你們吃過的最好吃的東西是什麼？
最初寫這個答案，是覺得問題和當初那篇文章特別契合。寫了以後，沒想到會受到這種待遇，還推薦上了日報。知乎上，6000+贊同，近2000的留言；日報上，6000贊同，近1000留言(評論區已成午夜情感專場+徵友專場)。甚至還有朋友私信我，向我請教情感問題。誠惶誠恐。在此簡單說幾句：
1、真心感謝祝福我們的朋友，鞠躬；你們讓兩個在異國的人，感受到了濃濃的關懷；
2、女友的確是北林畢業的；
3、有朋友質疑北京人居然到大二才吃必勝客。我只想回答一句：北京不只有城八區 ：）
4、實際上我家雖非大富大貴，但供我吃飽穿暖絕無問題。只不過父母堅持「男孩子要窮養」而已。生活費到了大三基本也就放開了，想要多少打個電話就行。。
5、女友也寫了個答案。如感興趣，可移步：吃過最好吃的東西是什麼？ - 匿名用戶的回答;
6、最後抱怨一句,我的大號用來回答專業問題。儘管用心搜集資料、做分析、跑回歸、做圖表，然而得到的贊同和留言還不及這一個問題的1/10 看來以後要轉型情感專家了；
再次感謝各位，感謝知乎這個平台，也祝各位一切順利。
我還記得我第一次去吃必勝客是ex帶我去的，那時已經大二了。不要嘲笑或者質疑這個時點，小時候家裡對我管理嚴格，何況家鄉那個小城2005年才有了第一家麥當勞，直到現在也沒有必勝客。那天下午我們兩個從歡樂谷出來，她說我請你吃必勝客吧，當時心裡還挺激動的。那真的是第一次進必勝客，之前我只吃過比格、好倫哥那種水平的披薩。我對必勝客的雞翅和披薩簡直驚為天人，讚不絕口。那天我對ex說，我和你相處，有兩個大學情侶間經常出現的問題從來沒有困饒過我：一個是情侶之間吃飯是否AA？第二個就是與對方父母如何相處。
我那個大學的食堂很爛，沒錯，三個校區的食堂都很爛。而且由於大多地處偏僻，所以周邊人煙稀少，想去旁邊打打牙祭都是奢望。大一、大二的時候，我經常要做一兩個小時的公交和地鐵去ex的學校找她，同時改善一下生活。不得不說，她們學校的食堂質量超級高，我第一次去就吃撐了（不是誇張，而是胃疼了一晚上）。後來就從周邊的小吃吃起，慢慢升級到周邊的飯店，五道口那邊兒的飯店至少吃了一多半。每次吃飯的時候，我都執意要請。但那個時候我一個月生活費只有800元，真的沒有啥富裕請她吃飯。她從來沒在飯桌上和我AA，但都是這頓我請、下頓肯定就是她請客，要麼就是給我買衣服。有一次宿舍同學起鬨讓我倆請客，但那個時候我身上只有不到200塊錢，而且還沒到向父母要錢的日子，又不敢和她說。請客那天晚上，她坐著公交到了我們學校，一見到我就先掏出了300元，跟我說就算是借給我的。當時我心裡就想著：這輩子非這個姑娘不娶啦。我們兩個最喜歡吃的不是什麼有名的館子，而是六道口的麻辣燙加上東王莊的煎餅和燒烤。現在想想那些衛生條件好差，不提什麼地溝油和原材料是否健康衛生，單單是旁邊飛揚的汽車塵土就令人擔憂。但那個時候的我們，最喜歡的就是這些東西。從小南門手拉手出來，買好山東煎餅。然後我坐在燒烤攤邊兒上，她去旁邊的小店給我買一瓶蘋果味的美年達，吃一口燒烤，咬一口煎餅，最後喝一口混著冰碴兒的美年達，看著旁邊托著腮的她，覺得人生最快樂的事情也不過如此了吧。大四分手以後，我進了一家金融機構，薪水足矣讓我在這個城市立足和吃喝玩樂還能有不俗的積蓄。那兩年，我從人均100的飯店吃到過人均500的館子，也吃到過號稱這個城市最好的自助和日料。但每次吃完，給我帶來的享受都遠遠不如那一個個傍晚的燒烤攤。
記得那個時候，在她們學校的食堂吃完午飯，困意來襲，要麼去自習室趴一會兒，要麼去她們學校小花園的長凳上，我靠在她的腿上，能足足睡一個小時。當時的我就沒有考慮過，這個姑娘，我愛的姑娘，怎麼度過這一個小時。
快生了，順產，在醫院躺著等宮口開全，中午，媽媽給我送飯來。
那是一碗軟糯適中的熱米飯，一份紅椒萵筍炒肉片，還有我最愛的自家制川味香腸，以及一碗蔬菜清湯。再簡單尋常不過，卻都是我愛吃的，媽媽向來都最了解我的喜好。雖然肚子痛痛的，可是看到這熱氣騰騰的飯菜，我胃口好極了，舒舒服服的吃了一餐，晚上也順利生了個小娃娃。
出了產房已經是凌晨2點多了，醫院離家說遠不遠，說近不近，步行15分鐘左右吧。媽媽說要回家去給我做點吃的，然後送來六個紅糖水煮的荷包蛋，這雞蛋是外婆專門到鄉下去收的土雞蛋，不僅個大，黃也大，鍋中水尚未滾開，鍋邊起得慢慢密密的小水泡時，將蛋去殼下鍋，就看那蛋翻翻騰騰成了橢圓形，蛋黃剛剛凝結的時候就該起鍋了，盛入陶瓷碗中，加一小塊紅糖，看紅糖在白氣裊裊中漸漸化開……
生了娃娃之後真是餓啊，一口氣我就吃了五個下肚，荷包蛋嫩嫩的，咬開白玉般的蛋清，土雞蛋蛋黃特有的香味便攜裹著熱氣撲鼻而來，暖意從鼻腔開始蔓延，一顆下肚，整個人都暖暖的，待到五顆下肚，再喝上一口微甜的紅糖水，真真滿足極了。
後來才知道，媽媽回家煮蛋的時候，沒打到車，步行來回，1月里的凌晨時分，冰冷的空氣，空蕩的街道，寂寥的路燈，媽媽卻說這段路她走得快樂極了，心是安寧的、暖暖的。
————————————————————————說起來，媽媽在我身邊的時候，我的心也總是安寧的、暖暖的。母愛，真是一種奇妙的體驗。
預防小兒麻痹症的 糖丸！
太好吃了！當時幼兒園的小朋友們排隊吃藥，我一邊乖乖站隊一邊奇怪為啥沒人哭，後來到我了，吃了一顆，哇(??д?)b！好好吃！
當年年少無知的我還以為從此一天吃一顆……然後希望破滅……&>_&<作為一名合格吃貨，要選一個最好吃的東西簡直是太難了。
非要挑一個講，印象最深刻的應該還是學校門口那個叫故鄉福星吃韓式土豆湯的店。現在都不知道還在不在了。當時因為室友在那裡打工，所以去吃了。
整顆土豆在在大骨湯里咕嘟咕嘟的煮，咬一口綿密噴香，大骨已經燉煮的將碎不碎，筷子輕輕一戳，就完整酥掉，還有蘇子葉的味道一層層的漫過來，我以為這已經是美味頂點了，卻不知最後的最後還可以在半乾的濃湯里倒進米飯、泡菜丁、紫菜，借著濃濃的骨湯翻炒，翻炒收尾時用勺子把飯在鍋內按壓，最終形成了底層香酥的鍋巴。
驚為天人的完美收尾讓我徹底淪陷了，所以後來無數次的帶ex去吃，包括最後一頓散夥飯。
我記得那是畢業前我接到offer要去美國之前，ex約我到那家店，有一點尷尬的坐在那兒，鍋一上來，他眼睛就紅了，然後笑著說，這鍋還真熏眼睛。
