初次跟女生吃牛排時，女生對服務員說要八分熟，應該說些什麼來緩解尷尬？
因為題主認為：牛排一般沒有偶數熟的，只有一分三分五分七分和全熟。
曾有類似遭遇.
帶我妹吃西餐,服務生問牛排熟度,我妹思考一番後一臉天真地說"八分吧..".
服務員倒沒什麼,反而鄰座拿著刀叉,慢條斯理切牛排的情侶投來了鄙夷的目光,
我妹當時有些不好意思了.
我對服務員說:"牛排烤好後幫忙切塊,哦對了,再上兩副筷子,謝謝"
也許因為我的聲音略大了,不光是鄰桌,周圍一些正在用餐的人也把目光集中在我身上
我想在他們眼中我已經是個"土包子"了.
我妹反而卻差點笑了出來.
記得那天,我倆在周圍人鄙夷的目光中,大大方方地用筷子吃完了八分熟的牛排.
如果有類似情況,不妨試試我的方法.
大多數西餐廳只是看上去逼格很高,但定位很低.(建議各位觀察一下,常去的西餐廳的用餐人群)
拿著比店麵價格便宜十幾元的團購券,在異性面前斯文切著牛排,憧憬著歐美文化的青年比比皆是.
我們因為錯誤的用餐方式而感到尷尬,實際上是鄙視鏈在作怪.
當用餐方式,形成標準的時候(包括用餐規則,用餐禮儀等),鄙視鏈也隨之形成.
遇到類似尷尬,最好的解決辦法便是跳出鄙視鏈.
最簡單做法是:承認我不會,我不懂,但我不會因此自卑.
因為:
我不用你們的禮儀,我也不想學習你們的習慣,並沒有任何錯誤
我就是來吃飯的,我有決定怎樣用餐的權利.
牛排的本質只是一片牛肉而已
有天晚上在必勝客吃飯，旁邊桌子來了倆貨，一個貨手裡拎著一大瓶伏特加，倆人往那一坐就比比叨且不停大笑拿酒瓶那貨手一揮說：老闆，點菜！服務員一臉黑線拿來菜單，這貨看著菜單，跟對面的小子說：弄倆冷盤咱先喝住，一葷一素咋樣？對面的說：咋都中，你看吧。服務員插話：對不起先生，我們這沒有冷盤。那貨指著菜單上的沙拉說：啊？這不是么？服務員：先生這是沙拉。那貨：對對我要的就是沙拉，給俺弄一盤，來個葷的，都弄個靠魷魚吧。主食吃啥？對面的小子接過菜單：我懟塊牛肉吃吃，(那小子指著菜單上的西冷牛排說…）要西冷類。你吃啥？那貨說，我吃餅。然後點了披薩。點餐過程中二人泰然自若且情緒高漲，服務員從一臉黑線到笑的根本停不下來。
雖然這倆貨過於浮誇，不過菜點的精彩，吃的高興，我在旁邊聽著也有趣。題主，是你吃飯，而不是飯吃你。「我也要八分熟的」 。
我差點以為這個問題是我男朋友提的。
是的，在我看到這個問題之前，大概一個月前，我和男朋友去吃牛排，我要了八分熟。
而我是因為題主提這個問題才知道，要八分熟的牛排是土鱉是沒文化。正是因為如此，心裡才源源不斷的湧出來溫柔。
我從小家庭教育就嚴格，後來家庭經歷變故，條件不好，所以我第一次吃牛排是在大學。我大學開始就經濟獨立了，可是畢竟是學生，也賺不了多少錢，吃不起貴的牛排，所以人生第一次吃牛排，也沒有覺得好吃（現在想來是因為太便宜，怎麼可能是好牛排）。
因為沒覺得好吃，所以再也沒有去吃過。
後來我談了一個男朋友。
他愛吃牛肉，各種各樣的牛肉，鍾愛牛排。
但是因為我不喜歡，所以我們在一起之後沒有吃過牛排，基本上都是我決定想吃什麼，他就再找地方。
有一天我收到了一筆拖欠了太久我以為不會再發的稿費，四千多，感覺像一筆橫財，我說我要請客，我要請你吃好牛排～!
