只使用電飯鍋，有沒有 30 天晚飯都不重複的菜譜推薦？
少女，誰告訴你電熱杯只能煮麵條的，我用那個煎過雞蛋，炒過飯我會亂說？
不過認真的，電熱杯太不實用，如果你真要做飯，建議你去淘寶90塊包郵買一個格力的電飯鍋，絕對物超所值，等你買回來了通知我，我可以給你寫個一個月30天每晚不重樣的菜譜。
謝邀。問題初衷來自於一個人住，晚上吃什麼？中@祁圓圓的回答
非常好奇這份菜譜！！！現在家裡就有一個美的電飯鍋！！！
內什麼，謝邀，複製答案神馬的求不吐槽，這個問題驚訝到我了= =
首先普及一個知識，這種老式的電飯鍋，內膽到達一定的熱度後，它會自動跳到保溫去，所以我們如果要用這貨炒菜的話，你需要一根筷子卡在我箭頭畫的那個地方，就可以保證它一直在加溫，形成類似於炒菜鍋的效果。
（o(╯□╰)o行了我知道我畫的搓，大學畢業就把這鍋送人了，實在是沒辦法找事物圖片給你們看了。。。。）
然後由於這電飯鍋的內膽是不粘的那種，建議使用木勺炒菜，不然把不黏層掛壞就不好了。
明白上面這個原理後，咱們開始食譜。
Day 1,
紅燒肉燜飯+水煮青菜
材料：一塊五花肉，一個洋蔥，一個土豆，一杯米 一把蔬菜
做法：
1，五花肉切小塊，加入一片姜，一勺料酒和一小勺澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁。
2，電飯鍋內膽中鍋中放入適量油，筷子卡住一直加熱，油開始冒煙後，將肉塊倒下去炒到變色，然後舀出來。
3，炒五花肉會多油出來，多出的油讓它就在鍋裡面，然後倒入洋蔥丁煸炒，洋蔥炒香後，倒入土豆丁一起炒，炒個兩分鐘，倒入五花肉一起炒。
4，加入味極鮮醬油和鹽，攪拌均勻，（要嘗味道，可以稍微咸一點，因為一會兒要加水）大概一起炒個3到5分鐘。
5，加入淘好的大米，攪拌翻勻，然後將這一堆混合物在電飯鍋中鋪好。然後加入清水，稍稍高出食材一個食指節的樣子。
6，然後就用正常的煮飯程序，煮到保溫就好了。打開的一瞬間會香死人的~
7，趁著煮飯的時候用你的電熱杯燙一點白水青菜。然後就可以開吃啦~
p.s. 這裡的肉一定要炒，炒了才會香。如果煮出來你覺得味道不夠鹹的話，可以用味極鮮和一勺香油調成汁，電飯鍋電不要斷，把這個汁均勻的澆飯上，燜兩分鐘吃味道就會好啦~
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Day 2,
味增湯+米飯
材料：香菇，生菜，魚丸，豆腐（這裡的材料可以根據自己的愛好來，喜歡神馬放神馬），一勺味增醬，一小撮乾貝素（可不放，實在要放又沒有就放雞精吧= =）
做法：
1，鍋中燒入適量的清水，放入一小撮乾貝素提鮮。
2，鍋中水開後，筷子卡住保持水開的樣子，把魚丸放進去煮。然後放入香菇，煮一會兒後再放豆腐。
3，味增醬一勺，幾滴香油，放到鍋中化開，繼續煮。這時嘗一下湯，如果不夠咸，可以適當調一點鹽。喜歡口感豐富點，可以適當放一撮胡椒。
4，鍋中的食材全部熟了後，把生菜葉子放進去燙一下，燙熟就可以讓電飯鍋跳到保溫了。
5，把鍋中的東西全部倒出來，電飯鍋煮點飯配起來吃就好了。
p.s. 這裡味增湯可以用電熱杯煮，電飯鍋煮飯，兩邊一起來會快一些。
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Day 3,
青椒肉絲+白水蔬菜
材料：肉絲（超市可以買到切好的），大青椒兩個
做法：
1，肉絲加入料酒，鹽，生抽，蛋清，攪拌均勻，腌制10分鐘。（嘗一下，別太咸了，如果這時放咸了，後面炒的時候就別加鹽了。）趁腌的時候，把青椒洗凈，切絲，蔥和姜也切絲。
2，電飯鍋加熱，倒入一層油，等油冒煙後，放入蔥薑絲爆香。
3，爆香後，迅速倒入肉絲快速翻炒。一邊炒，迅速灑一點兒生抽，一小撮糖（可以不放）。
4，炒均勻後倒入青椒絲。青椒斷生後，撒一點兒雞精。
（如果你不嫌麻煩，可以搞點澱粉勾個欠，嫌麻煩就直接搞起來吃）
5，電飯鍋沖乾淨正常程序煮點飯，煮飯時用電熱杯燙點兒蔬菜。然後就可以吃啦~
p.s. 這裡炒菜一定要從頭到尾都保持電飯鍋指示燈在加熱狀態。
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Day 4,
蛋炒飯+蔬菜湯
材料：雞蛋，胡蘿蔔粒，豌豆，玉米粒（蔬菜可以根據自己的口味來，也可以把蔬菜切細絲炒裡面），昨天的剩飯
做法：
1，電飯鍋燒開水，把蔬菜粒焯水一下。撈起來，電飯鍋內膽水倒掉，擦乾，倒油在裡面加熱。
2，雞蛋加鹽打散，入油鍋炒散。電飯鍋保持加熱狀態，倒入蔬菜粒一起炒一下。然後把剩飯倒進去繼續炒。炒散後加點兒鹽和味精就可以了。
3，然後電熱杯燒點兒水，放一點兒鹽，一點兒香油，一撮薑末，把蔬菜放裡面煮好。
p.s. 如果你是放蔬菜絲的話，省略焯水的那一步，直接把蔬菜絲炒到飯裡面。
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Day 5,
排骨飯+拌黃瓜
材料：排骨（在市場或超市叫賣的師傅就給你切好成段），蔥，姜，海天拌飯醬，黃瓜
做法：
1，排骨洗乾淨，瀝干水，加生抽，糖，薑片，一小勺香油。攪拌均勻腌20分鐘。
2，米淘乾淨，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。
3，煮到上面的排氣孔開始有微微的煙出來時，就是水剛燒開的樣子，這時打開蓋子，均勻的加入剛剛腌制好的排骨，蓋上蓋子，煮到保溫就好了。
4，煮好打開鍋蓋，舀一大勺海天拌飯醬，攪拌均勻燜一會兒，舀起來撒點兒蔥花就可以吃啦~
趁燜飯的時候拌黃瓜
黃瓜切小塊兒，一勺醬油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子攪拌均勻。（不夠咸再加醬油）
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Day 6,
肉末蛋羹+青菜肉片湯
材料：雞蛋，一把青菜，一小把肉末（超市可以買到），切好的肉片（能吃多少買多少，超市有切好的。）
做法:
這裡普及一個知識，用電飯鍋如何蒸蛋。如下圖（我知道丑，求別吐槽）：下面那個是你電飯鍋的內膽，裡面放一個矮架子放在下面（實在沒有架子搞個罐頭神馬的也行），水沒過架子的三分之二的樣子，等水開後，碗蒙上保鮮膜放在架子上面蒸就好了。
1，一個人打兩個雞蛋足矣，雞蛋打散，加鹽（這裡推薦加味極鮮，蒸蛋無敵好吃，就是顏色不太好看）。我自己喜歡切一些火腿丁在裡面。
2，肉末加醬油，一點兒料酒攪拌均勻。電飯鍋燒油，油熱後把肉末放進去炒到變色就撈起來。
3，電飯鍋按上面的方法處理好，水燒開後，把裝蛋液的碗蒙保鮮膜放上面，電飯鍋用筷子卡住，保持加熱狀態，大概一共需要蒸15分鐘。（這個時間不肯定，你可以隨時打開蓋子看。）
4，蒸到蛋液表面凝固（大概在8『9分鐘的樣子，你實在摸不準可以用筷子稍微戳一下），把剛剛炒好的肉末均勻的倒在上面。關上蓋子繼續蒸。蒸好為止。
（啰嗦兩句，這裡說下蒸好的概念，這個很不好描述，蒸好的蛋液會微微變色一點兒。如果你實在摸不準，建議用筷子戳，一戳到底拉起來，筷子上沒有粘蛋液就好了，但是這樣會影響你的蛋羹的形象，所以最好的建議是，用透明的玻璃碗蒸，一眼就能看出來好沒好。
然後由於電飯鍋的不同，這裡的時間自己要看著調整，我自己用的那個功率小，所以蒸的時間長，有的功率大，蒸的時間就短，自己要調整。）
蒸蛋的時候用電熱杯煮肉片湯。
1，瘦肉片用油、鹽、生抽、一小撮水澱粉攪拌均勻，腌10分鐘。
2，電熱杯放水，放一點兒香油，一撮薑末，燒開。
3，水開後，把肉片慢慢的放進去，煮好就行。煮好後放蔬菜。（如果你用的蔬菜根莖較多，比如大白菜之類的，把根莖部先下鍋煮，煮了然後放肉，然後葉子最後煮）
4，肉片有味道，湯一般就不需要額外加鹽了，起鍋前可以加點兒味精。
然後就可以吃啦~
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Day 7
小火鍋+米飯
材料：你喜歡的任何食材，一包火鍋調料，一杯米
做法：
1，電飯鍋燒熱油，把火鍋底料放進去煎化，炒香，然後加水煮開燙菜就好了。
（這裡你完全可以圖省事，直接電熱杯燒一杯水把火鍋底料丟進去，煎一下的意思是會香一些。）
2，電飯鍋煮飯。吃。
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Day 8
蔬菜肉末粥+涼拌金針菇
材料：肉末，蔬菜（葉子多的比較好），金針菇
做法：
1，大米洗乾淨加一勺香油放電飯鍋裡面，加比正常煮飯3到4倍的水。
2，肉末里加入一小勺料酒，鹽，胡椒粉，薑末,，腌一下（幾分鐘就行）。腌好的肉末中加開水，用筷子把肉末攪散備用。
3，蔬菜葉子切細絲備用。（如果蔬菜有梗，把梗切細絲，先下鍋煮。）
4，電飯鍋開始冒熱氣後，就打開蓋子用根筷子墊著留個縫，它就會一直煮了。看到粥在開始變稠了，把肉末倒進去攪拌均勻繼續煮。
5，起鍋前調味：鹽，香油（這裡滴一點就可以了，目的是提味），胡椒粉（可不放）。然後把蔬菜絲倒進去攪拌均勻，關蓋子燜3分鐘就可以吃了。
（對了，起鍋前可以打一個生雞蛋在上面會更鮮美好吃~）
煮粥時，電熱杯燒開水，金針菇洗乾淨拿進去燙熟撈出來。
調味：（調味本來又很多方法，教你一個簡單粗暴的）
一勺老乾媽油辣子，一勺醋，適當的鹽（這是為了防止不咸放的，如果咸了就省去鹽），味精。
攪拌均勻配粥就可以吃啦~
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Day 9
牛奶燕麥+煎餃
材料：超市可以買到的速凍煎餃一包，牛奶，麥片
做法：
1，電飯鍋底部均勻的塗一層油，餃子放裡面均勻的擺好。蓋好蓋子，按下煮飯。
2，等電飯鍋自動跳到保溫時，打開蓋子，加水（能淹過餃子大概三分之二的樣子）。然後關蓋子，繼續按煮飯。
3，等電飯鍋自動跳到保溫，餃子就可以吃了。
電熱杯中放牛奶，抓一大把麥片一起煮開，配餃子吃就行了。
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Day 10
簡單粗暴的咖喱飯+西蘭花
材料：土豆，胡蘿蔔，洋蔥，雞腿，西蘭花
做法：
1， 雞腿切丁放一點兒料酒和醬油腌一下，土豆和胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁。
2，電飯鍋下油，燒熱。保持加熱狀態把雞腿肉放進去炒變色，然後放洋蔥一起炒，炒香。然後把土豆丁和胡蘿蔔丁也一起放進去炒一下。
3，把洗乾淨的米倒進電飯鍋和炒好的東西一起攪拌均勻。加水，沒過全部食材大概一個食指節。然後把咖喱塊扔進去。按正常的煮飯程序煮倒保溫搞起來吃就行了。
（中途看到電飯鍋的排氣口在冒煙就是水開了，這時打開蓋子把咖喱攪拌均勻再繼續煮。）
電熱杯燙熟西蘭花配著吃就行了。
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Day 11
肉末炒麵+蔬菜湯
原料：圓白菜（一半切絲，一半撕成小片），肉末，蔥，超市可以買到的那種手工面。
做法：
1，電熱杯燒開水，把手工面放入電熱杯中煮熟，然後馬上撈出來放涼水裡面浸一下，然後再撈出來，把水滴干放盤子里，拌一點兒香油控，防止麵條黏在一起。
2，電飯鍋中倒入油，燒熱到冒煙，放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒到變色後加入一大勺老乾媽，一小勺醬油、一點兒鹽（嘗了味道再放鹽），雞精，幾滴料酒一起翻炒均勻，炒香後，再把捲心菜絲倒進去炒勻，然後再把剛剛拌了香油的麵條放進去，把菜和面翻炒均勻。
3，用湯勺加一勺水撒裡面，蓋上電飯鍋蓋子，繼續保持加熱狀態燜大概5分鐘。然後打開蓋子把面和菜拌勻就可以吃了。
剛剛電熱杯煮的麵湯不要倒掉，就用那個水燒開，把捲心菜葉子丟進去煮成菜湯配飯吃。
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Day 12
魚湯豆腐+臘腸
材料：超市可以買到的打理好的小魚一條，豆腐，袋裝臘腸，蔬菜
做法：
1，魚拿回來洗乾淨，內外用姜抹一遍，再塗一層鹽，撒點兒料酒腌一下。
2，豆腐切塊，蔬菜洗乾淨。電熱杯燒熱水，把臘腸丟進去煮熟，撈起來瀝水。
3，電飯鍋放油，卡住加熱，把魚丟進去兩面煎黃。然後加水（多少自己隨意）。蓋上蓋子按煮飯，等電飯鍋自動跳到保溫，打開蓋子把豆腐丟進去，卡住加熱，繼續煮。
4，豆腐煮好後把蔬菜葉子丟進去，煮好，加鹽就行了。
瀝干水的臘腸切片。把魚湯倒起來，騰出電飯鍋煮飯，趁你喝完一碗湯的功夫，飯就好了，配飯吃就行了。
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Day 13
小炒肉+蔬菜湯
材料：豬後腿肉，青椒，蔬菜
做法：
1，豬後腿肉切片，加水澱粉攪拌均勻。青椒把裡面那個心去掉，切大塊兒。
2，電飯鍋放油，卡住加熱，油冒煙時，把準備好的肉片丟進去，炒變色，撈出來。
3，電飯鍋繼續保持加熱狀態，下蔥段和蒜片炒香，然後把青椒丟進去，翻炒幾下，然後把剛剛炒過的肉片丟進去，然後加一小勺老抽、一小勺生抽，加鹽（嘗了再加鹽！），翻炒均勻，炒到加進去的那些汁漸漸少了就可以起鍋了。
電飯鍋沖乾淨煮飯，趁煮飯時用電熱杯煮一杯蔬菜湯。
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Day 14
蒸魚+糖漬番茄
材料：超市買到處理好的魚一條，番茄，小蔥
做法：
1，小蔥洗凈，生薑切絲，魚拿回來用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味，把魚全身，里里外外都抹一層鹽。
2，用薑絲，一把黑豆鼓，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，大概大拇指節那麼大一坨豬油（可改成色拉油或者香油，豬油蒸魚比較好吃而已）調成汁攪拌拌勻，均勻的澆到魚身上腌制約15分鐘左右
3，淘米煮飯。（電飯鍋自己都有個蒸格噻，把魚裝盤子里放在蒸格裡面，蒸格放在飯上面，飯煮好魚就可以蒸好了，這是個懶人方法）安好蒸格後，按正常熟飯程序煮飯。
4，待電飯,鍋跳到保溫時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍
5，端出來澆一點兒香油，撒蔥花就可以吃了，飯了煮好了。
蒸魚的時候把番茄洗乾淨，切大概五毫米厚的片，加糖腌漬。
飯蒸好番茄大概也入味可以吃了。
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Day 15
豉汁排骨+耗油生菜
材料：排骨，豆豉（超市可以買到的袋裝的），生菜
做法：
1，超市買回來的排骨一般都是切好的，拿回來洗乾淨，加半勺油、一勺生抽、一勺蚝油、一小撮鹽、一撮糖、水澱粉攪拌拌勻，腌十分鐘。
2，豆豉切碎，姜切絲備用。
3，洗米煮飯，把蒸格放好，腌好的排骨放盤子里撒上薑絲和切碎的豆豉。關蓋子按煮飯。
4，等電飯鍋跳到保溫了，打開蓋子撒幾滴香油和蔥花。關蓋子燜兩分鐘。然後就可以吃啦~飯也煮好了~
蚝油生菜
電熱杯燒開水，生菜燙一下就撈起來。
一勺耗油，一勺香油攪拌均勻淋在生菜上，就可以吃啦~
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Day 16
山藥排骨湯+芝麻菠菜
材料：山藥，排骨，菠菜，芝麻
做法：
1，山藥刮皮，洗乾淨，切塊，放入冷水中浸泡，可以防止氧化變黑。
2，排骨用熱水使勁沖，衝到沒血水，這樣可以省略焯水那一步，麻煩。
3，把洗乾淨的排骨，山藥，幾片姜一起丟電飯鍋里煮。最開始關著蓋子，按煮飯程序煮，煮到電飯鍋頂部開始冒白氣證明煮開了，這時打開蓋子，墊一根筷子在蓋子下面，可以防止電飯鍋自動跳到保溫程序去。煮到你滿意的效果就行了。
芝麻菠菜
1，電熱杯燒水把菠菜燙熟。撈起來過涼水，然後擺到盤子里。
2，生抽一勺，香油幾滴，一小撮雞精，半勺冷開水攪拌均勻。淋在菠菜上，然後撒上芝麻就行了。（撒白色的會比較好看。。= =）
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Day 17
香菇雞腿飯+蔬菜湯
材料：雞腿，香菇，蔬菜
做法：
1，大米洗乾淨，用清水泡著。香菇洗乾淨切成小塊。
2，雞腿去骨頭，切成塊，用一勺料酒、一小撮鹽、一小撮白鬍椒、一勺老抽將雞肉腌制15分鐘。
3，電飯鍋加油燒熱，卡住一直加熱，將蔥段、薑片、蒜片放進去炒香，然後把腌好的雞肉倒進去繼續炒到變色。此時加入香菇，半勺生抽再繼續炒，炒到香菇都上色了，放開電飯過的煮飯鍵。
4，把剛剛泡好的米倒進炒好的香菇雞肉裡面，攪拌均勻，放沒過食材一指節的水，按正常煮飯程序煮就行了。
（煮到保溫，打開蓋子嘗，，如果你覺得不夠咸，可以適當的再撒一點兒味極鮮，燜一下就行了）
電熱杯煮蔬菜湯配飯吃。
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Day 18
可樂雞翅+水煮青菜
材料：雞翅中，可樂一罐，姜一塊，青菜一把
做法：
1，雞翅洗乾淨劃兩刀，用老抽一大勺，幾滴油和幾片薑片攪拌均勻腌，腌半小時以上。 （這裡最好把汁調好後再把雞翅放汁裡面腌，方便你嘗一嘗你的醬汁咸了沒）
2，將雞翅連同腌制的醬汁一起倒如電飯鍋里，按煮飯，然後把可樂倒進去，大概的量就是把雞翅全部都淹沒。
3，蓋上蓋子按正常煮飯程序，中間時不時打開蓋子翻動一下，看到可樂快要煮幹了的時候，嘗一下，可以根據個人的口味再加鹽或加可樂繼續煮到電飯鍋保溫就行。
電熱杯煮蔬菜。
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Day 19
= = 我實在是太困了，讓我睡醒再寫吧
多圖預警，這不是演習。
9月25號晚更新，還是很感謝大家對我的支持，在瀋陽東大找工作的間隔中，抽空更新點（今天沒面試）。不要嫌少啊。（找工作很累的，每天都有各種宣講會，筆試，面試的。）---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------第一次認真的在知乎上回答，好激動。嘿嘿嘿，不過這個我必須回答。作為一隻大四汪，天天在寢室用電飯鍋開發嘗試各（hei）種（an）美（liao）食（li）。現在已經覺得自己的電飯鍋廚藝應付日常的吃飯綽綽有餘了。PS：我是輕微素食主義者，因此幾乎沒有肉食的料理。見諒。先說電飯鍋怎麼當萬能鍋用。補充一條，電飯鍋里炒菜用的鏟子最好用木製的，這樣不會損傷電飯鍋內膽。
首先，把這個電飯鍋的電源開關按下去，然後塞上適量的紙，塞緊，以防開關自動跳回。
然後，再找一個能把內膽壓下去的重物，因為電飯鍋底部有彈簧，裡面重量不夠的畫，內膽底部和鍋底加熱的地方接觸比較少，加熱不夠。我是用一個大的勺子直接壓在上面的。就是這樣。（請忽略旁邊雜亂無章的調料箱）
