有哪些有趣的啤酒「冷知識」？
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啤酒花，或者說蛇麻草這種東西，如果用於釀酒的話，是只能用花，而不能帶有種子，否則會影響風味。
只是，在一大片酒花田裡，怎麼能保證採摘的花裡面都沒種子呢？畢竟，啤酒花的結構，總不能每個掰開來看看不是？
（圖片引自百度百科）
還好，啤酒花是雌雄異株的，只需要保證種植園區里只存在雌性的酒花植株，就可以保證不出現種子。
所以，在現在的酒花種植園裡，只要發現雄性植株，就會被立刻拔掉。
恩，我們所喝的啤酒，那味道來自於一輩子見不到成年雄性的雌性蛇麻草，因為雄性被殺害了……
感受下。
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還有個，額，不知道怎麼形容的故事。
啤酒歷史上最著名的災難，莫過於發生於200年前倫敦的「啤酒淹災」。
那是1814年10月17日，本來是個平靜的午後。啤酒倉庫管理員喬治例行公事的檢查著庫中擺放著的波特啤酒，這倉庫隸屬於一個叫亨利繆克斯先生以及他的夥伴們的啤酒廠，酒廠經營啤酒產業幾十年，而管理員喬治算是廠里的老員工，這麼多年來，什麼場面沒見過？
所以，他看到有個700磅（350公斤）酒桶的桶箍鬆掉時，並沒有在意。他只想著，或許叫箍桶匠來修一下就好了。「遇到問題不要慌，挨到下班就是下個人的事情了！」
但沒多久以後，這桶酒因為承受不住壓力，忽然爆開了。
如果只是爆開，還是小事故，每批貨損失幾桶酒在所難免。不過，到現在人們都沒弄明白，為何這桶酒的爆開會引起劇烈的連鎖反應，造成倉庫里的其他酒桶跟著爆開，就像多米諾骨牌一樣。
或者說像核子反應。
反正最終結果是，倉庫里的總計將近1400多噸，深色，味道濃烈，粘稠的波特啤酒，全部流了出來。好死不死，這倉庫建在街區的高處，而且一點不結實。
1400噸放現在也不算多啦，不過1814年左右倫敦的大街上的下水道系統，實在是不敢恭維，哦，那個街區根本就沒有……
於是一大波啤酒將倉庫的牆壓塌，然後衝到街道上，形成一道黑色的激流，接著流進不遠處的一棟地勢較低的民居，淹沒了民居的地下室，中間毀壞了好幾道牆，一堆傢具、門窗，沖走無數雜物……
以及8條命，包括一個3歲和一個4歲兩個孩子。
這個故事告訴我們，有酒就應該喝掉，放太多很危險的。啤酒是人類最早製作的酒精飲料，但是發明9000年後才往裡面放啤酒花。還有，最早這麼乾的是還沒獨立的荷蘭人。
啤酒花最早是作為染料出現的，以及啤酒花和大麻是一科的。所以啤酒花能治療痛經。
此時此刻有0.7% 的人類在喝酒，大概是5千萬人。
Cenosillicaphobia是一種心理疾病，主要癥狀是害怕空的啤酒杯...為了避免心理壓力，請保持滿杯
光會加快啤酒分解，所以啤酒儲存要放在暗處，這也是啤酒瓶多為深色的原因。不然口感會糟糕。
修金字塔的時候，工資是啤酒和洋蔥。而且啤酒可以當一般等價物。
蘇美爾人在4K年記錄了啤酒配方。對和4k電視的解析度一樣。
中世紀糟糕的水質讓啤酒成為一種安全的飲料。那時候修道院會製作大量的葡萄酒、啤酒、櫻桃酒作為主要的產業。
17世紀的時候英國人喜歡製造巨大的木桶來存儲啤酒，那種木桶巨大到可以在裡面開舞會。然後有一天桶崩了，一場啤酒的洪水之後淹死了32個人。他們死於溺水和嚴重的醉酒。
一個蘇格蘭人用60品脫啤酒創造了史上最長的宿醉——持續了4周
世界上最高度數的啤酒到達67度，使用冷凝技術，沒有蒸餾。
蝸牛喜歡啤酒，他們會被酵母味吸引。
直到2013年，啤酒在俄羅斯還不算酒精飲料。
芬蘭背老婆競標賽的獎品是和老婆一樣重的啤酒。
泰國的Wat Pa Maha Chedi Kaew寺廟，使用100萬個喜力啤酒瓶建造。
最喜歡健力士啤酒的國家是奈及利亞。
很多時候，啤酒是超市最便宜的飲料。
說起啤酒大家都想起德國，但其實整個啤酒工業都是建立在法國人路易巴斯德和丹麥人克里斯蒂安漢森工作的基礎之上的。
另外，啤酒作為一種酒精飲料，最開始被人們所接受，完全不是因為其麥芽香，更別提酒花，可能僅僅是因其富含酒精。
為什麼這麼說呢？首先，如果不是現代工業科技的推進，直到19世紀上半葉，啤酒的口味仍堪比黑暗料理；其次，作為一種糖分發酵的產物，酒精是一種糖分標記物，一些喜歡糖分的動物，如猴子，大象，都有喜歡食用野生髮酵水果並導致醉酒的記錄，更別說人類了。這些動物為了尋找糖分而攝取了酒精，又迷戀於醉酒的飄飄然而不能自拔，開始有意識的尋找和製造酒精。
現在我們知道，高品質的啤酒應由無菌或者接近無菌的麥芽汁通過接種一定品種的酵母，通過一定時間的控溫發酵而獲得。但是從啤酒產生一直到1850年之前，由於對於發酵本質的不了解，實際上無論是大的啤酒商，還是小作坊，都無法通過單一酵母在無菌穩定的溫度下生產啤酒。
當時普遍認為啤酒的發酵是由空氣引起的，發酵結束後桶底的沉澱物——酵母——只是啤酒的副產物。由於沒有真正的消毒技術，就算科學家打算使用「消毒」的器皿進行細菌和酵母的試驗，往往也因為不能完全消毒而導致實驗失敗。所以空氣導致的自發性發酵理論似乎是唯一值得相信的理論。
在這種理論的引導下，可想而知，由富含各種莫名其妙酵母和細菌的麥芽汁發酵而來的啤酒其實並不比黑暗料理好到哪裡去。唯一可以確定的是啤酒中確實含有酒精。
所以當時即便是最成功的釀酒商，也深受野生酵母和細菌之苦——精心製作的麥汁莫名其妙就變成了一桶泛著泡沫的臭水，而製作失敗的比例大概是1/5甚至更高！低溫發酵的拉格啤酒情況雖然稍微好一些，但是也經常由於染菌使得成品啤酒變酸或變苦。由於無計可施，人們只能把這種啤酒的腐壞叫做「啤酒病」。
這時候拯救我們大人物該出場了。
作為一名科學家，路易·巴斯德曾經有過5個子女，但是其中三個都死於傳染病，這使得路易下定決心與當時還看不見的病毒細菌以及酵母死磕到底。
為研究發酵的根本原因，他使用鵝頸瓶作了一個試驗。先在鵝頸瓶中裝入培養基（肉湯），然後徹底加熱消毒鵝頸瓶及培養基。鵝頸瓶被暴露在空氣中，空氣可以進入鵝頸瓶，但是細菌和酵母被留在了鵝頸的拐彎處。這些鵝頸瓶中沒有發現任何發酵或發霉現象。這一試驗證明了空氣不是引起發酵的唯一因素。
巴斯德隨後花了15年時間進行研究，終於在1860年發表的一篇103頁的論文中，證明了酵母是引發發酵的主要原因，而一些酵母和細菌可以引發啤酒中的異味。
