人體吸收物質的機理是什麼？

消化時其實就是發生了化學反應，那麼吸收時呢？

消化是一個將生物大分子分解為小分子的過程。最典型的例子就是把蛋白質分解為氨基酸。
小分子物質透過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。
細胞才是生物體的結構和功能基礎。要理解消化的機制，必須要考慮到小分子還要進入細胞才能起作用。
從廣義上來說，小分子從消化道進入單細胞，用到的理化原理有：
1. 相似相溶。磷脂是細胞膜的主要骨架成分。所以脂類需要進入細胞，可以直接通過細胞膜。
2. 梯度擴散。小分子會從高濃度梯度向低濃度梯度擴散，高電勢梯度向低電勢梯度擴散……
3. 蛋白質構象的改變。簡單的說，蛋白質構象的改變需要消耗能量。

有了這三條法則，我們就大致能夠理解吸收的機制了：
例1，脂類從濃度高的一側轉向濃度低的一側（相似相溶，梯度擴散）。
例2，水從壓力高的一側轉向壓力低的一側。水分子不能直接穿過細胞膜的磷脂層（不相似，不相溶）。但是在細胞膜上有一些水通道。水分子能夠通過水通道，由壓力大的一側進入壓力小的一側（梯度擴散）。
例3，Na離子不能直接穿過細胞膜，但是細胞膜上有兩種蛋白：一種蛋白像大門，如果有一個開門的「信號」，大門打開（蛋白質構象的改變），讓Na離子通過（梯度擴散）；一種蛋白像搬運工，通過配體-受體親和，把Na離子從梯度低的一側，轉運到梯度高的一側（蛋白質構象的改變）。
例4，細胞可以「熊抱」，學名叫胞吞。就是細胞膜的形態發生一些改變，把需要吸收的分子吃進去。爾細胞形態的改變，本質上是由於蛋白質構象的改變。

• 運輸機理生物上分為三種：自由擴散，主動運輸 （需要載體和能量，可以逆濃度梯度），協助擴散（需要載體不要能量，順濃度梯度）
• 人類生命需要的的物質大概分為六類：1.水 2.無機鹽 3.糖 4.維生素 5.酯類 6.蛋白質。水：自由擴散，最新的生物研究表明，細胞膜上有直接的水通道，可以直接運輸，不消耗能量。無機鹽：主要是自由擴散。 糖：分解成葡萄糖，主要在小腸內主動運輸。 維生素：不了解。酯類：分解成甘油和脂肪酸，主動運輸。蛋白質：分解成多肽或氨基酸，主動運輸和胞吞和胞吐