你見過哪些相見恨晚，特別好用的廚房用具？
都好高端洋氣的回答。
我來推薦實用版。
第一，菜刀鄧小平爺爺用的「鄧家刀」，一刀在手，打遍廚房無敵手，100塊軟妹幣你還想做咩？日本刀德國刀好，但正本關住唯之郎雙立人之類幾百刀一把，我用著怎麼就不對味，而且刀型用著不順手。想當年我鈴著9CR19MO的鋼棒找人打菜刀時，經做鋼生意的同學介紹，才輾轉發現國內的這家良心刀具，它家菜刀然是用的9CR15MOV的夾鋼刀！@王博涵 十八子這樣有名的刀，我看過，也不過是用的2CR13這樣的鋼料。
鋒利度的問題，擔保你用過之後，你家的磨刀石就可以長時間退休了……利得讓人想哭，你會發現，原來分個屍是太容易的事了……特別是對力氣小的女生而言。
作為一個跟鋼，鐵，熱處理打了好多年交道，連水果刀都要大馬士革控的人，鄭重推薦鄧家菜刀。
萬能的淘寶上有，不過要小心「矛台酒」，這是重慶貨，我去大足自己買的。
萬能的淘寶上有，不過要小心「矛台酒」，這是重慶貨，我去大足自己買的。
第二 手動碎菜機
同樣萬能的淘寶有，請大家千萬別買貴的，20塊錢左右的就夠好了。
這是包餃子的時候，痛苦地切著大白菜，大蔥的時候發現的，20塊錢。把菜放入，不論是何種堅固的菜，甚至少量肉也可能，十轉之內（15秒之內），碎成細末，有了它，我和我家的小夥伴包餃子的次數直線上升。媽媽們做個輔食什麼的也很方便。
特別聲明，下圖不代表推薦店鋪，只是百度找圖！另外這個東西對肉只能起一定作用，主要還是碎蔬菜！
作為一個熱(xi)愛(huan)生(zhe)活(teng)的人，國內有賣的廚房用具，我至少見過80%。義烏廚具區，中國日用百貨展，高級百貨/高端超市廚具區都是我最愛逛的地方。
下面~我來獻寶。
@雨前羽街 的回答 奶油槍的部分，完全就是錯的。
奶油槍和蘇打槍根本不是一種東西，氣彈也不兼容,懷疑根本就沒用過就亂講。
圖為台灣mosa推出的奶油槍和蘇打槍圖片對比。
奶油槍在廚房的主要用途是做甜點慕斯、奶泡和分子料理泡沫。
如果就普遍性來講，蘇打槍的重要性是絕比不上奶油槍的。
￥150左右
12月1日更。
昨日@雨前羽街 同學很不服的對我進行了一番科普教育，並認為我從沒用過奶油槍。
今早貼出我的奶油槍，因為大早清的就不做個東西了。
同時貼出奶油槍生產公司mosa對這個問題的回信，明確表示不建議使用奶油槍打蘇打併說明了理由。
在此貼出郵件以正視聽。
皺紋草紙才用得最爽
廚房紙VS皺紋草紙，在吸水吸油去污能力都是一樣的。價格只有廚房紙的N分之一，隨便用完全不心疼。（本帖來自知乎汪惟）各大超市有售￥1~2。廚房紙同等數量至少價格￥7。
不過這個紙不能用來吸掉食物上的油，只能用來擦桌子，擦灶台，吸溢水。
好用的削皮器。@高宗文的回答。
V家的和京瓷的CP20比一下，金屬VS陶瓷，單一角度VS多角度，看官自己判斷吧。 京瓷￥100左右
還有一種是牙是鋸齒的，比較方便切番茄皮。
好用又便宜的套鍋 @夏曼迪 的回答
不用進口牌子也OK，蘇泊爾就有，巧疊套鍋。
淘寶搜巧疊還有一個牌子，沒用過。我家用的是蘇泊爾。購買的時候建議加購一個夾，一個不太夠用。這樣一套是￥200多~400塊。
到底哪種鍋蓋架更好
@王成 的鍋蓋架 還需要額外佔用寶貴的廚房桌面。還是建議試試這種，直接給鍋蓋換個頭直接立起（本帖來自知乎汪惟）來吧。
同樣需要立起來的，還有飯勺，建議搜一下 松鼠+飯勺。
同樣需要立起來的，還有飯勺，建議搜一下 松鼠+飯勺。松鼠飯勺_淘寶搜索
一塊多錢。
好用的廚房秤
廚房秤是你走入精細口味/烘焙的必備之物。
因工作原因，我有4台小量度電子稱，兩台0.1g~1KG，兩台1g~5kg。
香山牌好用。1g~5kg的（本帖來自知乎汪惟）。我覺得好用的設計一看就應該知道怎麼回事。量杯/稱兩用型，量杯可拆卸。也有去皮歸零/換算oz/g的功能。
我也有樂心那個200塊紅點獎廚房秤，多個計時功能看著好，但是還是比較喜歡香山這個。￥45。
好用的磨刀器
很多人用的刀很好，但是很少磨刀，廚房第一課應該是磨刀才是。被刀切到手，不是刀太利，是因為刀太鈍！
還是由於折騰原因，我家有磨刀石，磨刀棒，定角磨刀器，多精度磨刀器，電動磨刀器
如果你預算不高，宜家的這台（本帖來自知乎汪惟）非常好用。3個精度的磨刀石，很輕鬆能磨出刀，因為中式菜刀的高度比較高，我自己是拆掉頂上的把手的。￥59。
如果比較講究，京瓷的DS-50應該是比較好的選擇。自己日淘約￥170，國內200多。
日本評價刀具性能的標準《切之味》，考驗刀具對食材的營養及味道的保護（即不破壞），同樣的刀具，經DS-50研磨後，得分高達60，RS-20N約為38，DS-20約為32，其他牌子磨刀器約為20至33。
好用的果汁機/絞肉機/麵條機
有這一台就夠了。
具體看這個，如何選購榨汁機？這個回答是我以前寫的。但是我已經改進了。
缺點。不可以榨桔子，不可以榨番茄汁。九陽E6 ￥300
配一個九陽倍多趣，可以增加絞肉/壓麵條等功能。￥50
你們看看我到底是有多少榨汁機得出這個結論的。
從左到右blendtec(高馬力攪拌機,就是那個沒事打Iphone5S的那個)，九陽E6，SKG惠人型榨汁機，博朗橙汁機。
簡短說下評測結果。九陽清，SKG果汁渾濁有顆粒感，胡蘿蔔汁需要用blendtec，博朗榨出橙汁最快最好喝。在榨軟質如番茄或者多汁橙，SKG比九陽有極明顯優勢。（本帖來自知乎汪惟）
出汁率SKG略高3%。清潔上SKG有三個必用工具清潔的死角，九陽清潔時間小於60秒，另外2台機小於30秒。安裝難度 最難&>SKG&>九陽&>博朗&>blendtec&>最簡單。
好用的研磨器
香料會不斷揮發味道，現磨的可以保證最香，而且有一種儀式感，很爽！
最早用1的，後來用3.都還比較順手。
有段時間沒買到黑椒整粒，用2號，買雜誌送的味好美一次性的型研磨。雖然是一次性的，但是也能用很久。
目前最常用的兩種。
- 1號是買來磨咖啡的，hario的，京瓷也有。但是...因為半自動咖啡機換膠囊機了就閑置了。用這個磨大量香料非常給力。￥120
- 2號是香港買的一對兒兔子形的chef"n。白兔是現磨鹽，黑兔子是現磨胡椒。一捏耳朵就出來，很有趣味。背後還有磁鐵貼在冰箱上。￥140。（有人問是哪裡,印象是港島崇光sogo五樓）
好用的烘焙用具/和面用具
你沒買過絕對不知道，烤焦了也不沾食材，沒有浮粉也不沾面。
都是纖維硅膠墊。比傳統的硅膠墊更硬挺，張力已經類似銅版紙。牌子叫bluedrop，很偶然買到的，很好用。
- 1號小的是烤箱用的。比一般的烤盤有兩個優勢。￥30
- 烤焦了也不會粘食物。
- 比烤盤烤得更脆。
- 2號是和面的，比較大。完全不沾面，只要手上留一點粉就可以。￥30
好用的篩
土豆泥，豆漿，湯，醬料，果汁，必須要過篩才更好吃。
因為我比較折騰，圖為我家N種篩。其實還有兩種
- 1號是個人覺得最好用的篩。因為是不鏽鋼的，比較方便用力壓，和3比起來更容易受力。同時因為是錐形的，可以搭配高目數濾布濾紙。最難得的是——非常好洗。￥40
- 3號是比較常見的濾篩，不太好洗。粗濾比較方便￥12
- 2號是不鏽鋼量杯，我自己還兼用了攪拌桶等。因為是不鏽鋼的，歷久彌新。大小也很不錯。￥40
- 順帶一提，篩的細密程度單位為目，市面上有尼龍濾網銷售，很便宜。過濾豆漿使用100目~150目的濾網。絲襪奶茶60目~100目。過濾葡萄酒200目。咖啡100~200目
好用的切絲器
目前用下來是左邊這種類型的比較好用，所以後面談的都是這類。
右側孔型刨刀切土豆雖然比較不堪，但沒有圖上這麼差，普遍比較癱軟。
1、2、4都是日本的不鏽鋼的。3號是國產陶瓷刃的。WMF有一種可以調粗細的此類切片器，但是不好用，厚薄不勻。
- 1號是雙層刀刃，主要是用來切捲心菜絲配菜的，非常細。￥12
- 2號是8年前在成都ITO日本百貨店買的。現在仍然很好用。只能切片，很順滑。￥10
- 3號4號略有粗細不同，不鏽鋼的比較好用。4號是日本無印良品，國內暫無。￥50/￥80
不得不說的是，土豆絲作為我大中華刀工基礎練習項目不是沒有道理的！
我接觸到的切絲器切出來的土豆絲，沒見過能和菜刀切出來的能夠比肩的。洗掉澱粉下鍋炒出來，用菜刀切出來就是比較爽脆！！
神奇的清潔劑
用了這麼多年，到底哪種最神。
- 1號就是樓里很多人說的「擦擦克林」，也有人叫白海綿。很好用，各大超市都有賣。具體各個牌子沒什麼差別，日本台灣國產都差不多。擦水漬不鏽鋼手紋等都很好。￥10