這一革命性的理論給啤酒釀造指明了方向。首先，釀造應處於無菌的環境中進行；其次，應使用某一特定的酵母以獲得理想的發酵產物。在這以理論的指導下，某些酒廠開始計劃投資建立微生物學實驗室進行酵母研究。
丹麥一家叫做Carlsberg（就是你們熟知的嘉士伯）的酒廠首當其衝。他們在1877年左右首先建立了實驗室。並任命漢森博士（Emil Christian Hansen）為實驗室主任。在漢森的帶領下，嘉士伯實驗室於1883年全球首次分離並培養出了純凈的用於拉格啤酒發酵的酵母菌株「Unterhefe Nr. I」(bottom yeast no. 1)，並於當年12月份在哥本哈根以「Carlsberg Yeast No. I」的名字應用於拉格啤酒的大規模生產。順理成章的，這一酵母的種加詞被冠以這家酒廠的名字：嘉士伯酵母（Saccharomyces Carlsbergensis）。時至今日，如果你參觀位於丹麥哥本哈根的嘉士伯老釀造廠，除了門口的大象，你還會發現巴士德和漢斯的雕像高懸於牆上守護著這個古老的酒廠。
從此之後酵母提純和培養才逐漸成為釀酒工作——同時也是廣告宣傳——的重要組成部分。受此影響，1886年喜力酒廠在鹿特丹仿照嘉士伯的做法建立了微生物學實驗室，首任實驗室主任Hartog
Elion在漢森設備的基礎上加以改進，分離出了兩種我們今天在廣告中常常聽到的酵母——A和D。
時至今日，在中國，任何一個獲得QS的認證的啤酒生產企業，無論大小，都必須擁有自己的實驗室。一些認真的小型啤酒作坊也開始建立自己的酵母實驗室。一些釀酒愛好者，比如我，也從顯微鏡燒瓶酒精燈培養皿開始分離和培養酵母。這些技術和知識都是拜巴斯德和漢森所賜。
酵母釀造了啤酒，而我們只是酵母的搬運工。縱觀整個啤酒釀造的歷史，可能沒有什麼能比酵母的發現、分離和分類更重要的事情了。沒有巴斯德和漢森們，我們可能如今仍然在飲用味道古怪的酒精飲料，或者根本不會去喝哪怕一口啤酒。
為先驅乾杯！
說幾個國內的「冷」知識吧～～stout的中文翻譯為世濤，這個最早是國內精釀帶頭大哥@高岩 高大師翻譯的。以前把stout翻譯為斯陶特，高大師翻譯的世濤的確更加朗朗上口，好像還有文化背景來著。還有牛啤堂的創始人@銀海 銀大師是真的姓銀啊，銀海不是網名是銀大師的真名啊～～另外牛啤堂的兩位合伙人銀大師和小辮大哥一個姓金一個姓銀，簡直是絕配啊～～我～～是不是太八卦了～～
所有更新都會放在最上面。
７月４號更新：重寫了酵母那段。刪了其他的，只講巴斯德的啤酒復仇計劃。
一個法國人對德國啤酒業的報復
這是一個關於法國科學家為了報復德國，決定釀製世界上最好的啤酒的故事。這個科學家是路易·巴斯德，微生物學的奠基人，巴氏消毒法發明人，也是第一個製作了炭疽和狂犬病疫苗的人。他的貢獻可以說拯救了無數生命。現在工業生產拉格啤酒用的酵母（Saccharomyces pastorianus），也是為了紀念他的貢獻而命名。因為是個故事，會比一般的冷知識長。
巴斯德在結構化學上的研究，讓他成了名。他也是生物方面的專家，在給紅酒廠當科學顧問的時候發現了為什麼紅酒會壞掉，刺激了法國紅酒業和經濟。他喜歡純科學，寫信給拿破崙3世，要了經費，開建自己的實驗室。一切順利！他有多看中這個實驗室呢？他每天都從他房子的窗戶看著實驗室建造的進度。他一度由於腦出血而重病，但每當有人來看他時，他都會問實驗室的進度。
之後普法戰爭爆發，法國淪陷，實驗室沒了！唯一的兒子參戰後重病。一場戰爭奪走了巴斯德生命中最主要的東西，科學和家庭。巴斯德開始醞釀復仇計劃，在法國釀製世界上最好喝的啤酒，打擊德國最主要的啤酒出口。他稱之為：啤酒的復仇 （the beer
of revenge）。據說他甚至在他發表的文章上寫：「痛恨普魯士，復仇！復仇！」
戰後，他買了釀酒設備，在還沒有建完的實驗樓地下室開工。他的老闆Bertin，對他的研究也很感興趣。他老闆最主要的工作就是喝釀出來的啤酒。巴斯德很快發現了為什麼啤酒會釀壞。不過他老闆告訴他，解決為什麼會釀壞，離釀出好最好喝的啤酒還很遠。
之後，巴斯德安排了一次歐洲釀酒廠巡訪（德國除外），傳授他的知識，幫助他們提高微生物標準。其中最大的受益者應該是丹麥的嘉士伯。巴斯德也寫了一本書，studies on beer，他拒絕了德文翻譯的許可。這本書成為當時釀酒商的聖經。
很難說，巴斯德的啤酒復仇計劃有沒有成功。他並沒有釀出最好喝的啤酒來，德國啤酒至今名聲還在。但是，這麼結束的話有點慘。所以我還是把故事原版的結束語也整理出來吧。巴斯德的啤酒復仇計劃非常成功，到今天德國啤酒的出口也還是很小。不過，諷刺的是由於巴斯德的計劃，閑置的德國酒廠，開始生產丙酮，最後用於製作線裝無煙火藥。裝備給德國在一戰的時候攻擊法國。
故事來自，自然免疫學評論。題目叫 Louis Pasteur"s beer of revenge。不過至少，丹麥最主要的啤酒不是德國啤酒，而是嘉士伯。一定程度上，我覺得影響了德國啤酒的出口。
Guinness
Guinness的酒廠簽的是9000年的租約。
Carlsberg
當尼爾斯 波爾拿到諾貝爾獎的時候，嘉士伯送了一套房子給他。房子就在酒廠邊上。並且有一條管道直接連接酒廠和房子，波爾可以隨時從那裡喝到終身免費的啤酒！
啤酒風味輪
從16世紀開始，人們就想發明一種對香味和味道描述的通用語言，像顏色光譜那樣。幾次嘗試都沒有成功。打破這個局面的是一個丹麥化學家，morten meilgaard，他週遊世界研究品嘗各種啤酒，製作了啤酒風味輪（beer flavor wheel）包括一種物質需要最低含量是多少才能讓一個受過訓練的人嘗出來。不但被各釀酒協會接受，也被人模仿製作了咖啡，香水，巧克力風味輪。
聚會特技
如何在讓別人5分鐘的情況下，比別人更快得喝完一瓶啤酒呢？就是你遞給他的啤酒是在速凍里凍了大約2個小時的，但還沒有結冰。遞給他的時候，在他瓶子上敲一下，他的啤酒會立馬結冰。youku上肯定有教你的視頻。啤酒越乾淨越容易成功。原理是：過冷溶液。
末日飲品
如果由於核戰，進入後世界末日時期。那麼商業包裝的啤酒可能是你的生存飲品。
這個來自冷戰時，美國做的: 核爆炸對商業包裝飲料的影響。他們向商業包裝的飲料扔了一顆核彈。即使在離原爆點只有400米的飲料，沒有破損的幾率也很高，當然受一點點輻射，但是還在應急使用的允許範圍內。就是說喝了以後短期內沒事。
總之，無論是生活失意讓你覺得這是世界末日，還是真的生存在世界末日，只要能找到啤酒，日子還過得去。
