病死畜禽應當如何進行處理？

11-25

應當怎麼處理？實際又是怎麼處理的呢？
希望不是照本宣科……

去年剛好寫過水專項的一個畜禽養殖污染防治方面的可行性研究報告，關於病死畜禽處理，有這樣一些行業標準：

HJ/T 81-2001《畜禽養殖業污染防治技術規範》：

9 病死畜禽屍體的處理與處置
9.1 病死畜禽屍體要及時處理，嚴禁隨意丟棄，嚴禁出售或作為飼料再利用。
9.2 病死禽畜屍體處理應採用焚燒爐焚燒的方法，在養殖場比較集中的地區，應集中設置焚燒設施，同時焚燒產生的煙氣應採取有效的凈化措施，防止煙塵、一氧化碳、惡臭等對周圍大氣環境的污染。
9.3 不具備焚燒條件的養殖場應設置兩個以上安全填埋井，填埋井應為混凝土結構，深度大於2m，直徑1m，井口加蓋密封。進行填埋時，在每次投入畜禽屍體後，應覆蓋一層厚度大於10cm的熟石灰，井填滿後，須用粘土填埋壓實並封口。

HJ 497-2009《畜禽養殖業污染治理工程技術規範》：

9 病死畜禽屍體處理與處置
9.1 病死畜禽屍體應及時處理，不得隨意丟棄，不得出售或作為飼料再利用。畜禽屍體的處
理與處置應符合 HJ/T 81-2001第 9 章的規定。
9.2 因高致病性禽流感疫情導致禽類死亡，死禽屍體的處理與處置應符合《高致病性禽流感
疫情處置技術規範》（試行）的規定。

農業部《高致病性禽流感疫情處置技術規範》：

5、無害化處理
無害化處理可以選擇深埋、焚化、焚燒等方法，飼料、糞便也可以發酵處理。在處理過程中，應防止病原擴散，涉及運輸、裝卸等環節要避免灑漏，對運輸裝卸工具要徹底消毒。
（1）深埋深埋點應遠離居民區、水源和交通要道，避開公眾視野，清楚標示;坑的覆蓋土層厚度應大於1.5米，坑底鋪墊生石灰，覆蓋土以前再撒一層生石灰。坑的位置和類型應有利於防洪。禽鳥屍體置於坑中後，澆油焚燒，然後用土覆蓋，與周圍持平。填土不要太實，以免屍腐產氣造成氣泡冒出和液體滲漏。飼料、污染物以及禽蛋等置於坑中，噴洒消毒劑後掩埋。
（2）焚燒焚化根據疫情所在地實際情況，充分考慮到環境保護原則下，採用澆油焚燒或焚屍爐焚化等焚燒方法進行。

除了以上行業標準，各地可能還有一些地方標準。標準是有了，但是不按標準執行也很正常。大型養殖場可能情況稍好點，畢竟上了規模，出點事容易引起關注，所以會有所顧忌。農村分散的個體養殖戶，病死畜禽一般都是直接扔掉或者草草埋了，應該很少有人願意花錢去處理屍體。而執法單位就是畜牧局、農業局、環保局這些沒多少執法權力的單位，有時候是心有餘而力不足，有時候連這份心也沒有。

@楊凱光說得相當好了。

病死雞處理不當會成為傳染病的污染源，威脅雞群，人群健康。日常工作中不能隨便亂扔或在雞場就地解剖。常用有兩種方法：

1、深埋法：也就是棄屍坑處理，這是傳統的處理病死雞的方法，經濟合算，就是在雞場的下風向距生產區較遠處，挖一深坑，一般2萬隻雞的雞場挖3～4立方米的深坑即夠用，坑上加蓋封好，留40平方厘米的小口，以備投入死雞用，注意防止雨雪滲入。此法雖簡單但地下水位高的地區慎用，以防地下水被污染。最好加點石灰消毒。

2、焚化法：是另一種傳統的病死雞處理方法，優點是處理死雞安全徹底，不會對周圍環境、獸疫安全造成危害，但大群焚燒時就有對空氣的污染問題。集中焚化，是目前最先進的病死畜禽處理方法，通常一個養殖業集中的地區可聯合興建病死畜焚化處理廠，同時在不同的服務區域內設置若干冷庫，集中存放病死畜，然後統一由密閉的運輸車輛負責運送到焚化廠，集中處理。但設備一次性投資大，運行成本較高。也可在相關危廢設施燒掉。

