中國人吃螃蟹的歷史起源於哪個朝代?
吃了這樣久的螃蟹突然想起來什麼時候開始的，誰先開啟的，當時是個什麼情況
投胎在你國，我也是……日了狗了……
迅哥兒曾有言——「第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士，誰敢去吃它呢？」。原來高冷如迅哥兒這樣的男神，竟然也是顏值俱樂部的人吶，他覺得螃蟹丑，還舉著倆大鉗子嚇唬人，由此他認為第一個吃螃蟹的人心理陰影面積應該是蠻大的。
不過我今天就要得罪一下迅哥：人類肯定在很早的時候就坦然的吃過蟹。何來此論呢？我們覺得螃蟹丑，可人類吃的醜八怪還少嗎，蛇和王八又漂亮到哪裡去，各種蟲子我們也沒少吃，你們吃完了毛蛋不也心滿意足的吧唧嘴嗎？我們覺得蟹鉗危險，但比起來大角鹿的角、野驢的蹄、猛獁象的牙呢，簡直是人畜無害的小可愛；而且螃蟹分布廣泛，捕捉起來也不困難，如今，連生活在東南亞的猴子（食蟹猴）都常常吃蟹，那在人類幾百萬年的進化史上，又怎麼可能沒吃過蟹呢？
當然了，這都是推論，要說實實在在的證據，那就是在距今5000多年的太湖流域良渚文化、上海地區崧澤文化的遺址里發現的大量的蟹殼了（蘇滬一帶嗜蟹的文化果然源遠流長）。而在《周禮·庖人》里記載的周天子吃的那種「青州之蟹胥」，就是中文典籍里關於螃蟹最早的記載了。看來，蟹真是一種古老的食材，甚至比我們如今吃的大多數食材都要久遠的多。
我們要在這裡稍停一下。「青州之蟹胥」，這個青州又在何處呢？在如今山東濰坊有一個縣級市叫做青州。其實，這青州啊，祖上也是闊過 ，我們常說的「九州」里，就有青州的一席之地，在相當長的時間裡，青州就是山東半島的統稱。那蟹胥又是何物呢？原來，蟹胥就是把蟹剁碎，腌制後得到的蟹醬，這種做法往往用來處理腥味極重的海蟹。從各方面推論，周天子吃的，很可能是用一種海蟹——梭子蟹——製作的蟹醬。
起開！爺只有天子才配吃得！
海蟹腥味重，不是常年生活在海邊的人，一時是很難接受的。為了去除這種腥味，古人在對海蟹的烹飪方式上，可是下了不小的功夫。除了我們剛才說的蟹醬之外，還有類似今天醉蟹的做法。最為奇葩的恐怕是唐人段成式所著《酉陽雜俎》里記載的糖蟹了，用糖腌制海鮮，真是想起來就……倒胃啊……雖然你們是唐人，也不該這麼任性。
何胤侈於味,食必方丈。後稍欲去其甚者,猶食白鮔臘、糖蟹——唐.段成式《酉陽雜俎?卷七?酒食》
隨著唐朝、宋朝經濟發展，人們對飲食的要求也變得精緻起來。海蟹的腥味和粗糙的肉質一向受人詬病，愛蟹的食客紛紛把目光轉向了河蟹，也就是我們現在所說的中華絨螯蟹（大閘蟹）。陽澄湖的蟹販子們你們先別激動，這塊兒啊，還真沒你們什麼事，因為在唐宋時期被奉為上品的，那是人家河北滄州到白洋淀一帶的河蟹，那個時候的蟹販子和今天的蟹販子一樣，都會把全國各地的河蟹帶到白洋淀洗個澡，然後對食客說：「正宗的白洋淀大閘蟹，你看看，MADE IN BAODING，你聞聞這股子驢肉火燒味，保准錯不了。」
從安史之亂開始，北方就陷入長久的動亂了，咱們國家的經濟和文化中心，也慢慢地從中原轉移到了江南。產自江南古丹陽大澤的「花津蟹」，取代河北蟹成為新的蟹王。再及後來，蘇州，成了全國最有逼格的食客彙集的地區，蘇州的蟹，自然也就成了最有逼格的蟹。《平江紀事》有記載：「吳中蟹味甚佳，而太湖之種差大，殻亦脆軟，世稱湖蟹第一」。等到北京再一次成為帝都，白洋淀的「勝芳蟹」就又振興起來。而轉眼兒到了民國，浙江嘉興南湖的南湖蟹就成了新寵，我們可以猜想啊，在南湖的那條船上開會的，說不定也是13個愛吃蟹的熱血青年……
有心的人不難發現：哦，敢情這全國的蟹，都有過一段輝煌史啊，能不能輝煌，靠的根本就不是什麼口味，完全是拼的後台啊，那麼如今陽澄湖大閘蟹的地位，是不是也是上海的功勞呢？