於是我屁顛屁顛的拉著他找了一家很好的牛排餐廳。
他要了五分熟的。然後服務員問我的時候，我說，我要八分熟的（可能是電視劇看多了）……
他問，美味，八分熟會不會有點老？
我倔強地一昂頭，不，我就要八分熟的。
然後，更糟糕的是，我選了一個，極其奇怪的醬汁。
然後我們的牛排上來了。
我嘗了第一口，就皺了眉頭。
心裡想這特么什麼玩意兒啊？就這玩意兒憑啥賣這麼貴啊？
他問，要嘗嘗我的么？
於是他切了一小塊給我嘗嘗。
那一刻我才發現原來好吃的牛排是這樣的。
然後他說，美味，我覺得你那個看起來比較好吃。我可以跟你換嗎？
我說，不用了啦，我的好難吃。
他說，沒事，我就喜歡老一點的牛排。
我問真的嗎？
他認真的點頭，說真的。
於是我們換了個座位。我很開心的吃完了那頓飯，在心裡想著，牛排原來這麼好吃，下一次一定要五分熟。
寫到這裡我都快哭了。
我之前一直沒去想，既然他愛吃老一點的牛排，為什麼只要了五分熟。
而他從頭到尾什麼都沒說。
沒有居高臨下的告訴我，點八分的牛排是土鱉，沒有讓我覺得尷尬，甚至看起來津津有味的吃完了我那份極其難吃的牛排。
他從小家庭富足，生活優渥，所以他知道很多我不知道的事情，但是他也從來沒有因為這些事情，讓我有絲毫的自卑和尷尬。
謝謝你。
如果你真的愛一個人的話，牛排幾分熟真的重要嗎？
你只是看著他在你眼前你就很開心啊。
管他牛排幾分熟呢。
牛排又不會因為你點了奇數熟就嫁給你。
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今天早上問了他這件事。
女生頭像是他，他用的我的照片當頭像。
doge頭像是我。
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而我，堂堂一個帥氣的boy，一個有真材實料的boy，既然你們都說我秀恩愛了，那我不秀都對不住你們了。
上合照。（突然覺得男友的隱私在我這裡真廉價啊……
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這是你們要的頭像。
這個答案是凌晨兩點多寫的。我看了這個問題，翻來覆去想這件事，睡不著，所以就爬起來用手機寫了這個答案。
沒想到會有這麼多人看。
我曾經被大家認知是因為寫文章和寫書，第一次因為寫完全沒有修飾和加工的日常瑣事被這麼多人看到，也出乎我的意料。我很難過，我的人格魅力，竟然比不過我秀恩愛的人氣。
我一個有真材實料的boy，秀恩愛並不是我的本意的。（再說一遍）
接下來是跟牛排沒有關係的碎碎念，大家可以不看了。
謝謝大家的祝福。
我們比起戀人關係有時候更像朋友，跟他出去我可以不洗頭不化妝，可以吐槽想吐槽的事情，可以一頓吃三碗飯還炫耀我圓滾滾的肚子。
我曾經因為激素長滿臉痘，他也每天會對我說，「美味你好漂亮」。於是我就每天帶著一張爛臉出去晃。可能是因為心理作用，痘痘真的好了。
他剛剛工作的時候工資特別少，我是他的好幾倍，於是我們出去吃飯的時候我就去找那種便宜的店，想著給他省點錢。（因為不讓他買單他會覺得傷自尊）我也就給他買買錢包啊之類的必須品給他。總之我喜歡一個人就是想給他買買買。
半年以後他從那個公司離職，帶走公司大半員工，開了個新公司。目前收益不錯，生活也暫時穩定了下來。兩個人過得相對比較寬鬆了。
不知道未來會如何，但是至少這一刻，我們都努力過，
對於以前以為已經不會再愛人的我來說，已經足夠了。
我已經覺得特別好了。
另外謝謝大家誇獎，他沒有那麼帥的。他只是個照騙。
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歡迎來找我玩歡迎來找我玩
比如你帶女友吃川菜，她點不放辣椒的辣子雞丁，估計你會笑吧？
為什麼牛排讓你尷尬了呢？問題不在牛排，不在女友，是那種所謂的高大上環境讓你尷尬。
說嚴重點，你在西方文化前覺得自卑。
十二三歲的時候，爸爸帶我去吃牛排，第一次。
