喬布斯是素食主義者，以水果蔬菜為主的應該是非常健康的飲食，為何反而得了癌症？
平時工作中最怕病人問病因，尤其是腫瘤的病因。別說是癌症了，就是絕大多數的良性腫瘤，病因也都是不明的。總是逃不了遺傳因素、環境因素、生活習慣諸如此類的，哪個方面都起作用，但又不是決定性的充要條件。而且在研究致病危險因素的時候，是通過統計得出來的一定置信區間內的危險比或者相關係數，而不是一個絕對的因果關係。健康飲食實在只是生活習慣里的很小的一方面，而且針對個體，其結局如何都說明不了任何問題。
最後貼個網上的老段子：不抽煙不喝酒活到63歲，林彪；不抽煙只喝酒活到73歲，周恩來；只抽煙不喝酒活到83歲，毛澤東；既抽煙又喝酒活到93歲，鄧小平；吃喝嫖賭抽樣樣都有活到103歲，張學良；沒有任何不良嗜好一輩子只做好事活到23歲，雷鋒。
一件非常尷尬的事：目前的醫學水平，對大多數內科疾病的病因，答案都是不知道。我們只能從衛生數據來推測一部分疾病與生活習慣的相關性，但那是統計學的角度，而不是循證醫學。
目前比較公認的是高脂肪高蛋白的飲食，與結腸癌和乳腺癌發病呈相關性，但胰腺疾病並沒有很大的關係。
其實我們醫學生很多學完《內科學》之後，都處於三觀崩潰的狀態：你會驚喜的發現，除了外傷和感染之外，這世上絕大部分疾病，醫生也不知道它是怎麼得的——而且大多數也沒法徹底治好。
2015.10.26更新:麻煩中醫粉別點贊了，我跟你們不是一個戰壕的。
不知道就承認不知道並且去研究，怎麼也比明明不知道還非要牽強附會要強。
喬布斯其實是果食主義者
Fruitarianism
艾什頓庫徹為了演喬布斯實踐了一段時間果食主義結果胰腺出了問題
Ashton Kutcher landed in hospital after following Steve Jobs"s fruitarian diet
不要有這樣的思維方式：知道一個人得了病，然後就一定要去給這個結果找一個前因。這完全是一種一廂情願，也是一種典型的事後諸葛亮。
疾病的發生是多因素的，尤其是癌症，因素就更多，遺傳基礎、健康狀況、飲食、生活方式、環境、情緒水平。。還有很多未知的可能的影響。就算一個人的某一項十分極端，比如飲食十分不合理，也不一定就會得癌症，因為其他因素也完全沒有辦法把控，尤其是遺傳基礎。何況人體之複雜，所有的事件都是一個概率問題，一個人集所有癌症的危險因素於一身，卻長壽並死於非癌症，也沒有什麼好奇怪，傾向於發生的事情，不一定會發生，不傾向於發生的，發生了也就發生了。疾病發生的可能是多因素綜合作用下的概率。史上最長壽的老人，抽煙、飲酒、高熱飲食[1]，但這不表示其他人這麼做就能活得長。就好像看到別人小孩個子高就去問：你給孩子都喂些什麼啊長這麼好。別人也只能呵呵。
[1] http://en.wikipedia.org/wiki/Jeanne_Calment
可能，喬布斯的壽命應該是76歲，但由於他堅持素食，少活了20年；
可能，喬布斯的壽命應該是36歲，但由於他堅持素食，多活了20年；
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目前人類的知識，不能預期一個人的壽命，只能預估一個群體的平均壽命。
素食本身是一個複雜因子，例如，【素食】+【碳水化合物、蛋白質、脂肪均衡】和【素食】+【碳水化合物、蛋白質、脂肪不均衡】就是完全不同的影響，再如，【素食】+【適度運動】和【素食】+【缺少運動】和【素食】+【過量運動】又是另一個影響因子。