好啦，道具都有了，開始說飯菜吧。因為就只有一個電飯鍋，想吃米飯的話，要先蒸米飯，等到米飯蒸熟後，裝在一個最好帶蓋子的容器內，儘可能的長時間保溫。因為是自己蒸的米飯，因此我每次都是以黑米為主，再配上點好吃的東北大米，幸福滿滿的。
第一次在寢室做的菜，超級簡單的青椒炒蛋。
當時也沒那麼多碗去裝，只能放在便當盒子上層。（請自動忽略上邊數字水印）
當時也沒那麼多碗去裝，只能放在便當盒子上層。（請自動忽略上邊數字水印）
1.首先青椒切成條狀，備用。蒜瓣切片備用（我愛吃蒜，不放也可以）
2.打上三四個雞蛋到碗里（由於本人愛吃雞蛋，現在已經很熟練的會單手打單了，嘿嘿嘿）。加上適量的鹽，把雞蛋攪打均勻。此時，可以現把電飯鍋按照最開始的方法加熱著。
3.等電飯鍋加熱的差不多了，加適量的油進鍋，看到油冒白煙時，把攪拌好的雞蛋倒進去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來），雞蛋都凝固了，基本OK，盛起備用。
4.再放點油，油熱後，放入蒜瓣出香味，然後把備用的青椒倒進去，翻炒一下，根據電飯鍋的火力，自己把握好時間，然後再將剛剛炒好的雞蛋倒入，加適量的鹽進去，一起翻炒一會。
5.出鍋，裝盤，開吃嘍。
1.蒜瓣切沫，剁椒切碎，備用。
2.開火，鍋熱放油，然後將切成末的大蒜放入煸炒到大蒜微黃。然後放入剁椒炒出香味。
3.再放入生抽和老抽，半碗清水，有高湯的話，代替清水更好。燒開後關火。
4.將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽。
5.將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條。
6.將娃娃菜條切面衝上擺到一個合適的碗中。然後電飯鍋加水，加熱，裝上自帶的蒸屜。
7.水沸騰後，將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜上再蒸15~20分鐘即可。蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
8.出鍋，開飯。
第三道菜我記得是室友想吃的干煸豆角，其實當時我也想吃不然才不給他做呢，哈哈哈，上圖。
1.豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6、7厘米的段，蔥姜蒜切沫（不喜歡哪個可以不放的，比如我就不喜歡姜），備用。
2.電飯鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝干水分待用。
3.鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用。（瀝油的方法我用的是，把煎好的豆角，放到那個壓鍋用的大湯勺里，這樣，油會順著又流回鍋里。）
4.鍋里放油，放入麻椒，花椒慢慢地燒出味道後，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎沫，翻炒出香味後，放入煎好的豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁後，加入鹽即可。
5.出鍋，上飯。
下一道菜，金針菇燴豆腐，營養又美味，一點都不必肉菜差。
1.胡蘿蔔切條，蒜瓣切段，豆腐熱水焯過後切片，香蔥切段，金針菇去根洗凈後備用。
2.電飯鍋內放適量的油，開始煎豆腐，豆腐兩面金黃即可，瀝干油後備用。
3.電飯鍋內放油，冒煙後，加入蒜瓣炒出香味，加胡蘿蔔翻炒，再加入金針菇翻炒，最後放入豆腐一起翻炒，期間，放入適量的生抽，鹽調味。待炒的差不多了，加入少量的雞精，再稍微翻炒一下關火。
4.出鍋，撒上香蔥段，吃飯。
這道菜，電飯鍋有很大的優勢，因為電飯鍋內膽屬於不粘鍋類型的，小白也不用擔心會糊掉。
1.雞蛋4個打入碗中，稍稍攪拌開。
2加入砂糖1大勺，鹽1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出來的蛋燒比較結實，2大勺做出來的蛋燒比較鬆軟），攪拌均勻備用。
3..電飯鍋加熱，放適量的油，最好用筷子把油鋪滿鍋底。
4.倒入一半的蛋液，迅速把蛋液劃散，不要使之起泡，稍微定型後，從前往後用筷子折幾折後再推到前面。利用餘熱，把卷好的雞蛋加熱，然後出鍋，把剩下的雞蛋液用同樣的方法做出。
5.出鍋後的雞蛋卷切段，裝盤，早上吃，營養又健康，一天的幸福感順便爆棚。
1.小南瓜洗凈，底部切掉一層，方便平放，上邊切到南瓜內膽，然後把裡面的籽從上面掏出，洗凈。備用。
1.小南瓜洗凈，底部切掉一層，方便平放，上邊切到南瓜內膽，然後把裡面的籽從上面掏出，洗凈。備用。
2.雞蛋兩三個，打散，放入少許的糖和適量的牛奶，根據雞蛋的多少，自己把握，多放少放影響都不太大的。
3.電飯鍋加水，開火，沸騰後上自帶的蒸屜，然後把攪拌好的雞蛋液倒入洗凈後的南瓜中，蓋上上面的南瓜蓋，上蒸鍋，大概十五分鐘左右，雞蛋成型即可。
4.上面放點黃瓜片，小西紅柿裝扮，出鍋，開吃。
南瓜自帶的清香完全的融入的雞蛋糕里，南瓜裡面的肉也可以直接挖著吃的。
1.電飯鍋內加水，沸騰後放入適量的鹽，和意麵，根據意麵包裝上推薦的時間烹煮。
1.電飯鍋內加水，沸騰後放入適量的鹽，和意麵，根據意麵包裝上推薦的時間烹煮。
2.煮麵時準備食材，洋蔥一個切兩半，一半切沫，一半切條，蒜瓣稍微多點，切沫。青椒切條，有黃瓜也可以切點黃瓜條。
3.面煮好後，撈出入碗，加入適量的食用油攪拌，最好讓每根麵條都能裹上食用油，然後將一個番茄頂端切十字口，放入煮完面的沸騰水中，半分鐘後撈出，剝皮，切碎。
4.鍋洗凈後，加入適量油，冒煙後放蒜末，洋蔥沫，香飄四溢時，放入洋蔥條，青椒條，黃瓜條，翻炒一下，再加入去皮後切碎的西紅柿，
5.西紅柿出汁後放入裹好油的意麵，翻炒一下，再加入番茄醬，喜歡吃的同學可以多放點，邊放邊翻炒，看到面色很誘人就可以了，然後再稍微翻炒一下，撒上適量的黑胡椒，一定要是黑胡椒，千萬別用白鬍椒代替。翻炒拌勻後即可。
出國，擺盤，開吃。
我真的好愛吃咖喱啊，咖喱這種東西，味道跟咖喱料關係很大，千萬別貪小便宜買那種比較廉價的咖喱料。
1.土豆胡蘿蔔去皮後切丁，丁的大小根據個人愛好，切好後放到水中泡著，因為土豆非常容易氧化，在空氣里時間長了會發黑。
2.洋蔥一個切兩半，一半切條，一半切沫。蒜瓣切片（蒜瓣純屬個人愛好）。香蔥切沫。青椒切條或片都可以。備用。
3.電飯鍋打開，鍋熱放適量的油，油冒煙時放入蒜瓣，洋蔥沫出香味，然後放入土豆丁胡蘿蔔丁（可以根據自己的口味隨便發揮），翻炒一下，看到土豆邊上有稍微的金黃色即可。
4.加熱水，不要蓋過土豆丁，因為電飯鍋底比較深，因此我都是加鍋里菜量一半的水，喜歡綿綿的土豆的同學可以適量多加點，多燉會即可。此時記得根據自己口味把咖喱料放進去，我一般都是放兩塊半。
5.蓋上鍋蓋開始慢慢燉，差不多十到十五分鐘，放入切好的青椒和洋蔥條，進去，再翻炒一下，此時可以唱下味道鹹淡，不夠味再放料。再燉兩分鐘，把勾好芡的麵粉汁倒入。攪拌一下，撒上香蔥即可。
6.出鍋，擺盤。
記得要先蒸好米飯哦。
1.去皮胡蘿蔔、青椒和火腿腸一起切碎。蒜瓣切沫，香蔥切段，玉米粒，青豌豆分別焯水備用（這兩個沒有也可以的）
2.兩個雞蛋加少許鹽打散成蛋液，取少許澱粉加清水淀勻倒入蛋液中，拌勻。
3.開電飯鍋，鍋熱後，鍋中放少許底油，油熱後蒜末放入出香味，再放入胡蘿蔔丁，火腿丁和青椒翻炒一下，再加玉米粒和豌豆粒翻炒。
4.倒入米飯，待米飯徹底炒散，顆粒分明時（炒不到這種程度也是可以的）加入咖喱粉或者番茄醬調味。
5.炒好的米飯出鍋放碗里備用。把鍋洗凈，繼續開電飯鍋加熱，倒入適量的油，跟上面做玉子燒的方法一樣。
6倒入蛋液攤成蛋皮，待蛋液即將凝固時，在蛋皮一側放入炒好的米飯，將蛋皮對摺，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可。
7.裝盤，撒上香蔥段，洋蔥條配色。
由於用的是電飯鍋，所以一般不會粘鍋的，攤蛋皮的時候不用著急不用慌就可以，嘿嘿嘿。
再來一個早餐的煎餅吧。總是在外面買小攤上的，也不是很合口，大家有空還是自己在家做比較好。
1.蔥花切碎，青椒切碎（個人愛好）根據自己的飯量，取適量的麵粉，麵粉里先加雞蛋，（就算超級愛吃雞蛋也要麵粉比雞蛋量多，畢竟不是蛋包飯）。
2.雞蛋加里後，放入切好的蔥花，青椒，攪拌均勻，再根據現在麵粉的濕度，加清水，拌勻，成麵糊糊，差不多比膠水的那種感覺在多點水就可以了。
3.打開電飯鍋開關，鍋熱後，按照玉子燒的方法，放入適量的油，油熱後，將調好的麵粉糊用勺子均勻的攤在鍋底（個人建議，剛開始的小白同學稍微攤厚點，這樣不容易破，日後熟練了可以嘗試薄點的。）
4.貼在鍋底的一面感覺基本成型了，就有筷子和木鏟子一起配合把煎餅翻過來（可能稍微有點困難，加油），繼續加熱。（我當時圖懶，直接用手翻得，燙死我了。）
5.另一面也成型後再繼續翻過去（此時翻著就簡單多了）加熱一會，就這樣循環幾次（視餅的厚度而定。），用筷子戳戳感覺一下，感覺到差不多熟透了，就可以出鍋了。
6.出鍋後，上面放上火腿條，大蔥，黃瓜，洋蔥什麼的，總之，你想吃什麼就卷什麼。放完後加點拌飯醬，就可以卷著開吃了。吃著第一口，你就會感覺，好幸福。哈哈
由於當時學校附近的超市都沒賣椒鹽的，我只好自己自製了椒鹽，過程我也說一下吧。
由於當時學校附近的超市都沒賣椒鹽的，我只好自己自製了椒鹽，過程我也說一下吧。
椒鹽，顧名思義就是花椒和鹽
1.電飯鍋開火，鍋熱後，把正常做飯用的食用鹽加入，然後翻炒，炒到差不多鹽粒都分開了即可。
2.把炒好的鹽倒出到一個乾燥乾淨的容器內，繼續加熱電飯鍋，放入適量的花椒，翻炒出香味。
3.花椒翻炒後和鹽放在一起，研磨碎（可以用搗蒜的那個東西，我當時是用的金工實習磨得鎚子，就在碗里慢慢的敲碎的，現在想想好心酸。。。）
下面開始主菜
1.基圍蝦洗凈瀝干水，開背去蝦線（外面很多飯店都懶得去有木有），我買的蝦比較小，好多的蝦線幾乎沒有。
2.基圍蝦去腥，我用的方法是，用適量的料酒泡著，大概泡了一個小時吧。
3.蒜瓣切沫，香蔥切段，老薑切絲（我不喜歡吃薑，因此沒放，反正也已經料酒去過腥了），青紅椒切成小丁待用。
4.油鍋倒適量花生油（花生油做飯時好香啊）待溫度至50度左右把開背的基圍蝦倒入翻炒至蝦殼酥脆盛起待用。
5.蒜末、薑絲、香蔥段倒入剛剛炒蝦的油中爆香後倒入切成小丁的青紅辣椒和盛起的基圍蝦翻炒，此時加入適量椒鹽粉，炒勻後既可裝盤。
唉，突然發現忘記麵條君了，趕緊補上。
這道是我們家鄉的飯，叫撈麵條，在外面經常一年不回家，吃家鄉飯也是緩解想家的好方法。其實跟大家所知道的臊子面應該差不多吧。
1.先準備各種食材，蒜瓣切沫，能搗成泥更好，蒜瓣切丁，洋蔥切條，青椒切丁，雞蛋打碗中加點鹽攪拌均勻，香蔥切段，喜歡香菜的同學也可以香菜切沫。家裡有芝麻的同學，芝麻翻炒後研碎，沒有就直接用芝麻醬代替也行。
2.開鍋，加水，沸騰後加麵條，菠菜葉（菠菜葉可以晚點放，這樣不易煮老）煮熟，然後撈出放到涼白開裡面過一遍。把涼白開倒掉，但是還是要稍微留一點，不然麵條容易粘在一起（這道飯本來應該是菜和麵條一起做的，只有一個鍋，是在沒辦法）
3.麵條留在一邊備用，記得要時常攪拌一下，盡量別讓黏在一起。
4.西紅柿頂部開十字後放入煮麵條後剩下的沸水中，半分鐘後拿出，去皮，切碎。把鍋里的水倒掉，洗鍋，加熱，熱後放油，雞蛋倒入，翻炒一下，盛出。
5.國內再加油，油熱後放入，蒜瓣，香蔥，出香味後，加入洋蔥，青椒，翻炒一下，再加入切碎的西紅柿，出汁。
6.出汁後，加入適量的鹽，再加入剛剛炒好的雞蛋，翻炒一下，就可以出鍋了。
7.哦~哦，忘記一個重要的東西，這一步在上面的空閑時間加上就行。搗好的蒜泥放到一個小碗中，加入適量的涼白開，再加入適量的芝麻醬（我喜歡吃就放多了，好香）再加適量的鹽，自己可以邊嘗邊放，別太咸了。
8.把最開始就做好的麵條盛到碗中，上面淋上蒜汁芝麻醬，和做好的西紅柿雞蛋臊子，攪拌一下就可以開吃了。
這道菜，我爸爸做的最好吃了，每次回家，連續吃一星期我都不會厭的。
好吧，這道菜色相可能不怎麼樣，但是味道還是闊以的。
1.細切面（我在學校這邊實在買不到理想的細切面）用食用油拌勻，放在蒸鍋里蒸熟。等電飯鍋里的水冒蒸汽開始大約蒸10-15分鐘，把蒸熟後的
1.細切面（我在學校這邊實在買不到理想的細切面）用食用油拌勻，放在蒸鍋里蒸熟。等電飯鍋里的水冒蒸汽開始大約蒸10-15分鐘，把蒸熟後的麵條拿出抖散備用。
2.火腿切丁或切條，黃豆芽洗乾淨，長豆角切段。
3.電飯鍋洗凈後加熱，放油，油熱放入花椒粒干辣椒，還有蒜瓣（個人愛好）炒出香味，再放入豆角翻炒一會，再加入黃豆芽，繼續翻炒，此時加入個人口味的鹽和醬油（可以稍微多一點，不夠的話，後面一步再補上也是可以的。）再加入火腿翻炒一會。
4.向鍋內加適量的清水，這個要根據麵條的量選擇（提醒一點，豆芽菜也會出水的）如果把握不好度，可以多加點，到時多的話盛出來放小碗里就可以了。
5.然後把麵條放入菜中翻拌均勻，讓每根麵條都吸收到菜的湯汁。盡量讓麵條翻拌均勻，如果湯汁剛好滋潤麵條，就不必用盛出的湯汁了，如果菜里的湯無法滋潤麵條，就可以把剛盛出的湯一點點的淋到麵條身上，繼續翻拌（喜歡濕潤口感的，可以多加一些湯汁，我喜歡乾的，所以，麵條看起來不那麼濕潤。）
6.將在炒鍋中翻拌均勻的麵條，重新放入蒸鍋中，等鍋周圍上汽後，再蒸十分鐘即可。
7.出鍋，配著生大蒜一起吃，瞬間回到家裡的感覺。
來一份下飯的麻婆豆腐吧。（這道菜對於天生就是燉菜神器的電飯鍋，超級有優勢。）
1.準備材料，小蔥切小段，蒜瓣切片，干辣椒切段，花椒適量，火腿切丁（吃肉的同學可以把火腿換成肉就可以了），豆腐切丁，先過一遍熱水，去腥，出鍋後放在水裡泡著。
1.準備材料，小蔥切小段，蒜瓣切片，干辣椒切段，花椒適量，火腿切丁（吃肉的同學可以把火腿換成肉就可以了），豆腐切丁，先過一遍熱水，去腥，出鍋後放在水裡泡著。
2.開電飯鍋，鍋熱加油，油熱放進去蒜瓣，干辣椒，花椒，炒出香味，再放入豆瓣，繼續翻炒一下。
3.香飄四溢時，加水，燉5~10分鐘，時間越長越有味，時間到了後，把事先準備好的豆腐丁放入鍋內，開始燉，燉的時間越長越入味，根據自己愛好選擇時間。
4.要出鍋時，加入適量的澱粉汁勾芡（當時我還沒買澱粉），這樣湯汁會裹在豆腐表面，吃起來味道最棒。
5.出鍋，上面撒上小蔥，就可以開吃了。
其實跟泡菜湯差不多的，只不過我不吃肉，缺了肉。
其實跟泡菜湯差不多的，只不過我不吃肉，缺了肉。
1.準備材料，辣白菜稍微切幾刀，豆腐切丁，干豆腐切條，土豆切丁，油菜洗凈後去尾，洋蔥切條，蒜瓣切片（個人愛好）
2.開電飯鍋，鍋熱後不用放油，把辣白菜、蒜瓣和洋蔥放進去翻炒一下，有香味後，加適量的水，再加入適量的韓國辣醬。
3.再加入土豆，豆腐，干豆腐等你想吃的東西進去，開始燉。等到裡面的東西都熟了的時候，把油菜放入，再燉一會就可以出鍋了。
韓式餐館裡的泡菜湯，其實也是這麼簡單的，嘿嘿嘿。
既然說到油菜了，就再來一個香菇油菜吧
耗油我個人感覺他有肉味，因此我很少放他，但是香菇油菜又不能沒有耗油，我只好自己配置了耗油。方法如下。
耗油其實就是自己帶點味道，比食用油粘稠的一種油，知道這些就好辦了，味道可以用老抽，生抽，少許的醋和適量的鹽和糖調出，粘稠直接用澱粉汁，然後在加點食用油，一起攪拌均勻，雖說味道可能沒真正的耗油正宗，但是吃著我炒出來的香菇油菜，感覺還是可以的。
下面開始主菜步驟。
1.香菇洗凈去根後切成小朵，油菜洗凈然後根切下來，蒜瓣切片（個人愛好）香蔥切段。
2.電飯鍋開鍋，鍋熱加油，油熱放入香菇翻炒一下，炒到香菇軟了為止。
3.加入油菜翻炒，油菜差不多了，加入一半自己調的「耗油」再翻炒一下，裝盤。
4.剩下的「耗油」倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在剛剛出鍋的香菇油菜上。
5.完成，開吃。
我來教大家能打出大蛋花的雞蛋湯。這個也是我從別的地方學的。嘿嘿
我來教大家能打出大蛋花的雞蛋湯。這個也是我從別的地方學的。嘿嘿
1.將西紅柿去蒂洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀，然後放入沸水中煮半分鐘撈出，去皮。
2.去皮的西紅柿切成小碎塊，電飯鍋洗乾淨後加水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會，最好將西紅柿煮爛，如果想要味道更加濃厚的同學，可以現在鍋里放油，把西紅柿翻炒一下，然後在倒入清水。
3.西紅柿煮爛後，加入油菜或者其他青菜都是可以的，然後在鍋里放鹽、胡椒粉調好味，然後用適量的澱粉水加入鍋中，讓國內的湯成米湯狀。
4.將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮西紅柿的時候先準備好蛋液），然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋里倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火，倒點香油攪勻。
記住哦，一定要勾芡，才會有大蛋花，不然出不來的。
下一道菜，最最最簡單的拉花南瓜粥。
1.南瓜去皮切塊。
2.電飯鍋加水煮開，放入南瓜塊。煮到軟爛，然後用勺子背面按成南瓜醬。（有打汁機的同學可以直接打汁的。）
3.打爛的南瓜汁再放入電飯鍋中，加適量的水煮一下，（打汁機的不用煮也可以了）
4.煮的濃稠後，裝到一個漂亮的杯子或者碗里。
5.用勺子把淡奶油（我沒有奶油，用的流奶）滴在南瓜汁上，稍微高一點點原點才會比較圓。滴好後用牙籤從中間順著拉到尾就好了！（我拉的好醜，應該是沒用奶油改用流奶的原因。嗯，就是這樣的）
上面的圖案可即興隨便發揮的，真的超簡單的，南瓜湯什麼都不加，甜到沒朋友～～～重點是還低脂！！！喝到撐死也不過50卡。哈哈哈
再來一道家常菜啊，不要嫌棄太家常。
首先，喜歡漂亮的童鞋，可以把綠豆芽掐頭去尾，我開始這麼做了，後來放棄了，實在好多啊。。
首先，喜歡漂亮的童鞋，可以把綠豆芽掐頭去尾，我開始這麼做了，後來放棄了，實在好多啊。。
1.準備材料，綠豆芽（掐頭去尾的更好）洗凈後先用清水泡著，蒜瓣切片。香蔥切段，干辣椒切段，花椒備用。
2.電飯鍋加水煮開後，綠豆芽沸水裡焯一下，然後冷水沖涼瀝干。
3.電飯鍋洗凈，倒油，熱後，花椒放入出香味後，迅速撈出，然後干辣椒，蒜瓣，一半的蔥花放入出香味。
4.豆芽倒進電飯鍋里翻炒，變色後加糖，翻炒一下，差不多了就加適量的鹽，翻炒一下放醋，然後再炒一下就可以關火。把剩下的蔥花撒下去起鍋成盤（我忘記留蔥花了，當時。）
來份炒雞蛋吧，什麼西紅柿炒蛋，洋蔥炒蛋的全包括了。
過程下次更。
過程下次更。
還有一個
未完待續，先去改份簡歷，投簡歷，稍作休息後繼續更新，過程中沒加圖，要是有同學看不懂的話，可以告訴我，我加點過程圖。
電飯鍋的牌子是美的美的美的，其實電飯鍋是什麼牌子並不重要，最重要的是你知道怎麼做菜哦???!(??????) ?
