一沾酒就臉紅的人能鍛鍊出酒量嗎？
先把結論放上來，就一句話：
喝酒容易臉紅是基因缺陷引起的，練酒量無法彌補基因缺陷。
以下具體說說這個問題。
1. 雖然有很多人說過了，但還是先說一下酒精在體內的代謝過程。酒精，也就是乙醇，主要是在肝臟代謝，第一步是乙醇被代謝成乙醛，第二步是乙醛被代謝成乙酸，第三步是乙酸被代謝成二氧化碳和水。在整個過程中，起關鍵作用的主要是第一步裡面的乙醇脫氫酶（ADH）和第二步裡面的乙醛脫氫酶（ALDH）。
所以說酒量是酶決定的，而酶又是基因產生的，因此問題的核心在於基因。知乎上很多回答都提到了ALDH變異，卻忽略了ADH變異，這個稍後會提到。
2. 說完了酒精代謝，那我們繼續說說臉紅是怎麼回事。臉紅並不是乙醛直接引起的，乙醛會刺激腎上腺素和去甲腎上腺素分泌，而這兩個激素會引起面部潮紅、心跳加快等癥狀。所以喝酒上臉和生氣時臉紅脖子粗，本質上其實是一致的。
3. 現在說說為什麼有的人千杯不倒，而有的人一杯啤酒就臉紅。原因很簡單，乙醛代謝緩慢，或者產生迅速，都可以導致喝酒容易臉紅。
乙醛的產生依賴於ADH的作用，這時候我們就要提一提杜康基因了。杜康基因是ADH1B的一個變種，大約存在於70%的漢族人體內，而在酒量很好的毛子和蒙古大汗身上，極少出現這個基因。攜帶杜康基因的人，乙醇代謝速度是其他人的13倍左右，因此乙醛在體內迅速產生。如果這些乙醛沒有被迅速代謝成乙酸，那麼就容易在體內堆積，出現喝酒臉紅的情況。
不幸的是，不少中國人都無法將乙醛迅速代謝掉。
這也是基因變異引起的，這個基因叫乙醛脫氫酶2變異體——ALDH2*2。
眾所周知，人有一對等位基因，攜帶一個ALDH2*2 基因的人（雜合子），酶活性只有正常的6%左右；而兩個基因全是ALDH2*2的人，酶活性幾乎為零。對於後者來說，喝酒幾乎是一杯倒的事情，因此這部分人一般滴酒不沾。容易出問題的是雜合子，這部分人也是最危險的飲酒者，雖然乙醛對他們的傷害很大，但由於體內仍然有一點酶活性，因此常常會沒有自知之明地勉強自己去「練酒量」。
攜帶ALDH2*2雜合子的人群，長期少量喝酒的話，食道癌發病率是正常人的8倍；而若是長期酗酒的話，這個發病率飆升至114倍。關於酒量能不能練這個問題，你們看看這個數據大概就知道了。
更不幸的是，中國人攜帶ALDH2*2的比率非常高，大約有18%的中國人攜帶這個基因，其中最高的是廣東的漢族，高達31%，而在歐美白人裡面，幾乎沒人攜帶這個基因。
補充一點，ALDH2基因可用做研究人類遷徙的生物學標記。ALDH2*504Lys基因在幾乎只在東亞人群上出現，攜帶一個該等位基因的人對乙醛的代謝能力就會大幅降低。下面這張圖片表示人群中攜帶該基因的頻率，從這張圖片(Li et al, 2009.)可以看出中國東南部漢族人群是最高頻的。實際上，閩南漢族人中有高達29%的人攜帶該基因。
(The geographic distribution of ALDH2*504Lys
allele frequency)
你不需要去醫院做專門的基因檢測，這裡提供一個簡單的自測方法：
第一個問題：你喝完一杯啤酒（大約180mL）後,會不會很快出現臉紅？
第二個問題：在你開始喝酒後的頭幾年，你有沒有問題一的情況？
如果這兩個問題中的任意一個你的答案是「YES」，那麼你就極有可能是ALDH2*2攜帶者。
中國和喝酒有關的兩個關鍵基因都出現了變異，不上臉都難。所謂的天賦異稟，大概指的就是這麼一回事。
4. 最後一個問題：喝酒臉紅的人，酒量到底能不能練？
答案是不能，你的大腦也許可以逐漸耐受喝酒所帶來的各種反應，比如以前一杯倒，喝了十年之後可以堅持喝三瓶才吐，但是你的胃、食道、肝臟等諸多器官都在日復一日的遭受乙醛和乙醇的破壞，因為你的基因是無法改變的。你能不能喝酒，在你還沒出生之前就已經被決定了。
總之就一句話。
不行別逞能。
參考文獻：
Li, H., Mukherjee, N., Soundararajan, U.,
Tárnok, Z., Barta, C., Khaliq, S., ... Kidd, K. K. (2007). Geographically
Separate Increases in the Frequency of the Derived&< i&> ADH1B*
47His& Allele in Eastern and Western Asia. The American Journal of Human Genetics, 81(4), 842-846.