利益相關：養豬企業從業

病死豬處理現狀：拋開病死豬非法出售不談（相信嚴厲打擊下會大大減少）公安部偵破橫跨11省區特大「病死豬」案。目前規範化的豬場一般配備填埋井處理正常生產情況下的病死豬，如遇重大疫情，病死豬數量較大則會採用深埋的方法，也有一些企業採用焚燒的方法，但費用相對較高。目前不少養豬企業開始嘗試堆肥處理和生物降解的方法。

政策要求： @楊凱光大部分已經介紹了，這裡補充兩個GB 16548-2006 病害動物和病害動物產品生物安全處理規程以及病死及死因不明動物處置辦法(試行)_百度百科

處理方法介紹（引自《中國畜牧業》2013年第24期「病死畜禽無害化處理主推技術」，稿件由全國畜牧總站體系建設與推廣處提供）：

「1、深埋法
（一）概念
深埋法是指通過用掩埋的方法將病死畜禽屍體及產品等相關物品進行處理，利用土壤的自凈作用使其無害化。具體操作過程主要包括裝運、掩埋點的選址、坑體、挖掘、掩埋。深埋法是處理畜禽病害肉屍的一種常用、可靠、簡便易行的方法。
（二）特點
深埋法比較簡單、費用低，且不易產生氣味，但因其無害化過程緩慢，某些病原微生物能長期生
存，如果做不好防滲工作，有可能污染土壤或地下水。另外，本法不適用於患有炭疽等芽孢桿菌類疫病以及牛海綿狀腦病、癢病的染疫動物及產品、組織的處理。在發生疫情時，為迅速控制與撲滅疫情，防止疫情傳播擴散，最好採用深埋的方法。

二、焚燒法
（一）概念
焚燒法，是指將病死的畜禽堆放在足夠的燃料物上或放在焚燒爐中，確保獲得最大的燃燒火焰，在最短的時間內實現畜禽屍體完全燃燒碳化，達到無害化的目的。並盡量減少新的污染物質產生，避免造成二次污染。工藝流程主要包括焚燒、排放物( 煙氣、粉塵)、污水等處理。焚化可採用的方法有：柴堆火化、焚化爐和焚燒窖/坑等。
（二）特點
焚燒法處理病死畜禽安全徹底，病原被徹底殺滅，僅有少量灰燼，減量化效果明顯。大量火床焚燒和簡易焚燒爐燃燒的過程中會產生大量污染物( 煙氣），同時燃燒過程中如有未完全燃燒的有機物，會對環境造成污染。

三、堆肥法
（一）概念
堆肥法是指，在有氧的環境中利用細菌、真菌等微生物對有機物進行分解腐熟而形成肥料的自然過程。堆肥法可以定義為在人工控制下，即在一定的水分、碳氮比（C/N）和通風條件下，有機廢棄物經自然界廣泛存在的微生物（細菌、放線菌、真菌等）或商業菌株作用，發生降解並向穩定的腐殖質方向轉化的生物化學過程。其過程可以表述為有機廢物與氧氣在微生物的作用下生成穩定的有機殘渣、二氧化碳（CO 2）、水和能量。動物屍體堆肥是指將動物屍體置於堆肥內部，通過微生物的代謝過程降解動物屍體，並利用降解過程中產生的高溫殺滅病原微生物，最終達到減量化、無害化、穩定化的處理目的。
（二）分類及特點
堆肥法發展至今，已出現多種堆制方法來滿足不同堆肥原料的堆肥需要，根據堆置方法的不同大致上可以分為頻繁翻堆、靜態堆制和發酵倉堆肥三種。但對於動物屍體堆肥而言，目前多選擇靜態堆肥方式或發酵倉堆肥。
1.條垛式靜態堆肥。最先用於處理畜禽屍體，其設備要求簡單，投資成本低，產品腐熟度高，穩定性好，現也可建成金字塔形。條垛式靜態堆肥每3～7天翻堆一次，金字塔形靜態堆肥每隔3～5個月進行一次翻堆。在染疫動物體內病原微生物未被完全殺死之前，頻繁翻堆可能會導致病原微生物的擴散，同時也會污染翻堆設備，甚至感染翻堆人員。另外頻繁翻堆會擾亂動物屍體周圍菌群，干擾動物組織降解。
2.發酵倉式堆肥系統。設備佔地面積小，空間限制小，生物安全性好，不易受天氣條件影響，堆肥過程中的溫度、通風、水分含量等因素可以得到很好的控制, 因此可有效提高堆肥效率和產品質量。但設備難以容納牛、馬等大型動物，所以只適用於小型染疫動物屍體的處理。

