都有哪些「失身酒」?

來點專業人士總結一下吧~


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2.6 最新陸續更新「失身咖啡」。還會繼續更新「茶」系列。
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如果我們把失身酒基本理解為「看起來很無害其實酒精含量很高」這個概念,雞尾酒和啤酒中有很多符合這個概念的。而且也沒必要是灌妹子,你也可以灌漢子啊~漢子也是可以失身的啊~

對啤酒不是非常了解,不過很喜歡各種雞尾酒,我來說說雞尾酒,配方就不寫的太詳細了,有很多版本可以網上查到,你也可以freestyle一個給各種party助興或者自己灌自己玩(啊一邊看Criminal Minds一邊寫這個真是別有一番風味):

1.Jungle Juice

看起來是不是極其無害~來看看它包含了些什麼:新鮮的各種水果,Everclear(酒精度最高可以達到95%),B151,如果喜歡還可以加vodka和soda。基本上喝起來覺得像在喝奇怪的果汁,喝完才會覺得酒精含量的確挺高。有一次在家Party的時候弄了一大桶,大部分人都被騙了決定以後慎來我家。

看起來是不是極其無害~來看看它包含了些什麼:新鮮的各種水果,Everclear(酒精度最高可以達到95%),B151,如果喜歡還可以加vodka和soda。基本上喝起來覺得像在喝奇怪的果汁,喝完才會覺得酒精含量的確挺高。有一次在家Party的時候弄了一大桶,大部分人都被騙了決定以後慎來我家。

2.Long Island Iced Tea

基本上是大家最熟悉的了,剛開始不知道的都以為是茶,誰知道Vodka Tequila Rum Gin應有盡有,而且裡面也沒茶,是可樂。

基本上是大家最熟悉的了,剛開始不知道的都以為是茶,誰知道Vodka Tequila Rum Gin應有盡有,而且裡面也沒茶,是可樂。

3. Aunt Roberta

人畜無害的樣子,這裡面真的100%酒精

人畜無害的樣子,這裡面真的100%酒精(看來我真的得解釋一下了,100%酒精的意思是 全部用酒調製而成的沒放果汁什麼的 。。。沒寫清楚讓大家誤會了)來看看配方:absinthe苦艾酒+brandy+Vodka+gin+藍莓利口酒Liqueur.圖裡這個加了小藍莓,更有了迷惑性。還有這玩意叫Aunt Roberta,簡直讓人一下就會覺得是阿姨的飲品。據說Aunt Roberta是19世紀末阿拉巴馬一個奴隸主的女兒,後來做起了自製gin的生意。她的客人大多都是流浪漢,有傳言說兩年內她的34位流浪漢客人都在買了她的酒以後死了。名字這麼解釋以後略兇殘

4. Zombie

聽這名字,你就知道,這酒就是想讓你喝完以後變殭屍。圍觀一下組成結構:菠蘿汁,橙汁,青檸汁,dark rum,B151,light rum,杏子白蘭地。雖然有很多不含酒精的成分看起來也粉粉嫩嫩好可愛,但是混合rum的盛宴不容小覷。

聽這名字,你就知道,這酒就是想讓你喝完以後變殭屍。圍觀一下組成結構:菠蘿汁,橙汁,青檸汁,dark rum,B151,light rum,杏子白蘭地。雖然有很多不含酒精的成分看起來也粉粉嫩嫩好可愛,但是混合rum的盛宴不容小覷。

5. Black Russian

有好幾個版本的black russian,其中一種是flaming black russian,也就是,點著了的黑毛子。所以組成里必須是有vodka,黑色的來源是Bailey甜酒和Kahlua,一種咖啡味的利口酒,外加B151。要記住順序:Kahlua, Bailey,vodka, 151,Kahlua必須是最後一層。接下來還可以假裝毛子大叔點著了酷炫一把。

有好幾個版本的black russian,其中一種是flaming black russian,也就是,點著了的黑毛子。所以組成里必須是有vodka,黑色的來源是Bailey甜酒和Kahlua,一種咖啡味的利口酒,外加B151。要記住順序:Kahlua, Bailey,vodka, 151,Kahlua必須是最後一層。接下來還可以假裝毛子大叔點著了酷炫一把。

6. Death In The Afternoon


看起來真的很美,還放在香檳杯子里,一副高貴優雅的樣子,其實是個下午就讓你去死的大騙子。據傳這是海明威最愛的酒精飲料:香檳+Pernod,一種甘草酒。有的人還把Pernod直接改為Absinthe,讓你死的更盡興更開懷。你可能不會覺得香檳+Pernod能有多大威力,那麼趕快去試試看,第二天早上來告訴我死後感吧~

7. Negroni

Gin+Campari+Vermouth給了這杯酒非常漂亮的顏色。Campari和Vermouth都來自義大利,所以這種雞尾酒在義大利非常流行。快來請你的同伴喝一杯吧,也許這杯喝完以後你就找不到他人了。

Gin+Campari+Vermouth給了這杯酒非常漂亮的顏色。Campari和Vermouth都來自義大利,所以這種雞尾酒在義大利非常流行。快來請你的同伴喝一杯吧,也許這杯喝完以後你就找不到他人了。

8. Irish Car Bomb

看起來也沒啥特別,黑乎乎的,不過名字似乎就預示著一顆重磅炸彈要襲擊了:Guiness啤酒+Bailey甜酒+愛爾蘭威士忌,可以給想裝酷的朋友喝一杯,不知道喝完以後還酷不酷了。

看起來也沒啥特別,黑乎乎的,不過名字似乎就預示著一顆重磅炸彈要襲擊了:Guiness啤酒+Bailey甜酒+愛爾蘭威士忌,可以給想裝酷的朋友喝一杯,不知道喝完以後還酷不酷了。

9. Adios MotherFucker

終於說到這個鬼畜的存在了好開心!

終於說到這個鬼畜的存在了好開心!
簡稱AMF,Adios是西班牙語里再見的意思,所以總體的意思你們懂的。看起來藍藍的也很好看啊,但是成分如下:Vodka+Rum+Tequila+Gin+藍色Curacao利口酒+Soda,基本就跟長島冰茶的組成差不多。AMF還有很多版本,並且還有一種叫Adios Mother,也就是再見媽媽。。。基酒略有不同,不過總體大同小異。

10. Bastard Trilogy

看起來很和諧的魂淡三部曲!分為Suffering Bastard(掙扎的混蛋), Dying Bastard(快死的混蛋), Dead Bastard(死混蛋), 外加一個Mai Tai ,也就是上天堂了。可以一邊跟你的朋友聊天說這個三部曲的存在,一邊連點三杯灌他,讓他完成魂淡三部曲~

看起來很和諧的魂淡三部曲!分為Suffering Bastard(掙扎的混蛋), Dying Bastard(快死的混蛋), Dead Bastard(死混蛋), 外加一個Mai Tai ,也就是上天堂了。可以一邊跟你的朋友聊天說這個三部曲的存在,一邊連點三杯灌他,讓他完成魂淡三部曲~
來看看三部曲的主要組成:
掙扎的混蛋:rum+orange curacao
快死的混蛋:Brandy+gin+rum
死混蛋:brandy+bourbon+gin+rum
可以看出來,完全是一步步加強讓人上天堂的節奏~感覺這個很適合拿來灌酒量一般的漢子!

