有哪些類似「西瓜最中間那一口」的美食？
魚頭上的月牙肉
柿子裡頭的「小舌頭」。
等到9月下旬，天氣沒有那麼炎熱，
空氣中也有一絲絲涼爽的風了，
這個時候的母蟹，蟹黃還是稀稀的，
吃起來有點沙，不過勝在嘗鮮，
進入10月份，蟹黃慢慢變得像鹹蛋黃，
一口咬下去，真的會滿口流油，
喜歡吃蟹黃的滿足的不得了，
再到10月下旬，天氣漸冷，
這個時候要開始吃公蟹了，
此時的蟹膏還不是很飽滿，
但已經能感受到蟹膏的粘人了，
再往後，西北風起來的時候，
蟹膏也就真正變得豐腴濃郁了，
咬下去，一口粘粘的蟹膏堵在喉嚨，
這個時候，你千萬不要去想蟹膏是什麼
走獸蹄上筋，飛禽掌中寶。
游魚月牙肉，甲魚裙邊料。
豬的全身都是肉，但只有兩處精華：一曰松板，一曰梅花。
古時候叫作「禁臠」，僅供皇家。
豬頸之肉，其宜炭燒。黃金六兩，庖丁一刀。
我在曼谷的午夜裡咬上一口，留下了人類靈魂最後的節操。
蘇東坡說：嘗項上之一臠，如嚼霜前之兩螯。然蟹之至味，尚非兩螯。
精華在公蟹之精囊，更精華在母蟹之卵巢。
冬眠百日，雪蛤不死，被奉為續命之寶。
雪蛤的輸卵管，俗稱蛤士膜油，吃過之人皆感嘆：活著真好。
深海大響螺，以公螺的螺筋為最佳。
潮汕的炭燒響螺，螺選一斤半上下。不是好朋友，不要告訴他。
伊朗神廚所腌，裏海中一種叫作 beluga 的鱘魚之卵。
以及魚子醬覆蓋下，法國白蘆筍那嫩嫩的尖。
紅柳串上滋滋作響的肥油，比烤肉本身更能攻陷你的味蕾。
在這樣的寒夜裡，男人吃了會沉默，女人吃了會流淚。
新鮮生摳，熱氣騰騰的九尺鴨腸，令人想起 @王不二 這樣的鴨王。
在老油里燙足一雷（12秒）的時間，閉上眼睛，用孤獨去品嘗。
客居香港，我產生了兩種對於食物的執迷：
菠蘿油表面的熱酥，蓮蓉餡表面的冰皮。
川湘一帶的糯米糍粑，淋上去的紅糖直擊靈魂。
沒有在深夜裡吃過紅糖糍粑的人，不足以談人生。
十分想念熄燈之後，寢室里一人一口的泡麵。
你一邊燙腳，一邊吃面，忽然咬到一顆滷蛋。
餓極時的第一口熱飯，寒極時的第一口酒香。
運動後的第一口可樂，睡覺前的最後一口麵湯。
奶茶下的珍珠，布丁上的焦糖，曲奇中的蔓越莓，牛丸里的爆漿。
一不小心，滿嘴都是初戀的芬芳。
熱牛奶表面上的第一層皮，以及酸奶蓋子上的最後一層皮。
如果有人全都留給你，說明他愛你。
而此刻我最想吃掉的，只有你櫻唇上殘留那一點。
彈指霎那，已經夏轉秋。而秋天，則是一個很容易讓人產生思念的季節。
本月在河南一行的休息之餘，偶然翻到一個頗為有趣的問題：有哪些類似「西瓜最中間那一口」的美食？
我腦海里第一時間反應出來的，就是那吃起來飽滿十足的蟹黃了。
（圖片來源於網路）
不過蟹黃雖美，讓我記憶尤深的卻不是蟹黃的味道，而是另外一種味道……
記得曾在網路上買過一箱大閘蟹，這些大閘蟹送到家裡的時候，每一隻還都是活蹦亂跳的。當時我就感到驚奇，從陽澄湖到台北，路途何止千里，運送也需要時間，竟能保持螃蟹的生命，在幾年前，是不可想像的。