要作出素食對人類健康和壽命的影響的預測，要做太多的工作，目前看來，人類還沒有辦法在這方面作出有堅實研究基礎的預測。
其實，人類是很無能的。
首先喬大爺的不是癌，而是罕見的胰島細胞瘤，詳細情況，可以參閱松鼠會的這篇文章，http://songshuhui.net/archives/58169。說實話，發生這種罕見疾病，什麼生活方式、健康飲食都已經不重要了，小概率事件就是發生了，沒辦法。就像無論怎樣努力攢錢，仔細投資，在中千萬彩票大獎面前一樣，都是浮雲了。
另外，曾經在Quora看到過有個似乎了解些情況的醫生寫的解答，Jobs其實是有機會控制他的病情的。但是因為喬大爺又一次發揮了他的嬉皮士精神，就是不信西醫，浪費了寶貴的半年治療時間在看各種大師，嘗試各種偏方上，最終錯過了治療時機，英年早逝。其實他是死在自己手上。
其實人生就是個概率遊戲。誰告訴你癌症是吃肉吃出來的？
據說，真實的原因是他每6個月換一部新賓士轎車。甲醛鬧的。。。
事物的先後關係並不代表事物的因果關係。
原創作者：果子York
出處：http://36kr.com/p/200035.html
喬布斯的真正死因
自 2011年10月5日，喬布斯死去之後，外界一致認為是確診與上手術台之間耽擱的九個月時間奪取了喬布斯的生命，他因為一如既往的固執，而錯過了最佳治療時間。但美國Mcdougall 醫生對喬布斯死因的分析卻說出了另外一種截然不同的看法，而這，或許才是喬布斯的死亡真相。
當喬布斯委託他的傳記作者給出一個（關於他病情）真實解釋的時候，他授權並且鼓勵我寫一篇關於他醫療和營養方面的報告。「我想讓我的孩子們了解我....」「另外，我生病以後，我意識到如果我死了，其他人肯定會寫我，而他們根本就不了解我。他們會全都搞錯，所以我想確保有人能夠聽到我想說的話。」 喬布斯很高興聽到我，對於他的胰腺癌和飲食方面，頗為不同的看法，因為，我的看法和他自己的直覺以及他自知的事實，都不謀而合。但願我的觀點能夠給他的家人，對他最終的死，帶去些許安慰。
這篇文章並不是要對他的主治醫師以及醫療護理進行提出批評。我堅信這些專業人士都會竭盡全力去挽救他的生命。然而，事後看來，這一切都更加清楚了。這篇文章的目的是以正視聽。
癌症早在他青年時期就已開始，並且擴散了
「2003年 十月，他碰巧撞見了曾經治療過他泌尿疾病的主治醫師，她要求喬布斯去做一個腎臟和輸尿管的 CAT 掃描。」 這距離上一次他做 CAT 掃描已有五年時間了。而新的檢查結果顯示，他的腎臟沒有什麼問題，但是他的胰腺卻有塊陰影。 而在當時，只有當你的腫瘤直徑達到 2 毫米的是時候，它才有能被 CAT 檢測到的可能。 而據我的推測，他胰腺上的陰影，也就是腫瘤，直徑至少有 1 厘米。這個尺寸的腫瘤上包含有 10 億個細胞，並且長到這麼大，至少要 10年 時間。正常情況下，直徑達到 10 厘米時，就會導致一個人的死亡。而喬布斯所有的，胰腺神經內分泌腫瘤，正符合這種生長模型。
喬布斯所患有的胰腺癌自然生長時間可以通過數學計算來加以確定。從 48 歲確診，到他 56 歲去世，將近 8年 時間。從這個時間段，可以確定，他的胰腺腫瘤，每十個月尺寸便會翻一倍。可以說，這是一個生長緩慢的腫瘤。
那麼，按照每十個月，腫瘤大小加倍這個速率推算，喬布斯腫瘤開始的時間，便可以通過計算得到。他的癌症可能在他 24 歲時候就開始了，類似的計算，也顯示了，癌症從他的胰腺轉移到肝臟，至少是在他 2004年7月31日 動手術的前 20年。