先說10個,還有很多好玩的雞尾酒下次來更新!
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看大家對「失身酒」這個話題這麼感興趣,那就再來更新一發「失身咖啡」!
關於是不是能失身,這個當然是要看個人了。我就寫一些看起來無害但是酒精含量卻不低的小飲品給大家看著玩玩~有的人也許喝十杯都沒事,有的人喝一口搞不好就倒。

幾年前我年少無知,和一女生朋友在一家餐廳吃完飯後聊的意猶未盡,所以我們決定點兩杯咖啡之後繼續聊起。我很喜歡小熊,所以看見單子上一個叫北極熊的咖啡,不假思索就和朋友點來喝了。一喝才發現上當了。。。已經記不清裡面有什麼,反正應該是whisky混了咖啡的節奏。本著不浪費的精神,我倆努力把兩杯咖啡喝完了。回家路上我開車感覺都是有些暈的,幸好沒被警察抓住。所以!即使看見北極熊這種名字也要警惕!看見咖啡更不可以以為完全安全掉以輕心!

1. Spanish Coffee

我用這個騙過一朋友,她真以為這是跟外面賣的差不多的咖啡,拿到以後就很開心的喝了起來。發現有酒精以後驚呆了,但是喝著喝著又覺得很好喝,最後還是喝光了~來看看成分:Rum+咖啡利口酒再加咖啡,頂上噴一點cream,看上去真的跟外面買的甜甜的咖啡長一個樣子

等會兒回來繼續寫。


歲末年終,這段時間基本上是每年酒局最多的時段了:周末喝、聖誕夜喝、聖誕喝、元旦喝,哦對了,還有春節也能喝喝喝。不管男生還是女生,愛玩不要緊,但「喝得出醜」,那可就一點都不酷了。


所以如何「不喝醉、不喝錯」,這可是酒局裡的大學問。要知道一失足成千古恨,點錯單了尷尬一整晚,為了挽救無數「已失足」或「即將失足」的少女,僅獻一些綿薄之力,希望對你有所幫助。


試想一下,經過一日的忙碌,約上三五好友來一場杯盞小酌,是一件多麼愜意的事情。暫且不論一個人的酒品如何,喝醉總是一件不大體面的事情,誰都不想因為自己的失態掃了別人的興。



所以當你在點單時遇到了這幾款雞尾酒,請務必「慎點」,這些俗稱「失身酒」的雞尾酒,因其色彩豐富的外表和酸甜討喜的口感迷惑了萬千無知的少男少女,讓你根本無法意識到自己在喝酒,把酒言歡之間不知不覺就喝多了。



除了常見的長島冰茶、黑俄羅斯外,今天再為大家介紹三款有意思的「失身酒」,下次去酒吧可得把眼睛擦亮了。不過如果你那麼想喝醉,那叔也不攔你,配方都在下面了,拿走不謝。

贊比(殭屍)Zombie



贊比誕生於二十世紀三十年代,由好萊塢的一家餐館老闆Donn Beach調製而成,據說是為了幫助他一位宿醉的顧客解酒而特製的(這是一種比較古老的解酒方法,俗稱「以毒攻毒」法)。但隨後幾天這個顧客向Donn抱怨喝完贊比以後整個人變得像殭屍一樣獃滯。這款酒口感柔順,充滿果香,完美掩蓋了它由三款朗姆酒混合出的超高酒精含量,也難怪當時Donn的餐廳里每位顧客只能限飲兩杯贊比。所以當你或你的朋友被這款雞尾酒有趣的名字所吸引,請考慮清楚你是不是想在未來的幾天里持續「躺屍」。


配方:一份白色朗姆、一份金色朗姆、一份深色朗姆、一份杏仁白蘭地、一份菠蘿汁、半份高酒精度朗姆、一份青檸汁。

製作方法:把高酒精度朗姆以外的材料全部倒入搖酒壺中,放入冰塊搖勻,倒入杯中,再加入高酒精度朗姆。

午後之死 Death In The Afternoon



海明威嗜酒如命的脾性估計大家都有所耳聞,沒錯,我們的大文豪不光創作小說,「午後之死」配方也同樣出自他之手。可想而知這位作品裡滿是「酒鬼」,每天三餐離不開酒的「酒仙」一定不是一盞「省油的燈」。這款和他著名小說同名的雞尾酒由苦艾和香檳調製而成,香檳清爽甜美的風味能夠輕易的掩蓋掉苦艾酒的苦澀,讓你一杯接著一杯地喝下去。所以如果沒有海明威的酒量,還是不要輕易嘗試這款酒為妙。


配方:一份苦艾酒、冰鎮香檳

製作方法:先在杯中倒入一份苦艾酒,再緩緩加入冰鎮香檳直到杯中的液體變得略微渾濁。(這可是海明威老人家的官方配方)

羅貝塔阿姨Aunt Roberta



這款雞尾酒可以說是「酒如其名」,聽著和鄰家大媽一樣人畜無害,甚至還有些親切,但實際的戰鬥力也是足以匹敵鄰家大媽的。這款被很多人奉為「世界上最烈的雞尾酒」由阿拉巴馬州一位奴隸主的女兒Roberta發明。Roberta的人生經歷忐忑,少年離家,先是種田後去賣身,最後靠賣酒過活,她的顧客大多數都是流浪漢,據說當中有34名顧客在喝過她的酒後不幸身亡,雖然這段歷史的真實性已經難以考證,是不是真的「喝掛」過人也難說,但「世界上最烈的雞尾酒」的頭銜也不會是浪得虛名,請相信群眾的眼光始終是雪亮的。


配方:一份白蘭地、3份伏特加、兩份苦艾酒、一份半金酒、一份藍莓利口酒

製作方法:將全部材料倒入搖酒壺中搖勻,並倒入加冰的杯子中,興緻好的還能加點藍莓果醬或者用藍莓做裝飾。

值得欣慰的是,一般酒吧的酒單上,能讓你一杯就倒的雞尾酒實在寥寥無幾,即便有,作為一名合格的調酒師,也會在點單的時候善意地提醒你喝這款酒的風險。所以點單的時候請大膽嘗試不同風格的雞尾酒吧,說不定一杯無意之選能讓你邂逅更美好的夜晚。


