一些知名人士的「嗓子險」、「臀部險」、「大腿險」都是如何確定保費和保險額度的？

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明星奇異險保單大盤點保牙保腿保單眼皮__海南新聞網
比較好奇這樣類似與專門定製的保險，在沒有一些數據歷史的情況下，如何確定保費和保險額度呢？

謝謝 @Vas Brandon 邀請。
此類產品國內沒有，國外——也只是西方發達國家才有。先說虛的：
產生任何商業的前提是一致的：

風險客觀存在、成規模、可度量，並且有人願意為此買單；
風險雖不能預期，但可預見、控制；
有成熟的風險評估、控制體系。

這些前提缺一不可，而且適用於所有商業保險範圍，並非此類名人險獨有。也就意味著有供需市場和成熟的風險交易機構。
就是被保險的對象所在的行業，其商業化、產業化程度高度成熟、發達，保險交易機構掌握數據、方法，並擁有自己的業務覆蓋網路等等。
再說稍微具體的：
此類產品多見於體育和演藝明星，但掏錢買單的，多數不是其本人，而是其所屬的公司，就是@
Pony Ma所說的「保險公司的核保是不認明星的」，保險公司認的是該明星所在的經紀公司或者俱樂部。
名人個人是沒有能力預見、防範未來風險的。舉個例子N年前凱文科斯特納和惠特尼希爾頓主演的那部《保鏢》電影，男主角就是干這個的。
也就是在此類保險中，名人及其器官，只是個「商品標的」，其本質是「責任險」，萬一出事兒了，受損失最大的，不只是名人個人，更是其所屬的商業機構，為推廣名人這個商品投入的前期費用，以及其未來預期的收益（如廣告收益、衍生商品等、交易溢價）、名聲等都將遭遇損失。
體育、演藝界的商業化、產業化程度高，可以積累大量數據，甚至其風險預防和保護措施也會比較成熟甚至產業化，形成了可控制、可交易的風險，就會有此類商業保險產品。
這樣就可以看出其保險費和保險金額的確定原則，本質上只是將其作為一件商品來定價而已，跟一般的商品責任險沒有太大的區別。
保額，就是這件商品損失的「價值」，相當於對前期投入，或者加上未來損失可控的額度。
保費，就是應該、可以承受得起的「價格」，保護措施好一些，就便宜，反之就貴或者不承保。

還是要有很多科學因素在裡面的，要不出事兒了真是要賠很大一筆錢的。

一般保險公司保障知名人士的保險，不會承保明星很長一段時間的正常生活，都是承保明星某一特定時期，或者某一特定活動下才會進行承保，大部分風險鑒定都是可以量化的。
這個特定時期或特定活動的風險可以測量，比如明星要開演唱會了，比如阿湯哥在碟中諜4中，爬迪拜塔等情況，均屬於保險公司承保明星人士的保險。

保險公司考慮因素：
1、保額、保費是否上規模，如果沒有一定的規模保險公司很難調動人力物力去保障這種投保率很低的險種。所以，像我等P民就不要想買這種保險了。
2、知名人士出席的活動，還是阿湯哥的例子：爬迪拜塔時候身體狀態詳細檢測，心理評估（有沒有自殺傾向），保護措施是否完善（吊索是否安全，有誤問題），等等，這些都是非常量化的指標。
3、知名人士的財務狀況（有沒有故意出險的風險）
4、所參加活動，全程專業人士跟隨，比如對阿湯哥吊索的專業人士，心理評估、財務調查等等。
5、明星出席活動的保險，有的保險公司全程會有保鏢跟隨。
6、像提問的臉部險、臀部險、大腿險也是某一特定時間的產物，比如在某電視劇拍攝期間，或者演唱會準備期間，都是有很多量化指標和保險公司專業人士隨程的。

另外，也有部分保險公司宣傳的考慮，但是宣傳絕不是最重要的考慮因素，保險公司的核保是不認明星的。

謝妖，這個題目很有意思啊，我試答一下。
加班一個小時答題，我會盡量寫得有趣易讀一點，如果你們看見覺得還有點意思，一定要給個贊啊。（逃~~~~
先說回答的四個提綱

孤例不為證
眼球效應
保險精算
保費收取

下面分開回答
1、孤例不為證
看上去全世界都有好多千奇百怪的保險，除了題主給出的鏈接，還有比如詹妮弗?洛佩茲全身值107億? 解讀那些奇怪的明星保險（圖）裡面介紹的很多，可能會造成一個到處都有人買這種千奇百怪保險的印象，但是，實際上社會名人在普通大眾裡面的佔比已經非常小，而社會名人中購買這種另類保險的人更少，所有就購買另類保險人來說，是非常非常非常少的，那麼這種在全世界每個個體就一例，整個群體也就幾十例的保單是非常少了，並不能代表保險業的，在計算保費、保額、保險責任方面都不能按照保險業常規的標準就要求和審視。
只能說這種類型的保單是具有一些保險基本屬性的保單。