只是還小，很天真卻裝作老練的對服務員說：我要八分熟！
至今依然記得，爸爸只是對我很溫柔的笑了笑，然後對服務員說：和我姑娘一樣！
服務員也很懂事的去下單了，並沒有多說什麼。
當我吃的正歡快的時候，爸爸對我很溫柔的說：你知道嗎～其實牛排成熟度只有單數喔～
當時的我，沒有感覺到窘迫吧，反而是一種：哇噻 長姿勢了的感覺。
我每次要2π分熟的人家師傅也給做
我覺得，相對於「怎麼緩解尷尬」，「怎麼避免發生尷尬」更重要一些。
我剛上大學的時候，和幾個室友出去玩，第一次坐地鐵，啥都不懂。然後他們在自動售票機幫我買票（廣州的地鐵票是類似籌碼那種），進站的時候告訴我把票放在哪個位置觸發感應閘門，出站的時候把票從哪個位置塞回去。整個過程中，雖然我有點害怕出錯，可是一點都不會覺得不自在，也沒有被鄙視，是他們幫我避免了尷尬的發生。
兩個人的知識，總會有不對稱的地方。如果某一天，我大學同學去我老家玩，我肯定會主動給他們演示，怎麼在農村的廁所蹲坑，這樣才不會有「內急跑到廁所在外面猶猶豫豫轉了半天忍無可忍索性在旁邊的樹林里解決卻被鄰居發現趕忙擦腚走人隱隱約約覺得沒拉完」的尷尬……
再回到題主的問題上，如果你們去吃牛排之前，先問一下女生之前是不是吃過，喜歡什麼口味的；如果她沒吃過，就和她講一些牛排的小知識（比如幾分熟），這樣就不會出現尷尬啦。再如果，哪天你們倆商量去酒吧，可以提前聊聊雞尾酒的話題，從品類聊到口味在聊到調酒的過程，她很樂意聽你說這些。這樣，當服務員問你們倆喝點什麼的時候，妹子隨口說出：「給我一杯藍色瑪格麗特。」
你會發現，和喜歡的人分享未知的世界，不是很愜意嗎？
有一陌生人遇到章太炎：「先生尊姓？」他答：「敝姓章。」「是弓長張，還是立早章？」「立早章。」那人離開後在場的朋友問他：「你為何不說音十章，而說立早章？」他說：「一般人只知道立早章，懂得音十章的較少；何況對方問『是弓長張還是立早章』，我不能賣弄文字功夫說音十章，讓人難堪。」
題主應該站起來，嚴詞教訓那個女生，大聲說：「你這個連幾分熟都不知道的鄉下妹，怎麼配在這麼高貴的餐廳，和我這麼高貴的人，吃這麼高貴的牛排？」
然後讓高雅的服務員把那個女生轟出餐館，
最後，面露微笑，優雅地對服務員說，給我一份7分熟的牛排，這樣就可以挽回題主的面子了
「這家店的牛排偏硬哦，大概是這樣的」
（伸出右手，手心朝上，大拇指和食指指尖自然接觸。示意姑娘觸碰伸過來的右手拇短展肌，也就是大拇指下面那塊肌肉。）
「兩分熟的牛排，是這樣的硬度，原汁原味，有生有熟。吃的時候既坐擁身處食物鏈頂端的優越感，又有回歸自然的快感。適合掛科、失戀、丟錢包、文檔未保存死機後食用。」
（大拇指和中指指尖自然接觸，示意姑娘繼續摸。）
「這是四分熟的感覺，似熟非熟，就好像剛才的咱倆一樣。」
（大拇指和無名指指尖自然接觸。）
「六分熟的牛排，表面看起來平平無奇，但內部的溫度是很高的。」
（對著自己的手掌長吹一口氣，輕微地左右搖晃腦袋。）
「切下一塊後，稍微等一等，一方面避免燙到嘴巴，一方面也讓切開的部分與空氣充分接觸。這樣，在北京，能吃出霧霾的醇香；在上海，能嘗到弄堂的清新；在西安，可以品味歷史的厚重；在巴黎，可以騰出時間來擺盤拍照發朋友圈。專業術語叫醒牛排。」
（大拇指和小拇指指尖自然接觸。）
「這是外焦里嫩八分熟的感覺，也是我最喜歡的。牛肉與佐料的味道在高溫下完全融合，溢出的油脂形成一層薄膜，包裹住整個牛排，既營養，又美味，每一口都是精華。來，你把手攤開，手掌朝下，放鬆一些，自然一點，對就是這樣。」
（左手輕輕搭在姑娘的手指指尖下，類似吻手禮的姿勢。右手握拳，伸出食指，用食指側面摩挲姑娘的手背，望向右上方，定格。）
- 這是什麼感覺？
「一個漂亮的姑娘，皮膚還這麼好，生命待我如此不薄的，感覺。」
尷尬在哪啊非要說點什麼才奇怪吧。
通常就是顧客聊著天就和服務員說啊我要八分熟，然後服務員說好的好的心裡自動幫你腦補成七分熟，最後上來一塊牛排就是……七八分熟。