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失身酒的定義其實還是挺模糊的,在我看來就是那種口感好喝,讓人不知不覺喝醉了的酒。
做為飲酒人,我本人其實不喜歡那些失身酒的。其實主要就是用糖漿,果泥,檸檬汁等等素材掩蓋住酒精的味道,再做到酸甜平衡就可以了。我相信任何一個合格的調酒師可以輕輕鬆鬆做出十幾種都不用過大腦的。(很多客人喜歡,自然出品數量與種類也非常多)
我就說下我親眼見證的姑娘們真正容易喝多的幾款(絕不存在裝醉的情況)
1.西瓜馬提尼
大量的伏特加?新鮮的西瓜?西瓜糖漿?檸檬汁
波士頓壺搖合,濾網過濾
N多大酒量的妹子一定要嘗試。入口都非常稱讚好喝,有少量酒精的味道,但是好喝就夠了。
喝完後果慘不忍睹。見證了邊走邊吐佔領整整兩條街道的,打車起步價回家卻要給司機師傅加兩百塊洗車費的,把前男友送的某些東西直接扔出去的,甚至還有吐了男伴一身讓其一臉厭惡的等等各式各樣。
2.大都會
伏特加?糖漿?檸檬汁?蔓越莓汁
搖酒壺搖合
其實這款酒屬於非常常見的一款,基本酒吧都能做。如果用了非常濃郁的蔓越莓汁糖漿是不需要的。非常易於上口,入口口感也是蔓越莓汁為主要口感。偶爾見到一兩個喝大都會能喝多的,但是不乏一半是裝的。
3.殭屍
多種朗姆酒?糖漿?檸檬汁?菠蘿汁?橙汁
搖酒壺搖合
不得不說銷量非常之好,基本上可以說銷量最多的幾款酒之一了。朗姆酒使人心情愉悅,再加上果汁糖漿的配合,讓無數姑娘笑著笑著就喝大了。曾經見過有姑娘一開始因為前男友傷心,喝完後去QTM了。估計是趕上喝到興頭上了,好到興奮點了。如果沒有極致勸說酒飲微醺估計要醉出花樣了。有不少女性都是用這款酒帶閨蜜走上了雞尾酒的道路,至此一發不可收拾。
4.自製雞尾酒
原料未知
我們有時候會心血來潮,弄一些自製的雞尾酒。大多是大量新鮮水果泡製,水果種類繁多,顏色多半誘人。酸甜可口型為主,接受度不比莫吉托,殭屍,風味瑪格麗特什麼的,算是聚會酒類別吧。但是聚會酒從來都是隱藏大殺器的,你不知道你們藏著151還是整瓶的伏特加。喝著時候覺得好喝沒度數,事後自己不知道自己喝了多少的比比皆是。很多喝完了基本都需要打車送回家。
以後想到哪些內容前來補充
貼一張我們的調酒師們

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突然想到補充一款,對於我個人來說屬於輕鬆把我灌醉的酒。
海明威得其利,雙倍的朗姆酒,檸檬汁,白櫻桃,冰沙款。酒精味道其實很重,但是對於我個人口感來說甚是喜歡。與平時的得其利比,雙倍的朗姆酒,還沒有糖漿的,甜度靠非常少量的白櫻桃點綴下,夏天的冰沙,海明威的名號,很容易拉人下水。因為冰沙款朗姆雞尾酒,酒精味道不刺激。一不小心就能喝多。
…………………………
之前說到了海明威得其利,但是我竟然忘記說水果冰沙得其利了!用新鮮的水果跟朗姆酒檸檬汁糖漿碎冰混合,打出的冰沙!怎麼可能不好喝!怎麼可能不喝多!當然,除不敢吃太多的冰


兩年前為了好玩和裝逼考過調酒師證,平時沒事也愛自己嘗試各種酒。

正式回答之前先開啟一下教導主任(...)模式:酒精進入大腦之後會抑制大腦活動,人的防備心理、記憶力、和痛覺感知都會下降。因此,在對方不知情的狀況下提供酒精是趁人之危、不道德的。出來混,不刻意傷害別人是底線。在沒有徵求妹子同意之前,利用對方意識的模糊或喪失,是構成性侵犯的。並且,小酌怡情大飲傷身,長期大量飲酒會對身體造成無法反彈的傷害。

除此之外,在彼此知情的狀況下,適量的酒精的確可以輔助提升關係,尤其是平日害羞內斂的人和關係還不熟的人~

閱讀下文之前,請把「失身酒」當作一個玩笑的概念。實際上,來介紹一些「好喝易入口但實質上酒精濃度不低」的酒。

教導主任模式off。

利口酒(Liqueur)類

利口酒是一類經過調味劑處理的酒精飲料,一般有各種水果味兒的、奶味兒的等等,濃度一般在15-30%VBA之間。常見的有橙子味的Blue Curacao(藍橙利口酒),荔枝味的SOHO,奶味的Baileys(百麗甜酒)、椰子味的Malibu(馬利寶)等等。上面提到的這幾種酒都很甜很容易喝,在我身邊的妹子中間都廣受好評,察覺不太出酒味,但是單獨喝的時候對於我們中國人的口味來說可能會太甜。

更多利口酒的酒精含量,請參考:Liquor alcohol content

雞尾酒類

首先來看看雞尾酒的構成。一杯雞尾酒基本上是由基酒(五大基酒:伏特加、琴酒、朗姆酒、龍舌蘭和白蘭地,酒精濃度一般在40%以上)+ 各種利口酒(不一定會加)+ 無酒精含量的飲料 + 裝飾。

標準雞尾酒里酒精的含量都是1.5盎司(極個別2盎司),Martini(馬天尼)是2盎司,剩下的部分是飲料。利用這個原則,我們挑選「失身酒」的時候,選擇配方中用酒濃度高,但飲料味道夠重可以掩蓋掉酒精味的即可。

還有一個原則就是混酒易醉。原理請參考:為什麼喝酒時,把幾種酒混起來喝容易醉? - 化學

根據以上原則,下面來推薦幾款好喝又易醉的雞尾酒。

1. 提到「失身酒」一定會說的長島冰茶。

大家都知道長島冰茶是失身酒,我來用上面提到的兩個原則來分析一下原因。

長島冰茶配方:
- 0.5盎司伏特加
- 0.25盎司龍舌蘭
- 0.25盎司朗姆酒
- 0.25盎司琴酒
- 0.25盎司triple sec
- 適量糖水、擠1/4到半個檸檬
- 可樂
- 用青檸做邊緣裝飾

用到的全部酒裡面除了triple sec全是烈酒,還被邪惡地掩蓋在各種飲料的酸酸甜甜裡面...