後來到了美國，經歷了各種曲折風波，在某個崩潰的夜晚摸出手機，找到那個最熟悉的號碼，發了一條簡訊，我餓了，好想吃五道口的土豆鍋。說真的，我以為那是發不出去的，因為我記得已經關掉了國際簡訊的功能。
結果過了幾分鐘就收到了回復，好啊，幾點下課我去接你。
現在寫到這裡還是會忍不住淚目。
雖然我們後天就要結婚了。
看到那貨偷偷跑到這裡回答，然後又誠惶誠恐的把鏈接發給我說，老婆，太多人點贊了怎麼辦？！我看完整篇，默默準備好了搓衣板，吃過最好吃的東西居然不是我做的麻辣香鍋，呵呵。
最後把剛和好的時候寫的一段話發上來，馬克一下，其實成為人妻之前，姐也曾經文藝過：
回憶是時間結出的果，幸福就是歲月給了我一間小廚房，把你在或不在的那些日子都削皮去蒂切成塊兒，熱油大火，熗成一碟兒麻辣香鍋，然後坐在你身邊，陪你喝著啤酒拌著飯，嚼得滿頭是汗眼睛發酸，卻還是忍不住起身又盛了一碗。
我曾讀過安妮寶貝的一個難得接地氣的微博，她說她花了四個小時給女兒做了羅宋湯和薩拉米香腸，小姑娘很喜歡。最後她寫道：沒辦法，你愛一個人，就會做東西給他吃。
我看了看在廚房做飯的M君，笑得很開心。
我以前的那家公司在一個工業區里，很多公司和工廠共用著一個食堂。食堂飯菜的味道就不必我多說了，大夏天頂著太陽走到食堂，排隊的時候一身臭汗擠著另外一身臭汗，那酸爽，簡直抵得過一塊士力架，反正足以橫掃我的飢餓。
於是，每天中午，當有家室的同事們美滋滋帶著家裡的便當去搶微波爐，飯菜的香味在辦公室無孔不入的時候，我只能按按癟癟的肚子，推一下坐我前面的夜店姑娘小林同學，有氣無力地問一聲，林姑娘，今天中午我們叫哪一家的外賣？
林姑娘頂著夜店泡出來的黑眼圈，迷迷糊糊地回我，啊？你說啥？
直到我遇見M君。他那時是一枚樓下研發部門的攻城獅。
M君跟我套近乎的方式是直接且致命的，在發現我沒有一開始就拒人千里之外，給了他可趁之機之後，他開始每天中午給我帶愛心便當，並且特意買了一套輕鬆熊的便當盒，每天中午拎著那個黃色的保溫袋子招搖過市，引來無數同事好奇八卦的目光。
M君不太會做飯的，但是他有著一個攻城獅的基本職業修養，有實驗精神且動手能力強。以前他下班打打遊戲研究星際，那時候變成下班鑽菜市場，然後對著下廚房APP，在合租房的小廚房裡和室友排隊做飯研究茄子到底要不要去皮。
於是，我第二天就吃到了味道還相當不錯的紅燒茄子、番茄蝦、腐乳小排、脆皮腸炒西蘭花、醬爆杏鮑菇、西芹臘肉、咖喱雞肉、蟹黃豆腐、尖椒土豆絲……然後紫薯米飯，還偶爾能有個冬瓜排骨湯。
某日我隨口說，在南方吃不到炒餅很是想念。M君回家現買了麵粉，折騰了一晚上，和面烙餅切成絲，配上圓白菜絲紅蘿蔔絲和肉絲，生生搞出來個三絲炒餅。第二天我簡直眼含熱淚吃完這個炒餅，M君在我心中的形象頓時宛如神袛。
同理還有茴香餡餃子，簡直恨不能跪在地上捧著吃。
拿人家的手短，吃人家的嘴短，就這麼吃了三個月，我基本快要頂不住了。
有一天晚上跟客戶吃飯，喝啤酒一不留神喝醉了，第二天難受的上不了班，在家躺了一上午，中午正發愁吃啥，M君敲開了我家的門。我家離公司一個多小時車程，這貨翹班來給我做他所謂的生病愛心餐，其實就是麵疙瘩湯，加很多很多醋。這個味道確實不好恭維，我愁眉苦臉小口小口喝湯，M君在一旁撓撓頭，沒事沒事，這個你不愛吃，下回生病我給你做別的，我還有另外兩個套餐。
呵呵，我要是不生病你豈不是沒機會施展？
不幸被他言中，後來果然又生病，吃全了他的三大套餐。好在另外兩個，香菇雞絲麵和火腿絲水蒸蛋的味道還是相當不錯噠。
如今結婚一年多，每每出去吃飯或者網上看見什麼新鮮吃的，M君還是會笑眯眯說，你喜歡這個？我回家做給你吃啊。
我想即便吃盡世間山珍海味，也還是我生病時那碗熱騰騰的香菇雞絲麵，那碗加了火腿絲的燉蛋最好吃吧。
即便聽盡世間纏綿情話，也抵不過他一句，老婆，你想吃點啥？
放一張前幾天M君做的「熊貓吃翔」
哈哈哈，祝大家好胃口。祝大家都能找到那個會做東西給你吃的人。
外婆做的山楂水
小時候因為父母都是建築方向雙職工，所以五個月開始送幼兒園，偶爾爸媽都下工地的時候就由阿婆或者大阿姨帶我兩天這種～
記得有一次在阿婆家玩，和大院里的小夥伴玩的時候看到他們都在喝健力寶，由於爸爸堅持碳酸飲料對身體不好，從來不讓我喝，所以特別羨慕那些小夥伴，然後就回家開始和阿婆鬧，死活要喝健力寶，最後實在被我鬧的沒辦法了，外婆笑呵呵的對我說「阿婆幫你做，好不好？」我一向驚訝於外婆神奇的廚藝，所以迫不及待地點頭說好，就只見外婆拿出曬的半乾的山楂，陳皮，枸杞，放鍋里加了冰糖開始煮，我就像只小狗一樣守在鍋邊，急著要親眼見著「健力寶」的完成。大火開鍋後小火開始慢慢熬，熬制差不多一個小時後，靜置一會兒，將最上層澄清的山楂水舀出，放冰箱里冰鎮半小時，再拿出來給我喝，酸甜可口，比健力寶好喝一萬倍！！！
外婆走後，媽媽也按照同樣的方法做過山楂水，但就是沒有那個味道，怎麼做都不好喝，我就想那個就是屬於外婆的味道。
那個會在做了糖醋小排後偷偷把我叫到廚房，用筷子尖挑著小排喂我，讓我嘗好不好吃，我說好吃就出鍋的老人；那個會為了不愛吃豬肉的我，單獨包雞肉小餛飩的老人；那個為了天生愛吃素的我專門炸素丸子的老人；那個用她一生在實踐什麼是與人為善的老人…老太太，我又想你了啊…
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本答案破700贊，我就爬上來更一下吧～評論區里很多同學表示看完後也想自己的外婆/奶奶了，我只想說，如果老人家還健在，能多回去陪陪就多回去陪陪，我現在就十分後悔，當時大學就在一個城市裡，為什麼沒有多回去看看他們…
外婆屬於特別心疼孩子的那種老人，不管是孫子孫女還是外孫外孫女（老太太有福氣，孫子孫女外孫外孫女都有）她都特別疼～
老太太過年的時候最喜歡的事就是坐在沙發上笑眯眯看著兒子兒媳女兒女婿亂作一團，每個人下廚房做個兩道菜，然後拼一桌年夜飯，做得好做不好她都不介意，總歸看著孩子在眼前就特別開心～
外婆還會用西瓜做一種醬，我家簡稱西瓜醬，不會像豆瓣醬那麼咸辣，咸中帶甜，又有西瓜的清新，至今不知道怎麼做的，每年都會做好幾罈子，然後一家一壇，抱回家早上喝粥的時候佐餐，簡直不能更贊！有時候懶得做飯就下一把麵條，然後澆上一勺當澆頭，什麼都不用放，我不太喜歡吃面的人都喜歡這麼吃！