2、眼球效應
舉一個例子，不太嚴格：
我開了一個賣牛仔褲的店，為了招攬生意，我在門口掛了一條褲腰50尺的，大字寫上，能穿就送。
實際上能穿的人鳳毛麟角，如果真遇到這樣一個人來要褲子，我反而要和他拍照，然後多多宣傳，表明我的店褲子種類繁多，可以滿足各種人群的需求。
實際上送出一條褲子換來的是一種錯誤的假大全的信息，這是所有店家都願意乾的事情。
具體到這個事情上來說，購買這些保險倒不是這些明星真的值這個錢，而是創造一個被關注的眼球效應，比如珍妮弗·洛佩茲，我不太關註明星圈，對這個人只是知道，也不太記得她有什麼特點，一直到有一天，我看見這個新聞詹妮弗·洛佩茲成最貴女人臀部值22億人民幣，雖然還沒怎麼看過珍妮弗·洛佩茲的照片，我也知道她有一個漂亮的屁股了，哪怕我沒看過，沒研究過，我都會下意識的相信，她的屁股一定是全世界最漂亮的屁股之一。而且我還記得了她的那句名言：

說我屁股大的都是白痴。

那麼珍妮弗·洛佩茲的眼球效應就達到了，她成功的用一個標題讓不關注她的人群記住了她，然後就會有人去搜索她的照片，說不定很多人路轉粉，有人轉黑也無所謂，怕的不是有人黑，怕的是沒粉也沒黑。
而且這也有一個偷換概念的地方，以後珍妮弗去拍電影，如果人家給的錢少過22億，她直接說，你給的錢拍我屁股都不夠，實際上這個屁股的價格是她單方定價的，並不是市場定價，但是又會反過來通過社會新聞造成一種這個屁股就是值22億的錯覺。
這些都是社會名人所希望達到的目的。
另外，不知道大家有沒有注意，所有的這些另類保險新聞裡面都沒提到具體是哪家保險公司，而提到保險公司的往往都是【XX運動會的保險由XX公司提供】、【XX演唱會的保險由XX公司提供】，因為如果在這種另類保險的眼球傳播效應是非常明顯的，如果珍妮弗·洛佩茲來我的公司買這樣一份保險，然後全世界都知道了，等於變相給我的公司在全世界打了一次廣告，對於寧願渴死都不喝非贊助商飲用水的社會名人，他們知道自己的廣告價值，他們不會免費給公司代言的。

3、保險精算
說說保費、保額怎麼計算的事情。
基本上所有我們得到的這種另類保險信息都是非常模糊的，洛佩茲的屁股受損賠22億人民幣，受損的標準是什麼？划了一個小口子，但是癒合以後沒有傷口算不算受損？秦海璐給她的單眼皮買了2600萬，那麼保險標的是什麼？理賠標準是什麼？我們都無從得知。所以可以說我們並不清楚對方實際上購買的是什麼保險，是不是真的只是為這一個部位買的專項保險呢？
可能說上面這段話，非保險人不容易理解，我舉一個例子來說明一下

我今天給我的雙手買了兩千萬的保險。如果我的雙手受損，保險公司是要賠我兩千萬的。

( ⊙o⊙ )哇，你會不會一下子覺得我好高大上？會不會都覺得保險公司給我定製保險了，那麼我一定拽得和二五八萬一樣？
其實，實際情況是，我給我自己買了2000萬的意外險，雙手因意外缺失會算全殘，全殘就會賠我全部保額，就是2000萬，如果我雙腳全殘了也賠兩千萬，所以，我偷換一下概念還可以說：