題外話,要把長島冰茶做好喝,是挺考驗調酒師技術的一件事。

2. 各類果味Martini。

- Cosmopolitan(大都會):伏特加+橙子味利口酒(一般用triple sec)+ 蔓越莓汁。
- 蘋果Martini:伏特加+蘋果味利口酒+蘋果汁。
- 荔枝Martini:伏特加+荔枝味利口酒+荔枝味飲料。
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.....以此類推。

3. 其他
- 如果酒吧有雞尾酒單,一般都會寫配方,沒有的話也可以問調酒師。只要利用開頭提到的兩個原則,選擇混酒種類多的,或者基酒+甜飲料的雞尾酒,都不會錯。

葡萄酒類。

葡萄酒選擇太多,就不一一推薦了。提兩個不常講到的種類。

1. Fortified Wine(加度葡萄酒)
簡單來說,就是在基礎葡萄酒的基礎上再混白蘭地之類的烈酒。我們常提到的雪莉酒(Sherry)和波特酒(Port)都屬於加度葡萄酒。葡萄酒本身的濃度之上再加入烈酒....

2. Sangria(桑格利亞汽酒)


西班牙的一種葡萄酒punch。派對大殺器。做法是挑一瓶廉價的紅酒,將草莓橘子檸檬等水果在裡面泡上一天以上,喝的時候兌上糖、雪碧,可自行選擇兌上適量其他果汁、烈酒以及利口酒。

喝起來完全就是飲料的味道!會不知不覺喝掉很多...而且價格便宜,製作起來也不難,我要向全世界推薦Sangria!

3. Icewine(冰葡萄酒)
作為加村居民不能不推薦一下冰葡萄酒。冰葡萄酒是在葡萄凍住的狀況下直接擠壓葡萄汁製作,所以糖分保留得很好。非常甜,沒什麼酒精味。我一個從來不喝酒的朋友喝過冰葡萄酒之後也愛上了。

日本的清酒以及梅酒類。
- 梅子酒非常甜!加上冰塊很容易入口。
- 清酒看個人口味決定,我本人超愛的!
- 可惜北美大農村清酒梅酒的選擇非常少,去日本玩的時候一直往居酒屋跑啊哈哈。


--------------------------------------------考調酒師證相關------------------------------------------------

我是在加拿大這邊考的,基本上就是去上一兩個禮拜的培訓,最後參加考核~培訓考核的內容有,常見雞尾酒的配方、常見利口酒的特性、雞尾酒的基礎知識、葡萄酒和啤酒的基礎知識、基本雞尾酒的製作、free pouring(不用量杯空手倒出指定容量的酒,這個考試我當時是全班第一啊哈哈哈)、還有對於製作雞尾酒速度的考核。

我上的是中級課程,Bartender and Mixology Masterclass Certification,價格大概是400加幣。往後還可以進修Bar Chef and International Bartender Certification。

國內的話很抱歉不太了解幫不上忙,如果是在加拿大尤其是多倫多這邊的同學可以私信我~

如果想考葡萄酒品酒師的話,可以考WSET的證書,WSET葡萄酒資格認證官方網站,國內大城市都有培訓點~

-----------------------------------------Sangria製作相關--------------------------------------------------

評論里讓我推薦國內好喝的Sangria,可惜我開始酗酒(誤)的年紀基本沒回過國T_T。

但是沒關係!Sangria其實非常方便在自家製作!成本也很低!

首先,選一瓶廉價紅酒。記得是廉價紅酒,好的酒要拿來品,用來做這個不值得(當然如果你有錢...)。我一般喜歡用Merlot,Shiraz也行。

然後,找到一個足夠大的碗,把整瓶酒暴力地全部倒進去,然後往酒裡面扔進去切好的橙子片、檸檬片、各種莓莓(個人感覺草莓桑葚還可以,藍莓覆盆子沒什麼用),視心情你可以自由發揮往裡丟桃子菠蘿之類的各種水果,就是這麼任性。水果和紅酒的比例參考下圖。

就這樣把水果在紅酒裡面泡上一天半到兩天,就可以拿來喝啦。喝的時候兌上雪碧(你看不止我們國人喜歡這樣做),我覺得雪碧和紅酒1:1應該差不多,視口味再加一些糖。當然雪碧也可以換成橙汁啦ginger ale啦各種各樣的混合,總之就是很自由....稍微嘗試一下就知道自己喜歡什麼樣的啦。

我一個朋友說用白葡萄酒加香蕉菠蘿混的sangria也很好喝,我還沒試過。

--------------------------------------看了其他的答案再推薦幾款酒---------------------------------------

看了第一名的答案發現其實大家對「失身酒的」要求放得蠻寬的只要好喝就行。那就再推薦幾款酒。

1. Mimosa

Brunch的時候經常會喝到的Mimosa,製作簡單又好喝到沒朋友。做法是橙汁+香檳,1:1的比例混合,我的經驗是用帶果粒的橙汁效果最好。

2. Pink Grapefruit Margaritas

配方有紅色的葡萄汁,青檸汁,triple sec(橙子味的利口酒),和龍舌蘭酒,杯口記得抹一圈鹽。

配方有紅色的葡萄汁,青檸汁,triple sec(橙子味的利口酒),和龍舌蘭酒,杯口記得抹一圈鹽。

3. Watermelon Mojitos

在正常的mojitos做法上,加上西瓜汁,也可以放一些新鮮西瓜~好看又好喝!

在正常的mojitos做法上,加上西瓜汁,也可以放一些新鮮西瓜~好看又好喝!

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第一名的答案里推薦的多數酒都很好喝,但是Negroni我持保留態度....

Negroni里使用的Campari是用苦橙皮製作,味道非常像中藥...Negroni一直被調侃是老男人的酒,我認識的人中唯一愛喝的是一個白人T姑娘。大多數人根本受不了Negroni的味道。

(看心情決定還要不要更新啦)


喜歡的姑娘,只喝了一小口果酒就會倒在我懷裡;女同事和我換了三個場子,第二天起床我自己睡在沙發上;那有什麼失身酒,無非是曖昧去掉日字旁。


作為一個調酒師,我的回答儘可能簡練吧。無害有兩個原則:糖,冰。
前者在味覺上中和酒精的苦味,後者在口感上掩蓋酒精的灼燒感。
所以不見得長島或者殭屍就是失身酒啊,金湯力這種喝多了也會醉啊,按理說金湯力應該比殭屍更快才對啊,畢竟湯力水帶氣啊。
下面說醉人的原則:酒精度,氣。
前者是讓你回家的物質,後者是讓你更快吸收前者的物質。
所以長島有失身酒之稱啊,混合起來的高度酒,加帶氣的可樂。事實上呢,長島的效果和古典吧的金湯力相當,金湯力的最佳口感是1:2.5左右,這絕對是一個絲毫沒有酒精感的飲料啊,長島還能喝出酒的灼熱感呢,起碼能帶個提醒吧。
那麼總結一下,鬧吧我沒幹過也沒怎麼喝過,酒一般度數低口感差,不做點評。如果你去古典吧像鬧吧一樣喝酒,提醒一下,你在這兒喝到的金湯力未必比你在鬧吧喝的長島清淡。
防著特別冰、和有甜味的酒,他們會讓你迷失對酒精的判斷力。


「三中全會」:

