為什麼現在的橙子比以前的橙子用手剝皮更容易？

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以前的橙子很難剝皮，只能藉助水果刀切開，但現在的橙子卻很好剝皮。
是橙子的品種變了？還是長大了的錯覺？因為現在有勁兒剝橙子了，只是力氣增加？尋求專業人士解答困擾已久的迷思。附帶一句，手剝的橙子確實比刀切的好吃。

作為學植物的一枚PhD表示我有話說~ 本人的學校是加州UCR，眾所周知，陽光普照的加州盛產水果，比如說，加州甜橙……而UCR，起初就是靠培育橙子發跡的，現在也是最重要的育種中心之一。學校周圍有大片大片的橘林，專門就是做研究用的。雖然我做的是植物細胞，但是平時耳濡目染，也知道一些。

在這個工業化的時代，所謂育種，真的不是「農民伯伯」們坐在地里自己挑選。無數的新品種的各種性狀都要經過嚴格評測，植株的產量、抗逆性什麼的就不用說了，果實的含糖量、酸含量這類影響口感的性狀非常重要，果皮質地這種影響手感的性狀也不例外，甚至包括你沒意識到的影響你對水果觀感的性狀，比如果實大小、光潔度、果皮果肉顏色等。有時候為了不同的市場，需要選育不同性狀的品種。UCR前幾年開發出一種橙子就是專門針對小孩的，個頭很小，顏色鮮艷，非常甜，最重要的是超級好剝！
包含一百多個品種各項指標的表格：Fruit Quality Data for Algerian clementine
對幾十個優秀品種的詳細描述：Recently released and promising new citrus varieties
市場調研之後最優秀的品種才有上市的機會。這麼年復一年，在激烈的市場競爭下，你手上的橙子自然是越來越好剝。最後一句話，你剝掉的橘子皮，裡頭飽含的是無數研究生、博士後以及technician們的青春哪~

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這個橙子答案居然成了我贊最多的答案沒天理了你們真有那麼愛吃橙子嗎？？？另外，評論中有同學問到育種原理。在我們系（主要是Mikeal Roose實驗室）是靠雜交加誘變然後篩選，具體細節我就不清楚了，我也不是做這個的……他們也做橘子的基因組學什麼的。但是轉基因橘子估計還有技術難度，沒聽說過，就算有應該還只是在實驗室階段。

我一直默默地以為是我長大了，手勁大了…

柑橘屬，或寫作柑桔屬，屬於芸香科，包括柚、柑、橘、橙、檸檬等，在世界上主要分布在北緯35°以南的區域。一般熟知的柑橘類水果並非全為柑橘屬，例如枳和金橘分別屬於枳屬和金橘屬。而柑橘屬中有不少野生種類，其果實不適合食用。柑橘屬下有很多食用和野生種類，但根據DNA分析，如此多的品種可能只是來自三個野生種（枸櫞、野生柚和野生寬皮橘）被人類培育雜交。

橙子就是野生柚於野生寬皮橘雜交出來的。柚子難剝皮，寬皮橘皮很容易剝，橙子就是中間。柑又更好剝一點。橙子皮變好剝了就是雜交之後的結果啊~ 、(??￣ )?[拍肩]~

橙子好剝皮後，和橘子還有什麼區別，想想就很傷心

大家都是切開橙子看汁水飛濺然後吃掉嘛。。。ORZ
為毛我是剝皮呀，不過是先像削蘋果一樣削掉外面的皮然後用刀子刮著剝掉裡面的皮。。。
真心很快哇！而且剝裡面白白噠皮很好玩吶~~~~~~~
最後一整隻咬起來也很享受~~~~~~~~

睡前最後逗一句：必須是橙子適應我們，為什麼要我們適應橙子？！

現在橙子好扒皮了么。。。。我貌似好多年沒吃過橙子了。。。

有一種神功，一般不傳外人的，我冒著被師門清除的危險悄悄對大家說了：剝皮前請先用手掌壓著橙子在桌面上滾動幾十個來回

我現在23歲了都覺得橙子難剝皮

南方切開吃，北方用手剝。

是這樣嘛

時代在發展，社會在進步。

現在的橙子也越來越開放，只要看到你亮晶晶的眼神，他就會半推半就配合你寬衣解帶 =????( ?皿?????)卧━=????(??? ????)━擦!!!!

這個解釋滿意么( ??_?? )

沒有節操的橙子…

小時候這東西都是大人給弄的。後來不知道在哪裡看的，不好剝的時候在桌子上滾一滾就很好剝開了，從此我又學會了一項新技能。
好像是回答的不太在點子上，但是你不覺著蒂那個地方越皺的橙子越好剝，看起來越光滑的越不好剝嗎？

Over。。

你確定不是買到了黃帝柑？

我以前是分不清橘子和橙子的，所以有時也會有你那樣的感覺……

原諒我一生不羈力量小~

我都是直接用嘴咬的。

」剝皮「技能提高了

要分清楚品種啦

從沒有吃到過好剝皮的啊都是跟吃西瓜似的拉成一瓣一瓣的…

以前一直是切開來的吃的，自從去年花五毛錢買了個剝橙器後，就先劃幾下然後手剝了。。