我今天給我的雙手買了兩千萬的保險，但是我覺得我的雙腳也很重要，所以我又給我的雙腳買了兩千萬的保險。

以此類推，我還可以加上眼睛、耳朵這些亂七八糟的，反正就是能吸引眼球的東西。
但是實際價格貴不貴？如果是普通的一年期意外險，兩千萬大概就是50000塊錢不到吧。
注意，因為我給出的信息不完整，給你造成了【想當然】的以為，所以我既沒有騙你，我也沒對你說實話。
我並沒有給你說，必須是意外，必須是一對同時缺失才會理賠。但是你肯定會以為我掉一個小手指都得賠我兩千萬，對吧。
我並沒有給你說，如果手賠過了，腳就不會賠了，你肯定也會錯位的以為，我手2000萬，腳2000萬，( ⊙o⊙ )哇，加起來4000萬耶。
這就是信息的錯位。
而離開了這些信息，說保費，保額的計算都是閉門造車而已。
當然，不排除真的專項特製保險，那麼價格也不太難定。
這簡單的普及一個小知識：壽險分個人壽險和非個人壽險，個人壽險是嚴格定價的，但是非個人壽險不是嚴格定價的，保險公司有在一定範圍內上下浮動的權利，舉例說一下：

蔡琴、張學友、陳奕迅、張信哲來我這開演唱會，保險都是在我這辦的，兩場規模、保額、保險內容都差不多的保單，價格可以差別差不多一倍。

為什麼有一些要貴點，而其他的為什麼可以便宜一點，這裡面要說的太多，如果展開就是另外一個問題了，所以暫不展開。
但是從這個簡單例子上來說，確定了保險標的，保障範圍，通過精算，是不難確定保費的，而且可能保費不會太貴。
而額度問題，完全就看投保人想買多少了，我看見新聞裡面說因為保額太高，國內的保險公司不敢承保，這個是一個【不正確】的說法，保險公司有一個分保的項目，是屬於在保險法裡面有嚴格規定的，不要說這種過千萬的了，保險公司承保一輛幾百萬的車都會分保，主要是避免保險公司因為這種孤例發生保險事故，對保險公司的經營造成影響。
分保的意思：我拿了一輛500萬的車來A保險公司投保，交了10萬的保險費，然後我的事情就完了，如果車出了事情，我就找A公司拿理賠就好了，但是我不知道的是A公司將承保的500萬裡面的200萬分到了B公司，同時對應的保費也給了B公司，如果車出了事，A公司賠我錢，然後A公司會去找B公司要他應該承擔的部分。
所以，額度完全不是問題，只是看保險公司有沒有這個興趣干而已，當然還有一些合規監管的法規必須合理的問題。
關於分保，感謝知友@衣刀萌在評論區的補充：

1關於分保。並不是保險公司想分，就一定分得出去。接受分保的只能是再保公司，中國市場上的再保公司也就中再、慕再、瑞再等8家（保監會網站上查到的），他們相比於保險公司要更加強勢，如果再保公司認為保險公司的保費太低，就會拒絕分入。舉個例子，我給雙手買保額1億的保險，A保險公司為了搶奪業務，把保費優惠到100萬，可是再保公司認為至少要300萬保費，就不會接受這筆業務的分入。此時如果A保險公司沒有很強的議價能力，跟再保公司把價格壓下來，就會出現分保分不出去的情況。
所以A保險公司如果不想自己承擔1億的風險，那明智的做法就是：在接這種超大保額業務之前就徵求再保公司意見，再保公司會告訴A公司，至少300萬！於是A公司會告訴我，保費300萬。我說我擦這麼貴，100萬還可以，300萬那就不買了！So~在定價過程中，往往再保公司發揮超乎想想的作用。

4、保費收取
剛剛我舉的褲子的例子，合適的人來了，穿得上，穿上就可以走，不用問錢的事情，我可以算我送的。
但是，保險公司是不行的，有規定嚴禁贈送保險的，所以：如果你收到任何以贈送的名義給的保險，其實都是有人給你付費了的。這個付費可能是業務員，也可能是公司，但是必須是付費了的。
那麼有人會問公司付費和送有什麼區別么？
區別有點，我送的褲子可以不記賬，不算營業收入，可以不計稅和其他的。
但是保險公司出去的每一份保險，都必須有嚴格手續，所以哪怕是保險公司給你的保險沒收你錢，實際上保險公司也把錢付給了自己，然後嚴格按照每一張正常的保單應有的流程操作。
實際上這個在法規方面是有點漏洞的，但是好像不會造成大問題，也沒人提。
那麼回到這個問題，明星購買這種保險要不要給錢？
我的具體做法是，某一場演唱會的時候，保險費我就沒讓對方出，說是公司送的，給我打個廣告就行，其實是我掏的腰包，按照程序交的保費，也開具了正規發票，我的那點保費就當打個廣告罷了，雖然對我沒啥用，但反正錢也不多。
關於贈送保險，感謝知友@衣刀萌在評論區的補充（補充的非常好，填補了我的留白，感謝）：