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（多圖預警）~(≧▽≦)/~
從一個廚藝小白修練成現在年夜飯的掌勺，大學三年耗損的五個電飯鍋功不可沒。先拋出結論，只要不是大菜和極度要求火候的菜，電飯鍋基本可以完成，只要用心，甭說三十種，甚至可以一年不重樣。
1.主要廚具：電飯鍋、蒸架、各種勺子、刀具、攪拌器等
2.調料：調料是菜肴的維納斯，好的調料可以使菜品升華。即使是傳統的油鹽醬醋，挑選的時候也要用心。經驗是一分錢一分貨，太便宜的味道比較寡淡。總之，中式的話有以下：油（大部分可用植物油，但某些菜品用豬油牛油等有奇效）、鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、各種香料（八角香葉花椒等）、蔥姜蒜，這是最基本的，分菜系不同還可以繼續往下細分。
3.碗具：一些簡單的白碗白碟加上擺盤，會讓你的菜品更加驚艷。比如宜家的基本款。
4.菜譜：實用的菜譜類APP（我用的是下廚房），在社交網路上看到的各種菜譜收藏，美食類節目（我會告訴你我常年蹲守廚王爭霸么）等等。
5.食材：根據時令做菜是最順天應物的做法了。家裡屯些米面雜糧，超市裡肉類海鮮比較豐富，然而有時候蔬菜等在菜場買會更新鮮實惠。我特別喜歡吃一些農家自家種的菜，比如小土豆小紅薯小番茄什麼，也許長得不漂亮，但是的確香甜得多。食材的挑選也是一門學問，比如什麼樣的五花肉最好吃，哪個番茄的熟度更好啥的，都是吃貨的修養。
當這些準備得差不多了，抱著我是要做出美味的人的心態開始吧~
二、實戰篇
煎炒燜煮炸，電飯鍋比你想像的還要可怕~
1.煎
①香煎三文魚
做法：1）將三文魚洗凈，用黑胡椒、鹽腌制十分鐘左右，還可以擦一點蒜蓉
2）按煮飯鍵先熱鍋，等油熱後，放入腌好的三文魚，煎好正面再煎反面，具體時間自己把握，盡量不要翻動太頻繁。
3）切好檸檬，出鍋擺盤，擠一點檸檬汁到魚肉上。
②香煎雞翅
做法：1）雞翅解凍洗凈，改刀，和冷水一起下鍋焯一下
做法：1）雞翅解凍洗凈，改刀，和冷水一起下鍋焯一下
2）把水倒掉，擦乾熱油，上鍋煎，均勻撒上鹽和黑胡椒或者孜然粉，出鍋撒蔥花。
③牛排
做法：1）把牛肉拍松
做法：1）把牛肉拍松
2）黑胡椒汁、鹽、蚝油拌勻，放入牛肉，撒點迷迭香之類的香料，腌半個小時
3）鍋預熱，淋上橄欖油，牛肉下鍋，要聽到噼里啪啦的聲音。不要急著翻面，三四分鐘左右翻一次面，撒上黑胡椒粒，牛肉薄的大概翻兩三次就可以了。
還可以配上黃油醬汁，喜歡的話還可以在牛排上抹大蒜，百里香……enjoy~
未完待續……
繼續繼續~~~(≧▽≦)/~啦啦啦
④鹽煎鯧魚
做法：1）鯧魚洗凈去鱗去內臟，生薑切絲
做法：1）鯧魚洗凈去鱗去內臟，生薑切絲
2）魚晾乾水份，魚身劃菱形刀，食鹽均勻的抹在魚身，薑絲覆蓋魚身，腌制十來分鐘
3）鍋加熱後放油，放入薑絲煎香，把薑絲取出（防薑絲焦黑），把魚放入煎鍋
4）慢慢的煎到一面熟了再翻面，不要一直翻動以防魚身破碎
5）出鍋，澆上一層薄薄的蒸魚豉油，撒蔥花
紅燒菜系，上得了宴會，入得了家常。
①紅燒肉
做法：1）上好五花肉一塊（肋條肉，看分層，一層肥一層瘦，層數越多越好），均勻切塊兒，放進不加油的鍋干炒，炒到顏色發黃，肉發緊，油滲出。
2）一次性加入大量黃酒，適量生抽、老抽，沒過肉塊兒，不放一滴水。放入薑片、少許花椒粒、蔥段和一粒八角、多一點冰糖。大約燉45分鐘到一個小時，看湯汁粘稠減少收汁。記得中途翻一下防止粘鍋，喜歡吃土豆的這時候放下去。
3）出鍋盛大米飯
試過很多種紅燒肉的做法，最喜歡這道來自於曾炎冰的做法。如果不想全放酒，可以放水，出來的味道一樣很好。分享其他紅燒肉的做法置愛廚房日 | 了不起啊？！紅燒肉！
②紅燒雞翅
做法：1）在生雞翅上劃刀，用兩勺老抽，兩勺料酒腌至少倆小時。有時間可以在晚上睡前腌上，第二天中午做，非常入味兒
2）鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝干
3）鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃
4）加水沒過雞翅，一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽，兩三塊冰糖。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5）燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
事實上把水換成可樂就是人人喜聞樂見的可樂雞翅了┑(￣Д ￣)┍
③紅燒牛腩
做法：1）牛腩洗凈，瀝干水份備用（個人建議買帶點肥肉的牛腩，燉出來會更香） 2）鍋熱後倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛腩煸炒
做法：1）牛腩洗凈，瀝干水份備用（個人建議買帶點肥肉的牛腩，燉出來會更香） 2）鍋熱後倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛腩煸炒
3）當牛腩的血水徹底炒干直至出現焦糖色後，加入薑片、八角、香葉、花椒和干辣椒炒勻
4）當調料炒出香味後，烹入料酒炒勻
5）再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色，加入足量開水燒開後，撇去浮沫，蓋上蓋燜燒
6）當牛腩燒至軟爛後，將炒好的土豆加入牛腩鍋中，繼續燜10-20分鐘，最後調入鹽和糖拌勻後收汁即可
湯湯水水防秋燥。
①羊肉湯
做法：1）羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨
做法：1）羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨
2）蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；香菜、蔥洗凈切碎備用
3）放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上
4）把白蘿蔔塊放入砂鍋，繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可
5）上桌時，根據自己喜好再加入香菜、蔥一起享用
做法：1）烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
做法：1）烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2）鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫
3）將切好的薑片放入，泡過的紅棗和枸杞也一起加入，加蓋燉
4）雞湯燉約1個小時後將鮮蟲草花也加入繼續燉半小時
5）出鍋前調入少許鹽調味即可
燉湯的時候水要給足，避免中途加水，蟲草花可以換成香菇之類的。
③黑魚豆腐湯
做法：1）黑魚洗凈切塊，生薑切片，蔥切成蔥花，豆腐切塊
做法：1）黑魚洗凈切塊，生薑切片，蔥切成蔥花，豆腐切塊
2）熱油小火煎魚，至魚塊邊緣變金黃色即可
3）入料酒、薑片，加水煮開
4）煮至魚湯變白，加入豆腐煮十分鐘左右
5）出鍋前加鹽，撒上蔥花
魚的種類不拘，一般的鯽魚也挺好。
4.鹵①鹵牛肉
做法：1）牛腱子沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時
做法：1）牛腱子沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時
2）牛肉和冷水下鍋，煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血末和異味
3）撈出用冷水沖洗掉表面的浮沫，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮
4）八角、香葉、桂皮、小茴香、草果、山楂干沖洗凈，入調味包，蔥切段，姜切片備用
5）蔥姜和香料包入鍋，煮開，添加牛腱和料酒，煮開，添加生抽、老抽和黃豆醬，燉一小時左右，添加鹽糖調味，繼續燉20分鐘
6）能用筷子輕鬆插透牛腱，即可關電
7）撈出牛腱肉，放涼後切片
這樣做出來的鹵牛肉就已經很好吃了，如果不怕麻煩呢，牛肉晾涼後，滷汁再次燒開，放入牛肉，再燉20分鐘。另外，吃不完的牛肉可以滷水中多浸泡幾小時更入味。在鍋中放幾個山楂片，既熟得快，還可去除異味，不加也無妨。
在這個基礎上，你可以盡情地滷雞腿、滷雞腳、滷蛋，鹵盡你的想像~
雖然電飯鍋的火力不夠，但是一般的炒菜類還是可以勝任。
①新奧爾良炒雞胸肉
做法：1）雞胸肉切小塊，放入新奧爾良調料、鹽、白鬍椒粉腌制半小時
做法：1）雞胸肉切小塊，放入新奧爾良調料、鹽、白鬍椒粉腌制半小時
2）熱鍋熱油，放入雞肉炒炒炒，炒至變色，放入蔥花，出鍋
做法：1）藕帶輕輕颳去外皮，放在水中隔離空氣以免變色，斜切成小段
做法：1）藕帶輕輕颳去外皮，放在水中隔離空氣以免變色，斜切成小段
2）將姜、干紅椒切絲，紅椒切片
3）鍋入油，爆香姜、干椒，下入藕帶，加鹽、白醋、糖翻炒，感覺斷生了即可出鍋
……不知道藕帶是不是常見食材，畢竟地域問題_(:з」∠)_不過可以做醋溜白菜喲，一樣好吃~
③香椿炒蛋
做法：1）焯好的香椿擠干水分，切碎
做法：1）焯好的香椿擠干水分，切碎
2）雞蛋加少許鹽打散成蛋液，將香椿碎倒入雞蛋液中，滴入幾滴香油調勻
3）鍋燒熱後倒入少許油，倒入混合好的蛋液
4）待蛋液四周略有凝固，用鏟子小心翻炒，炒至蛋液全部凝固即可出鍋
穀雨前的香椿最好吃了，滿滿都是春天的味道，順便說一句，「椿庭」也是父親的象徵。香椿是特殊的時令菜，但是雞蛋跟很多食材都很配啊，比如豆角、青椒、蔥花、蒜黃、韭菜、韭黃、番茄、胡蘿蔔等等等等，如果做這些的話，事先把它們先炒過再混上雞蛋會更香，或者就煎個純純的雞蛋也是極好的哈哈。
④酸辣毛豆
做法：1）新鮮毛豆剪去兩端洗凈，鍋中加沒過毛豆的水，加鹽適量，八角一個，干辣椒一個，食用油兩滴，再倒入毛豆開火煮，煮熟即可關火控水
做法：1）新鮮毛豆剪去兩端洗凈，鍋中加沒過毛豆的水，加鹽適量，八角一個，干辣椒一個，食用油兩滴，再倒入毛豆開火煮，煮熟即可關火控水
2）煮毛豆的同時，這邊將大蒜剁粒，干辣椒切小段備用
3）鍋中加入炒菜量的油，油熱後加入蒜粒、干辣椒、花椒，出香味就倒入煮好的毛豆，翻炒幾下加入適量鹽，繼續翻炒兩三分鐘，淋入香醋，裝盤就可以吃了
做法：1）小土豆不用去皮，刷洗乾淨。放入鍋中加水再放入適量鹽，煮15分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝干水分。用刀把土豆一個個拍扁
做法：1）小土豆不用去皮，刷洗乾淨。放入鍋中加水再放入適量鹽，煮15分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝干水分。用刀把土豆一個個拍扁
2）鍋中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色
3）撒入所有調味料，最後撒上蔥花兜勻即可出鍋
好啦我知道這不是炒，btw~農家賣的東西經常是小小的，萌哭好么
6.蒸
蒸啊，你就蒸唄~①清蒸鱸魚
做法：1）鱸魚處理好後洗凈，用廚房紙擦乾，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鐘以上（鹽宜少不宜多，最後要澆蒸魚豉油）
做法：1）鱸魚處理好後洗凈，用廚房紙擦乾，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鐘以上（鹽宜少不宜多，最後要澆蒸魚豉油）
2）魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，並倒上少許料酒，燒開後入鍋蒸10分鐘左右，關火後再虛蒸5分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，而是繼續燜，這樣就能保證魚肉熟而不老
3）蒸好的魚，去除姜和蒜，並把盤內的湯汁倒掉（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那麼腥了）
4）魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油（可以用植物油，但豬油會更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發）
5）上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了
清蒸可以做的菜太多了，雞蛋羹、粉蒸肉、蒸排骨、蒜蓉金針菇、蒸蝦、蒸螃蟹等等等等，而且我會告訴還可以蒸出戚風蛋糕么~
7.主食（1）米飯
神說要有大米飯！
①什錦燜飯
此處無圖（其實是因為發現拍太丑不忍心讓你們看┑(￣Д ￣)┍）算了還是讓你們看吧
做法：1）胡蘿蔔、香菇洗凈切丁，豌豆放入沸水中焯一下撈出，雞蛋打散入鍋炒熟盛出
2）鍋中留底油，下胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒一會，倒入玉米仁，繼續翻炒，隨後倒入米飯翻炒
3）炒至米飯鬆散，倒入炒好的雞蛋炒勻，撒入鹽、五香粉之類的香料炒均勻，隨喜好加蔥
炒飯的配菜請自由地發揮，想吃肉就放肉，想吃火腿就放火腿，你是自己的神！
②八寶飯
做法：1）黑米煮熟乘熱拌上豬油和糖
做法：1）黑米煮熟乘熱拌上豬油和糖
2）碗底以果仁擺出造型蓋上飯，鋪上豆沙後再加蓋一層飯
3）上鍋蒸十分鐘即可
這個可以當甜品吃~
做法：1）黃花根煮水，熬出汁後把渣撈走
做法：1）黃花根煮水，熬出汁後把渣撈走
2）淘好的糯米加步驟一的水，鋪上切好的臘腸或臘腸，按下煮飯鍵
3）跳至保溫後，再等一會，放鹽、蔥花拌勻即可開吃
這是壯族的五色飯做法，黃花根是天然的植物染料，這樣的飯吃起來滿滿都是植物的清香，某寶上有售，搜五色飯染料，還有五色米。當然只是白糯米、大米也很好吃，就是通俗的燜飯啦，煲仔飯也可以這麼做。
④皮蛋瘦肉粥
做 ：1）一小把米淘好，加油鹽和水泡會，香菇、皮蛋切丁，肉餡加鹽、胡椒粉、薑末、香蔥、香油攪拌均勻
做 ：1）一小把米淘好，加油鹽和水泡會，香菇、皮蛋切丁，肉餡加鹽、胡椒粉、薑末、香蔥、香油攪拌均勻
2）煮一鍋水，水開後把米放進去，同時攪拌幾分鐘至米均勻分布水中的感覺，加蓋煮上一小時
3）把所有東西加進去攪拌好，再煮十來分鐘，掀鍋加鹽和白鬍椒粉調味，撒蔥
喜歡喝稠一點的可以適當減少時間，食材也隨意，比如還可以做海鮮粥、青菜粥啥的。
大米可以發揮的做法太多了，還有茶泡飯、湯飯等，即使是普通的煮飯，加入一些雜糧，比如黑米、紫薯、綠豆等，健康又美味~
（2）面
面面面，綿綿綿~
①混湯麵
做法：1）白菜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用，雞蛋煎熟切絲
做法：1）白菜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用，雞蛋煎熟切絲
2）鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後，下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可）根據麵條粗細不同時間也是1-5分鐘不等，自己掌握
3）鋪上雞蛋絲和蔥花
湯麵的做法也是多樣得很，不過大體可以歸類為面加湯加澆頭。如果有高湯最好，市面上也有很多高湯粉。 澆頭就可以自由發揮了，比如番茄雞蛋、牛腩、雞絲等。
②炒烏冬面
做法：1）裡脊肉切片，放適量（可以咸一點）鹽和少量糖抓勻，再放料酒、澱粉抓勻，然後倒油封住
做法：1）裡脊肉切片，放適量（可以咸一點）鹽和少量糖抓勻，再放料酒、澱粉抓勻，然後倒油封住
2）捲心菜撕碎，胡蘿蔔切絲兒，姜蒜切末，烏冬面放在煮滾加了少許鹽的水裡汆燙一下
3）熱鍋熱肉，把肉炒到七分熟盛出來，再加少量油，爆香姜蒜，把胡蘿蔔絲兒放進去炒，炒到軟後依次放捲心菜、烏冬面和肉，炒勻了加一點兒醬油，差不多就可以出鍋了
做法：1）番茄去皮切丁
做法：1）番茄去皮切丁
2）煮開水，意麵煮至規定時間少一分鐘，記得煮的時候加點鹽，撈起來拌點橄欖油備用
3）熱鍋熱油，番茄丁入鍋，炒出沙加點水煮爛，放入玉米，加上番茄醬（沙司味道不夠足）、黑胡椒、香草
4）放入意麵炒一會，加鹽調味出鍋，擺上切好的肉腸
④芝麻醬拌面
此處真的無圖
做法：1）煮水煮麵
2）同時做醬，芝麻醬、生抽、老抽、香醋、香油拌勻，比例自己看著辦
3）面撈起來，加上蔥花、胡蘿蔔丁，澆上芝麻醬拌勻開吃
其實就是熱乾麵的隨意版我會亂說┑(￣Д ￣)┍還有一種無錫拌面做法也很簡單，只
需要豬油、生抽、老抽、蒜苗、糖，加上煮好的面一拌，艾瑪香的咧~舌尖上的旅行，在家也能嘗到各地的風味。
①餃子
做法：……真的好多怎麼辦_(:з」∠)_，舉個栗子~
做法：……真的好多怎麼辦_(:з」∠)_，舉個栗子~
南瓜花餃
做法：1）準備餃子皮，自己做的會更好，不行的話買點軟的餃子皮也行
2）南瓜切碎，油鍋炒香
3）南瓜粒、四肥六瘦的豬肉餡、白糖、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油、薑末、蔥白末、料酒、生雞蛋一枚，攪拌上勁能牽出絲
4）餃子皮平均四點往中間推粘住，往四個口塞上肉餡，也可以按常規的包法包，然後上鍋蒸
餃子的吃法也很多，水餃、煎餃、蒸餃……蘸醬也多多，酸辣醬、醋加蒜、芝麻醬、花生醬……
②皮蛋肉餡餛飩
做法：1）皮蛋切碎，四肥六瘦的豬肉餡、白糖、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油、薑末、蔥白末、料酒、生雞蛋一枚，攪拌上勁能牽出絲
做法：1）皮蛋切碎，四肥六瘦的豬肉餡、白糖、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油、薑末、蔥白末、料酒、生雞蛋一枚，攪拌上勁能牽出絲
2）包餛飩，包法隨意，懶的話用廣式雲吞的包法，直接一抓，哇就好了so easy
3）煮湯底，開水＋紫菜＋蝦米＋鹽＋白鬍椒粉
4）放入餛飩，餛飩浮起來的時候即可出鍋
肉餡的拌法其實都差不多的，不喜歡吃皮蛋可以用蝦仁代替。特別喜歡香港翠華餐廳的雲吞，細膩的肉餡加上彈牙的蝦仁super good （弗蘭克臉），可惜一直沒找到做法。
③包子
做法：1）將糖和酵母粉倒入溫水中進行初步發酵，直到水面出現一層酵母的浮沫
2）把酵母水倒入麵粉中揉成表面光滑的麵糰，然後放在大碗里蓋上或保鮮膜在室溫下開始發酵，大約1-1.5小時，冬天可以發酵更久點
3）包子餡材料按植物油、香油、生抽和薑末的順序倒入肉餡中攪拌均勻，然後加入大蔥和洋蔥倒入肉餡攪勻，最後加入適量的鹽攪拌均勻即可。餡調好後蓋上蓋子
4）等麵糰發到兩倍大，取出放到面板上平均分成三份，將其中的一分搓成長條後切成劑子然後擀成包子皮進行包制。包好的肉包放在篦子上蓋子茶巾醒發40-50分鐘