公開的原資料 Operation Teapot，project 32.2a：http://blog.nuclearsecrecy.com/wp-content/uploads/2012/09/1957-The-Effect-of-Nuclear-Explosions-on-Commercially-Packaged-Beverages.pdf謝 @宙歌@馮瑞雪 邀
有意思的問題，我隨便扯幾個：
1. 好多人提到的、啤酒里必不可少原料啤酒花，它在植物學按分類來說是大麻科的，沒錯，就是那個毒品大麻，啤酒花和大麻是近親。
2.波特啤酒（Porter）一度是英國最受歡迎的啤酒類型，因為太受歡迎，銷量越來越大，裝酒的木桶也越做越大，英國的一個酒廠MEUX製造的最大木桶，可以容納200個人在裡面開晚宴。
3.健力士（Guinness）很有名，但其實吉尼斯世界紀錄也是這家公司搞的（翻譯：怪我咯？）。
4.精釀愛好者們都知道，比利時的啤酒整體水平是超過德國的，比利時的一個咖啡廳Delirium Café是世界上出售啤酒品種最多的店，有超過2400種啤酒出售。
5.知名精釀啤酒廠Brewdog釀酒狗曾經在11年4月英國威廉王子大婚當天推出了添加有壯陽成分（淫羊藿）的「皇家壯陽啤酒」，有沒有感受到裡面的惡意？
6.咖啡里的貓屎咖啡很多人都知道了……其實啤酒里也有個類似的象屎啤酒。具體不多說了，有人已經回答了。
7.對比我們日常喝到的工業啤酒，精釀的想像空間更大，很多啤酒瘋子什麼東西都往啤酒里加；記得《Shameless》里，Frank自釀啤酒幾乎是把能找到的能吃的東西都忘里加（比如肉），其實這並非是藝術的誇大；現實中，很多人都會這麼干，而且乾的更重口，比如加點香菜（ @雨前羽街 ）、橘皮……甚至還有重口的加了鯨魚睾丸來釀造。
（新聞鏈接，重口慎入：冰島啤酒廠推出煙熏鯨魚睾丸啤酒）
8.美國的百威啤酒現在已經是世界最知名的啤酒之一了，但是捷克也有個同名的百威啤酒，一直號稱自己才是正宗的百威啤酒，兩家關於品牌名稱的糾紛鬧了快一百年了。
9.世濤啤酒可能是目前精釀啤酒愛好者最喜歡的一個分類了，在國外最大的啤酒打分網Ratebeer上，TOP 50受歡迎的啤酒里一大半都是帝國世濤風格的啤酒，這種酒的口味非常之重，這種重口味主要是因為當初愛爾蘭政府規定，一款啤酒交多少稅要看用了多少麥芽，於是世濤啤酒的創始人健力士先生（沒錯，也是健力士啤酒的創始人）則直接決定乾脆不用麥芽，直接用烘烤後的大麥來代替麥芽，於是創造了世濤啤酒（其他啤酒都是通過麥芽釀造的）
10.一般日常喝到的啤酒，度數在2°-4°之間（瓶子上最顯眼的「8°P」其實指的是麥芽濃度。）精釀啤酒度數可以高出這個範圍很多，目前世界上度數最高的啤酒是蘇格蘭一個酒廠釀出來的「蛇毒」啤酒，度數高達67°（前陣子國內有賣，2400一瓶）。
11.過去幾年一直雄踞世界啤酒排行榜第一名、精釀愛好者心目中的神酒——是來自比利時修道院的Westvleteren 12(維森特樂行12號)，國內買的話，目前也就不到300塊錢一瓶。
12.世界上最早的關於食品類法律是1516年德國頒布的純凈啤酒法，規定了啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花（後來加入了酵母）來釀製。
13.接上條，所以德國啤酒被很多人認為好喝就是因為裡面只用麥芽——而我國啤酒裡面會加大米/澱粉，來降低成本。
14.最後額外說點要說最重要的事：你日常喝到的啤酒，其實幾乎都是工業拉格啤酒，這種啤酒風味到口味都很單一；放棄掉那種沒意思的啤酒，來試試精釀啤酒吧。
補一下 @螂王 的答案。
牛啤堂的兩款瓶裝生啤一個叫東邪·香草咖啡世濤，一個叫西毒·ipa，但是酒標上酒的名字寫的不怎麼顯眼，打眼一看赫然一個大字：金/銀，下邊還用小字寫著鑫和海。敢情二位把自己個兒的大名兒印上去了！
註：圖片來自酒花兒app。
大象便便做的啤酒
偶然想起來的，純屬百度。
還記得用經大象消化系統處理，排出便便里的咖啡豆做的咖啡嗎(參見：大象便便做的咖啡)？恰在愚人節這一天，日本神奈川県的一家啤酒廠Sankt Gallen限量出售由那種咖啡豆釀出的烈性啤酒。日本新聞網站Rocket News 24的記者眼疾手快，在賣斷貨之前搶到了幾瓶。
味道描述：
我用力打開一瓶「矮油，這個黑東西」。決心品嘗下。我先在瓶口處聞了一下，鼻子里飄進一股輕微的苦味，有點像焙炒咖啡的味道，這驅使我想趕緊喝一口。
當我把它倒入玻璃杯里，類似咖啡的香味這時瀰漫開來，頓時讓人產生一种放松的、星期天早上般的悠閑感覺。小嘬一口，舌尖的苦味瞬間就被之後的甜蜜芳香蓋過。隨後，柔和醇香的感覺在舌尖打轉，布滿整個口腔……通常喝過啤酒的人都會談論酒的餘味，但喝了「矮油，這個黑東西」之後，只有用餘韻這個詞來形容才能更貼切。
喝下最後一滴酒後，我的喉嚨嘴巴里滿滿都是餘韻。有點苦，有點甜，有點新鮮的美妙感覺停留在我的大腦里，我拚命記住它生怕把它遺忘。整個過程中，親近的味道一直陪伴著我
這是我做苦力的地方（可能會暴露學校請無視我）
首先啤酒的苦味都來自酒花，如果不加酒花那就是原麥汁的味道。嗯，就是甜的。（但不可能不加的，因為酒花使啤酒具有獨特的風味，且有益身體）
很久以前釀啤酒的酒花會選擇鮮花，但由於運輸不便不易保存等原因後來改用為乾花，後來充滿智慧的人類又把它壓縮成藥丸狀，就是下面這貨。
其次，啤酒不僅僅是單一的風味。目前我們實驗室主要有蘋果啤酒、青稞啤酒、玉米笙啤酒、桑葚啤酒等等等。
這些都是我們買來用於研究的酒
這是我們自己釀造的蘋果啤酒。
最後啤酒瓶配料表上標明的多少多少度並不是酒精濃度，而是原麥汁濃度，就是啤酒里的浸出物含量。
做啤酒先要做麥汁，麥汁濃度有大有小，越大的浸出物含量就越高，做出的啤酒就越濃。
由於飲食習慣、生產成本等原因，中國的啤酒目前都傾向淡爽化，就是度數越來越低，現在一般主流的酒都在8、9度的樣子。
以上。
我們在中國日常喝的所有幾乎品牌的啤酒（銷量佔到約99%），包括喜力、百威、嘉士伯、科羅娜，都屬於一種類型:美式工業拉格。味道基本沒有區別。剩下不到1%銷量的啤酒卻佔了品類的99%以上，這才是五花八門，真正讓人沉迷的啤酒世界。
也就是說，我們喝了那麼多世界上最難喝的啤酒，卻還非要品出它們之間的區別，也真夠難為了。
再補充幾條：
