晚宴等場合女性（尤其是明星）穿暴露的晚禮服，這種傳統是如何演變形成的？
晚禮服（Evening Gown）的出現和演變，就是一部女性展露身體的歷史，這種展露包含著兩層意思，色情和權勢。
晚禮服的起源，一般認為是從15世紀好人菲利普（Philip the Good）統治下的布艮地宮廷開始的，出席宮廷場合的正式著裝，出現了時尚化和藝術化的傾向。宮廷禮服（Court Dress）這一概念在全歐洲風行起來，逐步形成了在正式的宮廷活動場合，包括白天和晚上的交際活動，必須有的著裝規範（Dress Code）。但是在這個時期，女性裸露是一件失禮的事情，大部分宮廷禮服還是包裹的嚴嚴實實，也不分白天或者晚上的場合。
上圖為喬瓦尼·利奧納爾多·亨納《法國王后瑪麗亞·德·梅迪奇肖像》1628年
我們可以看到，即使在文藝復興時期，正式的宮廷禮服裸露程度依然很低，除了流行的方形領露出一部分胸部，其餘部分都以華麗的面料和珍貴飾品遮蓋。這表明宮廷禮服所要炫耀的，不是身體而是財富和等級。但是這種宮廷禮服要搭配束身衣和裙撐來穿著，面料又多為沉重的絲絨，裘皮，還要縫上珍珠寶石，還要大量填充物來造型，穿著起來相當吃力。貴族婦女在宮廷活動以外，通常會在私下場合穿一種比較輕鬆，便於活動的衣服，十六世紀出現了晚間長裙（Night Gown）。這就是晚禮服的雛形，採用絲綢和亞麻之類的輕薄面料，而且由於只能在家人和最親密的朋友面前穿著，裸露程度比較高，尤其是被束身衣折磨了一整天的胸部，這種裸露最初是一種舒適性。
上圖為Peter Lely《克利夫蘭公爵夫人肖像》1666年，圖中所穿的就是晚間長裙。兩種服裝的對比很明顯。
在15到17世紀的文藝復興風潮中，請藝術家畫肖像成為一種時尚，更是社會地位的體現。而穿著這種非正式的，「失禮」的服裝畫肖像（被稱為Undressed），是貴族婦女的一種特權，同時也體現出不同於宮廷禮服的嫵媚性感，隨後影響到了整個社會。
這種特權逐步也貫徹到宮廷的日常生活中，穿著晚間長裙，甚至睡裙來接見地位低於自己的人，成為一種地位的顯示，最著名的當屬路易十四太陽王，穿著睡衣，有時候不穿，在床上接見朝臣，身邊的女人也只穿著一件睡裙。裸露，成為一種權力的象徵。
一直到18世紀，皇后起床後，穿著睡裙，由一群穿著正式宮廷禮服的貴族女官服侍穿衣打扮，已經是歐洲宮廷的正式禮儀之一，我們在電影《茜茜公主》和《瑪麗安托娃內特》中都可以見到這樣的場景，這是隨意的裸露和正規禮服形成的對比，就是權勢的體現。
我覺得大概有兩個原因，一個是隨著時代的步伐走，另一個是服裝業那些偉大的大師的一次次創新。
如果你在看這個答案的話，請找一些現在女明星穿的衣服看幾眼，然後再來看下面的內容。
十九世紀前、中期，女性服裝最重要的部分是緊身胸衣，這是好幾個世紀以前就出現的東西，像《茜茜公主》里那樣穿衣服要人拉緊的那樣。
十九世紀後期，有個叫沃斯的人用布料襯裙取代了裙箍設計，把女人們從那些緊身的籠子里解放出來，這之後，人們就開始穿沃斯的設計了，開始覺得以前的緊身衣弱爆了，人們就開始穿硬布襯裙緊身衣了。
1900年的時候，一個叫薩羅特的法國女人對緊身胸衣進行改造，降低緊身衣的上緣讓乳房自然呈現，也降低了腰的位置強調背部曲線，於是，S形就流行開來了。
1904年，保羅波烈為了給自己懷孕的妻子提供更好更舒適的衣服，設計了沒有緊身衣的裙子。沒有緊身胸衣，造型簡潔線條流暢，拜託了當時的S形，顯得更加簡潔和輕鬆。繼而設計了一種用胸罩強調基本體型的服裝，將設計重點從細腰轉移到肩膀，造型上一瀉而下。女人們為此興奮不已，設計師也明白，緊身胸衣的歷史結束了。