只有腦殘的服務員才會來一句對不起我們這裡沒有八分熟請問您要七分熟嗎？那樣的話你就可以掀桌了好嗎因為連廚師也不敢說他是七分還是八分你就敢說知道嗎……
非要演體面，那我大可以在這裡高冷地說一句只有人均五百以上的牛排屋才值得計較熟度，但是最佳熟度永遠應該是medium rare。對嘛，要說英文才顯得老練又內行。
然後我可以再高冷地說，人均一兩百的西餐廳就不用計較熟度了反正他們經常也過熟。
但是有意思嗎，想著這些鄙視鏈？
約會，吃飯，兩情相悅，看著對方的眼睛裡微微發著光，說些不著邊際的話取悅彼此。那麼好的時光，用來考慮自己在陌生服務員眼中的形象是否光彩，可不可惜。
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昨天大半夜的看到推送隨便說了幾句結果這麼多贊，噯大概和鄙視鏈相關的事真的很容易引起共鳴吧。
尷尬其實始終是個主觀感受。一個客觀事件對你的影響，取決於你附著在上的情緒：你覺得尷尬就尷尬，你覺得坦然就坦然，你甚至可以根本沒注意到，覺得它都不是個事兒。
現在餐館可難開啦，他們天天想著的是如何讓客人愉快。如果它讓你不開心，那就是餐館有問題。消費者就是天然無知的呀，又怎樣呢？一般來說，訓練有素的服務員會體貼地表現諒解，化解客人的尷尬。大部分服務員會像我昨天答的那樣，公事公辦地就下單了。只有小部分奇葩才會跟客人較真，如果你也想較真，別多說，叫經理，投訴他。
初入社會可以很青澀，可以擔心被別人否定。但是注意力不妨集中在對自己來說更重要的地方。一旦把自己納入鄙視鏈的一環，在意自己是否被鄙視，心態就壞掉了。
我覺得這個答案值不得這些贊，匿名了。我有一吃貨朋友 從來都是左手拿刀。跟我們一起去吃牛排會點三份牛肋直接拿手抓，服務員過來上菜的時候 她對人家說 你們這紅燒排骨沒我媽做得好…在她眼裡只有好吃與不好吃。
她男朋友是一高富帥 暑假閑得慌跑到西餐廳去打工 後來拿了工資帶我朋友去他工作的餐廳吃飯。整個餐廳的服務員都認識他 他覺得女朋友左手拿刀丟他人了嗎？沒有 人家怕她吃不飽 還貼心的再替她叫一份幫她切好再拿給她 讓旁邊的服務員羨慕的不得了
跟喜歡的人一起吃飯你還嫌棄人家……你到底是吃飯還是追姑娘的？？吃飯就吃飯 哪來那麼多講究 到肚子里了不都一樣。
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幾天沒看知乎 今天一看已經贊到了280……第一次收到這麼多贊受寵若驚……謝謝大家～（你們是因為我朋友是個美女才來贊的嗎！）
另……朋友跟高富帥男友已分手 換了個新富帥男友 這就是另外一個故事了(￣^￣)ゞ 朋友從小跳民族舞 體型纖細修長 是一大眼萌妹～
好了正經一點。對於評論里的一些問題統一回復一下～
這個答案只是就事論事 吃飯的禮儀該有的還是得有 我朋友當然不是沒教養啦 只是私底下和比較親密的人很隨意。
另外有人提到說她對服務員沒禮貌，給我們上菜一直是同一個服務員，她知道我們是在跟她鬧著玩當時還跟我們一起笑了。
該吃飯吃飯，
煎的是牛排，又不是牛逼。
你閉嘴就可以避免尷尬，你開口就尷尬了
「我認為，牛排的熟度必須用素數來表示。」 （2，3，5，7）
「不，它應該是一個斐波拉契數列！」（1，2，3，5，8）
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「牛排的熟度不可能是任何一個有理數！更不可能是整數！」
「我要3又1/2熟」
（來源於評論中知友貢獻）
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在知乎里寫了幾年東西，基本上都是平時的碎片時間、睡覺前、拒絕朋友叫我出去打德州的時候。覺得這是很好的積累，既能夠幫助別人，也能夠讓自己有總結的機會。
