阿斯巴甜、果葡糖漿、食用香精等食品添加劑對人體有危害嗎?

我在超市仔細研究過配料,發現有少部分酸奶的確不含有阿斯巴甜、果葡糖漿、食用香精,說明生產廠家的確在注意這些配料的使用,那麼人體的正常攝入能否將適量的這些代謝掉?飲食是不是應該避免少吃這些?!!!


題主所的都不是一類東西.

果葡糖漿主要是果糖和葡萄糖.
阿斯巴甜是甜味劑,是代糖. 熱量很低.
食用香精的種類更多. 有的是天然的, 但多數都是人工合成可食用的.

果葡糖漿的危害是如果攝入過多,就是糖攝入過多的危害.
阿斯巴甜適合糖尿病人食用. 對於這類人來說, 阿斯巴甜比糖的危害更小.而且阿斯巴甜加熱會分解.
阿斯巴甜在體內迅速代謝為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。所以理論上來說,大量攝入會對人體有害.

食用香精的種類太多了.不多說了.

總體來說,我贊同攝入食物的多樣性和廣泛性. 這才是生存之本.


阿斯巴甜是甜味劑,具有高甜度低熱量的特點,FDA認為「現有的科學證據表明,在目前的攝入水平下,阿斯巴甜作為一種非營養的甜味劑是安全的」,但是其分解產物包括苯丙氨酸,因此患苯丙酮尿症的人必須要避免它。
果葡糖漿是以酶法糖化澱粉所得到的糖化液經葡萄糖異構酶的異構作用,將一部分葡萄糖異構成果糖,由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿。攝入過多會增加肥胖,心臟病,糖尿病等的風險(類似於糖吃多了)。
食用香精,品種很多,有天然提取的和人工合成的,具有用量少具有自限量的特性,對人體沒有害處。
其實現在國家允許使用的添加劑都是經過嚴格的安全性評價的,而且也考慮到食用情況。所以,請放心的吃吧~


來一個比較新的
J. Suez et al., 「Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota,」 Nature, doi:10.1038/nature13793, 2014.
現在研究人員證實,打著能夠幫助減肥及預防糖尿病旗號而廣為推銷的這些人工甜味劑,事實上促進了葡萄糖耐受不良和代謝性疾病形成;它們以一種驚人的方式導致了這一效應:其改變了腸道菌群的組成和功能。研究人員將這些從小鼠和人類實驗中獲得的結果發布在了《自然》(Nature)雜誌上。
摘自生物通http://www.ebiotrade.com/newsf/2014-9/2014917151159247.htm


食品添加劑在規定範圍內添加是不會對健康造成影響的 過量食用對健康都是極有危害的 不過 人生在世短短几十年 吃點因為添加劑而變得好看又美味食物不是一種挺美好的體驗么 何必老是糾結於添加劑的危害呢


關於這些食品添加劑呢,additive 我就隨手一查,你看看,能不能用。
不是做這行的,不過學過化妝品配方,老師說過大實話,添加劑都是有名單的,名單分nagatif和positif兩種,忘記說那個是「在名單上的不能用」,「在名單上的才能用」。學渣啊。。。學了就忘。所以個人意見啊,沒列那些常用添加劑的要不就是有別的添加劑成分能同樣起到作用,要不就是本身不需要添加添加劑(比如有些酸奶本來就挺愁的,有些本來就挺甜的,有些本來味道就超好,不過再棒的酸奶要運到超市,要擺上台架,穩定劑應該還是要的,不加穩定劑的酸奶要有多努力啊。。。),要不最差的情況就是發現了新的還沒有在名單里的添加劑(郭嘉應該是不讓的。)?
只要列出來的都是有監管的添加劑,表害怕,計量都是有監控的。話說整天吃飯,攝入糖超標也會肥胖噠~添加劑就那麼點兒計量還那麼努力的發揮著作用,就勉為其難吃下去吧。阿斯巴甜也是很努力的哦~
還有就是,貌似近些年查出來的食品問題基本都和原料表沒關係哦~起碼和原料表所標計量沒有關係哦~
恩,自從學化妝品配方以後覺得自己花了好多冤枉錢只用來買了高效增稠劑,不過還沒有學食品的同學向我吐槽說買東西吃浪費錢,估計只有化妝品水深吧。。。不過學渣的朋友也是學渣,那幾個學食品的同學估計也只是無暇學習專業知識,這段就不要往心裡去了吧。。。
那些個吃貨都是這麼安慰自己的。起碼= =我吃下的東西99%都是老祖宗一輩一輩吃下來的,應該不會有什麼問題,剩下的1%在我只是為了讓我吃到自己做不出來的味道啊。
哦,對了,那些很努力的不加添加劑的酸奶,你怎麼就知道不是那種被marketing的人包裝出來的明星產品呢~


沒有危害。


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