早餐應該怎樣吃既營養又簡單而且幸福感暴增？
一個人在北京租房，早餐都是在外面吃一般就是粥、豆漿、豆腐腦、炒肝、餛飩、雞蛋、包子和油條等等...而且衛生問題也不能保證，想自己在家做點，但是房子是租的而且平常也不做飯不可能只為了做早餐而去買橄欖油和鍋碗瓢盆之類的工具。所以在這裡請求各路大神們指導！建議推薦：通過豆漿機、榨汁機、煮蛋器等工具配合麥片、牛奶、蔬菜、水果和雞蛋等簡單工具及食材搭配而成。這樣及營養加上自己動手幸福感蹭蹭往上漲哈....
這個問題不帶紙上談兵的吧，順手貼幾張自己做的早餐~
基本保證碳水、蛋白質、維生素都有，早餐中碳水比例稍微高一點（午餐、晚餐碳水就會比較少），就是一頓有營養的早餐
花樣可以換著來，三明治、蛋糕、米粉、麵條、粥換著做，很多都可以晚上做好早上熱一熱就行~ 根據季節冬天就多吃點熱乎的再出門，幸福感比較強。。
很多人問到這個裡面的餐具，剛才回答了一個問題是 去哪裡找到好看又實用的餐具？
歡迎移步查看哈~~
======以下為4.28更新======
感謝大家一直支持這個帖子，現在回頭看看12月的早餐實在是挺簡單的，補充一下最近的一些新圖吧，寫明了日期和早餐內容，仍然保持碳水+蛋白質+維生素的標準搭配。不過因為個人喜好原因，所以偏西式一些，中式的我也都會做，但是比較提不起勁，個人喜好不要拍磚，謝謝哈
其實也不知道有多少人會看到更新後的答案，不過我是覺得以前的早餐算是營養均衡但不夠精緻（對我自己來說），所以還是想更新一下啦
水波蛋的做法請看 如何做出好看又好吃的水波蛋？
4.17 早餐，這天吃的是中式的，雞絲黃瓜涼麵，雞絲比較細可能看不太清楚。煮毛豆和火龍果
======以下是老答案的分割線======
圖片里的這幾張是12月的一些早餐
---------------1.7 撓撓頭說真的不是每天吃橙子，找了幾張其它搭配的來貼一貼---------------------
普通上班族，一般早餐準備時間在十五分鐘左右。麵包蛋糕之類也是自己烤的，可以前一天晚上準備好。米粉、麵條、意麵之類的一般是早上現做~
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（文中圖片來自作者，未經允許，禁止轉載）
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我的原則是：高效、營養、有品質、變化多。
很多人都覺得在早上會特別匆忙，以下是我的時間表：
1、 6：15 起床。先隨便吃一點點東西，一般是喝些粥，這個是頭天晚上準備好的。
2、6：45 至 7：15 閱讀。
3、7：15 至 8：00 運動。核心肌群無氧 + HIIT 。
4、8：00 開始準備早餐，一般做 3 份（與同事合租），有時更多（會有其他住同小區的同事來蹭飯）。實際製作一般是 10 分鐘，最多不會超過 20 分鐘，擺盤 + 拍照 5 分鐘。
5、8：30 準時開飯。
6、9：00 至 9：30 洗澡、梳妝打扮。然後上班。按理說規定是 10：00 上班，不過我們是彈性工作時間，不打卡，並且我離公司就步行 5 分中。
我想說的是，生活是一點一點被安排起來的。住在哪裡，幾點起床，除了吃飯是否還有多餘時間干別的，這都需要一點點去打理。能擁有一份幸福感爆棚的早餐，不能僅僅是局部的綻放，而是與自己整個狀態所匹配的生活方式。特別對於女孩子來說，這更應該是自己由內而外的一種體現。如果早餐很美，但其他大部分時間都很苦澀，這並不是件幸福的事。總體的提成，局部的細化，生活總會好起來的。
我住的地方，在海淀區都也是土土的了。工作與生活我都呆在這裡，有時覺得自己實在土得不行了，就會想起那句「世界那麼大……」於是我就去了朝陽區。難得去次三里屯，看著那些打扮精緻的姑娘就恨不得鑽地縫，朋友安慰我「沒事，你是海淀區來的，你代表了知識。」
其實，這些都不是問題啦，倒有幾分既可入世又可出世的感覺，生活帶來的驚喜也是更加豐富。我也是經歷了很久終於明白自己到底喜歡什麼，而不是人云亦云的對很多事都保持熱度。有時節奏慢了，反而能把更多事情做好。
好了，我們來說早餐：）
一、為什麼一定要吃早餐？營養師 @顧中一 在《我們到底應該吃什麼》里講：
早餐最大的意義是為整個上午的工作提供能量，適量的早餐也可以避免午餐暴飲暴食，對於控制體重有利。同時，早餐可以讓前一夜膽囊中濃縮的膽汁排出，有助於預防膽結石。
總之，營養早餐第一步：吃了就比不吃好。
二、早餐必須的營養物質
簡單說主要分為這四類：
- 穀類能量
- 蛋白營養
- 果蔬精華
- 豆漿或奶製品的水分與鈣質
所以，每天在搭配早餐的時候，腦子得很清楚，看看這四部分營養物質是不是都有了。特別需要注意的是蛋白質的攝取。
有時我督促著同事們吃水煮蛋的場景宛若當年外婆追著我後面喂，水煮蛋的確不太好吃，但天天煎雞蛋，洗鍋也更麻煩，早上時間還是很寶貴的。不管怎樣，蛋是一定要吃的，而且必須早上吃。因為，人體內的蛋白質無時不刻不在快速地更新和轉換。在一位成年人體內，每日約 300 克蛋白質需要進行更新。這些重新合成的 300 克蛋白質內，除了一部分來源於自身蛋白質的分解轉化外，另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補充。人體每日所需能量的 30% 左右來自早餐，且人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質。
三、如何搭配？
1、比例分配
如下圖，同樣來自營養師 @顧中一
2、食物的選擇
- 穀物能量：早餐一定要有主食，主要由穀物類提供。比如：粥、麵條、全麥麵包等等。
- 蛋白質：雞蛋，或者瘦肉類，盡量不要選擇加工肉類，如火腿。
- 蔬菜水果：盡量豐富，能兩種就不要一種。也推薦大家使用攪拌機做 Smoothie，維基百科上的解釋是：A smoothie is a thick beverage made from blended raw fruit and / or vegetables, often with other ingredients such as water, ice, dairy products or sweeteners. 簡言之，就是蔬果汁，有時可以加入更多營養物質，比如牛奶、麥片。
各種蔬菜瓜果放進攪拌機一攪，完事，好喝又營養。順便推薦圖中攪拌機品牌，Blendtec。
- 奶製品：酸奶、牛奶均可。
- 加分項：堅果，如：杏仁、核桃等。
四、如何吃出品質？
1、豐富的食材，每日變化
不僅營養更豐富，心情也會更好。
如圖：
五人份，來蹭飯的同事越來越多了，花了 23 分鐘。
五人份，來蹭飯的同事越來越多了，花了 23 分鐘。
2、儀式感不能丟一日之際在於晨，一份優質的早餐是開啟一天幸福生活的關鍵。用心、認真且不匆忙，你會感到大不一樣。一些建議：
- 合理安排時間。一旦開始享受早餐，你會發現，早起是值得的。
- 買一些漂亮的餐具，加上一些擺盤。美觀帶來幸福感。
- 配上「知乎日報」，「瞎扯」加一篇選文，既開啟好心情，又有所收穫。
五、如何高效的做早餐？
1、食材購買
- 必須買新鮮的食物：比如蔬菜水果。我建議，天天買。既新鮮，又變化多。就買一個蘋果，一根香蕉，別怕老闆娘翻白眼兒。研究好住家附近的蔬菜水果店，以及小超市。回家路上順道就買了，如果會有不定期加班，一次買夠兩到三天的，也是可以的。漸漸培養成習慣，就會很順了。有些小區里自帶賣蔬菜水果的小賣部，和老闆溝通好，天天給留給送也是可以的。
- 可囤積的食物：比如牛奶、麥片、各種煮粥的穀類，能網購則網購，一次上門，一月不愁。
2、製作過程中的編排
- 粥類、銀耳等，可頭天晚上準備好。推薦隔水蒸鍋，方便又好洗。
- 當天早上，要很有意識的做到同時做多件事。比如煮蛋，水煮蛋挺好的呀，你們為什麼就是不愛吃呀，煮蛋的時間水果什麼的都切好了。
- 如果需要煮麵、煎蛋、煎餃等。首先，這些項目，你在單獨操作時就要做到熟練，否則會很浪費時間，甚至一團亂。單獨練習得差不多了，那就可以邊做邊干別的了，隨時兼顧到鍋里在發生什麼就好。不得不承認，能煎一手好蛋，的確是大大的加分項。這裡推薦 @趙托尼 的回答：如何煎出完美的雞蛋？ - 趙托尼的回答 如果你本身廚藝不精，又希望看上去很豐富。我建議，你可以多買水果、綜合類燕麥片（含各種堅果、葡萄乾等），顏色一旦豐富了，看上去就會很豐盛。
希望以上內容對大家有幫助。重要的不僅是做出一頓早餐，而是培養一種生活習慣：）
更新一下，潑一個今早做的 Brunch，十人份，同事們都來家裡吃早餐了。發朋友圈的時候很想 @ 下老闆，貴司真的不考慮新的早餐供應商嗎？
主題：大雜燴。決定做的時候比較臨時，提前沒有構思好一個主題。有機會還是想重新好好做頓有主題的 Brunch 的。
Tapas，抹了厚厚的牛油果，味道棒棒的。
雞蛋煎得很失敗，總結了下經驗：鍋不好。
Smoothie，裡面鋪了很多香蕉片，口感很棒。
金槍魚土豆泥色拉。
色彩搭配好了，就會顯得很豐盛。
完。
堅持自己做早餐三個多月了，
折騰之餘，
來分享些心得，
和吃貨們多交流～
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和題主一樣也在外租住，
但覺得，即使平時不做飯，
迷你電飯煲、小煎鍋等還是可以有的。
小小廚具就可以吃到熱乎乎的、種類更豐富的家常餐，
很值得啊。
根據題主的要求，
我理解的【營養又簡單】，
簡單是指食材和製作過程，
營養搭配已經有答案概括過了，就不重複了，
平日也主要按（主食+配飲+水果或甜點）的搭配，靈活調整。