現在時代真的不同了，朋友在賣生魚片，專門進口日本各地的海鮮，以低於零下五十度的溫度，從東京運來。朋友自豪地說：「保證吃起來和在日本海時，一樣鮮美。」
蒸蟹的時候，一邊想到時空的變遷，不禁感慨系之。
吃大閘蟹時，小兒子忽然發問：「老師說，以前台灣人不吃大閘蟹，這幾年開放才開始吃的，是真的嗎？」
我說：「如果說是陽澄湖或太湖的大閘蟹，以前是吃不到的，如果是吃毛蟹，爸爸從小就是吃毛蟹的，大閘蟹就是毛蟹的一種啊。」
我記得很清楚，在我的童年時代，父親在六龜新威租了一塊林地，搭了一間磚房，在森林裡開山。我們常陪爸爸到山上住，有時住上整個夏天。
山上食物欠缺，為了補充營養什麼都吃，天上飛的鳥雀、蝗蟲、螞蚱、蟬；地上能跑的竹雞，老鼠、錦蛇、兔子、穿山甲；河裡游的小蝦、小魚、毛蟹、青蛙、河蚌、蟶子……
天空和陸地上的不易捕捉，河溪里的容易捉到，我們做一些簡單的陷阱，竹子上綁著小蟲，插在田邊、河邊，第二天就可以簍。裡面放一些魚肉，第二天就可以收成溪魚和溪蝦。
捉毛蟹則是最有趣的，從下游往上游溯溪，沿路扳開石頭，縫隙里就躲著毛蟹，運氣好的時候，扳開一塊石頭，就能捉到五六隻。
夏秋之交，毛蟹盛產，個頭肥大，我們七八個兄弟忙一個下午，就可以捉到整桶的毛蟹，隔兩天再去，又是一桶，幾乎捕之不絕。
晚上，爸爸把我們捕來的毛蟹、小魚、小蝦清洗過後，燒一鼎豬油，全都丟下去油炸，炸到酥脆，蘸一點胡椒和鹽，一道大菜就這樣完成了。
當時山上還沒有電燈，就著昏黃跳動的油燈，那一大碗的河鮮跳動著顏色的美，金黃的小魚、淡紅的小蝦、深紅的毛蟹，挑逗著我們的味蕾。
「開動！」
爸爸一下指令，我們就大吃起來，咔咔恰恰，整隻整隻地吃進肚子里，不知道為什麼，我們吃螃蟹和吃魚蝦一樣，都是不吐骨頭的，不！是不吐殼的。
那是令人吮指回味的終極美味，我離開山林之後，就沒有再吃過了。
就好像爸爸親手採的草耳（雷公菜）、雞肉絲菇，還有他親手用西瓜做的冷盤，都再也吃不到了。
「這就是我們以前吃毛蟹的方式，和吃大閘蟹是很不同的。」我對孩子說。
孩子睡了，我坐在書房，仔細地懷想父親在開山時的樣子，想到我十四歲就離開家鄉。當時忙於追尋，很少思念父母。
過了六十，時不時就會想起爸爸、媽媽，爸媽常入我夢來，不知道這是不是老的徵象？
想起那一大碗毛蟹，如真似夢，依稀在眼前，那美麗的顏色，一層一層暈染了我的少年時光，在貧窮里也有華麗的光。
（圖片來源於網路）
蟹黃吃在口中是一種味道，吃下去又是另一種味道，這種味道才是我格外關注這個問題的原因。
寫到這裡，在歸途中那種思鄉的感覺就越發濃了，希望我們每個人心中都有一種類似西瓜最中間那一口的味道，這種味道來之不易，且嘗且珍惜。
最後，附上一張昨晚在河南拍的照片，有知友認出是在何處拍攝的嗎？
吃完薯片的手
飄著雪刮著風，昏黃的路燈下一碗熱騰騰的羊雜湯，
從沸騰的大鍋里盛出來，加了老醋和紅油，第一口。
蟬鳴聲，三伏天的太陽要把柏油馬路曬化了，工地的灰土在日頭下飛舞，