Li, H., Borinskaya, S., Yoshimura, K., Kal』ina,
N., Marusin, A., Stepanov, V. A., ... Kidd, K. K. (2009). Refined
geographic distribution of the oriental ALDH2* 504Lys (nee 487Lys) variant.
Annals of human genetics, 73(3), 335-345.
Brooks, P. J., Enoch, M. A., Goldman, D., Li,
T. K., Yokoyama, A. (2009). The alcohol flushing response: an
unrecognized risk factor for esophageal cancer from alcohol consumption. PLoS medicine, 6(3), e1000050.
一般認為，aldh2*2 基因的攜帶者喝酒會出現「臉紅反應」。
喝酒臉紅的人很容易出現嘔吐、噁心等醉酒癥狀。（注意，醉酒癥狀並不是我們通常說的「醉」）。這些不適癥狀會抑制人繼續喝酒的慾望，從而降低人酗酒的可能。所以， aldh2*2 基因也被稱為「酗酒保護基因」。
我們通常說的「醉」，是由血液中乙醇含量的上升引起的。
喝酒臉紅的人，與其他人相比，分解乙醇的能力是相當的，但分解乙醛的能力卻幾乎沒有。
體內乙醛的堆積會在開始飲酒的時候引起醉酒癥狀，但在癥狀緩解後，繼續飲酒也不會比其他人更容易「醉」。（因為具備分解乙醇的能力）
喝酒臉紅的人，如果長期大量飲酒，會對醉酒癥狀逐漸適應（對乙醛的耐受提高），變得「能喝」。
（註：對於醉酒癥狀的適應，人體對乙醛的耐受提高只是一方面的原因。）
對於這種通過鍛煉增大酒量的現象，還存在另外一種解釋。
在腫瘤組織中，ADH（用於分解乙醇的酶）與 ALDH（用於分解乙醛的酶）的活性比為 20.5 : 1，而在正常組織中，此比率是僅為 10 : 1。研究結果顯示，對於癌細胞的代謝系統，其將乙醇氧化成乙醛的能力很高，但將乙醛進一步氧化的能力卻很低。
也就是說，一旦有乙醛堆積引發部分細胞癌變，機體分解乙醇的能力還會變強！
這樣，就更不容易「醉」了。
沾酒臉紅，依然想鍛煉酒量的人，會面臨哪些風險呢？
沾就臉紅的人在出現醉酒癥狀後如果繼續大量飲酒，會造成體內乙醛濃度持續升高，最終導致酒精性中毒。在某些情況下，過量的乙醛會和視黃醛爭奪 ALDH1，嚴重影響維生素 A 的正常代謝，甚至會引起失明。
此外，
攜帶 aldh2*2 的飲酒者出現上消化道癌的風險高達野生型飲酒者的 11.55 倍。其中，兩類人群出現食道癌的風險比為12.95 : 1，出現口咽癌的風險比則為 11.72 : 1。
（註：野生型指的是未發生突變的基因型，野生型飲酒者可以正常代謝乙醛。）
看到這裡你是不是感覺心有餘悸？
對不起，我還沒有說完。
對於攜帶 aldh2*2 的酗酒者，其肝臟細胞內的 ALDH 為突變二聚體（ALDH2*2/*1）。此酶缺乏將乙醛繼續氧化的活性，故無法及時消除由乙醇氧化而成的乙醛，大大增加了該類人群罹患肝癌等 ALD 的風險。
ALD 即大量飲酒引起的肝臟病變，稱為酒精性肝病，可能引起肝癌。
雖然 ALD 確切的發病機制還不清楚，但這類疾病與酗酒的相關性卻非常明顯。