畢竟也不需要早餐一頓就把一天的營養都補充完呀，
吃得健康就夠了。
【幸福感暴增】對我而言，
一是簡單食材也可以創造豐富菜式、多種做法，經常保持新鮮感；
二是給普通的食物加點心意，比如口感的升級、有趣的搭配、用心的裝飾等。
也許有人會覺得，自己吃啊，好吃就夠了，好看給誰看呢，太麻煩……
但吃本身就是「取悅自己」的過程啊，
一個人吃更要吃得好吃、吃得好看，善待自己，滿足自己～
一、主食類
主要是麵食、米飯粥、麵包、其他粗糧等比較容易飽肚的。
【麵食篇】
（面就不細分了，做法因各人口味而異，覺得很重要的就是加個蛋，關於煎蛋有很多話想說！）
下圖中的蛋的做法是（彩椒煎蛋），又叫太陽蛋～
看著就幸福感暴增有木有^O^
做法很簡單：
- 從彩椒中切個圈（建議厚度1cm左右，太薄蛋液會溢出，太厚不易熟）
- 熱油鍋，將彩椒圈平整放入，再將蛋打入彩椒圈中
- 喜歡溏心蛋可以直接關門燜5分鐘左右，喜歡熟一點就小火煎熟即可～
同理可用洋蔥圈之類的，比煎蛋模具什麼的天然且好用多啦！
說到蛋，真是早餐神物。
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【雞蛋篇】
（從最簡單的水煮，到煎、炒、燉…天天吃都可以不重樣呢）
之前在日式茶餐廳吃過，就學著自己做了，發現味道沒差呢～
做法也很簡單：
- 取適量過餐米飯加熱（之前加了番茄一起炒，偷懶可以都不加）
- 將蛋攪拌成蛋液後，熱油鍋，攤蛋餅
- 蛋液略凝固時，往蛋餅中放適量米飯，再將蛋餅對摺
- 稍後即關火出鍋
同樣是蛋和飯，
除了蛋炒飯，
也可以做成（黃金飯糰），其實就是飯糰裹上蛋液後略煎。
做法：
- 打蛋成蛋液
- 將米飯加點水揉成飯糰（或直接加蛋液揉）
- 將飯糰放入蛋液中裹勻
- 熱油鍋，將飯糰略煎至定型，出鍋後可配紫菜或撒胡椒等配料
還有個人偏愛的（厚蛋燒），也就是日式蛋卷，比起一般的煎蛋或炒蛋，口感醇厚，口味百搭。
做法在其他問題回答過，
做法在其他問題回答過，
直接附鏈接：你們的最拿手好菜是什麼？做法可以分享一下嗎？ - 宋峖妍的回答
剩的番茄皮順便捲成了玫瑰花，
吃的時候幸福感絕對暴增！
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【三明治篇】
（三明治也是懶人早餐必備，不需要什麼廚具，搭配各種食材、沙拉醬之類的即可，做法帶過啦）
下圖是（牛油果三明治），
多的牛油果順便做了（牛油果雞蛋沙拉），
牛油果比較貴，偶爾吃吃味道挺好的，尤其適合三明治和沙拉。
下圖是最簡單常見的（番茄雞蛋三明治），喜歡肉的話可以加些火腿、培根之類的。
還有更簡單的（雞蛋三明治），直接將煮熟的雞蛋切碎，加蛋黃醬（或沙拉醬之類）即可。
說完三明治就會想到吐司。
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【吐司篇】
（吐司除了可以做三明治，還可以直接做主食、搭配果醬、沙拉果蔬之類的）
至於有人可能疑問，不如乾脆煎個蛋放吐司上？
嗯……口感還是有差別的，且好看啊，看個人喜好啦。
做法：
- 吐司挖空，喜歡什麼形狀挖什麼
- 熱油鍋，平放吐司片，將蛋打入空心處
- 蛋液凝固後熄火，撒點鹽或胡椒
嫌口味單調，也可以在蛋上加點生蔬，（下圖中的玉米是罐頭的，可以直接吃）
另一種形式的三明治～
厭倦了吐司+果醬的尋常搭配，
可以在吐司中捲入紫薯泥或果醬，
做出各種（吐司小卷）。
（圖中卷的是抹茶牛奶醬）
（圖中卷的是抹茶牛奶醬）
下圖是（紫薯小卷），在吐司片上塗蒸熟的紫薯泥後，捲起切塊即可。雖然只是多了捲起這一步，
但口感層次豐富多了，幸福感暴增啊！
還可以裹香蕉，口味也很搭（就是要挑小點的香蕉，或切半）
說起紫薯，不得不提番薯家族對早餐的貢獻。
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【薯類】
（番薯既飽肚，口感也粉糯。蒸熟直接吃，或做成耐放的湯圓、芋圓之類的，也很方便啊）
蒸熟搗泥後淋上糖桂花的（桂花紫薯泥），
再配上超市買的紫薯蛋卷。
雖然紫薯吃多了容易放屁……
（別問我為什麼知道T^T）
也可以做（酸奶紫薯泥），口味很像雪糕：
下圖是（紅薯泥南瓜）：
我就是不願意正常吃個番薯…
我就是不願意正常吃個番薯…
紅薯蒸熟搗泥後也要捏成個小南瓜的形狀＝＝
（可是幸福感暴增啊！）
下圖是（抹茶牛奶山藥糕）：
做法在其他問題答過，附鏈接：
做法在其他問題答過，附鏈接：
有哪些製作過程簡單卻很美味的甜品？ - 宋峖妍的回答
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【土豆篇】
（土豆也是早餐好助手，怎麼做都好吃，喜甜喜咸都任君調戲～）
下圖是（蝦仁土豆泥）：
還有偽甜品（酸奶土豆泥）：
做法很多，也在其他問題中答過，附鏈接：
做法很多，也在其他問題中答過，附鏈接：
土豆怎麼做好吃？ - 宋峖妍的回答
下圖是（糖霜芋頭）：
直接蒸熟芋頭，再蘸糖粉（砂糖口感沒有糖粉細膩），也像吃熱雪糕呢。
直接蒸熟芋頭，再蘸糖粉（砂糖口感沒有糖粉細膩），也像吃熱雪糕呢。
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【米飯類】
（早餐吃飯，可能覺得太飽太麻煩，但冬天裡偶爾吃吃熱乎乎的米飯還是很幸福的～）
做法很簡單，
做法很簡單，
之前也答過，附鏈接：芒果有哪些家常的但是超好吃的吃法？ - 宋峖妍的回答
做法超簡單，洗好番茄放在米中，熟後攪勻、加香油、胡椒神馬的，味道也不錯呢。
做法超簡單，洗好番茄放在米中，熟後攪勻、加香油、胡椒神馬的，味道也不錯呢。
再懶一點，可以買超市的米酒，早餐時加水、蛋一起煮開，做成（蛋花酒釀），
也是很暖心暖胃的呀。
偶爾有空，也可以提前一晚做份（壽司小卷）：
做法也很簡單，
做法也很簡單，
在微博記錄過：http://ww4.sinaimg.cn/mw1024/59aa02c3jw1emqwmtiz56j20hs26sws5.jpg
網上有賣壽司材料包，不貴，
有了配套工具，就可以循環利用啦。
個人不常喝粥，所以不仔細介紹了。
不過（八寶粥）、（南瓜粥）等都是好選擇，提前一晚準備材料，電飯煲定時煮就可以啦。
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【燕麥篇】
（燕麥應該也是家中常備吧，隨便搭配牛奶、水果或乾果等，就可以搞定早餐了）
還有之前流行的（隔夜燕麥）：
圖片和做法來自「下廚房」：
圖片和做法來自「下廚房」：http://www.xiachufang.com/recipe/100160651/
還有些燕麥餅乾之類的做法，
自己還沒來得及嘗試，
附鏈接：燕麥的做法大全
試過的們可以給我來個推薦哈～
【甜品類】
主要是些簡單易做，或可存放隨取的小點心。平日可提前做好，早餐時直接吃。
水果則看自己口味啦，吃應季水果總是比較健康的。
其實甜品也有很多好做的、不費時也不易失敗，
偶爾做些，一勞長逸，
既飽了自己的口福，又提高自己的手藝～
耐放的（南瓜餅）：
等等很多，
等等很多，
在關於甜品的問題回答過，
種類和做法都附鏈接供參考：有哪些製作過程簡單卻很美味的甜品？ - 宋峖妍的回答
【配飲類】
主要是沖調型飲品、果蔬榨汁或現成的牛奶之類。
平時主要配花果茶、牛奶、椰汁、椰奶（椰粉沖調）或其他奶茶類，
沒買榨汁機所以還沒嘗試自己榨蔬果汁。
- 關於榨汁配方：愛心?果蔬榨汁搭配單
- 關於榨汁禁忌：果蔬榨汁搭配
也歡迎推薦好喝的榨汁搭配呀，給我個參考唄～
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還在吃的路上奮進著，
期待和同道中人一起躍進啊～～
update 140106
作為14年第一個回答我決定啰嗦兩句。
你對生活什麼態度，生活就會用什麼態度對你。
我也是一隻北漂，但是我家裡廚具用我媽的話說「比正經過日子的還全」。
我有一隻電飯煲、一個電高壓鍋、一個雙層蒸鍋、兩隻炒鍋、一個平底煎鍋。各種餐具齊備。調料櫃被我塞得滿滿當當，基本想吃什麼都能做。
除了廚房，我還有一書架的書；一箱子做布藝的布料縫紉機，一箱子牛皮和做皮貨的工具，還有一箱子畫具。（關於手工看這裡【玩皮】藍色的小兔幾~ 短款錢夾 - 偶得 - 知乎專欄 求關注呀~）
我也曾經有過「反正只是來北京待一段時間，買了這些沒地方放，搬家怎麼辦」的時段。但是我後來發現我真心不能接受「湊合」的日子。沒有我的鍋碗瓢盆，沒有我的畫筆，沒有縫紉機，沒有書，我會覺得我生活太恐怖。
我辛苦上班是為了什麼啊？難道不是為了更好的生活么？更好的生活是什麼？吃健康營養的讓幸福感爆棚的食物，做自己喜歡享受的事情。所以我拒絕湊合。
生命就是你活著的每一天。
作為一個堅持每天早起做早飯及午飯便當的人，我必須回答一下。
好的早餐應該符合什麼要求呢，范老師給的標準你也一定認同：
一要食物類別全面，澱粉類主食必不可少；奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣；水果蔬菜至少有一樣，以略溫熱為好，至少不要太涼，以免刺激早上本來還沒有完全蘇醒的胃腸。若再能納入堅果或種籽，質量就堪稱模範，因為果仁是秋季的應季食品，而且能幫助對抗「秋燥」。
二要高營養素密度，體積小而營養素含量高。
三要美味可口，激發早餐本來不太強烈的食慾；
四要有高飽腹感，不至於到了10點就感覺飢餓；
五要方便快捷，15分鐘之內就能吃到嘴裡......