- 2號是椰子油。神的不行！絕對超過你自己的想像！1號弄不掉就用椰子油，去掉長期使用的痕迹，鍋底等等。不過淘寶沒看到對不起大家了，我是在上海的日本商品巡迴展上買的。￥30
- 3號是破壞性殺器。三和牌特級脫漆劑。每次都用這個去膠去logo，或者就是白板上面的美術字。但是如果有漆面的話也會被損壞，屬於七傷拳了。￥10
- 其實還想加一個，汽車用的柏油清潔劑，專門治療貼紙背後殘膠。
（很多污漬用熱鹼水有奇效，很便宜。）
其實還要推薦一下手持攪拌設備。不過這個屬於比較常見的了，真的很好用，土豆泥我已經不用壓的了...用攪拌機打，特別細。
@zhuzhu 說的垃圾處理器是必備的，長時間保證乾淨。不過我家沒有預留電源，裝不了，55555。
@默識先生 的針式溫度計，絕對需要。雖然有紅外的，但是測不了食品中心溫度。
@葛巾推薦的菜刀我已經買了。吹毛斷髮！比雙立人維氏好用！而且買夠100塊還送一把可以削番茄皮的刨刀！業界良心！！！！
補充葛巾一下為什麼說9cr的九鉻鋼的刀好
菜刀的主要兩個屬性是鋒利和耐久性。鋒利取決於鋼材硬度和刀刃角度，柔和度。耐久度主要就是看硬度了。
硬度比較
3cr13三鉻鋼&<4cr13四鉻鋼&<5cr15五鉻鋼&<8cr15八鉻鋼&<9cr15九鉻鋼≈碳鋼&<大馬士革鋼&<陶瓷(立方氧化晧)
十八子的很多刀是四鉻鋼。雖然硬度比較中陶瓷刀是最硬的，但因為陶瓷材質脆性很高，刀刃度數不能太小，如果非常鋒利容易斷。所以很多陶瓷刀經久耐用，但是使用上並不是非常鋒利。
九鉻鋼已經是能量產中，角度最小最硬的好刀。大馬士革鋼刀如今市面上太多假的，雖有花紋但卻達不到60的硬度。而且實在太貴了。
這個我有話說！ 我是超級懶癌患者，致力於很更懶的生活，我要給你鄭重推薦！
------刨土豆神器！！
------刨土豆神器！！
土豆作為全世界最熱愛的食品，搞定了土豆簡直搞定了全世界！ 看到我圈出來的那個刀頭沒？用它刨出來的土豆長6cm,寬5mm,厚1-1.5mm。兩個土豆只要兩分鐘！！發現它簡直是我人生的一個亮點有沒有！！
樓上那些削個土豆都要維氏的人請關愛一下我大義烏好嘛？？國產九塊九包郵也可以好用到哭泣呢！
-----刷鍋把！！（它真的不是刷馬桶的！！）
-----刷鍋把！！（它真的不是刷馬桶的！！）
天啊！！還有多少人現在還用鋼絲球、海綿，手伸進污水裡洗鍋！ 放下那海綿！從此刷鍋不再難！
此神器超市就有，大約9.9就可以買到世界頂級的呢！！
-----不粘鍋！！！
-----不粘鍋！！！
你們不用不粘鍋的人做菜怎麼會幸福！！做一道菜洗10分鐘鍋還活不活了！！ 我在淘寶買的平底煎鍋才27還包郵啊！帶動了我們部門換鍋大運動啊！我們同事現在只要一做飯就要誇我啊！太賢惠有沒有！此鍋煎雞蛋都不用油！牛不牛逼！
-----廚房剪刀！！
天吶！我第一次用廚房剪刀竟然是因為買刀送了一個就用起來！然後！！打開了新世界的大門！！有很多東西真的不用動刀子，剪刀非常快和方便，比如剪蔥啊剪肉啊很多，還有一個意想不到的用途！……當成夾子……比如燒肉的中途想嘗嘗，用筷子非常不方便，剪刀一夾就起來了！快狠准！
-----大漏勺！！！
要買稍大一點的！因為我要告訴你另一個用途。
本來是買來炸雞的，但是後來有一次靈光一閃，用它來濾剩菜啊！簡直神器！ 一鍋湯湯水水的剩菜倒起來是不是很麻煩！來！我教你！ 在洗碗池上直接把一鍋菜倒在漏勺上，然後直接把漏勺里的剩菜倒進垃圾桶里，總共分兩步啊！！
什麼垃圾處理器啊？？省啦！！
6.
------加長洗碗手套！！！
配合圍裙三件套簡直了！不要以為就炒兩道菜就不系圍裙！！
鍋里會濺多少油你知道嗎？？一個小油點濺手上就不止疼一下那麼簡單了，那可是疤痕啊！
尤其是我剛學做飯的時候完全不懂得壓濺油〈其實現在也不會……〉一副加長手套加上一個短袖可以護住我整個手臂，鍋炸得再厲害也不關我事……直到現在我依然是不戴手套絕不炒菜……妹子們如果你是菜一下鍋就跳開兩米遠的類型，請趕快打開淘寶……
-------洗菜雙層筐！！
這個是無意買的，但是發現了它無限的好處。要買那種第一層和第二層之間有一段距離的，這樣可以成功瀝水。它首先可以用來洗菜，其次，洗完菜，把菜放在裡面可以自然瀝水，下鍋的時候就不會很多水而炸鍋了，各大超市均有銷售而且經常促銷呢……
最後，再送題主一道菜：可樂雞翅。
聽起來複雜，做起來極簡單。
首先，買一瓶可樂，若干雞翅，雞翅劃點道道。
如果你有廚藝基礎，那麼煮之前先爆一下姜什麼的再煎一下雞翅。
如果沒有！
特別簡單，把可樂、雞翅倒進鍋加兩勺醬油，小火煮干。完成了。
為何沒人贊我，這次我答的好用心……
謝邀，這個問題太有潛力了。我最近買了個網面很細的漏勺，但是我真不知道這東西叫什麼，在一個dollar store看見，才1塊錢，就立馬買了倆。這東西有兩個用圖，第一個是打浮沫，我說的浮沫不光是燙水去血時候的浮沫，還包括做日式高湯時候煮海苔煮出的氣泡型的沫。總之，不管是什麼沫，這東西都能打，而且不會把水打起來。
第二個用途是我覺得最牛逼的，我發現這個東西可以水油分離。我有次做紅燒肉用的肉比較肥，做完後上面很厚一層油。我就用這個勺子試試看，結果居然能夠只把油漂起來。 這是我買過的最便宜，最實用的廚房工具了。
註：評論中已有高人找到了淘寶地址，各位請自便。
多圖流量預警，持續更新。
1. Food Saver食品真空保鮮機, 70刀。實物很小巧，要和專用的保鮮袋配套用，把食物放進保鮮袋裡，可以用它抽成真空的並自動封好。真空包裝過的食物的保鮮時間是普通食物的五倍。開始用food saver之後我去超市的頻率由每周兩三次改為每周一次，冰箱的冷凍室也基本上只用來放冰激凌了。它還能把瓶子也抽成真空的，延長牛奶和果汁的保鮮期。
Food Saver最近又出了手持版，實物只有手掌大小，可充電使用，外觀如下圖。和上面的機器款比起來效率略慢，但一樣好用；缺點是不能對保鮮袋進行加熱塑封，只能和同品牌的保鮮盒（下圖二）以及拉鏈保鮮袋（下圖三）配套使用。
保鮮盒有多種尺寸，可直接放入微波爐加熱，可用洗碗機清洗，不含BPA；上面兩種Food Saver均可和它配套使用。盒蓋上的綠色按鈕為抽真空的出口，配合Food Saver十秒鐘即可抽成真空，此時盒蓋就會因為空氣壓強的作用力和盒身緊緊吸附在一起，即使被打翻裡面的食物也不會灑出來。用時按一下綠色按鈕，空氣就會被釋放進盒子里，盒蓋就能輕鬆揭開了。
和機器版Food Saver專用的保鮮袋不同，這款保鮮袋本身是帶封口的，因此無需加熱塑封，可以反覆使用。袋子上方的灰色長條可以手寫標註食品名稱，每個袋子只用來保存同一種食物即可防止串味兒。袋子右上方的圓孔為抽真空的出口，抽空一袋食品大概需要10秒到20秒，尤其適合保存片狀的肉類和乳酪，以及香菜、羅勒等小葉蔬菜。
如果連手持版的food saver也嫌麻煩，還有一個折衷的選項，即下圖中的氣壓密封保鮮盒。按下盒蓋上的按鈕能將盒內的空氣部分排出，盒蓋由於壓強的緣故緊緊吸附住盒身形成密封保鮮，需取用時再按一下按鈕空氣即可進入盒內。圖中是OXO牌的，foodsaver並沒有出這一類的產品。機器版foodsaver保鮮效果最好，適合保存生鮮蔬果；手持版foodsaver其次，適合保存小葉的新鮮香料和熟食；空氣密封保鮮盒最次，適合保鮮麵包、麵條、乾貨；按使用的麻煩程度排名則正相反。
2. 洗碗機 又一個把人類從繁重的家務勞動中解放出來的偉大產品。每次吃完飯就把用髒的鍋碗瓢盆扔進洗碗機里（事先要把食物殘渣衝掉，說到這個贊同下有朋友提到的垃圾處理器，裝修時一定要裝），晚上一次性解決；而且帶烘乾功能，第二天把碗拿出來就能直接用。所有操作就是放入洗碗劑，按下按鈕那麼簡單。圖為Danby牌洗碗機。
3. Joseph Joseph全套廚具。這個英國品牌注重一物多用和節省廚房空間，打破了很多思維定式，使產品變得既人性化，又有時尚亮麗的外表。
舉幾個例子：分頁切菜板，一共是四張砧板，分別用來切魚、肉、蔬菜、熟食。既節省空間，又能立起來存放，為了保持透氣底部是不直接接觸桌面的，還有排水孔。
可摺疊的廚用電子稱,有多種計量單位可選，往同一個容器內不斷加各種配料時可以分別稱重，不用把已有的配料取出來。
以我的智商，直到遇到這款便攜開罐器才搞懂怎麼開罐頭.......無需調整即可自動咬緊罐頭的頂部，用完後按下側面的按鈕即可將卸下來的蓋子吐掉。刀鋒是藏在內部的，十分安全，罐頭切口處也很光滑，不會劃手。實物小而輕便。