喬布斯平生最大的遺憾之一，是當他發現自己患有不治之症後，長達九個月的時間裡，都拒絕接受手術。他相信，如果能早些採取行動，很可能自己會被治癒。而這個自從他 25 歲左右就開始在他身體擴散的癌症，直到在 2003年 才著手移除，可謂為時已晚。
癌症給 30 到 50 歲之間的喬布斯帶來麻煩
有一個關於 1987年 一次會議上，喬布斯怪癖的報道： 「他的手，呈現令人費解的淺黃，並且不斷的在動。」 膚色變黃是黃疸的典型癥狀。位於胰腺頂部的惡性腫瘤，可能會引起膽汁的堵塞，最後導致黃疸。而可能，這個腫瘤在 1987年 的時候，已經引發了他局部性的、間歇性的功能障礙。
他的惡性腫瘤，也導致了他在 2003年10月 確診的前五年中，長時間的腹部和背部疼痛。「我開著黑色保時捷敞篷車，從皮克斯到蘋果，而我的腎結石開始疼。我跑到醫院，然後醫院會給我屁股上打一劑止痛針，我才能熬過去」 而 2003年CAT 掃描顯示，他的腎臟沒有任何問題。
腎結石是因為飲食中含有高動物蛋白造成的。作為一個嚴格的素食主義者，他似乎不太可能患有腎結石。我並沒有他的醫療報告，我相信，所有有關他這方面的疼痛，都被誤診為了腎結石。喬布斯實際上是在忍受著他胰腺惡性腫瘤擴散帶來的疼痛。
事實證明，在他 2004年7月31日 接受手術時，癌症已經存在了至少 10年。「不幸的是，癌症擴散了，在手術過程中，醫生髮現了三處肝臟轉移性腫瘤」 他的外科醫生能夠通過肉眼，看到分布在他肝臟表面的這些腫瘤，而每一個至少都有 1cm 這麼大。通過我以上的分析，這些轉移性腫瘤，早在 20年 前就存在了，那時，喬布斯還是 25 左右。而在肝臟上發現腫瘤，也意味著，癌症已經在在幾年前就擴散到了其他器官。
喬布斯認為他自己是個直覺非常準的人，並且他行為處事都非常依賴於此。從某種意識層面講，他可能在確診的前二十年，或者更早，就已經意識到自己得病了。
在 1983年，「喬布斯向 John Sculley 透露說，他相信他會早死」 而說這話時，喬布斯年僅 28 歲。
鉛和其他來自計算機的致癌物質導致了喬布斯的癌症
喬布斯自己推測說，他的癌症可能是因為 1997年 開始的那段疲勞的歲月，那段時間裡，他總在蘋果和皮克斯之間來回奔波。「腫瘤可能是那段時間開始生長的，因為當時我的免疫系統相當脆弱 」 然而，基於可靠的計算，他的癌症可能十多年前就已經開始了。彼時的他還年輕，徒手組裝電腦和其他電子產品，卻沒有任何防護措施。
高一暑假，他給惠普的 Bill Hewlett 打電話 ：「他接了電話，並且跟我聊了將近 20 來分鐘。他答應給我元器件，還說要給我份在頻率計數器部門的工作」。 就這樣，他接觸到了，可能會導致胰腺癌的，有毒的化學物質。另外一個例子是：喬布斯在蘋果早期，焊接電路板的經歷。這種化合物（焊錫）是一種典型的合金，通常含有鉛、錫和一些其他金屬。鉛被列為人類最有可能的致癌物，同屬於可以直接破壞 DNA，並且促進或者增加癌細胞的一類物質。鉛也是胰臟癌的誘因之一。
喬布斯可能是電子行業因為職業緣故而接觸致癌物質，導致高風險的癌症率，最著名的例子了。個人電腦中包含的金屬有：鋁、 銻、 砷、 鋇、 鈹、 鎘、 鉻、 鈷、 銅、 鎵、 金、 鐵、 鉛、 錳、 汞、 鈀、 鉑、 硒、 銀和鋅。
喬布斯患上癌症， 就好像被閃電擊中或者是被車撞一樣，純屬不幸。致癌物質進入他的身體，或因為遺傳、「運氣不好」、 或者，因為其他一些未知的不可控的因素，使得他的身體易受感染。而這並非是因為他的素食習慣。事實上，他健康的飲食似乎還減緩了腫瘤的生長，推遲了他確診的時間，並且延長了他的壽命。