還真就是這麼回事。我們知道，上海的簡稱是「滬」。「滬」是什麼呢？唐人陸龜蒙曰：列竹于海澨曰滬。原來啊，在如今松江一帶，漁民把竹枝編成柵欄插到水裡捕捉螃蟹，這就是「滬」了，這種捕蟹用的蟹籪，又叫大閘，所以中華絨螯蟹又得名大閘蟹。一座城以捕蟹漁具來命名，他們有多愛吃蟹，也就可想而知了。現如今，上海尊為魔都，上海人中意的陽澄湖大閘蟹身價自然也就水漲船高了。
一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛！這一頓的錢夠我們莊家人過一年了——劉姥姥逛大觀園有感
別看大閘蟹在國內這麼風光，放眼全球，可不是人人都待見它。德國人被大閘蟹折磨的都快出蛇精病了，這新聞大家也都知道。在歐洲許多國家，因為宗教文化許多年的灌輸，普通民眾對大閘蟹是很抵觸的；在中東的一些國家，由於《聖訓》只允許吃魚這一種水產品，蟹也是上不了餐桌的，即便是在我們大吃貨國國內，西部地區一樣有許多人是不吃螃蟹的。
不過愛吃蟹的國家同樣很多。南太平洋的帛琉人把椰子蟹都吃的斷子絕孫了，葡萄牙和西班牙的海鮮飯里總少不了海蟹，加拿大、美國和日本人喜歡吃蜘蛛蟹的腿。歐洲的吃貨冠軍法蘭西，那更是尤其能吃蟹，你想吧，蝸牛他們都能吃，還有什麼事干不出來……
流氓會武術，螃蟹會爬樹——椰子蟹
最後，借用親王 @馬伯庸 的詠蟹詩結個尾，聊表敬意
金秋最喜繩縛娘，一身萌紅卧蒸床。
才掀裙蓋品膏腴，再探腹底試溫涼。
軟肉高聳慢摩戲，香汁滿盈輕吮嘗。
玉腿交疊次第敞，敢笑坡仙不流氓。金秋最喜繩縛男，赳赳壯士困銀盤。
雙螯孔武毛有刺，八槍硬挺君欲含。
風流霸王初解甲，玉膏淋漓此中涵。
菊花秋蟹本一道，重陽對酒做笑談。
昨天剛看到的，分享一下。
由於7萬年前印尼的多巴火山噴發，人類祖先當時幾乎全滅，只剩一小部分在非洲南部海邊，以撿拾貝類為生，應該也不會放過小螃蟹。
如果以食蟹猴、黑冠猴這些海邊雜食靈長類的習性，生活在海邊、河湖邊的史前人類都會吃螃蟹。本來動物不吃某樣東西的原因只能是吃了有毒、能量太少不划算、以及捕食難度太高，螃蟹顯然都不符合。在大自然里求生哪有那麼多忌諱。不要用文明時代人類的思維去理解。
螃蟹這東西沒啥可怕的吧，比螃蟹嚇人的東西很多，而且一般動物也都沒有毒。
我覺得發現蘑菇，果子能吃的人才是勇士。
我記著看過一個典故，大禹治水的時候，有個地方螃蟹泛濫(當時並不知道是螃蟹)，大禹手下有個督工叫巴解，派他去治理螃蟹泛濫，巴解想了個辦法，在街邊挖壕，把螃蟹引進去然後灌入沸水把它們燙死，最後很多螃蟹燙的通紅，還溢出香味，巴解膽大就掰開吃了一口發現很好吃，所以就流傳下去了。以前人叫螃蟹八腳蟲，因為巴解是第一個敢吃它的，就把八腳蟲稱為蟹。
根據記憶描述的，哪裡不對還請指正。我小時候住在山裡，天天抓活螃蟹吃，只吃鉗子和腿，拔完螃蟹腿兒就扔了。。。想想小時候還真殘忍。。。
（現在想想，還真的是浪費啊）
回複評論：有山的地方就有水，小溪什麼的，石頭背面螃蟹挺多的。
我讀初中的時候我弟弟是這麼告訴我的，我一直都堅信著，還很酷炫地告訴了很多人 ⊙▽⊙
曾經
大禹治水的時候，有一個名字叫「解」的人在治水的時候，老是被河裡的大蟲子夾腳，他覺得很痛。
於是就想辦法處理一下。
後來
他就拿了熱水來燙那些大蟲子
結果燙熟了之後覺得好香啊～
於是就忍不住吃了起來
發現好好吃啊～
於是大家都吃了起來
並且他們認為這是蟲子，而且是解發現的，於是就在解的下面加個蟲，成了
蟹！實名反對 一個男人在流浪 在此問題下對歐洲人吃大閘蟹的相關語句，在此跑題一下來闡述一些問題。
我要鄭重的說，歐洲人，是吃螃蟹的，最起碼，曾經吃過。
這是科隆瓦爾拉夫·里夏茨博物館(Wallraf·Richartz Museum)的一件藏品，下圖是該藏品的標籤。