啤酒並不完全是舶來品，中國可能在9000年前就釀造啤酒了。美國一個精釀品牌利用中國出土的9000年前的陶片上的酵母復原了一款啤酒。當然，這個噱頭大於實際意義；
啤酒的分類方法裡面並沒有黑啤、白啤、黃啤這些，而是主要按發酵方式分為艾爾（頂層發酵）和拉格（底層發酵）兩種，當然，還有採用自然發酵的蘭比克，不過比較少。然後在這幾種發酵方式下面又細分為上百個品種；
未經巴氏殺菌的精釀啤酒，保質期甚至長於經過巴氏殺菌的工業拉格；
啤酒並不一定是越鮮越好，有些啤酒也像白酒、紅酒一樣，陳陳更好喝；
有些精釀啤酒（尤其是比利時風格的酵母啤酒）裡面會有沉澱物，這並不代表啤酒壞了，那些沉澱物都是酵母，喝下去對身體好哦（工業淡拉格如果出現沉澱還是不要喝了，那是真的壞了）；
多數人說到啤酒度數的時候，可能說的是麥芽汁度數（標註為°P），比如一款普通的啤酒，有人認為是12度。其實一般的工業拉格酒精度在3.5度左右；
啤酒肚並不是喝啤酒喝出來的，事實上，同等單位啤酒產生的熱量遠低於白酒，甚至低於紅酒（有數據，但手頭找不到，等找到了補上）。1
所有的啤酒瓶蓋甚至玻璃瓶裝的汽水蓋的鋸齒都是21個。
瓶蓋做成鋸齒狀是為了方便開啟，做成21個是因為密閉性和安全性最好，現在的瓶蓋全部是用德國標準生產的。最早的瓶蓋是24齒的，後來經過生產工藝的變化變成了現在的樣子。
2
IPA的全稱是India pale ale，雖然有印度這個詞但這種酒卻發源於腐國。
在英國殖民印度的時候，水源是個很大的問題，他們不敢喝那古老神秘的恆河水，就用交易用的紅酒解決飲水問題。但是成本太高，所以只能喝啤酒。可是印度不產大麥，水又不敢喝，所以酒只能從英國本土運。可是航程時間長而且會經過兩次赤道，酒沒到印度就壞了，所以釀酒師們讓酒在桶里發酵好幾個月，消耗掉所有的糖分並加入大量具有防腐作用的啤酒花來增加存放時間，所以IPA就是酒體清澈酒花香味濃厚的一類啤酒了。可是如果想喝到酒花濃烈的香氣的話，在開IPA之前一定要看生產日期，越新鮮的越好喝。
3
採摘啤酒花的婦女兩三天會月經來潮並解除痛經……
簡單地說就是啤酒花的樹脂中β酸具有比較強的雌激素樣作用，也就是類似雌激素的作用，大量接觸這類激素會刺激第二性徵的發育諸如皮膚白皙啊blabla，多了可能就會提前來姨媽。（本條諮詢了學醫的朋友，但是肯定不是這兩句話這麼簡單，也希望各位多指正）
4
啤酒是拯救人類文明的偉大飲料。
埃及神話中塞克邁特是獅面人身的戰爭女神（注意是獅面人身不是獅身人面），太陽神拉決定派她去懲戒對拉不忠的信徒，可是塞克邁特破壞性太強，威脅了人類文明，最後拉不得不出面把一湖水的啤酒用石榴汁染成血紅色，塞克邁特喝多睡死過去，人類得救。
（待續）啤酒+速食麵調料=一碗超美味的蘸料
（想吃辣加點辣，想吃醋加點醋）
延邊明太魚乾，正宗吃法，獨一無二！
別說我沒告訴你(?????????)
（圖片來自某寶）
辛苦整理了半天，求各位尊重下勞動成果哇，轉載之類的請聯繫下。我已經發到自己公眾號【啤博士】上了，感興趣可以關注下底部二維碼，求轉發時不要刪關注鏈接二維碼。
冷知識1：啤酒源自中東！
啤酒最早起源於中東美索不達米亞平原蘇美爾人聚集地，如果算上他們種植和培育啤酒重要原料-大麥的時間，距今約有8000年歷史，但遺憾的是如今整個中東都不再飲酒了。
冷知識2：修金字塔的工錢是啤酒！
古代埃及修金字塔的工人每天的工資為：4升啤酒，兩大塊麵包！
冷知識3：漢謨拉比法典里有關於啤酒的記載！
著名的漢莫拉比法典(公元前1772年)，已經在法律中規定了啤酒的生產、銷售、徵稅法令。
冷知識4：歷史上，男性不準釀造啤酒！
在古埃及和中東地區，最早規定了必須是女性才能釀造啤酒，男性不能從事釀造和銷售工作。後來產業規模化後，也是埃及規定了男性可以參與釀酒行業。
冷知識5：啤酒花是大麻的親戚！
啤酒花不是酒杯上部的啤酒泡沫，是一種啤酒增味的植物，它的另一個名稱叫做「蛇麻草」，和大麻同一科，換句話說，是大麻的表兄弟！
冷知識6：用來釀啤酒的是大麥！
啤酒最重要的釀酒原料是大麥，糖分含量高蛋白質含量低，不適合人類食用但極其適合提供糖分釀酒。即便是最為著名的小麥啤，小麥用量也不能超過一半，一般情況下90%以上的啤酒釀造從來不使用小麥。
冷知識7：吉尼斯世界紀錄是啤酒廠弄的！
吉尼斯世界紀錄(GuinnessWorld Records)是愛爾蘭健力士(Guinness)啤酒公司弄的，他們剛開始只是為了統計一些趣味知識，後來便一發不可收！
冷知識8：世界上最牛的啤酒是和尚們釀的！
荷比盧地區修道院保有釀酒賣酒自力更生的傳統，著名的Trappist修道院酒廠聯盟及世界第一的啤酒
冷知識9：啤酒是世界第一大酒精飲料！
世界上第一大消耗的飲品是水，第二大是茶，啤酒是第三大！
冷知識10：世界上曾經有一次啤酒洪水！
1814年，倫敦曾發生過一次著名的洪水：一個啤酒廠的釀酒罐爆炸。導致三條街區被淹，近10人死亡。
冷知識11：美國首任總統就是釀酒師！
美國的國父華盛頓也是個家釀愛好者，一邊篳路藍縷領導美國獨立，一邊不忘寫下他的啤酒配方(1757年)。但這個配方非常簡單，大致是糠皮和糖漿，所以總統先生並沒有成為一個成功的釀酒師，否則美國獨立就跟他沒什麼關係了。
冷知識12：美國百威因為名字侵權已經打了100多年官司！
百威(Budweiser)是捷克的一個地名，出產啤酒並以本地命名，後來在美國的捷克後裔建立了一個同名酒廠。百威火爆之後，二者打了百年官司。在捷克，不可能買得到你所知道的美國百威。
冷知識13：這個世界80%以上的啤酒是同一類型！
啤酒大致分為三類：上層發酵的艾爾(Ale)、下層發酵的拉格(Lager)、自然發酵啤酒(Wild)。全世界80%的啤酒，百威、嘉士伯、喜力、科羅娜和中國的青島、雪花、燕京、哈爾濱等等，都是拉格類型！
冷知識14：中國是世界最大的啤酒生產國！
中國產出世界上最多的啤酒，目前大約是世界第二美國的兩倍還多！世界產量最大的啤酒品牌是中國雪花！
冷知識15：年度人均啤酒消耗量最多的國家是捷克！
捷克人平均每人每年喝掉143升啤酒！除去不能喝酒的童鞋們，喝酒成年人幾乎人均一天一升。啤博士的太空精釀在捷克開會期間，發現這裡的啤酒比水都便宜，由於水質極軟，釀造的捷克拉格保證喝起好喝的不要不要的，怪不得要一直喝下去！
冷知識16：世界上最老的釀酒配方有4000年歷史了！
世界上最古老的啤酒配方已經有4000多年歷史，寫成了詩歌，比起配方的意義，已經成為了古代蘇美爾文字的重要研究資料。
