你做過或者吃過哪些奇葩、怪異的菜？

11-26

最近在微博上看到了一些黑暗料理，奇葩，怪異的菜。比如熊貓吃翔這種。

大家有沒有自創或者見識過這種菜式，做出來還蠻成功，味道不賴的？

如果速食麵、蛋炒飯不算的話，這應該是我做的第一道菜：

恰逢周末閑暇，廚興大發，正好搬家後廚房也置辦齊全，於是打算測試一下自己在這個領域的天賦幾何。
想了半天，自己貌似還不會煮飯，如果排除麵條，一個人吃的話貌似只有做西餐了。一上手就煎牛扒鵝肝的話似乎有點高估自己了，於是用土豆泥來做個實驗也頗有意思。
首先是買土豆。這個沒什麼好說的，挑大個選就好。
然後是煮土豆。沒吃過豬肉總見過豬跑，我也是知道土豆要煮熟後再扒皮會比較輕鬆：

加水設置好溫度後我就跑出去看中國好聲音了，聽完帕爾哈提後聞到一股怪味，進廚房後就看到這個：

呵呵呵呵呵呵…
然後扒了它們的皮碎成塊狀加水繼續煮：

這時候要上秘密武器了，小夥伴建議放一塊濃湯寶：

然後我又繼續去看好聲音了。當我陶醉於歌聲中回過神的時候發現TMD又糊了…

煮個土豆泥也能糊兩次也是醉了…

最後起鍋，加點香菜，擺拍下：

還挺好吃的…這放在中餐館怎麼說都要賣二三十吧～

如果你認為這就結束了就大錯特錯了。作為本人下廚房的處女作，怎麼能沒有一點逼格呢～
於是乎腦動大開，想用在IKEA買的魚型冰格，做幾條小黃魚來玩玩。
但是第一次失敗了，因為土豆泥太稀了，塞進冰格里根本倒不出來，無法定型。
於是機智的我把土豆泥填滿冰格後放入冰箱冷凍，第二天土豆泥結冰後再倒出來裝盤，撒上香菜，放到陽台擺拍，再取個文藝的菜名：

大功告成～這放在西餐廳怎麼說也得賣個八九十吧～翻了好幾倍～嗯，這就是藝術的附加值。

PS：如果你打算做成這樣，請千萬千萬先在微波爐里加熱，一定一定不要直接吃冰凍土豆泥，會吐的，真的。

不要問我為什麼知道：）

那是2012年的夏天，我剛畢業，攛掇了三五好友來我家鄉玩。
家鄉塞外古鎮，以桃花水豆腐聞名。我帶他們去一家頗正宗的本地菜館，伯伯和其老闆交好，特地給我們預約了當年全國豆腐宴一等獎的菜。
幾個中二少年一聽這等名頭，頗為期待啊期待。

菜來了。
服務員端著盤子，徐徐走進包間，一邊報上菜名——《荷塘蛙鳴》。
好雅緻！我們正襟危坐，看服務員緩緩將盤子擺在桌子中央。

一時間鴉雀無聲。

服務員走出隔間，輕輕帶上門。

沉寂維持了一秒以後我們集體爆發，鬼畜的笑聲摶扶搖而上者九萬里，去以六月息者也。

好一個荷塘蛙鳴！

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幾年以後的某一天，基友給我發來一張圖，說這才是真正的荷塘蛙鳴，你當年給我們吃的都是啥JB玩意兒？我弱弱說，可不就是……
看了眼圖也是深深醉了。
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該圖片來自微博，侵刪。翻了po主好多頁都沒找到這條，有看見的知友方便的話麻煩在這裡告知一下，謝謝！

就發個最近上個禮拜做的還挺好玩兒的東西唄
豆漿risotto

豆漿risotto的做法
之前在mio吃到了一份甘草藏紅花risotto大獲啟發，看著金燦燦的risotto想著如果用豆漿做一個純白的risotto會不會也很有趣呢