請大家一起跟我看，上圖中間偏左下的那個盤子里的食品是什麼？
那是大 河 蟹！
請問，如此被煮紅的一隻螃蟹，不是拿來吃難道是拿來擦嘴的？
下圖標籤，指的是該藏品發現於科隆東邊的一個小鎮，年代是1653年。這個博物館主要收藏的都是古典時期的藏品。
所以說，歐洲人，吃螃蟹，最起碼，部分人曾經吃螃蟹。（這裡就不提西班牙人、法國南部的人是吃海蟹的了，咱們就拿偏內陸的神羅說！）
至於現在為啥德國人不吃大閘蟹，很簡單，因為吃起來太麻煩了...超市裡，Forelle（鮭魚）便宜且沒刺，肉質豐美蛋白質含量高，再加上他們味覺不算太挑剔且厭惡繁瑣的做飯；外加曾經的工業大發展導致河流嚴重污染進而引發物種大面積減少。所以，海魚漸漸淘汰了河裡的魚蝦蟹，成為了餐桌上的常客。
螃蟹從誕生這一物種起就有其他動物吃它，魚，鱷魚，鳥，哺乳動物，也許早起靈長類生活在水邊碰到螃蟹也會吃。直立人智人見到這種小動物更是會吃了。人類只要能接觸到水，就肯定能接觸到螃蟹。所以人類吃螃蟹也許從人類誕生就開始了。不存在第一個吃螃蟹的人。
關於「天下第一個吃螃蟹」的最早明確記載，只有東漢郭憲撰的《漢武洞冥記》簡稱《洞冥記》。其卷三有：「善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝於黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也。」《洞冥記》記怪異之事，內容多半無稽，但其字句妍華，且有些材料，亦有一定學術價值，後代文人樂於採摭徵引。善苑國是西域諸國之一，據《太平御覽》引用的《嶺南異物志》云：「嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，繫於水旁，半炊而林沒於水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也。」由是可知，中國人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。而百足蟹也許是海蟹的文學形象，至於是不是漢武帝是否是中國第一個吃螃蟹的人，我故妄言之，諸位不妨故妄聽之
小時候看過一本書裡面說是夏朝的一位將軍第一個吃的
我只知道螃蟹超好吃！！！！！
靠山吃山靠水吃水。
不管是哪個朝代開始的，肯定是這群人：他們分布在各個行業，高矮美醜胖瘦，他們吃遍了世界上所有的美食，就會尋覓下個新世界。
我們叫他們——吃貨。
肯定是餓得沒辦法了，捉了來一吃，居然還不錯~~
宋開始 就有吃蟹的講究
潮汕人 把 海蟹叫做蠘 河蟹才叫做蟹
哈哈哈，這問題感覺挺醉人的。
首先， 單純以朝代劃分歷史，特別是這類飲食習俗的歷史，似乎太粗暴了些。理想的方法應該是新石器時期加年份之類的表述。而且，不同於大型牲畜，螃蟹的遺骸似乎也不容易保存，所以界定起來應該比較困難。具體情況可以看看早期人類遺址的考古發現。
其次，中國人這個自稱應該是民國才正式出現的，過去的人或許更傾向叫自己大清臣民蛤蛤蛤 。所以如果這麼去理解，那1912年民國成立起的那一刻，吃螃蟹的人就是首位了。
值得一提的是，從古籍中找到記載也是很好的方法，雖然不能提供確切的起源時間，但至少知道早在記載時間之前就已經有勇士去挑戰了。
最後，還是有必要區分一下淡水蟹和鹹水蟹。
諸君，我愛吃螃蟹
世上第一個吃螃蟹的人固然會被稱為英雄，如果他當時吃的不是螃蟹而是石頭，那他就是天下第一大笨蛋……
作者，您好！我要寫關於螃蟹的歷史，需要借鑒你這篇文章中的內容，但絕對不會全部抄寫、也不會完全轉載！
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