4. Instant Pot 高壓鍋（Instant Pot是品牌名，圖中的型號是IP-DUO60） 這個的確是相見恨晚，可以打消你對一物多用類型的廚具的所有顧慮，自從開始用它我就把電飯鍋和砂鍋都給淘汰掉了。使用簡便，放入食材蓋上鍋蓋後設好時間它就會開始加壓，加壓完成後才開始計時。烹飪結束後用筷子（防止蒸汽灼傷手）把氣閥調到venting檔快速放氣，氣閥旁邊的金屬柱頭落下後即表明放氣完成，而在氣放完之前鍋蓋是打不開的。插電使用，能節省一個灶位。用它煮出來的米飯蒸得很透又不失韌性，比我之前用大同電飯鍋煮出來的口感要好很多。
5. 塔吉鍋 這種鍋原產自非洲地區，帽子狀的鍋蓋可以回收水蒸氣，和汽鍋雞的原理類似。可以蒸、煲、炒，做菜時幾乎可以不放水和油，也很省火。另外，把鍋蓋撤了就可以直接端上桌，能少洗一個盤子。
6. George Foreman Classic Plate Electric Grill 美國一個著名健身教練發明的無油燒烤機，任何食材都無需放油，而且燒烤速度極快，漢堡肉餅大概三四分鐘就可以兩面全熟（上面的蓋子也是通電的，無需給食材翻面）。從圖中可以看出來它的底兒是斜面的，肉類等本身含油脂的東西放進去會邊烤邊冒油，多餘的油脂就會順著斜面淌出燒烤機，滴進一個隨機附贈的塑料盒裡。再加上是電熱的而非碳烤，可以想像這樣烹飪出來的食物會非常健康。而且它真的有grill的香味，更類似於燒烤的香氣而不是普通電烤箱的烘焙味，也不像電烤箱那樣清理一次很麻煩。圖中為四人份的尺寸，售價35美金。
7. Cuisinart CPK-17 溫控電熱水壺 有六檔的溫度設置，分別對應泡花茶紅茶綠茶白茶烏龍和法壓咖啡的最適宜溫度，取杯子放茶葉的功夫水就能燒好。其實不一定要這個牌子，但如果喝茶的話用有精確溫控的電熱水壺真的很方便。
8. 手動拉繩絞菜器 把食材簡單切兩下扔進去蓋好，再拉動盒蓋上嵌著的手柄帶動刀片將食材攪碎，比用刀要省時省力。電動的絞菜器容易把蔬菜剁碎成泥而不是絞成塊，手動的則更好控制一些。其實類似的絞菜器最常見的是手柄款的，但我覺得使不上勁，經常卡住。圖中為Kuhn Rikon牌。
9. 擦菜板/刨絲器 這類產品市面上有很多，試來試去覺得還是OXO牌最好用。下圖一的擦菜板可以選擇三種厚度的切片，帶按鈕的部件除了用來固定蔬菜外還能防止擦傷手指，用完後可以嵌到擦菜板上。需要注意的是它只能用來擦較硬的蔬果，番茄之類的就不行。下圖二的刨絲器則不能選擇厚度，出來的效果是適合拌冷盤的那種細絲。這一類的產品經常能見到多個組合套裝，個人覺得沒有必要，一個切片的一個擦絲的日常用便足矣。
10. 水槽置物瀝水架 一物多用，可以把水果蔬菜平鋪在上面清洗，或把洗完的碗倒扣在上面瀝干，甚至可以拿它當案板在上面切水果。不用時可以捲起來，節省空間。
11. Bodum置刀架，從圖中可以看到它是有內膽的(內膽材質是塑膠纖維束），刀身能夠以任意角度插入內膽中而保持直立。內膽和外殼是分開的，可放入洗碗機清洗消毒。我買了兩個，分別用來收納生食刀和熟食刀。
12. OXO洗碗刷，刷柄是中空的，把尾端的蓋子打開後可以往裡面灌洗碗液，用的時候按一下按鈕洗碗液就會從刷頭處擠出來，洗碗較省力，而且也不用戴手套了。還有短柄樣式的。可以選擇購買包含底座款的和不含底座款的。
13. 防割手套 顧名思義，戴上這種手套可以防刀傷，最初應該是軍用和勞保產品。雖然質堅韌，但是輕便有彈性，也不悶，對於烹飪初學者來說戴上既能放心大膽地練習切菜，也不怕被刨絲器等給擦傷了。圖為Microplane牌。
14. Metrokane Wine stopper一盒 2個只要5刀上下，適合各種尺寸的瓶口，用來塞喝不完的紅酒、碳酸飲料、牛奶，可以繼續存放很久。Metrokane是專門製作紅酒配件的廠商，它的兔子形狀垂直開瓶器也很好用，還附帶一個專門用來切香檳酒塞的錫箔紙的小玩意，設計不可謂不用心。
15. 冰箱收納盒，可以把雜亂的冰箱分類歸置得很整齊。有各種尺寸的長方形收納盒，還有專門用來收納圓形水果、易拉罐、瓶裝酒類的款式，從此不用擔心這類東西會滾來滾去了。也能更好地利用垂直空間，無形中增加冰箱的容量。圖為InterDesign牌。
16. Clorox 廚房用濕巾，專為清除油漬設計的濕巾，隨用隨抽很方便，替代抹布用方便衛生。
17. 前面有朋友提過茶籽粉，這個也是我的心頭好，天然、環保、去污能力強，除了洗碗之外還可以洗水果。淘寶上很容易找，經濟實惠。
早餐系列，有了這些工具後不用開火，藉助微波爐花十分鐘左右就能準備豐盛的英式早餐，除了三明治機和蛋卷器外均可以用洗碗機清洗：
18. Hamilton Beach三明治機 圖中雙人款的型號是25490A，還有一個25475A的單人款。插電用，按照圖中的順序把蛋液和火腿等食材分別放入中間的兩層，在上下兩層放入吐司片或鬆餅，五分鐘後取出可拆卸的中間層，即得到一個完整的三明治。因為有塗層，烹飪前無需噴油，用完後拿紙巾擦掉油漬即可，無需清洗。除了做三明治外我也經常用它煎蛋和培根，免去了開火和洗鍋的麻煩。
19. Rollie Vertical Egg Cooking System 蛋卷器，實物只有普通保溫杯的1.5倍大小，簡易到沒有按鈕，插好電就自動加熱，往裡面噴一點油，再直接磕一或兩個雞蛋（不用攪勻），撒一點鹽，六分鐘後一個做好的蛋卷就會從裡面冉冉升起，同時從加熱檔自動跳為保溫檔。因為內壁有不粘鍋的塗層，所以清洗起來很方便。說明書里有很多菜譜，可以往裡面加一根熱狗或乳酪棒什麼的，做成各種口味的蛋卷。
20. Nordic Ware微波爐煮蛋器 這款比較常見，一次可以煮四個蛋，根據微波爐加熱的時間長短不同可以選擇溏心蛋和水煮蛋。
21. Makin" Bacon微波爐培根架，這是美國的一個小女孩發明的，把培根一條一條地搭在架子上，放入微波爐里加熱（平均每條培根需時一分半),就能得到脆而不焦的熟培根。加熱時培根里的油份會滴到架子下面的容器里，因此這種做法比用鍋煎熟的培根要少35%左右的脂肪含量。用後可以把培根油順著手柄的凹槽倒出去，方便清洗。
22. Fox Run 麵包保溫片 陶土材質，放入微波爐或烤箱加熱後和麵包一起放在盤子里，可以給新鮮的熱麵包保溫。
以下是幾個美國Amazon上可以買到的小玩意，主要是看創意，非必需品：
23. Chef"n冷凍香料保存器 曾經試過用那種在底部注入清水的密封容器來保存香菜羅勒一類的新鮮香料，但常常忘了換水，而且最多只能保存三周，不如這款Chef"n實用。使用時先把白色手柄旋下來，在綠色容器內放入香料的葉子（可以配合下面提到的去莖器給香料快速去莖，一次可以保存一到兩株羅勒的量），把白色手柄放回容器內旋緊，倒轉控出水份後放進冰箱的冷凍室內，即可製成壓縮冷凍好的香料柱體。手柄的頂部可以貼自製標籤用以區分不同香料。取用時把黃色蓋子旋掉，或切片烹飪用，或直接用研磨器磨好後撒在食物上。
24. Chef"n去莖器 自己翻譯的名字......作用一目了然，把各種新鮮的小葉香料的莖穿過圓孔再輕輕一拽，葉子部分就會被全部擼下來，落在容器之中；手柄上有一排不同尺寸的圓孔，對應莖部粗細不同的香料。圖二的同品牌產品則是用來給羽衣甘藍等大葉蔬菜去莖的，一個思路。
25. Joie草莓去蒂勺 實物很小巧，勺子邊緣為鋸齒狀，可以輕鬆地將草莓蒂整個挖出去。非常實用。
26. Leifheit 櫻桃去核器 把摘了梗的櫻桃放在蓋子上，按下白色的把手能一次性去掉所有櫻桃的核，果肉浪費得較少。
27. Kitchengrips防熱指套 防燙手套的完美替代品，使用時分別套在雙手的拇指和中指上，端鍋端碗都很靈便。防滑防水防細菌防污漬，可用洗碗機清洗，體積小易收納。
這是我逢人就強烈推薦的削皮刀，售價2,49歐，非常好用。
圖片鏈接：http://www.victorinox.com/ch/product/Haushalt-und-Berufsmesser/Kategorie/K%C3%BCchenartikel/K%C3%BCchenartikel/Sparsch%C3%A4ler/7.6073?lang=en
當然是具良治的廚刀了，下面轉帖一下我專欄發的《11款廚刀橫向評測，不要輕易迷信那些在國內品牌名氣很大的刀喲》
我之前介紹過鍋《自家炒菜用什麼鍋好？各有什麼優缺點？》，這次來講一下廚刀
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一句話總結：純看性能的話，具良治的廚刀應該是市面上主流品牌里最好的了。綜合來看的話推薦真久作。