用料——
risotto米一杯
豆漿三杯
香蔥兩棵
姜一小塊
白味增一大勺
mascapone 一大勺
parmesan 一大塊
白芝麻一小把
芝麻油幾滴

做法——
1. 把香蔥切末，然後把蔥白和蔥葉的部分分開，姜用擦板擦成茸待用
2. 小鍋里放一點油，下蔥花和薑蓉放入炒香，然後倒入risotto米，讓米均勻的包上油脂
3. 分幾次倒入豆漿，並且不停的攪拌防止米糊鍋底
4. 剩下一點豆漿混合味增倒入鍋內調味
5. 15-20分鐘後見湯汁已經充分的被米吸收了，嘗一顆米感受一下熟度，在米的中心有一到很細的白線（也就是我們說的夾生）這個時候risotto就完成了，下mascapone，然後把parmesan擦碎攪拌均勻後蓋上鍋蓋悶5分鐘
6. 出鍋盛盤然後撒上芝麻和蔥葉，點一兩滴芝麻油就可以啦

小貼士
全程最小火，同時要不停攪拌防止糊鍋?液體和米的比例3：1比較合適，但是也要根據實際情況調整，總之不要做得想米飯一樣干，也不要像粥一樣希，其實質地可能和咸飯很相似，再稍微稠一些吧

微博上看的
能把藕做成蜂窩煤也是一件很了不起的事呢……
兩年後的某一天我忽然get到了蜂窩煤的做法……

(??????) ?
這不是我最近想提的問題嘛！

前幾天吃的一家川菜...

以及一家神奇的甜甜圈店！

前任看上去很好吃啊哈哈哈哈哈...
現任做成這樣誰要啊哈哈哈哈哈...

_(┐「ε:)_ _(:3 」∠)_
我只能用美食抵禦虐狗大賽了~
sad...

經血烤饅頭
經血很咸，只能抹一面噢
圖片來自下廚房
侵權刪

熊貓吃翔很怪異么？！T T我覺得很可愛啊！！

我還做過草泥馬浸翔呢。。。

回到家裡，突然記起以前常吃的自己感覺挺正常的菜，糧倉老鼠，就是用糧倉特意不滅鼠兩個月左右，然後人手打鼠，只要肥大的，去頭爪尾脊，砍件姜蔥醬爆完再燜。。。。。。你們猜對了，我家在廣東，一個據說曾經吃孔雀為常的地方。老鼠挺好吃的。。。。。。。。

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還有一個，這個比較離譜，也很獵奇和黃色。
就是用了味道比較甜的精液做布丁。。。。。。。。。

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家裡近海，母上大人經常利用各種便利獲得的海魚曬鹹魚，再讓人送到廣州給我。依照我的口味，不同魚不同份量的料。
於是，我的冰箱，冰凍和保鮮層都分別有一個大盒子放各種鹹魚，吃完了肉，剩下來的鹹魚頭魚骨頭什麼的都放一盒子里。

終於有天，盒子滿得蓋不上了。

於是，開始黑暗料理。

首先，用沒啥肉的鹹魚骨頭、丁香、八角、茴香頭、姜、蔥頭、蒜、韭菜等等十幾種料放到一鍋花生油里煮，用很低溫的火。煮兩小時，油可能還是一百來度左右的程度。這個是借鑒了家裡做豬腸粉的調料做法。煮好的油，用了一部分來炸扣肉，火用了文火，做了梅菜扣肉。
另外一部分的油，就留著調粉面吃了。

然後，用了鹹魚頭，紅棗，木瓜，煮了一鍋湯。味道非常贊！！！！

然後，用湯料里魚頭剔出來鹹魚肉，弄成肉鬆的樣子（稍淡，還是很濃鹹魚的味道），伴了藍芝士，有點驚喜，作死又伴了羊奶芝士，味道。。。。。。。大家可以自己試試。

話說，我存著一個年齡比我還大的滷水，時常呼朋喚友，鹵上豬腸和牛舌，大快朵頤。那天，估計大腦丟到了外太空，揀了幾個魚頭，洗了下，下油鍋煎兩下，就放滷水里低溫煮上了。一小時後，把魚頭撈出來，放五花肉鹵了。一生難忘的味道啊。滷水本尊開始煥發新生命的光彩。