回到家裡，玻璃瓶冰鎮著熬出來的酸梅湯，用的是真正能讓人酸掉牙的梅子
晃一晃，微微掛在瓶壁上。
春天的香椿芽，掐最嫩的一點點細芽，小石臼搗出來的蒜，沒點過滷水的嫩豆腐，拌一拌，來不及上桌就吃光。
秋天的大螃蟹，肥碩的一隻只碼在蒸籠里，自家陽台上摘兩片蘇子葉，再溫一壺花雕，揭開蟹蓋都是紅彤彤的蟹黃，哪管他橫行公子本無腸！
還有秋天鰣魚鱗下的一層凝脂，都說煙花三月下揚州，但我覺得江南只應秋天去，就為了吃這一口。
清晨，小奶鍋里咕嘟咕嘟著白粥，香滑綿軟。用小平底鍋化了一塊黃油，攤一個金黃的雞蛋餅子；
深夜，搬完一天的磚，用一口大鐵鍋，不放油，燒熱了以後把大杏仁、核桃、腰果、榛子之類倒進去，不斷翻炒，炒得稍稍起焦了一鼓作氣盛出來，配上一杯紅酒。
一口烈酒乍入喉，辛辣的酒氣剛往上沖，馬上用濃油赤醬燒得酥爛的一口五花肉壓住，大江東去，一聲吼；
幾縷茶香猶在口，茶水不燙口卻未冷的時候，要來一口透明的，晶瑩的紅豆糕，入骨相思，知否，知否。
豬蹄子腳心裡的瘦肉
烤魚焦焦的那一層。
一瓶可樂第一口
糖拌西紅柿的湯兒。
鹹鴨蛋的黃！
另：評論里這麼多貓是怎麼回事@(/o???o)@
速食麵的第一口湯，
和流著油的鹹蛋黃，
雪糕沾著的瓜子仁，
還有麵湯里的半截香腸。
在火鍋裡面滾了三滾的雪花肥羊，
和她的模樣。
秋天偶爾發現的冰箱最後一塊雪糕。
和蛋糕上的櫻桃，
冰鎮西瓜最中間的一勺，
還有掰開螃蟹滿滿的蟹膏，
星冰樂上面的鮮奶泡，
和她的笑。
烤鴨油亮亮的皮兒，
加上生煎包頭上的硬面。
雜拌湯裡面脆脆的海參，
還有土豆牛肉裡面最嫩的牛腩，
和涼拌西紅柿的糖水，
和她彎彎的眉眼。
紅豆派的外殼，
和牛奶里的椰果。
路邊攤三塊錢一杯奶茶裡面的珍珠，
和滿嘴炸雞時最後的一口可樂。
還有蓋子上掛著的酸奶
和她的酒窩
蔥油餅焦黃的邊，
和麵包裡面的幾顆紅豆，
燉了幾個小時的爛爛的豬手。
還有老乾媽辣子裡面的雞肉，
西湖醋魚的肚皮，
和她的溫柔。
老乾媽裡面的花生，
和原味雞酥脆的外表。
麵包誘惑最涼的一口冰激凌，
和著最熱的一口麵包。
還有清蒸鯉魚的眼睛泡，
和她的嘴角。
燒雞裡面的三棱脆骨，
和排骨飯筒骨裡面吸出來的骨髓
鳳爪裡面脆生生的筋兒，
半隻西瓜挖完之後的水。
還有麻婆豆腐裡面的肉末，
和她的十七八歲。
肉夾饃剩下一口，泡著肉汁的餅，
和融化的熱巧克力。
紅燒四月的魚肚子裡面的籽。
奶油蛋糕的底，
還有紅燒牛肉麵里的牛肉粒，
和她的鼻息。
甜筒下面，冰淇淋伴著蛋卷，
和煮好的甲魚的裙。
菠蘿的邊角，
和烤豬蹄裡面QQ的筋。
烤紅薯皮下薄薄的一層焦糖，
還有裡面暖暖的芯兒。
和她的唇。
拉面上蓋著的兩片牛肉，
紅燒肉裡面的筍尖，
辣油裡面撈出的黃喉，
班戟里的榴槤，
還有華夫餅沾了蜂蜜，還脆的那一塊。
還有笑著的她的臉。
大扇貝的柱，蛋撻的蛋，
和一桶裡面最焦黃最甜的那顆爆米花。
果凍裡面的白色小豆豆，
加上八寶飯中間的薄薄的一層豆沙，
還有旺旺仙貝上的粉，雪餅上的雪花。