2關於贈送保險：《中國保監會關於規範人身保險公司贈送保險有關行為的通知》（保監發〔2015〕12 號）規定，保險公司可以贈送人身保險，但「對每人每次贈送保險的純風險保費不能超過100 元，以公益事業為目的的贈送保險不受此金額限制。」贈送保險的保費也不計保費收入，見第六條「人身保險公司贈送人身保險對應的保費，根據會計準則不應確認為保費收入，但應按照監管規定計提責任準備金，同時將賠款計入賠付成本。」

以上，如果有問題，大家可以討論，如果有錯誤，請指出，我們力求給知乎一個相對完整的答案。

好了，看見非常有意思的題目，加班一個小時答題，如果你們看見覺得還有點意思，一定要給個贊啊。

-------------對回答做一些補充----------------
看了其他幾個知友的答案，都寫得很好，但是我還是要指出幾個不太準確的地方：
1、這類保險不是中國沒有，也不是外國有。而是每一個國家，每一個保險公司都不會常規準備這種極特殊的險種來等人購買，因為設計保險，精算等是有成本的，而保險是一件商品，如果設計出來沒人買，那麼就是沒用的商品，保險公司不會拿錢來做這種無用的動作，比如秦海璐的單眼皮保險，你說設計出來如果秦海璐不買，那麼賣給誰？都是如果客戶有需要，專門定製了，而且偷換一下概念，普通的意外險就變成某個器官的專項保險了，一點不難。
2、保額的設定沒想的那麼麻煩，高保額保險公司的確會做很多調查，但是針對這種社會名人的收入和未來價值，道德風險是較低的，加上一般都是短期意外險，那麼自然可以承保高保額。
3、保費，這個不會太貴的了，劉翔保的是一億的意外險，一年期純粹的意外險保費市場價可以低到5萬元左右，很貴？一點都不貴了，而且這五萬是保全身意外哦，不止雙腿。

@Vas Brandon

本人聲明：雖然我有保險經紀從業資格證書，但從未賣過保險，只是保險合同的搬運工。
由於這是針對個案而不是大量的風險（大數法則），這類保險合同的實質是對賭協議，甚至是不是屬於保險都值得商榷（我國保險法規定保險必須針對大數法則）。大數法則下，比如人身保險實際上是有經驗數據支撐的（如，中國保監會關於發布《中國人身保險業重大疾病經驗發生率表（2006）。保險公司的損失不確定性相當小。
當然在計算這類「保險費率」的時候會考慮明星名氣代言造成的廣告效應、類似於營業中斷的損失。

1、明星的臉、腿、胸啊，其實都是先天長成的（後天整容的估計屬於除外責任），就一段時間內而言，只要不發生意外事故，發生變形的概率很低，所以本質上是一種意外保險。
2、保障的部位更加明確，那麼就可以根據歷史數據推算該部位發生各傷殘等級的概率，這樣就可以得到一個費率基準的參考值，類似於純風險費率。
3、然後保險公司根據這些明星的年齡、性別、生活習慣、從事的活動類型、暴露的環境、以及經紀人安全防護措施、保障的額度等因素設置風險調整係數。
4、保障的額度一般設定為該明星如果失去其部位的優勢後，在今後一段時間內經濟效益的損失的一定比例來確定，這個數值會和該明星投保前的收入情況，知名度，工作荷載等情況相關，並考慮該明星的職業發展前景相關。
5、設定一個保險期限。
6、最後用保額×基準的費率×風險調整係數=保費

