畸形的水果蔬菜是否營養更好？更安全？
去買蔬菜水果，有人說要挑長得漂亮的，有人說要挑長得畸形的。應該怎樣正確挑選蔬菜水果？
一般來說，不要買畸形的。所謂畸形好吃的說法，可能是因為畸形的果蔬一般便宜吧……
果蔬畸形常見的原因還蠻多的，比如溫度不正常，激素類藥物使用不當，病蟲害，生長中遇到障礙物缺乏某種微量元素或者過量，農殘等等。
因為接觸不多，只知道有限幾種畸形產生的情況，期待專家補充：
草莓：授粉不均，草莓來說，我們吃的是花托膨大的那部分，如果授粉不均的話，會導致花托膨大不勻，畸形的不會有什麼壞處，就是不怎麼好吃……
黃瓜：有的是病毒引起的，有的是農藥使用不當引起的，有的是元素不均衡引起的，不過一般來說畸形的黃瓜味道發澀，發苦的較多。
西紅柿：常見的是多頭或者亂七八糟的一坨。因為西紅柿需要使用 2、4—D點，如果濃度不均的話會導致這樣。一般這種西紅柿沒有籽，口感發青，香味不濃。因為極其喜歡吃西紅柿，所以對西紅柿來說，紅色正常，有籽的味道最香。
土豆、胡蘿蔔等等：地下生長時遇到阻礙，或者一些病害會導致畸形，一般畸形味道一般。
總的來說，一些果蔬畸形了吃著沒事但是有一些會有潛在的影響，不過不管怎麼說真沒遇到過多少味道特別好的，挑長相大眾的吧。對於果蔬來說，品種和成熟方式對口味的影響比形狀大太多太多了。
一．什麼是畸形水果？
畸形水果是指那些長相古怪、凹凸不平的畸形水果。
二．為什麼水果會畸形？
水果畸形的原因分為自然和人為兩大原因。
自然原因：（1）土壤：一些對疏鬆土質要求較高的水果如果生長在諸如「石頭山」一樣的卡斯特地貌區，那麼土壤內部的石頭就會限制水果種苗的紮根，由於營養物質的輸送不到位，久而久之就會間接影響該類種苗長大後結出的果實形態。（2）溫度：大家都知道新疆的葡萄又大又好吃，因為當地的晝夜溫差十分大，利於糖分的積累和水果細胞的發育。（3）天氣：比如如果遇到長期連續的陰雨天氣，果樹上水果得不到足夠的光合作用，就會顯得「面黃肌瘦」，形態各異。
人為原因：（1）輻射：外力輻射會影響水果內部細胞的排列和密度，從而導致它們外形發生改變。（2）激素：比如膨大劑等會促進瓜果體細胞的分裂速率從而擴大水果體態（早些年的西瓜爆裂事件就是這類激素打遲了或者打多了導致的）（3）農藥化肥：農藥化肥最大的作用就是除蟲助長，農藥化肥施用過度或者過少都會導致水果形態異常。
三．畸形水果是否更營養、更安全？
其實果實的形態和其營養價值、安全性並沒有太密切的關係，比如人們用「γ—」射線照射過的板栗，可以貯藏更長時間；經太空射線照射，所培育出的果實，不僅果實增大，色澤鮮艷，而且營養豐富，對人體還是有益的。但是另一方面，因為濫用農藥和化肥造成的畸形水果中往往含有高殘留，建議謹慎選購。
不懂生物和化學。
小時候種桃子，不用化肥不打農藥，畸形的普遍好吃。挑蘋果，我爸媽愛挑那種賣相不好或是有蟲子咬的那種，一般味道是更好一點
反正我沒捨得吃
新鮮，無病蟲害，合理使用農藥化肥的合格產品。畸形的水果蔬菜反而可能是由於寄生蟲、果蔬病害造成的。另外不合理的農藥使用如膨大劑也可能造成水果畸形
畸形跟安全不成比例。也沒有相關性。但是，我還是想說，作為一個水果，長得那麼難看，在這個看臉的社會，肯定要努力長甜一些吧～就跟誰原來說自己努力學習的原因是找了鏡子一樣～
畸形水果形成的因素有很多，主要包括：植物在生長發育過程中細胞產生不正常分化；低溫、乾燥、多氮多磷肥而缺鈣形成畸形；使用激素不當等。
雖然畸形水果的口感和營養成分不見得低於正常水果，目前也沒有確切證據表明吃了畸形水果就一定會致病，但是疾病的發生有時是毒素在人體內長期蓄積的後果，人們挑選水果時最好「以貌取果」，畸形水果還是少吃比較安全。
在市場上，一些長相古怪、凹凸不平的畸形水果並不少見，如連體草莓、奇形怪狀的西瓜，有的切開後中間還有空腔等。民間有「歪瓜裂棗更好吃」的說法，然而，從科學的角度來講，畸形水果並不健康。
眼下正值各色水果上市之時，人們挑選水果時大多是選模樣周正、外皮新鮮、光滑順溜的，但也有人對畸形水果情有獨鍾，認為「歪瓜裂棗更好吃」。對此，河北醫大二院營養科主任王景順指出，水果長相奇怪是有原因的，畸形的水果最好不要食用。
不建議專門挑畸形的。果蔬畸形一般都是不正常生長的，激素使用過多會過大或大的不均勻，這種不要購買；有病蟲害的，這種也未必就好，只是有蟲來讓你覺得原生態。
反過來，長的太漂亮，也可能是人為處理過，打蠟之類的。
現在化學品用的太多，買東西要小心謹慎、分散風險。不要長時間吃同一家店的同一種水果。還是不要吃畸形產品比較好。原因大概如樓上的生物家所說。
歪瓜劣棗，老話里說好吃，但從生理角度，我還是認為這說法站不住腳。也許這只是物質貧乏時期的一種安慰說法吧。
覺得畸形本省就是不正常，不過蔬菜不了解，我遇到一次魚的後半段畸形，那是因為重金屬中毒導致脊椎變形
這個問題延伸到找對象，是不是歪瓜裂棗也不能要，表謝我……
把它們想像成人看看
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