喬布斯承受了毫無根據的遺憾，並且確信自己加速了死亡
喬布斯最後的八年歲月里，充滿了因為在確診之後，長達九個月的時間裡，推遲手術而帶來的遺憾、內疚和悔恨。而只需一句誠懇的話，可能就會將喬布斯從他沉重的思想包袱中解救出來：「喬布斯先生，你早在 2003年10月 確診之前，身體里已滿是癌細胞了。」 明顯，沒有任何一個醫生做到，不是在 2004年 主刀他的胰腺手術的 Jeffrey Norton，也不是 2009年 主刀他的肝臟移植手術的 James Eason——他們都沒有告訴他這一不爭的事實。
在 2003年10月，確認他的胰腺有惡性腫瘤之後，他的醫生之一 「建議，他應該儘快安排好後世，換言之，就是說喬布斯只有幾個月的壽命了。當天晚上，醫生們將內窺鏡從喬布斯喉嚨放入腸內，以便將一根探針深入他的胰臟，從而獲取一些腫瘤細胞，進行活組織切片檢查。....因為那是胰島細胞或是胰腺神經內分泌腫瘤.....」
喬布斯最初是拒絕切除腫瘤手術的。「我真的不想他們切開我的身體，因此我努力尋找其他可行的方法。」 九個月之後，「2004年7月，CAT 掃描結果顯示，腫瘤已經長大並且可能擴散」 喬布斯於 2004年7月31日，周六，終於在斯坦福醫療中心接受了手術。他進行的是經過改良的 「惠普爾手術」，將他的胰腺切除了一部分。第二天，他便給公司員工發了一封郵件，來安撫員工，他稱自己所患的胰腺癌類型 「在每年確診的各種胰腺癌病例中只佔 1%，如果發現的及時（我就是），可以通過手術切除治癒。」 而事後，所有人都知道這不是真的。
不幸的是，在他的餘生中，都伴隨著——如果當初沒有將手術拖延九個月，很可能自己會被治癒——這一想法。 參看喬布斯傳的作者,Walter Isaacson 在一次採訪時表示，蘋果的靈魂人物終於開始後悔當初自己的拖延手術這一決定，這個手術很可能會挽救他的生命，相反，在這九個月里，他去尋找一個其他的治療措施：針灸，膳食補充和喝果汁。早前他的妻子和親密的朋友都無法理解為何他這麼抵制手術，並且都會勸他。「我們就這事兒討論了很多」 傳記作者說 「 他也想談談，他對於這件事是多麼的後悔....我認為他覺得他應該更早的接受手術。」 這段於六十分鐘採訪中的謊言，在喬布斯死後，被全世界不斷播放。
2008年 初，喬布斯和他的醫生都很清楚癌症已經擴散。在 2009年4月，他接受了肝臟移植。「當醫生取出他的肝臟時，發現周圍內髒的腹膜上有斑點。另外，他的肝臟上到處都是腫瘤，意味著癌症很可能已經擴散到了其他部位。」 「但是，到了 2011年7月，他的癌症已經擴散到了他的骨骼和身體的其他部位。」 幾乎所有人都已經承認治療失敗了。終於，他於 2011年10月5日，帶著滿是癌細胞的身體死去。而這些癌細胞，自打他還是個在矽谷工作的年輕人開始，就已經有了。
人們的共識是，並且直到現在依然是，喬布斯於 2003年10月 確診之後拒絕手術，是自私、愚蠢與不負責任的。而基於他的自然病史，喬布斯並沒有以上任何一種行徑。癌症在他診斷之前很多年，就已經以一種無法阻擋的方式，擴散了。
喬布斯的素食延長了他的生命
喬布斯自打他在里德大學讀大一的時候，就成為了一名素食主義者。他有段時間只吃水果，並且認為自己是個果食主義者。他一生都嚴格素食，只有偶爾的背離。喬布斯經常會為他的飯菜並沒有達到他的嚴格要求而惱怒。當一位餐廳的服務員給他端上一盤酸奶油時，他感到噁心。他也在得知湯里有黃油之後，把一大口湯吐了出來。