我一直跟人說千萬不要迷信大牌子，有些牌子品牌做的好，價格高端，但是實際性能其實一般。有些人上手了這些刀覺得很鋒利很好用，那是因為他們之前用的刀太次了。
當年我選擇購買具良治的廚刀的時候是做了不少研究的，畢竟不便宜，對於當時還是窮學生的我來說是筆不小的開銷。在我所有看過的評論文章裡面我覺得最好最全面的是Cooking For Engineers網站的橫向評測文章《Chef"s Knives Rated》，現全文摘抄如下：
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刀是用來切東西的，如果你也下廚，你肯定用過那些連切菜這一基本功能都做不好的刀——每次你要切東西的時候就會滑，甚至手柄在手中打轉，最後的結果就是切不 直。更有甚者，根本不是切菜了，是「壓碎」菜。這種情況的解決方案自然是磨刀，但是如果這把刀天生就不好用呢？那買一把很貴的刀能不能保證性能呢？這次， 我測試了11把廚刀，它們的價格從30刀到200刀不等。
我建議你們參照《 Equipment Gear: Knife Parts 》一文來了解一些關於廚刀的基礎知識。如果你不想看這一長篇評測文章，請直接跳到結尾。
品牌的選擇
這次評測裡面選擇的每一把刀都是有理由的。先說雙立人(Henckels)和三叉牌(Wusthof)吧——這是兩個在美國非常受歡迎的「高端」廚刀品牌。在大多數廚具用品店，這兩個牌子都是被當做高大上的牌子來推薦的。這裡測試的是雙 立人Pro-S系列和三叉牌經典系列。雙立人和三叉都有高端和低端產品，雙立人的高端產品系列包括Pro-S、四星、五星和Twin系列，三叉牌的高端產 品系列則包括經典系列、GP系列、Culinar系列和Le Cordon Bleu系列。也就是說這次選取的雙立人和三叉的兩把刀，都是高端品牌的產品。
接著是維氏（Victorinox）廚刀，這是低價格的一款產品。雖然便宜，但是這把刀的同系列產品曾經被選為《廚師畫報》的編輯選擇獎。
具良治(Global)是在美國消費者中最受歡迎的日本廚刀牌子。它獨特的不鏽鋼手柄設計給人們留下了深刻的印象，也成功進駐了一下高大上的廚具店。
旬牌(Shun)也是日本牌子，旬牌一鳴驚人，被《廚師畫報》稱為廚刀中的凱迪拉克，還受到了名廚Alton Brown的代言。旬牌也是作者本人的最愛。
我還包括了另外一款很有名的牌子——Cutco。Cutco在美國不進店銷售，而採用熟人直銷的方式，號稱是美國製造的廚刀中賣的最好的。
其它的廚刀知名度就沒上面那些那麼高了，比如真久作（MAC），藤次郎作（Tojiro），和Nenox牌。作者也試著聯繫京瓷陶瓷刀在內的製造商，但是沒能獲得他們的回復。
測試步驟
每一把刀都是直接從包裝取出，未經打磨的情況下開始測試的，因為我假設絕大多數的讀者不會自己手動磨刀。而且如果刀磨過的話，因為磨刀技能和設備的緣故，就很難對比不同產品的性能了。我首先從物理外形測量開始，包括刀柄金屬端（bolster）的刀脊厚度，刀尖的刀脊厚度 ，刀頭角度等。對於角度的測量沒有辦法達到很精確，不過我在測量刀脊厚度的時候是用了遊標卡尺的，最後得出結論刀脊的厚度並不影響切菜的性能（但是可能影響別的方面，比如重量）。我還給刀稱了重。
剩下的測試就是切菜性能了。我花了一個月的時間考慮該怎麼假設設備來達到客觀測量的效果，但是沒能想出來一個合適的方法。所以，我採用盡量準確的主觀判斷 來做測試——用每把刀反覆多次的進行同樣的切割動作。首先每把刀都會經過這樣的測試來得到一個大概排名，然後在排名中比較接近的刀之間會有再一次的反覆比 較，直到我能比較出兩者的差距為止。每次切割測試前每把刀都會用磨刀棍進行刀鋒調整，保證刀鋒筆直。
測試一：胡蘿蔔
測試描述：將未削皮的胡蘿蔔用兩種不同的方法切。 第一種是將胡蘿蔔和檯面平行放置，然後把刃尾部以30度的角切入。刃切入大約2毫米，使得刀能夠穩定在胡蘿蔔裡面，然後進行刃尾到刀尖的滑動，這一滑動動 作不包括刻意的向下壓力。如果是鋒利的刀，胡蘿蔔會被乾淨的整個切過；如果不那麼鋒利，就無法完全切過，甚至造成胡蘿蔔斷裂；如果是很鈍的刀，那根本就切 不過。
第二種切法是切1毫米的薄片。這一切割從刀尖一寸處開始切，然後將刀推向斜前方來整個切過胡蘿蔔。進行這一切割所需要的力氣和切割後切面的整潔程度將作為比較的標準。測試二：土豆
測試描述：一個土豆先沿著長的軸切半。半個的土豆橫截面向下置放於砧板上，防止土豆滾動。從刀尖一寸處開始切，將刀推向斜前方來切薄片。進行這一切割所需要的力氣 、切面的整潔程度和是否切得夠直作為比較標準。如果兩把刀的切割效果難以分出高下，那就進行斜後方向推動的切割來進行比較（既從刃尾部開始，從前往後切）測試三：西紅柿
測試描述：這個測試非常常見，雖然大多數時候，鈍刀會把西紅柿壓爛。根據我的個人經驗，大多數刀的切西紅柿效果都不錯。 這次測試中沒有西紅柿被壓爛，西紅柿先按照對稱軸切半，然後切面向下防止滾動。刃尾放於西紅柿皮上，進行一個後拉的切割動作，讓刀的重量來幫助切割。這個測試中我主要關注切割中刃尾的抖動和切割時候的輕鬆程度。測試四：大蔥
測試描述：採用絞切（按住刀尖，下按刃尾的法廚刀切法）和短切法（將從放置於刃中的位置，然後將刀前推約1寸的切法）兩種方法將大蔥的綠葉部分切丁。 兩種切法都要持續好幾秒，用刀的感覺和蔥丁的整潔程度將作為比較的標準。測試用刀
Cutco 9.25寸法廚刀
常見市場價： $104 （直銷）
重量：236g
刀脊厚度：尾端2.4 mm 刀尖1.0 mm
雙立人 31021-200 Pro-S 8寸廚師刀
常見市場價： $90 （亞馬遜）
重量：264g
刀脊厚度：尾端1.6 mm 刀尖1.0 mm
具良治 G-2 20厘米廚師刀
常見市場價： $86 （亞馬遜）
重量：165g
刀脊厚度：未測量
真久作 MBK-85 MAC Mighty 8.5寸廚師刀
常見市場價： $120 （亞馬遜）
重量：206g
刀脊厚度：尾端2.6 mm 刀尖0.8 mm
真久作 MTH-80 MAC Mighty 8寸帶孔廚師刀
常見市場價： $110 （亞馬遜）
重量：183g
刀脊厚度：尾端2.4 mm 刀尖1.6 mm
Nenox S1 21厘米牛刀
常見市場價： $261 （http://JapaneseChefsKnife.com）
重量：178g
刀脊厚度：未測量
維式 40521 Fibrox 10寸廚師刀
常見市場價： $29（亞馬遜）
重量：223g
刀脊厚度：尾端2.4 mm 刀尖1.0 mm
旬牌 Classic DMO706 8寸大馬士革廚師刀
常見市場價： $124（亞馬遜）
重量：212g
刀脊厚度：尾端2.4 mm 刀尖1.2 mm
藤次郎作 DP F-808 21厘米廚師刀
常見市場價： $64（亞馬遜）
重量：179g
刀脊厚度：尾端1.6 mm 刀尖1.2 mm
藤次郎作 Powdered High Speed F520 21厘米廚師刀
常見市場價： $130（http://JapaneseChefsKnife.com）
重量：189g
刀脊厚度：尾端1.6 mm 刀尖1.0 mm
三叉牌 4582 Classic 20厘米廚師刀
常見市場價： $95（亞馬遜）
重量：249g
刀脊厚度：尾端3.4 mm 刀尖1.0 mm
廚刀性能排名
採用1-11的方式對廚刀進行了排名，1代表最好。排名同樣的標示兩者性能過於接近，沒有辦法區分優劣。這些數字代表的是相對的排名，不是絕對的性能差距（例：1號和2號之間的性能差距可能比5號和6號之間的性能差距小很多）。
除了1-11的相對排名外，我還給每把刀做了一個評分，評分是由低到高四個等級：不能接受，可以用，很好，非常好
不能接受： 切割性能沒達到期望，切割不夠乾淨（需要很大力或者多次切割），或者刀刃壓壞了食物到了嚴重的程度。
可以用：刀具達到了預期水平，但是沒有特別突出的地方，普通刀具的水平，切割時候比起「很好」或者「非常好」的刀需要用更多的力
很好：切割輕鬆，刀的平衡很好，很鋒利，使用的感覺就像使用者在指引刀的走向，而刀自己就切了下去。
非常好：性能超過了所有的預期，切割性能比「很好」的刀明顯要好。
這些評分中沒有考慮價格、刀柄形狀、重量等因素，只考慮了切割性能。
胡蘿蔔測試
土豆測試
西紅柿測試
大蔥測試
只看性能的話，具良治G-2是這些刀裡面最好的了。但是真久作8寸帶孔廚刀和它的差距非常非常小，而真久作8.5寸則排名第三。這三把都擁有非常好的性能。
