電影錄對白用單聲道嗎？

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環境音又怎麼錄？對白和環境音分開錄嗎？

如果是指同期錄音的對白，好萊塢標準的做法是，儘可能每個演員裝無線，並分配到單獨的軌道上，同時釣竿話筒的信號也分配到獨立的軌道。這樣的好處是後期擁有最大的自由度，可以調整各個軌道的比例以獲得最符合畫面的空間感（考慮到多機拍攝的潮流）。在錄下這些獨立聲軌的同時，錄音師通常會在拍攝時混合一軌，這軌聲音可以在剪接畫面時參考，並且可以避免畫面剪輯軟體帶著太多軌音頻工作。但如果這一軌混合聲質量不錯，是可以直接在對白終混里用的。

以上的工藝要歸功於硬碟錄音機的發展，使得現場記錄8軌或以上的音頻不再需要複雜龐大的設備。

而在過去，模擬錄音時代，則經歷過單聲道和立體聲，即使到了數字時代，同期錄音設備磁帶最多只能記錄四軌聲音。
傳統的單聲道記錄方式意味著現場必須混合，你可以用很多話筒，但必須混合到一軌，其實是很有挑戰的，要考慮的因素很多，同期錄音的很多技巧也都在這裡，即使今天，好的同期錄音師還是會給到後期很完美的單聲道混合軌，節省大量時間和金錢。

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不管在現場，還是在錄音室的事後配音，都是單聲道。連場聲，都是單聲道錄製。
至於作出來立體聲，那是靠的後期技術。

最簡單的理由：

錄成單聲道，後期聲音處理很簡單，一個按鍵，就能讓聲音由左而右，由右而左，加強立體感。但若你把聲音錄成兩軌立體聲，反而事後處理會非常困難，失去了調整的餘地。

要知道，電影作業，現場狀況太多，機器推拉搖移，動作不斷，你的麥克風，不是像家用dv一樣，粘在鏡頭上面，你怎麼能確定，你錄音的麥克風（不管是指向，還是環場），一定是在畫面中間？

你個錄音師，應付現場的嘈雜，想把聲音錄好，已是太難。
哪能再去參照畫面位置，直接錄出立體聲來？

ps：

其實，上面有@黃潯的專業回答，我本可以不用多說，為什麼答這題呢？
想起大學時第一次進劇組打工幫忙，第一天上班，就給人問了這蠢問題。

「啊？為什麼不錄立體的呢？」「另一支麥克風在哪裏？」

被錄音師好生教育了一頓……。今天得見此題，想起舊事，無限懷念。

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能說道這些專有名詞，即表明具備專業知識，可是還問這麼初級的問題，有點疑惑呵呵。
一般的說，環境音肯定不會和對白在一起錄，這不可能，也沒必要。
電影對白用單聲道，你是指與立體聲的單聲道？還是只用一個聲道錄製？
一般的說，對白不需要立體聲。
但是，對白也用到多聲道，因為一場戲有好幾個人說話，最好錄在不同的聲道上，供編輯好用。

據我所知。環境音和對白分開錄的。
我們常常說的電影或者電視作品中預留的國際聲道，就是只有配音和配樂，而沒有對白，這是方便作品在被錄製成外文配音的時候更加方便。

錄製是單聲道（方便處理），最終成品是合成（規範要求，播放環境要求）