自己製作狗糧和貓糧，到底靠譜不靠譜？

11-27

最近很多地方都能看到《Pet Fooled》這個電影，也讓我們對商業寵物食品的安全性產生了很多質疑。但直覺上覺得喂生肉也不對，不幹凈啊！國內和歐美的食品安全還是有差距的。所以想了解一下，如果自己製作狗糧和貓糧，可行性有多大？如何保證營養？

我是《pet fooled》中文字幕的製作者，王牌寵物營養師班這個組織利用我的勞動成果找話題真是讓人作嘔。你們這樣無資質的培訓班，賣假洋貨貓狗糧，見風使舵變著法子撈取經濟利益，以幾千塊錢一期區區數天的培訓向市場輸送速成「寵物營養師」攪渾水，真是業內毒瘤。

註冊小號自問自答開心嗎？靳峰先生，你曾就職於製藥行業住西安，我也是服了小號把老底寫這麼全。知乎自問自答就光明磊落，玩啥精分。鬼鬼祟祟自問自答找話題還敢邀請我，那我就幫你把。

（一個寫中級一個寫高級，挺分裂的。不就是想搭配軟文誘人去上高級寵物營養師培訓班么）

寵物自製飲食並不需要一份一應萬全的配方，雖然很多人擺脫不了多年的思維定勢，就是想要一個從頭到位全面複合nrc標準或aafco標準的配方，這一點可以理解。但生物飲食不是這樣的形式，你不是；貓狗也不是。寵物飲食的與人類飲食同樣，科學性與藝術性並駕齊驅，一切以豐富多樣的食材為基礎，在遵循宏營養元素及鈣磷比平衡，食材符合寵物食性的大基礎上達成長期的均衡才是主要目標，而不是一兩個食譜搞定全部，細摳其中微量元素含量指標的飼料思維。

眾多愛寵者不必落了俗套追求這種變相飼料製作的形式，甚至付費去上培訓班。大量的知識網路上隨處可尋，不需要為此進培訓班給人當肥羊宰。（一個出了幾千塊錢上過所謂培訓班的「中級寵物營養師」居然連熱敏的b族維生素有哪些都不知道，還得再出幾千才學的到？這班本來是給淘寶上賣三無自製的人發證壯膽的，別裝高端！）

此外，不想掉進生熟相爭這個怪圈裡去。來諮詢過我的人肯定知道，我對生與熟都是開放態度，你想喂啥看你自己，我本人偏好喂貓生食，就這樣。只要是新鮮食材，那就是好的，很簡單。

這個題主的公眾號我看過，應該是國內數一數二的鮮食飼餵的理論倡導者。

錯誤的自製是最糟糕的食物，不合理的生食，也許會要了你的寵物的命。那麼正確的自製呢？合理的生食呢？

現在連養殖都在談生態綠色天然放養，寵物食品居然還是抵制新鮮食物，因為不科學？

如果說大多數的自製和生食餵養是錯誤的，那是因為的確不夠方便簡單，並不能說乾糧罐頭比新鮮飲食好。

說到底，什麼時候新鮮的飲食也是方便的快捷的，而且價格人們可以承受的，這個行業總會有改變的那一天。

所謂的是否是要自制還是買商業糧的爭論，只不過新鮮寵物食品現在商業化生產銷售有瓶頸，價格沒優勢而已。十幾年前，速食麵賣的很火，現在呢？方便是養寵物的人的剛需，如今使用飼料級原料，也是顧客消費能力所限。行業沒發展到那一步而已。但是未來呢？

吃自製營養不良的有，吃狗糧就沒營養不良的？咱們見過哪一款狗糧標註過自己碳水化合物的比例？明確告知顧客含了多少澱粉？用詳細的敘述告訴顧客，什麼是雞肉粉，什麼是雞骨粉，什麼是雞粉。那些包裝袋上，感覺只會在高級餐廳出現的上等牛肉，裡面的狗糧里有沒有含有一克同樣品質的東西？

