食品安全可控嗎？
正當網上關於轉基因的話題引起廣泛而激烈的討論之時，又有一個新名詞進入食品安全領域：突變作物（最恐怖的菜），核心觀點是突變作物健康造成的風險可能比轉基因作物更大。
「當前的監管環境是在大大鼓勵回歸到以往的培植方式。」包括誘發突變，喬治亞大學農作物科學教授韋恩·帕羅特(Wayne Parrott)說。孟山都首席技術官羅布·弗雷利(Robb Fraley)表示，該公司也已採用了突變培植技術。
各國對轉基因食品的監管使得潛在的危險受到限制，但是另外一些繞過監管的農業育種技術會不會給食品安全造成不可控制的危害？
這篇報道的風格，基本屬於媒體故弄玄虛的一慣伎倆。靠著幻想給突變作物下個定義，堆砌一些嚇唬外行的專業名詞，以及對專業內容拗口的陳述，再加上翻譯腔。（喂，你們是不是一看這些辭彙就頭大，直接往下拉去看結論了？）然後再配一張令人驚悚的圖片，效果立馬就出來了。立意再明顯不過，不用看正文也知道他會說什麼。
首先來講，這個領域屬於農業，屬於生物技術，屬於園藝。離食品學科玩耍的範圍還差一截。食品科學和食品安全研究的是確定能吃的，法規批准能用的食品原料，這以後的環才節屬於食品行業。現在讓食品行業的人來看這個，還真是外行。雖然就自己專業背景，他講述的那些也明白，但畢竟不是研究這個的，不懂就不亂講了。
不過既然提到「食品安全」這個話題，就多講幾句。大多數媒體報道的「食品安全問題」實際並不屬於食品安全範疇。媒體報道，特別是那些所謂頭條，他們的不專業程度是令人鄙夷的水平。遣詞造句唯恐不夠吸引眼球，表達故作驚人。你去觀察那些涉及到自己所從事行業的媒體報道，也許會有相同感受。
當然我知道人們所講「食品安全」是指那些，也不咬文嚼字扣字眼了。反正是從嘴巴吃進的東西都算到食品行業頭上。實際上，像這個突變作物它屬於農業領域，而其他很多爆料也基本算是刑事案件的範圍了。把不是食品的原料給你放到食品中，這是投毒，是犯罪，這不叫食品安全管理。即便能扯上關係，也只是配角，起個輔助建議的作用。就像春運一樣，買不到票全怪鐵老大也不太公平。
中國食品安全現狀總體而言是可控的，處於穩定向上的狀態。法律法規在世界上也屬於相對保守那一類。執行環節問題多一些，也主要存在於地方保護和貪腐比較嚴重的地區。不過這也是犯罪的概念啊。而東部發達地區還是很嚴謹的。
還有些報道是關於小商小販街邊攤，以及低檔餐飲的，他們的問題更多屬於食品衛生問題。對這我只能說，又便宜又好的東西，這世上還真不多。你指望那些一頓飯只賺幾塊錢的地方，用專業標準去要求，用現代化生產的品控條例去衡量，這不現實。買衣服還得挑牌子看商場，買房子也得看開發商，看城市地段，又怎麼能要求所有的食品都是質優價廉呢？食品也是一種商品，由不同層次的生產商提供不同層次的產品。如果你特看重什麼食品安全，那就去挑，去多些專業知識來區別，選擇你覺得OK的產品。
以上。歸根結底，當前中國食品安全問題最關鍵的因素就是公信力，不光是政府公信力還有媒體和企業的公信力。
經濟在發展科技在進步，人民生活水平在提高，相應地國家對食品安全的要求和百姓對食品安全的擔憂肯定也在增加，關鍵在於前者和後者的力量抗衡。這種抗衡在人們對待某些理論的態度上就可以看出來，從早期的食品衛生，垃圾快餐到近期的轉基因技術。
「十大垃圾食品名單」的說法被證實子虛烏有
所以食品安全可不可控不在於食品安全的技術發展到什麼地步，而是普羅大眾對什麼來源的信息更願意去信服。
可以控制的看國家的力度了現在我們國家 葯控的力度就相當大！
食品安全問題解決之道（來自《股權革命》百度文庫以上傳）
任何一個問題只有將其解決了，這個社會才能夠真正進步。那食品安全問題該如何解決呢？食品安全問題產生的原因有直接原因和根本原因，那與之相對，解決方法也有直接解決方法和根本解決方法。