二鍋頭1瓶、勁酒1瓶、紅牛1瓶合稱一組,如果想喝淡點可以多加一瓶紅牛,倒扎壺中混合好就可以開始乾杯了,曾經把號稱酒神的蒙古朋友直接放翻,把新同事號稱3斤不下桌的喝到當街撒尿。紅牛的香精味掩蓋白酒的味道,入口味完全就是紅牛,酒精度數調好後也就40左右,前三杯乾下去一點反應都不給,再來三杯問題不大,出門別吹風。


鑒於好多朋友跟我說他家啤酒都十幾度云云,解釋一下,國內啤酒標的都是麥芽濃度,也就是11°p這種形式,不是酒精度。國內啤酒一般是3.5°左右。而我說的這些是酒精度,不是麥芽

說說啤酒里的失身酒。

就像有答案說的,失身酒

無非是酒精度高,味道扁甜,果香濃郁

其實幾乎所有啤酒第一條都不符合,基本國內酒吧能買到的也就是布希這種最高不過12°的,想「失身」,其實不太容易,你看人家烈酒動輒40°起的酒精度,那才真是容易失身……(當然如果是那種沾酒就醉的姑娘的話,當我沒說)

不過還是有幾款的,如果不小心喝多了,還是容易……

1.粉象系列(Delirium

這個名氣太大了,也很常見,幾乎提到啤酒的失身酒,就會想起它:主要包括深粉象、淺粉象、櫻桃粉象等


(這是一隻深粉象)

據說之所以叫「粉象」,指的是喝醉了之後會看到「粉色的大象」。這款酒的酒精度數是8.5°(一瓶頂兩瓶半普通啤酒,男同胞們,四捨五入那可是相當於一瓶頂5瓶普通啤酒啊)。

好久不喝這款了,之前跟妹子喝酒的時候一起喝過,印象里,這款酒味道比較濃郁、水果香氣很討人喜歡,泡沫豐富且細膩,中和了酒精的殺口感;有點淡淡的焦糖味道,加上微酸,最後的回味也比較綿長。

2.布希桃子(Bush Peche Mel

布希的Bush Amber Ale基本是常見啤酒里,國內能買到度數最高的啤酒了12°的酒精度(雖然不好喝),當然這次介紹的不是它的amber ale,而是布希桃子:

果啤一般都是特別討妹子喜歡的啤酒類型(比如林德曼、樂蔓、夢果酌這幾家),喝起來味道都是很接近果汁,酒精度不高,酸酸甜甜的口感,妹子們一般都很喜歡。

果啤一般都是特別討妹子喜歡的啤酒類型(比如林德曼、樂蔓、夢果酌這幾家),喝起來味道都是很接近果汁,酒精度不高,酸酸甜甜的口感,妹子們一般都很喜歡。

這款布希桃子也是,在釀造過程中加入水蜜桃香精,水蜜桃的果味很重,喝起來很有那麼點水蜜桃果汁的感覺,很巧妙的掩蓋了啤酒花的苦、酒精的殺口感。高達8.5°的酒精度,則讓它成為了酒精度數最高的果啤。

3.肯塔基南瓜艾爾啤酒(Kentucky Pumpkin Barrel Ale


這款比較冷門,我也只在北京一家酒吧喝到過,圖片也是我自己拍的。南瓜艾爾,顧名思義,有非常重的南瓜味(就是南瓜那種甜),而且口感明顯會比較細膩厚重,通常來說,酒精度上了10,味道里會很明顯,但是這款我喝完之後才發現,酒精度居然是10°,非常不明顯;如果妹子喜歡南瓜的味道,這款可以一試。

4.樂蔓櫻桃(Liefmans Cuvee Brut

也是非常受歡迎的一款果啤,極強的酸味和甜味,在我喝過的啤酒裡面,基本是最酸那個級別的,從顏色到杯子都很討人喜歡(此處「人」特指姑娘),深粉色的酒體、配合上圖的高腳杯來喝,非常優雅。出入口是極重的酸味和甜味,非常濃郁的櫻桃汁味道,就連泡沫都帶那麼點粉紅,濃濃的酸味足以讓人一不小心就忽視掉了隱藏其中的、度數6°的酒精……回味也有淡淡的甜味,喝過難忘。很容易一不小心就多喝了幾瓶……

也是非常受歡迎的一款果啤,極強的酸味和甜味,在我喝過的啤酒裡面,基本是最酸那個級別的,從顏色到杯子都很討人喜歡(此處「人」特指姑娘),深粉色的酒體、配合上圖的高腳杯來喝,非常優雅。出入口是極重的酸味和甜味,非常濃郁的櫻桃汁味道,就連泡沫都帶那麼點粉紅,濃濃的酸味足以讓人一不小心就忽視掉了隱藏其中的、度數6°的酒精……回味也有淡淡的甜味,喝過難忘。很容易一不小心就多喝了幾瓶……

5.福佳尊貴(Hoegraarden Grand Cru

這款一度是我的最高。Grand Cru這詞直譯其實是「特級」的意思,最開始用在葡萄酒分級上。所以這款其實差不多可以理解為福佳生產的最好的啤酒。並不是很常見的一款,(碰巧我家樓下有家店有)。福佳最常見的白啤酒本身是很多姑娘喜歡的一款,口感非常清爽,帶點微酸(釀造的時候加了陳皮、香菜等),會比一般啤酒的更好喝,而這款則是更進一步,在微酸清爽的基礎上,酒精度更高(8.5°),喝起來在清爽的同時還有非常美妙的酒精殺口感,一口下去,含在嘴裡的時候,先酸,然後才是啤酒花的苦,然後夾雜著一些微妙的香料味道,回味則是甘甜,非常討喜的多種味道綜合在一起,加上啤酒的口感,也是非常討人喜歡的一款啤酒。

這款一度是我的最高。Grand Cru這詞直譯其實是「特級」的意思,最開始用在葡萄酒分級上。所以這款其實差不多可以理解為福佳生產的最好的啤酒。並不是很常見的一款,(碰巧我家樓下有家店有)。福佳最常見的白啤酒本身是很多姑娘喜歡的一款,口感非常清爽,帶點微酸(釀造的時候加了陳皮、香菜等),會比一般啤酒的更好喝,而這款則是更進一步,在微酸清爽的基礎上,酒精度更高(8.5°),喝起來在清爽的同時還有非常美妙的酒精殺口感,一口下去,含在嘴裡的時候,先酸,然後才是啤酒花的苦,然後夾雜著一些微妙的香料味道,回味則是甘甜,非常討喜的多種味道綜合在一起,加上啤酒的口感,也是非常討人喜歡的一款啤酒。

酒這種東西,喝的夠多,都會「失身」,這幾款只是酒精度更高、味道討喜,讓人更容易醉一些。所以對於看到這文的姑娘,想不失身最好的方法,永遠是「不喝」。


找不到單獨的圖了
左一的粉象櫻桃口味 Delirum Red
妹子評價是比林德曼櫻桃還好喝
而且顏色很好看
酒精度8.5


君度加屈臣氏濃縮檸檬汁加雪碧然後加入任意bols利口酒上色,簡單粗暴。酒精度數可以達到25°左右而且根本喝不出來酒味,口號酸酸甜甜妹子不會抗拒的,隨隨便便就灌醉了。


我就不信沒有懂的人點個贊ヽ(#`Д′)?


