健身時牛奶可不可以代替蛋白粉？

11-28

看到牛奶中也有蛋白質，不知道健身可不可以用牛奶代替蛋白粉？如果可以，喝全脂的還是脫脂的？牛奶中哪個品牌的哪個系列好？

從純粹提供優質蛋白質角度出發，都是攝入乳清蛋白也沒啥不能等價；但是作為飲食整體考量，那需要另外說，先一起來做一比算數學帳吧。

就以手邊的肌肉科技WHEY為例，一勺子（per serving）34g，提供蛋白質為24g（其他微量元素什麼的不表），總熱量大約是120kC（還會附帶些sugar和fat，比例不大），不同品牌成分橫向有些差異，配套勺子大小也不一樣，但一般八九不離十。

而100ml的生牛乳，蛋白質大約在3-3.5g，如果需要達到一勺子WHEY的量，那需要喝多少呢？大致接近800ml，你們有幾個人每天是這麼喝的，或者說，願意這麼喝的，還不提很多人根本不耐受乳糖好么？

此外，100ml的牛奶里還有5g的乳糖，乳糖根本不是啥好糖，無乳糖的牛奶可是市場上相對罕見的。退一步說，無乳糖的舒化奶也無非是通過乳糖酶將乳糖水解了，適合乳糖不耐的人，但是總糖類含量並沒降低，無非甜度變了；全脂牛奶里還有3-3.5g的脂肪，低脂有1-1.5g，脫脂0-0.5g，樓上有人說不差那點脂肪，是啊，3%看上去很少是不是，那你喝800ml還少么，差不多24g脂肪就占完了，牛奶的脂肪可也不是啥好脂肪哦。

牛奶最主要的價值還是補鈣，如果作為一個純蛋白質來源，它是比較低效率的（或者說含水率高的食物都是低效的）；而WHEY的價值很簡單：高比重、質優吸收快、附帶熱量很低，食用方式方便，價格也不離譜。

如果你真的想找一個類似路線的食材替代品，真正適合的是各類白瘦肉、水浸金槍魚罐頭或普通的蛋清等，他們的路線才是比較接近的，生牛乳顯然不是。此外整體膳食中也要多吃全穀物、豆類、種子等，這樣蛋白質要保質保量挺容易。

說白了，WHEY也就一個源自食物的玩意，沒啥特殊之處，更不是什麼禁藥或者大力丸，其價值就是某特定營養的集中並且不帶入多餘的熱量，更有針對性，這也是他契合部分健身人群的原因。沒錯，蛋白質攝入遠高於身體所需，的確就是浪費的；蛋白質也的確應該通過真正飲食滿足需求量，不要首先藉助於補劑，這兩點都對，但這和加粗這段有關係么。如果你飲食里確實缺蛋白質，也可以把WHEY列入飲食中的一環，沒啥問題，當然我不建議這樣。

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ps：上面某位楓葉國註冊營養師的回答，真是讓人笑死，國外營養師門檻就這麼可憐么。

1、哪裡來誤導之說？樓主原題問的無非就是表達下既然都是蛋白質那能不能代替？大部分人的意思很明白，從蛋白質的角度當然可以等價，只是附帶熱量更多，含量太低罷了。人家打個比方說一勺子WHEY的蛋白質大致等價喝1L牛奶，無非是突出含量差異大罷了，你倒好說，說人家一次性補這麼多有病，到底誰有病？另外誰在這裡說健身後的補劑只要蛋白質，不需要碳水了？再說了，補充快碳水輪得到什麼乳糖么，最簡單直接來一勺白糖不就行了。

2、你自己也承認了牛乳的確是含量低下的，於是你拋出一個理論，鍛煉30分鐘 8-10g才符合需求，再多是浪費的，所以牛乳更優；且不說8-10g對不對，就算你是對的，這和牛乳更優存在關係么？難道我不可以直接來1/3勺WHEY，那不也是8-10g么，有什麼問題？你的邏輯，實在很異於常人。