首先謝邀，然後表示來晚了，前面回答很精彩，但好像都沒答到點上。
我嘗試用點不同角度跟大家分享保險費率釐定及保險額度確定的問題。

關於保險費率釐定

我們來做個簡單的假設：假如說經過嚴格精算（現實中是通過大量事故經驗計算的），發現平均每年全中國1000人當中會有1個人摔斷大腿。也就是說，摔斷大腿這件事的發生概率是1/1000。按照現行醫療概況，治療大腿骨折的費用是一萬元。
問題來了：請問各位，如果有保險公司要做一款「摔斷大腿險」，保額設置為一萬元（剛好給醫療費），這款保險收費多少比較合適？
很簡單，10元啊。
如果一千個人買了這款保險，10*10000=10000，一千個人的十塊錢剛好可以彌補一個人的一萬元治療費。這就是保險的魅力，分攤風險。
當然現實的保險費率沒那麼簡單，要考慮到經濟因素市場因素公司因素等等，複雜到不叫計算，叫精算。但這個案例可以說明保險費率釐定的原則。
在這個案例當中，保險費率=保險費/保險金額。如果不考慮其他因素，保險費率基本等於風險發生的概率。
所以我來切題：這些「嗓子險」、「臀部險」、「大腿險」的保險費率怎麼確定呢？跟正常人的保險基本是一樣的：保險公司會考慮這些人的嗓子、臀部發生風險的概率有多少，加上作為明星等有別於常人的身份，還會考慮到他遭遇風險的概率不同和使用這些部位的頻率做局部調整。這種保險，本質上是意外險，但責任範圍可能與一般意外險不同。在一般意外險當中有級差費率，譬如說一個文員和一個礦工要買同樣的意外險，他們適用的費率是不一樣的，明顯礦工的費率會更高；保險公司會按照職業等級做風險類別劃分，保險費率高低主要取決於職業風險高低。而這些名人險，也只不過是保險公司在正常人的基礎上，另外作出一個職業等級去區分費率而已。
所以說雖然聽起來很特別，但名人險在保險原理上並沒有什麼神秘感。

關於保險額度確定

講人身保險額度之前先講財產保險額度。
有買過車險的朋友肯定都了解，車子的保險額度是不能高於車子本身價值的；即使保額高於保險價值，超過的部分無效。假如說我十萬的車子買了十五萬的保險，那最終能獲得的理賠保險金也不會超過十萬。這叫做損失補償原則，是為了避免投保人通過保險額外獲利，引發道德風險。
那人身保險有沒有這種限制？
答案是沒有。
因為人的身體和生命是無價的。無價的意思是無論多高多低都合理。在保險實務當中，保險公司對人身保險的保額限制主要考慮一個人的收入及健康情況。比如說一個年薪十萬的普通職員，要買一份保額上千萬的保險，那多半通不過核保。一般保險公司判斷的依據是保額不超過年薪的十倍。
在這種名人險當中，明星的收入、身價或商業價值都能通過一定手段估算出來，而且這些數字當然會比常人要高，所以兩百萬美元的玉腿對超級名模而言，也不要太便宜了。而且我們也可以用既定風險的眼光去看待：如果名模雙腿出風險了，不能當名模了，她的收入減少和相關經紀公司的經濟損失何止兩百萬美元啊不是嗎？再說謝霆鋒6000萬意外險，男兒本色好歹是個投資過億的大片，要謝霆鋒真出什麼狀況了，投資方的投資和謝公子的商業價值損失，又豈是這6000萬能夠彌補的？這些保額雖然老百姓看上去吸引眼球，但是對資產過萬億的保險公司來說，也就是一次生意而已，甚至還用不上再保險（也就是分保）手段。
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至於其他廣告效應商業手段等則不在本題範圍了。
最後值得一提的是，保險條款的分類當中有一種叫做「任意條款」，就是說只要不違反法律、不違背保險原則、不衝突監管規定，你保險愛保什麼愛怎麼保，是自由的。

這些險種，都是屬於特殊約定，因為1、不符合風險分散原則；2、不滿足精算原則。純粹是保險公司與個人合作協定的，至於價碼，兩邊商量好了就好。

當然，保險公司不會做賠本生意，價格肯定是覺得合理，與風險相匹配才會承保的。

樓上都寫了好多字，佩服。我想個無知識的白話理解。
1.既往賠率只是一種經驗數據，讓你的定價看似更準確（實際只是一種理論假設）。但如果你只對一個人量身定作，那這個人的既往數據、而非所有人的既往數據，就是一種經驗數據。這時候更多的是基於一種風險的演算，即，你希望得到多少的賠額、賠率是多少（其實這個和賭博真的有一點像），從而獲知一個大概的保費。
2.
如果不把保險單純作保險看，而是把保險作為風險對沖的一種工具看，就很好理解了。
這樣說可能不是很形象。你如果把這些保豐乳肥臀的險種想成CDS，你就會明白了。CDS的定價有什麼依據？有時更多的是一種模型的測算，真正發生了，未必準確。
3.定價是所有金融產品中最難的部分。所有的金融產品的定價都是一種假設。

如果人人都去買，保險公司肯定賺錢了！

有專門做這個的保險公司和精算師來釐定費率的。具體要參考國外數據了特別是名人運動員的腳女明星的臀部或者臉或者胸頭髮之類的。