體外試驗顯示，對於攜帶 aldh2*2 的酗酒者，其淋巴細胞中的姊妹染色單體的交換頻率（5.88±0.58）明顯地高於攜帶野生型基因的酗酒者（3.20±0.80），而非飲酒者的交換頻率僅為（1.56±0.41）。由此可見，aldh2*2 顯性突變與 ALD 的發生之間存在緊密聯繫，個體間遺傳差異是酗酒者對 ALD 是否易感的基礎。
最後來看個圖：
咦？是不是感覺喝酒臉紅的人，好像不太容易得胃癌啊？
很遺憾，事實並不是這樣。
雖然數據上看胃癌和喝酒臉紅之間沒有很強的相關性，但如果你喝酒臉紅，且患有食道癌或者口咽癌，那你得胃癌的概率會非常大。
這是為什麼呢？在食道癌患者中,常伴有上呼吸道或胃部等鄰近區域的複合癌變，此現象被解釋為區域性癌化。吸煙者和飲酒者中都有可能出現此現象，尤其是在重度飲酒者中。
相信是 aldh2*2 突變增加了食道癌變的幾率，繼而影響胃部組織，間接地改變了飲酒者的胃癌易感性。
所以說，喝酒臉紅的朋友，就不要輕易鍛煉酒量了吧。
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補充些題外話。
沈同學說的是對的，「喝酒臉紅」確實是由基因決定的。
控制乙醛代謝的基因是 aldh2，在亞洲人群中主要以三種形態存在：aldh2*1/aldh2*1（野生型，可正常代謝乙醛）、aldh2*1/2*2（雜合突變型）、aldh2*2/2*2（純合突變型）。
「臉紅反應」是如何遺傳的呢？
Crahb等研究日本家系發現 aldh2*2 基因型對應臉紅反應表型，無論攜帶無活性的 aldh2*2 是雜合子還是純合子, 都沒有活性。在雜合子結構和表達量的研究上，乙醛脫氫酶 2 是四聚化合物酶，E487K 的突變影響了四聚體結構的穩定性，進而會影響酶的正常表達。雜合子中如果 4 個單體都要穩定的概率是 6.25%（即 1/2*1/2*1/2*1/2）。
因此理論上即使雜合子的正常和突變的等位基因等量表達，其最高的 6.25% 的表達量也太少，攜帶雜合子的個體的酶活性幾乎沒有，喝酒後還是會有臉紅反應。
這種結果和檢測到的亞洲人群中攜帶 aldh2*2 雜合子及純合於基因型總和（約 50%）與觀測到的亞洲人群中約 50% 有臉紅反應的表型一致。
也就說，只要攜帶有 aldh2*2 基因，喝酒就會有臉紅反應。
在之後進行的家系調查的結果中發現，「臉紅反應」為顯性遺傳。
這種基因的分布是怎樣的呢？來看一些數據：
我們對來自中國的廣東漢族、遼寧漢族、青島漢族、雲南漢族，廣西漢族以及廣西仫佬族、毛南族、前面提到的武漢漢族共 688 個個體進行檢測的，aldh2*2 頻率為 17.66%
中國和其他亞洲國家，如日本，攜帶有 aldh2*2 基因的人占很高比例（ aldh2*1/2*2 雜合型占 30%，突變純合型約佔 5%～10%）。曹西蓉等對中國5個民族研究結果及其他除印度群體外的所有已報道的群體進行比較的結果，aldh2*2 在廣東漢族中頻率為 30.98%，而廣東漢族和其他群體有顯著差異（P&<0.05），但 aldh2*2 頻率在其他各群體的頻率分布總體差異不大。
在東北的一項樣本採集顯示：
活性純合基因型 aldh2*1/2*1 樣本 96 人，雜合基因型 aldh2*1/2*2 樣本 30 人，非活性基因型 aldh2*2/2*2 樣本 1 人。aldh2*1 等位基因頻率為 87.40%，aldh2*2 等位基因頻率為 12.60%。 aldh2*1/2*1 基因型頻率為 75.59%；aldh2*1/2*2 基因型頻率為 23.62%；aldh2*2/2*2 基因型頻率為 0.79%。
另外：