如果說還會有那些要自制的聲音，也是因為寵物食品製造行業，乾的是飼料的活，想掙嬰兒米粉的錢而已。

我的一個朋友，拿著日本一款中檔狗糧的成分說明給我看，他說這日本狗糧質量真差，你看都是糙米，小麥啊什麼的在前面，裡面還有山梨酸鉀這樣的防腐劑。我的回答是，人家的法律就規定，裡面有什麼成分，就必須標註出來。不這麼做，會傾家蕩產的。而且也許日本的文字，沒有中文和英文那麼博大精深，他們對山梨酸鉀這種類似的東西只會用原來的名稱來標註。

我們國家，如果哪一家廠商誠實的標註出來了，也會傾家蕩產的。

不過我們還是要感謝貓和狗，非常強大的生命力。很多寵物，就是這麼一直亞健康的，也活了很多年。

我看過題主的所有公眾號文章，搬運了很多信息，也有很多詳細的食譜分析。我儘管不是全部認同，但我覺得他搬運整理各種信息，免費幫助解疑，提供建議。並不建立在商業目的的前提上，這點在現在蠻難得的。

……你是要賣還是只是給自己家狗吃？

反正我做的我家爺不吃。。。當然我也不怎麼敢吃。。。畢竟看上去就蠻難吃的。。。還不如它們的貓罐頭好吃。。。

我的貓只吃貓糧也活了十幾歲了，身體健康得很。題主想跟它們白頭偕老嗎？

作者：靳峰
鏈接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/25141718
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

被某位生食愛好者刪除了評論，無奈又得手打一遍^_^

知乎的聯合創始人黃繼新對於知乎的自問自答，曾經表示過「可以，並且這樣做應該是得到鼓勵的。」對於這個問題我們不再糾結。

自製寵物食品，不僅僅只是把食材混合在一起，就可以簡單餵食的一件事。這裡面需要系統化的學習，包括如何計算營養配比、如何預處理、如何選擇食材、如何加工、如何選擇加工設備、如何殺菌、如何保存、如何量產……等等。這些系統的知識，通過碎片化的互聯網，是非常難以獲得的。

所以會有培訓課程，教大家如何解決上面的一系列問題。這些問題並不是絕對不能自行獲取，但考慮到在此過程中花去的時間、精力、成本、人工等多方面因素，寵物營養師的濕糧班仍然值回票價。因為，我們不教一個配方，只教方法。這一點，濕糧班的每一位學生，都在課程中取得了巨大的收穫。

不過仍然非常感謝那位生食愛好者對於外文紀錄片的翻譯，無論片中的觀點是否中立，都是一個有價值的角度。可是，在生食和商業寵物食品之間，並不是非此即彼的關係，因為我們倡導的是：自製熟食。

----------------------------------------------------------------------

下面是正文部分：

寵物食品正在經歷一個輪迴，還記得僅僅在十幾年前，商業寵物食品才剛剛進入我們的眼睛。在寵物店、大型商超以及寵物醫院中，在各大廠商的教育下，我們了解到原來寵物是要吃專業寵物食品的。商業寵物食品，以其全面的營養、較長的保質期以及方便快捷的餵養形式，在近十幾年的時間裡，逐漸成為了寵物餵養的金標準。然而近幾年，隨著生活水平的提高，物質文化的逐步豐富，一部分主人又開始轉回自製寵物食品。今天，我們不討論這種趨勢是對還是錯，不過我們可以從兩個角度來聊聊自製寵物食品，一是問題，二是優勢。

先說問題

自製寵物食品中，最容易出現的幾個問題是：

一，營養配比

二，食品安全

三，保存

四，耗費時間

首先來看營養配比的問題

我個人在剛剛開始製作寵物食品的時候，也曾經想過去網上找找別人的配方。然後照著來做，然後我就發現很多類似這樣的配方：

這樣的食譜，有的配比交待不清，過於隨意，有的用量是百分比，有的用量是重量。這樣的食譜顯然是不可靠的。

然後我又找了一些配比交代清楚的配方，根據《中國食物成分表》以及《中國飼料成分及應用價值表》里的數據，來逐一驗算了這些配方。驗算了多少呢？剛好算了100個。驗算的結果在我算第十個配方的時候就預料到了，我發現，99.5%的配方，都難以達到全面的營養配比。

