沖，乾粉進嘴，喝水。感覺跟嗑藥一樣。
剛剛開始喝確實有很好的提神作用。我也確實成功的實現了我的裝逼夢想。
但是我為此付出了慘痛的代價。因為高濃度大劑量的咖啡攝入，並且有時候我是在午夜攝入（空腹，微餓）。我得了胃病。在那之後不久，我分明就感覺到了不對勁。
一些我本來接受起來毫不費力的食物比如辣條火鍋冰淇淋可樂雪碧，我只要一碰，立撲。
我天真的以為我只是吃了不幹凈的東西拉肚子，也沒往咖啡上想。直到有一天我喝了一杯以後，打了一個咖啡味兒的嗝，胃部一陣絞痛。我一口氣疼的沒喘上來。。。。
後來的事情發展便如脫韁之馬，洒家已經無力控制。
比較經典的大事件，比如為了治感冒發燒，吃了葯，醫生說有些傷胃，但應該沒大問題。我立撲，幾天後胃潰瘍，呵呵呵呵呵呵。
高中學習壓力大，好好休息純屬扯淡，不計其數的胃疼，拉肚子。蹲在廁所里其實也拉不出什麼，但是蹲著就是安心一些。
最嚴重的時候，聞到酸味濃的東西，會神經質的立撲。
大學的時候以為自己已然痊癒，在一整天不吃飯趕論文後，熟悉的感覺又回來了。下場就是天還沒亮，去醫院掛急診。但是北京畢竟是北京，那麼早急診都滿滿的。我本來已經疼的欲仙欲死，但是看著排隊的長龍，默默決定回去躺著自生自滅。
我可憐的男盆友，在我胃疼的不想說話只想殺人的時候，總是默默的被我下狠手的抓著。難為他了。
現在我也沒能治好。只能乖乖的天寒多穿衣服，不亂吃東西，防止它突然爆發取我狗命。
珍愛生命，遠離作死。
堅持每天喝咖啡堅持15年了…唯一的危害是感覺戒不掉
一天喝了三大杯，坐在馬桶上，怒答此題！
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