他生命的大部分時間裡，被認為是一個 「易怒，身形消瘦的素食主義者。」 他也被形容成 「更像是一個拳擊手，富有攻擊性又帶著難以琢磨的優雅，或者說像一隻高貴的叢林貓，時刻準備撲向獵物。」 無論如何，他大部分的親人、朋友、同事，並沒有對喬布斯的素食表現出應有的理解和同情。
同為蘋果創始人，喬布斯與 Wozniak 在飲食方面卻有著驚人的反差。 Steve Wozniak， 經常在 Denny』 s 吃飯，並且最愛的食物是典型的美國漢堡和披薩。 Wozniak 超重，比喬布斯大四歲，現在還活著。而正因為這種對比，很多人開始輕視健康的飲食習慣。
在癌症以後，喬布斯記起他早前被教導的關於低蛋白素食對於癌症的種種好處。我相信喬布斯是對的，並且一個健康的、低脂肪的素食飲食會減緩癌症的生長，延長病人的壽命。相反，動物脂肪、動物蛋白、植物油還有用大豆分離的蛋白做的素食食品，都會加快癌症的生長。喬布斯也常去餐廳吃飯。他的素食飲食可能含有太高的植物油，並且一些 「假」 肉類和乳酪。（指食物中含有大量的大豆分離蛋白）。
最後的冒犯：喬布斯被迫吃肉
「手術帶來的一個影響對喬布斯來說很成問題，原因在於他近乎強迫的飲食習慣，以及從幾十歲起就一直堅持的節食和禁食的怪異實踐。胰臟會分泌出一種酶，讓胃消化食物並吸收營養，部分胰臟被切除後，人體就難以獲得足夠的蛋白質。」 醫生因此建議他多吃魚和肉。喬布斯的飲食中缺乏蛋白質，這並不是他的問題，但是，他的朋友、家人、傳記作者、營養師都一致攻擊他近乎強迫且嚴格的飲食習慣。喬布斯瘦了 40 磅，並且因為切除的部分胰腺、使用嗎啡來止痛、化療、他的肝臟移植手術和用於抑制器官排斥反應的藥物等等這些，讓他最終瘦了 50 磅。直到去世，他的醫生都央求他要多吃高蛋白食品。顯然，吃高蛋白的食品，對他的健康來說，並沒有多大效果，部分原因是這個建議本身就不對。
「鮑威爾在與喬布斯結婚之後，也成了一位素食主義者。在她丈夫做完手術之後，她開始將家裡的飲食變得多樣化，增加了魚還有其他高蛋白質類食品。」 喬布斯最終還是在如此強烈的要求面前屈服了，他吃了海鮮和雞蛋。因為覺得吃動物類食物可能會有幫助這個錯誤的期望，他出於無奈的背棄了他認為對自己身體好的做法、他的宗教信仰以及他對動物和環境的保護和關注。
人們的共識過去是，現在依然是，就喬布斯的狀況而言，他依然秉持素食主義，是自私、愚蠢並且不負責任的。但是，他生命中有超過 30年 都是跟胰臟癌一起度過的。（他的醫療幾乎對他的生命沒有一點兒幫助，反倒給他帶來了不少的痛苦。）
總結陳詞
無論是素食主義生活方式還是拒絕手術，這兩者都出自於一個瘋狂的人。而這兩項決定也恰恰表明他的理性、天才、直覺、為自己喜歡的事情挺身而出的內在力量。真相，可能會給他的家人和朋友帶去一絲平靜。此外，那些將喬布斯的癌症與他素食習慣聯繫起來的人，也可以排除顧慮，繼續保持健康飲食。了解和宣傳喬布斯的病因，也應該讓我們對於在電子行業中，化學物質的嚴重危害，更加重視。
喬布斯無疑是這個世界上最富有的、最有影響力的人之一。鑒於在他身上所發生的不幸，一個小小的、免費的、無害且誠懇的忠告，可能會大大的改進喬布斯身體的、心理的和情緒狀況，尤其是他在生命的最後 8年，給了我們這麼多。我有兩台 MacBook Pro, iPhone,iPad 2，每天我都會用 iTunes。我的孫子們愛看皮克斯電影，感謝你，斯蒂夫·喬布斯——我僅以這份報告，作為對你所做一切的，一個小小的感謝