另外阿公的紅燒肉，鹹肉菜飯和魚圓也是一絕，每年都要買一條十斤左右的大花鰱，頭剁掉，加了紅薯寬粉皮，做魚頭燉粉皮，然後剩下的部分去鱗剃刺，剁肉泥，自己做魚圓，然後過年期間做湯的時候就有好吃的魚圓了～整個過程堅決不要別人插手，老頭子一直堅信每個人的手氣是不一樣的，一樣的食材，一樣的分量，一樣的操作步驟，出來的食物味道也是不同的，所以他做飯的時候別人不許進廚房～我經常和他開玩笑「你做廚霸嘎許多年，壓力大伐？」老爺子通常是雲淡風輕地笑一笑說「個小寧不學好，你什麼時候把我這手紅燒肉學會了，那廚房就交給你」
可是我還沒學會呢，你怎麼就不教我了呢…
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我也就一天沒上知乎，發生了什麼？！怎麼呼呼啦啦就破千了呢？！
第一個破千的答案，為了回報一下大家，時差黨再爬上來更新一下～
先回答幾個評論區里問得較多的問題：
1）關於答主是哪裡人的問題，評論區里從河南到廣東，簡直半個中國都被你們猜了～我祖籍江蘇江陰的，現居上海，留學狗一隻
2）關於答主不喜歡吃肉又吃小排和雞肉餡餃子的問題，我是天生不愛吃肉的類型，屬於一年不給我吃肉我都不會去找來吃的那種，同時，有選擇的情況下，相對豬肉更喜歡雞和魚，從小就會抿魚刺，爸爸說答主在特別小特別小，還不懂事，剛開始能吃飯的時候，他餵了我一小塊豬肉，我直接吐出來了，死活不吃( ˙??˙? )，我表示很神奇…
下面說一下阿公最喜歡做的小黃魚吧～我家做大黃魚一般會紅燒，比較入味，然而小黃魚一般會清蒸，具體做法如下：
1.小黃魚殺好洗凈，稍微抹點白酒腌漬15分鐘左右去腥
2.將小黃魚一字排開在盤子里，上面蓋上雪菜（腌過的，買來的一般會很咸，所以阿公都會先洗個兩遍），熱水開鍋後大火隔水蒸8-10分鐘
3.出鍋後將雪菜撥到一邊，什麼調料都不用放！直接開吃！雪菜的咸鮮味會滲入魚肉內，加上小黃魚的細緻口感，簡直完美！
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啊，在廣大知友的提示下，我終於找時間補完了《舌尖上的中國||》。
對的對的，記得特別清楚，小時候夏天陽台上曬黃豆，然後在儲藏室里蓋著被子的發霉的黃豆，小時候還特別嫌棄，一直給外婆說「外婆，黃豆發霉了，為什麼不扔掉？那個吃了要生病的！」外婆就一直笑，說「那個是用來做好吃的的」，我真的是知道看完舌尖才知道那些「發霉的黃豆」是用來幹嘛的！
舌尖里的姥姥讓我又想起小時候外婆做了素丸子或者紅燒肉以後，帶著我一家家敲門給鄰居送去的情景，童年簡直美好得不像話～
一串紅的花蜜。小的時候在東北，白天爸媽上班，把我送到奶奶家。奶奶家樓下有一個很漂亮的花園，裡面有很多花壇，方形的，圓形的，還有階梯狀同心圓的。花壇里種的最多的是一串紅。沒有小朋友跟我玩的時候我就一個人繞著花壇跑，跳進去把一串紅白色的花蕊拔出來放在嘴裡吮吸，整個花壇的一串紅都被我拔禿了。花蜜真好吃啊，有一股清甜的味道，直到現在還記得。
好吃的東西太多了。我只說一個，一個在我小時候認為是仙丹的東西，一個給我童年留下巨大陰影的東西。
健胃消食片。
小時候饞啊，什麼都想嘗兩口。有一次晚上出去吃手把肉，吃的胃脹的不行。回到家我媽拿出兩片健胃消食片給我吃，當時就覺得：「卧槽！這是什麼！這是仙丹嗎！好好吃好好吃好好吃！」
當時求著媽媽再給我幾片，但我媽說這是葯，只有吃多了的時候才能吃的。為了吃到健胃消食片，我甚至會刻意吃很多東西，然後求賜仙丹。我媽也不傻啊，我那點小伎倆早就被她看透了，後來說啥也不給我吃了。
我能就這樣放棄嗎？不能！於是有一天，趁著爸媽都出去上班的時候，我開始翻箱倒櫃。終於在我媽卧室的床頭櫃里，發現了好幾盒健胃消食片！好幾盒！健！胃！消！食！片！
當時我的心情是這樣的
請問，這裡是天堂嗎。。。。。
我眼含激動的淚水，顫顫巍巍的小手捧著那方方正正的小盒子。那可是一整盒健胃消食片！我從來沒有見過這麼多！盒子整整齊齊的碼在床頭櫃里，一瞬間彷彿變成了一個個妖嬈的美女。哦，在當時可能變成的是月野兔，珍妮，小霞之類。她們扭動著身軀，對我說：「來嘛大爺~來吃了我嘛~」
我拆開健胃消食片，一盒接一盒。恨不得自己多長几張嘴，因為怕我媽回來，所以都是一把一把往嘴裡塞。到最後吃了大概四盒吧。
然後我開始拉肚子了。
我特么從來沒覺得卧室到廁所的距離是那麼遙遠，感覺多走一步小鮮翔們就會爭先恐後的從我嬌嫩的菊花里噴涌而出。我甚至能感覺到沒有嚼碎的消食片在我菊花附近涌動，伺機探出他們那三角形的腦袋，看一看這個美麗的世界。
拉了整整三天。
從此我再也不吃健胃消食片了。
另外，現在吃好幾盒肯定和小時候吃好幾盒不一樣，小時候連暈車藥都只能吃半片呢……
雖然我是個浙江人但是我十分喜愛湖南米粉！
旺旺仙貝上面的醬油粉
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第一次破百贊，謝謝大家。
看了評論才知道還有芝士味的旺旺仙貝，我趕緊買買買~
回到家，我爸問我想吃什麼，我連思考的時間都沒有用，說「油潑面。」我爸笑了笑，似乎我每次回到家，想吃的總是不出那麼幾個。他洗了洗手，慢悠悠走到廚房和面。
油潑面的面是要和的軟一些的，他揉著面，中間有時候會停下來和我話話家常。比如最近學校里發生什麼事啦，我前幾天在樓底下見你初中同學啦，說來也奇怪，總是沒兩句面就和好了。他便將面放在一個很古舊的搪瓷盆子里，把毛巾弄濕再擰乾蓋在面上，仔仔細細地掖住每一個邊角。幹完這個時候跑去陽台抽根煙。
醒面的時間他慢悠悠地洗菜擇菜，把菜從水池裡撈出來，空干水分。等到面差不多醒好了，燒開水，一邊扯麵一邊往進扔，順手還要再扔幾把菜進去。煮好的麵條撈出來，放在底部調好醬油醋的碗里，白花花的麵條頂部碼上煮好的菜，一點點蔥花一點點辣子面，滾燙的熱油潑上去刺啦刺啦地冒出香氣。
每次我吃的時候我爸總要站在旁邊看著我吃下第一口，問一句「好著嗎？」我邊吸溜邊點頭，他又問「咸不咸？辣子夠不夠？要不要再來點菜？」我擺擺手說句「好著呢。」他就笑起來說「咱這一碗面比你在外面吃的夠意思吧。」我繼續點著頭。他確定我在吃飯時可能遇到的所有問題後才會安心地去準備自己的那碗面。