5）待包子快醒發好的時候提前燒好開水，待包子醒發到體積變大時放入鍋里蒸20分鐘，包子蒸好了千萬不要馬上從鍋中取出來，關火在等三四分鐘，以免包子塌陷
由於電飯鍋太小，第一次做的時候做了五六個小時，半夜凌晨三點舍友都已經夢了幾個來回了，我還在等我的包子，所以一定要把握量和時間┑(￣Д ￣)┍
還有一個做包子的方子也很贊史上最全最好吃的肉包子製作全過程
宿舍要熄燈了，明天繼續更~~(≧▽≦)/~
-------------------------------我是剛吃完冬瓜丸子湯回來繼續更的分割線----------------------------8.零嘴小食
①蛋糕
做法：1）蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中
做法：1）蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中
2）蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡，再加一小撮鹽（醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替。加鹽是為了使得蛋糕口味更豐富）
3）分三次加入白砂糖打至硬性發泡，提起打蛋器後有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了（如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發）
4）蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻
5）將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻（如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌）
6）將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。（一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）
7）最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，劃十字或是海底撈月式攪拌勻
8）電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這裡我墊了4層；按下煮飯鍵，給鍋先預熱（沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油）
9）預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔
10）按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘後再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鐘後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鐘後用牙籤插一下。如果牙籤上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦！如果牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋）
11）取出後，倒扣晾涼，脫模，切開，撒上堅果碎，插上巧克力，開吃~
還有大神蒸出了戚風蛋糕哦~
②雞蛋餅
做法：1）攤餅糊的調製：雞蛋，加入麵粉，加一小勺澱粉或糯米粉，加入鹽、水、蔥花、黑胡椒粉，攪拌均勻（加澱粉或者糯米粉，可以讓蛋餅更容易成型，更鬆軟。加水也可以加一些牛奶，這樣蛋餅出來會更細膩）
做法：1）攤餅糊的調製：雞蛋，加入麵粉，加一小勺澱粉或糯米粉，加入鹽、水、蔥花、黑胡椒粉，攪拌均勻（加澱粉或者糯米粉，可以讓蛋餅更容易成型，更鬆軟。加水也可以加一些牛奶，這樣蛋餅出來會更細膩）
2）鍋中放入少量的油，燒熱後放入蛋餅糊，並迅速地把餅糊攤勻
3）麵糊從中間倒入，然後迅速轉動鍋的角度，讓蛋糊均勻地散開在鍋的整個表面上，如果有像攤煎餅的那種掛鏟操作起來就更容易了，這是個技術活兒，多做幾次找到竅門了就很容易攤的很勻很平，再撒上一點黑芝麻
4）蓋上鍋蓋，等跳閘後，麵餅鬆動微微焦黃後就可以翻面了
5）兩面都煎好後即可出鍋
事先不加鹽的話，後面可以抹甜醬（巧克力醬啥的）當甜品吃哦~
③鬆餅
做法：1）麵糊的做法和上面蛋糕的做法一樣的
2）盛一勺麵糊倒入鍋中，大概煎到麵糊表面出現大起泡，就可以煎第二面了
3）煎好的鬆餅可以淋上蜂蜜或者像我這樣用酸奶水果玩疊疊樂
做法：1）酒釀倒入湯鍋中，小元宵放入。等酒釀燒開（這裡小元宵是自己做的，超市裡也有現成的）
2）在燒的過程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以
3）等酒釀開了後，稍微加一點水，放入糖桂花或干桂花（糖桂花也是自己做的，比干桂花香甜多，香味保存得比較好）
4）等小元宵完全浮起來，倒入一小碗澱粉水勾芡一下就可以關火出鍋了
除此之外，各種紅豆水啊、綠豆水啊、銀耳紅棗湯啊、冰糖雪梨啊等等甜品也都是信手拈來，只需要把材料準備好放進去煲，簡單又美味。還有馬蹄糕、棗糕、柿子糕等糕點都是可以用電飯鍋蒸出來的，以後再加~
又要熄燈了，然而還有好多雜七雜八的沒寫完_(:з」∠)_……
------------------------- 我是繼續更的分割線------------------------------------------------------------
8.混合項
①日式雞肉丸子咖喱
做法：1）雞肉切小塊腌一下 ：抓上少許干澱粉，料酒，抓均（醬油鹽 少少放一點就ok！口輕的可以不讓，不要多放，因為咖喱塊的味道很足不然會太咸哦）這樣腌過雞肉會很嫩很嫩，口感超好。雞腿肉會比較好吃，咖喱塊推薦好夢咖王
做法：1）雞肉切小塊腌一下 ：抓上少許干澱粉，料酒，抓均（醬油鹽 少少放一點就ok！口輕的可以不讓，不要多放，因為咖喱塊的味道很足不然會太咸哦）這樣腌過雞肉會很嫩很嫩，口感超好。雞腿肉會比較好吃，咖喱塊推薦好夢咖王
2）土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。 （聞到香香的土豆味，表面有金黃色了就可以了）
3）少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒出甜味後，再將腌好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色
4）放入剛才炒過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等
5）倒入牛奶沒過全部食材就可以，放入咖喱塊（其實經過2-4步食材都是熟的了，5以後的步驟是燉咖喱入味），牛奶替換成椰汁味道會更濃郁
6）放入一點蘋果沫（某個忘了名字的美食番教的，我還會再加一小塊黑巧克力，純粹為了好玩）
7）咖喱汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋，最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小勺！和牛奶一樣是提味用的）結合的味道會不可思議的好喲。出鍋的時候撒點黑胡椒提味，還有蔥花
相對於泰式料理的香辛味，可能日式料理更對大部分國人的味口。
②新疆手抓飯
做法：1）洋蔥、胡蘿蔔切絲、姜切末，葡萄乾洗凈
做法：1）洋蔥、胡蘿蔔切絲、姜切末，葡萄乾洗凈
2）羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水裡煮開後，汆燙3-5分鐘，撈出洗凈備用
3）鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然後加入適量老抽上色、生抽、蚝油、調味
4）倒入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、干辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續翻炒出香味
5）加入適量洗凈的香米，加入葡萄乾
6）把全部東西倒入鍋里，不用攪拌，直接放在米上面，倒開水（是開水哦！），水不能多，隱約能看到就好，絕對不能沒過食材，轉入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可，開蓋放一點點孜然提味，從下往上翻拌均勻
羊肉最好是挑稍微帶點肥肉的羊排，這樣煮好的肉口感比較豐滿。
③水煮蛋配蘆筍培根
做法：1）將洗凈的蘆筍去掉老梗，再用小刀去掉它邊上的稜角，在蘆筍的尖端下面一點點位置刻上一個記號，沿著這個記號往下削掉蘆筍皮。處理好的蘆筍在沸水裡煮到三至四分鐘（水裡加一點鹽，增味並讓蘆筍保持翠綠），撈起來迅速過冷水，擦乾備用
做法：1）將洗凈的蘆筍去掉老梗，再用小刀去掉它邊上的稜角，在蘆筍的尖端下面一點點位置刻上一個記號，沿著這個記號往下削掉蘆筍皮。處理好的蘆筍在沸水裡煮到三至四分鐘（水裡加一點鹽，增味並讓蘆筍保持翠綠），撈起來迅速過冷水，擦乾備用
2）培根切片，煎出半焦的狀態
3）水沸後，用勺子輕輕放入雞蛋，開始計時，煮5分鐘
4）開始擺盤。蘆筍鋪底，小心磕開雞蛋，慢慢撥出來，放在蘆筍上面（這個時候雞蛋是非常嫩的，要是用力過猛打出來的雞蛋就散成一灘了，比如我的示意圖┑(￣Д ￣)┍）。煎好的培根點綴上面，撒少許黑胡椒、鹽
蛋的計時需要精確的把握，我第一次做的時候太急了，導致雞蛋的凝固不夠。每家電飯鍋功率不一樣，鼓勵大家多嘗試幾遍，測量出最恰當的時間。
④親子丼
做法：1）雞腿肉去骨，剔去多餘脂肪和雞皮，洋蔥切粗絲
做法：1）雞腿肉去骨，剔去多餘脂肪和雞皮，洋蔥切粗絲
2）兩枚雞蛋打入碗中，挑斷蛋白系帶，稍微打一打，不用徹底打散，保留蛋白與蛋黃不同的口感
3）半碗水，1湯匙醬油，1/2湯匙 料酒，1/2 湯匙 砂糖，1/2湯匙清酒，1勺日式高湯粉，混合均勻待用。鹽應該足夠了，如果覺得自己口味還不夠再自己調節（正宗的親子丼應當是用昆布高湯的）
4）鍋子燒熱，雞肉皮向下煎到表皮出油酥脆，這個步驟只是為了逼出多餘油分，不在於煎熟雞肉。煎好的雞肉，切成一口大小備用
5）煎過雞肉的鍋子用廚房紙巾擦乾多餘的油分，把之前調好的料汁倒入鍋里，燒開，加洋蔥絲。雞肉切成一口大小，入鍋煮熟。中途不時撇去浮沫
6）加入一半的蛋液，蓋蓋煮一分鐘左右。再加入剩下一半的蛋液，煮半分鐘略凝固即可
7）澆在熱飯上，撒蔥花
親子丼還是配飯好吃~
--------------------------我是收藏比贊同多不開熏的分割線--------------------------------------------
⑤美味雞胸肉乾絲君
做法：1）水開後，倒點料酒下雞胸煮八分鐘左右，差不多九成熟就可以了
2）撈起雞胸手撕細絲
3） 加入鹽 、胡椒粉、番茄醬、橄欖油拌勻，當然你也可以試試其他的配料，生命在於嘗試嘛
4）電飯鍋加熱，鋪上一層薄薄的雞肉絲兒，按下煮飯鍵，等跳閘後翻面，再加熱，反覆幾次直至雞肉絲變得乾爽
這道雞絲君是我減肥時期的小零嘴，它低脂又富含優質蛋白質，不管是作為零食吃、加餐、健身補給、還是嘴饞…它都能滿足你的需求。
⑥青團
做法：1）新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起
2）切成小段，加入適量的水料理機打成糊（事實上由於宿舍沒有攪拌機，我是純手工切切切揉揉揉的，所以才長成這個樣子）
3）準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶後待涼），搓成光滑麵糰
4）搓成長條，小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料（可以放豆沙、糖桂花，甚至可以放肉餡，as you like~），收口捏圓做成生胚，就像搓湯圓一樣
5）放於塗了底油的盤子上，面上蘸水，點上炒香的黑芝麻，置於出汽的蒸鍋15分鐘即可
雖然拍得很醜但真的很好吃喲，香香的葉子味，很清新~
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------⑦蒸螃蟹
做法：1）刷蟹，水開後大閘蟹上籠大火15分鐘就ok了，就提醒一點，肚皮朝上蒸會更好哈，然後千萬不要把繩子解開，血淚的教訓
做法：1）刷蟹，水開後大閘蟹上籠大火15分鐘就ok了，就提醒一點，肚皮朝上蒸會更好哈，然後千萬不要把繩子解開，血淚的教訓
2）稍多一點的姜切末，生抽1份，香醋3份，糖一點點提味
今晚吃的大閘蟹，下次做醉蟹吃。古人太會吃，一直很想做一次蟹釀橙~
⑧青醬意麵
做法：1）水燒開，放鹽和意麵，按說明時間煮至沒有硬心，撈出瀝干水分待用
做法：1）水燒開，放鹽和意麵，按說明時間煮至沒有硬心，撈出瀝干水分待用
2）大蒜切片，培根切成小段
3）鍋內放入橄欖油燒熱，放入大蒜片炒香，放入培根煸炒至成肉紅色偏干
4）放入適量鹽、香草香料翻炒
5）倒入煮好的意麵，翻炒至麵條都均勻沾上油，放入兩大勺羅勒醬拌均勻
6）盛起後，撒上現磨的黑胡椒和乳酪粉，拌勻即可
照片顯得比較干是因為我沒有放黃油，而且因為沒有羅勒醬了，炒的菠菜醬，吃貨的力量你怕不怕┑(￣Д ￣)┍
讓我看到你們點贊的雙手！喲喲切克鬧！不要光收藏啊喂！給點更新的動力啊兄弟嘿！
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2015.10.24 最近跑宣講有點疲於奔命，謝謝各位的厚愛。雖然上面的答案算一算也早就超過30樣菜譜了，但既然大家如此捧場，那我就厚著臉皮繼續更新下去啦
~(≧▽≦)/~
做法：1）雞腿去骨，放鹽、一點點白糖、黑胡椒粉、生抽、老抽，抹勻腌制
做法：1）雞腿去骨，放鹽、一點點白糖、黑胡椒粉、生抽、老抽，抹勻腌制
2）洋蔥切小粒，蔥切蔥花
3）鍋中放適量油，爆香洋蔥粒，下腌制好的雞腿，帶皮面先煎，差不多了，就翻面煎繼續
4）下黑椒汁煮入味，可以稍稍剩下點湯汁哈，湯汁會變的稠的，可以用勺子舀點湯汁澆在雞腿帶皮那一面上
5）盛出來，稍稍涼下，改刀裝盤
我用的是現買的黑胡椒汁，做牛肉的時候加一點味道會特別濃郁。當然也可以自己做，清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，拌一拌就好啦。
⑩番茄日本豆腐
做法：1）日本豆腐切塊，雞蛋打散加澱粉攪勻 （我買的是店裡自製的日本豆腐，所以才會是這樣的形狀）
2）豆腐沾蛋液，熱鍋，可加鹽防粘鍋
3）豆腐下鍋煎，大概凝固金黃後翻面
4）裝盤，番茄醬稀釋並加熱，澆上去即可出鍋
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2016年9月2日更了個新：
①蘇格蘭蛋
來自知乎大神席妙雅的菜譜（艾特不了好心塞_(:з」∠)_）
材料：
材料：
1.新鮮雞蛋 5 個，豬肉末 350 克，馬蘇里拉芝士碎 100 克（可省略）
2.麵粉 50 克，麵包屑 100 克
3.鹽 3 克左右，黑胡椒適量，干香草 3 克，調味部分比較自由，家裡沒有西式干香草的話，換成薑蓉或小蔥末都可以，反正就是肉丸子嘛，按照你喜歡的方式調味
做法：
1.處理雞蛋
扎孔。一枚顏值爆表的蘇格蘭蛋，蛋黃也要完美居中！相比大力晃雞蛋等奇技淫巧，這裡分享一個更簡單的扎針大法：取一枚針，在雞蛋底部（胖圓端）扎一個小孔就可以啦。
煮雞蛋。將紮好小孔的四隻雞蛋丟入滾水鍋中（憋捉急，多出來的一隻雞蛋另有他用），煮 5 分半後立刻撈出。
浸冰水。撈出的雞蛋馬上放入冰水中，或者用大量流水沖洗雞蛋，直到雞蛋表面溫度降至常溫後，剝去蛋殼。剝殼的時候動作輕一點，盡量不要擠破雞蛋。
2.肉餡調味
將芝士碎，鹽，黑胡椒和干香草倒入肉餡中拌勻。
3.做肉丸
不需要用手揉，也能做出厚薄均勻的大肉丸。菜板上鋪一張保鮮膜，取 1/4 肉末，放在保鮮膜上壓平，再把雞蛋放在肉末中間，最後將保鮮膜拎起來卷緊，一顆大肉丸就包好啦。
除掉保鮮袋後，用手把肉丸表面輕輕拍均勻就可以了。
4.裹麵糊
將麵粉、蛋液（一個雞蛋）和麵包屑分別放在三個碗里，麵糊裹制的順序為：麵粉→蛋液→麵包屑。如果想在家炸豬排之類的，也是按照這個方法裹麵糊喲。
5.炸肉丸
在鍋中倒入能沒過肉丸一半的油量，燒至 180 ℃（六成熱），如果家裡沒有溫度計，看到油的表面有波紋，丟幾顆麵包屑下去很快浮起，且旁邊有比較大的氣泡，大肉丸就可以下鍋了。
為了避免油溫快速下降，最好每次炸不超過三隻。保持中小火炸五分鐘，期間注意翻面，如果肉丸表面已經炸至比較深的金黃色，將火勢調製最小。
炸好的蘇格蘭蛋撈出放在吸油紙或者漏網上，靜置五分鐘。趁熱切開，你也能得到一顆美膩的流心蛋。
以上只要把鍋直接換成電飯鍋完全就能做出來的，大家不妨試試，非常好吃喲(*°ω°*)?"。終於有一個我可以認真回答的問題了。好雞凍。
一個人住了好幾年。這個問題也關注了好幾年了。電飯鍋是全能的有木有。
第一次這麼認真回答。大家輕拍。
一、燜
首推各種菜飯，飯菜一鍋出方便快捷。
香菇土豆燜飯。（這個是自己做的）
補充做法，電飯鍋里先放一點油。把切成小塊兒的土豆放進去煎一下，然後加米和香菇丁（可香菇和土豆度有水分，蒸飯的水比平時要略少一點），少放一點鹽。按照煮飯程序，出鍋前加蒜苗碎/香蔥碎/香菜碎/什麼用不加 ，再次調味。就可以了
排骨燜飯。臘腸燜飯。蠶豆/豌豆/玉米餷燜飯。青菜燜飯（這個最簡單，飯熟以後加入剁碎的青菜/香芹調味即可）。雞肉燜飯。各種蘑菇燜飯。。。。
可以把手邊任何材料剁碎了跟米飯一起煮。but，請注意各種食材的烹飪時間。容易熟的就等煮飯鍵跳起來再放進去吧。
白米飯也有各種變身啊。握個飯糰，捏個紫菜包飯，箬葉包著蒸出來就是粽子了啊 。
二、煮
白粥。小米南瓜粥。八寶粥。紅豆粥。綠豆粥。銀耳蓮子粥。。。只要你想，洗乾淨加水放鍋里吧，配個醬菜饅頭就是溫暖的一餐了。
燉魚湯。燉雞。燉菜。燉雞翅。丸子湯。疙瘩湯。面片湯。。。都是手到擒來的。
煮湯圓。煮餃子。煮麵條。各種沒有壓力好不好。西紅柿雞蛋面。肉絲麵。酸辣粉。每天換一樣都沒事啊。
延伸開來白水煮青菜，西蘭花，白菜。。。老乾媽一拌一次能吃一小盆。
粉絲。木耳。土豆。。。能放水裡燙一下出來涼拌的菜都沒有壓力。
三、蒸
這個是我用電飯鍋蒸出來的梅菜扣肉。
補充做法。五花肉不去皮加薑片花椒八角，煮至五六成七八成熟，晾涼後皮朝下放入電飯鍋里煎，切片加生抽老抽鹽等腌制十分鐘，裝碗表面鋪泡好洗凈的梅乾菜，倒入腌料汁，上氣後蒸1h左右。中途注意電飯鍋里的水量。
完全可以當個蒸鍋。蒸餃蒸菜蒸魚蒸發糕蒸饅頭包子蒸娃娃菜蒸螃蟹蒸雞蛋蒸雙皮奶。
方便的很呢。
四、炒
只要不是必須急火快炒的都沒有問題。大不了多炒一會兒嘛。自己吃的爽就行了賣相什麼的不重要。
西紅柿炒雞蛋。胡蘿蔔炒雞蛋。青椒炒雞蛋。紅燒肉。紅燒排骨。紅燒一切。
豆瓣上見過用電飯鍋炒果醬的。下次一定試試。
五、煎