以上數據樣本量雖小，但也能在一定程度上說明，為什麼東北酒量大的人比較多。
如有問題，歡迎指正。
參考文獻：
[1] 李傑;人類乙醛脫氫酶2的群體遺傳學研究[D];東北師範大學;2008年[2] 裘麗珍,鍾文濤,龔興國. 人乙醛脫氫酶2基因~*1/~*2多態性與酒精性疾病[J]. 醫學分子生物學雜誌. 2007(02)
[3] 羅懷容,張亞平. 乙醛脫氫酶2(ALDH2)基因研究進展及其與飲酒行為的關係[J]. 遺傳. 2004(02)
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謝邀
經過實測，但很遺憾的告訴你：練不粗來！
多練練的話，狀態好的話，酒量可能從青銅爬到白銀。
但要上鑽的話，幾乎是不可能，能喝是天賦寫在基因里的。
喝酒上臉果斷認慫，然後鄙視能喝的是野人……
故事的起因是這樣的：
某個類似現在這樣的周五中午，我的小夥伴們叫了樓下溪魚館的農家菜，搞了點酒，
準備小酌一點，然後坐等周末放假了…
萬萬沒想到，這時候來了個效能監察。
我擦 心理瞬間千萬隻草泥馬在奔騰，真是bileGo
關鍵時刻，我們機智的攝像小哥站了出來。順手抓取還架在三腳架上的機器，跳上桌子，開機、對焦、action一氣呵成。
「別停，繼續吃，我拍個大全景……」
熬，對對對……
我們在做實驗呢。
實測，酒量能不能被鍛鍊出來……
你個辣雞，才喝一罐就裝死……
算是給蒙過去了，那就繼續把任務完成吧。
今天的選題是：
如何看一個人的酒量大小？
大部分人都會說，看誰的臉先紅或者先白或者看誰先迷糊，真的是這樣嗎？
5分鐘的時間，喝完第一罐，
5分鐘的時間，喝完第一罐，邱佳琦寶寶就臉紅啦。
他自己感覺自己酒量特別好，臉紅是因為在散發酒精。
小夫先是臉色發白，然後微微變紅，眼球上也出現了一絲血絲。
剩下的酒鬼大師、大史、蓓爺都還白著呢。
用酒精測試儀讓這幾個毒瘤吹了一下，結果喝酒上臉的小邱和小夫分別是是0.5g/l和0.7g/l
他們呼氣中的酒精濃度確實比別人更高。
喝酒不開車，千萬別抱有僥倖！
喝酒不開車，千萬別抱有僥倖！
喝酒不開車，千萬別抱有僥倖！
呼氣中的酒精含量，並不能說明酒量大小。
實驗繼續，繼續喝！
小夫喝了兩罐就說自己米飯吃多了，滿到喉嚨，喝不下了。
小邱喝了三罐，臉色越發紅了，而且看起來有些萎…
大史喝了四罐，雖然起初不上臉，但臉色開始冒出了整片的紅斑。
小芳大師喝了五罐啤酒，臉色沒變，意識很清醒，還忽悠著別人繼續喝。
經常喝酒的人，可能都有這樣的體驗：
一個人在酒桌上的酒量，不能光看表面。
有的人會裝醉；有的人喊不行了是他的保守；有的人看起來意識清醒臉色不變，實際上是他去衛生間吐過了在硬撐；有的人臉紅脖子粗，卻一直喝了再喝，堅持到了最後。
所有有的深藏不露的人，他的酒量大小就成了一個懸案。
酒足飯飽，拖著這麼一群臭臭的人，去醫院抽血。
採集血液標本之後，把DNA給提取出來。
用響應的方法，來看看他們基因鹼基對序列。
這次主要檢測的是傳說中可以看出你酒量大小的杜康基因。
很快，檢測結果就出來了。
5個實驗員中，酒鬼大師小芳屬於純合野生型基因；大史、小夫還有小邱屬於雜合突變型基因。
所以，科學證明大師確實海量，他天生就是一隻純野生的酒鬼！
酒精從人體胃腸道吸收到血液里，最主要的是兩個關鍵步驟：
第一.從酒精乙醇變為乙醛；
第二.由乙醛變為乙酸。
另外，雜合型的兩個等位基因中有一個已經突變掉了，這種基因類型就決定了酒精代謝能力（準確說是乙醛轉變為乙酸的能力）就比較弱。
一般來說雜合突變型基因的酒精代謝能力只有純合野生型基因1/7.