和她的臉頰。
巧樂茲中間的巧克力棒，
和生日蛋糕頂上拉出來的花，
水煎包下面焦焦的邊，
和蟹肉煲裡面偶爾出現的雞爪。
四五歲那年吃的糖丸，
還有二十來歲時遇見的她。
後來又想起幾個好吃的orz
破了一兩個餃子的餃子湯
果凍裡面的黃桃
皇冠曲奇里的餅乾圏
帶著甜味的一串紅的花蕊
火鍋裡面山藥段
牛肉飯上蓋著的溫泉蛋
糕點裡面帶著的一點桂花
沒沾到醬油的那根綠豆芽
媽媽給剝好的對蝦
涼皮吸飽了醋的麵筋和黃瓜。
還有她耳朵上跳動的花
北京烤鴨的純油皮 不帶肉的那種
「五羊甜筒」的最後一口
《各種普通食物最好吃的時候》
文章轉載自： @張春 /《一生里的某一刻》
白開水要剛好燙嘴的溫度，但是不會真的燙到人。微微感受到滾過嗓子的溫度。最好是用力喝到滿口，讓燙嘴的開水輕輕燙到整個口腔。
玻璃瓶裝的可樂凍到正好出現柔柔軟軟冰粒的時刻。上上下下都懸浮著那種冰粒，不管是大口還是小口都可以吃到它。那是夢幻可樂。
薯條，剛出鍋，熱熱的，外表脆脆，還有一點明顯的細鹽在外面，裡面是軟的，最好是拿硬而熱的薯條刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去，每一口都吃到鹽，脆熱的外皮，燙嘴的柔嫩土豆肉，還有又甜又涼又奶的冰淇淋。這樣就可以冷熱甜咸硬軟一口吃到。
鴨脖子用手撕著一條條吃是最好吃的。吃完可以撕的肉以後，再把骨頭一節節分開，仔細吃縫裡面的肉，啃到只剩白骨，最後一口吃白骨上的軟骨，才最美。吃鴨脖子應該持續地吃下去，以免要洗手擦手，由於麻煩而掃興。我曾經獨自連續四小時不動彈地吃鴨脖子，在一個正在裝修地面滿是灰塵的空房間里，坐在唯一一張能坐的小板凳上。真乃奇女子。
桔子不要剝皮，橫著切，然後一瓣一瓣撈出來吃，好像會更甜。而且因為橫著切，桔子的橫剖面嬌艷欲滴，散發著水果清香，色香味裡面，就多了色香兩層，會變的更美妙。而且剝桔子皮濺滿手桔子皮的汁很麻煩，這樣吃就不會了。
桔子還可以一瓣一瓣分開放在桌子上晾乾，如果有暖氣的話放在暖氣片上更有趣。桔子瓣的皮就變脆了，桔子的水分也略少了一點，把它剝掉，翻開，只吃肉，更甜，又很好玩。
百香果的話，不是特別愛吃酸的人會覺得太酸，可是它實在又很香。所以，其實把百香果破兩半，用勺子把果肉挖出來放在可樂里。酸甜就正好，那些籽嚼著吃掉更是滿口香味。如果能放上打碎的冰塊，但在冰塊融化之前喝掉就更棒了。
熱饅頭應該撕開夾紅燒肉和油條。但只是把紅燒肉和油條整個放進去是不夠的。應該把它們分別剪成丁，然後把饅頭分成至少三層，很整齊地擺進去。這樣當你一口咬下去時，才不會因為肉或者油條一下沒咬斷而掃興。
春遊和秋遊應該吃螃蟹。想想看世間的春遊食品都是麵包，充其量是午餐肉。當你坐在鋪滿陽光的草地上，和你的狗一起，細細地，漸漸地，吃掉一隻大螃蟹……
坐火車可以吃錫紙包好烤豬蹄，還要有刀叉。但是在陰暗充斥著康師傅味道的車廂里，打開一隻飄香萬里的豬蹄，可能會有危險。