肯定有學霸會覺得我數死早對吧，100個配方怎麼算出99.5%這個數字呢？其實我的幾位數學老師都堪稱教師楷模，教學和師德都至少有32個贊。事情是這樣的，有一個配方的紙面數據真的達到了全面的營養配比。然而他是一位中級寵物營養師，沒有參加過高級寵物營養師課程，因此沒有掌握王天飛老師講的維生素在高溫下損失的問題。所以，經過他描述的烹制過程後，仍然會有一些水溶性維生素會不達標。那這個配方，只能得一半的分數了。

網路上更多的配方，是希望用食材的多樣化，來滿足食譜的營養全面性。而且很多自製玩家非常喜歡參照人的膳食標準，加入各種蔬菜水果。然而這麼做，反而造成食材堆積過多，擠壓了肉類的總比例，導致最基本的蛋白質都難以達標。還有一些配方，源自於一些低端飼養場，為了節省成本而做的配比，裡面大量使用下腳料和動物內臟，導致部分營養素不達標的同時，鈣磷、維生素A以及膽固醇等嚴重超標。所以，通過網路來獲取自製寵物食品的食譜，很難不造成營養不全面均衡的問題。

第二個常見的問題，就是食品安全了。

這裡的食品安全包括幾個問題：物理損傷、微生物損傷、以及毒素的損傷，當然有時毒素也是源自於微生物的。

物理損傷主要會出現在一些含骨製品裡面，比如魚排、羊蹄、肋骨等。這些骨頭製成的寵物食品，很多狗都非常愛吃，但狗很少會像人啃鴨脖或者鳳爪一樣慢慢啃。更多的情況，是在狼吞虎咽，或者稍微嚼碎，就吞進胃裡。那麼這個時候，很容易造成消化道的損傷。

我曾經去一個主人家，主人拉開冰箱告訴我，給他們家狗煮了多少牛仔骨，我說這個很容易吞進去，傷及腸胃。主人很有信心的說，我們家狗吃肉吐骨頭的。也就是巧了，他們家狗過了五分鐘就開始吐骨頭了。從胃裡嘔吐出來一大灘骨肉，還帶著黑血和一些鮮血，帶到醫院去拍片子一看，胃裡還有十幾根長約三厘米的小排。最後做了胃切開才全部取出來。

還有微生物損傷，這個往往出現在兩種情況中：

一種是在未經完全熟制的寵物食品中，例如一些未經熟制直接風乾的零食，很容易出現這種情況；

一種是熟制後的寵物食品，仍然出現微生物損傷，這種情況往往發生在購買原料時，原料已經被微生物嚴重污染，或者沒有分辨原料的來源或者存放條件。也有的時候，自製寵物食品時，使用的穀物由於保存不當，導致了霉變，那麼黃曲霉毒素也往往會造成毒害；

第三個常見的問題是保存

做好的寵物食品，如果是烘乾的也罷，含水率控制的低一些，變質的會比較慢；但特別是含水率高的寵物食品，稍有保存不當，就容易腐敗變質。自製中常見的保存方式包括抽真空、冷藏以及冷凍。如果是濕性的寵物食品，如果沒有恰當的殺菌，即便是抽了真空，放在冷藏室里，一般也會在三天左右腐敗變質。冷凍相對來說比較可靠，可以保存較長的時間。但冷凍保存，會擠占原本就不寬裕的冰箱冷凍室，另外解凍的時候也會非常麻煩。

第四個問題就是成本了

時間成本和費用都是成本，很多堅持自製的主人會花掉大量的時間在自製上。如果沒有好的保存方式，一般起碼需要一到兩天製作一次，一次一個小時起。在食材的採購方面，零售得到的價格，要比工廠大規模採購的價格高出很多。然而，由於主人不夠專業，往往由於前面三個常見問題，導致自己花了較大的成本，卻無法取得好的餵養效果。

以上的這些，就是自製寵物食品中，常見的一些問題。也就是這樣的一些問題，制約了我們去給寵物自製食品。所以，我個人建議，如果沒有足夠的專業程度，盡量喂成品狗糧，不要自制。

可是，很多人都知道，我可能是全國唯一一位公開講課，專門教大家自製寵物食品的老師。那麼，既然自製這麼不好，為什麼我們還要教自製呢？

這裡就不得不談到自製中的一些優勢了，也就是因為這些優勢，讓我們一直在想各種辦法，來克服前述的那些困難。

首先是適口性

自製寵物食品的適口性，往往是非常好的。因為我們選擇了大量的新鮮食材，使得這樣的寵物食品，會更受寵物的喜歡。當我們看著心愛的寶寶，面對我們自製的美食，而大流口水大快朵頤的時候，那種幸福感，會讓我們覺得再累再辛苦，都是值得的。