也就是說酒鬼大師小芳，一個人能喝翻7個大史、小夫這樣的辣雞。
完全就是一杯倒。
總的來說：
雖然影響酒量的因素有很多，體質、精神狀態、酒桌氛圍等等，但主要還是基因決定的，關於喝酒上臉酒精散發快的說法，純扯。
人喝了酒，為什麼會臉紅？
主要是因為乙醛沒法轉換成乙酸排出體外，所以乙醛在體內的蓄積會導致血管的擴張，所以說這也證明了臉紅的人代謝要更慢一些，這種人往往酒量比較差。
喝酒上臉的人，呼氣酒精濃度高，這不代表酒精散發快，相反這是酒精代謝第一個步驟，乙醇轉換為乙醛的能力較差的表現，會導致酒精乙醇在體內聚積，所以喝酒上臉的人應該及時認識到身體的預警，知難而退果斷認慫。
實驗測試視頻：酒量從何而來？大史PK大師我練過 但每次都進醫院吊瓶
請作參考
總結了一下 @Moderation和 @庄時利和的答案
稍微自由發揮了一下。
如有不適的地方，請指教！
我用事實告訴你們，我練了好幾年，白酒酒量依然是一瓶蓋就倒。
還是別喝了，我喝了無數次的酒，酒量不見長，越來越不能喝了，沾酒就吐，往死里吐的那種，無論什麼酒，啤酒半瓶，白酒一兩，也喝過一斤八兩的時候，這邊喝那邊吐，吐了再喝，基本上很少醉酒，因為，全都吐了。胃極度排斥。現在基本上告別酒場了，認慫，怎麼勸就是不喝。面子什麼的，跟自己身體健康來比較，算毛線。
謝邀。
可以通過鍛煉來提高耐受程度（不確定）。但是不會提高酒精的代謝。食道癌胃癌的發病率會明顯升高（確定）。
這是我當年離開醫院，轉銷售工作時，專門找了很多文獻和數據，認真學習之後得出的結論。具體文獻忘了。記著結論就行。
〔醉漢保健〕喝酒為什麼會臉紅？跟肝功能有關係嗎？
各位客人，你是否常聽到別人說：『喝酒會臉紅代表肝很好（或不好）』嗎？
萊～喝酒臉紅是許多飲酒人會有的反應
許多奇幻思考會把它跟肝功能聯想在一起
有些人認為喝酒會臉紅代表肝功能好
也有些人覺得喝酒會臉紅代表肝出了問題
其實啊，這些都是無厘頭的鄉野奇談
那揪勁喝酒臉紅到底是怎摸一回事呢？
前些時候在網上看見許多人在轉貼這篇文章：
喝酒臉紅的人，能活多久？？為自己，為親人，一定要轉！
因為文字和敘事芳式感覺很像網上流（謠）言
所以我好奇的去搜尋它所提到的醫學期刊
"美國《PlosMedicine》雜誌2009年第3期第6卷"
《酒精性臉紅的反應：來自於飲酒關於食管癌未知的風險因素》
懶得看的話...這篇論文的重點可由本文附圖總結：
這張圖的意思是說…
喝酒會臉紅的族群...跟喝酒不臉紅的族群比起來：
?飲酒量少，兩種人罹患食道癌的機率差不多
?飲酒量中，前者罹患食道癌的機率就會大增
?飲酒量大，前者罹患食道癌的機率就會高到不像話
下次喝酒的時候，不妨多留意一下身邊的朋友是不是會臉紅的飲酒人喔！
（註1：這個結果已經用統計學排除年齡、抽煙、吃不吃綠黃蔬果等因素，換句話說如果你年紀大、又抽煙又不吃蔬果，那離死亡不遠了...）
（註2：論文所定義的少，約一周喝500ml的烈酒；中為一周喝1000ml的烈酒，以上即為高，喝其他種酒的人客請自行換算，喝雞尾酒的人數學可能要更好一點～）
好，因為有太多人問，我相信也是很多人的疑問
不要再相信沒有根據ㄉ說法ㄌ
這裡就用最白話的說法，澄清一下喝酒跟臉紅的關係…
------------------開始正題氛隔線------------------
喝酒會不會臉紅跟肝功能好不好『沒有關係』
喝酒會臉紅，是因為體內缺乏某種神秘的物質