芒果滴兩滴醬油最好吃。楊桃蘸酸梅粉。這是在廈門學會的。
西紅柿可以整隻剝掉皮然後放水裡煮，加各種各樣的蘑菇。要多放幾個西紅柿呀。要煮好幾個小時才好，最後那個湯只要放一點點鹽，什麼都不要加了。可以作為夏日消暑，冬季進補之佳品。
檸檬蘸細鹽吮一口，然後喝什麼都好喝。
鹹味洋蔥圈餅乾上面沾著的大顆鹽粒咬下來嚼，嘴裡鹹鹹的，再一點點啃餅乾。
橄欖吃生的，不要吃蜜餞也不要咸橄欖，當時非常澀，但過後口裡生津會好幾個小時。如果要約會要接吻，吃生橄欖比吃口香糖好多啦。會成為嘗起來像蜜一樣可口的人哦。
如果願意的話可以嘗嘗路邊的植物，有時候有驚喜的……有一次我吃了一些辣木的葉子，打了一晚上的噴嚏，打到頭暈。
狗糧普遍比貓糧好吃。但是都不怎麼好吃。當小零食，加上伊利的麥香早餐奶還可以。但是吃多了可能也不好吧……不過有一次我吃到一種荷蘭帶來的狗咬膠……很奇妙……質量很好的感覺可以拉很長的絲。很羨慕我的狗。
如果實在不方便，可以拔一根長頭髮當牙線……頭上應該長角的那個部位的頭髮最結實……
遇到好吃的湯麵，應該面要少一點，但是要把湯喝光，滿足感特彆強。
最喜歡的面，就是清水煮挂面，裡面卧一整個蛋，幾片青菜。放一丁點豬油下去，青菜，麵條和雞蛋的香味就冒都在麵湯里了，再放一點鹽，鮮得燙心。生病的時候，吃不到這碗面就好不了。所以我常覺得半死不活的，每次生病都沒好全乎，心裡剩一角裝著鄉愁。
速食麵如果不能煮，在微波爐里轉兩三分鐘也很好。每一根面都將成為半透明的樣子勁道最好。任何牌子的速食麵都可以。切忌水過多。我覺得最好吃的速食麵是好勁道，可是現在買不到了。
白米粥的話，半筒米，一碗水的比例正好。幾碗水就是幾碗粥。煮粥分量不合適可是很麻煩的。關鍵是要查看一兩次，攪一攪。煮到正在糊但還沒有太糊，每一粒米都裂開膨脹並且米湯變白了，舀一下卻分不開米和水的程度最好吃。盛到碗里稍晾片刻，但是要注意不要讓它表面結出米皮。因為粥太燙令人生氣，涼了也叫人傷心。在等粥涼的時間裡，要專心而虔誠。欣賞它，漸漸成為最好吃的粥。
麥辣雞翅啃完了以後，用手指頭把掉到盒子里的渣渣粘起來吃掉，是很感人的。在古時候，那可能是人類對麥辣雞翅表示感謝的儀式。
炒土豆絲，一根一根一節一節吃，比整筷子按到嘴裡更好吃。
西瓜就不一樣，最好吃的吃法是把籽剔得差不多，然後一大口咬下去，用舌頭把整口西瓜壓扁。很多西瓜汁一起冒出來，叫人眉開眼笑。吃西瓜的人最好是兒童，光穿著背心，整個頭都扎到西瓜里去。滿胳膊都是西瓜汁，胸口也有，連腿上也有的樣子。作為兒童像那樣吃西瓜，夏天的景象就非常完美。所以說長大會很麻煩，竟然長出了胸部。對吃西瓜的夏天來說是令人感到頭疼的事。但不管怎麼樣，有許多人把夏天吃到第一口西瓜的日子當成普通的日子一樣對待，叫人黯然神傷。那可是夏天正式開啟的重要日子，否則它和其他的季節比起來有什麼特別的呢。
蘋果當然要精心切成塊，用牙籤插著吃。蘋果會令牙齒出血，又可能會塞牙。但一定要花點時間切成大小相等的塊。要不然一邊吃蘋果一邊看片的時候，會因為吃到大大小小不一樣的蘋果而分心，令人煩惱。