關於營養搭配首先，我們必須明確的是，早飯應該吃什麼。這個問題范志紅老師幾乎每一本書上都有寫：你需要
一份碳水化合物，最好是粗糧和細糧混搭的
一份優質蛋白質
一份蔬菜瓜果類，最好是綠葉子蔬菜
一點堅果。
當然還得搞清楚每種食材都具有什麼營養，否則腫馬「搭配」。
這裡有幾個特別點，記住就很有用：
1、大的原則：雜！果殼有一本書《腸子 腦子 廚子》，豆瓣地址：腸子，腦子，廚子 (豆瓣)。其實原標題的是《The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food》，直譯過來貌似可以叫做《雜食的大腦》。人類之所以比猴子聰明，因為人類神馬都吃。所以早餐的樣一定要多。各種雜糧買一些，宜家有那種20多塊錢一大套的塑料盒，分裝起來。不管是煮粥還是打豆漿都很方便。各種蔬菜，水果換著吃；各種堅果買一些。
2、一定要認知的事情：綠葉蔬菜才是好東西。我可以一天不吃飯，（每周或者每兩周斷食一天），但是我吃飯的時候一定不能不吃綠葉子蔬菜，雖然綠葉子菜不好保存，但是我們還有西蘭花啊。中國人的早餐內容很難有蔬菜，最多就是包子餡。其實夏天的時候涼拌小菜，果蔬沙拉。冬天的時候簡單的小白菜雞蛋湯，菠菜湯都很OK 。因為我還要準備中午的便當，經常是直接炒出早餐的一份來吃。葉子菜的好處點這裡深綠色葉菜的功效
3、對粗糧的重新認知：我們明確一下的；我們現在吃的百米白面，是近二十年中國食品工業迅速發展的產物。之前我們老祖宗吃的可沒有這麼白，營養卻比現在的好。因為穀物的多元化的營養成分更加集中於靠近外皮的部分，為了好的賣相（迎合消費者不合理的消費習慣所致），營養都被磨損光了。另外提一句，周末喜歡自己在家包餃子包包子，速凍起來做為早餐，雖然裡面的蔬菜營養流失，但是妥善冷藏一周之內吃完事OK 的。（超市的速凍包子裡面太多」食品改良劑「，我寧願自己做）我買麵粉的時候，專門不買標註了的」麥心粉「。
而除了小米玉米黑米等等看起來和大米長得差不多的顆粒狀的，土豆、冬天的藕、山藥、紅薯等澱粉類豐富的根莖類，也是粗糧。早飯的時候蒸一個紅薯，陪一杯豆漿，一份蔬菜一個蘋果，一把花生。OK了。其實土豆的VC含量比西紅柿高這個事情我才不會隨便說。
4、盡量別吃的：各種油炸的東西，各種市售甜飲料。
食譜；以下幾類自己匹配澱粉類主食（乾的）：包子、餃子、蒸土豆、山藥、藕、紅薯、紫薯、麵包（請選擇不含」起酥油「的）
澱粉類主食（稀的）：各種雜糧粥
蛋白質：其實就是蛋奶肉。
各種雞蛋：熟雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋。
牛肉乾（嚼著費時間，我都是時間太緊路上吃）；肉鬆（深加工食品，其實不推薦，但是陪白粥真的很好吃）。
黃豆豆漿（一定是黃豆的才行），豆乾豆皮（拌冷盤吃）
牛奶，酸奶，乳酪，乾酪。
蔬菜水果，不贅述。
堅果：芝麻花生核桃，這幾樣比較容易買到未加工的。可以直接做菜時候放進去。各種奶油味碧根果啦，鹽焗的啦。。。就算了。
還有小白菜豆腐湯啦、果仁菠菜啦等等混合物，什麼下廚房美食傑裝一個，自己去查好啦。
關於有童鞋提出的時間問題，我也在北京租房（非群租，要用的東西都在廚房且禍害完了可以完全不管晚上回家再收拾），一頓早飯需要做5-10分鐘。加上邊看電視邊吃的5-8分鐘（其實這個做飯不咋健康，但是因為我家是開放式廚房，我都是看著朝聞天下做飯，吃飯。。。因為工作的緣故，知道每天的新聞很重要）。我一般8；20-8；30出門，7；30-7；40起床就OK啦。你也可以的。
另外，附上范老師的相關博客：裡面的文章都有搭配好的早餐食譜以及做法。
如何做出省時豪華早餐
肯德基三大「絕配早餐」點評
秋冬營養早餐的五大原則
我的美味營養早餐
早餐奶能滿足早餐的營養嗎？
「松鼠早餐」帶來健康美麗
最後的最後。我想說一下，你把時間投資在健康上，你會收穫健康。
營養的飲食，不是在這裡問問問題就可以收到適合你的答案，希望題主能看一些營養學的書，科科普，入入門也很好。一點生活習慣的改變能讓你收穫很多。
最後更幾張早餐：
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什麼樣的牛奶是才是高品質的，有營養的純牛奶？
如何選購燕麥？
有什麼適合父母吃的健康零食？
哪些零食適合買給男朋友？
星巴克的咖啡和雀巢的咖啡相比品質如何？
剩飯的逆襲 | 日式可樂餅的米飯狀態 - 吃情 foodlover - 知乎專欄
燕麥選購攻略（一）
謝。
找你喜歡的各種豆子打豆漿，打完濾渣，把渣撈起來，打個雞蛋，一把麵粉，一勺糖，調成糊狀下鍋攤個豆渣餅。
也可以打豆漿時，抓幾把大米，打成米糊，一碗米糊一個蘋果也可以吃飽了。
豆漿機原則，多豆子少水是糊糊，多水少豆子是漿。
兩個雞蛋打散，1:1.5的比例加入牛奶，一勺糖，抓一把燕麥調裡面，上鍋蒸10多分鐘，你可以吃到一碗雞蛋布丁口感類似的蛋羹。
榨汁機我除了用來打果汁目前沒有發現別的功能。
淘寶有個神器叫三明治器，10多塊一個，非常推薦的小玩意兒，白煮蛋，生菜，水果之類的切成塊兒，一勺沙拉醬拌成沙拉，夾在兩片土司中間，三明治器壓一下~然後就做出了可以帶在路上吃的三明治啦~
煮蛋器可以用來蒸饅頭的，我試過，非常成功，你可以試一下。
其實自己做很簡單的，你只要保證一個水果，一杯豆漿或者牛奶或米糊，一個填肚子的饅頭麵包餅之類的任何就行了。
前天的早餐：煎餃（6分鐘），蒸糕點10分鐘，削蘋果一分鐘，豆漿15分鐘左右。豆漿、蒸糕點（糕點是超市買的，滷蛋是之前做好的加熱即可）、煎餃三件事可同時進行……總共20分鐘左右。幸福感暴增~~
向大家推薦這種在國外特別火的早餐做法，快手、健康又多變，非常適合上班族！
前一晚把材料準備好，第二天直接端出來就可以美美開吃。
準備材料到完成只需要幾分鐘，然後經過一晚的slow cook過程中會逐漸變軟，而各種配料的滋味也會在你沉睡的時刻漸漸完美融合在一起，如此簡單就能讓味蕾和心情都被喚醒，就算不是懶人也忍不住要試一試了！
Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麥粥
by 李漿果
Photo by 李漿果
·· 用 料 ··
基本底料
生燕麥片 (裸麥片) ? 或? 杯
牛奶 / 杏仁奶 ? 杯
酸奶 ? 杯
以下請按喜好隨意添加
奇亞籽 (chia seeds) 1大勺或更多 (推薦，經典吃法)
葡萄乾或其他乾果 2大勺 壓碎的各類堅果 2大勺
切碎的紅棗枸杞黑芝麻 2大勺
切片熟香蕉 (或一半壓成泥) 1根
各種水果泥 蜂蜜或楓糖漿 1小勺
肉桂粉 ? 小勺 香草精 ? 小勺 蛋白粉
第二天一早還可添加
新鮮切塊水果 Granola格蘭諾拉麥片
各種蔬菜水果脆片 各種水果泥
花生醬、巧克力醬……
Photo by 如如別動
·· 做 法 ··
1 | 生燕麥和牛奶、酸奶 (沒有可全部用牛奶代替) 放入一個可密封容器內，攪拌混合均勻，再按喜好添加各種配料，繼續攪拌均勻，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏過夜。
2 | 第二天早晨拿出來攪一攪就可以開吃啦！
另外可以再切一些新鮮水果進去，再撒點格蘭諾拉做裝飾，不為了裝飾的話直接吃就好了！香蕉也可以前一晚不放，第二天凍一下用攪拌機打成泥再混進去。其他水果泥同理，前一天放或第二天放都可以。
還有一些提升幸福感的比如加一小勺花生醬等等~
··廚 友 的 作 品··
底層燕麥加脫脂牛奶，亞麻籽加無糖酸奶和果醬，加藍莓干一丟丟，最上面是granola ，草莓，桑葚~
Photo by kakeru
Photo by 加糖不加奶-v
百香果加西柚，酸酸甜甜的~
Photo by kakeru
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意式濃縮咖啡隔夜燕麥~一次性滿足供能、營養和提神三大需求。
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學生一枚，剛好這學期不忙在家鼓搗早餐，分享下心得吧，順便曬照片~
好像有點長。。第一次在知乎正經回答問題，有點小忐忑o(&> v &<)o
1、簡單好吃零基礎的雞蛋三明治
雞蛋三明治還是看《深夜食堂》的時候知道的，看著就很治癒的樣子。
做法：煮一顆雞蛋，剝皮，用勺子搗碎，拌入蛋黃醬，繼續搗。搗好後塗在一片吐司上，塗均勻點，蓋上另一片吐司，切邊（不切也行），沿對角線切成四個小三角，裝盤！搞定！個人覺得雞蛋三明治是相當有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配點牛奶水果什麼的更贊！o(≧v≦)o
2、奪命土豆泥！
哈哈這個名字是在下廚房上看來的，確實很好吃啊，奪命的~
做法：把土豆去皮切塊加水煮熟，要煮的爛爛的，用筷子一戳就能破的那種~然後還是搗（搗的時候加一點牛奶味道更好）！加沙拉醬，加火腿粒玉米粒各種粒還有一點點鹽繼續拌勻，就ok了。簡單快手幸福感暴增~
兩個月里給自己做了好幾次土豆泥，各種配搭，都是極好的。
3、Scrambled egg和章魚香腸
Scrambled egg其實就是炒蛋，洋氣地說是美式炒蛋。不管正不正宗了，好吃才是硬道理；章魚香腸也是從《深夜食堂》看來的。
做法：先準備炒蛋的原料，取雞蛋打散加入一點鹽和少量牛奶攪勻，先放在一邊。
把脆皮腸一端開十字口，平底鍋放一點油燒熱，放入脆皮腸，煎到開花（就是「章魚」的觸角捲起來），這個過程香腸的腸衣有點容易糊掉，要小心。煎好後出鍋，鍋里補一點點油，把之前準備的牛奶蛋液倒入鍋中，半凝固時用筷子畫圈攪拌（動作要快點，不然容易糊鍋），雞蛋全部凝固就可以盛起來裝盤了。
再搭配一點主食，就是一份很贊的早餐了。
4、快手番茄雞蛋意麵
這個算是和媽媽嘗試的自創做法哈哈，不是正宗的意麵吃法，不過味道還不錯呢
做法：煮意麵（在家一般是前一天晚上煮好），炒番茄雞蛋（這個就不細說了），煮好的面倒進炒好番茄雞蛋的鍋中翻一翻混合一下，出鍋，淋點番茄醬或千島醬就ok。
這個面當然也可以用普通的麵條，那種就好像應該叫「番茄雞蛋打滷麵」？
先寫到這裡吧，打字好累。。
再貼幾張圖，都是最近做的早餐
【2012-12-13】蛋包飯+黑芝麻牛奶
【2013-1-1】滷肉拌面+黑豆漿
【2014-1-14】前一天吃剩的壽司（買的）和自己捏的飯糰
【2014-1-16】荷包蛋拌面+蘋果泥+蜜紅豆
【2014-1-19】各種絲拌面+銀耳百合湯
【2014-1-20】雞蛋滷味湯麵+蘋果+燕麥牛奶
家裡也沒有多少很美膩的餐具，那個白色大盤子都是在雜貨店5塊錢一個買來的。。感覺吃早餐嘛，也沒必要為了早餐去買多貴多美的餐具（當然有這個條件買點囤著也挺好的），總之我覺得最美的應該是食物啊，比起吃的時候的滿足感，其他都不重要~做一個自給自足的幸福吃貨，嗯！
更多皂片可移步豆瓣相冊 Melodie的相冊去年畢業的92妹紙一枚。
不懂營養學和食攝，但比較喜歡搗鼓吃的，喜歡花喜歡水果喜歡每一個心情很好的早晨。
工作原因一般都是各自在公司附近吃或者外賣，兩個人能一起吃的也就早餐了。
一般搗鼓早餐都在20分鐘左右，下面是最近的早餐：
煎的切成塊糯米飯，男票很喜歡。雞蛋原本想做個可愛的表情，但（*゜ー゜*）......
