想開個飲品店，入駐商業中心，或者是購物中心，要從哪幾方面入手？
目前不考慮加盟，考慮自己做調研！！
大神速來！！
請教：
1、調研需要從哪幾個方面。
2、入駐商業中心的利潤情況
1、不清楚商業中心具體指的是什麼，百貨商場？商業街區？在沒明確概念的界定前，僅就購物中心說明。
2、購物中心通常是基於其定位決定招商品牌的，請注意，這裡說的是品牌。大部分購物中心只會選擇品牌商家，面對個人的獨立經營是很少會提供機會的。因為品牌除了意味著號召力和客流量之外，還可以有效減少商家甄選難度，降低運營的風險。而招商需要對擬入住的品牌有充分的了解，只存在腦海里的東西是不存在參考性的。
3、非品牌商家的進駐有幾種可能性：一是獨立品牌，通常是設計感極強的設計師自己的品牌，或者有相當背景的人的自創品牌比如薛之謙的上上謙火鍋，這種從創立之初就帶有品牌光環的東西一般人做不了；另一種就是沒什麼品牌一般般做的店面，更合適樓主這樣的人去操作，但基本上是位於經營非常差的購物中心裡，不要指望生意好，不然輪不到你的。
4、具體到飲品這塊，相對給飲品預留的空間而言，現有的市場上知名的品牌已經非常多了，購物中心可以隨便挑，為什麼不選品牌的一定要選你的，這個是值得深思的問題。而且一般飲品對人流量要求很高，高租金你能否承受得起？
5、除了租金高裝修成本高投入大的常規店面經營之外，還有一種可行性——在內部人流量多的重點地帶（比如扶梯上來的轉彎處過道邊）加設攤位，做有差異化的經營，比如鮮榨果汁等。
6、這些都是瞎說，要說真做，還是建議先找購物中心裡負責招商的人去聊聊吧，比知乎上大部分人說的管用。門店創業三大件：
資金、技術、渠道。
技術：產品技術、管理；
渠道：門店、供應商、設計裝修；
首先你要有錢。開店花10萬你就要準備20萬以上。
其次你要有技術。什麼都不會做你開什麼？
最後你要知道顧客需要什麼。奶茶？奶昔？果汁？酒精類飲料？顧客群體是什麼年齡段的，性別，消費能力。
給你個數據好啦，希望對你有幫助。
西安萬達，成熟商圈，某奶茶店，屬於中檔吧，價格8-15元（咖啡除外）那種。
頂層餐飲樓層的，周圍有DQ 麥當勞這樣的店。
日營業額1300，周末 夏季 日營業額3000，也就是說一年大概是70-80萬的營業額吧。
無裝修可言，貴的設備只有咖啡機、製冰機、冷櫃。
你可以自己試算一下盈利，我估計別的城市類似萬達這種客流，同檔次的話 年營業額也差不多吧。-0-
不邀自來。。
首先我想說 只要不是連鎖品牌就不要考慮購物中心這種地盤了。。注意是連鎖！品牌！連鎖的好處就是內部資金可調性比較強！這家店生意不好發不起工資我可以從另一家店拿來 而一家新店想要立足在那種地方除了高額的房租和裝修費以外還要有「就算生意不好我也能硬撐兩年」的決心和資金 所以我個人不贊成把自己心愛的店開在那種表面風光無限的地方！
強烈推薦的地方是辦公區域！
可以在cbd 或者寫字樓附近開一家三四百平的小快餐店 類似「春光」那種中式快餐 雖然有很多人在做那種店但是有很多小白領還是不知道下班去哪吃。。這一類算是餐飲中的一小片空白 那種店只要味道好環境差不多 出餐速度和價位都過得去就成 直接省去「服務」這一複雜環節 身為一個出道不久的服務業管理者我深知這能省去多少麻煩。。等第一家差不多了就可以開始籌備第二家 然後處處開花 最後品牌出名了就不用愁著在購物中心開店了 人家會直接請你去開的。。
純屬不太成熟的個人觀點 如果有哪些地方說的不對還請各位多多糾正。。1購物中心所在區域的情況
2購物中心所在區域人流量怎麼樣
3購物中心是怎樣的定位
4購物中心的人氣怎麼樣
5購物中心內有多少飲品店
6飲品店所在樓層的業態定位是什麼
7同樓層是否有同一類型飲品店
開飲品店第一要看店面位置。第二要有好的產品口感。第三要把服務衛生做好等等。如果你想開店加我qq吧:329710113
或者微信18838140874
開一家飲品店，看不起簡單，實際投入也不少，首先考慮加盟品牌，若不加盟品牌很難進到購物中心。前幾年流行的幾大飲品現在過氣了，越來越多的人喜歡喝純果法汁或者類似純果汁的飲品。
看到目前正火的品牌，先向人家學習，了解他們的客戶群、客單價、銷售模式、外送佔比、實際投入、預計成本收回的周期等等。做到心中有數。
其次，做店需要用心，尤其是在經營過程中的服務，客戶的體驗等等，總之，做好服務。
建議你不要開這樣的門店，如果沒有明顯特色的話。
首先要考慮的是經濟發麵,資金一定要充足!
他們分析的都很全面，我只想說，找商鋪就找我。
不加盟進駐商場有難度
綜上所訴，沒有大品牌、大背景是很難進購物中心的。但是你可以做多種經營的點位，通常位置不會太差，但租金相對固定店面高很多。每個購物中心的多種經營點位定價不同，可以去問問看。
人流量 最好是路岔口 裝修要時尚 容易讓人記住 成為地標醒目標誌 產品精不要多 隨季節推新樣 從事人員形象好 要有親和力 店面乾淨衛生 定期促銷手段
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