其它因素
但是，買刀不能只看切割性能。每個人有自己不同的選擇，比如刀柄設計可能是買刀時需要考慮的最重要因素——如果刀柄握著不舒服的話你用刀也用不舒服的。而且，一種握法下舒服的刀柄，換一種握法就不一定舒服。所以我沒有辦法告訴你那把刀最適合每一個讀者。買刀的時候最好去廚具店握一下刀，這是最好的選擇方法。還有要考慮的一點就是這把刀是否符合你的切菜姿勢。如果切割的時候你的手感到太多的震動，那你可能要換一把。比如說，這次測試的兩把真久作外表看起來一樣，但是切起來的手感就有點不一樣。刀的平衡要符合你的手感，一把合手的刀可以讓你在切很多東西的時候不那麼容易疲勞。
我發現具良治G-2雖然很輕並且性能優異，但是我用著不舒服。這把刀的柄相對淺，刀柄到刃的斜度淺，讓我覺得不習慣。我更加習慣拇指和食指能夠按在刃尾兩端，G-2的設計不符合我的握刀習慣，所以握不穩。所以我的個人選擇是真久作8寸帶孔。
有些人覺得刀的外觀和設計很重要。比如說，具良治G-2長相很特別，可能很適合一些人的廚房裝修。Nenox S1牛刀的外形則是我見過的最好的之一，刀柄我這舒服極了，並且這把刀比其它量產的刀在細節上做的更好，比如刀脊更加圓滑，不過這把刀的刀柄金屬端和刀面成直角，用起來有一點不方便。
最後一個因素就是刀的養護。雖然很多刀說可以在洗碗機裡面洗，但是你不應該真的把刀丟洗碗機里。便宜的維氏到和Cutco這把鈍刀例外，他們應該能在洗碗機里洗很多次。但是我對於洗刀的建議是手洗後立刻擦乾。
總結
Cooking For Engineers網站推薦真久作 MTH-80 MAC Mighty 8寸帶孔廚師刀
不考慮價格的前提下最佳性能
具良治 G-2 20厘米廚師刀
真久作 MTH-80 MAC Mighty 8寸帶孔廚師刀
真久作 MBK-85 MAC Mighty 8.5寸廚師刀
最佳性價比
維式 40521 Fibrox 10寸廚師刀
這把刀高度是2.125寸，塞不進標準大小刀架的2寸孔，維氏有同款的10寸廚刀，是可以塞進2寸孔的。
高性能性價比
藤次郎作 DP F-808 21厘米廚師刀
最後的話
大多數的推銷員會告訴你鍛造刀比衝壓刀好，因為鍛造刀的硬度更高。這在以前可能是真的，但是現在就未必了。這次評測的兩把真久作都是衝壓刀，刀柄尾端都是焊上去的。真久作表示採用衝壓法讓他們能更好的控制回火、斜度和厚度。 我不知道真久作的說法是不是準確，但是這次評測結果顯示兩把真久作的刀確實比其它的鍛造刀性能更好。你可能要說了，具良治的G-2性能不是更好嗎？其實具良治G-2也是衝壓刀。在我做測試的時候，有好幾個人來試用真久作8寸帶孔廚刀和其它這次評測的刀，每個人表示這把真久作確實是他們用過最好的刀。看來我不是說夢話。
很多人問到鋼材的問題，大概講一下：
-日系刀多採用VG-10鋼，硬度60HRC起跳，處理方法特殊一點的能到62、63，這個測試里的兩 把真久作是60和61，藤次郎作我記得沒錯也是用的VG-10。
-具良治獨家的Cromova 18鋼硬度標稱是58，但是切割性能反而比VG-10略好，韌性高，不容易崩（我用了四年了）。
-雙立人的18/10鋼做鍋比較合適，做刀就次了點。
-三叉用的是X50CrMoV15鋼，硬度標稱59，但是刃角大，所以切割性一般，但是耐久好。
-其實這個測試裡面的鋼除了cutco和維式之外都屬於高級鋼材了，在防鏽方面問題不大。
-雙立人普通款的刀用18/10鋼確實囧了點，鋼是好鋼，但是不是特別適合做刃。雙立人收藏款裡面也有好東西，比如最近和名刀匠Bob Kramer跟廚具商Sur La Table合作產的Kramer by
Zwilling系列的大馬士革系列和碳鋼系列，都是神器，大馬士革系列硬度63，碳鋼系列硬度61，能橫劈三瓶礦泉水，甩開這個測試里的刀一大截，當然價格也是甩開三四倍的。
還有人問我這些刀和@葛巾 推薦的鄧家刀比怎麼樣。我沒用過9鉻鋼的刀，不好下結論。
只是從鋼材來看，9鉻鋼的含碳量是0.9%，VG-10這類鋼都是1.0%，9鉻鋼的硬度應該是58左右，性能和440C應該在一個等級，在國產廚房刀具中算是頂級的材料了，應該比雙立人的18/10更好一點，但是比VG-10、X50CrMoV15還是要差不少的，如果放到這個測試里來，估計是介於雙立人和三叉之間的水平。
無論如何100人民幣一把，性價比肯定是高過這個測試里所有刀的。
我的菜刀，其實日本菜刀用途不是很廣，用的最多是德國Wusthof。
我這把日本刀只能拿來切切蔬菜，鋒利來說無與倫比，但價格要400多美金，沒有性價比。
倒是磨刀棒和磨刀石必不可少。
針式溫度計和烤箱溫度計十分好用，也很便宜。
宜家的夾子
壹間君今天來回答一下關於廚房神器的問題~
因為自己也挺愛做飯的
所以安利下覺得不錯的廚房用具吧~
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初次使用時，需5小時—6小時等待才能正常工作。有效使用時間可維持3至5年。
原理：不鏽鋼材料經特殊打磨的磨砂表面與物體摩擦，釋放出來的鐵離子跟異味分子結合達到祛味的效果。
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當然 對於不會自己做魚的我來說 是沒什麼用的：）
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但是 人總有第一次是不是？
給不會切菜的人一點空間 讓他們慢慢成長：）
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我知道你們會說這有啥用：）
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可能你們又要說 自己不做日料 要這東西有什麼鬼用：）
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什麼鬼系列：）
第一眼看到這個面罩 我是拒絕的：）
後來想到我舅媽每次做飯都帶浴帽 我突然覺得 這個 應該有人會喜歡的~
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廚房擋油板 隔熱板
「以前吃飯我媽老在桌上老噴飯，想過在她嘴上掛帘子！」
看完這個評論 我笑噴了：）
價格：9.8
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好啦 今天的介紹就到這裡啦~
希望能幫到各位料理小能手~~~
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JOSEPH 多功能削皮器
女朋友前兩天送到，超好用，去皮，刨絲，切薄片都很棒。
切菜刀（搓板）
麻麻再也不用擔心我的刀工不好切不出均等的菜啦╮(╯_╰)╭
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多功能食品料理機
比如這種，幾乎這一套你就擁有了廚房中絕大部分的功能，打蛋，切碎，研磨，榨汁，和面，乳化醬汁……
比如這種，幾乎這一套你就擁有了廚房中絕大部分的功能，打蛋，切碎，研磨，榨汁，和面，乳化醬汁……
奶油槍
這個東西也許比較陌生，不過常見的使用通常是在cafe或者bar裡面用它來做奶油泡沫的。
這個東西也許比較陌生，不過常見的使用通常是在cafe或者bar裡面用它來做奶油泡沫的。
不過這東西遠不止這種用法，用它可以做mousse，添加co2的話可以在家自己自製碳酸飲料，比可樂粉大雪碧可健康多了。
這裡幫@汪惟 同學科普一下，估計他是真沒見過也沒用過想當然的那種人
首先請選購標準型號的CO2彈和氮氣彈
台灣進口MOSA蘇打槍專用汽彈 蘇打氣彈 CO2 氣瓶 蘇打汽水瓶必備
秒殺 台灣原裝進口MOSA奶油槍、奶油發泡器專用 奶油氣彈 氮氣瓶
然後再買一個標準的奶油槍
比如
正品 星巴克用台灣進口MOSA牌頂級不鏽鋼噴奶油發泡器 奶油槍 0.5
如果還是不知道該怎麼又打泡沫又充蘇打的話可以看一下這個視頻
哈佛大學公開課：科學與烹飪
相關內容在後半部
看來@汪惟 同學還真的是很不罷休呢，對於他這種抬杠學本事的精神實在是很敬佩，但是啪啪打臉的這種話還是別輕易說出口，不然打到誰還真是不一定呢╮(╯_╰)╭