冷知識17：中世紀時期歐洲人喝啤酒比水都多！
歐洲中世紀期間，城市發展、污水橫行、黑死病等疾病瘋狂殺人。不習慣飲用開水的歐洲人找到了最好的解決辦法：喝經過煮沸釀造的啤酒，幾乎人人只從啤酒和食物中獲取水分。
冷知識18：每一秒鐘，全世界有5000萬人在喝啤酒！
看啤博士這個文章時你也在喝啤酒？恭喜你，全世界至少還有
冷知識19：世界上最長的宿醉持續了4個星期！
蘇格蘭的一位小伙，在4天內連續喝完了60品脫(大約28升)的啤酒，然後宿醉了28天！醒來的那天：Hello world！
冷知識20：世界上最高度數的啤酒PK悶倒驢！
內蒙草原人民最烈的酒是悶倒驢，驢未倒人先倒了，但世界最高度數的啤酒是蘇格蘭67.5度的蛇毒啤酒(Snake Venom)。但驚聞捷克同胞做出了97度的啤酒，目前還沒有人敢承認這真的是啤酒么？
冷知識21：戰鬥的民族直到2013年才法律規定啤酒是酒精飲品！
太空精釀2010年在俄羅斯求學期間，跟7個俄羅斯同學去燒烤，他們在酒店跟老闆說：老闆，我們7個要35升！是的，35升！35升！35升！大家每人背著三瓶兩升裝啤酒蹦蹦跳跳就出發了，然後喝完再蹦蹦跳跳回來去買伏特加。到2013年，俄羅斯政府想了想：啤酒還是應該算作是一種酒精飲品吧！
冷知識22：背媳婦的冠軍就是為了同媳婦兒重量的啤酒！
著名的芬蘭背媳婦大賽世界盃，冠軍獎勵是：跟媳婦兒同等質量的啤酒。胖媳婦兒的老公陷入了兩難的沉思。。。
冷知識23：啤酒曾經當過國家貨幣！
古埃及人到底有多愛啤酒！呃，就把啤酒當做國家法定貨幣之一吧，可以用來交換各種貨物，當然前面也說到過工資都是拿啤酒發的。
冷知識24：巴氏消毒是為了啤酒消毒發明的！
著名的巴氏消毒法，其實最早是巴斯德研究出來用來給鮮啤殺菌同時保持風味的，後來促進了奶業及無數飲品行業的發展。
冷知識25：諾貝爾獎獲得者曾獲得無限啤酒供應作為獎勵！
1922年，嘉士伯(Carlsberg)說，我們將會為諾貝爾獎獲得者提供終身無限供應的啤酒，並將送酒管道直接連到獲得者家裡！Niels Bohr說，老子拼了，成功獲得了這一殊榮，哦對了，還有當年的諾貝爾獎！
冷知識26：你永遠不知道啤酒里敢放些什麼原料！
截止目前，我知道的包括但不限於：八角、芫荽、辣椒、胡椒、可可、咖啡、孜然、肉汁、各種鮮花、水果、燕麥、黑麥，算挺正常吧？不僅如此，還可以放點象屎咖啡豆、牡蠣殼、牛睾丸、人鬍子、肚臍眼渣渣。。。算了，我不繼續說了。
冷知識27：確實存在真正的尿啤！
丹麥人在一個大型音樂節上說：把你們的尿都收集起來，咱們釀一次真正的尿啤吧！目前正在緊張生產過程中，據說貢獻過尿的粉絲們買還有折扣。
冷知識28：英國皇家御用的壯陽啤酒！
蘇格蘭的釀酒狗(BrewDog)在威廉王子和凱特王妃世紀婚禮時宣布：為皇家婚禮特釀一次壯陽啤酒，裡面含有偉哥、淫羊藿。
冷知識29：找個妹子釀個陰道啤酒！
有個二逼啤酒廠說：你們找個自己喜歡的妹子，我們找醫院從她陰道里提取出乳酸菌，為你特釀酸啤，私人訂製哦！由於太邪惡(Wo Yao Du Tun)，只好把酒廠匿名了。但後來他們眾籌失敗，並未成功。
冷知識30：有時候，啤酒比水都便宜！
太空精釀在捷克親身經歷：買一瓶依雲礦泉水的價格可以買一瓶多當地優質拉格啤酒了。然而在中國，估計也是一瓶依雲水換好幾個大綠棒子吧。
冷知識31：啤酒是末日核爆時的安全飲品！
美國在進行核爆實驗時，在爆心附近放置了各類生活中飲品測試核輻射劑量，驚奇發現啤酒竟然是比起果汁等飲品劑量更低的飲品。也就是說：核爆末日來臨時，記得別忘了帶上冰箱里的啤酒！
冷知識32：啤酒可以像紅酒一樣過桶！
光紅酒是木桶中釀造的？你錯了，無數的啤酒都在一遍一遍走過各種木桶獲得更多的風味。威士忌桶、朗姆桶、干邑桶、白蘭地桶、雪莉桶…只有你不知道的，沒有他們沒用過的，不喝過你怎麼知道這些味道有多豐富！
冷知識33：啤酒瓶蓋有21個鋸齒！
多一個不能多，少一個不能少，既有技術密封性問題，又有專利保護問題。記得，等你出名後被媒體採訪，一定要說：你知道我們家啤酒瓶蓋有多少個鋸齒么？我來告訴你，這個細節是21。然後就會被作為成功人士案例進入小學生議論文《我最敬佩的一個人》。
冷知識34：在神話里啤酒曾經拯救過人類！
在古埃及神話中，太陽神的女兒Sekhmet(塞赫麥特)是一頭巨大的母獅，心中充滿了仇恨，大量的殺人並以人血作為飲品。太陽神為了制止她的暴行，要求當地人類釀造一種摻了石榴汁和某種鎮靜類植物的啤酒供奉給她，這樣她就每日處於醉酒中，而人類得以倖存。
冷知識35：某9度啤酒不是酒精度9度！
我國最火的啤酒之一：某品牌9度，並不意味著酒精度數是9度，而是原麥汁濃度為9度，換算成酒精度極限為4度，保險起見估計在3.6度左右。
冷知識36：有種啤酒是用人吐出來的玉米做出來的！
在智利有一種非常奇葩的啤酒：用人嘴裡吐出來的玉米釀造。在經過人口後，玉米被口中的各種糖分水解酶處理過，可以直接用來釀酒，不過。。。還是不建議大家嘗試了。
冷知識37：啤酒肚不是喝啤酒導致的！
嚴正聲明：啤酒肚跟啤酒的關係一點都不大，啤酒里的能量比起平常的飲品和食物非常小。啤酒肚的真正原因是：在喝酒時長期戰鬥，不自覺的一直在吃更高能量的食物，導致變胖。換句話說：一個吃貨的肥胖與啤酒無關！
冷知識38：慕尼黑啤酒節其實不是啤酒節！
其實中國人熟知的慕尼黑啤酒節是德國巴伐利亞州的十月節(Oktoberfest)，但人家本來是為了慶祝王子大婚的盛會，後來演變為節日好么？而且是世界上最大的嘉年華。只不過德國人，無論慶祝什麼，都會有大量的啤酒。。。你懂的，當然還有人把它叫做大胸妹子節！負責任地告訴你我當初去這個啤酒節不是為了看妹子的！
冷知識39：英國人的鬍子每年喝掉90000多升啤酒！
當你喝酒時，大鬍子會喝掉(粘走)多少泡沫？英國人無聊統計了下，數據是單單在英國大約93000升啤酒是被鬍子喝掉的！
冷知識40：白宮在自己釀啤酒！
奧巴馬上台後，在白宮自費買了一套釀啤酒設備，於是白宮也是一個小小的家庭釀酒作坊。話說過來，美國釀過酒的總統，從華盛頓、傑斐遜到奧巴馬，簡直不要太多。
冷知識41：啤酒最大的殺手是光照！
為什麼精釀啤酒普遍選用棕色瓶子而不是大綠棒子？因為光照是啤酒第一殺手，很多你難以下咽的尿啤味、苦澀味就是光線導致的。這個學名叫做臭鼬味(Skunky)，買對了酒你就不用去動物園聞了。暴露在強光下只需要幾分鐘就能達到這個效果了！