第一次世界大戰期間，有人設計出了胸罩，無肩帶鬆緊式胸罩，這種胸罩穿起來胸比緊身胸衣平，（由於一戰的影響，女人們穿男人的衣服，直筒服裝成為時尚。）讓人們的身材顯得更加平板。而胸罩經過很多次的改良變化，到如今，似乎不單單是內衣了。人們就是從胸罩和緊身胸衣的戰爭開始解放自己的身體的。
二戰時候，香奈兒女士設計了大口袋、有紐扣和腰帶的對襟寬鬆毛衣，簡潔之風便開始在服裝圈流行開來。（這個可以去看看電影《時尚先鋒香奈兒》，說的很詳細。）
1918年，維奧尼重新開業，這是一個發明了斜裁面料的女人，服裝界最偉大最天才的人之一，在這之前人們只輝把布沿著紗向裁剪，這樣面料的彈性只能依靠面料本身來決定，但是經過斜裁之後，面料的伸展性彈性會比原來好上數倍，而這會更容易讓設計師去設計符合人體的服裝---維奧尼就是這樣一個設計師。也是她，設計了第一件露背晚裝。
1935年，一個美國人發明了尼龍，當人們將其用到絲襪上的時候，女人腿上的革命就開始了。因為戰爭使得裙裾提高，而絲襪的發明，再次大幅度提高了裙裾。
1946年，法國機械工程師路易斯瑞德發明了分離式泳裝，也就是我們說的比基尼，人們便從泳衣的世界裡解放更多更多更多的身體，再加上30年代彈性面料的發展，比基尼開始成為時尚。因為胸是不能露的，但是人們又想更多地展現身體，於是除了胸和臀部腹部，其他能讓人看的全露出來了。也是這個時候開始，露背開始成為時尚。
六十年代的迷你裙把裙裾提高到不能再高的地步。（其實是我懶得寫了。。）
至此，女性身體上能解放的地方全都解放了，而暴露晚禮服並不是真的暴露，設計師的目的是性感和展現女人們最美好的一面，而女人美好的地方是男人決定的。
既然能解放的都解放了，晚禮服的演變也就這麼一點點過來了。
回答得很亂，如果這個答案有人看。。。有問題的話可以評論問我。。
好吧，不許爆粗，來一斤友善的回答。
暴露。。。汗，我還想說這些場合里男人卻要里三層外三層汗流浹背的圖個啥啊。
作為一個前服裝設計專業學生，看到這樣的提問真是一口老血吐得一身還滿。敢情一條大擺魚尾裙，上半身只要設計成抹胸款式，你可能就只盯著穿著者露出的肩背和前胸了，哎哎哎我為了讓你把視線集中在下半身的優美線條而特意去掉了分散注意力的長袖好嗎！！！真是可悲。
重要場合正式場合穿禮服，這是自古以來形成的人類禮儀文化，東西方都一樣，各種古裝戲年代戲大家都看得很多就不贅述了。共通的一點是，服飾文化一定是時代審美和生活水平的反映。經濟發展推動物質文明，思想解放引導身體鬆綁，唐朝女性都穿deep V，日常也穿呢！目前世界上佔主導地位的服裝風格是西式合體剪裁，和平面剪裁的中式傳統服飾相反，強調的是衣服跟隨身體線條走，突出人體形狀的立體美感。誠然一部分女星出於職業原因，對曝光率的追求是在穿著上要下狠功夫的，但是每年權威媒體的紅毯穿著評選，得分最高的都一定是最得體優雅而不是布最少的。露也是要講究方法的好嗎，露只是手段，美才是目的，不然幹嘛不幹脆穿比基尼去奧斯卡頒獎禮？！ 衣服和身體的關係永遠都是互相襯托得恰到好處為上。
再說回來，你夏天在大街上看見的掛脖、抹胸、大露背、弔帶、熱褲、超短裙，有時候這些元素還混合出現在同一個人身上，現在看來不是都很正常嗎？比起那些下面有著長長裙擺的禮服，暴露程度不是有過之而無不及嗎？但是小背心牛仔熱褲，能穿去正式場合不？你只看布料面積，那你必定沒有好奇過禮服用的綢緞，多少錢一米？也不曾留意蕾絲上的刺繡珠花，是不是跟淘寶首頁上那些韓版連衣裙一個樣。其實每個時代的穿衣方式都是多種多樣的，並沒有絕對的」傳統「。比如你要是早個五六十年穿著暴露，也不會有人管你。。但是大致來說，我們可以理一下晚宴的著裝發展
二十世紀二十年代在出席酒尾酒會時，姑娘們偏愛穿」小禮服「，小禮服是一種比較受歡迎的日間用的服裝，具有長、松身、裙擺到膝蓋的寶石色直筒裝。並配上禮服小帽、手套並配以小手袋。