電飯鍋都是不粘鍋啊。煎鍋能做的它也能做。
印度飛餅加個雞蛋煮飯程序出來跟路邊的雞蛋餅一個味。
速凍水餃加一點油一點水直接放進去煎比煮起來好吃的多。
有很多電飯鍋蛋糕啊。試過幾個方子出來的都不是一般的贊呢。
害怕不熟就煮飯程序，跳鍵了之後稍微悶一會兒。沒什麼不可以的。
六、火鍋
利用煮飯和保溫來控制火力，雖然麻煩，我和閨蜜還是吃的熱火朝天。
太激動了一下子想不起來了。想到了會補充。
ps 一個月每天不重樣這差不多也夠了。
下廚房有各種電飯鍋菜譜可以參照。一兩個月不重樣是可以輕鬆做到的。。。。。只要你是個勤勞的吃貨，一切都不是問題。
前排幾個回答都很完整，30天晚飯妥妥的~
我準備補充下，其實電飯煲不僅僅可以做飯的，肉、糕點、甜品等等，有了電飯煲通通可以get，只有想不到，沒有做不到！今天先給你們提供幾種食譜~沒有三十種，也並沒局限於主食，但包含的菜品種類很全面，帶你打開新世界的大門。
一、 電飯煲可樂雞翅
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘
主料
可樂 1瓶
雞翅 8隻
輔料
生薑 2片
蒜 1瓣
生抽 適量
1. 準備好材料。
2. 雞翅洗去血水，加一小勺鹽腌制20分鐘 。
3. 用叉子或者牙籤在雞翅表面戳一些小孔。
4. 按下煮飯鍵，倒入適量油，放薑片，蒜，雞翅皮朝下，蓋蓋煎煮一會。
5. 待雞翅表面煎至金黃色，倒入可樂，沒過雞翅再倒入生抽就行，蓋蓋，跳鍵後再按一次煮飯鍵，收汁即可。（可樂和醬油的比例約為3:1）
此食譜來自豆果美食達人味谷的廚房。
詳情請見：電飯煲可樂雞翅的做法_【圖解】電飯煲可樂雞翅怎麼做如何做好吃_電飯煲可樂雞翅家常做法大全_味谷的廚房_豆果美食
二、香腸土豆燜飯
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘
主料
香腸 1根
土豆 1個
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
大米 300g
輔料
鹽 適量
橄欖油 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
1. 準備好原材料；
2. 分別切成小塊；
3. 切好的食材放在一個容器里，分別撒上鹽、橄欖油、生抽、黑胡椒粉；
4. 用筷子拌均勻；
5. 準備大米；
6. 大米清洗後放進電飯鍋里；
7. 把拌好的食材放進米上鋪平，倒進適量的清水，水量跟平時做飯的水量差不多就可以了；
8. 蓋上鍋蓋，通電，選普通標準飯程序製作就可以了；電飯鍋的提示音響起，米飯可以出鍋了，打開蓋，香味撲鼻而來；
10. 用飯勺拌一下，這方法做出來的米飯特別香哦！
此食譜來自豆果美食達人多幸福多快樂。
詳情請見：香腸土豆燜飯的做法_【圖解】香腸土豆燜飯怎麼做如何做好吃_香腸土豆燜飯家常做法大全_多幸福多快樂_豆果美食
想來個飯後小甜點？來點果醬抹麵包/拌酸奶？電飯鍋一樣可以解決！
三、電飯煲版草莓醬
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘
主料
新鮮草莓 1000g
鹽 少許
冰糖 100g
檸檬汁或白醋 適量
1. 將新鮮的草莓加少許鹽，放到清水中浸泡半個小時，去除表面污物和農藥。
2. 將浸泡好的草莓洗凈，瀝干水分，去葉子、蒂頭，然後切塊待用。（我喜歡有果肉的感覺，一個草莓切了四塊）
3. 擠入一些檸檬汁或白醋，可以讓草莓醬口感更豐富，味道更好，還可以使成品顏色美美噠，延長保存時間；（不放也可以）
4. 用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘；
5. 這時草莓已經變軟出水，然後將草莓倒入電飯煲中；
6. 加入冰糖；
7. 攪拌均勻；
8. 蓋上電飯煲蓋子，然後通上電，按「功能」鍵選擇「標準煮飯」，再按「開始」鍵就開始工作啦~
9. 電飯煲大概熬制5分鐘左右的時候，就打開鍋蓋，攪拌一下；（這時候草莓已經燒開啦！也出來很多水了，在加熱過程中還會大量出水，所以電飯煲就不需要蓋上蓋子啦！一直開蓋熬制草莓醬!）
10. 熬到水分慢慢收干，變得粘稠，舀上來全部是果醬，即可斷電；
11. 將草莓醬趁熱裝入事先熱水泡過瀝乾的玻璃瓶中；
12. 擰緊蓋子，倒扣至冷卻後，再放入冰箱冷藏，因為是無添加任何添加劑，所以開蓋後須儘快食用。
此食譜來自豆果美食達人閱寶麻麻。
詳情請見： 電飯煲版草莓醬的做法_【圖解】電飯煲版草莓醬怎麼做如何做好吃_電飯煲版草莓醬家常做法大全_閱寶麻麻_豆果美食
四、電飯煲【南瓜紅棗發糕】
主料
麵粉 150克
南瓜 200克
酵母 2克
水 適量
糖 35克
紅棗 4顆
1. 南瓜切薄片，放入電飯煲蒸屜，選擇「蒸煮」功能，時間設置15分鐘，蓋蓋子，啟動電飯煲。
2. 南瓜蒸好趁熱加糖，用勺子壓稱泥。
3. 酵母粉加少量水調勻。
4. 把酵母水，南瓜泥和麵粉混和揉勻。
5. 把揉好的麵糰，放入模具中，放回電飯煲里，蓋蓋子發酵。(無需啟動電飯煲)
6. 發酵2.5倍大，放上去核的紅棗。
7. 選擇電飯煲「蒸煮」功能，時間設置為25分鐘，按下啟動。
8. 程序結束後，斷電，燜5-10分鐘後再打開蓋子。
此食譜來自豆果美食達人葉子Ivy廣州。
詳情請見：電飯煲【南瓜紅棗發糕】的做法_【圖解】電飯煲【南瓜紅棗發糕】怎麼做如何做好吃_電飯煲【南瓜紅棗發糕】家常做法大全_葉子Ivy廣州_豆果美食
有果醬了，有飯有菜了，哪天來個酸奶助助消化也不錯啊
五、原味酸奶-電飯煲版
難度：切墩(初級)時間：1小時以上
主料
純牛奶 750ml
老酸奶 90ml
輔料
細砂糖 50g
涼水 適量
1. 將酸奶杯放入電飯煲中，倒入滾水，高溫消毒
2. 純奶加熱到70度後，自然冷卻至室溫
3. 將純牛奶倒入料理碗中
4. 倒入老酸奶（此老酸奶為上一次我做酸奶留下的一份，作為這次做酸奶的引子）
5. 加入細砂糖
6. 用蛋抽將糖攪拌至完全化開
7. 消毒過的電飯煲及布丁瓶晾至室溫後，放入涼水，倒入酸奶液
8. 逐個蓋上小瓶蓋，將電飯煲闔上，按保溫鍵，至水溫變成溫暖偏燙這麼一丁點時（大約35度左右），關掉電源，低溫發酵11小時即可得到厚厚的自製酸奶啦···
此食譜來自豆果美食達人嘟嘟love小悠悠。
詳情請見：原味酸奶-電飯煲版的做法_【圖解】原味酸奶-電飯煲版怎麼做如何做好吃_原味酸奶-電飯煲版家常做法大全_嘟嘟love小悠悠_豆果美食
更多電飯煲硬菜/肉菜，可以點擊：電飯煲就解決的50道硬菜，新手也能零失敗~
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謝@滿不懂邀，現在是放圖時間。擔心影響後面來的小夥伴看圖，所以食譜放在最後了，字多手矬慢慢碼，爭取把細節寫足，讓大家一夜都變大廚神。
更新手速慢，大家有等不及的可以在新浪微博私我，新浪微博：木越人
不代購，不上門服務，不出售自己，只變賣腦迴路
我盡量給回答下面每一個評論都回復，但是有時候還是會錯過一兩個，抱歉抱歉
day1 肉醬麻辣面
day2五花香肉粽
day3豚骨黑蒜油拉麵
day4雙層吉士通心粉
day5排骨豆角燜面
day6全麥牛油果三明治
day7川辣紅燒肉配大米飯
day8照燒雞排配蒜蓉西蘭花，主食大米飯
day9紅燒肉丸土豆飯
day10壽司
day11韭菜玉子燒...配大米飯……雖然好吃但還是不能擺脫黑暗料理
day12蔥油麵
day13蒜蓉粉絲扇貝，配大米飯
day14沙爹面配醬牛肉
day15黑椒牛肉配什錦炒飯
day16香菇牛肉醬拌面，做一瓶醬可以吃一周
day17回鍋肉，牛奶滑蛋，配大米飯
day18糖藕粥
day19蔥爆羊肉，香煎雞翅，蛋煎饅頭片
day20麵包誘惑
day21牛肉紫菜飯款
day22整個番茄飯，是整個不是整個啊啊啊
day23泡椒牛肉醬飯
day24炸醬麵
day25老鴨湯
day26手抓飯……羊肉燜飯
day27滷肉飯加香煎雞翅
day28酸菜魚
day29牛肉排全麥三明治
day30土豆絲餅
最後獻上一張手機截圖
到927贊就發食譜，any食譜
先亮出我不爭氣的電飯鍋，用了一年真的舊了，前兩天還換了電線。最普通的電飯鍋，最好是用這種可以放一個蒸汽層的，有時候想吃個蒸地瓜南瓜北瓜的，還有蒸餃饅頭和豆包，雙皮奶，糯米雞什麼的，都跟方便。
首先發呼聲最高的燜面，燜面對很多北方人來說是家鄉的味道，特別是山西的小夥伴們，我記得每次做完燜面發票圈，總有一票山西同學各種追憶童年。其實基礎版燜面的做法和做法都是非常簡單的，也最適合用電飯鍋烹飪，因為電飯鍋不會糊鍋底，對於廚藝小白來說實在太幸福。但是也必須要強調一遍，正宗的燜面要用大鐵鍋，大鐵鍋，大鐵鍋
1??燜面君
燜面必備材料，肉，豆角，蒜，土豆，重要程度遞減。
排骨用時長，五花肉切片用時短，大家各取所需。我一般用五花肉切片，因為等的過程太饞。刀工不用太好，隨便切一切扔進去，切成肉塊了就當五花肉，但是如果不切直接扔進去的話，那就是蒜泥白肉了，出門右轉川菜館請吧您吶
豆角的話，干豆角更容易吸肉的湯汁，適合肉食愛好者，而鮮豆角會出汁，味道參考燉菜的混合香。豆角切段，小拇指長度，好熟不爛。
土豆久燉最後會掛在麵條上，那種感覺綿密舒服。真是沒誰了，給個寧澤濤也不換。胡歌？行啊行吧，我賠一點換給你好了
下面正式開始
1、電飯鍋按下加熱檔，放油，跳閘之後下肉片肉塊各種肉下鍋，這個時候肉吸收了鍋的熱度，所以可以再次按加熱，如果不能的話就一邊炒肉一邊稍等一會，就可以繼續加熱了。
2、肉炒至變色，下蔥姜蒜炒香，加水，料酒，豆瓣醬，蚝油，大料，試味道，淡的話用鹽來補味。水不怕多，因為最後面會吸湯。
3、燉煮，排骨一般燉15分鐘，五花肉片可以直接加豆角。味道方面因為我嗜辣，所以會在加水之前再加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。秘訣是加一勺海底撈底料調味，真是呲咪呲咪的好吃。
4、最好下土豆燉5分鐘左右，就可以把菜和湯都盛出來，一層菜一層面鋪好，淋上菜湯，按下加熱檔，等跳檔之後扔進去切碎的蒜蓉，蓋上蓋子燜三分鐘
5、倒一碗醋，開一罐啤酒，出鍋開吃
最後建議，面選擇手擀麵細面，易熟且入味
寫完才發現這個好多啊 沒辦法自己立下的flag，哭著也要寫完。
夜半驚坐起，原來問沒答
答個五花肉吧，肉食動物，半夜最想吃肉
前面是五花肉，後面圓滾滾像土豆的就是一鍋出的滷蛋，沒錯，要是熊孩子問起來，就告訴他，我把懶蛋蛋燉了。
2??懶蛋蛋
額是五花肉君啦，滷蛋是湊趣嘛
首先買五花肉，五花肉，顧名思義要五花三層，不要怕肥，燉好之後肥瘦相融，不知道多巴適，如果選的肉太瘦最後反而不香
如果怕肉攤不衛生或者懶得收拾，直接上電商買處理好的五花肉就好。我在阿里爸爸的天貓買的，那個啥，看到了記得給廣告費！
除了貴沒什麼缺點，偶爾有買一送一或者一元搶購的活動，做老鴨湯的鴨子就是這麼買來的，過日子嘛。
言歸正傳，下面開做
1、豬肉沖凈表層血水，千萬不要泡水，注水豬肉再泡一泡水，那就基本直接吃自來水好了……切成方塊，到底有多方呢，麻將牌那種大小就可以，太小了容易鬆散，太大了需要燉太久才入味。
怎麼會有人不玩麻將
2、加料酒，花椒，生薑泡十分鐘左右，可以去腥，新鮮豬肉可以直接省略這一步。誰叫我總是貪便宜買到不太新鮮的
3、電飯鍋加熱到跳檔，把豬肉皮朝下放進去煎，不用放油，因為豬肉會出油。這就是電飯鍋相比鐵鍋的優勢，不粘鍋，低油。這個時候如果嫌按電飯鍋的檔位很麻煩，就可以直接拿夾子夾住它，讓它防不勝防就淪陷了。
皮朝下是為了讓他定型，隨意擺當然也沒問題，就算擺成菊花都行，開心就好。疊羅漢不行，煎不熟。
4、豬肉變色後，加適量老抽翻炒。對，來自東方的神秘力量叫做適量，基本上就是400g豬肉配一勺老抽，大概15ml？炒上色之後加入水，料酒，醬油，蚝油，蔥段，薑片，蒜瓣，大料，桂皮燉煮。喜歡吃辣味紅燒肉的就用郫縣豆瓣醬代替老抽來炒。
老抽啊，老抽就是深色醬油，上色的那種，來跟我讀，上shai。
5、因為電飯鍋不好炒糖色，所以我們用紅糖加冰糖的搭配代替。紅糖調色，而且味道更豐富，重點是對大姨媽好。冰糖可以讓湯汁變粘稠，擺脫請千萬不要說勾芡就完了
沖洗乾淨的豬肉一般沒有浮末，如果擔心不漂亮，在第一遍開鍋的時候撈一下就好。我不喜歡先煮一下肉再炒至，因為覺得肉汁會被浪費 每口肉都是我的，包括肉汁
6、有的時候會在鍋里加沒喝完的啤酒，喝剩下的白酒，嫌難喝又怕浪費的紅酒，總而言之，做飯和吃飯都應該是讓自己高興的事情
大概20分鐘就可以出鍋啦！
蛋蛋啊？提前煮好雞蛋，剝皮，在放水煮肉的時候把雞蛋一起下鍋，水一定要沒過食物，出鍋前嘗味道，根據自己口味適當加減鹽和糖就好啦！
3??說下爭議很大的玉子燒君
一般來說玉子燒應該用這種鍋??但是跟日料有關的東西都有一個特點，就是特別貴
再來一個特點？特別不實用
所以當我在一家超市看到打折僅售19塊而且還有我最喜歡的姨媽色小鍋之後，我就毫不猶豫的帶了回來，結果它掉色了，果然是姨媽色...
不蒸饅頭爭口氣，沒有玉子燒鍋我也能做玉子燒，自己立下的flag，跪著也要搞定它
材料，雞蛋，韭菜，兩根筷子，一個木鏟子，還有天下第一賤，啊不是呃。。是一把菜刀
1、毫不留情的把筷子按照電飯鍋尺寸斬斷，代替鍋邊來使雞蛋定型，建議用方筷，可以減少雞蛋側漏，筷子可以反覆使用。
2、雞蛋加調味料，咸口的就用白鬍椒，鹽，雞粉，甜口用蜂蜜和少許牛奶。新手怕不成形可以加一勺澱粉，這樣出來最差也是個雞蛋餅！
但是除非雞蛋非常新鮮，否則不建議甜口，因為會腥。
黑暗料理可以加韭菜，香椿，大蔥，胡蘿蔔，想到啥加啥，一開始就是因為總吃炒雞蛋太單調，所以才做了韭菜雞蛋玉子燒。但是啊！配菜一定要切小塊
3、老規矩，電飯鍋用小刷子刷油，加熱到跳檔，就是粉刷匠那種小刷子，超市幾塊一支，平時做燒烤也可以用噠！兩根筷子擺進去，倒入蛋液，上部有一點余液沒有熟透的時候，以迅雷不及掩耳盜鈴響叮鐺的速度拿木鏟子把它翻疊起來，然後繼續倒入蛋液，重複幾次，直到你覺得這個玉子燒夠厚了
4、出鍋擺盤……把朕那個掉shai的鍋拿來擺上，錢不能白花
我想了想覺得這麼說太複雜，還是改天上個圖片詳解吧
說起來小刷子，嗯這是買了燒烤架之後的烤肉，一會兒就說烤肉飯吧
4??最省錢的烤肉飯
比起外賣菜多肉少全是土豆絲的烤肉飯，我的原料是這樣滴??
眼大肚子小，點多了……就是這麼簡單，但是我這種一分錢掰成兩半花的小氣鬼是絕對不可能浪費掉它！
打包帶回去做烤肉飯吃吃吃
材料，烤肉，吃剩的隔夜米飯，孜然，干辣椒，洋蔥或者大蔥，姜和蒜片
1、電飯鍋倒油加熱，放蔥姜蒜干辣椒爆香，如果喜歡吃辣一點的就把干辣椒掰開放進去，如果只想借味不掰。
2、放洋蔥炒至變色，如果放大蔥的話可以和羊肉同下。
烤肉炒出羊油香，灑孜然，加鹽，再加米飯炒散，一定要提前加鹽，讓鹽融化在羊油里，這樣更容易味道均勻的掛在米飯上。
鹽不勻的結果就是吃到一口欲哭無淚的咸坨坨，然後再吃到一口沒味道的飯坨坨
3、出鍋，開吃，這個適合冰啤酒和冰西瓜
5??滷肉飯
滷肉飯的做法可精可糙，知乎上有許多，因為之前的菜式操作起來都有點麻煩，所以這次發一個快手菜，一次性解決一周晚飯。
讓我們高呼：肉醬大法好！
材料：五花肉，洋蔥，脫皮炒花生，鷹嘴豆罐頭，香菇
1、選五花肉切成小拇指大小，時間緊急或者刀功捉急的乖乖可以去買絞好的肉餡，五花肉餡超市經常打折。洋蔥切小塊，切洋蔥的時候憋氣或者含一口水可以緩解辣眼睛。香菇焯水切丁，香菇水不要丟，有大用。
講真，刀工不要勉強，口感略有差別，不要為此斷送一隻神的左手，特別是單身的朋友們
2、電飯鍋加熱，不需要放油，跳檔之後加入肉餡，或者肉塊。繼續加熱，五花肉出油後加入洋蔥翻炒到變軟出汁，加香菇，鷹嘴豆，蚝油，醬油，翻炒幾下，加神器香菇水，兩勺料酒。菜和水的比例為1:2。
鷹嘴豆是我的改良做法，因為煮到綿軟吸滿湯汁的鷹嘴豆可以下一百碗飯。
3、蓋上蓋子燜煮，到湯汁收濃。這個時候就可以打開電腦看一會琅琊榜啊，甄嬛傳啊…或者掃地洗衣服
4、出鍋，灑上花生碎，開吃，還是配冰啤酒，夏天嘛！
如果擔心營養，可以燙上一顆小油菜。
多餘的滷肉醬我習慣加上一些老乾媽、海底撈底料、花生碎稍煮一下裝瓶
下面是滷肉醬做出的黑暗料理
6??蔥油麵
蔥油麵，夏天最適合吃蔥油麵，雖然蔥油難得，但是可以一次做一罐囤著吃。沒冰箱的小夥伴就。。。別放在空調下面吹了，為了身體健康一次吃不完就分享了吧，分享不出去就拿來煎個蛋炸個魚然後放它進入再循環的垃圾事業吧。這些地溝油還能拿來做速食麵和外賣呢
蔥油麵的關鍵在於蔥油，畢竟煮麵這種活誰都會，壟斷行業都在調味。
電飯鍋致命的缺點在於加熱慢，一到固定溫度就跳檔，對於需要持續小火耗的蔥油來說，就需要開啟黑科技，用一根筷子卡住加熱檔讓它跳！不！起！來！或者粗暴點用夾子，男友力max
對，我就是要上天！
蔥洗凈切段，用廚房用紙擦乾淨多餘水分，防止濺油。濺油真是它想濺，想濺就能濺！
沒有廚房用紙就用乾淨的洗碗布，不行就用手帕紙，衛生紙，再不然就風乾！衛生巾不可以，吸水力再強也不可以，還要吃的謝謝。。。
油在鍋里燒熱到手放在上面感覺到很燎人，放進蔥段，因為電飯鍋的火力有限，所以不用擔心糊的現象出現
沒有來得及拍下電飯鍋做的場面，所以回家的時候用鐵鍋做了一次補圖
就是老家，不是回老家的那種老家，是爸爸媽媽的家，但也是我的家…感覺說不太明白了，總而言之是一個有大廚房，不用電飯鍋做飯的天堂。
這種程度的蔥段已經開始有香味，但一定要繼續等，等到他變成金褐色再撈出來，這個過程大概15到20分鐘。如果能夠一直在鍋邊盯著，那就可以考慮炸成將近黑色，那個時候最香，但是也最容易過火產生糊味。
不要穿新衣服熬蔥油，切記切記。
我這麼謹慎是不會盯到他糊的，因為熬蔥油的時候我要去調味汁。
按照3兩面的量來配，需要一勺蚝油，一勺醬油，少量鹽，糖，雞粉，用筷子點一下試味，都是自己吃，不嫌棄有口水嗒。
嗜辣星人可以多加一勺紅油，自己榨的或者老乾媽里的或者海底撈里的都可以，等年底去西安玩買了好辣子再回來給你們演示做油潑辣子。
如果想吃的更豐富可以在油里順便炸一下黃豆和蝦米。
最後把調味汁倒進蔥油，然後一起出鍋澆進面里就好啦！
吃烤鴨剩下的鴨骨架怎麼辦？做老鴨湯呀！一頓幾百塊的大餐之後也不用喝西北風了
1、鴨骨架剁三段
如果是新鮮鴨子則需要增加去內臟和焯水去血沫的步驟
2、冷水下鴨，水沸後加入料酒，花椒，大料，蔥段或打結的蔥結，薑片，整蒜。喜歡豐富的顏色可以加入玉米，胡蘿蔔。鹽要最後再加，提前加的話就很難出白湯。
用鮮鴨的話，建議焯水之後，電飯鍋加熱到跳檔，把鴨塊倒進去煎到金黃，這樣更容易出白湯，原理類似於魚湯。
加水到能加的極限，電飯鍋不像高壓鍋，水汽會跑掉，所以多加水沒關係。
3、蓋上蓋子，接下來的四十分鐘可以追劇寫作業掃地洗衣服
4、端碗開鍋開吃，那天順便把鴨腿做了紅燒。
8??新疆人吃了都說好的簡易手抓飯
1、羊肉切小塊加料酒焯水，浸一下冷水去血沫
2、電飯鍋加熱，放少量油，加羊肉，生米，胡蘿蔔絲，姜，葡萄乾，一起翻炒幾分鐘，聞到羊油的香味之後就可以加水，大約為1.5倍的水，做出來的飯不幹不濕。
3、燜到電飯鍋跳檔，開吃，配個新疆特產胡蘿蔔汁吧！
最後再來放幾張圖吧
又一波更新 真的很謝謝大家又關注了我起來 很謝謝大家的關心 大家每一條評論我都有很認真看 謝謝陌生人美好的祝福? 感謝你們
～～～～～～～～原文～～～～～～
好吧作為一個天天被好朋友爭著拴到自家宿舍陽台的廣東妹要來回答一下??????