冷知識42：世界上最流行的精釀啤酒竟然用印度命名！
目前IPA(Indian Pale Ale)啤酒可謂是大紅大紫，這種非常香但非常苦的啤酒，是當初英國殖民時為了送往印度，加了很多啤酒花保質特製的，因此會有印度這個關鍵詞。但事實上跟印度沒有幾毛錢關係。
冷知識43：世界上經營時間最長的啤酒廠已經有1000年了！
慕尼黑附近的Weihenstephan酒廠是世界上一直保持運行的最古老酒廠，源於1040年，至今約1000年歷史了，相當德國品質的化身，小麥啤非常棒！
冷知識44：啤酒對身體健康有益，可能是個謠言！
有無數平台軟文在介紹啤酒的益處，但太空精釀從某國際著名的醫學大學公共健康系諮詢過，結論是：
冷知識45：有一種病叫做空杯恐懼症！
心理學上有一種心理疾病叫做空杯恐懼症(Cenosillicaphobia)，意思為非常恐懼一杯啤酒慢慢被喝光後的空杯子，作為一種恐杯恐懼症後期癌症患者，我只好遺憾地告訴各位病得可能都不輕啊(你看到上面圖片心理舒服么？)！
冷知識46：經驗法則是釀酒師們發明的！
著名的術語「經驗法則」(Rule of Thumb)，其實是釀酒師發明的：釀酒師需要將大拇指伸到酒/麥芽汁裡面，感受溫度，判斷是否需要開始或終止某一步釀酒操作，後來被擴散開來作為普世辭彙。
冷知識47：啤酒顏色不能代表酒精度數！
啤酒的度數與顏色毫無關係，只取決於原料麥汁中糖分的多少，顏色基本取決於使用的麥芽顏色。
冷知識48：有些啤酒名字的中文翻譯與原義對比讓人大跌眼鏡！
中國很多中文翻譯都與原來大相徑庭：Beer古老意思為麥汁發酵飲料，在中國變為皮酒、脾酒、啤酒。Porter是搬運工的意思，在中國為波特(好高級)！Stout在英文是重口味，在中文為世濤！Saison就是季節的意思，中文叫做賽松！啤博士也翻譯了一些個性的啤酒名稱，比如葉啤、增味、古法釀造等，老外們紛紛表示，這波裝逼給你們180分！(安利下啤博士的logo，就是個大寫的啤字)。
冷知識49：殖民者從美洲無意帶回來了啤酒酵母！
2013年有篇讓人震驚的論文研究表明：早期的南美殖民者，從巴塔哥尼亞地區的山毛櫸樹上，無意帶回了一種貝型酵母(Saccharomycesbayanus)的原株，和現今的拉格酵母基因重複率高達99%，它和拉格啤酒的大發展密不可分。
冷知識50：閱讀這篇文章的人，99%都沒有在喝酒！
不要問我為什麼，我一定是知道的。強迫症晚期表示：不湊夠50條不嗨森！
參考網站：
http://www.factslides.com/s-Beer
http://discovermagazine.com/
http://wikipedia.org
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【1】一篇文章帶你讀懂所有啤酒種類【啤博士教學】
【2】揭密穩居世界第一的四料啤酒【啤博士鑒酒】
【3】一方水土，養一方啤酒【啤博士】
【4】為什麼是IPA征服了全世界？【啤博士】
【5】喝精釀啤酒會長胖嗎？【啤博士教學】
【6】啤酒的發展歷史【啤博士原創】
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誰說跑步不能喝啤酒？讓我們一起打開腦洞，刷新下關於跑步和啤酒的新觀念。
PS：這絕對不是愛喝酒的小編撰寫的！
科普 | 跑步不喝酒？喝酒不跑步？關於跑步和啤酒的一切都在這裡
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最近小編身邊的一位跑步大咖每次在跑完步後都會來一瓶青島啤酒 ，他說自己黑練完特別想喝啤酒解解饞，而且喝完睡覺特別香。這種事發生在已經步入老年生活、每天作息規律、飲食健康的大咖同事來說，實在有點讓人匪夷所思。
其實不止他，身邊的很多跑者都喜歡在運動後以補水的名義給自己灌下一杯杯麥芽飲料。這一行為其實並不是空穴來風。
2013年，在《神經病理學》期刊上發表的一篇文章顯示，啤酒的味道可以刺激多巴胺在大腦中的活動。在實驗過程中，49名「小白鼠」在喝了啤酒、水和運動飲料後，電腦分別對他們的大腦皮層進行掃描分析。結果顯示，與運動飲料的味道相比，啤酒的味道明顯刺激了參與者的慾望，使得他們喝的更多。實驗結果表明，即使啤酒中的酒精成分比較微弱、不足以使人喝醉，啤酒的味道仍會刺激了大腦中多巴胺的分泌、使人興奮愉悅。
啤酒作為最古老的飲料之一，它的出現可以追溯到新石器時代，當時穀物剛剛被作為農作物大面積種植。大約在5000年前，僱傭者將啤酒作為一種酬勞支付給員工們。在埃及金字塔的建造過程中，啤酒就起到了至關重要的作用——每一個勞工每天可以獲得4-5升的啤酒作為主食或者甜點。於這些辛勞的建造者而言，啤酒就成為了可以充饑的食物和提神醒腦的佳品。
由此可見，這個以大麥芽、酒花、水為主原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱之為「液體麵包」，是有道理的。它富含大量的鎂、硒、鉀、VB等營養物質，每100毫升就有32大卡的熱量。
啤酒豐富的營養讓人們一度以為「啤酒肚」就是過量飲用啤酒所致，其實不然。人類低估了腹部健身的重要性。2004年的一項研究揭示了啤酒肚和啤酒飲用之間的關係——與大量飲用啤酒相比，缺乏適量的運動和過度攝入碳水化合物才是造成啤酒肚的主要原因。2009年的一項覆蓋20000名啤酒愛好者的德國研究也顯示——啤酒肚的出現還歸功於遺傳基因。所以那些挺著大肚子的人，不要再讓你摯愛的啤酒背黑鍋了，你們最主要的原因不是懶就是好吃，適量的運動還是可以緩解啤酒肚的「突出」程度的。
年初，美國知名男性網站《Men』s Health》以及跑步網站《Runner』s World》的運動專家就和多家科研機構一起跟蹤研究了跑步與啤酒的關係。令專家驚訝的是，只要飲酒適量，啤酒甚至可以算是跑步中的上佳「補品」。
減少訓練後肌肉疼痛
人們常說，借酒消愁，酒精一直被認為是精神的撫慰劑。但事實上，酒精在減緩肌肉疼痛上的作用也不可小覷。 在美國職業體育聯賽中，不少專業訓練恢復師都會利用含有酒精的飲料幫助運動員進行肌肉恢復。
澳大利亞的《國際運動與體育科學雜誌》就在2014年刊登過這樣一篇研究報道：一位台灣的學者經過研究發現， 在耐力訓練以及高強度的抗阻訓練之後，含有酒精的飲料，特別是啤酒，對於緩解肌肉疼痛有明顯作用。 而根據美國運動醫學學會的一項調查顯示，長期有飲酒習慣（飲酒適量非酗酒）的運動員，他們的肌肉損傷程度要低於不飲酒的運動員。