稱之為ALDH2（乙醛脫氫酶）
當我們喝了酒，體內的ADH會把乙醇轉化成乙醛，乙醛再透過ALDH2轉化成乙酸，這個乙酸我們都知道，它就是醋酸
相當無害，也很好代謝。但，（停頓）
當體內缺乏ALDH2時，乙醛就會在那邊遊盪不知道要怎摸辦，於是身體就出現那些飲酒後不舒服的癥狀（包括臉紅）
第一種人 完全沒有ALDH2
第二種人 有ALDH2但技能沒有點滿
第三種人 不但有ALDH2 還多到可以借人。
第一種就是我們熟知滴酒不能沾、一喝必定倒的。吃啤酒鴨也會醉，喝個燒酒雞湯就躺到不省人事。光是聞到酒味就會跟你說他不太舒服…但，你說他肝功能不好嗎？不會
因為如果他不喝酒的話…體內沒有ALDH2不會影響肝的運作
第二種要有沒有的，通常不是變成醉漢，就是成為社交飲酒者
要怎麼成為醉漢呢？
一開始他喝酒會臉紅 但好像能撐一下
喝到一定程度 會開始覺得不舒服 最後就地躺平。但是他逐漸發現喝酒帶來的樂趣（垃圾話、拉近距離等）。比喝酒造成的不適感比起來超越太多
整體評估喝酒是Ｚ＞Ｂ 慢慢的就會成為一個醉漢。長期飲酒經驗的三省吾身後，會養成屬於自己醺酒的一套SOP（偶爾失控）。像喝酒時多喝水、多吃點食物延緩酒類吸收、不要喝急酒等等…太多聊，相信各位醉漢心中都有一把尺不用偶再多說。社交飲酒者又是怎麼形成的呢？
他會告訴你，他能喝酒但是不喜歡喝
因為喝到一定程度 會感到不適。
但是喝酒對他來說的樂趣 遠遠低於這種不舒服（Ｂ＞Ｚ）。所以他會成為不喜歡喝酒 或是看場合小酌一兩杯的族群。第三種…就是傳說中的千杯不醉。因為他ALDH2功能妥善 代謝速率快。如果他喜歡喝酒 就會成為飲酒界的蘇乞兒。
如果他不喜歡喝酒 就是白白浪費這項才能（偶開玩笑）。平地人喝輸原住民 就是因為原住民有ALDH2的人口比例高很多。東方人喝輸洋鬼子 就是因為偶們很多人缺乏ALDH2。有個詞叫做『東方潮紅』Asian flush，就是在形容亞洲人普遍缺乏這種酵素 導致飲酒容易臉紅。但是不會臉紅並不代表肝好 只是代表代謝酒精的能力較強。而肝臟這個器官 功能並不只有代謝酒精而已。所以才說臉紅不紅跟肝功能 沒～有～關～係～ 不要再聽信鄉野奇談了！
好這時候一定會有人問了
Q：『如果我喝酒不臉紅，是不是就代表可以無限酗酒？』
A：錯誤結論，0分
過量飲酒 對身體的傷害不只有肝而已
很多喝酒不臉紅的人 最後肝硬化 成為終極醉漢 提早領便當
（因為他們甚至能白天喝酒，也不會被老闆發現影響工作…也不容易被親人發現有飲酒問題，等發現時往往為時已晚）
這是一種可以珍惜跟引以為傲的練武奇才，但請不要濫用了
Q：『如果我喝酒會臉紅，是不是最好就不要喝酒？』
A：如果你是第一種人 只能說飲酒與你此生無緣
醉漢界沒有你生存的空間 趕快下去領500回東極島吧
看是要改吸大麻還是....（節目效果請勿模仿）
如果你是第二種人 結論也是一樣
千萬不要仗著自己好像可以喝 越喝越大也是會出問題
你可能有練武的資質 但不是天才型的奇俠。當然酒精對一個人的吸引力、喝不喝酒。全是正麵條件與負麵條件 相抵消之後 做出的抉擇。
如果喝酒只有壞處的話 世界上就不會有那麼多醉漢了呀。
------------------正題結束氛隔線------------------
最後做個溫馨小提醒
雖然並不是抽煙喝酒就會得癌症
但過量的抽煙喝酒確實會提高風險
如果又吃檳榔的話可能真的就要...