另外，含水率也是一個重大的優勢

自製寵物食品，特別是主糧，往往會做到較高的含水率。自製寵物食品的含水率往往在65%-80%，甚至更高。含水率的提高，不僅僅意味著適口性的提高，也意味著讓寵物攝入了更多的水分。而且，狗即便是在食物中攝入了更多的水分，但它也會在食物以外多喝一些水。多攝入的這一些水分意義非常重大，往往意味著尿路疾病、腎臟疾病以及大家平時經常說的「上火」等問題，得到顯著的改善。

如果主人在自製的時候，能夠掌握到比較專業的自製方式，那這裡就又有一個大的優勢，也就是可以為自己的寵物量身定製。如果獸醫能夠使用專業的方式來自製，那更有價值了。他們可以為疾病期間的寵物，提供特殊的寵物食品，或者提供特殊的方案給到主人。這裡也為寵物醫院提供了一個新的有價值的服務。

當然，這裡的專業自製方式，需要專門的學習。學習寵物食品與適口性、學習不同原料的預處理、學習烹飪方式及保存方式、學習配方的計算、也學習如何在自製中避免各種污染的產生。

我們尊敬的王天飛老師曾經說過，寵物食品即將發生9大創新趨勢，包括：

1.寵物食品原料趨於簡單和天然化。

2.肉類食材大比例替代植物類食材。

3.寵物食品工藝分解分散化，完整性工業化被打破。

4.寵物食品品類越分越細，改變傳統標準化。

5.定製化寵物食品出現，集約化大生產被影響。

6.寵物食品產品設計感性色彩增加。

7.寵物食品濕糧進一步擠占乾糧的份額。

8.寵物食品微量元素核心料被廣泛採納使用。

9.更多跨界式功能寵物食品誕生。

這九條裡面，至少有七條是符合自製寵物食品優勢的。

因此，這也激勵著我們這些堅持鑽研自製的小學生們，一步一步的發展更好的自製寵物食品。在這裡，也歡迎大家能夠加入我們，一起成為一名寵物營養師，一起來做更專業的自製寵物食品，為了我們自己的寵物，為了幫助別人的寵物。希望我們能夠一同前行。

自製的也不錯，做好了怎麼保存是個問題，每天都做新的嗎？

瀉藥
個人不支持自製。
1，首先寵物的消化系統和人的消化系統是不一樣的。很多營養元素是不能被寵物很好的吸收的。例如腦部發育需要的DHA和EPA，自製很難補充。

2，配方的合理性，科學性難以把握。

其實在寵物糧食行業，不同品牌之間拉開距離的根本就是配方。這也是為什麼很多國外的品牌花費巨大的人力物力在不斷完善，開發更好的寵物糧食配方上。而且國外的權威機構每年也在不斷地更新評判標準。所有的這一切都是為了保證寵物食品可以幫助寵物生活的更健康，長壽。而這些配方都是商業機密。你可以知道一種寵物食品裡面添加了哪些原材料，但是至於添加比例，都是不對外的。

3，自製產品的安全性不能保證。
食品安全問題在我國一直是個大問題。原材料源頭安全性我們根本沒有辦法考究。我們買的一塊牛肉，裡面含有多少激素無從得知；我們買的蔬菜，上面有多少農藥殘留，也沒有辦法判斷。

而且自製的話，大多數人用的是蒸煮烘烤的方式。且不說我們平常的蒸煮烘烤溫度是否能夠達到殺菌滅菌的目的，在蒸煮烘烤的過程中，很多營養元素都流失了，尤其是蔬菜水果類。

現在寵物糧食的製作工藝已經慢慢脫離傳統的高溫滅菌，高溫烹制的方式，少部分頂尖品牌開始採用人類食品的高壓冷鮮技術來實現滅菌和鎖住營養的目的。

最後不管大家是不是想要嘗試自製，我建議大家最好不要喂寵物過多的穀物和植物澱粉含量較高的食物，這對寵物來講真的不是什麼好東西。