煎的切成塊糯米飯，男票很喜歡。雞蛋原本想做個可愛的表情，但（*゜ー゜*）......
密恐患者噩夢煎蛋，哈哈哈哈哈，但是，蛋加腸好好
次好好次( *￣▽￣)((≧︶≦*)
沒錯，放棄做可愛煎蛋表情的我迷上了撒芝麻，恩恩有點多ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
沒錯，放棄做可愛煎蛋表情的我迷上了撒芝麻，恩恩有點多ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
我迷上了一個粉嫩嫩的濾鏡，食物看起來像放在紅燈區小姐姐的房間一樣?（′???）?
我迷上了一個粉嫩嫩的濾鏡，食物看起來像放在紅燈區小姐姐的房間一樣?（′???）?
紅玫瑰是我的餐桌最愛，就像苦瓜是男票的最愛一樣，蒸了苦瓜盅，裡面是肉餡。然而寶寶實在理解不了苦瓜的好，苦苦苦...寶寶可是生在紅旗下 長在蜜糖里甜蜜蜜的少女！！！結果是肉我吃，苦瓜他吃o((⊙﹏⊙))o.
紅玫瑰是我的餐桌最愛，就像苦瓜是男票的最愛一樣，蒸了苦瓜盅，裡面是肉餡。然而寶寶實在理解不了苦瓜的好，苦苦苦...寶寶可是生在紅旗下 長在蜜糖里甜蜜蜜的少女！！！結果是肉我吃，苦瓜他吃o((⊙﹏⊙))o.
紅玫瑰是我的餐桌最愛，開的好好，能開好幾天(*@ο@*)
紅玫瑰是我的餐桌最愛，開的好好，能開好幾天(*@ο@*)
今天沒有花花，而且胃略不舒服，煮了小米粥吃
今天沒有花花，而且胃略不舒服，煮了小米粥吃
男票放了一隻小玩偶，他說這樣沒有花也不會很單調了呢~ 忘記買花還這麼多廢話...┐(T.T ) ( T.T) ノ
今天做了紫菜飯糰，煎一下很好次，但今天的雞蛋得病了，真的不是我煎不好，真的真的不是，它是真的病了(＠_＠;)
今天做了紫菜飯糰，煎一下很好次，但今天的雞蛋得病了，真的不是我煎不好，真的真的不是，它是真的病了(＠_＠;)
我切了小花一樣的胡蘿蔔，味道似乎也變好了
我切了小花一樣的胡蘿蔔，味道似乎也變好了
而且從撒芝麻中找到了快感（￣ー￣）ノ~~マ☆』.?.?:
碗里的是紅豆紅棗桂圓蓮子枸杞百合粥，不放糖也有甜味，但男票不喜歡...
碗里的是紅豆紅棗桂圓蓮子枸杞百合粥，不放糖也有甜味，但男票不喜歡...
但飯又不是他做的，所以我把他打了一頓後，決定明天還吃這個ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
紅豆紅棗桂圓蓮子枸杞百合粥，加了酸奶，意外的好吃。
紅豆紅棗桂圓蓮子枸杞百合粥，加了酸奶，意外的好吃。
今天有很好聞的茉莉，所以雞蛋也很開心，我還加了腮紅.....ο(=?ω＜=)ρ⌒☆
好吧，是我最近在學化妝
依然是豆渣粥加酸奶，蟠桃甜得我一直嘬手指頭ｍ(o?ω?o)ｍ
依然是豆渣粥加酸奶，蟠桃甜得我一直嘬手指頭ｍ(o?ω?o)ｍ
把蘆筍裹進了肉肉里，好吧，是因為沒有雞蛋了...
把蘆筍裹進了肉肉里，好吧，是因為沒有雞蛋了...
處理蘆筍中....好像說早上吃菠蘿不太好？？？
處理蘆筍中....好像說早上吃菠蘿不太好？？？
肉肉里裹了青菜，今天有我特別愛的小白薯(ノωamp;<。)ノ))☆.。
肉肉里裹了青菜，今天有我特別愛的小白薯(ノω&<。)ノ))☆.。
西柚是我減肥期最愛的水果之一
西柚是我減肥期最愛的水果之一
今天的花花被說像老藝術風格，我內心（＃￣～￣＃）
本來我不太願意觸碰菊花這個物種，然而買花的時候抽抽了一下
本來我不太願意觸碰菊花這個物種，然而買花的時候抽抽了一下
我喜歡西柚和芒果，天熱了吃果量持續增加(°ー°〃)
不自量力再次開始嘗試表情煎蛋(～￣(OO)￣)ブ
不自量力再次開始嘗試表情煎蛋(～￣(OO)￣)ブ
又一個忘記買花的日子，還好家裡玩偶比較多
又一個忘記買花的日子，還好家裡玩偶比較多
然而看煎蛋表情就知道今天的心情不是特別美麗(ノへ￣、)
這個是今天早上的，么么噠么么噠
這個是今天早上的，么么噠么么噠
謝謝看完
希望能堅持做早餐，希望健康，希望開心
(*@ο@*) 回答一下關於花是在哪兒買的;一般都是地鐵口買的。我在五道口上班，住在回龍觀，兩個地鐵口都有買花的，很便宜，買花的時候一般會去旁邊水果店買點水果。
關於是不是能吃飽:八分飽，對兩個減脂期的胖子真的夠的。PS也可能是早上有喝很多水的習慣導致易飽
出差回來送男票的禮物是一個苔蘚微景觀瓶子，他很喜歡( *￣▽￣)((≧︶≦*)我果然是良心女票~
蘆筍是我最近的愛，跟火腿一起煮非常好吃
( σ"ω")σ我很愛的紅玫瑰，雞蛋里放的是秋葵，紅豆薏米粥其實是放在小玻璃碗里，看起來有點像杯子~合租狗其實餐具很有限(ノへ￣、)
( σ"ω")σ我很愛的紅玫瑰，雞蛋里放的是秋葵，紅豆薏米粥其實是放在小玻璃碗里，看起來有點像杯子~合租狗其實餐具很有限(ノへ￣、)
今天吧火腿做了心形，但其中一個心非常不聽話，非要歪掉
今天吧火腿做了心形，但其中一個心非常不聽話，非要歪掉
〒▽〒我傷心的把丑的心給他吃
今天在有荷花，粉粉的早上還開了，特別漂亮，我開心的不得了
o(TヘTo)然而晚上回家的時候它又合攏了合攏了，越長越回去了然後它的花瓣就掉了，我傷心的把它扔進了垃圾桶
今天的紅豆粥熬得很爛，豆蓉都在湯里了味道感人(*￣ω￣)
今天的紅豆粥熬得很爛，豆蓉都在湯里了味道感人(*￣ω￣)
最近熱愛上了芒果和藍莓的搭配，放酸奶里炒雞好吃
最近熱愛上了芒果和藍莓的搭配，放酸奶里炒雞好吃
另，男票已經成為老公了
早餐還是會更，老了以後再來看，寶寶當年也是如此酷炫的女紙！(╯▽╰ )
——————————————————更——————————————————————
我又來更新早餐了 (=￣ω￣=)
我熱愛的小白薯小蘆筍，可惜有個蛋不知道怎麼滴就破掉了，幻肢疼~ (⊙?⊙)
我熱愛的小白薯小蘆筍，可惜有個蛋不知道怎麼滴就破掉了，幻肢疼~ (⊙?⊙)
因為和男票朋友圈有比較多共同好友，而這個傢伙又喜歡發朋友圈，所以我一般都在微博更新早餐，額，其實就是找不到圖了，微博抓來的懶得P水印了
加了草莓汁的酸奶，西柚好苦，一點都不好吃
可據說可以減肥 &<(￣ ﹌ ￣)&>
豆渣粥是我的愛呀，小白薯是我的愛呀，(●′ω`●)今天的雞蛋新鮮的不像話
他喜歡吃微微炒一下的小黃瓜，很嫩，我對木瓜比較感興趣，木瓜加酸奶很好次（≧ω≦）
他喜歡吃微微炒一下的小黃瓜，很嫩，我對木瓜比較感興趣，木瓜加酸奶很好次（≧ω≦）
一直覺得紅色的火龍果會比白色的甜，其實並不是哇(*￣ro￣)
做了果罐子，切了很多芒果塊，我特別愛吃芒果，會挑飽滿多肉的芒果冷凍起來，這樣過季也有的吃
我把胡蘿蔔切成小花的樣子，覺得自己萌萌噠(〃ω〃)
小花花胡蘿蔔和口蘑一起煮，加了番茄醬，有一點點酸甜口
大棗子去核包進去糯米粉蒸熟，棗子蒸完甜的不像話○（＊￣︶￣＊）○
芒果是生的，不好吃不好吃，o(￣ヘ￣o#)不開森
煎了雞蛋干，還挺好吃的，常規款葡萄乾最好吃（￣∞￣）
很多人問水果種類：我吃果很多，圖裡還只是沒有放進冰箱的部分，冰箱里常備獼猴桃藍莓橙子西柚等，我不愛吃零食不愛喝帶甜味的飲料，就是愛吃果
o(≧v≦)o ┴┴~(≧▽≦)/~┴┴ ≧□≦○咩哈哈哈哈，滅果大魔王
吃早餐真的是一件超級幸福的事 我大概堅持一年多起床做早餐了吧 吃早餐是從2013.4月開始 不過中間因為時間忙也停頓過。