前些天微博上有個活動，讓po出媽媽的拿手菜。我想了想，隨手轉發了一下，寫了兩句對媽媽做的四喜烤麩的形容詞。當時只是心血來潮，沒想到最後竟破天荒地中了獎，私信小編地址的時候，小編說對我的四喜烤麩印象最深。整個人倒是有一股受寵若驚的感覺。
媽媽做四喜烤麩的時候會把發香菇的水留下來，在炒制的過程中加進去，整個菜的味道一下子變神奇。每次刷完牙路過冰箱，都忍不住再去偷吃一兩口。
這麼多年來，我吃過路邊打著「上海正宗老字號」旗號的小店，在超市買過綠油油的四喜烤麩罐頭，甚至自己一板一眼地嘗試過，卻都做不出媽媽當年雲淡風輕便端出一盤的，四喜烤麩的味道。我想媽媽除了在烹煮的過程中加進了發香菇的水，一定還加了一些其他神奇的東西。
外婆一個月前去美國玩了。上個禮拜給我媽發了郵件，說自己在美國買了一個ipad學會了上網。
外婆是地地道道的上海人，做上海菜的手藝自然也是爐火純青。我從小的時候起，就一直喜歡外婆做的菜飯。
外婆的菜飯要用綠油油的上海青，剝好的毛豆，香腸，口蘑，在一起稍微炒一下，然後和淘好的米拌勻，倒在電飯鍋里，在頂部還要碼上切成塊的紅薯。煮好一鍋米飯的時間就好了。每次吃菜飯的時候，外婆還會做滿滿一大鍋的紅湯。叫紅湯可能是因為湯裡面放了很多番茄和番茄醬，加上火腿腸鵪鶉蛋白菜土豆片。飯好了湯就也好了，平時飯量其實不怎麼多的我，每每這時非得一大碗飯再喝一大碗加了好多菜和肉的湯，肚子吃到鼓起來還不肯罷休。
小時候只懂得吃，最近才慢慢開始向外婆仔細請教每一番手藝。每吃到一種菜肴都要悉心向外婆討教，生怕有一天外婆不在身邊，就再也吃不到這些熟悉的味道了。
其實大街上七八塊一大碗的油潑面也從不吝惜油，超市裡十塊錢以內的四喜烤麩罐頭味道從沒偏離過正規，西餐廳好幾十塊一碗的羅宋湯要正式地多。說來說去似乎都少了一種味道在裡面。吃油潑面時少了辣子，老闆只會坐在一旁捏著手機鬥地主，誰要管你；開四喜烤麩的罐頭時候不小心割破了手，流出來的血暈染紅了好幾張紙，裹著創可貼艱難地夾罐頭裡冰涼的烤麩時，誰要理你；點好羅宋湯以後告訴服務員給我多乘點肉，誰要搭理你啊。
離開家以後，每每到了飯點前總要花很多時間去思考今天吃什麼。然後再花大把大把的時間去排蜿蜒漫長的隊伍，筋疲力盡只是為了填飽肚子。有時候也會心血來潮，去買一大堆原料，苦思冥想按著長輩傳授的經驗去還原一道老菜。一道菜做到最後，總覺得似乎少了什麼。加點鹽嘗嘗不對，加點醋嘗嘗也不對，加來加去等到最後反應過來才發現一鍋好端端的菜已經被自己搞成了一塌糊塗。怎麼沒忍住就蹲下捂住臉哭了起來。
說起來那些令人懷念的食物其實並不是最重要，我貪戀的不過是一種家的味道而已。那味道要怎麼形容呢，我仔細想了想。
我想起爸爸每天早晨起床，都要拿著牙缸優哉游哉地刷很久很久地牙，他可以在那個空當里端著牙缸從衛生間踱步到陽台，再在陽台欣賞很久的風景才肯結束這場修行；媽媽喜歡寫文章，經常開著音響坐在電腦前噼里啪啦地打字。音響中是各式各樣的人，用各式各樣的腔調，輕柔地、沉重地、激昂地讀出她的文章；外婆呢，喜歡看韓劇，總是在爐子上蹲著正在撲騰的鍋時、菜在盆子里控水時、剛撈出來的面還沒有涼透時，去將剛才看了一半的韓劇暫停或者關掉，再繼續忙。
我想起爸爸每次和面空檔中出去抽的那一根煙，煙味飄飄揚揚，順著家裡那扇被我看了十好幾年的窗戶暈漾到矗立著城牆的不遠方；我想起每次回家前媽媽都會煞費苦心地準備一大桌子好吃的菜肴，就算我在外面和朋友玩了好晚，回到家她也只是小聲抱怨幾句，回去將熱了又熱的菜放回冰箱；我想起外婆邊看電視邊剝著毛豆，有時候一顆豆子不小心滑落，外婆便擱下手裡的活，眼睛盯著電視屏幕，費勁地彎下腰，夠了半天將豆子撿起來，擱在一旁……
清晨窗外的鳥叫，爐子上煮著的牛奶一經疏忽便不小心溢地到處都是；下雨天雨點敲擊陽台防雨頂棚的「咚咚」聲，每次的夜晚都有一種獨特的，夜晚的味道；秋天院子里會飄滿桂花香，我家門口的第五棵大樹掉下的葉子，我拿來餵過小白兔。
其實不過是些細小零碎的片段，卻拼湊出我滿滿當當大半個人生。這些事情雖渺小，甚至不值一提，但是如今想起，卻變得彌足珍貴。
而時至今日我才終於明白，為何我總是烹調不出那股熟悉的味道。爸爸在做麵條的時候，不分天氣冷熱地活著面，臉上帶著笑容和我話家常，手中的力道卻一分都沒有少，他說面要多活一會兒吃起來才筋道。媽媽每次做烤麩總會多做一些出來，拿一個保鮮盒洗乾淨，裝上滿滿一盒，「咔噠」一聲扣好蓋子，檢查好有沒有漏，才仔仔細細地放在我的包里。外婆每天早晨起特別早去菜市場挑最新鮮的菜，忙活一大早只為做出一桌香噴噴的菜肴，看著全家人吃到滿足地離開，她便好似心滿意足。
她們在做菜的時候原來不止是循規蹈矩地按著下廚房上菜譜般，黃油50g、低粉100g地一板一眼照搬。原來她們在煮菜時總是趁我不注意，偷偷放了思念，牽掛，寵溺和愛進去。 這便是我永遠都學不來的東西。
每個在外漂泊的遊子，不管今天吃的是怎樣豪華的大餐，在夜深人靜獨身一人的時候，一定都會想起家裡的那一碗熱氣騰騰的羹湯。因為想念的其實不是那味鮮香，而是那個永遠對你扯著牽掛的端湯人。想到這裡，我忽然想要回家去。
周末抽出空閑時間回家，站到家門口敲門，聽到裡面匆忙的跑步聲，我爸打開門，從嘴上拿下抽了一半的煙，滿面笑容地說「快進來吧，面都下好了。」
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統一回答：
答主陝西西安人。
因為是挺久以前寫的文章了，我現在人也不在家，所以沒法拍照片，就沒有圖。
評論里看到很多人說看完故事，也想起了自己的爸爸媽媽親手為自己做的飯。大家心裡都有家的味道，都有爸爸媽媽為自己忙碌的身影，各式各樣。你心中家的味道不一定是油潑面，四喜烤麩，看完故事，心裡浮現出的畫面就是最好的圖片。
如果有機會，我會在回家的時候拍點照片，大家不要催我放圖啦~
放一張父親節給我爸發紅包之後的聊天截圖
不知道該說什麼 千言萬語彙成一句話：一切盡在不言中
微博@阿狸咖哆
微信號：阿狸喜歡你
作為一個在海外漂了快十年的人，走南闖北，已經見識過不少的食物，無論是伊比利亞的火腿，還是左岸的馬卡龍，無論是加勒比的烤龍蝦，還是非洲的黑豆飯，它們有的美味，有的奇特，有的驚艷，有的樸素，都給我留下了深刻的印象，然而，如果一定要說什麼東西才是最好吃的，那一定是媽媽的便當。
我出生在一個人口眾多的大家庭。