四、化屍窖法
（一）概念
化屍窖，又稱密閉沉屍井，是指按照《畜禽養殖業污染防治技術規範》（HJ/T 81—2001）要求，地面挖坑後，採用磚和混凝土結構施工建設的密封池。化屍窖處理技術，即以適量容積的化屍窖沉積動物屍體，讓其自然腐爛降解的方法。
（二）分類
化屍窖的類型從建築材料上分為磚混結構和鋼結構兩種，前者為建在固定場所的地窖，後者則可移動。從池底結構上，地窖式化屍池分為濕法發酵和干法發酵兩種，前者的底部有固化，可防止滲漏，後者的底部則無固化。鋼結構的化屍窖屬於濕法發酵。
（三）特點及適用範圍
1.主要優點。化屍窖處理法可進行分散布點，化整為零；屍體運輸路線短，有利於減少疾病的傳播；採用密閉設施，建造簡單，臭味不易外泄，一般建於下風口地下，在做好消毒工作的前提下，生物安全隱患低，對周邊環境基本無污染；可根據養殖規模進行設計，無大疫病情況下，利用期限較長，一般可利用10年以上；建池快、受外界條件限制少，設施投入低、運行成本低；操作簡便易行，省工省時。在處理過程中添加的化屍菌劑能快速分解畜禽屍體、殺滅除芽孢菌以外的所有病原體、消除臭味，大幅度提高了化屍池使用效率，檢修與清理方便。
2.主要缺點。當化屍窖內容物達到容積的3/4時，應封閉並停止使用。不能循環重複利用，只能使用一口，封一口，再造一口；化屍窖內畜禽屍體自然降解過程受季節、區域溫度影響很大。夏季高溫時期，畜禽屍體2個月內即可腐爛留下骨頭，但冬季寒冷時期，畜禽屍腐過程非常慢。
化屍窖處理法適用於養殖場（小區）、鎮村集中處理場所等對批量畜禽屍體的無害化處理。

五、化製法
（一）概念
化製法處理是指將病死動物屍體投入到水解反應罐中，在高溫、高壓等條件作用下，將病死動物屍體消解轉化為無菌水溶液( 氨基酸為主）和干物質骨渣，同時將所有病原微生物徹底殺滅的過程。為國際上普遍採用的高溫高壓滅菌處理病害動物的方式之一，藉助於高溫高壓，病原體殺滅率可達99.99%。
（二）原理
1.干化原理。將動物屍體或廢棄物放入化制機內受乾熱與壓力的作用而達到化制目的（熱蒸汽不直接接觸肉屍）。
2.濕化原理。利用高壓、蒸汽（直接與動物屍體組織接觸），當蒸汽遇到肉屍而凝結為水時，可使油脂溶化和蛋白質凝固。目前主要採用濕化法。得到油脂與固體物料（肉骨粉），油脂可作為生物柴油的原料，固體物料可製作有機肥，從而達到資源再利用，實現循環經濟目的。
（三）特點
化制是一種較好地處理病死畜禽的方法，是實現病死畜禽無害化處理、資源化利用的重要途徑，具有操作較簡單，投資較小，處理成本較低，滅菌效果好、處理能力強、處理周期短，單位時間內處理最快，不產生煙氣，安全等優點。但處理過程中，也存在易產生惡臭氣體（異味明顯）和廢水，設備質量參差不齊、品質不穩定、工藝不統一、生產環境差等問題。
（四）適用對象、範圍
化製法主要適用於國家規定的應該銷毀以外的因其他疫病死亡的畜禽以及病變嚴重、肌肉發生退行性變化的畜禽屍體、內臟等。化製法對容器的要求很高，適用於國家或地區及中心城市畜禽無害化處理中心。日常也可對病害動物及動物製品進行無害化處理，如用於養殖場、屠宰場、實驗室、無害化處理廠、食品加工廠等。