恢復效率勝過礦泉水
都說啤酒利尿，運動前後喝啤酒會影響運動狀態。但是，最新的科學研究表明，啤酒不僅不會影響運動後的水合作用以及恢復，甚至在促進跑後身體恢復方面比礦泉水的效果好很多。
《國際體育運動營養學》雜誌就在2015年刊登過一篇文章，其中闡述了16位運動員在訓練過後分別飲用礦泉水和啤酒後，啤酒不僅沒有造成身體大量脫水，反而比礦泉水更能促進身體的水合作用，提高恢復的效率。出現這種現象的原因就是啤酒中的鈉可以在運動後更好地留住身體里的水分，使它不至於那麼快地流失。
增加骨骼強度
對於跑者而言，強健的骨骼是必不可少的。人體內的硅元素就是增加骨骼強度的重要因素，而能被人體吸收的硅元素平時從何而來呢？沒錯，啤酒就是硅元素的一個重要來源。 根據美國國家衛生研究院的研究發現，能被人體吸收的硅在啤酒中以可溶原硅酸(OSA)的形式存在。而英國《自然》雜誌曾刊登過一項涉及1700名、平均年齡為48歲的女性研究，實驗者發現常喝啤酒的女性骨骼會變得強壯，這就降低了患骨質疏鬆症的概率。研究還顯示，啤酒中還富含有助於保持骨骼健康的植物雌激素。
儘管，並沒有嚴格的數據顯示運動者每天攝入多少硅元素的攝入量為最佳攝入量，但研究表明，每日飲用不超過三罐355毫升的聽裝啤酒，就能滿足人體對硅的需求。值得一提的是，大麥芽製成的啤酒中可吸收的硅元素，比小麥芽製成的啤酒要多出不少。
預防腎結石
對於長期運動的人而言，他們除了擔心跑步膝，還要預防腎結石，因為隨著訓練時間的累積，長時間脫水容易導致腎結石。 啤酒就可以被認為是運動者最好的「腎臟清潔劑」。根據美國腎臟病學會的臨床研究發現，長期依賴於大多數含糖飲料，如汽水和果汁，將提升運動者患腎結石的風險。但如果適量攝入啤酒，那麼這些人可以減少41%患上腎結石的風險。
此外，芬蘭的研究人員還發現，啤酒的原料之一，啤酒花，還能幫助緩解腎結石鈣化所帶來的痛苦。
保護心臟健康
在酒圈中，葡萄酒一直被認為有助於減少心血管疾病的風險；如今，研究表明，適量的啤酒攝入也有助於心臟的健康。 據美國心臟協會（AHA）的研究表明，對運動者來說，每天喝一聽355毫升左右的啤酒可以提高高密度脂蛋白的膽固醇水平，並能降低血液凝塊的形成 ，而這些正是降低心臟病發作和中風概率的關鍵因素。
說了這麼多啤酒對於運動的好處，那麼，對於跑者而言，喝多少啤酒才對得起「適量」呢？ 事實上，大部分的研究機構對此都沒有嚴格的限定。因為對於那些酒量好的人而言，可能多喝一兩聽啤酒，對跑步狀態的影響並不是很大；但是，對於那些對酒精過敏的人而言，可能多喝兩杯都會有不小的影響。
國際田徑聯合會（IAAF）就對人體酒精含量和運動能力做過調查，得出了這樣一個指導意見——對於跑者而言，「適量」的概念是：
啤酒每日的攝入量——女性跑者為355毫升，男性則是710毫升；
葡萄酒每日的攝入量——女性為148毫升；男性的攝入量為296毫升；
烈酒每日的攝入量——女性為44毫升，男性則是88毫升。
也許你看完上面這麼多好處，依然會懷疑啤酒是否會影響你的跑步狀態。然而在「腦洞大開」的外國跑者看來，跑步前後能不能喝啤酒根本不是他們的顧慮，因為他們甚至在跑步時喝啤酒。 在歐美，各種邊喝啤酒邊跑步的比賽層出不窮，而其中最有名的就要屬「BeerMile」了。
這個比賽在1989年首創於加拿大，最初大部分參與者都是喜歡派對的大學生，後來這一活動作為賽事被不定期地舉辦。從2000年開始，這項賽事被運營成為一個跑步品牌，每年都有成百上千的跑步愛好者參加這項比賽，而且他們的熱情越來越高漲。如今這個比賽已經成為了一個設立分站賽和世界總決賽的全球性路跑大賽。今年4月份在北京就舉行了這項系列賽，當時越野圈的東麗女神也參加了。
它的比賽規則很簡單：在跑道上完成一英里，也就是大約1600米的路程，每跑一輪就要喝完一瓶啤酒。
看了這麼多，不知道你對跑步喝啤酒的觀念有沒有被刷新呢？依照小編的看法，跑步是為了追求健康和快樂，那為何不一蹴而就，索性在跑完後來一瓶啤酒豈不是更加盡興！
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說個眾人皆知的：
中世紀因為沒有方便乾淨的飲用水，基督徒大量拿啤酒當水喝。
那個~啤酒作為發酵品，更容易儲存的，可以做到大量儲存隨取隨飲~水就不行了。
維基百科裡說中世紀時期：
僧侶每天被允許喝5升啤酒，並且齋戒期間也可以飲酒。
我所知道的我們所創造的啤酒屆的冷知識。
嬰兒肥的英文名字是銀海取的。他是第一個喊出了Baby IPA這個名字的人。
2013年6月7日，第一箱嬰兒肥在淘寶上拍賣，拍出了20200元的天價，打破了當時的世界記錄。
目前考古界認可的最古老的啤酒可能是產自中國河南舞陽縣賈湖村的考古遺址。距今9000年。目前我們的科研團隊正在揭開它的神秘面紗。其研究過程將完現於我們獨立製片的《釀造傳奇第一集——沉醉的遠古文明》
世界上最長的啤酒節名稱於2015年7月在南京誕生。原因是南京某部門不準啤酒節組辦方使用「中國」二字。（見下圖）
2015年豐收啤酒廠失火，損失慘重。我們發動中國精釀啤酒界為他捐款40萬，重建廠房。並特釀火鳥啤酒。
「英水帝江」是世界上第一款根據一同名樂隊的音樂風格釀造的啤酒。英水帝江樂隊也成為中國第一個擁有自己啤酒的樂隊。
2013年，紀念我公司成立5周年而釀製的「五年計劃」，售價55元，目前零售價格達到999元，漲幅超過同期世界任何股市。
世濤(stout)的中文翻譯取意於孫中山先生的「世界潮流，浩浩蕩蕩，順之者昌，逆之者亡。
倒啤酒的時候，要留一定的泡沫。
在倒啤酒前，啤酒杯應該要冷藏（冰），防止泡沫過快消失。
用二氧化碳打出來的泡沫，那不是啤酒的泡沫，那是汽水的泡沫。
你們還是去喝Root Beer吧！
在北京，連普京和純生都喝不出區別的人，就不要和他聊啤酒了。
如果他說，他能喝出哪個啤酒貴，就不和他聊啤酒了，還是聊經濟學吧！
往啤酒里加冰塊的，就不要和他聊啤酒了。
一邊玩骰子一邊喝啤酒的人，就不要和他聊啤酒了。
在北京，跟你說燕京比青島好喝的，就不要和他聊啤酒了。
在北京，跟你說青島比燕京好喝的，就不要和他聊啤酒了。
在廣州，跟你說珠江比青島好喝的，就不要和他聊啤酒了。
在廣州，跟你說百威比珠江好喝的，就不要和他聊啤酒了。
因為，首先，你不能跟他們聊一個他們根本沒有概念的東西。