解放前，外公是公務員，外婆是教師。
作為民國時期的大學生，外公畢業後進入了地方政府，工作是負責均地給農民，當時住獨門獨院，還有勤務兵。
文革的時候，紅衛兵小將們衝進院子里，大半夜把外公外婆從被窩裡提拎起來，讓他們站在兩掌寬的條凳上檢討錯誤，把手錶、字畫等一切值錢的家當抄走，此後外公就是天天被紅衛兵肆無忌憚地拖出去批鬥遊街，反思寫檢討，整個家庭也都受到了影響。紅衛兵羞辱外公外婆的時候，舅舅挽起袖子想和他們理論，姨媽們拉著舅舅，說，千萬動不得，動了就是反革命，忍了忍了。
那時候，所有子女，也就是我舅舅、姨媽們都要擔起一份支撐和維繫家庭的責任，其實所有人讀書都很用功，都是學校里的尖子，但是作為黑五類，成績好也沒有多大用，畢業了該不準讀大學的不準讀大學，該下放當知青的下放當知青，大家庭里，有人負責外出去很遠的省份掙錢，每月寄錢回來供養弟弟妹妹，有的下鄉做了知青，年紀比較小的母親還沒有下鄉之前，就負責做飯，擔起被拖出去批鬥的家長料理家務的責任。
那時候母親還不夠灶台高，有一次，伸手夠不著菜油，就把瓶子打翻了。因為那時候什麼都要憑票供應，油打翻了炒不成菜，全家人大半個月就只有靠水煮大白菜過活，還是相當現實，所以母親嚇得離家出走，不敢回去。
後來外婆帶著姨爹姨媽街坊鄰居終於把母親找了回來，雖然生活條件已經十分艱苦，但是外婆還是安慰母親說：
「菜油打翻了就打翻了，東西沒了就沒了，只要全家都在，人都好，那就沒事。」
那個時期，雖然確實經歷了很多曲折坎坷，但是全家人還是活下來了，而且活得很好。子女們全都很爭氣，靠自己的努力，成為了各行各業的精英。老年的外公，是沒有退休工資的，外婆的收入也很有限，兩位老人過得非常節儉、樸素，但是見到子子孫孫們，外婆常常還要給大家封紅包。兩位老人，就是這個大家庭的核心，每到周末，全家所有人都要在外婆家聚餐，看望和陪伴老人，嘮嗑聊天，其樂融融，這是家族的傳統。
在我兒時的印象里，每一次聚餐都是饕餮盛宴，男人們打麻將，女人們一面拉家常，一面摘菜，洗菜，下鍋，上桌，外婆家並不是太大的屋子裡熱鬧非凡，香氣四溢。各位姨媽姨爹、舅舅舅媽們大顯神通，一秀手藝，而母親做的菜，是我覺得最好吃的。
我小時候胃口不好，貪玩，身體虛弱。還是工人的母親從工廠上完班後，要騎一個多小時的車，沿著還沒修好的布滿碎石的公路回家，儘管如此操勞，卻還是要去市場上買一條新鮮的鯽魚，開膛破肚，洗凈去鱗，先在油鍋里放上蔥節薑片蒜末加熱，然後把魚滑入鍋中烹炸至兩面金黃，然後放進砂鍋，加入高湯，用小火煨煮，最後混合米飯煲得滑滑糯糯的，撒上鹽和蔥花起鍋，便是一碗香噴噴的鯽魚煲飯。
小時候貪玩的我滿院子瘋跑，母親就端著小碗跟在我屁股後面追，終於把我攆上了，就連哄帶騙的喂我吃一口。為了不讓我被魚刺卡住喉嚨，母親喂之前要先用勺子舀一勺，然後用手把魚刺剔除掉，再吹一吹。站在我身旁的小夥伴總是咽著口水，羨慕地看著，然後給我說，你好幸福啊！有這樣一個媽媽！
那時候我總是不以為然，覺得這不就是家常便飯么？你們家沒有？
家裡有子女外出，母親總會給他們包上自己做的一些下飯菜，例如新鮮的泡藠頭，就是一種南方常見的多年生草本百合科植物的地下鱗莖，很像蒜瓣，但是沒有它的辣味和刺激性味道，腌漬好以後酸甜脆嫩。
無論趕飛機，還是座火車，無論手上是否有空，母親總會婆婆媽媽的讓孩子們帶上她的泡菜，有時候弄的場景還多尷尬的。不拿吧，對長輩不尊敬，拿了吧，還要趕路，顯得礙手礙腳。而且剛剛去大學的孩子們，總覺得肯德基麥當勞才是王道，泡菜這些土了吧唧的東西，拿出來在同學面前特丟人。
後來終於輪到我長大了，第一次離開家出遠門，有多遠呢？地球背面，坐飛機跨越亞歐大陸，再跨越大西洋，一路上連飛行帶候機至少二十多個小時。
走的時候，按照慣例，母親要給我塞泡菜了。而第一次要張開翅膀飛出去獨立生活的我覺得自己終於要自由了，再也不要家裡人管了，覺得自己去哪裡都適應得了，覺得母親OUT了，覺得這些瓶瓶罐罐過安檢會給我添麻煩，同時我一出去就是一年，這丁點東西好不容易拿過去了，也是救急不救窮，還不如不拿，於是硬是半推半就地把它們從箱子里又取出來，死活也不帶走。
到了那個盛產甘蔗和朗姆的國度才知道，人們恨不得吃米飯都拌果醬，物資又匱乏，口味又單調。來自於天府之國，從小口味重的我，哪裡受得了這個罪。與會最開始是拿學校給的，泰國生產的Taotao甜酸醬吃——一個威士忌酒杯大的玻璃罐，我一頓飯要放完半瓶。再到後來學校控制成本不甜酸醬了，只發胡椒和鹽巴，於是就猛放胡椒，再到後來胡椒也短缺了，就盯上了鹽巴，那可是海鹽，晶體顆粒有豌豆那麼大，一頓飯吃得人吐清水。
當時有人能從首都搞回兩瓶生抽，或者鎮江香醋，那都是大爺。
記得有一回，舍友從中國城倉庫搞回一瓶不知道放了多少年的甜醋，把食堂發的熏裡脊拿回來，打開電磁爐油煎後起鍋，再放入生切捲心菜絲翻炒，起鍋前，像撒寶貝一樣撒了一小杯醋，醋汁滴落鍋面，立刻遇熱蒸騰而起，甜酸味在整個宿舍里瀰漫，讓人垂涎欲滴，我至今還清楚地記得，那種饞的感覺好似螞蟻啃食骨髓。
很多留學生反映吃不好，吃不慣，於是家長們都開始寄包裹，母親不知道從哪裡得到了消息，也非要覺得我吃不好，急壞了，硬是要來了我的聯繫方式，也給我發了一個包裹。
當時我們住在村裡，取包裹還得去城裡，去城裡還要排號，非常麻煩。終於有一天，老師叫上我，去海關取件，那天坐車坐了一小時，等手續等了一小時，終於拿到了我的包裹。
我一個人把包裹抱上車，坐在最後一排，獨自把它打開，看到裡面全是吃的——有不知道從哪裡買來的那些小時候母親不讓我吃的零食；有她自己學著做的牛肉豆豉醬，用油封著，塑料袋密封包紮得牢牢實實，撕開一點裂縫，香氣逼人，讓人好想馬上叫兩碗白飯；有父親出訪巴西和阿根廷帶回來的巧克力......包裹不大，東西不多，然而父母彷彿恨不得想讓我嘗盡每一樣他們覺得好的食物。
我記得我自己還算獨立，然而看到這些東西，趴在箱子上，不知道為什麼就是忍不住熱淚盈眶，控制不住眼淚嘩嘩往下掉，只能忍住不要哭出聲音來。
第一次放假回國，發現家裡多了一台冰箱，而新增的冰箱的底層全是凍室，裡面存放著餃子，肉粽，香腸，臘肉。母親覺得我一年時間在國外吃不了這些東西，於是就把它們全部存了下來，等我回家的時候，一樣一樣做給我吃。