我說認真的 吃早餐真的是我起床的動力 晚上吃不飽！早上能把各種好吃的高熱量的吃個夠！其實早上吃的分量起碼是別人的兩倍~。哎╮(╯▽╰)╭我母上大人也為此經常嫌棄我。所以我的早餐偶爾會超級少分量 ~ 然後上班超級餓咕~~(╯﹏╰)b
我是廣東人 基本上我們這邊都是粥粉面為主~ 可是我很愛吃包子饅頭餃子各種烙餅 我家人不愛吃！！所以我深深覺得我一定是北方人生的孩子 被我母上大人抱錯了~ 懂事以後就有一個夢想就是被北方漢子搶去當壓寨夫人。天天吃東北餃子和韭菜盒子~
我看到好多人的早餐都是各種烘焙蛋糕 麵包~ 真心好羨慕 可是臣妾我真的做不到啊~ 真的沒時間弄啊~晚上還要跑步~偶爾會晚上做好 第二天當成早餐吃。
我的早餐基本都是快手食材 家裡冰箱經常囤著各種冷凍食品 雖然不太健康 但是快手嘛 沒有太複雜的步驟 自己加工 然後擺盤拍照~ 然後吃光光 真的是一件賞心悅目的事~
牛油果奶昔：切碎加牛奶 扔進攪拌機幾分鐘就搞定了 牛油果真的好多人長草 不過我覺得味道怪怪的。。
炒粉：清理冰箱的絕佳選材！各種材料扔進去一鍋炒~真贊 再加個水煮蛋~ 雞蛋超人 吼吼吼~ 不能經常吃 還是比較膩的~
牛油果奶昔：還是貨 是因為我買了兩個~ 我真的不愛吃。。
牛油果奶昔：還是貨 是因為我買了兩個~ 我真的不愛吃。。
黑米饅頭：超市買的黑米饅頭呀 挺好吃的~ 上鍋蒸就好了 簡單快手
橙子：江西臍橙 這貨是真好吃 水分多又甜~！關鍵便宜啊！~3塊多一斤！曾經試過10元9斤 ~我經常叫我母上大人買幾十斤回來 愛吃 任性~哈哈
墨西哥雞肉卷：網上買的烙餅~平底鍋稍微熱一下餅 切雞塊蘸麵包糠 放點油炸一下 自己放兩片生菜西紅柿 擠上沙拉醬 搞定~
鮮蝦雲吞面：外面買的雲吞~ 超級足的內陷~蝦子很大一個哦~超級好吃~ 熱水沸騰下雲吞熟後撈起。底下有壽桃牌的瑤柱面搭配超級好吃~ 香港那邊的雲吞面也是這樣子的~
阿拉棒：頭天晚上烤的·~吃完早餐拿來磨牙的 O(∩_∩)O哈哈~ 吃了我的阿拉棒就能變成阿拉蕾o ~
燒賣：我一直很愛吃燒賣啊 不過外面賣的都比較油 而且料不足 然後自己做！這個超級簡單的 超級好吃！做完放冰箱冷凍起來 哪天想吃就拿出來蒸一下。
豬肉瑤柱粥：這個是我媽做的 我超愛吃 我每次能吃2-3個面碗的分量 我家人也特愛吃這個O(∩_∩)O哈哈~
手抓餅：網上買的手抓餅胚吧~ 煎個火腿片放點肉鬆 可以多加其他配料隨便加 擠上沙拉醬和番茄醬 跟外面賣的一模一樣有米有！！！
豬雜河粉：這個我們經常吃 就是各種豬內賬熬成湯。再加上河粉~ 冬天來一碗 暖呼呼的~
日式煉乳麵包：這個超級好吃！ 是下廚房光神的配方！我好愛吃這個~超級好吃~ 頭天晚上做好 第二天放微波爐蒸一下撒上糖粉 好贊的說 ~
餃子：外面買的餃子皮，豬肉末紅蘿蔔丁玉米加香油鹽醬油攪拌均勻就搞定啦~ 蒸熟以後蘸辣椒醬好好吃的喲~
三明治一定是居家旅行必備 胡蘿蔔土司外面買的 夾個生菜雞蛋芝士片火腿 配個牛奶 搞定~
玉米粥+炒雞蛋 清腸胃絕佳選擇哈~
都是速凍的包子饅頭 還有紅薯粥~ 紅棗我每天都吃~補血~
橙汁好好喝 雖然有渣 ~不想買原汁機 裝備太多家裡會沒地方放的！
早餐一般會多吃點，吃飽點，同時要遵循營養學的要點
碳水：蛋白質：蔬果的比例維持在5:2.5:2.5，再加一點點堅果提供不飽和脂肪酸巴拉巴拉的會更好喲
碳水可以粗暴的理解為主食，目前票數最高的答案已經解釋的很清楚了，不再贅述~
【麥片篇】
工作日的健康早餐——脫脂牛奶+ICA的免煮麥片+雞蛋
ICA免煮麥片某寶有售，水果比捷森多且好吃，穀物+果乾比麥片的比例達到50%，可以補充當日所需的乾果，泡牛奶泡開水泡果汁泡酸奶都非常好吃，強烈推薦
【三明治篇】
如果要吃三明治的話，培根雞蛋芝士或者蛋黃+蛋黃醬+蛋白碎的深夜食堂做法的蛋黃三明治都是不錯的選擇。搭配果仁和水果就能滿足早上的營養啦~
造型略犀利請不要吐槽……
造型略犀利請不要吐槽……
麵包配煎蛋也可以有很多種玩法，例如把麵包用杯子挖一塊下來丟進烤箱里烤塗點番茄醬就會很好吃~
烤箱貌似不在題主的問題範疇以內，所以這部分權當是看著好玩
【早起好冷，我下面給你吃啊】
如果題主喜歡吃面，強烈推薦壽桃牌各種面
非油炸，更健康，有蝦子面、瑤柱面、蕎麥麵（我不喜歡）、菠菜面（我不喜歡）等口味
早晨只需5分鐘，只需5分鐘！！
燒水，煮麵，打雞蛋，丟洗好的蔬菜進去，撒鹽胡椒以及其他你喜歡的調料，over
熱乎乎一碗麵條吃下去，不要太治癒
PS：吃的時候搭配點小鹹菜，什麼酸黃瓜蘿蔔條牛肉醬等等，豈止銷魂二字！！
另外面還可以炒著吃，拌著吃；炒雞蛋、炒蔬菜、炒各種蘑菇等等……
【工具篇】
早餐小能手——強烈向題主推薦慢燉鍋
前一天晚上把食材丟進去，第二天早上就能喝到熱的湯水了
煮粥、煲湯、燉湯水都可以，唯一需要注意的是要小心火災ww
【甜點篇】
作為一個死甜食控，完全無法抵禦早餐吃甜點的誘惑，一般是會在早餐里加上酸奶+水果塊的項目。
傳統的甜點工作日做有點來不及，可以周末嘗試一下
其實就是把紫薯和芋頭煮熟了水倒掉加上牛奶煮一會
炒雞簡單，炒雞好吃
幸福指數滿滿！！！
紫薯本身就帶甜味，所以不用額外加糖~
祝天下每一隻吃貨都幸福滿滿~~~
家裡有個【不吃早飯會死星人】……
大多數時間是她買各類西式麵包和糕點，第二天早起喝酸奶、牛奶、果汁什麼的，帶個水果。
偶爾我會起來做早飯，周末做的多些
這是今兒早起的。
你沒有煎鍋，就煮蛋，然後配點有鹹淡的東西吃唄~~酸奶 牛奶 豆漿配麥片加點果仁和水果乾就更好了，營養更全面。我家是喝了牛奶什麼的還要喝點果汁，這樣維生素也很多噠~~！
吃膩了這種就各種三明治 搭配不同火腿 煮蛋切片夾進去 西紅柿 黃瓜 生菜 金槍魚罐頭 橄欖 酸黃瓜 洋蔥……搭配很多的
有條件的童鞋我建議是自己做點，又快又有營養，一點不麻煩，就是早上我真的起不來嗷嗷嗷！
我覺得買個小鍋住點餛飩什麼的也行啊，又快~
謝邀。
第一次被邀請回答擅長的問題，看到前面的大牛們紛紛從理論、實例舉例，作為一個堅持做了兩年早餐的人，我還是直接把執行步驟寫出來給大家參考一下。
第一步，採購。
1、餐具。
早餐的話，推薦必備的餐具是：
煎鍋一發。我最開始做早餐的時候也跟題主一樣的考慮，煎鍋是在宜家買的，應該常年都有，價格好像是20左右，便宜輕巧好用，早餐足夠了。
小奶鍋一發。做一些湯或者熱牛奶。我都用陶瓷鍋熬粥做湯所以這裡就不推薦了，題主可以去搜搜，某寶多得是。
餐具。包括餐盤+碗+杯子+筷子勺子叉子。我推薦整套白瓷的，稍稍有點設計感，早餐的幸福感直線上升啊，不多說，上圖。
（高端大氣版）
（小巧可愛版）
以上請忽略裡面的飯菜，沙拉和炒飯、煎麵包卷是進階版的……
調料。 柴米油鹽就不贅述了。需要補充的是橄欖油（尤其是特級初榨）不要用來煎東西，還是乖乖選擇花生油之類的吧。曾經跟中糧油脂事業部一位高層聊過，她特別提醒我，特級初榨油加熱以后里面對身體有益的部分就沒有了，最好用來涼拌菜。
特殊調味料。列舉一下，中餐的芝麻醬、豆腐乳、老乾媽，西餐的番茄醬、沙拉醬、黑胡椒。看你喜歡哪個風格啦。
接下來就是在周末採購的糧食，讓你每天都能吃的上早餐的訣竅就在這裡。
主食。喜歡西餐的從麵包店採購切片吐司，喜歡中餐的從超市或者小攤採購袋裝饅頭、燒餅（我喜歡燒餅），喜歡粗糧的可以選擇粗糧饅頭之類的。
提供營養的肉蛋奶。雞蛋必不可少啊，倫家是雞蛋的粉絲，每早一個是必須的。牛奶最好買保質期三天的鮮牛奶。肉呢，作為早餐族可供選擇的有這麼幾個：午餐肉、火腿、培根、香腸，隨便一煎配上主食就是美味啊。