你說，用玉米和大米澱粉釀造的當然也是啤酒。
我說，你開心就好。
你說，白酒我只能喝半斤，但是啤酒沒有數！
我說，你開心就好。
你說，你跟一妹子解釋了一宿水果啤酒不是真正的啤酒。
我說，你開。
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你個XXX！！！
你開XXX什麼玩笑！！！
人家是想跟你聊一晚上啤酒的嗎！！！！！
你說，你一定要妹子嘗嘗什麼叫真正的IPA！！！
我說，你還是跟妹子喝水果啤酒吧！！！
你說，你準備和妹子幹掉一箱吉尼斯！！！
我說，，，
我，我，我，，，，
祝你幸福吧！
看了以上很多答案，有些精釀愛好者關於工業淡拉格的吐槽實在不忍卒視，其中最多的一條就是國產工業淡拉格之所以這麼淡完全都是廠家片面追求利潤不斷降低濃度和提高輔料比例的結果。
這點好像是所有精釀愛好者的吐糟重點，好像工業拉格廠家都毫無商業道德，絲毫不顧質量，只會用資本力量引導消費者，彷彿只有精釀是才是真正為消費者著想的。精釀當然有很多好啤酒，這點無可否認，但是不是工業淡拉格就毫無價值呢？你去問問街邊的普通打工者，有幾個能接受口味較重的啤酒呢？而他們才是中國啤酒消費的主力軍。也正是工業拉格廠家不斷投入研發，在保證了價格的前提下仍然使啤酒具有市場總體可接受的質量，這樣廣大逼格沒這麼高的中下層人民在物價不斷飛升的今年至少還能有足夠便宜的啤酒喝。那國產啤酒現在這麼淡究竟是廠家有意引導，還是消費者和市場引導的，這基本已經成了一個先有雞還是先有蛋的問題，兩者實際已經糾纏不清了，要知道80年代90年代初的時候國產啤酒也是濃度很高很苦的，變成今天這樣絕不是一天使然。誠然，做淡的確實有利於廠家降低成本，但這能降低多少呢？一瓶國產工業拉格啤酒，包括某些國際品牌，哪怕是售價上10塊的，裡面酒液的成本也不過幾毛錢，最多不超過1塊，這還包括了所有的原輔料，水電熱和直接人工，啤酒成本的大頭還是在包裝、物流和營銷。再說也不能無限制的降低濃度和提高輔料比例，現在能降到7,8度差不多已經接近極限了，市場上雖然也有6度甚至5度的，但從來不是主流，輔料的比例也不可能無限提升，差不多50%也已經是極限了，否則麥芽提供的營養素不足發酵也無法正常進行。精釀是把酒液的絕對成本提高了，並且加入了很多人文情懷，重新把人們關注的重點放在釀造本身，給人的感覺就是誠意多了一些，其實按占終端售價的比例來說，還真不一定會比工業拉格高。退一步說，國內10度以下的啤酒大都還是集中在東部沿海一帶吧，其他東北、西北和廣東還是以10度以上為主吧，這些地方的廠家怎麼也不引導一下呢，難道他們不想降低成本嗎？說明消費者偏好和市場還是會對濃度有很大的導向作用的。那為什麼國產啤酒總體上還是越做越淡了呢？這和國內啤酒的消費特點是分不開的，國內啤酒消費絕大多數是伴隨餐飲的，這點和西方有很大不同，西方主要是在家庭、酒吧和聚會上消費的，伴隨餐飲消費的比例遠遠不及中國，這就導致了國產啤酒總體上風味必然要和流行菜肴的口味相配合。現在啤酒在中國總體上還被認為是一種不上檔次的酒種，正式場合從來都不作為首選，首選大都還是高檔白酒和紅酒，不管是民間還是高層都是如此。而現在中下層人民（別忘了他們才是國產啤酒消費的主力軍）在非正式場合什麼菜系最流行呢？毫無疑問是相對重口味的川菜湘菜火鍋烤串麻小這些了，吃這些菜，當然是喝淡一點的更爽一些了。
歸根到底，如果你確實是一個啤酒愛好者，經濟也允許，那首選還是精釀，但如果你對啤酒味道無感，經濟也不允許，只是想在吃重口味菜時爽一下，那還是工業拉格更適合。很不幸的是，在現在的中國，雖然前者的數量這幾年在飛升，但在龐大的人口基數下，後者的數量仍然要遠遠超過前者，國產精釀要走的道路仍然比較漫長。
中國古代的啤酒——醴
象遠古時期的美索不達尼亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣,我國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的櫱法釀醴。《黃帝內經》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴。《周禮·天官·酒正》中有「醴齊」,醴和啤酒在遠古時代應屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由於時代的變遷,用谷芽釀造的醴消失了,但口味類似於醴,用酒麴釀造的甜酒卻保留下來了。在古代,人們也稱之為醴。故人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒,但是,根據古代的資料，我國很早就掌握了櫱的製造方法，也掌握了自櫱製造飴糖的方法。酒和醴在我國都存在，醴後來被酒所取代。在此我們進行一些考證來說明這個問題
通常大家都是如何倒啤酒的呢？是不是先將杯子傾斜，沿著杯壁緩緩倒入啤酒，並且非常忌諱倒太急而產生的大量啤酒泡沫，覺得泡沫會使味道變差？
其實，最正確的倒啤酒的方法，應該是首先盡量在杯子中製造大量啤酒泡沫，隨後再傾斜杯子緩慢倒入啤酒，最後按照啤酒：啤酒泡沫＝7：3的比例進行最終調整。這是因為，首先製造大量泡沫，可以鎖住啤酒的香氣並且分散啤酒中澀味的成分，所以這種方法倒出來的啤酒口味更佳。日文給這種分三步倒啤酒的方法起了個名字叫「三度注」。
具體要怎麼實踐呢？
Step1 準備好已經在冰箱冰鎮過的杯子（低溫的杯子對保持啤酒風味非常重要）。從盡量高的地方往杯子里倒啤酒，直到杯子的一半以上都充滿啤酒泡沫即可停止。（如果在朋友面前突然放這一招可能會被強烈抗議，最好先說明再出手）
Step2 將杯子傾斜40度，緩緩將液態啤酒沿杯壁注入杯底（即最常見的手法）。
Step3 最後將杯子直立，倒入最後的啤酒，並調整到啤酒：啤酒泡沫＝7：3 在這個比例下一罐啤酒剛好可以裝滿一杯can glass。
日本麒麟啤酒公司R＆D科研本部於2014年發表了一份化學分析報告，第一次從科學角度證明，通過「三度注」首先製造大量啤酒泡沫的方法可以比普通倒法提供更高濃度更持久的香氣和口味。
reference：香りと味の違いを科學で解明！「三度注ぎ」のビールはなぜおいしいのか｜研究?技術開発レポート｜研究開発｜キリン
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