母親還會學著菜譜，或者向別人討教經驗，自己研發什麼牛肉醬、辣椒醬、肉鬆、芝麻鹽，她總說外面賣的不知道用了什麼原料，不健康，不放心。
她知道我喜歡吃辣，那邊沒有辣椒，於是就從市場上買回新鮮的辣椒，晒乾，剪去把兒，翻炒，混合芝麻一起用榨汁機打成粉末。打辣椒面的時候，總是嗆得眼淚直流。一大瓶乾粉帶過去，用熟油潑了以後罐存，每次吃飯的時候放一小勺，感覺不只是飯有了味道，整個一天的生活都是麻辣鮮香的。一罐子辣椒面可以吃小半年，打開罐子看見裡面還有貨，就感覺生活還有奔頭，而要吃完了，就知道，自己快要回家了，生活又有了盼頭。
終於從加勒比畢業歸來，上班了，住學校，在學校外面的小市場胡吃海喝。期末的時候，事情多，要寫評學方案，要出試卷考題，要備課，要寫教學總結，把活兒拿回家做，回學校的時候，媽媽塞給我一個鐵飯盒，我把它從包里取出來說你留著吃吧，我吃食堂省時間，結果她還是把飯盒塞在了後備箱里。那天教研組開會就忙晚了，下了班去食堂，只剩下殘湯剩水了，我回到宿舍，突然想到包里還有一盒盒飯！於是就想發現了一絲生機一樣把飯盒摸出來，打開蓋子，裡面的飯菜居然還是溫熱的，上面一層整整齊齊地碼好了菜和肉，下面是白白的米飯。
我覺得自己一個人漂慣了，心腸還是硬，但是當時我真的是眼淚在眼眶裡打轉，心裡就一個聲音——這個世界上再沒有任何一個人有媽媽對我好！
再後來，又出國進修了，這次到了發達國家，物流便利，江浙人幾乎可以幫你搞到這個星球上任意一個國家生產的任何一種產品，所以，媽媽其實再也不用擔心我會吃不好飯了，然而她並不快樂，因為同時她也再也無法通過那一份份浸透著關愛的自製食物來表達對兒子的牽掛了。
假期回國，我突然發現母親有時候做菜淡，有時候做菜咸，她平靜地說，味覺退化了。那一刻，我第一次感覺，父母親是會老的，而我陪伴他們，和他們一起吃一頓飯，或者親自給他們做一頓飯的時間竟然是那麼的有限，而當我回家了，穩定了，有出息了，能請他們吃上山珍海味的時候，他們恐怕已經不在乎那些珍羞奇味了。
漂泊路上，吃過很多外面的菜，吃過很多小時候嚮往的西餐，然而時間一長，才知道什麼牛扒、龍蝦、松露、鵝肝都拉倒，刺激之後，竟然是寡淡。自己養自己的每一天里，突然覺得只要有幾根泡菜，一碗辣子，配上一碗軟硬適中的用泰米蒸熟的大米飯，我就已經很滿足。
常常寫論文累了，煩了，壓力大了，就去樓下雜貨鋪買一罐子老乾媽就飯，一頓飯可以吃掉大半瓶，終於，因為自己的粗糙和胡搞，終於喜獲慢性胃炎。再一次印證了在家千日好，出門百事難的真理。
母親做飯大概做了幾十年，去任何一家餐廳吃過任何一道菜，立刻就可以辨別出他的原料，調料，料理方法，然後回家就做給我和父親吃。有一次我們家鄉開始流行吃藿香鯽魚，不知道母親從哪裡搞來了藿香，自己栽種，然後和著豆瓣，魚香汁等一系列香料一起燒魚給家裡人吃，吃過的人都讚不絕口。
我本科畢業那一陣子，上班打工特別無聊，就老是給母親說，你手藝那麼好，要是我們開家餐館，早就發了，還用得著在這裡蹉跎？母親說，我一輩子掙的錢夠用了，我可不想去操那份心，受那個累。我抱怨說，但是，但是我不夠啊。母親斥責說，貪得無厭，難道家裡有吃有喝的這一切還不夠你生活么？你的錢夠你一生用度就行，要那麼多，那麼浮躁幹嘛？
我分明記得母親是不贊成我開店的，縱然她手藝再好。然而也分明記得，每當我事業上或者學業上遇到不順或者重大挫折的時候，每當我倍受打擊，沮喪，自卑，跌路到低谷，一無所有的時候，母親又說，怕什麼，實在不行了，老娘陪你，去城南軟體園對面租個鋪子，向那些IT白領賣盒飯，照樣能生存。
這就是關於我媽媽的便當的故事，於我而言，世界上最好吃的菜，是任何時候，無論你得意失意，成功失敗，富有貧窮，回到家，走進門，永遠放在桌上的，期待全家人團聚的媽媽做的菜。
慈母手中線，遊子身上衣，臨行密密縫，意恐遲遲歸，誰言寸草心，報得三春暉。如果你還在一個人奮鬥，還在漂著，如果你也有一個這樣的母親，看到這裡，就給她打個電話吧，打給世界上最棒的廚師，打給最愛你的媽媽。
圖片均來自於網路，侵刪
外面的世界 - 知乎專欄
評論里活捉好多慈溪人！！！都是慈溪菜，寧波菜。大晚上趕作業的我來再更新幾個，自己餓自己。
梭子蟹炒年糕。最愛各種炒年糕，其中梭子蟹炒年糕是最愛，去飯店必點。
早餐喝豆漿必須是咸豆漿，先再碗底倒美味鮮醬油，然後衝上熱豆漿，產生自然的分層～後來去外面讀書發現其他地方都不這麼吃，真是不懂怎麼吃豆漿～
粢飯糰。米要糯米和稻米對半，榨菜要先在油里煎一下，油條剛出鍋，酥脆可口。
也愛吃這種創新的，這是上海的吳江路飯糰，裡面加了蛋。虎皮蛋滷蛋都很好吃，肉糜很香。
鐵板蟶子。以前在慈溪不覺得這有多美味，但是在外頭真是天天想啊。
最愛吃的魚頭必須是鴉片魚頭。
紅燒花潺，我媽媽會在裡面加豆腐。我的天，受不了了。
烤菜年糕。以前冬天放學我媽媽總是做這個，年糕是大橋農莊手打的年糕，特別香糯。快哭了。
說慈溪特產怎麼能不說我們最出名的楊梅。六月份楊梅季，只有兩到三星期，每次都是吃到爽，但是再能吃到就要再過一年。
奉化水蜜桃。個大，多汁，甜美，感覺王母吃的也就這樣了吧。
寧波不止有湯圓，還有年糕餃。外面是年糕那樣的糯米皮，裡面餡料可以做鹹的可以做甜的。鹹的裡面是筍、肉、香乾，也有的加馬蘭頭，甜的一般是芝麻餡或者豇豆餡（方言念gang，謝謝知友告訴我普通話怎麼念）。
－－－－－－－一波寧波及包郵地區家鄉菜來襲（圖片來自網路，侵刪）－－－－－－－－－－－
這個問題我一定是要回答的。雖然在美國已經能吃到很多國內的菜了，但是作為一個寧波慈溪人，真的很多家鄉的東西吃不到。我住的地方靠海，家鄉菜很多都是海鮮，有特殊的做法。
我心心念念的咸嗆蟹。過粥吃，過飯吃，生吃，都是美味到不行，保留了螃蟹最鮮美的滋味。
蔥熗小黃魚。就是一個字，鮮。還有媽媽做的黃魚面，我要哭了。
爸爸買到野生的小黃魚會像寶一樣，媽媽做成湯麵，冬天的時候吃起來，簡直就是元氣滿滿。
海瓜子。小時候好喜歡吃的，還有各種貝殼類。
梅乾菜仙居燒餅 要擀很薄，三塊錢裡面能加肉，五塊錢是豪華配置。小時候可以乘公交車跑去那家店，只為吃個燒餅再回來。
酒釀圓子
梁弄大糕。
桂花頭條糕。
豇豆餡或者芝麻餡的松花團。
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊我不行啦！！！再說說附近的美味把。