其實餓了的話吃烤青椒加麵包也是可以作為主食的好搭配。這個搭配和饅頭夾紅燒肉風格有點類似的。
旺仔小饅頭不應該很多一起嚼，太口乾。而是應該一顆一顆的含著吃。因為有口水，它會在嘴裡一下子塌掉。每次都會高興得想說「咦！」
蜂蜜小麻花應該擺在桌上，略敲到碎，一小顆一小顆地吃。它應該成為一種辦公室零食的。因為坐在格子間里把手一次次伸向顯示器下面的位置，不需要仔細看就可以拿到它，裝出若有所思的樣子放到嘴裡，盯著電腦慢慢的咀嚼。其實心裡非常高興，但是別人不會知道的。這樣吃也不會顯得很奇怪。蜂蜜小麻花不是很脆，所以不會發出聲音的啦。這不是一種在家裡專註地吃的東西。它只有在辦公室里最有魅力。敲碎來講，即使同事跑過來吃一點，也不至於一下就拿光了。
麻辣燙最好吃的時刻是宿醉後，已經吃了一些寡淡的白粥（是的這個時候變得寡淡了），下午胃腸開始蘇醒，開始餓卻沒有胃口，麻辣燙就是天賜的恩物令人感激，欲死的人生一點點蘇醒過來。但如果是劣質紅酒喝到吐，吃什麼都沒用了，只能默默忍耐。
萵筍最好吃的時刻在火鍋里。尤其是牛肉湯的火鍋。我有一次出去玩，把自己關在酒店裡哭，然後擦乾眼淚去吃牛肉火鍋，獨吃四份萵筍，吃飽又回酒店去哭。感到自己水分很充足。如果很悲傷的話，要多吃點萵筍。
爆米花剛出鍋，稍晾以後還有溫度，但是表面已經變脆了，表面均勻地覆蓋著一層金色的奶油和糖的時候，每一顆抓起來，那硬硬的，一點點粘，還有餘溫的手感，就已經令人感動了。去電影院時遇到爆米花剛出來，我都會多買一筒。最好是在旁邊觀察一會兒。特別是生意不太好的電影院，不要買那剩下的一些。那種情況下，要等下一場電影才是。看著爆米花師去炸爆米花，出鍋，然後求他給剛出來的那一鍋。因為他會把新鮮的兌到舊的裡面去，挑出最好吃的就大費周章了。不過應該注意去附近晃晃，不要讓爆米花師知道你在等爆米花。不然他會感到很不舒服，因為爆米花師是一個很低調的職業。遇到太外向的爆米花師，他又會勸說你買不新鮮的那些，那是令人難堪的。
如果冬天可以烤炭火，要買一點紅薯粉粉絲，一邊烤著暖融融的火，一邊拿著一根粉絲靠近炭火去烤，會看到它一點點膨化起來。要精心打理，靠太近會燒焦，太遠又不能變蓬。如果蓬得太慢的話，中間的地方又會略硬。完美的狀態應該是一下就蓬了，節奏應該類似力氣很大的人一下就把長氣球吹直。單這樣吃就很香脆，加上烤火的時候必定非常愜意，如果有這樣既可以玩，又不會一下子吃飽的零食真是太好了。但是，這還不是最完美的，如果有辣椒醬蘸著它吃，天哪……
其實去電影院還可以吃糖炒板栗。因為吃板栗可以靜悄悄地進行，又可以微微飽肚。糖炒板栗如果整個丟進嘴真是太為難了，要用門牙一層層咬下來才是。搭配糖炒板栗的最佳飲料可能是小布丁雪糕。如果不嫌麻煩，要帶上保溫桶，買好幾個放在裡面以免融化。這樣即使是連看三場，外面天都黑了也不需要出去覓食。其實要想持續地吃下去，要甜甜鹹鹹地搭配，粉嫩微甜的糖炒板栗和奶香的小布丁是一個例外，一定要非常快樂才能承受，不然會吃到苦。也許爆米花是適合兩個人的，而糖炒板栗和小布丁是適合一個人的電影院食物。市面上放在冰櫃里賣的雪糕，好吃的太少了，每年都懷著不安的心情去小賣部查看，希望它不要消失。