酒醉也有三分醒,長得丑的醒酒你信不信?


記得大學剛去學校報到沒一個星期。那個時候大家也熟了。
班裡聚餐,完事又去了同學自己家的一家KTV,一個超大的包廂。有點像階梯教室一樣,去過的應該都知道。

班裡有個小開還自己帶了二十幾瓶瓶粉象過來。大瓶的那種。跟香檳一樣的上面有木塞的那種。

粉象這個酒喝過的都知道,真的特別容易上頭。這個酒外號就是「失身酒」。

最後要回學校的時候。

班裡有個女生喝多了一點,走路有點飄。一不小心摔了一下。還不起來。

那時候,班草就在走在那個女的後面。

看這個女生摔倒了,班草說。XXX(班裡最丑最臭的一個男生),你幫忙扶一下XX。你看她摔著了。

結果,那女的立馬精神了,忙說不用不用,猛的自己站了起來。

這就有點尷尬了。

傷自尊了。


老雪花 知道的請點贊



本酒吧第一失身酒,開業大半年從沒有一個客人能喝完半打。裡面有藍橙利口酒、甘蔓邑、百加得151。


第二失身酒:環遊世界。 裡面有六大基酒,和百加得151外加兩款利口酒:桃子、杏仁;烈不烈?


失身酒的特點,好看,好入口,然而度數非常高..........
除了上面提到的長島,殭屍之類有「名」的以外,那些什麼「帶我回家」,「明天」,「今夜不回家」之類的看起來就暗示不能好好走回去的酒基本都是失身酒..........

說馬天尼失身的一定不是干馬天尼,那麼烈的酒還能酸失身酒,那悶倒驢也算了!


這個問題完全就是為本紳士(誤)量身定製的啊!

此文主要受眾是想稍微喝兩杯而擔心被撿屍的姑娘和漢子(嚴禁hentai用於不正當之處),但實際情況是含有酒精的飲料就有可能具有「失身酒」的功能。而且由於雞尾酒具有的可創造性,失身酒的數量理論上可以有無數種,甚至連我本人都有自己的獨家配方,所以我本人更傾向於介紹判斷一款雞尾酒是不是失身酒的方法,但恕小生混跡酒場經驗匱乏,如有錯誤也煩請真正的專業人士指出。

0.入門

作為一款「失身酒」,其骨架就是不低的酒精度(其實這個並不成立,反例就是梅子酒,度數雖不高,甜甜的喝多了也會出事),必修課就是判斷雞尾酒使用所使用的基酒和所加入的量。

基酒無非就是gin rum vodka brandy whisky tequila這些,一般而言都是40度,但是此處需額外關注某些vodka和whisky(尤其是加冰的日本威士忌)。


就是這貨!看沒看見那個大大的96%啊!醫用酒精也不過75%啊!

就是這貨!看沒看見那個大大的96%啊!醫用酒精也不過75%啊!


可能有同學會問:「這麼高度的酒難道不會很沖嗎?」沒錯。

但這裡才是真正的雞賊和危險之處,度數過高的酒,好心善良經驗豐富的調酒師們就會放進shaker里shake幾下,(大體原理是混合了空氣和shaker里的冰瞬間降溫吧,此處確實不是是非了解原理)瞬間噬人猛虎看起來就變成了溫順小貓咪了啊!但是96%酒精度的本質不會變啊親!這貨混進番茄汁里搖身一變成為人畜無害的血腥瑪麗,清清爽爽還開胃,連喝三杯不叫事啊親~醒醒啊!1oz的這貨就等於兩瓶普通啤酒的量了啊!稍微四捨五入一下那就是5瓶啊觀眾朋友們。而且短時間內攝入這麼大量的酒精,肝臟根本來不及轉化,更容易出現上頭上臉的問題。

另外需要額外提醒的就是一些酒體順滑飽滿,風味甘甜甚至帶著風騷的花香果香的一些威士忌了。雖然如此美妙,但還是屬於真真正正的烈酒範疇。著名的有hakushu白州,yamazaki山崎,nikka yoichi余市(我就是這麼喜歡霓虹的酒,同好求約啊)還有蘇格蘭的一些比較知名的酒廠大多也是更為大眾所接受的如glenfiddich,glenlivet,balvenie等。據我本人長年不科學的統計,這些酒對於酒量正常的姑娘來說接受起來也是毫無問題的,而且普遍反映給出這些單麥威士忌較高的評價。


最為重要的是稍微計算一下你攝入了多少酒精,基本上40ml就已經到了應該警戒的水平了(如果酒量一般的話)。看著調酒師在你的飲品里加了多少酒(量酒器,下面有圖)*40%的水平就好。



傳圖好慢……回頭在寫吧。

最重要的事情一定要說:規避失身酒的終極奧義就是找一個像我一樣靠譜的酒友(朋友、男朋友……)(??????) ?


PS:京津地區求酒友


失身酒,無非是酒精度高,味道扁甜,果香濃郁,很討女孩子喜歡。在此給你推薦一下把,一般不怎麼會喝酒的女孩子1杯倒。
1.pina colada(點的時候說英文,是不是稍微提升點逼格呢)做酒吧的都聽得懂酒的英文,你放心


細膩濃稠的泡沫,配上香氣濃郁鳳梨,椰子,入口酸甜,女孩子能不喜歡嗎?但是,裡面含有兩種酒,你懂的。。
2.還有愛情追逐者,螺絲刀,綠蚱蜢啊什麼的,我就不一一上圖了。


長島涼茶,沒有之一


2005年,一款神奇的啤酒高調問世,並且迅速普及到資本主義社會的最糜爛的角(da)落(xue),這款啤酒就叫做Four Loko。

2005年,一款神奇的啤酒高調問世,並且迅速普及到資本主義社會的最糜爛的角(da)落(xue),這款啤酒就叫做Four Loko。
Four指的是它的四種主要配料:酒精、咖啡因、牛磺酸、瓜拿納(一種含咖啡因的提取物)。酒精含量分別有6%、7%、8%以及...12%這四種,舉個例子:


更生猛的是,由於Four Loko有多種水果口味,又加了不少咖啡因,同樣因為一般使用時沒有酒吧這樣的環境,酒精的作用就被大大模糊了,於是當你還在暢飲開懷時,Bang!你的大腦已經被酒精轟爆了...
構思出這樣一款逆天啤酒的小公司是由三個畢業於俄亥俄州立大學的學生組建的。這三名勇敢的大(fei)學(xing)生(yuan)在校期間樂於嘗試各種排列組合,最終發現了一個神奇的配方,即酒精咖啡因混合飲用,效果拔群。當然獨樂樂不去眾樂樂,他們深諳此道並開始向周邊的同學兜售這種飲料,並且告訴他們這是一款來自古老神秘東方的飲品,他們是這款飲品的在美指定經銷商(同時也是目標人群),不得不說真是能吹。
後來,因為廣受消費者喜愛,這種飲料加入了多種水果元素,並以「優質酒精飲料」的名義投放市場,也就是Four Loko。在最初的版本中,這幾個喪心病狂的小夥子還在裡頭加入了苦艾,一種自己百度的神奇植物,結果投資人紛紛唱衰..痛定思痛,他們之後就把苦艾從配方中拿掉了,專註於提升口感和酒精含量。哈哈哈。
於此,小公司一路高歌猛進,長勢喜人,成長為今天的Phusion Projects,一個有90多人之巨的大型企業。Four Loko也成為了青年文化拼圖的一塊。

有這樣的:

這樣的:

這樣的:

一罐695ML,暢飲到天亮!