小楊生煎。一個個嫩嫩的像小拳頭，下面是酥酥焦焦、有點像鍋貼的口感。汁水豐富，一口咬下去幸福感爆棚。
東坡肉。這是杭州 湖濱28號的東坡肉，當時被精湛的刀功所嚇到。
說起刀功，少不了大煮乾絲。
對於我大包郵地區來說，小籠必定是要配鎮江醋的。小籠里最愛蟹黃。先更到這裡，我已經不行了。。。
懷孕了，反應期，原來喜歡吃的一點也吃不下去了，媽媽每天根據我的口味變著花樣做～一天上著班，忽然想吃炸醬麵，一會想得快瘋了，老公把我接回家，媽媽已經買好菜了，老公打了醬，媽媽做好面，我一口氣吃了好大好大一碗，算是我反應期以來吃的最多的一次…
買的山核桃直接吃有點澀，媽媽把核桃仁放在茶里泡泡，再用手把皮一點一點剝掉，脆脆的甜甜的，每天吃三四個…
只有媽媽才會這麼做，只有媽媽，才會只因為你一句話，馬上什麼都不做，只為了給你做點對口味的飯…我無法想像沒有媽媽的日子，只想能對她好一點再好一點…多好都不夠…
記得小時候，舅媽老家在陝西岐山，她每次從老家回來，總會帶一大罐手工做的臊子來，厚厚的一層油裹著肉丁凍住能放很久。記得那時候逢年過節，一大家子人常常一起吃臊子面，挖兩大勺臊子醬出來，再把炒蛋，土豆等蔬菜切成丁，一起和臊子醬炒，炒一大鍋，再煮一鍋麵條，然後一碗碗麵條撈出，澆上做好的臊子，又酸又辣，腌過的肉嚼著特別香特別帶勁兒。一人能吃好幾碗，大人們嘮著嗑，孩子們屋裡屋外追著跑著，媽媽舅媽們都在廚房裡張羅著，一鍋一鍋的面，熱氣騰騰。
後來啊，小孩子們都長大了，大人們都越來越忙了，能一大家子好好聚聚的時間越來越少。我曾在西安的很多個街頭巷尾吃過所謂的正宗岐山臊子面，卻再也不是記憶里的味道了
去年暑假回國，舅媽知道我回來了，特地回岐山給帶了一大罐臊子給我，說在國外也吃不上，讓我帶走。玻璃瓶裝的，很大一罐，在家一直也沒捨得吃，走時我小心翼翼用衣服包了好幾層，放進託運箱被夾在最中間，在機場反覆問工作人員可不可以託運，確認無誤後終於鬆了口氣。一路顛簸到了美國，在出租的房子放下行李的瞬間，歡呼雀躍地給室友隆重介紹我從岐山帶來的臊子，絕無僅有，好吃能上天。
打開我厚重的皮箱，迫不及待地想要秀一下，然後手一抖，臊子醬的罐頭從衣服里滾了出來，只聽砰的一聲，我心裡咯噔一下，心想完了，罐子碎了。當時我愣在那裡，整個人都不好了。後來用勺子挑挑揀揀還能挖出幾坨到碗里，最後就用那些自己煮了一鍋麵做成了臊子面，吃到的那個熟悉味道的我，眼淚都快要掉出來了
這真的是世界上最好吃的東西
紀念我的705贊(≧▽≦)/(≧▽≦)/(≧▽≦)/(≧▽≦)/(≧▽≦)/(≧▽≦)/
剛才看到有個盆友問我怎麼抓的，
請看下圖，因為是個小水渠，剛好有一大塊泥堵在渠里，我就用衣服3堵住那個口口，把魚堵在哪裡，然後撲它，然後就抓住了，
咦，400啦，你們都太可愛了，喜歡我寫的小故事！謝謝喜歡！
我覺得我特傻，每五分鐘上來看一下，看有人贊我沒，300贊(≧▽≦)/，謝謝大家捧場，贊我的都是好孩子
200贊(≧▽≦)/(≧▽≦)/我太棒了
啊，70多個人贊了，好懵
有14個人贊我耶，好開心
初中時和家人吵架，覺得自己好可憐，全家都壞，於是離家出走了，從我家走到我家的田地旁邊的小河邊，很難過，很憂鬱。這時突然一條魚從我跟前游過，那一瞬間的本能就是，脫衣服下去撈魚，各種折騰，終於逮住了，然後將魚放到褲子口袋，穿上衣服，忘記了所有的不愉快，跑回家，讓我媽給我做魚吃！帶著滿身的魚腥味，回到了家，哥哥用麵糊糊包住魚，放到鍋底下烤熟了，特別香，特別嫩！等我吃完了，才想起來我還在生氣 ！
吃過最好吃的東西，必須是最下飯的東西！是一看到它就能連續吃下三碗飯的東西！是在又餓又窮的時候第一時間想到，而且能買得起的東西！
對，我要說的，是魚香肉絲。
一段經歷：
第一次一個人窮游，去山東青島。4月份，祖國各地都春暖花開了，所以只帶了很薄的外套去青島。在老城區徒步正high，海邊突然刮大風下大雨，海邊的氣溫太可怕了，變化來得太快太明顯。人體能直接感受到氣溫連降了十幾度。凍得腦子都不清楚了，又恰逢飯點。周圍沒有能躲雨取暖的商場。最近的吃飯地兒是中國海洋大學門口的一家小飯館。
開門進去，嚇一跳。
明明是非常小的店面，擠滿人，全是下課的學生。學生們吃飯動靜很大，很熱鬧，吵吵嚷嚷的，甚至讓你一下子覺得沒那麼冷了，也忘記外面正在下雨了，心裡突然敞亮起來。當時幾乎每張桌子上都有一盤魚香肉絲。山東人的菜量給得特別足，魚香肉絲的紅油無一例外的，都能溢出盤子邊兒。店裡其他味道都聞不到，全被魚香肉絲的味兒蓋住了。
我就點了一盤魚香肉絲，一碗米飯。一共20塊錢。
上菜速度快得驚人，菜端上來的時候，我甚至能感覺到油鍋的溫度。滾燙的肉絲、滾燙的胡蘿蔔絲、滾燙的木耳絲、滾燙的筍絲，最重要的是滾燙的醬汁！
太好吃了，好吃哭了。我光是靠那些醬汁都能吃下兩碗飯。
可能是當時身邊的學生氛圍太熱鬧了，吃完兩碗飯整個人都又暖和又高興。魚香肉絲咋就這神奇呢！？
後來養成了一個判斷標準，一家飯館地不地道，就在於那盤最樸素最救人的魚香肉絲炒得好不好吃，熱不熱乎。
也有過很多次又冷又餓又窮的時刻，都會想起這道色彩濃烈、口味濃郁、很接地氣的下飯菜，會覺得有很強的生活感，覺得生活是能夠被輕易點亮的！
可惜大多數飯館的魚香肉絲都真的挺讓人失望的。
後來，後來我就自己做了。找了很多菜譜，都不太靠譜，直到找到這一個。
魚香肉絲bylabrador
用料（想做好這盤，用料真不能馬虎，不能圖省事兒）
豬腿肉 180g
泡椒 8g
姜 10g
蒜 10g
蔥 少許
水發木耳 少許
胡蘿蔔 少許(胡蘿蔔可用筍絲或者萵筍代替)
白糖 10g
香醋(保寧醋/鎮江香醋) 10g
老抽 2g
生抽 3g
鹽 1g
清湯 10g
澱粉 一勺調勻
做法
1. 豬腿肉、木耳和胡蘿蔔切絲，泡椒和姜蒜切末。重點在於滋汁: 白糖10g，香醋(保寧醋/鎮江香醋)10g，老抽2g，生抽3g，鹽1g，清湯10g，澱粉一勺調勻。如果有德陽紅醬油更好，直接用5g德陽紅醬油代替老抽和生抽
2. 肉用水澱粉和 1-2g 鹽拌勻，拌好後加入生清油調勻，這個辦法可以鎖住水份保持嫩度，也可以適當減少肉絲翻炒的時候粘連的程度。澱粉最好選擇紅薯澱粉。
3. 熱鍋涼油(菜籽油更好)，炒到斷生，烹入少許料酒。