首先註明我用的就是最普通的華強鍋
就是它啦～( ′ ▽ ` ) 好了於是我就用它開始創造奇蹟了
大家都知道廣東人特別愛煲湯啦 尤其我有一個急需增肥的廣東男票所以更熱衷於煲湯了 我個人覺得嘛廣東煲湯不追求速度也不重口 熬得是一份濃情 燉的是一份愛意
01. 蓮藕排骨湯
那天是因為大西北下雨好冷 男票感冒了 放了兩片姜驅寒 這個我熬了有兩個小時 這個時候的藕呢脆酥適中 我比較喜歡這種口感哈 小夥伴們可以根據自己喜好挑時間 各人建議放鹽起鍋前十五分鐘 味道比較好嘿嘿
02.桂圓枸杞龍骨湯
哎呀這個是廣東最經典的滋補湯了 對女孩子特別好噢 補血養顏 這個時間需要久一些 最好是三個鍾 才能把龍骨味道熬出來呢 不過電飯鍋煲湯那麼久容易干 小夥伴們要是追求份量就可以每隔一個小時加上圖碗那麼大的滾水 記得 滾水噢！！
03.五指毛桃紅棗枸杞雞湯
大家乍一眼看覺得很神奇吧 五指毛桃什麼鬼？給大家科普一下哈
而且五指毛桃煲出來的湯是有股非常棒的香味的 我大學同學知道有這種神奇東西都特別崇拜廣東靚湯 被我帶著一群人也學著煲湯 五指毛桃不要放多不然有苦味 而且要洗乾淨啊 不然湯裡面就都是小蟲子了? ヽ(`Д′)? ┻━┻ 血的教訓啊 一般半隻雞 一小捆五指毛桃足矣 對啦 雞千萬不要帶太多雞皮和脂肪 不然半鍋都是雞油了 (╯°Д°）╯︵ /(.□ . ) 又是血的教訓啊 雞呢最好是雌雞 如果有條件就買清遠雞啊啊啊啊 真的在家裡煲起來超好吃(((o(*?▽?*)o))) 而且雞最後洗一次 至於為什麼我也不造哈哈奶奶告訴我的 紅棗嘛 最好是和田棗 這個棗煲起來的味道比其他的都贊呢 最好嘛 湯煲三個鍾 起鍋前先用湯勺撈出雞油然後放鹽再煲半個小時
03.五指毛桃枸杞紅棗排骨湯
原諒我這裡是偏僻大西北的985 學校在鄉下TAT 買不到龍骨 大家最好買龍骨煲 味道更贊噢
04.冬瓜排骨湯
這個很多小夥伴都會啦 唔 要說好喝一點可以加一點雞精 雖然說不太好 但是偶爾還是蠻好喝的嘿嘿 煲個兩個鍾就夠了哈
05.紅棗枸杞瑤柱雞湯
嘿嘿 瑤柱哪裡最好嘛 我很難說誒 畢竟是廣東人 感覺珠海的瑤柱是最棒的喲 瑤柱煲湯會增加鮮甜味和鹽味 所以放鹽可以放少點哈 那天由於男朋友沒吃晚飯就給他下了面 那個面也是廣東很有名的瑤柱面噢 超好吃嘿嘿 是媽媽從香港買的寄過來的?(′ε｀ )
嘿嘿還有很多圖沒有照 不過那個鍋也可以燉燕窩喲 把燕窩泡八個小時的水 然後等它泡開後放入鍋內燉 中間可以根據自己口味放紅糖 還有放枸杞 對於女生來完大姨媽簡直是原地滿血復活啊又可以和隊員推塔了哈哈哈哈哈然後我也喜歡煲粥啦 最喜歡的是雞肉瑤柱粥 一般不用放鹽 口味非常清淡鮮甜 這裡的雞肉是雞胸肉喲 粥最好煲一個小時 這樣才會入味 米也特別好吃嗒 對啦 千萬不要蓋蓋子 不然粥全部都會溢出來
還有哈哈 我男朋友最喜歡的就是
我最擅長的就是 雞肉瑤柱面 準備好蒜 切成蒜茸末 雞肉當然還是雞胸肉 切小塊 先放橄欖油 這個油不肥又健康嘿嘿 再放蒜茸末爆炒 這個時候可能會跳檔到保溫 這時候可以用木筷子 記得木筷子哈 用力把鍋往下戳 然後用勺子炒蒜茸 再放雞肉 煎黃後加水下面煮個五分鐘就好了嘿嘿
常常我的好朋友就會來蹭吃蹭喝 而且這些靚湯也成為我給一些同學的生日禮物 他們都感動到哭了哈哈
而他們也常常羨慕我男朋友 每次知道我又給男朋友煲湯做飯 他們是這樣的
～～～～～～～更新～～～～～～～～
這麼多贊弄得人家不好意思啦 國慶在新疆旅遊都忘記上知乎啦 我又來更新了喲嘿嘿(＾?^)ノ
先來安利幾張新疆天山天池的美圖啊
！好啦好啦 好啦 回歸正題 炒菜菜我還真的弄得不算多 有時候吃完百想起來拍照(￣Д￣)
鏘鏘鏘 先來一發我最拿手的紅燒雞翅！！！！
哈哈看起來都很贊對不對～其實做法非常簡單 秉承簡單原味的原則哦！
首先買八個雞翼配上八個新鮮香菇和姜 將雞翼香菇洗凈 在雞翼上划上兩個刀口姜切大片 香菇去除它的桿的部分 頭的地方要洗乾淨不然有泥巴附著哦
先把雞翼用滾水煮熟 大概十五分鐘 煮好後撈起將水倒掉 接著在電飯鍋上鋪一層油 再鋪滿薑片 薑片上再放滿香菇 香菇上再搭上雞翼 放適量的料酒和生抽 生抽不要多不然會好鹹的啊 然後再放手掌四分之一大的紅糖 最後加100ml左右的清水 按下電飯煲煮飯檔就可以開始煮啦 一般煮二十分鐘左右那雞翼軟的骨頭都可以吃啦（≧?≦）
每次我同樓層的朋友問到這味道都會像一條條脫韁的野狗跑過來覓食ヽ(′o｀；
第二發就是蒜蓉蒸蝦
我這個蝦還是多虧另一個廣東妹子贊助嗒 阿根廷大蝦 非常大隻美味呀
先把蝦煮熟 然後再去頭挑去蝦背那條線 那個是蝦寶寶的屎粑粑(￣▽￣)再把蝦中間切開並且切到蝦味處就收手 然後把大蒜切蒜末 五個大蝦最好是半個蒜 把蒜在鍋里放油放生抽爆炒 （至於爆炒時注意的事項我都寫在上文了哈）炒完後把蒜醬撒在蝦上面 再加一點蚝油和水 接下來就是放在蒸籠里蒸個十五分鐘啦～非常美味喲又健康的吃法嘿嘿
雞記住是雌雞 雌雞 雌雞 雄雞尤其是走地雞煮久了根本就硬的咬不開
材料有 蒜 小胡蘿蔔 半隻雞 姜
蒜五六粒足矣 姜切片三片就夠 胡蘿蔔切小塊 個人覺得胡蘿蔔刀功不好的可以用小水果刀切不要用菜刀切 我以前用菜刀切每次都切到手TAT 水果刀從來沒切過手嘿嘿
這次的做法是燉 把材料都丟進鍋內 放適量生抽 蚝油和水 油就不用了因為雞有超多油的 我覺得生抽可以少量 蚝油多點味道更好哈 就可以燉個半個小時 那時候胡蘿蔔軟得出汁 雞塊也十分入味鮮甜
第五發 三杯雞
第六發 愛心便當
主菜是蒜炒雞胸肉和炒綠豆芽 主食為蛋炒飯 配著一個雞蛋補蛋白質還有半個仙女果裝個逼( ′ ▽ ` )
第七發 豆角臘腸番茄飯
漏了一個靚湯哦 玉米冬瓜湯
嘿嘿吃那麼多大魚大肉的千萬不要忘了配上水果哦～
最後強勢裝個逼配上我們大學的圖片ˊ_&>
凄涼得不行:-I 但是凄涼就是我們大學的標誌啦哈哈哈
這次去了新疆覺得他們的抓飯超級棒 打算回學校嘗試一下 成功了再更新喲 這是一個不停更新的貼 歡迎大家收藏關注嘿嘿～～～～～～更新～～～～～～
最近身體不舒服沒有做好多菜
嘿嘿今天做了個愛心便當給在上普物課的男票準備的小驚喜?( ′▽｀)
因為男票最近上火熱氣口腔潰瘍 所以這些菜不是燉就是煮的～
雞翅是和胡蘿蔔一起燉的 當然先把雞翅煮熟撈起劃刀老步驟哈 這次在雞翅里不僅加了料酒 生抽 大蒜 還有少量紅糖 口感也很棒喲 娃娃菜就是放鍋里煮 加少量蚝油生抽 這些就可以保留它的原汁原味啦 啊最苦惱的是每次雞蛋都切的好醜… 還有一點就是華強500w的鍋煮飯好難熟 口感不好 所以第一次跳保溫後再加入少量熱水再掛煮飯檔繼續煮 這樣就好啦
今天買了烤紅薯 澱粉 涼粉 煉乳 純牛奶來做鮮芋仙（≧?≦） 好吃 烤紅薯一定要剁成泥才和澱粉混合呀
由於男朋友怕上火熱氣 所以這些都是水煮的 很好吃喲
~o(〃"▽"〃)o莫名其妙又被我們學校的寶寶們關注了起來 那我就持續更新好了
那天看了bbc的一篇關於意麵的美食紀錄片 就特別想自己動手做一次( ???????? ) 但是真的地方限制 只能做非常粗略的簡單版 於是讓好基友們去市裡幫我帶了蔬菜色意麵 蝴蝶的還有螺旋噠 意麵番茄醬 西藍花 雞胸肉和芝士
先把意麵和西藍花放鹽水裡煮七分鐘 記住控制時間呀 不然非常影響口感 然後撈起過水
雞胸肉切塊狀就好啦 然後就是用鍋炒一下雞胸肉?( "? )???? 然後再放入意麵醬加入少量的水熬成香噴噴的意麵汁
我覺得最後把意麵汁淋在意麵上就好啦 能保證意麵形狀的完整 把意麵倒入煮一下也行 更入味吧 再在意麵上放幾棵西藍花 西藍花上鋪幾片芝士 最後放入鍋里蒸十分鐘就好啦?乛?乛?
? ??? ???? ?? ?????????懶人來更新了
電飯煲隔水燉燕窩木瓜 三個小時就好啦 記得放冰糖?(???)?美味又補噢
隔水蒸香菇滑雞！！記得用的是雞腿肉噢???????
番茄炒蝦 不過化學系男票指出說番茄的維生素c和蝦混一起不好！！還是不要這樣弄了( ????? )
好不容易趕早在後市場搶到的豬肉！！！在回民成堆的地方強豬肉還是要小心的( ￣??￣? )
豪華版速食麵
分享一個tip 澳門鉅記豬肉脯切塊在熱水中煮十分鐘蓋在泡麵上味道真的一級棒?(???)?
客家豬肉燉湯
用的是梅花肉
一個電飯煲，可以在煲飯時，蒸雞、臘腸、肉餅，也可以燜牛腩、豬手、雞翅，還可以煮麵，煮餃子，打邊爐...用電飯煲也可讓一日三餐有滋有味。
下面分享幾種簡單好味，我在家經常煮又有點心得的電飯煲菜：
頭菜蒸肉餅
·頭菜切粒，浸15分鐘，脫去多餘的鹽分
·豬肉剁成肉餅（想省事的話，可以買絞好的豬肉餡），加鹽、糖、生抽、雞蛋、生粉和泡過水的大頭菜粒，攪拌均勻
·想令肉餅有肉汁，可以往肉餡里加一點點水，感覺它比較水潤就好
·放入電飯煲前，要加點花生油，再次攪拌肉餡，把肉餡攤平，大概1cm的厚度
·最後蒸10分鐘，就可以開吃啦
（偷懶小tips：將肉餅直接放飯面蒸，還可以少洗一個盤子）
金針雲耳蒸滑雞
·將乾貨：金針菜、雲耳、冬菇、紅棗用水泡軟，再將紅棗去核，冬菇切片，切掉雲耳金針菜的硬疙瘩
·將雞洗凈，斬件，瀝干水分，加薑片、鹽、糖、生抽、紹酒、生粉，腌制
·用手榨乾金針菜、雲耳、冬菇、紅棗的水分，和雞塊混合，平鋪在碟子上，盡量不要重疊，大火蒸10分鐘，就有滑溜溜香噴噴的蒸雞吃了~
電飯煲焗姜蔥雞
·清洗好整隻雞（一人食的話，搞兩隻雞腿也行）以後，用鹽焗粉（超市能買到）、蒜蓉、鹽擦勻雞身的里里外外
·往雞肚子里塞入大量的薑蓉和蔥頭
·雞皮塗抹均勻老抽，用保鮮紙包好雞，放進冰箱待2小時，讓雞入味
·電飯煲底加點油，加入薑片、蔥段墊底，把整隻雞放進電飯煲，焗30分鐘就可以開吃（千萬別加水！）
換個配料，又是另一道佳肴美味-海南雞飯啦~~
土豆燜雞翅
·用「滾刀」將土豆切成一塊塊，洋蔥切條備用
·雞中翅用油、老抽、糖腌入味
·想好吃一點，可以用油爆香一下土豆和雞翅
·想快一點，省去上面一步也無妨，直接把土豆、雞翅、洋蔥倒進電飯煲里，加水，另加生抽、麻油、鹽，燜30分鐘就可以開吃
還可以試試下面這個，在飯否上看到的一個懶人菜方子：
懶人蔬菜大亂燉
白菜、海帶、五花肉切大塊，倒上醬油、花生油、半勺醋、小勺鹽、一個西紅柿切小塊，加姜、大蔥，不加水放進電飯煲半小時，然後你就會發現好吃得不要不要的～
電飯煲美食的變化太多啦，蔡瀾先生也在文章里講過，肉方面，有臘腸臘肉、香菇、肉片或海鮮；菜的變化就更多：春天的菜心，夏天的冬瓜，秋天的栗子，冬天的泡菜，還有潮州咸酸菜，北方蘿蔔和白菜、四川榨菜、客家梅菜等等，和肉類一起煮。
總而言之一句話，開動腦筋，花點心思，用電飯煲煮30天不重複的菜so easy~
平常喜歡寫寫美食和歷史小故事，文章都在半島便利店裡面,
在微信搜索「半島便利店」關注我，會有更多驚喜
在有炒鍋的情況下，用電飯鍋做菜主要是因為懶。但是電飯鍋功率小、面積又小，就會導致時間較長。
累了一天，下班回來為了吃個飯，守著電飯鍋一兩個小時，都餓過點了。因此我會貼出原菜譜，在盡量不失原味的情況下，並給出我做的簡化版本。
另外，我的電飯鍋跟隨了我不到一年，才買回來的時候燜出的飯很香下面偶爾微焦。但由於我的不當使用，它現在下面會有一層很厚的鍋巴，但是又很硬口感疲軟，像受了潮的速食麵一樣，所以我經常在飯裡面放一勺油，沒菜的時候就是在最開始煮飯的時候放；有菜的時候就是在第一次跳起煮飯鍵的時候放到菜上，再蓋上蓋子燜一會。這樣鍋巴起碼會焦香。電飯鍋沒有這個毛病的可以不採用，所以我沒有把放一勺油放到所有的菜譜裡面。
一、臘腸窩蛋煲仔飯
【煲仔飯(電飯鍋版)的做法】煲仔飯(電飯鍋版)怎麼做
1、米淘洗乾淨後，用涼水泡上。我加了香菇，因為它比較不容易泡開，為了節省時間，最好一開始用開水泡上，或者直接省略。
2、切臘腸、擇青菜，自己吃隨意就好，臘腸干切，盡量切薄一點。（如果想要美觀，蒸十到十五分鐘，放涼後比較容易切成型）
青菜可以是菜心、生菜，我用的是小白菜，對半切開。（青菜先用滾水煮一分鐘克保持青綠色，我覺得太麻煩，省去）
黃瓜切片。
姜切絲。
最後香菇切丁。
3、飯比平時稍微放少一點水，臘腸、青菜、香菇，薑絲擺好。按下煮飯鍵。
4、調汁：一勺耗油，兩勺生抽，一勺食用油或香油加兩勺涼開水攪拌均勻（最好用比較涼的溫水攪拌,因為用熱水在跳匝後要等待一段時間才能再次按下去)。
5，等待跳匝後，打一隻雞蛋在鍋里（雞蛋最好打在飯上，如果所在區域不夠平整，出鍋就會像圖片一樣不成形），倒進去調汁，蓋上蓋子第二次跳匝後，在保溫鍵停留五分鐘即可食用。
二、梅乾菜肉餅飯
【梅乾菜蒸肉餅的做法】梅乾菜蒸肉餅怎麼做
1、梅乾菜用清水泡上，後去把肉切成小塊。土豆切片或者用豆皮。
2、肉選三肥七瘦的五花肉，切成小塊是因為剁肉的時候比較容易剁成肉泥。梅乾菜和肉的比例是1:2，不然不容易成餅型（我第一次做的時候因為菜太多，很松。最後只好用來做包子餡了。
3、梅乾菜反覆清洗，直至水不渾後瀝干，不然會很咸。為了加快瀝乾的過程，你可以像擰衣服一樣把它擰乾。切成末，然後和肉一起混著剁，因為拌勻只是個過程，我發現我用筷子順著一個方向攪，拌勻的效果沒有混著一起剁好。
4、剁勻後撒點黑胡椒粉，然後把米洗凈，用平時做米飯一樣的水。然後鋪一層土豆片或者豆皮，目的是為了吸掉肉餅里的油。此時再放一勺生抽，按下煮飯鍵。等跳匝後在保溫鍵悶幾分鐘直至可以第二次按下煮飯鍵，跳匝後可以食用。
之所以不放鹽，是我買過好幾次都覺得梅乾菜好咸，在浸泡時間短的情況下，不容易洗凈鹽味。可依據食材的具體情況酌量添加。
如果不需要賣相差不影響食慾的話，建議第一次跳匝後，把肉餅和飯混合後口味更佳。
三、蒸魚飯（這個飯的成功與否在於魚的品種及新鮮度，請用腥味比較小的如鱸魚、鯿魚、鯧魚等品種）
1、魚去鱗，去內臟，春天會有魚籽也去掉因為不容易蒸熟及入味，害怕浪費可以另外用魚籽炒雞蛋。我用的是一斤魚，請參考用量，洗凈後用一大勺（體積約等於八寶粥的勺子）鹽外面用3/4，裡面用1/4在魚面塗抹均勻。用兩勺廚邦生抽，三勺李錦記蒸魚豉油拌好澆在魚身。要確保魚底面的身子是泡在醬汁裡面（因為腌制時間短，所以我傾向於調料比自己平時吃味道放重一點），手法如果不好就不要在魚身上劃刀了，到時候移動魚的時候會破成一塊一塊的。
2、腌魚的時候，先把電飯鍋去燒水（別忘記按煮飯鍵哦），再去洗蔥蒜姜，蔥切段，蒜拍碎（不怕麻煩可以切絲），姜切絲。所需的量要保證在魚肚子里塞滿並且在魚身下能平鋪一聲。這個時候把魚翻面後上鍋蒸。（為了平衡兩邊泡在醬汁裡面的時間，因為很容易一邊比另外一邊味道重。）
3、蒸魚，這個時候水應該滾了，如果電飯鍋的篦子放得下蒸魚的盤子，就用篦子蒸，如果放不下或者沒有篦子或蒸籠的話，就把盤子放在如圖三腳架上蓋蓋子蒸。