所以如果你有很多不良習慣
『酒精，尼古丁與咖啡因：缺乏它們生活不夠完整；充滿它們生命並不長久』
與各位醉漢共勉之！
本人出生在一個煙酒之家，但是自己不會喝。而且也會臉紅。
「酒」對於50、60後的意義不是我們能想像的。他們這一輩子就是用酒堆起來的。酒絕對不僅僅是一種飲料，而是唯一的社交方式。
說正題：酒量無論是臉紅還是不紅都不是鍛煉的。個人的體質擺在那裡。而且，亞洲人乙醛脫氫酶aldh2*2 缺失的概率要比歐洲人高的多。如果你能找一個北歐小夥子替你擋酒，恭喜你，你可以打遍一桌無敵手。
想要盡量減少身體的傷害，要麼減少吸收，要麼加快排出。
減少吸收：
以前看《北愛》介紹一種方法就是喝前生吞雞蛋清。雞蛋清被胃酸降解變性後會形成一道不溶解的膜，暫時抵擋一下酒精。不過第二天應該會拉。
喝酒時大量吃高蛋白食品也是一種方法，大量蛋白質會拖延酒精的吸收，不過會增加痛風風險。同樣第二天也會拉。
加快排出：
醉過酒的人都知道，除了嘔吐，小便是減輕癥狀最好的方法。
啤酒有一定的麥芽糖和單糖沉積，因此喝啤酒會利尿。大部分非蒸餾酒都有輕微的利尿過程，而中國的白酒沒有。
如果沒有醛固酮這類的利尿葯在身邊的話，大量喝水是一種辦法，可以促進酒精及其代謝排出。但是前提是腎功能良好。不過酒場上，邊喝酒邊供清水不多。
某些維生素，如B6、PP。可以增強體內酶活性，可以常備著吃一些。
酒精、乙醛的化學性質很穩定，目前還沒有可以在體內幫助轉化的藥物可以服用。
一般喝酒臉紅的人，醉後頭痛的程度也要嚴重些。像我基本上會失眠。喝酒時吃藥，副作用會很大。不建議吃安眠藥。
最後，努力過上自己真正想要的生活，才是解決問題最好的辦法。
喝酒帶來的危害主要來自乙醛，同時它也是使你臉紅的元兇。為了消除這個危害，專職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2就顯得尤為重要。喝酒以後，酒精在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。
簡單來說，酒精首先經乙醇脫氫酶催化，變成乙醛；然後，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸；然後，乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應。在動物試驗中甚至用乙醛來做癌症模型的誘變劑。
乙醛脫氫酶2如果出了問題，乙醛就容易大量堆積，很快你就會臉紅。而且，這個問題出在基因上，所以此生你是無能為力了。我們都知道，酒量似乎是「天生」的。事實上，通過簡單、快捷的基因檢測很容易辨別一個人的酒量。這是因為一組乙醇脫氫酶（ADH）、乙醛脫氫酶（ALDH）基因決定了血液中酒精→乙醛→水的代謝速率。攜帶了特定突變的人，這兩個酶的活性較低，因此也更容易醉酒。比如題主所說的一沾酒就臉紅，屬於乙醇代謝特別快，但是乙醛代謝慢——而乙醛是另毛細血管擴張的，所以很容易臉紅。
然而，酒量還受到以下因素的影響：
1.
性別：
女性更易喝醉。女性與男性在酒精代謝的方式上似乎不同。攝入同樣多酒精時，女性血液酒精濃度（BAC）更高，也更易受到酒精影響損傷肝臟、心肌和大腦。有人認為女性的「酒量差」與其體內體液含量較少有關。另一個因素是其胃部乙醇脫氫酶（ADH）活性較低，從而造成更多未經分解的酒精進入血液。
2.
含水量：
含水量越高越能喝。水是人體最大的組成成分——包括血液和其他體液。體內含水量越高，飲酒後血液中的酒精濃度就越低（稀釋倍數高嘛），也就更不容易醉酒。
3.
體格：
體格越大，越能喝。除了含水量的因素外（體格越大的人，血容量也越大嘛），肝臟代謝能力相對更強也是一個因素。當然，這裡指的體格可不包括脂肪部分，畢竟酒精可是不溶於脂肪的。
4.
空腹：
空腹喝酒更易醉。胃部有食物時，胃部和小腸間的幽門瓣是閉合的。此時，酒精進入血液的速度較慢。如果食物中脂肪含量較高，則這種閉合狀態可以維持長達6小時（如果食物主要是碳水化合物或蛋白質，則這種閉合狀態維持時間較短）。如果飲酒時先吃一些東西，酒精是緩慢進入血液的，血液酒精濃度也始終較低，不會很快酒醉。而空腹喝酒時，血液酒精濃度快速上升，很快就醉了。
5.
海拔：
海拔越高，越不能喝。海拔超過1600米時，血液對酒精的吸收加快，干擾血紅蛋白對氧氣的輸送。此時運輸到大腦的氧氣減少，造成頭痛、噁心等癥狀。同時，在高海拔處飲酒時可造成脫水，加重高原反應。海拔每增加1600米，酒量下降3倍。
6.