六、生物降解法
近年來，隨著病死畜禽無害化處理的要求逐漸提高，出現了將高溫化制和生物降解結合起來的新技術。此種方法在高溫化制殺菌的基礎上，採用輔料對產生的油脂進行吸附處理，可消除高溫化制後產生的油脂，徹底解決高溫化制後產生油脂的繁瑣處理過程帶來的處理成本增加的難題；同時添加的輔料還可以改善物料的通透性，為後續的生物降解提供條件。在高溫化制基礎上利用微生物自身的增殖進行生物降解處理，可達到顯著的減量化目的。
（一）概念
生物降解是指將病死動物屍體投入到降解反應器中，利用微生物的發酵降解原理，將病死動物屍體破碎、降解、滅菌的過程，其原理是利用生物熱的方法將屍體發酵分解，以達到減量化、無害化處理的目的。
（二）特點
生物降解技術是一項對病死動物及其製品無害化處理的新型技術。該項技術不產生廢水和煙氣，無異味，不需高壓和鍋爐，杜絕了安全隱患，同時具有節能、運行成本較低、操作簡單的特點。此外採用生物降解技術可以有效地減少病死畜禽的體積，實現減量化的目的，進而有效避免亂扔病死畜禽屍體的現象。下面以病死豬生物降解為例，具體說明此法處理技術特點。
1.微生物的作用。生物降解法處理病死豬，巧妙地將病死豬屍體作為主要的氮源提供者，參與到有利於芽孢桿菌等有益微生物生活繁衍的碳源和氮源環境的營造中來，加快了這些有益微生物快速繁殖，使得屍體有機物快速礦質化和腐殖質化，達到分解的目的，生成微生物、二氧化碳和水等，同時釋放能量，持續維持在50℃以上，達到了殺滅病原微生物和蟲卵的目的，實現了無害化。
2.工藝簡單實用。病死豬生物降解法，可根據生產規模和需要，因地制宜就地取材，選取農村常用的鋸末、稻殼、秸稈等農林副產物作為墊料，建設專用生物發酵池或購買專用處理設備，定期使用簡單的機械或人工鋤耙、調整水分，或按照推薦的流程操作即可。整個操作過程無複雜的操作工藝，一學就會，簡單實用。
3.處理場所可控。病死豬生物降解法改變了過去找地、挖坑或者長途搬運的麻煩，處理場所一般設置在豬場糞污處理區，多為相對封閉的環境，不與畜禽接觸，相對固定、集中、可控，避免了疫病擴散，相對比較安全。
4.處理效果徹底。不管是生產中產生的各階段死亡豬只，還是木乃伊以及胎衣等生產副產物，採用微生物處理，病死豬及其副產物經過微生物的氧化還原過程和生物合成過程，最後礦質化為無機物和腐殖化為腐殖質混合於墊料中，只剩下不能分解的大塊骨頭。
5.環境污染極低。由於該法是以耗氧微生物作用為主，氨氣、甲烷、硫化氫等產生量很少，處
理過程臭味小；由於有鋸末等墊料的吸收作用，加之處理在封閉、防滲場所環境下進行，不會因
滲漏造成地下水污染。
6.利用形式多樣。由於使用微生物處理角度不同，追求處理效果、效率的要求不同，導致市場
上出現各種形式的利用模式。如在堆肥技術上演進的發酵床處理模式，為增加通氣性加強發酵效
率的滾筒式發酵倉模式，為加快發酵輔助熱源的微加溫生物降解模式，為加快發酵在輔助熱源基
礎上提前破碎的生物降解一體機模式等。同時，為針對烈性病處理，適應區域性病死動物無害化
處理的需要，將高溫化制與生物降解結合形成的高溫生物降解處理技術。」

目前各設備廠家出售的以生物降解類的機械居多，但想對投資較大。

個人認為規模化豬場正常生產情況採用堆肥方式處理較為適宜。詳見140703死豬堆肥處理技術文獻綜述（待續）。突發疫病、病死豬數量較多的情況可採用深埋或焚燒的方式。

你問的是應該，我給你說現實是如何的，我去過的三個養殖場，分別是丟到廠區旁邊水池裡（周邊是田）、埋到廠區附近土裡（半米深）、丟到化糞池（專門修建的坑）。

我專業干這個的...有人願意聽就詳細說說

要麼火化，要麼土葬。

目前病死豬主要幾個去向：隨意丟棄（河塘餵魚，河流漂走）、深挖填埋、長時間自然發酵、被黑心商販加工後進入食品行業。現在提倡用的是粉碎，高溫滅菌發酵資源化利用，比如做有機肥，養殖蠅蛆，提取動物油脂等。

@楊凱光@高岩說的非常完善了！