生菜/西蘭花/小黃瓜。別小看配菜，沒有它們早餐就十分索然無味，且自己也覺得營養不均衡，幸福感就會下降，切身體驗啊。
水果。早餐中提升幸福感的關鍵。每周末記得採購一些不同的水果，最好是不同顏色的，配起來不僅補充不同的營養，還特別賞心悅目。舉個栗子：
一切就緒，現在就可以做基礎的早餐啦~
第二步，5分鐘早餐。
先上兩個我之前做的早餐。
烤土司摸芝麻醬+小香瓜，忽略旁邊的土豆絲餅，其他這兩項做出來絕對不超過五分鐘，味道相當不錯。
蛋煎饅頭片，饅頭切片裹上雞蛋，在平底鍋里稍微煎一會兒就可以了。
擺盤試試~
說說早餐中重要的組成部分——切片吐司。因為吐司做早餐真心是簡單方便迅速，口感還不錯。
北京市面上的很多連鎖店的吐司都試過了的，常吃的包括：味多美、麵包新語、巴黎貝甜、85°C、金鳳呈祥，好利來和多樂之日比較少吃。
我不喜歡吃涼的，所以一般都會用平底鍋加熱，重點來了，我想分享一下各個品牌加熱以後的口感：
~最喜歡的是麵包新語的胡蘿蔔/全麥吐司的口感，兩面加熱以後，通常會從裡到外都很酥脆。
~其次竟然是金鳳呈祥滴，天知道我對他家的其他甜品都不感冒，沒想到切片吐司加熱以後還蠻對胃口，推薦的是一個叫XX女皇的（全名忘記了），我喜歡用這一款吐司做吐司蛋，吐司外酥里鬆軟加上中間嫩嫩的蛋，太美味了！
~味多美的性價比很高，口感什麼的也還不錯
~最不喜歡的就是巴黎貝甜的，也不怪人家，買了幾次都被他們的粗糧、堅果一類的賣點吸引，買回來的都不是全麥的，吃起來雖然健康可是口感都相當古怪，興趣的也可以試一下。
吐槽結束，切片吐司最常的做法：
1、簡易三明治：中火，兩邊煎成金色，可以吧火腿、黃瓜之類的切成薄片碼上，擠上一點千島醬或者沙拉醬或者芝麻醬，斜著切一刀對摺……簡易三明治
（這吐司應該是麵包新語家滴，這酥爽難以想像，哈哈~）
2、火腿鑲蛋：火腿中間挖出一個正方形（盡量跟一個煎蛋的大小差不多），中間倒油，打一個雞蛋，蓋上鍋蓋等它慢慢成形。雞蛋熟一半了，撒上鹽，可以火腿/乳酪在雞蛋上，然後把之前切掉的那一塊吐司壓上，會有一點厚，盡量壓扁一點，然後翻過來，中火繼續煎。一般來說這一邊焦黃了，中間的雞蛋液熟啦，切一切擺盤，很好吃。
（金鳳呈祥么么噠）
3、吐司蓋一切：同樣是兩面煎熟，炒個雞蛋西紅柿之類的蓋上也可，抹點牛油果醬蓋兩片培根也可，總之能想到的菜都可以蓋上。口感不會差就對了~
這個中規中矩的小模樣，一看就是味多美家的~
雞蛋算是常規的，我還蓋過炒蘑菇，哈哈，我同事說你還什麼都敢蓋上去。
今天看到有人點贊，發現這個帖子已經寫了有三年啦，這三年期間我有暫停過曬早餐（天天還是做），然後去ins轉了一段時間開始豐富早餐、提升擺盤水平。
最近的早餐：
一頓營養豐富又讓人幸福感爆棚的早餐必定包含這幾部分：
主食、菜、湯、水果
主食-粗糧
已經說過，除了之前的經驗外，減肥的親可以買一些紅薯、土豆這樣的做熟了，和米面做的主食搭配著吃。
菜
菜也很簡單，喜歡西式的可以買一些可以生吃的菜做沙拉，如黃瓜、生菜這些，購買沙拉醬、千島醬或者自己調配油醋汁淋上。
不習慣生食的可以買些西藍花、油麥菜等等你喜歡的綠色蔬菜煮熟。最簡單的吃法是撒上鹽和少許香油，味道一樣棒棒的，其他的可以自己按照口味研究。
湯
牛奶-加熱以後放進即食麥片，也可以倒泡好的紅茶做奶茶
酸奶-可以加入任何你喜歡的水果
蜂蜜檸檬水-做飯前切兩片檸檬加熱水，吃飯的時候倒上點蜂蜜棒棒的
現在能想到的就這些啦，有問題可以私信或者去微博找我，么么噠！
微博號：@Darling子不語
我是個忠實的早餐愛好者，不吃早餐會死星人，一日三餐最不可缺的就是早餐了，每天吃上 一頓美美的早餐一整天心情都好了~
這頓吃的雜蔬雞胸芝士烘蛋和燕麥酸奶水果杯~雞蛋和芝士搭配超級好吃，酸奶和燕麥水果也是絕配，都是非常簡單快手容易做的，早起吃上一頓飽飽的上班去~
今天吃的是雜蔬沙拉和無油雞塊，吐司雲不僅顏值高而且真的超級好吃，咬下去 有種在吃棉花糖的感覺，美美的吃一頓滿足的去上班了~
今早吃了個快手三明治，東西包太慢滿了導致紙撐破咯,發現一個秘訣吐司要烤過再包三明治吃味道更贊，酥脆酥脆的超級滿足~
今早吃了個快手三明治，東西包太慢滿了導致紙撐破咯,發現一個秘訣吐司要烤過再包三明治吃味道更贊，酥脆酥脆的超級滿足~
今早吃的是五色時蔬面，顏色超級多，看著好舒服，吃完滿滿一大碗整個人都清醒了，舒坦極了
偷懶只定時熬了個銀耳蓮子紅棗木瓜羹，大冬天的趁熱喝上一碗整個人都暖了，超級舒服，今天也是廚藝滿滿的一天哈哈~
先更新到這裡啦，寶寶們喜歡看的話給我點贊啦，贊數多我就持續更新啦，因為我真的是個懶鬼，哈哈，讓我看見你們~~~~看到幸福感爆棚，我就進來了，下面這早餐一定能帶給你滿滿的幸福感，並且很營養~
香蕉花生醬燕麥馬芬
預製工作日早餐
Tips： 周日晚上邊看電視邊準備，40分鐘烤出一大盤，下一周的工作日早餐全搞定！
｜原料｜
－1+1/4大杯［1 1/4 cups］old fasioned燕麥片
－3/4大杯 ［3/4 cup］麵粉
－3/4湯匙［3/4 tbsp.］泡打粉
－1茶匙［1 tsp］肉桂粉
－1/3茶匙［1/3 tsp.］鹽
－2隻熟透的香蕉
－2隻雞蛋
－1大杯［1 cup］低脂牛奶
－1/3大杯［1/3 cup］蜂蜜
－1/3大杯［1/3 cup］紅糖
－1茶匙［1 tsp.］香草精
－1/3大杯［1/3 cup］花生醬
｜製法｜
－烤箱預熱到190攝氏度(375 F)；
－混合乾性材料：燕麥片、麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽；
－另外一隻盆中混合濕性材料：把香蕉壓成泥，打入雞蛋、倒入低脂牛奶、蜂蜜、紅糖、香草精、花生醬混合均勻；
－把乾性材料一點點加入到濕性材料中，直到混合均勻，但不要過度攪拌；
－馬芬盤裡墊上蛋糕紙，把麵糊倒入（大約3/4位置），放到烤箱中烤15-18分鐘即可。
全麥藍莓酸奶煎餅
周末休閑早餐
Tips: 需要一些準備時間，動手感超強，適合作為周末的休閑早餐
｜原料｜
－1大杯 ［1 cup］全麥麵粉
－1茶匙［1 tsp.］泡打粉
－1/4茶匙［1/4 tsp.］鹽
－1湯匙［1 tbsp.］蜂蜜
－1隻雞蛋
－1/2大杯［1/2 cup］低脂牛奶
－3/4大杯［3/4 cup］低脂希臘酸奶
－1茶匙［1 tsp.］香草精
－3/4大杯［3/4 cup］新鮮藍莓
－1湯匙［1 tbsp.］黃油
｜製法｜
－混合乾性材料：全麥麵粉、泡打粉和鹽；
－混合濕性材料：蜂蜜、雞蛋、牛奶、酸奶、香草精充分打勻；
－將乾性材料慢慢混入濕性材料，直到看不到乾麵粉；
－最後放入新鮮藍莓，大致攪拌幾下即可；
－鍋中化開黃油，一勺一勺地舀麵糊開始煎，直到表明看到小泡開始翻面；
－兩面金黃後盛盤，再配些新鮮水果即可。
如果你喜歡吃牛油果的話，下面這幾種也都超級美味，簡單且顏值高，5分鐘搞定毫無壓力~
｜5分鐘牛油果三明治的統一做法｜
第一步將土司切片烤脆
（或者用黃油煎一下）
第二步將牛油果肉碾碎
塗抹在烤土司上
第三步
就接著往下看咯
▽NO.1｜杏仁＋橄欖油｜
將橄欖油撒在塗抹了牛油果醬的三明治上，再撒上切碎的烤杏仁即可，堅果和健康的油脂，是最適合素食者的早餐哦～
▽NO.2｜培根＋山羊乳酪｜
將培根用煎鍋煎至焦脆，切碎後與山羊乳酪一同撒在牛油果三明治上即可，食肉主義者，不可錯過，肉的香脆搭配乳酪的濃郁，超滿足～
▽NO.3｜溏心雞蛋＋五香咖喱粉｜