3、於是扯到最後，你的理論又變成了WHEY價格高，那麼是不是高得嚇死人呢，以自營電商某全球購為例，Muscletech 5磅常年價格多是380元左右（那種活動價230多的我就不說了），以per serving計算，一桶能吃67天，等於2個月+1周，日均支出大約5.6元可補充24g蛋白質，相當於700ml左右的牛奶，這個價格換算下和當前大流的進口UHT生牛乳日常1L單價也差不多，我想請問你貴在哪裡？

4、然後以你的看法，應對那個活動量，24g是浪費的，太裝土豪了，8-10g才好，那我們直接來1/3勺，如此一算，哇，太棒了，一桶直接可以吃6個月+3周，一年買2桶都綽綽有餘了。

5、最後再延伸下，要是我相同強度不是鍛煉了30分鐘，是60分鐘，90分鐘，那我要補充多少，250ml牛乳是不是顯得不夠了，於是我就要喝500ml，750ml對不對？那我幹嘛不直接來一勺子WHEY，嫌裡邊2g的糖太少自己加點就行了，有問題么？

6、至於0乳糖的牛奶，便宜？便宜在哪裡，你自己先看看國產的是什麼價格吧？

至於國內進口的Lactose Free牛乳，賣什麼價格我就不說了吧，圖就不帖了，20元/1L的不再少數。

7、你既然是發達國家的營養師，應該很清楚業界對於乳製品的爭論之聲，比如很多專業人士都認為你鄰國FDA推薦的乳製品攝入量過高了，而關於乳製品與某些癌症的相關性研究也不在少數，這玩意本就沒必要多吃，一個人要是蛋白質里的大頭是靠乳製品（尤其是高含水率的生牛乳）完成的，它的飲食模式那問題不小，作為營養師，你連這都不明白，你就比較逗了。

謝邀。
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健身時，牛奶可以部分補充蛋白質，但無法全部用牛奶作為蛋白質的來源。
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有兩個方面的原因，一是相同重量下的蛋白質含量差異很大，二是很多人體質根本喝不了多少牛奶，因為乳糖不耐受。
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牛奶和蛋白粉的蛋白質含量差異
你對比一下他們同樣重量下的營養成分就知道了。
這是某品牌牛奶的營養成分表。

這是某脫脂牛奶的營養成分表

這是某蛋白粉的營養成分表

可見差不多重量時，含有的蛋白質總量差異很明顯。就我列的這款蛋白粉而言（其他蛋白粉可能沒有這麼高），所含蛋白質是牛奶的30多倍。
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多數人喝不了很多牛奶
除了含量差異外，牛奶不能做為所有蛋白質來源還有一個重要因素，就是乳糖。
無論是普通牛奶還是脫脂牛奶，都含有數量比蛋白質還多一些的乳糖，而中國成年人的體質，喝超過500ml的牛奶，會有較大的概率引起乳糖不耐受，導致腹瀉。

一勺蛋白粉所含的蛋白質你得喝多少牛奶啊……

你知道嗎，好多牌子的牛奶都是用奶粉沖的。
為啥？
奶粉好運輸好保存啊，從內蒙古拉原奶來先不說變質的問題，光運費折進去起碼價格要翻十幾番咯。

還想用牛奶代替嘛。

謝邀。
你可以把牛奶想成一種高蛋白的飲料，而蛋白粉是一種高蛋白的食品。
只要是飲品，任何營養物質都不會很多，因為絕大多數都是水。
相反，吃肉吃夠量是可以不喝蛋白粉的。

牛奶的話效率實在太低，可以喝脫脂奶粉

相當好的增肌粉

越喝越胖，
不是因為脂肪
是因為糖。
普通人一天喝牛奶也不要超過一升。

我看完回答里那些誤導大家的答案後我實在是忍不住寫一個更完整的答案了

運動前需要補充碳水化合物運動後補充的蛋白質和你運動量有關。一普通人跑步30分鐘阻力運動20分鐘。大約運動完後需要7-8克左右的蛋白質。但是運動後肌肉需要恢復所以需要碳水化合物和蛋白質。