疲勞/精神壓力/疾病
患病或康復期的人更易受到酒精影響，發生酒醉不適。熬夜、疲勞、體力透支時也是如此。對於某些慢性病人而言，更要「滴酒不沾」。情緒壓抑、悲傷時飲酒，同樣也更易酒醉（這也解釋了為什麼韓劇里的失戀男女總是酩酊大醉吧）。
7.
藥物：
「我有葯啊」的某些人不能喝。酒精本身是一種中樞神經抑製劑，與特定藥物共同作用時，可導致頭痛、嗜睡、噁心、動作失調等。（當然，飲酒也會導致某些藥物的藥效下降，或造成一定毒性。即使是非處方葯或者中草藥，也不要與酒同服。）
綜上所述，一位能喝、善喝的酒神大抵應當是這樣的：
男性，身材魁梧，壯而不肥；體健，精力充沛，無病無痛。喝起酒來，他總是先就著些牛羊肉、花生米，不急不慢、自斟自飲、怡然自得。對，就像武松，身長九尺，過景陽岡前，切3斤肉，喝18碗酒；就像喬峰，身形魁梧，心胸開闊，多一分酒意，多一分精神力氣。
說到這裡，不難回答沒有「喝酒天賦」的人能不能練出酒量這個問題了：
如果是個子嬌小的女性，或者體弱多病、長期熬夜、精神壓力大的人，不建議「鍛煉酒量」。如果一定要喝酒的話，選擇一些低度酒，並遵循①喝酒先吃肉，喝酒先喝湯、喝酒多喝水；②小酌慢飲；③體力、精神狀態不佳時不飲；④高處不飲；⑤用藥不飲的原則，可以一定程度緩解酒精造成的損傷。
以上內容，部分改編自美國里奇蒙大學健康教育資料。
能鍛鍊出酒精肝和脂肪肝，以及胃穿孔和動脈硬化
能，不要命就行！！！
根據理論得知，酒量不能練
根據實踐得知，酒量能練
我院醫生稱之為：脫敏。
反正沒領導就少喝點吧
昨天遇到一位奇人，一杯下肚，先從額頭紅，再到脖子，再到胸口，再到腹部，再到大腿根兒，再到下肢，最後紅到腳踝和腳跟…你以為這就完了嗎？
我也本這樣認為，接著喝了第二杯，從下至上開始紅轉白，而後又轉青……
把席間所有人嚇尿，遂撥通120急救電話，送往醫院，此刻還在輸液中……
一被刀割就出血的人能練出銅皮鐵骨嗎？
我從一個碰酒就臉紅的人，鍛煉成了一個碰酒就全身發紅的人。
結論：完全鍛煉不出來。
原理：有人答過，重點說說體驗吧。
體驗：東北人是不是都可能喝了？不是！我就是拖後腿的！一杯啤酒：臉紅、脖子紅，「我喝酒了」的感覺很強烈。三杯啤酒：心跳急劇加快，快到什麼程度？只能坐著、蹲著，站著都累的難受，絕對不能多動，否則感覺自己會猝死，不是情緒上的，是真的身體要猝死了！
有次聚會氣氛太好，情不自禁多喝了一點點（最多最多一瓶啤酒），結果中途難受，獨自在外面坐了二十多分鐘吧，後來提前退場，五分鐘可以走回去的路程，我走十五米一蹲，蹲下休息。好不容易回去了，休息兩個多小時，心臟不狂跳了，洗漱睡覺。凌晨兩點半，頭疼疼醒了，翻來覆去睡不著，疼到三點半，頭好了，胃難受。去衛生間呆了三四十分鐘，吐了好多，聚會吃的飯菜全吐出來了，各種漱口，鑽被窩，天亮了，補眠。
所以說，我對天發誓這輩子要滴酒不沾！後來打電話和我哥說這事情，他表示酒量同我，其實仔細想想，我家族父親那一輩，兄弟四個，全都沾酒就臉紅，到我這一輩不能喝酒純屬正常。
不會因為自己不能喝酒就求照顧、求體諒，不會喝酒可能會讓我在社交上有所失去，但只要自己足夠強大，這一點小小的失去完全不必介懷。並且我堅信，真的朋友，不把酒也能言歡！
說過我身邊朋友的經驗。喝酒臉紅嚴重，但是架不住周圍各種小領導的那種引誘慫恿，時間久了，酒量確實見長。
我感覺吧，這東西跟打仗一樣，光腳的不怕穿鞋的，拿刀的怕碰上不要命的。至於生物學的依據我就不清楚了，不過啊，奉勸一句，沒事別打仗。喝多了都吐，誰吐誰難受！
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