將雞蛋煮至半熟，切開後放在牛油果三明治上，撒上garam masala即可（印度的一種咖喱粉，某寶有賣～）雞蛋的軟嫩口感搭配咖喱粉的異域風情，美味的程度，你只有試了才知道！
▽NO.4｜辣醬＋檸檬｜
將辣醬塗抹在牛油果三明治上，擠上一些檸檬汁，酸辣口兒，絕對趕走睏倦！
▽NO.5｜草莓＋香醋｜
將草莓切開，放在牛油果三明治上，再撒上少量香醋即可，如果沒有草莓，也可以換成其他水果，如：菠蘿、櫻桃、芒果等。水果和香醋的組合是非常開胃的，最適合沒有食慾的早晨～
▽NO.6｜莎莎醬＋玉米脆片｜
Salsa(莎莎醬)是一種用墨西哥辣椒和番茄調製出的醬料，再配上墨西哥人最喜歡的Tortilla(玉米脆片)，將它們都撒在牛油果三明治上，絕對是超贊的墨西哥風味早餐，你值得擁有！
▽NO.7｜玉米沙拉＋小青檸｜
將玉米粒或者玉米沙拉塗抹在牛油果三明治上，再擠一些小青檸汁，清清爽爽的黃綠色，很有夏天的滋味～
這麼簡單實用的早餐，學了之後一定要記得實踐哦~
圖文參考：pinterest
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希望分享一個重新認識食物意義的機會
藉由這個機會 關照生活以及夢想
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做飯給自己一人吃，如何最快速，且營養有保證？ - 吃喝夢工廠的回答
有哪些好吃到快升天的低熱量食物？ - 吃喝夢工廠的回答
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2015年update
—————————————————首先，強烈推薦超市裡各種稍作加工的燕麥（有Trader Joe"s的roasted oat以及safeway買的steel cut oats），這些燕麥和未加工燕麥相比營養成分沒有丟失，但是更加容易煮熟。頭天晚上泡上牛奶，第二天拿出來微波爐熱一下就可以了，非常簡單方便！更重要的是，裡面加上香蕉藍莓草莓之類的水果，味道不能更贊！而且粗糧飽腹感強且不容易餓，作為早餐再好不過了。如果不介意吃冷食，roast oats泡了一夜牛奶以後就可以直接吃了。
至於燕麥的口感則取決的你第二天熱多久了，熱兩分鐘及以上的話軟軟糯糯的很美味
再來安利一個我新發明的吃法：豆腐夾muffin（這裡改成吐司可能更好）因為是俯視圖所以豆腐餡兒都看不到了，但是真的很贊呢！
具體做法就是把豆腐捏干水分，放到鍋里中火干炒（就是不加油，因為我最近在減肥）），同時加一點你喜歡的調料（料酒、醬油、鹽、紫蘇什麼的）然後把豆腐碎夾到麵包片里。雖然是干炒但是豆腐裡面肯定還是有水分的，而且它還吸收了料酒醬油等調料的水分，所以一咬下去鮮嫩多汁，別提多美味了！
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新發明兩種早餐，跟大家分享一下：
1、果蔬酸奶。（製作時間3分鐘以內）
原味脫脂酸奶（我買的是大盒的那種Greek Yogurt，一盒可以吃一周）
有機無糖蘋果泥 + 朋友自製的蔓越梅果醬（用水果做的，我assume它健康）+小堅果
把以上三種調料用大西芹伴勻，作為醬蘸著吃芹菜。
注1：上課期間我用蘋果泥之類的果醬是因為這個節省時間。有時間的同學可以加新鮮水果。我以前曾經是加新鮮香蕉和藍莓。但是不要買傳統意義上的「果醬」，大多高糖高色素，沒多少水果的營養。
注2：不喜歡吃芹菜的同學可以換成其他蔬菜，像生菜啦，西蘭花阿什麼都可以。來美國才知道這些玩意兒都能生吃。
注3：這個早餐偏涼而且刮油，不適合生理期期間的女森和腸胃不太好的人食用。
2、豆腐釀蛋。（製作時間5分鐘以內）
老豆腐半塊 （最好把水倒了），雞蛋一個，各種醬料，芹菜
把老豆腐中間挖出一個四方形的坑，打入雞蛋，放微波爐里熱2.5-3分鐘，出爐，倒醬，（optional：蘸菜吃）
注1：我用的是海鮮醬、鎮江香醋和XO醬，大家可以根據家裡有的醬料來自主選擇。醬倒一些到流黃上，拌成流黃醬，蘸新鮮蔬菜特別好吃！另外，為了讓豆腐有點味道，也可以倒一些到豆腐上。
注2：醬料卡路里和鹽分都挺高，不要放太多哦，適量一點調味就好。
Update:
3、美齡粥 （這個有點慢，可以考慮頭天晚上熬好放在冰箱里）
據說有段時間宋美齡女士茶飯不思，於是府里的大廚用香米和豆漿熬了一鍋粥，宋美齡喝了胃口大開，後來就成了她鍾愛的一道粥。再後來，就流傳到民間了，名曰「美齡粥」。
做法：美齡粥的做法_美齡粥怎麼做
雖然說用砂鍋熬出來的粥比較好吃，但是我個人強烈建議不要用砂鍋熬美齡粥，因為豆漿實在太粘底了，甚至即使你用一般的不銹鍋也需要時常攪拌，否則底下會結一層豆皮。
這裡是我改良的美齡粥：
1、用豆漿和牛奶代替單純的豆漿，熬出來的湯更香醇。
2、快出鍋時加上一點點香蕉粒和蘋果粒，這樣粥里有點果味，比較小清新，不容易膩。
4、銀耳芡實薏米粥 （這個也需要頭一天熬好，或者整夜慢燉）
取銀耳一朵泡發待用。取芡實薏米適量（適量就是你愛吃的話多放一點不愛吃的話少放一點唄，但注意它們都會膨脹的，別放太多了），洗凈煮沸，待兩者有隱隱變軟膨脹之態，撈出待用。
把泡發的木耳剪成小片和芡實薏米放進大鍋，加水煮沸，然後改成小火慢燉。燉4個小時以上，直到所有食材都軟到入口即化的地步，最後加入冰糖、枸杞和紅棗再燉半小時就可以出鍋了。
注意：
1、一開始煮芡實和薏米是因為這兩者外層有一種很難喝的味道，挑剔的人最好一開始煮掉，但是也不宜煮太久，以防把營養物質都糟蹋了。
2、有條件的還可以加山藥和百合。
3、希望補充碳水化合物的可以加粳米同煮，希望減肥的一日三餐都可以用不加冰糖的銀耳羹代替主食，其他菜照吃，親身試驗，效果明顯，而且沒有任何不適癥狀。
4、本品有補血、美白、潤膚的效果，實乃保健佳品也！
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不過一般來說早飯還是應該以碳水化合物為主的，但是一大早熬粥做飯不現實，這裡是一些建議：
1、用很少的米和很多的水在頭天晚上把粥熬到八成。也就是還剩餘不少的水可以經得起整夜的蒸發。
2、可以任意粗糧的組合：燕麥、小米、玉米、蕎麥、高粱、黑米、紅米等等，根據自己愛好。
3、一起床就去熱粥，然後熱粥的時間去洗漱、穿衣，然後差不多就好了。
4、最好有室友和你分享。
5、下粥菜：昨天的剩菜、肉鬆、泡菜、韓國海藻、海苔、日本鰹魚乾（也就是木魚花）、牛肉乾、茶碗蒸魚罐頭。。。。因地制宜吧，超市裡總是會有好東西的。
6、其他粗糧：毛芋頭、紅薯白薯紫薯、山藥、土豆。頭天晚上或煮或烤或蒸弄熟，第二天早上用微波爐加熱一下就能吃了。
7、晚上用雞蛋、麵粉、調料，調好雞蛋液，放冰箱保存。第二天早上起來可以用這個攤蛋餅。
8、周末包餃子、餛飩、盒子，按份裝冷凍，每天早上煮幾個吃。
其實我很懷念國內的飯糰、蛋餅、豆漿、煎餃和小籠包啊！！！！！！要是我在國內才不自己做呢，外面的實在太好吃了！！！！！另外只要自己再帶個水果就行了
（把自己在另一個帖子的答案搬過來）
早餐是最重要的最重要的！！！！！！
因為要保持體型（其實就是減肥）什麼的，所以早晨這一餐總是特別認真對待。
一般就是：
內容組合：碳水化合物+蛋白質+水果。
口感組合：乾的+濕的。
其中，土司/麵條、豆漿幾乎是必不可少的了。
【百變土司篇】
切片土司是最多花樣變化的。
煎炸烤焗蒸。我一般都是做成三明治，或者開放式pizza.