食品安全問題有其自身的性質，大多數的食品安全問題可能是違法的。只要是違法的那肯定就是不光彩的、見不得人的、偷偷摸摸的、上不了檯面的。食品安全問題的直接解決方法就是：對政府來說那就是不斷地完善法律，並且加強法律的實施；對群眾來說那就是全民監督。
在食品安全問題上有三個相關的對象，分別是食品製造企業、消費者和監管部門。這三者之間存在著一定的關係。可以圖示為：
食品製造企業將食品銷售給消費者，或者是消費者購買食品製造企業的食品，當消費者發現購買的食品有問題之後可以向監管部門舉報食品製造企業，當監管部門接到舉報並且查實之後需要對食品製造企業進行一定的懲罰。
上面圖中有三個環節，其中監督、舉報環節和懲罰環節是能夠對食品製造企業造成壓力的兩個環節。這兩個環節缺一不可，缺少了哪一個都無法解決食品安全問題。單純的靠群眾監督，而法律不能夠進一步完善並且不能夠得以有效的執行，那監督就沒有實質性作用；單純的靠法律的完善並且嚴格的執行而不依賴群眾的監督，那監管部門就是瞎子、就是聾子，就無法及時的了解市場上哪些食品出現了問題。任何單純的提高一方面而忽視另一方面的行為都是不全面的。
因此我們說「食品安全問題的直接解決方法就是：對政府來說那就是不斷地完善法律，並且加強法律的實施；對群眾來說那就是全民監督。」群眾作為消費者，在整個的流程中唯一能做的就是監督、舉報，至於群眾監督、舉報之後監管部門能否對企業給以懲罰，這不是群眾能夠左右的事。其次還不得不承認的一個事實是，群眾能通過什麼方式發現食品安全問題呢？方法非常的普通，無非就是眼睛看見的、鼻子聞見的、嘴巴吃到的、手碰到的這幾種方式。群眾畢竟不能夠像科學家一樣通過做實驗的方式來定量、定性的分析食品的問題。比如地溝油問題，群眾就無法通過眼睛、鼻子、嘴巴等常規方式來辨別。每一個人所能夠發現的食品問題可能僅僅就是自己遇到的問題，這些問題是不全面的。但是當全民來做這件事，那全民遇到的關於一件食品的問題的總和就是一件食品的所有問題。與此同時每一個人的能量是非常渺小的，一個普通人是非常難以改變一家食品企業的。但是當全民來做這件事，當人人都來監督舉報食品問題的時候，全民的能量是非常巨大的，絕對能夠改變任何一家食品企業！以上也就是「全民」的意義所在。全民監督食品安全問題的效果個人相信肯定是顯著的！
對於法律，我們唯一的期盼就是其更加完善並且能夠得以真正的執行。
食品安全問題的根本原因是市場經濟本身。其根本解決方法是不斷推動股權革命的向前發展，最終淘汰掉商品經濟，直到那一天就真正沒有食品安全問題了。在後文我們知道隨著股權革命的不斷推行當其達到高級階段之時會發生質變。質變的直接結果就是發生「三大放棄」，最終結果就是推動這個社會進入到共產主義社會。共產主義社會是沒有商業貿易的社會，在那個社會中我們實行的是更高級別的按需分配，那時候金錢已經退出歷史舞台。那時候人的精神境界是極大提高的，根本就不會在為了一些物質追求而去摻假、造假。那時候食品安全問題就徹底消失了，而且是從源頭上消失了！
此時，我們也僅僅是從理論上來解決了食品安全問題，在現實中解決的如何還需要我們大家每一個人的不斷努力！
從專業角度來給你們講講什麼叫突變作物。
突變育種，指通過物理(低溫，輻射)和化學(例如秋水仙素)的處理，引起植物體內遺傳因子的變化的一種育種方式。
我擦，有輻射還有化學藥劑，好可怕，一定有害，反對反對
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順便提一句，無籽西瓜也是突變育種來的哦
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你是不是在糾結以後要不要吃無籽西瓜？
那我告訴你咱們吃的小麥也是突變育種(非人為控制)的產物呢？
應該是不好控制的呢
食品安全可控嗎？看可控的定義是什麼。
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