一篇是今年9月5日，來自加州大學戴維斯分校Jon Ramsey教授的團隊在小鼠實驗中發現，在相同卡路里食物攝入下，相比於高碳水化合物（65%的能量由碳水化合物提供）、低脂肪飲食的小鼠來說，高脂肪（89%的能量來自脂肪）、低碳水化合物飲食的小鼠，其平均壽命延長了13%。不僅如此，高脂飲食的小鼠，在老年時期保持了更好的記憶力，肌肉質量，和運動能力，同時還降低了癌症發病風險。這一發現發表在《細胞代謝》雜誌上（2）
以下是原答案：
是時候上這張圖了。
上方左圖的女人51歲了，是一個健康顧問，她提倡「全面的營養和健康的飲食方法」,多運動、而她是一個「素食主義」者。右圖的女人同樣也是51歲，而這位不是什麼健康專家，是一位喜歡吃肉、黃油、巧克力和甜品的女人（所謂不健康的飲食方式）
網上還有更嚇人的對比圖，但是我認為不客觀，還是用這兩張圖一起對比吧。
大家潛意識中提到健康的生活方式似乎直接=素食，吃水果，痛恨於吃肉吃高熱量的食品。我覺得喬布斯也是「受害者」之一。
實際上正確的觀念是均衡營養，不應該偏好某一類食物，過分迷信於素食水果餐，以及放縱於吞吃垃圾食品、高熱量食品都是錯誤的，「過猶不及」，是說凡事走入了極端的一面，就會帶來惡果。
《黃帝內經》里講：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思就是穀物（主食）是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補益和補充。凡偏廢某一項，均不妥。
是故堅土之人剛，弱土之人柔，墟土之人大，沙土之人細，息土之人美，耗土之人丑。食水者善游而耐寒，食土者無心而不息，食木者多力而不治，食草者善走而愚，食桑者有緒而蛾，食肉者勇毅而捍，食氣者神明而壽，食谷者智惠而巧，不食者不死而神。 《執轡》
在此不妄論喬布斯到底是因為飲食不健康才導致癌症還是其他的原因，僅僅作以上的分析。
最後看一下喬幫主年輕時候後年紀大了之後照片的對比。他的面相上，確有其堅定、剛愎自用、狡黠的一面，而單薄而內斂的嘴唇，更多的帶有「禁慾系」的精神至上色彩，這恐怕是他一直持續自我挑戰、犧牲精神的具現。
根據《喬布斯傳》的內容來說，喬布斯在一生的絕大部分時間中，是個嚴格的素食主義者，所以他的飲食習慣絕不僅是『以水果蔬菜為主』。
另外，喬布斯在年輕的時候也常常享受絕食帶來的快感。
當然，喬布斯患癌症不僅僅和他怪異的飲食習慣有關，他自己認為這和他當年同時管理皮克斯和蘋果時工作太勞累有關係。
首先，素食是否健康需要視情況而定。一種是全素，這在營養學上並不是健康飲食。雖然新鮮蔬菜水果可以為人提供豐富的維生素和礦物質，以及糖為主要能源物質。但是人們賴以生存的蛋白質和脂肪包括一些礦物質如鐵，鈣僅僅靠植物提供滿足不了人的需求。第二種是蛋奶素。就是允許吃雞蛋和喝牛奶，補充必要的蛋白和鈣，少量脂肪和膽固醇，這是健康的素食。
其次，素食歸素食。如何搭配也很關鍵。每天粳米細面，高糖水果的吃並不會很健康。
最後，癌症和素食有必然關係么。並沒有，雖然體脂肪含量高會促進一些癌症的發生，尤其是消化系統和內分泌系統的癌症，但是也不意味著素食就可以避免。合理的葷素搭配只要能夠控制體重在正常範圍內是健康的，而且健壯的身材可以提高自身抵抗力。癌症的主要誘因還是一些致癌物，而不能輕易把致癌因素和易感因素混淆，這樣就會本末倒置。
為什麼要拿一個複雜因素共同作用的結果去質疑單因素的作用？為什麼要拿一個個別的例子去說明整體問題？
為什麼古人生活的環境沒有工業污染，平均壽命卻比我們低很多？
為什麼草食類動物只吃草，明明是很健康的飲食卻也會得癌症？