一罐695ML,暢飲到天亮!

這樣的..

這樣的..

這樣的:

這樣的:

還有這樣的..

還有這樣的..

...真是各國青年紛紛高唱給我一杯忘情水。

...真是各國青年紛紛高唱給我一杯忘情水。

歡樂的青年們甚至開了一個網站來分享暢飲Four Loko之後的喜悅:
Four Loko Stories dot com - What the fuck happened last night?


有興趣可以去看看

有興趣可以去看看
聰明的你當然不會問我哪有賣的。
由於Four Loko的種種特點,也引起的多起酒精中毒事件,最後還是勸誡大家:只要感情有,喝水也是酒啊!
圖片來自互聯網


前面的童鞋寫的酒都不錯,我來補充補充。
在我的專欄里,曾寫過一篇推薦給姑娘的酒單。文章鏈接:寫給姑娘們的酒單 - 磊哥哥 - 知乎專欄
裡面介紹的酒,可都是有名的失身酒哦,我在這裡貼給大家,希望能有幫助:

磊哥哥專欄:磊哥哥 - 知乎專欄

寫在前面

自古以來,男人喝酒,天經地義,姑娘喝酒,就顯得有點有悖常理。這句話10年前說還行,現在說,別怪我沒提醒你買保險……


咱們喝酒,有兩種人,一種是會喝酒,一種是能喝酒。能喝酒的人酒量好,一鼓作氣,2斤白的,20瓶啤的,最後再來幾口紅的借借洋氣。會喝酒的酒量通常一般,但對酒的品味獨到,能嘗出些門道來,能說說酒的故事來。這兩種人,都是愛酒如命,但磊哥哥希望的,是大家都成為會喝酒的人。這年頭,在酗酒拼酒盛行的年代,對酒有品位,能靜靜品嘗,並說出來自己感覺的人不多了,希望你能成為下一個。


會喝酒,其實是對生活品質的美好追求。小夥子要會喝,姑娘更要會喝。想想一個姑娘拿著一小瓶酩悅香檳,醉眼星稀,雙頰嫩紅,和你大講葡萄酒的來源。再想想一個姑娘,在酒吧和你一杯一杯地喝著斯米諾黑牌,有一搭沒一搭地說著:這酒吧裝修不錯……這品味,這氣勢,這見識,磊哥哥一想,就不由得雙腿發軟,心嚮往之……

曾認識不少愛喝酒的姑娘。很早就有人叫我推薦給姑娘的酒單了,但是現在姑娘品味越來越高,會喝酒的姑娘也不在少數,進口啤酒或者雞尾酒只能騙騙大學生,要想找到姑娘們都喜歡的酒,這個任務,確實挺難。


雖然難,但是答應別人的事得做,這不,這份姑娘的酒單就來了。這個酒單里的酒,我挑選了幾個和姑娘們喝過的,並且被姑娘們肯定過,算是履行之前的承諾,也給各位想喝點好酒的美女,或是想提升自己的品味的姑娘,或是給想追姑娘的小夥子,帶來些有意思的東西。

閑話不說,酒單來了……


梅子酒

梅子酒是在蒸餾酒中(通常中國白酒、日本清酒),長時間浸泡梅子入味的一種浸泡酒。她甜美清新,兼容了水果的甜香柔美和烈酒的濃烈,兩種風情交揉在一起,風格突出,令人沉醉。

淡黃色的梅子酒能夠激發人的食慾,酸酸甜甜的味道也能夠解膩,所以,她既可以在飯前喝,當做開胃酒,也可以作為餐後酒。當然,你如果願意,想什麼時候喝就什麼時候喝,隨時來點梅子酒,隨時感受被水果清香包圍的快樂。


梅子酒中,中國釀製的梅子酒酒味偏重(因為拿白酒作為基酒),果香不夠濃郁。對姑娘來說,磊哥哥推薦來自日本的梅子酒(Ume Shu)。這種酒拿清酒浸泡,幾乎嘗不出酒味來,喝一口,滿嘴都是梅子的香甜,好像自己漫步在一片梅花從里,走著走著,漸漸地,漸漸地,迷失了自己……

清酒

清酒

清酒採用大米釀製,是米酒的一種。她最早的起源可以追溯到公元三世紀從中國帶到日本的發酵米酒,從那以後,在日本人嚴謹又浪漫的經營下,她變成了一種獨特成熟的酒精飲品,成為日本獨特的文化符號。


清酒味道甘醇,口感細膩複雜。飲清酒時,第一口甘甜淡雅,第二口果香四溢,到第三口,清酒里特有的米香就會在味蕾綻放。這種酒適合冷飲或熱飲,她簡單分為4大類:

  • Daigingo 大吟醸:頂級日本清酒,製作工藝精細複雜,口感細膩,適合冷飲或室溫飲用;

  • Gingo 吟醸:高級日本清酒,口感淡雅芳香,適合冷飲或室溫飲用;

  • Junmai 純米醸:口感醇厚,略帶酸味,適合搭配各種美食,適合熱飲;

  • Honjozo 本醸造:口感干而順滑,酒味較重,適合熱飲

熱紅酒

熱紅酒

熱紅酒來源歐洲,全名叫做聖誕熱紅酒(Vin chaud Noel),過去,當紅酒變質走味後,人們發現透過添加一些辛香料、糖份加熱煮過之後,變質的紅酒就能再度被飲用。後來這種香料熱紅酒逐漸演變成冬天的飲料,特別是在聖誕節期間,這種飲料成了許多歐洲國家的經典節慶飲品。 這一天,歐洲很多國家家家戶戶都會煮一壺熱氣騰騰的熱紅酒,和家人分享,和愛人共飲。甜甜的熱紅酒,由於糖蓋住了紅酒的苦澀,很多香料也讓它的味道變得複雜,所以這一杯溫暖和情誼,讓很多人的喜愛,即便是喜歡新鮮的年輕人也會被它深深吸引。在聖誕節這一天,很多人也會為街上的流浪漢準備熱紅酒,這個簡單的酒,會去除他們冬天的寒冷和痛苦。