那啥，盒子里還有剩下一些鹹魚塊，碎了，伴著豬油渣、豆豉、辣椒粒，做了一瓶辣椒醬。這個感覺應該不算太奇葩。

羊癟湯算不算呢？進修骨科的時候，有一個患者病情穩定出院了，一定要請我老師和我們幾個學生吃飯，吃就吃吧，患者是苗族人，說請我們吃最正宗的苗家菜，好啊⊙▽⊙，到了餐廳，前幾道都是山珍野味，
^O^/，＼(☆o☆)／，正吃吃喝喝高興著呢，上來一大盆湯，黃黃綠綠的，還有一股清新脫俗的味道，主人說這是羊癟湯，很補的，最適合你們經常熬夜的醫生了。熱情地為我們每個人都盛了一碗，老師似笑非笑的看著我們(^з^)，說你們先喝，我差不多飽了。我們也不客氣，一起大口地吞了下去，這麼這種味道！
⊙﹏⊙(⊙x⊙;)Σ(|||▽||| )，又腥又苦，比較像我們平時提取的胃腸道消化物，還是熱的！老師早就知道是什麼了，我們只能硬著頭皮吃完。（羊癟湯，傳統做法是把一隻羊餓幾天，只喝水，讓它把肚子排空，然後用新鮮乾淨的藥草喂它，吃完草半個小時內殺死，這時草正好在半消化狀態，取出腸子不用洗，直接熬湯）那兩張圖是百度搜索的，如果有版權問題麻煩通知我

曾經做了一道蝦仁炒飯。其實這個不算多奇葩。關鍵我把蝦仁和米飯的比例弄反了。

剛吃完一波親手培植的蒜苗，哈哈，感覺像吃了自己親手養大的的孩子。好罪惡。

看到它瘋長成這樣了，不行啊，再長下去就倒了，肚子正餓呢，乾脆吃了它。

來把剪刀，收了它。摘摘洗洗切切，充分發揮自己的價值。聽說還能長一茬兒，請繼續發揮自己的剩餘價值。

青椒蒜苗炒肉，味道不錯，嗯。我吃了你隨意。

這還沒結束，啊哈哈哈，突然想起來男票做的黑暗料理，香蕉炒餅炒雞蛋，順便偷個圖過來。不曉得是什麼味兒。

其實我並不好奇。黑暗料理，反正我也不想吃。

好吧，我又來更新了。剛剛把這條發給男票看了，哈哈哈哈。

這是我做的雞胸西蘭花
把西蘭花的花穗用微波爐蒸熟，然後加牛奶，澱粉
之後小火清炒雞胸肉與西蘭花梗
最後加入西蘭花穗的漿，收濃即可
味道鮮美，顏色清脆

這個貨是我用橙汁做的餅乾
當年的烤技真是差勁啊，像什麼就不多說了，也不好吃
其實我做過最奇葩的是黑木耳羹
黑木耳泡發之後，攪拌機打碎，然後小火加糖慢燉幾個小時
黑糊糊，黏乎乎的像更稠的黑芝麻糊
不過黑木耳加糖煮有酸味，不如銀耳好吃
圖片後來給刪了，找不到了

來源網路。巧做蘋果翔。

我先來發一個噁心的，有一天實在不知道吃什麼了，就想補充高熱量的食物，然後搜了一下冰箱
主料，放了兩天的義大利硬麵包
輔料：兩片芝士，大蒜兩個，黃油忘了多少反正很多，煎蛋一個，培根兩片
先烤了半片麵包+蒜茸+黃油，做了半個香蒜麵包的底子，平底鍋上煎另半片麵包放上芝士到融化

平底鍋空餘地方煎了雞蛋和培根，把雞蛋和培根放到芝士上，再把烤得的半邊香蒜麵包扣上……

於是出來了下面這個貨…………長像很難看
看不得不說，高熱量高脂肪的東西的確好吃啊

我們學校的玉米炒葡萄和油條灌蛋算不？

都有百度詞條了....