蛋白粉類似於奶粉但是價格更貴。如果你真的需要多餘的蛋白質可以奶粉加牛奶或者蛋白粉加牛奶。

那麼蛋白粉里沒有糖分（碳水化合物）就算有也很少。這就是為什麼我們更建議牛奶或者說巧克力牛奶更好。一杯大約250毫升就夠了。一杯250毫升牛奶裡面大約有8-10克蛋白質而這正是大部分普通健身的人所需要的。很多人會說可是我乳糖不耐症啊。現在國內已經慢慢有無乳糖牛奶並且也比蛋白粉的價格要低。

脫脂牛奶是不含脂肪的。但是蛋白質和全脂牛奶一樣。所以健身後首先推薦巧克力牛奶。沒有的話就喝脫脂牛奶或者無乳糖的脫脂牛奶。

蛋白質不像脂肪會被人體存儲。吃多餘的蛋白質會被人體排泄。當然你要是有錢願意買蛋白粉然後排泄掉土豪請隨意。但是普通人如果你飲食搭配沒問題（有肉，豆類或者每頓都有蛋白質這種）除非你要達到健美或者那種8塊腹肌然後每周2次馬拉松，蛋白粉真是沒啥必要。

最後我說句好多回復真的是太誤導大家了！
是， 100克蛋白粉裡面的蛋白質比100克牛奶多。100克牛奶是液體 100克粉是算固體了吧。你難道蛋白粉是直接吃粉末么。 100克砂糖和100克糖漿比哪個含糖量高？糖漿裡面還有水呢。
的確30克的蛋白粉大約真的只有30克蛋白質 250毫升牛奶才8-10克。可是你吃這麼多蛋白質然後排泄出去還是那句話土豪你隨意。
而一小盒牛奶超市可以隨便買到剛剛符合大部分人運動後所需蛋白質並且價格大家也可以接受。
你運動後可以喝750毫升牛奶為了有24-30克蛋白質。多餘蛋白質還是會華麗的排泄。

大部分健康人每天需要的蛋白質是個人體重，每公斤1.2-1.3克。增加體重的話可以達到2克。如果每頓都有肉豆類雞蛋乳類都食品。是可以達到蛋白質標準的。

增加體重在某些情況會建議蛋白粉，但是增加體重的人每頓飯營養師也會建議增加蛋白質類食品。如果營養師覺得真的沒辦法在每頓飯里加入更多的蛋白質才會慢慢推薦蛋白粉。畢竟蛋白粉價格不是每個人都能接受。
所以像有些評論裡面說喝牛奶1升為了補充30克蛋白質那真是太誇張了。難道你除了健身完吃蛋白質剩下的一整天就不吃蛋白質了嗎？

