如何在家做西班牙水果雞尾酒？

11-26

Sangria

謝邀！

Sangria 是西班牙的國酒，在西班牙和葡萄牙十分常見，是一種水果雞尾酒，非常適合夏天，製作非常簡單。
Sangria 的製作方法有很多種，當基本上，基酒都是紅酒+君度，或加少許白蘭地，在其中放入各種水果，柑橘類、各種 Berries、水蜜桃、芒果、菠蘿等熱帶水果來增加甜味，不夠甜還可以再加糖漿、蜂蜜，或者還有一些人會加雪碧和七喜，還可以增加一些肉桂和丁香增加更多層次和風味。

Cointreau 君度酒

具體做法是：材料部分（大約兩人份）
1.橙汁鮮榨 100ml
2.紅酒 80ml （可選西班牙紅酒）
3.君度酒 15ml
4.肉桂粉一小撮
5.丁香 2-3個
6.糖 10g

水果部分
1.橙半個
2.西柚半個
3.青蘋果半個
4.桃子半個（現在時節沒有桃子，可換其它）
5.檸檬半個青檸檬+半個黃檸檬
6.草莓、藍莓、桑葚、覆盆子等隨意添加
7.薄荷裝飾用 4片

製作步驟：
1.鮮榨的橙汁要過篩，在橙汁中倒入紅酒
2.加入糖，攪拌化開
3.倒入君度酒，再放入肉桂粉和丁香
4.刨入檸檬皮，讓各種香料都在酒里浸漬一會兒

準備水果：
1.將西柚、蘋果等水果去皮去核，切片，大概1.5cm厚
2.將水果浸漬在酒中約1個小時左右

完成，可以加入冰塊，用薄荷做裝飾

sangria簡單速成大法！！！首先，超市買一大瓶葡萄味美年達，一瓶100以內的紅酒（土豪們愛買多貴的都行），一個蘋果，一個橙子。然後，找一個大缸，美年達和紅酒2比1倒入，蘋果橙子切小丁放入。最後將整個個缸用保鮮膜封住放入冰箱一晚，大功告成！

曾經在YOUTOBE上看到過教人做Sangria的視頻，這個是真好喝~~大概記得是以下幾個步驟，我自己做也差不多是這樣，具體的量就不是特別記得清楚了。
材料：
橙子2個，檸檬2個，蘋果2個，還有其他的水果葡萄什麼的也可以放，
紅酒一瓶，蘇打水或者lemonade檸檬汽水吧，白蘭地或者朗姆酒一小杯吧
白砂糖
步驟：
1.準備個大的容器，紅酒倒入其中，白砂糖倒入其中，攪拌，混勻。
2.準備水果，切片或者切丁。橙子1榨汁，1個切片，檸檬擠出汁水來。
3.將以上水果部分倒入容器中，白蘭地倒入其中，保鮮膜密封放置冰箱冷藏4個小時左右。
4.喝之前，將檸檬汽水倒入其中，可以加入冰塊直接就可以啦~

Sangria之所以「被冠以」西班牙國酒的稱號，個人覺得最大的原因就是因為便宜（屌絲大國板鴨一貫的風格）。
很少有西班牙人用好的紅酒做Sangria，那簡直是對好紅酒的浪費，就好比給你一杯highland park 25你往裡頭兌了綠茶一樣。要知道在西班牙（起碼巴塞羅那），超市裡賣的成品sangria也就3、4歐元。Don Simon這種2歐以內的也是有的.....
不過這個跟西班牙的紅酒市場有關，在西班牙你花5歐左右就能買到一瓶絕對對得起這個價錢的紅酒了。
Sangria家庭版本也就是冰塊+紅酒或者cava（卡瓦酒，類似香檳）+各種你想要的切塊水果+雪碧、七喜之類的檸味汽水。
它並沒有多麼嚴格的比例，不像雞尾酒那樣考驗製作水準和原料質量，更能夠因個人口味而調整，再加上成本低廉，簡直是老少咸宜。
夏天的時候還有tinto verano等等變種，不過都是一個套路。
聚會時，絕對是想買醉的利器。