4、蒸7~10分鐘，起盤，淘米開始煮飯。把蒸魚的盤子裡面的醬汁全部倒出來，因為那個蒸魚的水很腥，這個時候用一勺蒸魚豉油和一勺生鮮、一勺食用油調好。等飯第一次跳匝後，單把魚放進去。雖然這個時候魚差不多熟了，但是如我開始所說，它泡在醬汁的那面會比較咸，把那面放在飯上，可以中和味道，並且飯會有魚香味。
5、澆汁，等第二次跳匝，悶五分鐘，即可食用。
四、蒜蓉茄子飯
【蒜蓉烤茄子的做法】蒜蓉烤茄子怎麼做
1,、長條茄子洗凈去頭後對半切開，我的電飯鍋太小我又橫切了一刀。
2、一股大蒜切碎後拌兩勺李錦記豆瓣醬，因為李錦記豆瓣醬本身就有鹽所以如果覺得味道合適就不需要加鹽或生抽，我加了半勺鹽齁得我幾乎味覺失靈。
3、淘米，比正常煮飯的水少點點，因為茄子會出水。（不過跟正常煮飯的水一樣的話，也沒問題，等煮飯鍵跳起多按下去幾次就好了。）將剛剛調的醬均勻的鋪到茄子上，再把茄子放到飯上，按下煮飯鍵等跳匝了悶一下就可以了，米飯好了茄子一定就熟了。
注意:李錦記豆瓣醬有點辣，如果不喜歡這種口味的可以去下廚房搜烤茄子，有好幾個人的不同配料，換成喜歡的就好了，實在不行，用老乾媽吧。
五、蒸水蛋
【蒸水蛋的做法】蒸水蛋怎麼做
1、雞蛋打散，加鹽，打散要確保挑不起來一坨一坨的蛋清，不然那個蒸熟口感很硬，蛋不滑。然後加1~1.5倍的水，千萬不要加很熱的水除非你想吃蛋花。然後用勺子去除泡沫，不去也行，就是坑坑窪窪的。快捷方法就是用過濾網去撈泡沫，可惜我的不見了，我就用嘴把泡沫吹到一邊，方便我用勺子舀出來。
2、淘米，跟正常煮飯一樣的水，放點下飯菜吧，榨菜，臘肉啥的都可以一起蒸，就只有一碗蒸蛋吃飯也太慘了點。鑒於答主冰箱只能刨出臘腸，就切了兩根。然後把裝蛋液的碗放進去。不要蒙保鮮膜了，蒙了只不過是為了讓表面平滑一點，那個保鮮膜要是不小心挨著鍋壁，會熔化到飯裡面的，多不健康啊。
3,、別忘了按下煮飯鍵。第一次跳匝後可以看一下蛋液成型沒，成型了就把碗拿出來，把飯攪拌一下，為了更好地均勻受熱而已。你要是擔心蒸蛋不熟你可以把它倒回鍋里，呆會用該碗盛飯，這樣又可以少洗一個碗。
4,、也可以像鏈接菜譜裡面一樣淋上海鮮醬油，總之還是挺嫩的。
六、西紅柿飯
【一隻番茄飯的做法】一隻番茄飯怎麼做
1、準備玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆，火腿丁（有的火腿腸有很濃的香精味加熱不好吃，比如一元一根的雙匯火腿腸，我用過雙匯爆炒王，那種很粗的，味道還可以）。西紅柿切塊。
2、淘米，米飯加水要比平時煮飯少，因為蔬菜會出水。然後把上述食材一起放進鍋里，加適量鹽、黑胡椒粉，一勺油。按下煮飯鍵。
3、跳匝後，把食材攪拌均勻，再次按下煮飯鍵，等第二次跳匝就好了。（或者直接燜五分鐘後開吃）
七、整個西紅柿飯
沒有肉的飯不好吃。【整個番茄飯的做法】整個番茄飯怎麼做
1、西紅柿用開水燙過後放冷水裡，這樣剝皮就容易多了。臘腸切片。
2、淘米，比平時煮飯的水少少許，因為西紅柿有汁。把臘腸鋪在飯上，放西紅柿。加兩勺生抽，一勺黑胡椒粉。我沒放鹽借用臘腸和生抽的鹹味，感覺味道剛好。
3、按下煮飯鍵，跳匝後燜一會就好。（不燜我會覺得米有點夾生）攪拌後即可享用。
八、雞腿飯
【紅燒雞腿的做法】紅燒雞腿怎麼做
1、解凍後的雞腿洗凈瀝干。去皮（我省去了煸炒的步驟，這樣做出的雞皮的吃起來個人會覺得很膩，因口味不同，也可以不去），在腿上劃一刀（為了更容易熟）。
2、放入電飯鍋，倒一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，半勺鹽，一勺油，一勺耗油（也可以不加）。加熱水，大概加到水平線在雞腿的2/3處。按下煮飯鍵，等蓋上蓋子大概十分鐘左右水會幹。其實幹了之後會跳匝，不過等跳匝的時候，由於加了老抽的緣故，水又完全乾了，看起來像糊了一樣。
3、雞腿拿出來放好，洗鍋，淘米，加跟平時煮飯一樣的水。然後把雞腿放上去，按下煮飯鍵正常煮飯。
4、我自己買了涼拌菜，當然也可以現做刀拍黃瓜。拿一根黃瓜，用刀拍扁（拍扁的黃瓜容易入味，不過為了美觀可以省去這一步），切成塊，加點醋，蒜末，生抽，雞精，鹽。（其實生抽、雞精和鹽可以直接用雞油辣椒味的老乾媽替換）。
5、因為我煮雞腿的時候放生抽和鹽的分量較足，米放的又不多。所以我的飯煮好後都已經自動上色了，覺得不夠味又沒有涼拌菜的同學可以放勺生抽。
八、煎雞蛋
這是一個非常重要的技能，有了它你可以配麵條，卷手抓餅，夾麵包片，隨便一點搭配就是新的菜譜。
1.放一勺油，按下煮飯鍵，熱鍋熱油。自動跳匝後鍋應該是很燙的，不是的話就把鍋轉轉，讓油在鍋底流動，再次按下煮飯鍵。
我的教程一直沒有提到用筷子插著煮飯鍵來持續保持加熱，是因為我電飯鍋的質量不好。之前用上一次租客的舊美的電飯鍋，這樣用了兩個星期就壞了。後來買了個沒聽說過的易廚（格蘭仕）的鍋，用了兩天就壞了，因為時間短，我又免費換了個新的。
後來隨著我技能的提高，其實就是在知乎上找的答案，知道了那樣就是保險絲燒斷了，好像非專業人士也能更換。不過我覺得好麻煩，就盡量避免使用筷子插煮飯鍵的方法。值得驕傲的是，目前這個鍋跟了我一年了，還是乖乖的很聽話。
說了這麼多，鍋一定熱了，強調用熱鍋熱油是因為鍋不熱的話，蛋清會溜走，你會煎成這樣：
煎好的雞蛋，加幾滴生抽，很美味的。個人口味：覺得煎雞蛋不要放鹽，我媽煎雞蛋不管是煎之間或煎的時候放總感覺一口很咸，一口沒味。不過如果你是一口吃掉整塊雞蛋的，當我沒說。
煎雞蛋衍生菜譜
1.青菜雞蛋面
（1）煎雞蛋的時候在鍋的另一側放上蔥、姜、蒜，一起煎。
（2）雞蛋煎好後，加滾水一起煮。煎雞蛋的時候會跳匝，注意是煮飯鍵燈亮。水滾後，放入麵餅。
（3）面煮好後，放入生菜，鹽、雞精、生抽或者耗油。有炒香的芝麻也可以放一勺。注意，生菜易熟，一般滾水燙一分鐘就好了，如果是別的青菜，請提早放入時間。
其實我覺得這種做法煮速食麵最好吃了，都不用調味，不過誰讓速食麵不健康呢。
2.手抓餅卷煎雞蛋
（1）這個手抓餅是半成品的餅，淘寶或超市都有賣。有蔥油味的、黑椒味、原味等。不建議買甜味的印度飛餅，因為我吃到過兩種都是吃起來很香，吃後嘴裡發苦，用我媽的經驗來講，就是裡面放了糖精。
手抓餅一般是速凍的，不需解凍，直接放到電飯鍋裡面，按下煮飯鍵。切記千萬不要放油。麵餅裡面加工的時候都會放油，聽說還是豬油。
因為電飯鍋火太小，我有次嘗試了放一勺油，吃起來像炸過的春卷皮，但是一點都不酥，像春卷皮涼了以後返鍋重新炸過的感覺。我才開始以為是麵餅不好，我試過開煤氣灶在平底鍋上加油煎，能做出外面小攤的效果。
（2）跳匝後燜五分鐘就可以吃了，我一直都是不翻面，一面軟軟的，一面酥酥的，剛剛好。
下面介紹裡面卷的幾種搭配方式，靈感來自台灣手抓餅攤：
可以加辣椒醬、沙拉醬、番茄醬，黑椒醬（這個最好吃）
手抓餅+肉鬆
手抓餅+柴魚片
手抓餅+火腿腸（煎煎更好吃）
手抓餅+煎雞蛋
手抓餅+裡脊/雞柳（這個超市有賣，不過我不懂怎麼用電飯鍋煎才不會老哦。）
手抓餅+土豆絲（自創，土豆絲是買的超市的涼拌菜）
以上均可以混合搭配哦
電飯鍋很多東西都可以做，煮湯，甜水，煮粥，炒，煎，蒸，，燉..都可以，缺點就是功率小，如果要做成炒之類的話，就得有耐心。用圖片來說吧，下面的圖片都是我在學校用電飯鍋做得。
中式炒義大利面：
雞翅+香菇+土豆：
醬排骨：
綠豆餅（點心都能做）：
番茄排骨：
耗油香菇西蘭花：
白切雞：
咖喱牛肉飯：
綠豆粥：
山藥香菇排骨粥：
椰香咖喱雞肉飯：
番茄排骨+西蘭花
山藥排骨湯：
參照新疆大盤雞做的：
牛蒡排骨湯
飯菜合一方便：
清燉獅子頭：
水煮肉片：
啤酒雞翅：
香芋排骨
好了，我就發那麼多吧，一個小小的電飯鍋基本就是萬能的，可憐我的電飯鍋被沒收了，後面就直接升級到炒鍋。
如果想要更方便我就推薦用蒸鍋，蒸飯，蒸菜，一步到位，又沒有油煙！
那我就來說最簡單的竅門吧，可以馬上上手。
一、.傻瓜式快速煮蛋（簡單方便環保不用洗鍋，不用擔心破殼）
1.兩張濕透的廚房紙巾平鋪在電飯鍋底，如果只有餐巾紙就鋪個5、6張（廚房紙巾厚一些）。注意每一張紙都要完全濕透，並且紙張完全覆蓋住鍋底。
2.五個新鮮雞蛋洗乾淨後，放在鋪好的紙巾上，每個雞蛋保持一點間隔即可。
3.平時你怎麼做飯的，就這樣做：蓋上蓋子，插電，按下煮飯鍵，燈亮。
4.離開電飯鍋，該幹嘛幹嘛。不用管它們。
5.等到電飯鍋自動跳閘，「保溫」燈亮。打開蓋子，把蛋們拿出（注意防燙），馬上放進準備好的涼水裡，等蛋溫度合適，取出，剝殼，吃。蛋黃是潤潤的口感沒那麼干。
二、升級版：傻瓜式五香茶葉蛋
1.電飯鍋倒入水，多放一點，能淹沒五個蛋的水量，自己估量下。
2.丟入八角2個、桂皮1片、花椒6個、生抽三勺、老抽一勺，鹽8克，薑片2片、大蔥蔥段2段，五香粉2克、可樂一勺、自製柚子粉（這些調料和份量其實可以自己定啦，有什麼放什麼，我寫下來是為了作個參考，我自己做菜的時候放調料是憑感覺的，沒稱過。放可樂是我自己的口味，不放也沒問題）
3.平時你怎麼做飯的，就這樣做：蓋上蓋子，插電，按下煮飯鍵，燈亮。
4.煮到鍋里水沸騰，再煮個十分鐘左右（如果 你沒有計時，等你聞到調料們散發的縈繞味道，就差不多時間可以了，相信你的鼻子），此時，撥掉插頭。
5.剝了殼的那5個白煮蛋當然已經先放進了一個合適的容器里了，將一小撮家裡的茶葉，放在剝了殼的那5個白煮蛋上。（家裡沒有茶葉或者不愛茶葉味兒也可以不放）
6.把煮好的湯汁倒入這個容器，將蛋們完全浸泡在湯汁里。
7.放涼了以後，保鮮膜封好，放進冰箱里一夜，讓它充分入味。
8.第二天取出，直接吃，也不會過咸。
這個湯汁可以放在冰袋裡冷凍保存，以後鹵花生毛豆、滷雞翅根之類還可以做湯底用，不會浪費。
三、傻瓜式挑選調料
因為電飯鍋畢竟功能有限，用它做菜要好吃的話，肯定需要上面很多答主的菜譜里提到生抽（比較常用），但是如今超市的品牌和品種太多，我想說下怎麼挑選健康的生抽。
1.不要迷信品牌和價格。比如說只買xx記、x天之類，或者專門選最貴的或者進口的。
2.重點是要看原料表！其他都是浮雲。
3.怎麼看原料表：
舉個栗：某個生抽的瓶子上的原料表寫著 「水、非轉基因脫脂大豆、小麥、食用鹽、酵母抽提物」，上面的字和詞你都讀得懂，恩，這個不錯！
某個生抽的瓶子上的原料表寫著還有「苯甲酸鈉、山梨酸鉀、安賽蜜、谷氨酸鈉、尼泊金脂、焦糖色、呈味核苷酸、肌苷酸二鈉blabla……」等一些你看不懂的拗口名詞，這些就是食品添加劑。要知道：「苯甲酸鈉」、「山梨酸鉀」是防腐劑，「焦糖色」是種色素，「谷氨酸鈉」是增味劑，「呈味核苷酸二鈉」是增鮮劑、「安賽蜜」是甜味劑……
一句話：配料表裡出現了你看不懂的拗口名詞，越多就說明食品添加劑越多，是勾兌出來的味道，最好不要買。
接著看，有個硬指標： 氨基酸態氮。它的含量數值越高，生抽味道就越鮮。
國家規定醬油中氨基酸態氮最低含量不得小於0.4g/100ml。一般來說，特級、一級、二級、三級醬油的氨基酸態氮含量分別為≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。我買的一般是0.8g/100ml的，在市面上還買到過1.0g/100ml的。
就是這兩點，你注意選擇就不會買到糟糕的生抽（醬油）了。
有興趣你可以到超市去轉轉，你會發現某些有名牌子的生抽原料表是讓你大吃一驚的。
額，我不是傻瓜，但享受傻瓜式的簡單生活。
更新(o^^o)
在雨天不想出門在家吃火鍋也是極好的
一個人太無聊，那就聽音樂做菜好了(☆_☆)
或者逗逗你的小蠢貓
難過的時候就安靜的做菜，聞到飯香味兒的時候心情也就釋懷了
ˊ_&>ˋˊ_&>ˋˊ_&>ˋˊ_&>ˋˊ_&>ˋˊ_&>ˋˊ_&>ˋˊ_&>ˋˊ_&>ˋ
以下原文
一般的對火候要求不是特別高的菜電飯鍋都是可以做到的呢(*^.^*)
下面就是我自己嘗試了一段時間不重複的菜譜┌(^ω^)=?
第一天
╰(*′︶`*)╯╰(*′︶`*)╯
第二天
╰(*′︶`*)╯╰(*′︶`*)╯
第三天
╰(*′︶`*)╯╰(*′︶`*)╯
第四天
╰(*′︶`*)╯╰(*′︶`*)╯
第五天
╰(*′︶`*)╯╰(*′︶`*)╯
第六天
╰(*′︶`*)╯╰(*′︶`*)╯
第七天
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第八天
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第九天
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第十天
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第十一天
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第十二天
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第十三天
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第十四天
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第十五天
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第十六天
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第十七天
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第十八天
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第十九天
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第二十天
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第二十一天
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第二十二天
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第二十三天
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第二十四天
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第二十五天
一張張的添加圖片眼睛 好疼┐(′-｀)┌
都看到這兒了點個贊么^_^)Y(? ?_?)?