這幾天被列入了知乎年度榮譽會員候選名單，我覺得很有紀念意義，算是一種情懷吧。如果有幫到你，請投票支持我，感謝。
感謝大家幫我投票，投票入口：
https://club.zhihu.com/votes?domain=internet
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在知乎里回答的問題集合：
索引 - 知乎專欄
支持匿名同學（這個同學已經把答案刪掉了）的答案，反對阿迪同學google翻譯出來就是「一三五七」所以正確的答案（也找不到了……突然有一種「朋友和敵人都會老去」的錯覺= =）。
【140712更新】對於目前最高票的謝熊貓君，不反對也不支持，因為我也不是偶數派的，如果硬要說，我是「愛咋咋的」派的。╮(╯▽╰)╭
【140712的晚上】回到家發現爆照的美女排在上面，不想爆照的工科女默默合上了電腦(┬＿┬)……這個無情的世界啊真是傷透了我的心……於是我決定也爆照，見下圖。
你萌看我美嗎。
=======================正文=========================
不是要較真嗎，來吧。
西方國家究竟有沒有對於rare, medium rare, medium, medium well 和 well-done的對應的百分制呢？
讓我們用事實說話。
Google搜索medium well+70，出來一大堆雜亂無章的東西，根本沒有相關答案；同樣地，medium well+80也沒有。
加上Steak再搜索呢，仍然是沒有相關結果。
盡信Google不如無Google啊。
但是我發現了一個有趣的事情。
Medium Rare +
這裡有一位來自遙遠的大蘋果的同學，十分疑惑Medium rare+是個什麼概念，因為他們的那裡沒有並且被認為很funny。
然後1樓一位好心的同學回答她說：
只翻譯重要部分：
只翻譯重要部分：
Pel: 「我更喜歡中國的系統啊！他們甚至會問你想要烤的精確到數字的牛排啊！！如果我沒記錯的話，medium是」7「啊！！【看來您真是記錯了……我真怕有些較真的知乎用戶衝到大蘋果去打臉_(:з」∠)_】也許是7分熟的意思？【毛線？】這很說得通啊，因為rare實際上是5分熟的。【rare不是一分熟rare不是一分熟！！！】……」
ML8000:「從來沒聽說過這個數字系統但是聽起來好靠譜啊。【真的么……】美國的標準是按20%差距分的五份blahblahblah【但是這個對不對呢我們過會兒再說呵呵當然不對了】」
拜託，美國人自己都不知道他們的牛排到底算幾分好不好，他們都以為medium是70%呢你來跟我講正統？而且很明確地提到了，那是———
Chinese System
打臉！(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)
而真正的standard應該是什麼樣子的呢？這就要問我們萬能的維基百科啦！
下圖是United States Department of Agriculture對於牛排Doneness和溫度的標準，噹噹噹噹：
Temperature (meat)
學過數學的你們看看凹，這溫度比例既不能說是一三五七九成，也不能說是二四六八十成。甚至中間49-52°C都不見了。。。大約是按5°C的等差遞增的，僅此而已。
學過數學的你們看看凹，這溫度比例既不能說是一三五七九成，也不能說是二四六八十成。甚至中間49-52°C都不見了。。。大約是按5°C的等差遞增的，僅此而已。
再打一下臉！(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)
而這前文有提到過比例是按20%遞增的，那麼有沒有資料提到過呢？
當然有啦！
不過很少就是了。
Birmingham Restaurants Doneness of Steak
吶……60 75 80 95 100。。甚至都不等差了呢。。。