郵件里寫的真的是很清楚不過了「沒有設計出水口」因此才不建議使用的，我覺得在你決定打我臉之前最好先看看我上面提到的相關視頻，然後自己好歹用一次再來，不然真的會抽到自己喲。
郵件里寫的真的是很清楚不過了「沒有設計出水口」因此才不建議使用的，我覺得在你決定打我臉之前最好先看看我上面提到的相關視頻，然後自己好歹用一次再來，不然真的會抽到自己喲。
用奶油槍製作蘇打水的方法並不是用槍把水「噴」出來，而是充氣之後打開蓋子將水倒出來，也就是說，根本不需要出水口，奶油槍在這裡的工作是起到一個往液體里加壓充氣的作用，根本和有沒有出水口沒！關！系！
好了，最後真的拜託你多看看，自己多試試，想當然亂說話木問題，但是隨便抽臉就不好了，謝謝
一塊乾淨的大塊紗布，或者是純棉布
相信我一個廚房絕對需要至少2大塊，來過濾湯，汁，水等各種液體。
相信我一個廚房絕對需要至少2大塊，來過濾湯，汁，水等各種液體。
廚房紙
用過之後你就再也離不開它，擦桌子，擦餐具，吸水，吸油真是萬能法寶啊
1.壓蒜器
參考品牌：KitchenAid，打折買來$6。
有了這個我就再也用不著搗蒜器了……輕輕一壓，泥和汁全出來了。然後用水一衝就乾淨~非常適合炒菜愛用蒜爆香，吃餃子/吃火鍋愛用蒜做蘸料的人。
2. Calphalon主廚刀
美國知名廚具品牌Calphalon的Contemporary Chef Knife 8-inch。打折買來$20。鋒利，切肉蔬菜輕鬆搞定。相對於那些貴的牌子Wusthof，雙立人等，這把刀性價比很高~
美國知名廚具品牌Calphalon的Contemporary Chef Knife 8-inch。打折買來$20。鋒利，切肉蔬菜輕鬆搞定。相對於那些貴的牌子Wusthof，雙立人等，這把刀性價比很高~
3. Calphalon 蒸煮兩用鍋
Calphalon Contemporary Nonstick 4.5 Qt. Sauce Pan with Steamer Insert，打折購入$60。
裡面那層蒸鍋很深，蒸魚蒸蛋羹整糕點都沒有問題。不用蒸籠的時候，蒸籠那層上布滿了孔，可以用來洗菜，也可以用來將食材和熱湯迅速分離。下面那個鍋是不沾的sauce pan，可以用來燉菜煮麵條。缺點是有點重。。。Calphalon的不粘鍋終生包換，只要變粘了就能再要個全新的，所以性價比很高吧~~
4.烤麵包機
Toaster。把吐司片加熱到外脆內軟的口感真的很棒啊！趁熱再夾一片cheese或者抹一點Nutella榛果巧克力醬，一個幸福的早晨~~
Toaster。把吐司片加熱到外脆內軟的口感真的很棒啊！趁熱再夾一片cheese或者抹一點Nutella榛果巧克力醬，一個幸福的早晨~~
5.廚房計時器
這個對於很多人來說沒有用，很多人也習慣於用手機上的計時器代替。但是我不是很喜歡做飯時候手上油膩膩還要給觸屏手機解鎖設計時器。。所以要臟就臟一個計時器好了。有些烤箱自帶計時器，這時候這個timer就沒什麼用啦。
這個對於很多人來說沒有用，很多人也習慣於用手機上的計時器代替。但是我不是很喜歡做飯時候手上油膩膩還要給觸屏手機解鎖設計時器。。所以要臟就臟一個計時器好了。有些烤箱自帶計時器，這時候這個timer就沒什麼用啦。
6.壓土豆神器
Potato masher，樣式很多。我用的是上面那種。做土豆泥按一下碾掉一個可快了~~~就是不知道哪種清洗會方便點。除了壓土豆，也可以壓紅薯，紫薯泥等等。
7. 油麵混合器
Pastry Blender。做派皮的時候用於迅速將黃油和麵粉均勻混合。
Pastry Blender。做派皮的時候用於迅速將黃油和麵粉均勻混合。
此外還有一些其他人說過的，@雨前羽街 提到的廚房紙！！！有了這個還要抹布幹嘛！！用來擦桌子，吸水，吸油炸食物的油，用完就扔好方便！@Kai Wang 提到的撈浮沫和油的勺子！特別是撈走湯上漂著的油，感覺好健康！！！投資廚具是能讓人迅速提升幸福感的方式啊！！！用完廚具後讓男盆友洗乾淨更幸福啊！！！
PS. 在美國的朋友可以去TJmaxx買廚具，低價收大牌廚具的機會周周有啊！！為啥沒人提名小蘇打，藥店3元一包，搞廚房衛生簡直好用到流淚，秒殺一切清潔產品，特別是抽油煙機，油網用水泡濕後，用小蘇打一擦，閃閃發亮啊！！威猛先生什麼的全都靠邊站吧！
Vitamix料理機，有米的話ThermoMix也不錯，專業級推薦Paco-jet2
奶油槍，現代廚房必備：關於奶油槍的創新用法？我不是大廚，也不是偉大的母親精通各種廚房細節。
但是我也很喜歡自己做點東西吃，對我來說接來下要跟大家分享的這些東西，算是特別好用的了。
1、陶瓷刀
陶瓷刀的好處就是重量輕，用很長時間，手也不會酸。
材料是天然氧化鋯，不會生鏽，也不需要磨刀。
3500攝氏度高溫燒制，硬度更大，而且不易折斷。
表面有獨特的保護層，能有效減少細菌在表面的滋生，清新方便。
一套的話一把菜刀，一把廚師刀，一把水果刀，一個瓜瓢足夠滿足日常所需了。
2、養生壺
可以用來煮粥煮蛋煲甜品沖奶，還可以放在辦公室泡個茶，花茶、果茶、紅茶、綠茶、奶茶、菊花茶都行。內置一個濾網可以套在壺蓋上，一般都是煮茶的時候用。它有20種不同功能和八檔火力可以調節，可以滿足不同人群的使用需要。可預約可定時。我給我媽媽買了一個，他也用的很開心，三天兩頭有銀耳湯、酸梅湯各種東西養生。
3、小電鍋
小小的鍋是蒸煮兩用的，附贈不鏽鋼蒸架和不鏽鋼蒸碗。
可以架在上面蒸菜、饅頭、包子、蛋羹、甜品等等。。
很適合夜宵的時候用。不會給廚房造成什麼大動作，也方便快捷。煮好直接就著鍋吃，少洗一個碗，幸福一輩子。
4、雪平鍋
雪平鍋煎東西還是挺好用的，不怎麼粘鍋。也可以直接就著鍋開吃，少洗一個碗哈哈。
的確是很實用，在日本幾乎是家家必備的一口隨手鍋，能煮的東西很多。我基本是用來吃面的，還有就是熱牛奶也很方便。
5、洗碗紙
它不僅可以用來洗碗，還能用來吸干禽肉的血水，清洗蔬菜水果，甚至用來吸收油炸食物多餘的油都可以，總之它是能直接接觸食物的。這款洗碗紙可以實現抹布的所有功能，一次性使用，避免細菌殘留累積。打濕後加入洗潔精開始洗碗，洗完後再用乾的洗碗紙擦一下就可以了。不管怎麼說，我在洗碗的過程中用力擦拭也沒把它弄破。
6、果蔬清潔機
細菌和農藥殘留一直是個令人困擾的問題。我入手的是KOHLER科勒的果蔬智能凈洗機。裡面有最核心的電解水發生器。接著連接適配器、電源，按下電源開關，開始產生電解水。我最初以為會水花四濺，沒想到只是底部開始緩慢地冒泡泡，沒有噪音，十分溫和。
看這個使用前後的水的變化就可以很清楚的知道效果了。
7、冰格
這個的話，是夏日清涼神器。想吃什麼冷飲都能吃得到，但我還是鍾情於小時候吃的糖水棒冰，綠豆湯凍起來的那種更為誘人啊！
要現在天氣變涼了，除了製冰，還可以拿來做巧克力、高湯塊、壽司等等。
8、玻璃碗
用玻璃碗來吃沙拉簡直是再好不過了，顏值很高，色彩搭配起來很好看。
它可以進洗碗機和消毒櫃，不過不能進烤箱，玻璃材質本身的特點決定了它沒法抗住烤箱的高溫，不過微波爐還是可以用的，用它來熱牛奶也很方便了。
9、密封封口器
全身是塑料材質的，不過沒有那種劣質的氣味，塑料材質還算厚實。原理是簡單的，就是電熱熔。有個安全扣的，使用的時候掰下去就行。實測一下它的效果，特地拆了一包薯條。的確是被粘合上了。所以廚房裡有些東西沒有用完，就可以這樣收納起來。
10、米糠洗潔精
與其他洗潔精最大的不同就是成分吧，它主要是有天然的米糠製成的。打開聞氣味就是一股米糠的那種香氣，想不管是不是香精，最起碼這個氣味比常見洗潔精的那種略微刺鼻的味道要好聞許多。因為是天然成分，泡沫沒有很多，清洗這方面和我們常見的洗潔精差不多的，不過有一點的確有點不一樣，就是它洗完之後，我感覺我的手沒那麼乾乾的，之前用別的洗潔精洗碗，洗完之後，手感覺會幹澀，這款還是溫和的，不刺激手。
11、洗碗刷
它有個很好的設計，就是洗潔精的溶液是直接可以裝到刷子裡面去的，清洗的時候只要按把上的出液按鈕就能自動把洗潔液擠到碗上，效率提高不少的同時，也更加節省洗潔精的使用了。先將洗潔精擠壓適量到把頭的槽裡面，然後用清水裝滿，配成洗潔溶液。刷頭可以拆卸下來，換上海綿頭。刷子清洗起來也容易
就分享這麼多吧。希望對你們有幫助。
謝絕轉載！！！
本人對廚具有兩個基本要求（事兒比較多的。。。）一個是要好清洗，不然再好用都不要。。。肯定放在那裡落灰了；二是要健康，能是全不鏽鋼的，就不要一點塑料的，推薦的都是我家用了很久的