石榴每一粒味道都不太一樣，有一些顆粒飽滿紅潤，有一些比較白而小，因為生長的程度有細微的區別，所以水份和味道各不一樣。應該小心分成幾瓣，手上拿一瓣，剩下的放到身邊，一粒一粒地剝下來，體會著石榴真的不想被人吃的心情：它長成那個樣子應該是為鳥準備的吧。鳥雖然可以幫忙播種，但是我們人類也可以幫忙的吧。有時候會抱歉地這樣想。如果是慢慢地騎車去海邊，只有一點點渴的時候，它是忠誠的夥伴。一顆一顆細細地吃，感受它們彼此的區別，聞著幾不可聞的清香，會好像乘著石榴的滋味掠過四季啊。
青椒是切成段以後，用滾燙的油一澆，一點點醬油放在裡面，然後生吃。哪怕一次吃兩斤辣到肚子痛得滿地打滾也是值得的。含著眼淚想「再也不這樣吃」可是在寂寞的時候還是會想吃的時刻。就算是要死也要衝的。青椒不可以是一般的菜椒，而是硬硬的，尖尖的，辣椒籽脹鼓鼓的，散發著辣死人的力氣。泡在油里的辣椒籽也要吃光，那個是最最香的。剛開始只是在微微冒汗，辣椒籽吃下去，頭毛才會炸開。
小時候吃得最多的幾種植物：野薔薇的嫩枝，剝開皮放到嘴裡嚼。甜絲絲的清涼味道。春天嫩枝很多的時候，摘一把爬到樹上吃。我有一個專門的樹杈是躺著用來吃薔薇的。吃它不能捨不得，因為在手裡握舊了會變軟變熱，就沒有那麼好吃了。現在想想，薔薇被掐去嫩枝，不往高處長的話似乎會生的更繁茂。夏天它們開著非常漂亮的花，花瓣也可以嚼。秋天又長出鮮紅的果實。薔薇很好。
蘆葦還沒有完全長出來的時候，撥開草皮裡面是白色的芯。一整條。遇到特別肥的，水份簡直接近甘蔗。甜度當然是完全不同，但那是沁人心脾的甜味。找它要伏在草叢裡用手撥弄，一手不能完全按下去的，十有八九就是它了。拔出來的時候有「吱」的一聲輕響。那一聲越清，就越嫩。夏天時看到大部分蘆葦還是長大成為一叢叢一蓬蓬的高大植物，簡直是大吃一驚。怎麼也想不出它們當時躲在了哪裡。
蠶豆豐收也在春天，出來混的小孩每個人都要有一串蠶豆項鏈，特別豪華的還有蠶豆手鐲。大人們用蒸鍋燜熟，用線穿起來做成項鏈，我們掛在脖子和手上，想吃就拉一個下來。所有的小孩都掛著蠶豆無所事事地坐在各處，你吃一個我的，我還你一個。燜熟的蠶豆皮很軟，一捏就擠出來了，小孩子吃它會發出mia mia享受的聲音。我注意到最近人們常常提起「薄荷色」，其實要是叫「嫩蠶豆色」好像會更美，那兩種顏色非常接近。因為蠶豆的顏色好像更厚和柔軟一點。這樣感覺沒什麼道理，就是胡亂一說。
最好吃的花是槐花和美人蕉。美人蕉的花朵一摘下來尾部就立刻滲出蜜，馬上放到嘴裡吸。紅色的美人蕉比黃色的更甜。但是要留一些給蜜蜂和蝴蝶，所以一棵美人蕉只能摘一朵。
槐花要上樹去吃，它太嬌嫩了，輕輕一划就開始變黃。最好能將開滿花的枝條拉到面前，將花咬下來，離開樹它就變苦。可是要小心蜜蜂，有時候蜜蜂太專心了……