為什麼一個人胡吃海喝都很健康，一個人控制飲食還是得了糖尿病？
為什麼林彪戒煙戒酒早早就掛了，老毛抽煙不喝酒活了八十多，老鄧又抽又喝活了九十多？
看到一個和自己預期不同的結果，就開始懷疑自己的基本概念。
你們人類實在是太盲目啦(╯‵□′)╯︵┻━┻
以蔬菜水果為主的飲食是健康？？？？？
逗誰呢？
健康學家給的金字塔什麼的模型，裡面蔬菜水果能為主？誰說素食就是以蔬菜水果為主，大騾子大馬還得吃飼料呢。
先不說上面各位提出的不一定有因果關係。到底哪家的膳食指南告訴你素食非常健康了？
首先素食主義者分很多種。有自由式苦刑式等，
食素的好壞：食素基本沒有什麼危害，凡是動物能製造的維生素，人類基本上也能製造。不會存在什麼營養不平衡的現象。很多人認為吃肉太殘忍，因為會造成動物痛苦，這是不道德的。可是植物呢，為了不讓動物痛苦而只吃植物，植物也是一種生命形式，植物比動物低一等嗎？因為植物沒有知覺，不會感受到痛苦？
Andrew 說，植物也是有感知力的， 根據科學家比如 Anthony Trewavas、Stefano Mancuso、Daniel Chamowitz 和 Franti?ek Balu?ka 的研究，植物有 5 種感覺，與動物的神經網路相比，它們有一種激素信息處理系統，它們有自我意識，甚至可以教和學。
有的生物學家可能會這樣反駁。首先，植物並沒有真正的吃，吃代表了咀嚼和吞咽之類的形式；其次，植物確實會吸收一些來自動物的營養物質，氮，鉀，磷和微量的其他元素，但都已經被降解成無機物了。
對於第一點，Andrew 認為「吃」代表的意義只是「攝入」、「消費」、「利用」，而植物就是利用這些物質來構建了自己的機體和維持自己的 生命，它們並不在乎這些物質獲取的來源。對於第二點，物質是無機物還是有機物有什麼關係嗎？他們之間又為什麼要有等級區分？他認為這是生物學家的偏見。
Andrew 沒有說到的一點是，素食主義者也有各種級別，寬鬆一點的會允許吃魚、蛋、奶、芝士之類，而更嚴格的則會進化到「果食主義者」（Fruitarianism），嚴格意義上講，就是只吃從樹上自然掉落的果實。
所以隱含在素食主義背後還有一個潛在動機，即是不是有主動的捕捉和殺死行為，並不只是在乎食物來源於動物還是植物。他們的理念可以概括為，只能接受自然的主動「饋贈」，不能對自然施加任何一點主動影響，不能影響其他生命，除了不能捕殺動物，也要悉心呵護植物，在它們願意被吃掉的時候才能吃它們。好吧其實我說了半天還是沒有說到重點，你看著玩就好 (*≧▽≦)麥肯道格爾醫生健康和醫療中心（Dr. McDougall"s Health and Medical Center）新聞通訊網站曾在2011年11月發表了一篇報告（Why Did Steve Jobs Die?）：https://www.drmcdougall.com/misc/2011nl/nov/jobs.htm，醫生及營養學專家約翰·麥肯道格爾（John McDougall）計算和分析了史蒂夫·喬布斯（Steve Jobs）患癌症的時間和擴散歷史，並總結說，喬布斯早在20多歲時就已患癌症並開始擴散，其元兇很可能是電子行業的有毒化學物質，而喬布斯健康的飲食習慣延長了他的生命。
本來壽命30的因為吃素已經延長到50多了
------------也有這個可能不是，多看看歷史，傳記，案例，黑天鵝，因果案例集
坐井觀天是一切問題的源頭
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