1，韓國玫瑰鍋，不知道有沒有人推薦過，真心好用，特別好清洗，幾乎不用洗潔精。再就是水分保持的很好，一定別多加水，和塔吉鍋差不過，利用食物本身的水份烹飪。還留了一個小縫隙，倒水的時候不會灑的到處都是，很貼心。
2，法國magimix電蒸鍋，一個法國傳統老牌子，全是不鏽鋼，玻璃蓋子，滿足了我的要求。。。，真材實料。功能簡單（我不喜歡多功能的，覺得功能專一比較好），容量很大，可以蒸整隻雞，中間的隔層可以拿下來，高度上幾乎可以滿足任何東西了。
3，陸寶的燉鍋，我家也用了六七年了，蓋子把手都掉了。燉出來的湯真的是香味四溢，也很耐用，就是和上面電蒸鍋一個缺點，沉！
4，五福源仕煎鍋，可以煎牛排，烤玉米，烤魚。特點是邊上有水槽，可以注水，這樣是半烤半蒸，很健康而且保持食物的水分，不會太干太硬，想的真是很細緻了。
5，可收縮不鏽鋼蒸屜，可大可小適合各種尺寸的鍋，很實用，還是全不鏽鋼的，不用擔心放在高壓鍋會不會不安全健康之類的問題。
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我這人也是廚房用具控，曾有位朋友說來我家做飯最舒心，就是因為我的廚房什麼都有。我特別特別喜歡、用的特別特別多的，有下列一些（對了，我是貝太廚房控）：
Ingenio 4 - Non-Stick Cookware，Ingenio套鍋Tefal Ingenio系列的鍋是朋友推薦給我的，實在太方便了，不過我的不是下面這種亮外殼的而已。所有這些鍋的把手輕輕一按就能拿掉，可以進冰箱（加上專配的塑料蓋）、進烤箱（去柄去蓋）、進洗碗機（蓋、柄去掉後也都能進）。它們最大的好處還是收納方便，鍋全摞一塊兒，不多佔地方。
我的廚房抽屜，中間的藍「花」是夾在鍋中間保護不粘塗層的，一摞一共放了八個鍋，看不出來吧？右邊都是各種大小的鍋蓋，鍋把在上面一個淺抽屜里
保鮮膜切割器
http://www.bettybossi.ch/fr/Angebote/Detail/24349?title=Coupfilm-alimentairekey=Themenwelten_Detail_cfd9d633-2476-4e48-a5d4-450d84c1c4d8_77197
我對付保鮮膜真的是沒有辦法，後來在貝太廚房買到這個東西，專門用來切保鮮膜的，真的整整齊齊，更多圖片請移步上面的鏈接。
鋁箔紙切割器
Coup"film alu
這是跟上面那東西一家的，也異常方便，都是我家用的比較多的工具，更多照片也請移步上面鏈接。
作為一名營養師，我講個今年最相見恨晚，最讓我感到：
「如果早買兩年，我能省下多大一筆錢呀」
「你是個營養師，怎麼早沒發現呢？？？！！！」
的東西——破壁料理機
對的，就是這個鬼。你知道的，我是一隻北漂，也是一個早餐研究專家。曾經在早餐應該怎樣吃既營養又簡單而且幸福感暴增？，闡述了自己對過日子的理解：你對生活什麼態度，生活就會用什麼態度對你。
雖然是租的房子，但是家裡廚具用我媽的話說「比正經過日子的還全」。我有一隻電飯煲、一個電高壓鍋、一個雙層蒸鍋、兩隻炒鍋、一個平底煎鍋，一個微波爐和一個烤箱。
但發現它們加起來抵不過一個破壁料理機。功能強大的我都要跪了，做火鍋醬啊燉蟲草啊煲養生粥啊，還有非常好的破壁功能。（曾經在一篇答案中寫過我娘買了一個電飯煲，這個簡直是加強超級升級版。）
你知道的，作為一個不太富有的北漂，上班通勤時間變得很重要。有錢的北漂可以住在公司附近，花大把時間烹飪早餐、中餐、晚餐，慢慢享用……
像我一樣，沒錢的北漂就得考慮投入產出比。在不耽誤上班和休息時間的前提下，儘可能地提高生活質量。
三年前，我寫過一篇《這是一個神奇的早餐 ——烹飪0難度，耗時1分鐘，營養100分！》。當時有點標題黨的嫌疑（不這麼寫，你們這些懶人壓根不點點開閱讀，天天點外賣。。），實不相瞞，麥片堅果水果牛奶雞蛋，製作確實只需要一分鐘，但天天吃，容易膩……
其實，真正的理想狀態是起床就能吃到熱乎乎的早餐。最好是純天然的，健康的。節省下的早餐時間，美美地化一個妝。對於一個女生而言，化妝真的真的很重要。分享一個以前的答案：大學生日常裸妝/淡妝怎樣化？
有了破壁料理機後，我的早餐流程變成了『當晚睡覺前，準備食材放入熱杯中，預約10個小時，早八點享受早餐。』海鮮粥、米糊、豆漿循環著來。
另外，我開始嘗試一些以前不可能手工的項目——自製水果酸奶和做芝麻醬，以及「我吃火鍋，你吃火鍋底料」的火鍋醬。
你知道嗎？剛榨出來的醬確實確實和外面的妖艷賤貨不一樣……反正那晚火鍋是我人生吃得最爽的一次（也是最多的一次。。）
另外，它還能養生。你沒聽錯，不過不是」中年男人拿著保溫杯，喝著枸杞「的那種養生。我媽來北京一周，就迷上了這玩意。今天熬燕窩粥，明天榨粉，好不熱鬧。
別想歪，粉末只是一些人蔘，中藥、靈芝。不知道他家的料理機怎麼樣，我的款式是九陽 L18-Y920，據說是德國製造的，有一個榨粉功能，學名叫破壁。老媽說，養生的藥材被破壁後，就著水喝，口味不苦，易於吸收營養。然後逼著我天天喝，說了為了備孕……暈。老年人養生的確一套一套的。
最後，讓我氣憤的是，她準備把我的料理機帶回家！！！替換掉她和廣場舞姐妹們一起在淘寶伊萊特的電飯煲！！！摔，我才買來不到一個月呀！
好在最後沒給，因為我在淘寶下了一單。。
當然，作為知乎 DIY 小能手，我還用料理機做了一次黑暗料理。
兩個月前，我在知乎發現了一種名叫 Soylent 的食物替代品。準確來講，它在少數具有黑客精神的程序員中很受歡迎，只要喝一瓶它的混合營養粉（當中有幾十種人類所必須的營養物質），你就能省掉一日三餐的時
而且極其省錢。一天三餐的花費在 50 元左右。
最重要的是，它杜絕掉了「因為我嘴饞，再加一份紅燒雞腿」「肚子餓了，去吃頓燒烤」的增值不健康消費，省下的錢可以買口紅、護膚品，以及 iPhone X……
講真，作為一個曾經胖過且嘴饞，花了好大功夫才瘦下來的吃貨兼營養師，我對這類食物有天然的好感。
因為營養師本質上是為了讓大家多攝取對身體有價值的食物，在維持基本卡路里的情況下，少攝取高脂肪的食物。
我買了一袋來試試，發現它太難喝了，起碼作為一個吃貨，我是受不了天天維他奶味。於是，我做出了連我男友都為之驚訝的事情——決定用料理機改造 Soylent ，並讓他當做實驗員。
準備材料：香蕉、白糖、用水攪拌的 Soylent
你們猜口味怎麼樣？像極了酷兒香蕉味豆奶。某寶售價4元一盒，想嘗試的程序員哥哥可來喝喝。反正已經比原味的 Soylent 好喝多了（男友的原話）。
鍋蓋架。在姥姥那裡用過一次覺得方便極了，便給自己家和奶奶家都買了一對。
鍋蓋架。在姥姥那裡用過一次覺得方便極了，便給自己家和奶奶家都買了一對。
凈水器，出的水可以直接飲用的那種。這個投資略高吧，但是從此喝水一勞永逸。廚房，可能對很多家庭都很重要，畢竟在家做飯的人還是大多數，一個廚房，能夠裝載的不僅僅是廚具，還有一家的幸福。所以在廚房上面多投入一點既可以提高生活質量，也可以提高做飯積極性。
對於一些廚房用品的選擇，買之前都覺得很有用，買回來才發現很無用。
之前也發過廚房文章，當時入住不久，沒有什麼使用體會，經過一年多的使用，結合自己的一些廚具使用感受，談談廚房裡的值得買。
先上幾張廚房照片，關於廚房裝修，之前有發帖，這裡有不介紹了。
刀
要做飯，選好刀，個人覺得刀具還是比較重要的，家裡面主要是陶瓷刀和不鏽鋼刀。
陶瓷刀都是買的京瓷，京瓷刀分白瓷和黑瓷，個人建議買黑瓷刀，黑瓷的硬度比白瓷大，白瓷刀比較容易崩口，而且切水果不及時洗乾淨會染色，影響美觀。陶瓷刀切水果蔬菜確實不錯，但不建議切太硬的物體。
現在國產的陶瓷刀也很多，淘寶便宜的10多塊錢就能搞定。
這把刀就是切過硬物！刀口會有損傷。
不鏽鋼刀肯定每個家庭都要用到，我倒覺得沒必要買中片刀（中式菜刀），買把西式的多用途刀就能搞定，當然看自己的使用習慣。
我買的最低端的旬，還有一把柳宗理的多用途刀。旬還算好用，入門的VG10。柳宗理說實話真不錯，使用感受超過預期。
不鏽鋼刀還是比較推薦買日系，雙立人這些也有好貨，但是紅點，銀點之流就不要浪費錢了，一般都是銀行贈品。
當然對於一年只做幾次飯的同學，宜家9.9元的菜刀我也是推薦的。
雙立人和三叉，都是低端貨，不建議購買。
砧板選擇
砧板現在的材質有很多，竹質，木質，塑料，穀殼，合成材料，玻璃等等。
砧板太硬，一是虧刀，二是切下去感覺不太好；
砧板太軟，容易產生很深的切痕，裡面不容洗乾淨，長細菌。
生熟分開比較好，多買幾塊，常換常新。