很多東西用手吃都比用筷子夾好吃。
很多東西小口吃都比大口吃好吃。
我覺得當和食物相處的時候，最重要的事情就是要理直氣壯。不要因為內向而無法好好的品嘗，也不要因為其他人都吃得很快就心慌，更不要因為旁邊的人大聲吧唧嘴而就此放棄。我們雖然吃得慢，但是也並沒有做錯什麼，人多的情況下應該盡量地鼓起勇氣。但最好還是能獨自進食。
好了，現在我太餓了。我要去我的床上，思念著它們大家，然後哭著睡去。
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初讀這篇文章時，覺得作者著實可愛，於是在此分享，畢竟光吃不累呀～
看到評論區有朋友提醒我作者也在知乎，補@一發@張春 ：）
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對不起大家這麼晚才修改。。。第一次回答收到大家的喜愛受寵若驚，以後會更加註意轉載規範的（哭）。
吮指原味雞的皮
不知道大家口味如何，，我比較喜歡旺旺仙貝上面的那層醬油粉～
一.
海蝦剝肉，蝦頭蝦皮用油煎出紅油，加一點糖，炒到深紅，點一點海鮮醬油，一點蚝油，加水熬到湯濃縮，濾出渣滓，臨出鍋下蝦仁，令起鍋煮波浪形狀的面，打一個荷包蛋，取一大碗，麵條打底，擺上荷包蛋，擺上蝦仁，切一把嫩蔥花，激一口熱蝦湯。
深勺，幾根麵條，沾滿溏心蛋液，加一個蝦仁，浸一點鮮湯。
入口，多巴胺狂轟亂炸。
初七人日，老禮吃面。
二.
冬夜，飄雪，零下十度。
下班，有好事，約老友。
黃銅鍋子，燒的鋼碳火紅。
清水，加蔥白。
鍋壁滋拉作響。
一盤羊尾油，一盤手切鮮羊肉。羊尾油先下鍋，煮到卷圈，筷子夾住一片完整的羊肉片，鍋里七上八下，斷生就拎出來。
剛烤好的芝麻燒餅，中間切開。餅皮上的芝麻香恣意。羊尾油和羊肉片緊貼著夾在一起，蘸滿調的順口的芝麻醬，塞進芝麻燒餅里，餅口撒小蔥花，用勺淋一點麻醬。
入口，多巴胺狂轟亂炸。
451天前和老友於北京。
三.
東北人，嗜酸菜。
酸菜切絲，切小丁，用力攥出水。
豬後腿肉，四肥六瘦，剁成肉糜。和酸菜同拌。加一點十三香粉。
面和的稍硬。包餃子。
蒜壓成蒜泥，加海鮮醬油，加一點蚝油加一點水，靜置，味道充分融合。
酸菜餃子上鍋蒸，十五二十分鐘。
皮勁道。酸菜不大酸，豬肉不大膩，葷素互補，蘸一點醬油蒜泥。
入口，多巴胺狂轟亂炸。
煲仔飯里最後的一塊，被油浸過的、脆脆的鍋巴。
不能跟鍋底粘太緊，太緊了弄不出來，鏟半天可能還會把鍋鏟壞；太鬆了證明火候沒到，吃起來還有些鬆軟並且焦香不足；油不夠的鍋巴不夠香不夠脆還容易焦，油太多的鍋巴膩人。
鏟了半天，以為沒有鍋巴了，正在回味的時候……突然！發現有一小塊還可以挖出一點鍋巴！
西瓜最中間的一口，煲仔飯里最後的一塊鍋巴，都給你吃~
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