4. 把肉絲撥到一邊，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色紅亮為止。
5. 保持肉絲在旁邊的狀態，下胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，在蔬菜里下約1g鹽。然後烹入之前的滋汁，合勻，起鍋前加入蔥花。
大家照著這菜譜做出來的成品：
photo by 乜乜乜乜
photo by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花
以上。再次感謝魚香肉絲，這道光是看看照片就能聞著味兒的救命菜。
文中菜譜、照片均來自下廚房。
小時候，我們一家去山裡玩兒，撿了一大朵白嫩的樹菇——其實我們都不知道那是什麼蘑菇，但是因為長在樹上，所以為了方便起見，我們叫它樹菇。
「拿回去煮了吧。」爸爸提議道。
「萬一有毒呢？」媽媽這樣疑問著，卻轉身拿了一隻塑料口袋，把樹菇裝了起來。
「煮了吧煮了吧！」我歡呼雀躍。
那天的紅燒樹菇，爸爸加了很多蒜。白白胖胖的蒜瓣點綴著，鮮白紅亮的一大碗樹菇就端端正正地放在桌上。我聞著溢出新鮮辣椒和樹菇的香味，情不自禁地吞了一口口水。
「蒜是打毒的，」爸爸這樣說道，拿起筷子，「動筷吧。」
「等等！」媽媽突然站起身來，面色凝重。她舀了一碗湯，取下無名指上的銀戒指，徑直放了進去。
「鐺——」的一聲，幾滴小小的紅油星子，飛到我無辜的校服領上。
須臾——
戒指變色了！
「哈哈哈哈哈被辣椒油染紅了！」
「好的！開動！小予你多吃點蒜！」
「吼的媽媽！啊嗷嗷次啊…」我嘴裡塞滿了食物，口齒不清。
那是我印象里，和爸爸媽媽一起做過，最浪漫的事。
後來我常常想，要是蘑菇真的有毒，我們一家人因為莫名其妙地貪吃，被毒死了，其實…也挺好的。
因為那一刻，我們都好幸福。
前不久在飯桌上，我提起這件事。
媽媽完全記不得了。
她才四十多歲，頭髮已經白了好多。大概是這樣的事情於現在的她而言，太過危險。於是她不放心地警告我：「別隨便吃東西！還有燒烤啊什麼的少吃點你不知道現在多少小姑娘得癌症……」
我機械地點點頭，轉身去看爸爸。
他剛吃了飯，坐在陽台上伺弄花草，頭頂一片亮汪汪的地中海。
於是我沒問爸爸，他是不是還記得那年興緻勃勃的自己，提著一大朵白嫩的樹菇，開心地朝我們跑來。
那時候我大約五歲，那爸媽也才二十六七。我們的家庭還未經轉折，全然不知將要接受多大的考驗。媽媽在我頭頂吃冰淇淋，滴落的汁液調皮地打在我頭頂。她也不拿個紙給我擦擦，就看著我，「咯咯咯」地笑個不停。她穿長裙，黑色長髮，很美很年輕。
也是那時候，我們一起冒險，吃了一頓紅燒野菇。
那是我吃過最好吃的東西。
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看到大家的評論，友情提示一下：
蘑菇雖好吃，生命價更高。
珍愛生命，不輕易吃不明食物。比如陌生叔叔的藥丸，哦不對，糖丸，地上螞蟻搬著的白米飯，以及野外的蘑菇。
望各位健康安好。
①天津，早晨六點起床，天將大亮。上街，人群熙攘，找到街口排隊最長的煎餅果子攤，醬料蔥花果篦兒都必不可少，蛋要加倆。邊走邊大口吃，吃完正天亮。
②八月，晚上八點，開空調。西瓜切成兩三厘米的長方體，放冰箱冰凍好，拿出來化一會兒，入口的一瞬，脆生鎮牙，冰涼爽口，甜而不膩，直沁心脾。
③冬夜，一個人在家看劇，突然餓了。跑廚房淘米煮大米稀飯，一直煮到大米開了苞，在鍋里來回翻滾，香氣四溢時，盛出一碗，熱乎乎地抱在懷裡，一勺一勺喝。沒有任何多餘的材料，只聞到大米壓出來的醇厚的香。喝完兩碗手心出汗，安穩入睡。
④九宮格，麻辣，一盤肥羊。我的第一口：（必須是第一口噢！清口兒吃！）一筷子羊肉放進鍋咕嘟幾秒鐘立馬拿出來，不蘸醬料，只嘗鍋底里各種雜料的混合香氣，夾起來放嘴裡，瞬間！滿足！！
10月12日 22:32更新一條：
⑤今天晚上忒冷，出來遛彎兒，路邊的羊雜湯館傳出叮鈴咣啷的鍋碗瓢盆聲，還有爽快的香氣，饞得不行便推門走了進去。點了一碗羊雜湯，一塊烤餅。羊雜湯端上來冒熱氣，撒一把蔥花，一撮胡椒粉，烤餅掰碎了泡進去，拿小湯勺慢慢吃，一邊聽小店裡放的晚間新聞。吃飽喝足，美滋兒地走回了家。
23:55
⑥大家好，我又餓了。（……）
於是想起來一次去香港，賓館門口正好有家大排檔，說大排檔也不準確，面積也就兩平米，桌子凳子擺在外面，沖著大馬路上車水馬龍。凌晨餓了，下來隨便點了一碗雞絲麵，一份魚蛋，沒想到一入口竟驚喜萬分。魚蛋澄黃油亮，筋道緊實，鮮香彈牙，雞絲麵湯湯水水，清淡但有味兒（跟tvb里演的一毛一樣嘻嘻）。接下來我連著吃了一個星期的面加魚蛋…
2016.1.12 凌晨1點
⑦很多個半夜都和今天一樣，看五郎叔餓得飛起，有一回演了烤肉，忍無可忍，第二天一醒就抓起包跑出去找了烤肉店坐下。吃烤肉我覺得最過癮還得是五花肉，薄厚適中肥瘦相間地鋪成片，滋滋冒油時便隨意剪成小塊。烤肉的香氣是最不含蓄的了，油脂烤成金黃色夾雜著瘦肉，濃香四溢勾引著你大快朵頤。吃著烤肉就著一海碗米飯，再要一壺梅子酒，夫復何求？
1.25
⑧在麥當勞打工，晚上只留半小時吃飯，飛速跑到臨近超市，要了碗聞著最香的面打包。老闆娘剛開店幾天，每份面做得都很慢很用心。土豆粉和粗米線放入濃稠的高湯里，煮開後澆一勺熬了四個小時的肉末豆腐丁醬，蓋上菠菜和黃豆，最後淋上辣椒、麻油、醋，再放上一顆鵪鶉蛋，香噴噴出鍋。今天零下二十度，我覺得我吃得很暖和。
寫了這麼多，好像和「最好吃」不符。只是偶爾記得在和食物單獨相處的瞬間，又偶爾想起來城市，月色，天氣，心情。我總覺得，每個此時此刻，天時地利人和，它便是最美味的食物，最忠實的陪伴。
南果梨！！！！（圖片來自百度百科、自己忘拍了嚶嚶嚶）
我覺得全世界美味的東西實在是太太太多了、說一個最近發現的、十一期間去遼陽玩的時候、發現了自己在南方從來沒吃到過的一種水果，叫做南果梨（是鞍山的特產）、、個頭很小、汁水很多、酸甜酸甜的、皮也可以果斷吃下去（我吃的時候連中間的核都是吞進去的）、、我吃了一個以後簡直無法自拔！！每天要吃6個還根本停不下來！！、、、然而上海連見都沒見到過、、南方的娃兒們有機會一定要去嘗一下，無敵好吃！
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