太陽蛋土司+香蕉+培根。
太陽蛋土司做法：
平底鍋放少許油，一片土司中間挖空，打入一個雞蛋，小火煎至蛋白稍微凝固，再翻面煎會。差不多了撒上鹽或者黑胡椒。
全麥三明治+炸蝦拉腸+蘿蔔糕+脫脂拿鐵。
全麥三明治做法：
一片土司，鋪上芝士片，蓋上一片土司，再鋪上兩片培根，再蓋上一片土司。
放進烤箱，150度，中層，10分鐘。
開放式三明治+蒸玉米+無糖豆漿。
開放式三明治就是消滅冰箱庫存的利器！剩什麼放什麼……
全麥香蕉卷+綠豆薏米糖水+小蘋果。
全麥香蕉卷做法：
全麥土司擀扁，放入香蕉，卷緊，切斷。
放入烤箱，中層，150°，10分鐘左右。
【主食篇】
主食就是包括各種面、麥片和米飯啦。
這部分的做法回頭補上。
（無油版）牛油果蕎麥拌面
番茄蛋打滷麵+響螺海底椰湯+番石榴。
XO醬拌烏冬+煎蛋+炒雜蔬+無糖玉米豆漿
臘腸炒飯+三黑（黑豆黑米黑芝麻）豆漿
烤燕麥+番石榴+枸杞玉米糝露
【餅餅餅篇】
各種pancake和小煎餅。
（這部分內容也是回頭補上……趕著出門啊啊啊）
台式蛋餅+紫甘藍生菜沙拉+番石榴水蜜桃+脫脂拿鐵
老乾媽燕麥卷餅+五香牛肉+生菜沙拉+無糖豆漿
（圖片這次的因為麵糊調太稀了所以有點兒失敗……好吧是很失敗= =）
Banana Pancake+橘子+脫脂拿鐵
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粥大都是晚上熬的留一碗早上喝，餃子是周末包的凍上早上煮一點，最近努力畫畫練琴跑步讀書工作，一直都有努力生活，希望你們也一樣。
最後倆個西式早飯是在布拉格查理大橋附近特別小的沒有遊客的當地咖啡館吃到的，有生以來吃到的最好吃的漢堡！沒有之一！關於德國布拉格維也納旅行攻略馬拉松安排及airbnb訂房等有時間或有人邀請再寫。
蒸梨是前一段時間霧霾嚴重時做的。
最近胖了幾斤，所以早飯注重燕麥和蔬菜，午飯減少碳水即米飯麵條少吃油膩，晚上只吃一個蘋果加一點堅果，加室內素質訓練及跑步沒錯這大冬天我依然在跑步！
2016-01-21
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原來工作忙的時候爬起來就上班或者地溝油灌餅，再後來調整作息早睡早起，無論如何也抽十分鐘坐下來曬著太陽聽著音樂在家好好吃飯。
其實很簡單，住宿舍的話一個電飯鍋也能搞定以下大部分，電飯鍋也可以烙餅我會和你說？
如果再買個東西就買豆漿機吧，酸奶機也不貴。麵包機就不推薦了，因為自從買了麵包機我就再也沒吃過好吃的麵包。
晚上把米淘好放在電飯鍋里，預約好，早上起來就有熱粥喝。或者泡好豆子，早上起來就能榨。豆漿無論是五穀豆漿還是黃豆豆漿都推薦放點大米進去，這樣比較潤滑口感很棒。
豆漿渣和面還可以烙餅，我做過只是不好看所以沒拍照。豆漿渣還可以拿來做面部磨砂效果也特別棒！豆漿機也可以打各種米糊。
最近喜歡加杏仁，美白利器，還有銀耳羹。
買個酸奶機還可以自己做酸奶。
主食可以吃玉米紅薯南瓜山藥芋頭煮雞蛋，配上水果蔬菜。或者頭天晚上預約好麵包機，不過麵包機攪拌聲音太吵，一般都周末白天做，下圖除了圓麵包和壽司、包子，其餘都是自己做的。
榨豆漿或者煮玉米時可以洗澡收拾，吹乾頭髮就開飯了。
最後三張圖有炒菜的，是周末午飯或者晚飯，水果餐和疙瘩湯是減肥晚餐，一併顯擺。
PS：吃完牛油果種子不要扔，小頭朝上泡在水裡大約倆個月就可以發芽了，五年就可以結果，我現在已經有了三棵牛油果苗，按一棵結50個果算，一個果十塊錢，五年之後我就有很大一筆錢啦！請看最後一張圖！
2016.8.25
謝邀
其實只要花點心思和時間，就可以吃頓營養健康幸福的早餐啦。
這個問題，我分成四部分來答，希望對大家有所幫助。
一、早餐怎麼吃健康安心？
題主說在外租房，常在外面買粥、豆漿、豆腐腦、炒肝、餛飩、雞蛋、包子和油條等等，這些以前我上大學的時候也常買著吃，那個時候不怎麼注重飲食健康，身體也不怎麼好。
現在看到很多人因為學習、工作忙，一日三餐都會在外面買，或者訂外賣。不用自己做，當然省事，但在外面吃飯，總會有些擔心：碗筷是不是消過毒、菜是不是新鮮的、做飯的工作人員是不是身體健康……
（我曾經在一個送外賣的店子前看到很大幾隻死老鼠，都發臭了，也不見清理，而店子里的地面也很臟。）
所以，要吃的健康安心，可以嘗試DIY哦。
二．以下早餐你中槍了嗎？
（偶爾這樣吃也是可以噠^-^此部分圖片來自網路）
1. 饅頭+粥：饅頭和粥都屬於高碳水化合物食物，而且這兩樣食物都計較好消化，攝入後，血糖含量會迅速增加，之後血糖下降的也快，很容易就餓了。
2. 豆漿+油條：油條吃起來很香，可含油量是比較高的。如果炸的過程式控制制不當，會產生致癌物質丙烯醯胺， 而且高溫會破壞麵粉中的維生素B。
3. 牛奶+麵包：牛奶麵包很常見的搭配，可以滿足身體對能量及蛋白質的需求，但缺少了提供維生素、膳食纖維和礦物質的蔬菜水果，並且長期麵包加牛奶口味單調，不利於促進食慾。
4. 牛奶+雞蛋：牛奶和雞蛋都是富含優質蛋白質的食物，但這樣的早餐卻缺少了能量的主要來源一一碳水化合物。如果長期以這種高蛋白質的食物做早餐會加重機體的代謝負擔。
三．早餐怎麼吃有營養？
忙碌的一天從早餐開始，你值得吃點好的。不管你是自己在外面買也好，還是自己做也好，懂點營養知識對健康還是有好處的。
早餐提供的能量佔據三餐總能量的3/10，像粥、紅薯、饅頭等富含碳水化合物的食物，雞蛋、牛奶、大豆、瘦肉等富含蛋白質的食物，油條、堅果等富含油脂的食物——都可以提供能量，但滿足能量要求是最基本的，還要滿足身體對營養素的需求。身體對蔬菜、水果等低熱量食物的需求可分配到三餐中，所以早餐也需要吃點蔬菜、水果。
想要吃的有營養，可以參考以下幾點，快速選擇食材：
1.蛋、奶、豆三選二
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
2.要有澱粉類主食
人體最主要的能量來源是葡萄糖。葡萄糖是由澱粉轉化而來。早餐吃些饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等富含澱粉類主食，能保證一上午的工作效率，且對胃有保護作用。
3.攝入足夠多的水分
早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。起床後先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛煉。
4.水果蔬菜
水果蔬菜是膳食中維生素A和維生素C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持電解質平衡不可缺少的。早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。
5.少量堅果
堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有極其豐富的維生素 E，能夠降低慢性病的危險。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。因此，每天早晨一小把堅果，能讓早餐的營養升級。當然，堅果還是高脂肪食品，不能吃過量。
6.適量吃點「油」
膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內有高脂肪或高蛋白食物時，才分泌膽汁，若早餐缺乏脂肪和蛋白質，膽囊就無法排出膽汁。因此，早餐應該吃點「油」，比如切幾片肉，或者在菜中拌勺芝麻油或橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。
四．讓我幸福感蹭蹭的自製早餐
自己做早餐，再加上好看的擺盤，能讓我的幸福感蹭蹭上升。
（如果一大早能吃到出自男友之手的精美早餐，那幸福的簡直要上天了。）
原料：蝦仁、麵包、雞蛋、黃瓜、牛肉粒、丘比特醬、牛奶、八寶醬
做法：將兩個雞蛋攪勻，撒些麵包屑，加少許鹽。在鍋里放適量油，將蛋液攤勻，加入蝦仁、牛肉粒（提前煮熟）、黃瓜粒，熟後起鍋，抹上丘比特醬。做出來後很像披薩，吃起來很鮮美，配上牛奶和八寶醬（自製）。
紅豆薏仁粥+麵包+藍莓醬+香蕉+牛奶
紅豆粥黑米粥+肉鬆壽司+橙子
雞湯打底的西紅柿雞蛋面
這個只要10分鐘就做好了，紅薯放在微波爐里，熟後剝皮搗碎，加一勺芝麻油和少許鹽，拌勻，撒芝麻，加西紅柿即可。
這個紅薯配了雞蛋、香梨和一杯綠茶
分享了這麼多，點個讚唄~
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參考文獻：
【1】楊年紅, 趙敏. 西式早餐VS中式早餐:孰優孰劣[J]. 大眾醫學, 2012.
【2】三木. 掌握8要點 營養早餐輕鬆做[J]. 江蘇衛生保健:今日保健, 2016(5):45-45.
#ENJOY TIPS100 # 生活方式視頻說明書
自己做的早餐，最重要的就是夠快且好吃，分享一個我們曾經做的小視頻：
起床先來一杯蜂蜜水（涼水化開）/檸檬水，然後新的一天就開始了（不過我個人不能接受不刷牙進食，所以這個也不算「先來」吧，不過就是那個意思）。
一、粥+雞蛋。
睡覺之前把米放進電飯煲，選擇煮粥功能，預約，睡覺。
第二天早上起床，把蛋放進蒸蛋器，洗漱，喝粥，洗碗（來不及就把碗和鍋都泡著，如果晚上你也在家吃飯的話，不建議你現在就預約，因為米泡一整天，飯煮出來會特別軟），帶著雞蛋上班。
重點來說粥：
1、白米粥。做法：米+水。做法真的超級簡單，但是我就是百吃不厭，曾經連吃了近四個月的白米粥作為早飯，喜歡的可以配點腐乳、榨菜、泡菜、鹹菜等各種菜。
2、玉米羹。做法：玉米渣+水，從電飯煲盛出來以後倒進奶鍋，打好雞蛋倒進去，再煮開。
3、黑米粥。做法：黑米+米+水，比例隨意，我喜歡1:1。看個人口味，還可以加些紅棗、枸杞、花生米什麼的。
4、紅豆沙。做法：紅豆+水，把紅豆盛出來放進一個保鮮袋，用擀麵杖碾碎，再倒進去煮一會（電磁爐開80℃，不用看火也不會溢出來），搞定所有事以後再開大煮開。喜歡的可以加些百合什麼的一起煮。
二、牛奶麥片+煎蛋，火腿/培根。
牛奶煮開下麥片。有些麥片是需要煮的，有些是免煮的，那麼牛奶熱開以後倒到盛好麥片的碗里就行了。
不粘煎鍋（比如X泊爾火紅點之類的，基本不用油），打一個雞蛋，旁邊放兩片火腿（培根），煎熟。
三、蒸蛋器還可以用來熱包子、饅頭、花捲，我們單位中午吃飯早，早飯我一般不吃這太多。
四、最近在考慮入手烤麵包機，切片麵包烤好（不烤也沒問題），塗沙拉醬，撒上肉鬆，中間夾個煎蛋（以前給EX做過，他拿到單位吃，突然發來簡訊說「裡面居然還有蛋啊」，一整天都在笑）。
五、咖啡機，也在考慮，早上煮個咖啡拿保溫杯帶到單位，想想都精神！
六、榨汁機的話，什麼西紅柿、芹菜、黃瓜、橙子、蘋果，隨意組合，隨意打汁，不過以前在家的時候用的那個榨汁機洗起來蠻麻煩的，不知道現在科技進步到什麼程度了...
個人通常還是使用第一種，可能本來就比較喜歡吃粥，而且消化不是很好，早上一般就不進油膩的關係，而且不用特地站在廚房，就算需要早上再加工，可以穿插在洗漱等活動當中，而且只用洗碗+鍋，沒油，一衝帶一下就乾淨了，實在沒時間泡著下班回來也不會太難洗。
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