Sauterne 蘇玳貴腐葡萄酒

Sauterne 蘇玳貴腐葡萄酒

深金黃色的酒裙,無與倫比的優雅,酒香豐富均衡,餘味悠長芬芳,唇齒留香。年輕時濃得堅硬結實,成熟時豐沛圓融,每一次品嘗都是味覺的驚喜。這就是聞名遐邇的蘇玳(Sauternes)甜白葡萄酒。


說蘇玳葡萄酒是上帝的恩賜一點都不為過,因為貴腐菌很嬌貴,不是在任何葡萄園都能出現和傳播,它的產生需要一種獨特的微型氣候——早上陰冷,水汽充足,下午乾燥炎熱。早上潮濕的氣候有利於貴腐菌滋生蔓延,中午過後的乾熱天氣又能抑制其生長,使葡萄果粒里的水分從感染處蒸發脫水,提高葡萄的甜度。全球各方面條件都能達到這樣要求的產區可謂鳳毛麟角,而法國的蘇玳產區卻正是為貴腐菌而生。


「蘇玳」也確實是葡萄酒中文界難得的漂亮翻譯,將古玉的名字賦予色澤金黃溫潤又稀有的貴腐甜酒,文字和畫面的意象完美結合,雅緻而不失含蓄。用於釀製蘇玳甜酒的主力葡萄品種是賽美蓉(Sémillon),這種皮很薄的葡萄非常容易受到貴腐菌的感染。它能為葡萄酒帶來油質、豐富而圓潤的口感,和特徵性的堅果、蜂蜜(或者蜂蠟)和金合歡花的香氣,並且擁有非常好的陳年潛力。

這款酒,毫無疑問,由於她的珍貴和稀有,成為了女神最愛。所有葡萄酒愛好者一輩子以嘗到滴金酒庄(Chateau d』Yquem:蘇玳產區最好的酒庄)為榮。


瓊瑤漿

瓊瑤漿

如果你覺得蘇黛太過甜膩,那麼該試一試瓊瑤漿了。瓊瑤漿(Gewurztraminer)是一種原產自中歐的葡萄品種。她的皮為粉紅色,帶有獨特的荔枝香味。用這種葡萄釀製的白葡萄酒,酒精度較高,但絲毫感受不出強烈的酒精。她色澤金黃,香氣濃郁甜美,口感討人喜歡,有濃烈的芒果、荔枝、玫瑰、肉桂等香味,酒體結構豐滿,口感圓潤,非常適合在夏天引用,也適合搭配海鮮、白肉、酸奶等食物。


最好的瓊瑤漿產自於法國的Alsace,由於磊哥哥在法國讀書時離這一產區很近,幾乎天天要喝一口瓊瑤漿,讓自己徜徉在荔枝叢里,對瓊瑤漿愛不釋手,個人以為,瓊瑤漿是最好的白葡萄酒。

Pinot Noir — 黑皮諾

Pinot Noir — 黑皮諾

既然說了最好的白葡萄酒,那麼最好的紅葡萄酒是什麼呢?個人以為,Pinot Noir 黑皮諾,也許是最好喝的紅葡萄酒。


黑皮諾葡萄是在世界上最受歡迎的葡萄之一。這種細小的葡萄成熟較遲,由此能釀造香氣細膩,酒質豐富充實,容易入口,味略帶杏仁香味。


她年輕時帶著新鮮草莓,黑櫻桃的香氣,成熟後展現出複雜的蘑菇、動物的皮毛味道。大多數黑皮諾需在三至五年內享受,上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成,擁有數十年的陳年潛力。黑皮諾是細緻優雅派葡萄酒的代表品種,那種對氣候、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養,造就了它的精細。永遠充滿濃郁的果香,淡淡的色澤和輕盈的口感,很適合亞洲人的口味,與中國菜也很搭。

黑皮諾是Alsace地區唯一的紅葡萄品種,磊哥哥在紅葡萄酒中,幾乎只喝黑皮諾,相信我,一旦你嘗到她,一定會被她深深吸引。

Porto波特酒

Porto波特酒

波特酒(Porto)是一種加強型甜葡萄酒,素來都被稱為葡萄牙的「國酒」。波特酒的釀造工藝複雜,首先在葡萄的採收上就已經費時費力。葡萄開始收穫時,由於杜羅河上游的氣候條件差異非常大,葡萄成熟度不同,因此收穫期通常需要持續5周左右。就連已經可以實現機械化的葡萄汁壓榨,也完全改用人工踩踏的方式。波特酒開始發酵後,釀酒師根據自身經驗,會將正在發酵的葡萄酒灌入已經預先添加了五分之一白蘭地的橡木桶中,這種白蘭地的酒精含量高達77%,調和後酒精含量為20%左右,酵母菌被殺死,發酵過程終止,酒中有大量的殘餘糖分,因而波特酒也被歸為甜酒的一種。


波特酒口感通常是豐富,甜美,厚重, 帶有濃郁的葡萄果香,入口甘甜,略帶澀感,似乎在和一杯葡萄汁,隨後,強烈的酒精從甘甜的外表下顯出,酒味隨即變得濃郁。這種酒,常於餐後作為甜點酒享用,常與乳酪一起享用,也可作為開胃酒。

白州10年威士忌

白州10年威士忌

對於喜歡高度烈酒的姑娘來說,日本和台灣的單一麥芽威士忌能更容易讓你感受到這種酒的精緻和美好。日本威士忌歷史悠久,師從蘇格蘭,但卻沒有全盤照抄,而是結合自己名族的性格將其發揚光大,最近在國際舞台上大展頭角,台灣威士忌作為一股新生力量,走日本威士忌的路線,國際知名度也是水漲船高。這裡推薦的白州10威士忌,是日本威士忌的經典之作,它體態輕盈,聞之花果香四溢,淡淡的橘子味和青草味,香味和酒精相得益彰,喝一口,淡琥珀色的液體在你的味蕾上舞蹈,挑動著你,輕輕飄飄的,淡雅的甜味和清新土地的氣息極容易使人聯想起櫻花飄飄的景象,這是一款有"禪意"的酒。


寫在最後

寫在最後

只能說,這是一份最基礎的酒單,裡面的酒也不是高大上的奢飾品,更不是百年不遇的珍釀。但我相信,有品位、對生活有追求的姑娘也不會在乎這些,好喝、喝的開心快樂才是會喝酒的真諦。希望你看了這份酒單,去嘗試一些,並且愛上其中的某些酒。如果這樣,我寫這份酒單的目的也就達到了,也不枉我辛苦壘字,哈哈,最後,祝每一位姑娘喝的開心。


希望大家能夠關注我的專欄,裡面會講講旅遊,講講酒,講講我在法國的生活:磊哥哥 - 知乎專欄


還有一邊文章,講威士忌的,也不錯:洋酒簡單掃盲--威士忌篇 - 磊哥哥 - 知乎專欄


失身的不是酒,是心態。酒從來只是催化劑,而魔鬼在內心裡。


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