學校食堂師傅自創的，特有意思 (/^▽^)/
而且味道還挺好的~

油條灌蛋是鹹味，貌似再炸過一次了，所以趁熱吃有外面是酥脆的口感，還有蛋的香味，裡面是綿軟的~

玉米炒葡萄夏天吃特別爽口，甜甜酸酸的，鹹味不是很突出，正好中和了葡萄的味道，不會太甜或者太酸。玉米是淡淡的清甜，還有胡蘿蔔和青豆，營養還挺均衡的嘛~ (*≧▽≦)

後來又陸續出了各種奇葩菜，哈密瓜炒肉神馬的...感覺就是和咕咾肉一樣的性質（ΦωΦ）

反正很喜歡食堂的師傅們這麼有活力~學校還常會舉辦廚藝比賽來著的,兩個校區的師傅比拼廚藝什麼的好有愛~

不過我不在那個能馬上嘗得到新菜的校區就是了╥﹏╥淚目....

復旦大學的辣條炒麵。滿滿辣條味。但是不辣。甜的。

今天早上突發奇想做出來的：山東煎餅卷蛋炒飯，超級好吃~~一口咬下去，外面是煎餅的香脆，裡面是炒飯軟糯的口感，還有雞蛋的香氣，而且這樣的搭配還能蓋住煎餅獨有的微酸味~
吃完後我都想開個早餐車賣這個了…

雖然我喜歡紫薯，也喜歡苦瓜，
但當它們湊在一起，
總覺得不會再愛了……
【紫薯苦瓜圈】

當時冰箱只剩苦瓜，還有個紫薯，一時手癢就做了這道奇怪的東西……____________________________________________________________________________________
材料準備：

苦瓜一根

紫薯一小個

蜂蜜適量

製作過程：

紫薯去皮切塊，蒸熟後和著蜂蜜搗成泥

苦瓜去頭挖瓤，掏空後過熱水斷生

將紫薯泥塞入苦瓜空心處，塞緊後切片

其實切薄點，味道還是挺特別的，苦中帶甜。
就是不想吃第二次了…ToT

我來更新步驟圖拉。說到奇葩，我的這款菜應該居於榜首了，太重口味了，我將它命名為【萬聖節眼珠大餐】，鮮紅的血積存和大量的眼球???那樣看著很恐怖吧，但是吃起來很美味！先上一張成成品，等會更新製作步驟。大家快贊我！

【萬聖節眼珠湯大餐】，超奇葩菜品的簡單做法

鮮紅的血積存和大量的眼球???那樣看著很恐怖但是吃起來很美味哦！

材料
（一個人）

土豆 100克

高筋麵粉25克

黑橄欖腌制（無籽）6粒

基本的熟番茄醬1 / 2袋

1．土豆的皮剝掉，切小一些，切成8等分左右。

2．切了的土豆放入鍋中，注入充分的水，文火加熱煮到變軟。

3．土豆煮的時候，預先把6粒黑橄欖橫切成一半。

※氣溫高的時候切好後放入冰箱

4．土豆變軟後，把鍋的湯扔掉，再一次文火加熱，把多餘的水分蒸掉。

5．土豆轉移放到碗里，趁熱用叉子磨平，做成土豆泥。

6．高筋麵粉加入攪拌均勻。

7．將土豆泥分成兩等份，細長伸展。

8．每一份切成6等分，一共是12等分。

9．把每一等分揉成胖胖的一團。

10．中間放入手指挖個洞，把皮包好。

11．把切成一半的黑橄欖1粒嵌入在孔里。

12．雙手骨碌骨碌滾動揉成團，眼珠的成形完畢。

13．12個眼珠成形完畢。

14．把番茄醬熱一下。

15．鍋中放入充足的水，鹽，放入眼珠。

16．浮上來的話再煮2分鐘。

17．溫熱了的番茄醬1袋的一半盛在碗里。

18．把眼珠投入。

19．用生羅勒和生薄荷葉添加香味更好好。

20. 鮮紅的血積存和大量的眼球，萬聖節眼珠湯大餐就完成了。

油炸奧利奧

口感其實還好，外面脆脆的，裡面軟軟的。炸過之後奧利奧甜度降低了一些，但是腦補一下高糖高油高脂肪還是少吃為妙……