三打臉！(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)
所以，就像 @magasa 提到的這樣，第一代的土鱉出了國，把「生的熟的半熟的半生不熟的和半熟不生的」翻譯摺合成了便於你理解的數字方式，你還真當回事兒了呢。
你家沒有八分熟？實際上也沒有七分啊。╮(╯_╰)╭
所以我有足夠理由說：作為顧客，我在medium well這一欄里，我要什麼樣就得給我做成什麼樣。如果你們餐廳沒有，那就是你們餐廳的問題，不是我的問題。
——教練，我不要well-done的，overcooked可以嘛？
——可以呀。
——教練，我不要overcooked我要blue steak可以嘛？
——也可以呀。
——教練，我要in between medium-rare and medium-pinkish red可以嘛？
——……可以……_(:з」∠)_……
但是至於什麼火候問題，就要看你的廚師啦，就像謝熊貓君說的，他做什麼你就得吃什麼，行業內部人士現身說法如下圖：
KevinB：「餐廳
KevinB：「餐廳沒有普遍接受的定義喲親！我們做什麼你還讓我們改！每個人心裡的都是不一樣的嘛！！我支持在菜單上表點菜指導，因為實在太多傻【嗶——】需要教育了。」
總之：
西餐刀叉都拿不穩當，英式發音美式發音都發不利索，形式主義教條思想倒學了不少。
這樣，您不是窮講究么，您告訴我Steak怎麼讀？讀對了吃，讀錯了回去對著牆把音發明白了再進餐廳。
至於回答問題，如何緩解尷尬。
那我就不客氣了，一句話：「不牛逼就罷了，國都沒出過，裝什麼洋逼」。假如有朝一日出國了，我給我自己留條後路：「出國有什麼好牛逼的啊」。
多放孜然。
作為餐廳服務員（曾經的）現身說法：1，誠如以前各位答主所說，在我們這種低級餐廳（正常情況人均不超過300），你點個八分熟，我也就照實寫了，心裡哪來的題主腦補的鄙視呀啊喂，廚師自己都不知道給你做出來的是七還是八或者九，盡量不全生就好啦。真心是做什麼你吃什麼啊，從來還沒遇到過顧客說「喂，我點的五分熟，你給我上的六分熟」之類的情況啊。-_- 2，跟女孩吃個飯，約個西餐廳，紅酒牛排，多好的溫馨浪漫氛圍啊，你卻還在擔心女主掉了八分熟給你顯得掉價，媽蛋果斷不是真愛啊，要是真愛就算女主說「服務員，我用不慣刀叉，給我雙筷子好不。」你也會覺得人家誠實可愛單純天真啊。所以，樓主還是換個和你一樣精確計較幾分熟左手叉右手刀的女孩吧。 哦，對了，正規西餐宴會刀叉擺放握法上百種，題主還是不要去知道的好，不然估計你這輩子都不想吃西餐了。
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沒想到一個有點抖機靈的回答能得到目前為止我在知乎最多的贊，來點乾貨吧。現在在某五星酒店餐飲部工作，得知了更多關於牛排的細節。在我們酒店，廚師出品牛排會「因人而異」，出於食品安全考慮:如果是國人，除非你點的全生的牛排，廚師一般都會給你做七分熟以上，謹慎的廚師甚至會做全熟，以避免因為有的客人因為腸胃不適而食用本店牛排引起不必要的麻煩。
這也算是有圖有真相吧，剛剛在後廚拍的。——————我是三更的分割線——————
這也算是有圖有真相吧，剛剛在後廚拍的。——————我是三更的分割線——————
截圖來自「守法公民」—2009。字幕組:冰冰字幕組。
截圖來自「守法公民」—2009。字幕組:冰冰字幕組。
說一個同理的故事吧…
之前和一個男生出去吃飯。吃龍蝦。
上了兩杯（確實是杯裝的啊～）洗手用的檸檬水…
他提醒我說…千萬別喝啊這是洗手的…
我說，哈哈…我知道呀…我當然知道呀…可是！要是我喝了怎麼辦？
他狡黠一笑，舉起手中的檸檬水，說，乾杯！
哈哈哈哈…想起來也覺得很溫暖呢！
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