30年代至40年代的十年里出現了全天可穿小禮服。這種小禮服以黑色為主色調，絲和緞是最常用的面料，長度一般僅僅到膝蓋位置。黑色小禮服的興起主要歸功於兩個原因。
1、因為黑色小禮服作為辦公室服裝顯得簡潔而嚴謹，晚上參加派對時穿顯得時髦而典雅。黑色小禮服通常由人造鑽紐扣和服裝配飾（比如胸針，亮片）點綴並出現在晚間活動（舞會、酒會等）。
2、限於當時的黑白攝影技術，女明星通常都在電影里穿著黑色禮服，避免禮服在電影成像中的色彩扭曲。小禮服很快成為了當時女性行動自由和身心自由的標誌，給人以無憂無慮的感覺，它不像舞會禮服那樣追求飄逸的視覺效果。
二次世界大戰後，小禮服有了巨大的轉變，這歸功於從外國回到本國的士兵將其他民族的服裝款式和外國面料帶入西方社會。款式也變得越來越開放，禮服的長度變短，領口變得更低，緊身並突出身材，而且都取消了袖子。
上世紀60年代比起50年代的小禮服發生了巨大轉變，色彩變得相對變淡，粉彩、銀色和金色替代黑色成為禮服的主色調，禮服上的裝飾品相對減少，裙身變窄。
到了70年代吹起了休閑風，小禮服也被寬鬆的連衫褲和褲子所替代。80年代休閑風過後，小禮服再次為大眾所喜愛，通常是用綢緞作為面料並用蕾絲修飾。上世紀90年代開始，小禮服重新興起並為時尚潮人所追隨，多數好萊塢的女主角都喜歡穿著小禮服走紅毯上。
參考：晚禮服_百度百科
小禮服
晚禮服誕生於歐洲，貴族們為了各種交際活動盛裝打扮，翻新服裝的花樣。對於晚禮服的記載，最早出現在描述18世紀中期的沙龍中。那個時期女人的衣服有了多種款式和顏色，類別也是繁多，有單獨在早晨穿的、用餐時穿著，看戲、打獵也有不同樣式的服裝，還有睡衣等等。為了時尚，女性每日都在不停的更換衣服。晚禮服在此時興起了。正直羅可可時期的晚禮服，自然有著那個時代的特徵，胸前袒露，面料上帶有精細的繡花。那是的禮服並沒有明確的界定是晚上穿著，又是白天的舞會也能穿，暴露是所有服飾的統一性
直到19世紀，徹底從日禮服中區分而帶有自己明顯特徵的晚禮服興起於19世紀中期後。貴族都有專門為自己畫像的畫師，畫像無意間成為了傳播潮流的好工具。在沒有宴會的時候，貴婦穿著晚間長裙在家，這種裙子極為寬鬆，只有在私下會見極為要好的朋友才能穿著。可正式穿著如此不正式的服裝的幾個貴婦們，出現在了畫像中，一下掀起了對服裝舒適性追求的大風潮。直到皇后也在自己的畫像中展示了這種服裝的舒適性。後來人們在更多的活動中發現了帶固定物的蓬裙的不便，越發的精簡了禮服的形式。更多詳細資料：http://www.xnyfu.com
到了維多利亞時期，禮服的領子有之前的袒露無領變成了嚴格的立領，把脖子完全遮擋住。這源自女王簡樸的生活習慣。這種倡導暫時地蓋住了帝國時代對奢侈的追求。白天保守的服飾加速了晚間服裝的進化。晚禮服在此時徹底擺脫了日禮服的約束，形成了自己獨特的風格。
傳統的晚禮服，胸和肩膀、手臂都很暴露。胸衣設計的很緊，裙子如鐘罩，還有很長的拖尾，如同現在的婚紗。而在文藝復興過後就逐漸被暴露和輕便所取代。更能張揚出自我的魅力。
19世紀的法國，晚禮服是上半身緊、下半身蓬的特徵，腰部一定要被緊緊地收住，臀部有毛線球墊起，突出腰部的纖細。現在看來公主裙式樣的婚紗也沒有如此誇張的造型了，但那個時期卻是很風靡的。19世紀的後半期，高級時裝出現了，而晚禮服依舊是上流社會的專屬。
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現代社會的來到使得晚禮服有了簡潔化的趨勢，更多的是追求品味。
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