朝日，和京瓷的砧板，都是我比較推薦的，朝日的最好，不軟不硬，據說抗菌，算是很好用的一塊板子。注意，一定要買最大號的，買大不買小。還有就是一定要注意，有帶顏色的蔬果後，一定要及時洗乾淨，不然很容易染色，影響美觀。
京瓷的砧板主要是方便，切點水果，切點蔬菜下鍋很方便。價格也便宜，經常換。
JOSEPH 和VACU VIN的砧板都不推薦買
JOSEPH的砧板有斜度，刀切下去很難受
VACU VIN的砧板，表面竹板很薄，而且切菜不穩當，只能隨便用用，真是要主力切菜，肯定不行。
↓ JOSEPH的斜度
↓ VACU VIN
鍋具選擇
個人覺得一口深炒鍋，一口平底鍋，還可以加一口大鐵鍋，就足夠了。
平時做飯用深炒鍋，平底鍋煎點東西也實用
大鐵鍋雖然用得少，有時候做點湯水比較多的菜也用得著，還有比如炒雞鴨這些骨頭多，容易劃傷不粘鍋塗層的菜，用大鐵鍋也是很好的選擇。
鍋我買的是京瓷，用了一年多，基本沒有劃痕，也沒有掉塗層，質量相當不錯。
不粘鍋還是要靠自己愛惜，如果使用方法不當，什麼不粘鍋也壽命也不長。
鐵鍋買的珍珠生活，偶爾用一下。
這裡給大家推薦一個洗鍋粉，非常好用，有時候鍋底會有一些髒東西，用這個裡里外外都能洗乾淨
不鏽鋼效果也非常好，但是對不鏽鋼鍋具裡面的水垢沒辦法，水垢可以用檸檬酸。
湯鍋，一開始買的是京瓷的陶瓷湯鍋，這個鍋其實還算比較不錯的，微波爐，電磁爐，烤箱都可以進
也可以端上桌，顏值也不低。後來慢慢用得少了，主要是家裡鍋慢慢變多了。、
如果有喜歡的朋友還是可以入手一個，不建議買多了。價格記得不太便宜，一個要1000多吧，還是買鑄鐵鍋划算點。
鑄鐵鍋，牌子比較多，我的意見是量力而為，自己喜歡就好，國產和進口使用的區別不太大。
當然進口貨更有那個什麼格。
鑄鐵鍋最好還是配電磁爐比較好，燃氣爐不容易控制火候，底部也燒得難看，也可以買導熱盤。
要買進口鍋，首選日本VERMICULAR，要買國產鍋，那就隨意了，盡量買國產大品牌的吧。
這個砂鍋是陪老婆逛MUJI看到的
老婆說：還不錯，買回去吧。
我說：買來做甚？
老婆說：可以燉老鴨湯，砂鍋老鴨湯，不想喝嗎。
我說：那好吧。
現在這鍋依然保持著純潔的身體，沒被玷污過一次
我的意見就是，這種鍋：不要買！！！！！！！！！
鑄鐵小煎鍋，柳宗理的
非常推薦，造型優美，鑄鐵一體成型（注意不要買塑料手柄那種款）
很好用，不粘鍋，早上煎蛋，煎小餅都很好，使用頻率很高
而且這種鑄鐵鍋，燃氣灶，電磁爐都可以上。就是使用完不要用洗潔精清洗，有水一定要搽乾淨。
國內也有山寨款，很便宜，個人不太推薦，搞不清楚會不會用回收的破銅爛鐵。
奶鍋，我覺得如果是燃氣灶，那就買個康寧的小奶鍋
如果是電磁爐 那就買個不鏽鋼奶鍋
如果電磁爐和燃氣灶都有，那就一樣買一個，不就結了。
康寧鍋，我還是比較推薦。
為什麼？皮實耐操
價格便宜量又足，想怎麼用就怎麼用。
每個廚房都該配幾個，粗活都用這個鍋。
白鍋好看點，琥珀鍋耐操點，
建議買琥珀鍋。
高壓鍋，買的是WMF
能吐槽一下嗎，雖然是WMF的ULTRA
但是我個人覺得不太好用，也許是用不來這高端產品
火力難控制，電磁爐2檔有時也會溢出來
定時器有時候正常，有時候上壓燈也不亮
拆洗還麻煩 。。。。。
好吧，是我個人的問題，高貴的德國貨不是我等享用的。
淘洗用品
給大家推薦這個 OXO 淘菜 濾水盆 三件套
個人覺得用的很順手，大中小三個尺寸，淘洗什麼都夠用了
還附帶了蓋子，隨時可以蓋上蓋子，放在冰箱裡面，當一個臨時保鮮盒。
JOSEPH 的淘菜盆就沒有這麼方便了
體積比較大，一些小水槽放不進去，有時候淘完菜，還要再裝到另外的容器裡面
明顯沒有OXO方便，OXO淘洗完菜直接就可以放到灶台旁邊
所以不太推薦這個款。
這個款式的濾水籃也可以買一個，有時候鍋里煮好的東西，直接往這裡面一倒就解決問題了
JOSEPH的整理盒，非常推薦
可以把抽屜整理的整整齊齊
對了，給大家推薦一個夾核桃不錯的工具
外觀不錯，用起來也順手
廚電的選擇
先說電飯煲吧，每天離不開的。
買日系，還是韓系，還是國產
反正是各執一詞
但是加熱盤的電飯煲不建議大家買了，最少還是要IH 有要求的可以上壓力IH
我覺得性價比最高的還是國產，你喜歡精細點的做工和紮實點的用料那就買日系吧。
至於口感，我相信500塊的國貨和5000塊的日貨，價格差10倍，口感差距沒有1倍！
兩個人用，我建議買小一點容量的
3L比較合適，其實我們用的最多的是1L容量的，5L容量根本沒有用過幾次。
帶壓力IH，整體來說比IH確實要好一點，（就我家裡兩個象印來說），但是煮某些米的時候,壓力IH煮出來還沒有普通IH的口感好，太軟了。
建議選擇有糙米發芽功能的機型，真的很好吃，也很健康。
電熱水壺 很實用的廚房電器
有了他可以丟掉燒水壺，當然要丟之前想一下停電了你怎麼辦！
要買真空保溫的，省電，而且避免反覆燒開
有錢人還可以買無蒸汽的，這樣就更好了。
兩個人的家庭買3L足夠了。人多可以選擇4L 5L
破壁機
絕對的推薦購買電器
算得上我最喜歡的廚電，幾乎天天都用到
現在的破壁機選擇很多，其實很多國貨都做得不錯，個人覺得買VITAMIX不是很值得。
老婆認準了VITAMIX
比較了一下，還是買國行靠譜 7年保修，電壓220V（但是價格國行太心黑了）
我覺得除了電飯煲，他是我最需要的。
VITAMIX 5200這個也算是經典機型了，沒什麼好說了，只是早上用生怕吵到鄰居。
烤箱微波爐都是買的松下的，烤箱還是建議買嵌入式的，微波爐不如水波爐，只是國行的水波爐價格確實太黑暗了，日本電壓的暫時自己不考慮。
WMF的攪拌機，還有酸奶機，前幾天亞馬遜有活動買的
酸奶機之前一直在用，很實用。攪拌機我覺得用處不大，功率太小了，很多水果打出來都不好吃，一粒一粒的。
不建議大家購買了，還不如買一個國產的破壁機來得實惠。
餐具的選擇，個人覺得還是買質感好一點的，每天自己都要用，買自己喜歡的用起來心情也舒服。
我和老婆都喜歡素色的，基本上餐具都是買的無印良品。
個人覺得MUJI的餐具定價是偏高的（相比日本售價）。如果要買，還是選擇他家骨瓷的比較有質感。白瓷和青瓷一般。
這一套都是MUJI，有些款不錯，有些款不太喜歡。
本人不是MUJI粉，對他家都東西也不是太感冒。
宜家買的餐具，建議選擇斯德哥爾摩系列，和斯蓋恩系列
這兩個系列的餐具質感還不錯，都是骨瓷
其他宜家系列不太敢恭維了。
日本的一個牌子，叫4TH什麼的，陪老婆逛方所的時候買的。
宜家斯德哥爾摩的小咖啡杯，做工不錯，造型也好看。
櫥櫃收納盒，買宜家和無印良品的都可以
反正兩家都差不多，無印良品稍微貴點。
放米的推薦買這款，價格便宜又好用
京東幾十塊還是百把塊，有時候銀行也有贈送的。
冰箱儲物盒
其實選擇比較多
雙立人這個陶瓷保鮮盒很好用
推薦大家購買，比那些玻璃盒子要好，蓋子設計也很科學
JOSEPH的保鮮盒
有寶寶可以做點輔食放裡面，也可以燉點燕窩之類的放裡面，每次一盒很方便。
STNTUS的真空保鮮桶
自己可以抽真空，放一些不容易保存的食物，還是挺有用的。不過建議大家買大一點容量的更實用。
OXO的保鮮盒
沒什麼太大用處，裡面內置了一包活性炭
吸附水果產生的乙烯，這樣水果就能多存放些時間了，實際有沒有用，不知道。
無印良品的玻璃保鮮盒，就這個樣子還好意思賣100多一個，完全看不出哪裡值，玻璃盒子加一個塑料蓋子，做工用料都一般，買了就上當。
總結一下吧：
其實以上所說的值與不值都是很主觀，我自己的想法也不一定對。
每個人的生活習慣，飲食習慣直接決定了廚房每一件東西是否有用，或者說是否適合自己。
我只是寫出自己的一些使用體驗，希望對大家選購廚具有幫助。
最後希望大家用自己喜歡的廚具來裝點自己美好生活！
本回答來源於@什麼值得買http://SMZDM.COM｜網友 BinRan
原文鏈接：鍋碗瓢盆小家電，個人經驗淺談，廚房裡的那些值得買_生活記錄_什麼值得買
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日本進口屋久美萬用微粒子去污劑～
這個算廚房用具咩～檯面，料理器具，油煙機，不鏽鋼，瓷磚，牆面～blingbling太輕鬆了～讓我感動會（淚目），物超超所值～很厚的積灰，鍋底都可以擦乾淨，不用鋼絲球之類的，普通抹布就可以～x寶不超過20～
下面是答主某次喝高手賤用口紅在牆上寫字，然後找到這個輕輕三抹試驗圖～繼續擦會更乾淨，簽字筆水筆的也搞定了（沒拍）～
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