簡單來講蛋白質你吃多了也排泄還不如吃的剛剛好價格也合適。

可以啊，一般情況下100毫升牛奶含蛋白質3克，通常健身後要補充30克，也就是說喝個1升牛奶就行了。

哈哈哈題主6的不行這個
protein shake 本來就是supplement 當然不能用反過來。如果都能從日常飲食攝入夠就不會那麼多人磕粉了。（這種給把柄的話我都說了）以下回答只考慮鍛煉和健身人群（分清楚自己是鍛煉還是健身很重要），和職業健美一點沒關係。
同學有學nutrition 的所以知道楓葉營養師是多麼厲害的 , 所以如果是註冊營養師的話給的建議一定是不會錯的。但是我不厚道的但是了，室友是學kinesiology 的，同時也是一個健身達人剛剛畢業去當教練了我對蛋白粉的認識也是從他開始。不管是1.2g 還是2.0g 都要看個人的情況。國內的健身房裡講真需要磕粉的人不多平時注意一下優質蛋白攝入應該可以。但是真正舉鐵流汗的，尤其是在增重期的人，蛋白粉甚至creatin 就是必須的補充品。強度到了 2g/kg 就需要120g以上的攝入量而且相當一部分是在1-2小時訓練後（也有說0.5-1）攝入的。就算你日常食物80，還差一勺粉呢 (FDA 是2000卡對應50g 蛋白吧）。這麼高的蛋白攝入我認為不吃補濟，跟不上，而且正因為身體不儲存蛋白的特性，好多已經健身有成效的人因為基礎代謝上去了，每天即使不訓練，為了保持維度，蛋白質攝入量也高於正常值，也就有了緩釋蛋白（Casein) 區別於乳清蛋白（Whey ）的。我買粉的時候一般兩種都買，根據情況喝。
也就是說你的營養攝入是你的訓練師（健身時的你）和你的營養師（一天的你）共同制定的。根據你的鍛煉強度判斷自己日常飲食攝入蛋白夠不夠，以及到底要磕多少粉。
總之如果你真的到了需要喝粉的時候那麼虎奶都代替不了那勺粉。
非專業沒有degree沒有Diploma, 但是歡迎交流指正。

吃脫脂肉+VB更好一點吧。就是比較耗銀子。

本人認為健身不等於減脂增肌，本人健身的目的是讓自己活得更健康，延緩衰老，增強身體機能。所以，本人的健身理想既不是健美練傻肌肉，更接近於crossfit，但沒有crossfit那樣精英和極限。

在這個框架下，我說我的結論，牛奶可以代替蛋白粉，蛋白粉不能代替牛奶。蛋白粉不必要買，也不必要吃。

牛奶完全可以代替蛋白粉，用脫脂牛奶很容易配蛋白飲料。比如，加上一些鹽、檸檬酸鉀、葡萄糖（白砂糖也可以），如果運動量大，還可以加幾克谷氨醯胺。口感意外好。完全可以補充你所需要的蛋白質。

蛋白粉不能代替牛奶。牛奶中含有多種維生素、鈣等營養素。蛋白粉里都沒有。你傻磕蛋白粉也未必能讓蛋白粉全乎變成肌肉（如果這麼簡單，那其他葯還能賣出去？）蛋白質一旦作為能量，它的代謝則是很不清潔的，會產生很多含氮廢物，加重腎的負擔。所以，蛋白質並不是吃得越多越好。

很多健美狂人也不傻，他們也知道吃那麼多蛋白粉根本無法吸收。所以，他們把蛋白粉和各種補劑聯用，甚至還有不怕死的打人類生長激素、克倫特羅、類固醇等等。這種對身體」美感「的追求讓人佩服，但，很顯然，普通人不應該這樣。

實際上，很多人健身無非是為了減肥，保持苗條的身材。對此，有氧、節食，輔以適度的力量訓練及柔韌性、協調性的訓練才有利於長遠的健康。並不是只有增肌才能減肥。篇幅有限，本人無法將所有的內容分享給大家，總之，健身私教們提供的答案基本是完美避開正解的。

拿歐普特蒙蛋白粉舉例，一勺30克蛋白粉有27克蛋白質和2g碳水。蒙牛奶100毫升不到4g蛋白質，你自己算吧。
蛋白粉算是保健品，又不是葯，有那麼嚇人么？相當於是把雞蛋白弄成粉加甜味劑，不要害怕。

牛奶的話還是建議你喝全脂的，對心血管好，另外脫脂牛奶較全脂牛奶的飽腹感差太多了，但不意味著說讓你成天沒事懟牛奶，喜歡拉稀的感覺除外。

牛奶喝了長痘

不行

蛋白粉本來就是用來代替牛奶，雞蛋，肉類的，因為方便，不佔胃容積。

喝牛奶補充蛋白質，能把你喝窮喝吐

好的牛奶一升多少錢？蛋白粉呢？

一勺蛋白粉接近30g蛋白質，牛奶一瓶250ml，3g每百毫升，也就是7.5g左右，你得喝4瓶才能到1勺蛋白粉的量。。喝這麼多會吐的
全脂脫脂其實差不多的，不差那一點脂肪。。更推薦喝酸奶