最近每天都是加班，周末也要加班?_?寫菜譜估計又要拖後了m(._.)m好抱歉
出賣一下我家雪球的美色，希望泥萌開心(∩_∩)
沒有廚房，只有一個電飯煲和電熱杯，感覺做的還挺豐富。
1、三明治 原料：切片麵包、生菜、黃瓜、火腿、沙拉醬、番茄醬
用電飯鍋煎的蛋，有點丑~
做了一堆，給同事們帶點兒~
2、番茄通心粉 原料：通心粉、洋蔥、番茄、番茄醬、糖、鹽、橄欖油
用電飯鍋把洋蔥煎出香味，再放入番茄，蓋上鍋蓋燜一會~
另起一個電熱鍋把通心粉煮了，不用煮太熟哦，尤其像我這種早上便當，中午在公司用微波爐加熱的小盆友~另外煮通心粉記得先在水裡加鹽，至於煮多久，嗯。。嘗一嘗~
最後把通心粉加入電飯鍋用筷子攪拌，為什麼要用筷子呢，因為懶呀~
我會說這盆的洋蔥全被同事吃了嘛。。可見多好吃了吧~
3、白粥+紅薯 不需要說原料了吧~米是隔天晚上泡好的，買的比較糯的米，所以煮出來很稠
我用了個秘方，米淘好後用少許油攪拌浸泡過，之後在加水~感覺是要好吃一點？還是心理作用呢。。
上面那個是電飯煲，下面那個是電熱鍋。。電熱鍋我都是用來煮的，這款挺好用，就是干燒會跳，所以我不會像上面評論那樣用來炒菜，再說啦，水煮菜更營養健康不是？（其實是因為便宜。。。）
4、油淋蘆筍秋葵+香腸炒麵
原料：廣式臘腸、玉米油、雞毛菜、味極鮮、鹽、糖
上海的雞毛菜到了夏天吃很鮮，我很愛買，有人說這個撒了很多農藥，問了下我媽（老農民），說現在不需要了，原話我忘了，反正真介意就多泡一會唄。煮挂面的時候撒一把雞毛菜不放雞精都很鮮我會告訴你嘛~，看我的食譜都是沒有味精、雞精的。一來健康，二來省錢啊。。
電飯鍋按煮飯鍵加油預熱，放入切好的臘腸煎一下，同時電煮鍋燒水，撒一把挂面，燒得7,8分熟（一般我燒9分），撈出，直接放入電飯鍋，用筷子翻拌，加入雞毛菜繼續翻拌，加以上調味料拌勻即可出鍋。對調味料的量我沒有太多感覺，大都憑感覺，做多了就知道啦~
原料：蘆筍、秋葵、豆角、海鮮菇、生薑、鹽、味極鮮、糖、芝麻、芝麻油
特別愛做的一道菜，都是健康的飲食嘛。我也是來了上海以後才吃到這些東西的。下班路上遇到蘆筍10塊錢3把都會砍到10塊錢4把再買2把，畢竟一個人吃量多也不好嘛~（還不是為了省錢）。通常我都會放蒜，因為不喜歡生薑，不過放姜感覺也不錯，有一股清甜，沒那麼辛辣。
電煮鍋燒水把這些材料都焯一下，然後留一點水。把調味料大約得放一個小碗，用煮過蔬菜的水稀釋一下，嘗嘗味道，澆在這些菜上。我當初買錯了，買了生芝麻，所以用電飯鍋倒了油把芝麻煎了一下，然後並沒有什麼卵用~在菜上撒上薑絲，用剛才的熱油一澆，「呲」~
5、紅豆糯米粥+涼拌菠菜
原料：紅豆、黑豆、糯米、黑米、小米、紅棗、冰糖
這個么，就是前一天晚上把這些材料泡起來，少材料多水，切記切記~第二天定個早點的鬧鐘，起來上個廁所，按下煮飯鍵，回去再睡會，起床把煮飯鍵撥到保溫上（我不知道高級的電飯煲需不需要，反正這個電飯煲只有這兩個鍵，所以全靠手動啊！），打開蓋子，讓它感受一下外面的溫度，特別好！我脾胃不好，照理說不能多吃糯米，但是不知道為什麼，用這些材料煮出來的粥喝著特別舒服，既不會太撐，也不會餓，早飯和中午的便當就是它啦~
原料：菠菜、海鮮菇、味極鮮、鹽、糖、醋、橄欖油、花生
其實這個有點失敗的。。我用電煮鍋煮的菠菜，放了醋，顏色就變得那樣了。味道也沒想像中好。聽說菠菜含草酸，做之前要先焯一下水，我還是覺得炒菠菜好吃啊！還不是因為電飯鍋煮粥，我只能用電熱鍋弄水煮菜了，其實水煮菜教程差不多，只不過我喜歡嘗試用不同的調味料搭配，有時候有驚喜，有時候就出現黑暗料理~總體來說，體驗是非常不錯的，所以鼓勵大家多創新~
6、口水雞+番茄意麵
口水雞：大雞腿、秋葵、豆芽香菜、生薑、蒜、香菜、芝麻、花椒、鮮辣椒、鹽、味極鮮、糖、黃酒
首先解釋一下，為什麼我的菜經常出現味極鮮而沒有雞精或者味精，因為味極鮮=雞精+醬油，所以就可以少買一樣材料啦~這個菜屬於我的拿手菜，其實我肉類滷菜做得都還不錯，但是我買不起肉啊，所以素菜居多。之前有個涼拌豬蹄藕片，獲得公司同事一致好評，可惜沒有拍照。有機會再做一次~
回到這個大雞腿上，首先先用電煮鍋煮一下，其間放黃酒、鹽、糖大家都懂，為什麼要放糖呢，因為我是無錫人啊！我個人認為，放糖能提鮮，省去了放味精或者雞精，感覺又省了不少錢呢~煮了差不多20分鐘的樣子，用筷子戳一下，有沒有血水滲出來，沒有就可以撈起來過涼水了。有的人用冰水，我比較懶，直接用自來水，當然講究的人也可以用純凈水啦~然後切片放於容器中，用一個小碗調好料汁澆在雞肉上（配料看上面，用量什麼的我還是那句話，憑你的感覺吧，反正不要手一抖放太多鹽其它都好說）。電飯鍋放油，把花椒炸一下，然後連同熱油一起倒在雞肉上，撒香菜即可。至於秋葵和豆芽么，用電煮鍋事先焯一焯切斷鋪於底部即可，同事覺得底下的豆芽非常好吃，幾乎全被她吃了~其實我買了很多，但是隔天煮麵吃掉了，所以小夥伴們記著，想到什麼配菜就鋪於底部，這料汁吃什麼都無敵~
番茄意麵 原料：洋蔥、番茄、意麵、秋葵、豆角、黃油、鹽、糖、番茄醬、黑胡椒粉
做法和上面的通心粉類似，只是我忍痛用了黃油~至於蔬菜我沒有焯，直接在最後扔上面攪一會就熟了。另外這是我早上做的，中午還要用微波爐加熱，所以蔬菜不太熟也不要緊，用微波爐一轉脆度都沒有了~
7、雜燴拉麵 原料：統一酸菜牛肉麵、挂面、菠菜、海鮮菇、火腿片
沒啥好說的，有什麼材料都扔進去一鍋煮就行了，不過要注意順序！我太貪心，面放多了，有點糊底，電煮鍋直接跳閘，還好面已經煮熟了。所以小夥伴們不要太貪心，少放點面，還有就是水一定要夠~另外要注意的是，嘗的時候覺得淡一點也沒關係，後來面漲開了就會咸起來~
8、米飯+炒西葫蘆 原料：西葫蘆、榨菜、鹽、糖
這是用電飯鍋先炒的西葫蘆，後來燒的米飯，而且不洗鍋，這樣炒西葫蘆的味道就能滲進米飯，很香~（其實我就是懶）不過事實證明太費時間了，懶覺都睡不了~這是比較早期的時候做的，後來我就漸漸用電煮鍋燒水煮菜了，電飯鍋用來做主食。
9、芥末汁澆秋葵+白粥
原料：秋葵、蒜、青芥末、鹽、味極鮮、糖
原理同油淋蘆筍，不過姜換成了蒜，料汁里混了青芥末，還有就是沒有放各種油~我感覺不是特別好吃，味道很辛很嗆，另外秋葵煮了一分多鐘太久了，有點老。事實上只要稍微燙一燙就好。也許是我買的不好。不過我已經盡量挑小一點的了，難道大小不重要，要顏色淺一點為好？
白粥放了些小米，養胃~
10、涼拌海帶絲 原料：海帶絲、洋蔥、鹽、糖、味極鮮、橄欖油
沒錯，這就是一餐！裡面大半鍋海帶，飽腹無壓力~洋蔥的話最好挑紫洋蔥，甜甜的，千萬別用白洋蔥，辣味重~事實證明，洋蔥要切小一點。。
11、雞蛋茼蒿拌蕎麥麵
原料：蕎麥麵、雞蛋、茼蒿、玉米油、海帶絲、鹽、糖、味極鮮、醋、芝麻油
終於用電飯鍋炒菜啦，按煮飯鍵，加少許玉米油，放入加了一點鹽的雞蛋，翻炒攪拌加入切好的茼蒿，加入鹽和糖翻炒片刻即可。
用電煮鍋把蕎麥麵和海帶煮熟，加入鹽、糖、味極鮮、醋，芝麻油，再加到電飯鍋與炒好的茼蒿雞蛋拌勻即可。煮好的蕎麥麵我沒有過涼水，吃起來有點黏，就像加了芝麻醬的感覺一樣，也是一種風味~喜歡爽口感覺的可以過幾遍涼水~
12、雜燴水煮麵 原料：挂面、雞蛋、番茄、黃瓜、鹽、糖
不放雞毛菜，不鮮美。雞蛋攪得太散，難看。調料少，太清淡。總體來說不推薦。
13、水煮毛豆+白粥+什錦菜
原料：毛豆、鹽
用電煮鍋煮水，水開後加入鹽和毛豆，嘛嘛交代一定要多衝洗多浸泡多煮一會，小夥伴們記住了哦~
白粥煮法見上面，我最愛的什錦菜，因為它我愛上了喝粥~
14、糖炒栗子 原料：栗子、玉米油、冰糖
特別簡單，栗子劃十字刀（太難）我就對半切了一下不切斷，事實證明也可以。在電飯鍋放入栗子，加入少許水、少許油、冰糖，按下煮飯鍵。煮飯鍵跳掉，打開攪拌一下即可試用。趁熱吃！
15、什錦炒飯 原料：米飯、玉米、洋蔥、雞蛋、胡蘿蔔、青椒、培根、油、鹽
米飯是隔夜煮好的，第二天早上加油，加入各種蔬菜丁，加鹽調味即可。（為什麼會用培根這麼高端的食材呢，因為早上可以包個三明治吃呀！）
16、當歸黃芪腰子湯+洋蔥腰子蕎麥拌面
想做個養生湯，沒想到好苦。。材料很簡單：腰子，當歸、黃芪、紅棗、鹽、糖，有砂鍋燉味道應該會好很多！
澆頭就是洋蔥、腰子、青椒在電飯煲一鍋炒，蕎麥麵加鹽煮熟，加調料拌勻、舀一勺澆頭，加點西蘭花點綴。
17、胡蘿蔔肉餡雞湯小餛飩
心一狠，買了個大雞腿，用電飯煲熬湯。豬肉和胡蘿蔔丁拌勻做餡，用電煮鍋煮熟即可，撒點蔥花、水煮青菜點綴。
18、紅豆酒釀小湯圓
用電飯煲隔夜熬好的紅豆沙。怎麼做？紅豆浸泡幾個小時，加入電飯鍋，加入兩倍的水，按下煮飯鍵，軟了以後加冰糖，攪拌、繼續煮一會，燜一會即可取出。
電煮鍋加水，先把小圓子煮好，然後加隔夜煮好的紅豆沙、酒釀，煮一會即可出鍋。（紅豆沙甜，我沒再放糖，看個人喜好）
19、芝士夾心紫米飯糰
紫米加糯米加大米隔夜像煮飯一樣煮好，用醋兌水攪拌一下，可以放鹽也可以不放，記得米要提前浸泡會。
餡料：芝士、鹹鴨蛋、色拉醬、蘿蔔乾
做法：等米飯冷卻後，在一張方形保鮮膜上舀一勺米飯，用勺子鋪開來，刷上色拉醬，撒上餡料，抓起保鮮膜的角合到一起，團成糰子即可。
第二天早上微波爐一「叮」就可以吃了，好的芝士會化開來，咬起來就是爆漿的感覺。別買光明馬蘇里拉芝士！就是個坑……
20、土豆燒牛腩+炒青菜+醬蟹+紅豆薏米飯
越來越懶了。。。菜譜略過。。。
對了，紅豆薏米飯是煮紅豆薏米水剩下的，真是持家。。
21、清炒油麥菜+白菜山藥玉米排骨湯
機智如我，電煮鍋燒湯太滿了，於是把排骨和玉米撈了出來，兩道菜變成了三道菜，掌聲在哪裡~
每次都是炒完菜再煮飯，鍋都不用洗，煮出來的飯特別香（其實是因為懶），不過等飯煮好，油麥菜都變色了，還是剛出鍋的時候鮮嫩哈。
22、蒜薹肉末+白菜豆角香菇排骨湯
碎肉是提前買好的，電飯鍋加熱加油，把碎肉放進去煸炒，加鹽、糖、料酒、生抽，翻炒片刻後加入切碎的蒜薹丁，差不多了就放老乾媽（根據自己口味加），嘗一嘗味道，不夠咸就加鹽，太咸了就加水，基本一道菜就完成了。
排骨湯沒放味精，放了一點糖，非常提鮮，好喝！
22、咖喱雞肉+黑米飯
雞脯肉、胡蘿蔔、土豆切塊，洋蔥切絲。電飯鍋加熱加油，放洋蔥煸炒出香味，依次放入以上材料，翻煮至軟爛後加水，水開後加入咖喱塊、鹽、糖調味，即可出鍋。雞脯肉特別容易老，喜歡嫩的可以先用水澱粉攪拌一下。
23、絲瓜炒香乾+香菇豆角排骨湯
電飯鍋加熱加油，放入用滾刀塊切好的絲瓜和香乾翻炒，加鹽、糖，喜歡炒菜有汁就加點水，熟了就可以出鍋了。
不知道為什麼，上海買的絲瓜特別容易氧化，我們自己家種的的很少會，還是我見識少。。。
24、大蒜胡蘿蔔炒豬肝
豬肝一定要提前浸泡的時候久一點，通常一個小時。然後加料酒、醬油、糖、鹽、菜籽油攪拌均勻，放進加了有的電飯鍋里，用筷子翻炒，之後加入胡蘿蔔、大蒜，翻炒後加鹽、糖、水，看著差不多就可以出鍋了。
加點米飯做成中午的便當，顏色已然沒剛炒出來鮮亮。。
晚餐加了個用電煮鍋煮的雞腿茼蒿百葉結菌菇湯，滿滿的大蒜我的愛！
25、百葉結燒肉，一定要放很多的冰糖，無錫人就愛甜。。這道菜用的時間不久，基本上40分鐘搞定。紅燒肉先用電煮鍋焯水，電飯鍋加熱放油，然後放姜和紅燒肉，放入一些黃酒，用筷子扒拉一下。然後放老抽、味極鮮、水（水要多一些）燜一會，放入百葉結燒了一會以後放入冰糖，用筷子攪拌均勻，再燜一會就可以出鍋了。
這樣燒出來的紅燒肉不爛，喜歡吃爛一點的可以在放百葉結前多燜一會兒。這道菜特別好吃，吸飽了料汁的百葉結一口咬下去都是汁水，特別下飯。
中午的便當，大米+黑米+血糯米煮的飯
晚餐：絲瓜蛋湯，電飯鍋炒的娃娃菜（自家種的油菜榨的菜籽油，又香又黃。。）
26、胡蘿蔔豆角炒香菇
電飯鍋加熱，放油，然後把切好的食材分別放進去，順序是：胡蘿蔔煸炒一下，香菇煸炒一下，最後放豆角，加鹽和水燜一會就可以了。
晚餐加了個豬蹄湯（有當歸、黃芪、花生、紅棗，就是水放多了，淚奔。。。）+飯後甜點：紅心火龍果
27、紅燒豬蹄+炒茼蒿+菠菜胡蘿蔔香菇湯
前一天剩下的豬蹄焯過水放冰箱，第二天燒了紅燒豬蹄（老抽放多了，顏色很深，不過味道還是很贊！做法可以參考上面的百葉結燒肉）
湯我秉持「亂七八糟」原則：手頭上有什麼我就放什麼。
28、杏鮑菇胡蘿蔔炒大蒜+蒜香雞腿
炒菜基本上是一個套路，不過因為沒有味精，我都會放一些糖來提鮮。
雞腿提前焯過水，醬汁里放了大蒜、鹽、冰糖和青芥末
29、麻婆豆腐+土豆絲炒土豆條+番茄雞蛋湯
麻婆豆腐就是先把碎肉調味，放進加油加熱的電飯鍋翻炒，然後加入用電煮鍋焯過水的豆腐，豆腐會出水，可不加水，加調味料調味即可出鍋。
切絲一直是我做飯生涯不可跨越的大山。所以我給這道菜取了個親切的名字：土豆絲炒土豆條。
30、油麵筋+豆角胡蘿蔔炒蘑菇
油麵筋是一道無錫名菜，除了糖醋排骨外。說起來我是用電飯鍋做過一次糖醋排骨的，但是效果並不理想，因為要用油炸冰糖、再放入排骨上色，由於火候難以調控，所以燒出來的干不幹、水不水，對我來說難以下咽。油麵筋是一道對無錫人來說很下飯並且很容易操作的菜，我做這道菜基本不會失手。拌餡大家都會我就不加贅述，塞肉的話需要把油麵筋「掀」開一個小口，把裡面的「絮狀物」（實在不知道怎麼表達）搗一下，用筷子把肉一點點塞進去，少量多次，再把口合上。用電飯鍋燒的話，老步驟，加熱加油，之後把油麵筋放進去，一定要開口的一面朝下，有助於封口。煎了一會以後，加入老抽、生抽、水，燜制一會兒。我這會老抽又放多了，是不是就像老抽不要錢一樣？的確是，當初買了一大桶老抽怎麼用都用不掉，所以只要做紅燒的菜我就會使勁的放，一不小心就放多了。回到正題，燜了一會以後加糖，嘗一嘗鹹淡，可加鹽調味，收一下汁就可以出鍋了。
炒菜步驟參考上面，用電飯鍋燒才基本都差不多。（注意：豆角一定要煮熟）
寫在最後：
看知乎也就這三、四個月的事情，當看到這個題目感到很興奮，因為我本身就是條件受限，在大城市跟別人合租的小租客。
可惜之前做的都沒有拍照，有一些零散的照片是後來翻相冊找到的。自從看到這個問題，我基本上每次做飯都會拍照記錄一下。但是你懂得，每次都迫不及待要開飯，所以照片不是拍糊了就是角度不好，雖然我盡量用檯燈打光讓它看起來色澤誘人一些，但還是克服不了技術上的硬傷啊！菜譜基本上記錄了我從夏天到冬天，有時候會帶便當到公司，所以會提前一天晚上做或者第二天早上做。
簡單介紹一下，房子沒有廚房，我就只能經營好自己的一畝三分地。電飯鍋用的是小電飯煲，按鍵很簡單，就是煮飯和保溫。炒菜的話基本上油還沒熱就跳掉了，所以菜一般都是油在五成熱的時候放進去的，放進去以後過一會才能按下煮飯鍵，這時候基本就不會再跳了。
從時間管理角度來講，不能邊炒菜邊煮飯其實很費時，通常我都是炒完菜以後開始煮飯。好在還有個電煮鍋，大學時候就買了，沒怎麼用，因為以前租的房子有廚房，所以基本就是用來煮麵，然後洗又很麻煩，所以就棄置了。
直到搬到這裡，電煮鍋又重見天日。電飯鍋雖然能做的東西很多，但是燒水太慢，所以我一般不會用來做湯。而且煮出來的餛飩和餃子，不好吃。因為有了電煮鍋，它既能燒湯，又能煮麵條、餛飩，還能熱牛奶，甚得我意。但是它也有局限性，不能煮甜湯或者炒菜，因為它是鍋底加熱，不是不粘鍋，所以很容易糊底，一糊底就會跳閘，做了一半的菜就over了。
我從小就愛吃，因為愛吃所以經常做。有時候爸爸媽媽不在家，我就自己在家做夜宵。但是手頭的材料很有限，通常就是燉個雞蛋什麼的，不過雞蛋里會放東西，什麼香菜啊、紫菜啊，效果還挺好。我甚至還煮過辣條！哈哈，從小就創意無限。我覺得，很多人做飯都喜歡看菜譜，先把這道菜的主料配料調料買齊了才能開始做，說實話我也愛看菜譜，但是我通常是看菜譜找靈感，我不會按照上面的來，通常都是看我有什麼。比如我今天買了胡蘿蔔大蒜，用來炒豬肝，沒炒完我就放著，第二天用來炒胡蘿蔔杏鮑菇。或者比如這道菜需要豆瓣醬，我沒有，那我就用老乾媽和醬油代替。
話說回來，回頭看了下我拍得照片確實不咋地。呵，因為這就是我的生活呀。但是我挺佩服那些每道菜能配上合適的餐具、鋪上桌布、加一些點綴，後期圖片加上特效的作品的。但那又不能吃！好啦，其實還是因為懶。一天工作下來確實沒有心力，早上又起不來，甚至有時候照片都不願意拍。所以快讓我趕走懶惰吧！這是一道數學題。
30天，假設每天3頓飯，一共90頓飯，頓頓不重樣，其實只需要七種食材即可滿足條件。這七種食材可以通過單獨煮、兩個一組（煮）、三個一組（煮）...七個一組（煮）等組合方式，一共產生127種不同煮法。
（此數列的通項公式是an-a(n-1)=2^(n-1)，a1=1）
因此，我們只要找到這樣七種食材，它們既能單獨煮，之間又能混搭著煮就ok了。（這裡不考慮調味料，要不酸甜苦辣咸甘鮮就已經湊齊了）
鄙人列出的食材如下：
1.大米
2.玉米
3.番薯
4.牛奶
5.燕麥
6.大豆
7.淮山
（我才不會列大米小米紫米紅米大麥小麥蕎麥這種會營養不良的餐單呢）
我們來隨便看看這七種食材都搭配出什麼來。
番薯粥？嗯，很不錯。
牛奶燕麥？嗯，也很不錯。
奶香玉米飯？聽起來很美味哦。
奶香番薯淮山泥？雖然沒吃過不過聽名字我口水都流出來了。
七個混一起，奶香雜糧飯？好像營養很豐富哦！
雖然有些搭配可能不太好吃，但畢竟我們只需要90種組合，而現在我們有127種選擇，因此捨棄部分組合也是可行的。
看，這個問題如此簡單就被完美地解決了，大家也來列出你們心目中的七大食材餐單吧（≧?≦）！
電飯煲可以炒菜！
煮麵！
讓開讓開，泡麵小公舉來答題！
1、蘑菇泡麵
感覺顏值挺高的~
學生黨在宿舍煮麵超級方便的
方法1、先炒各種蘑菇（我用了滑菇和小蘑菇），加入自己喜歡口味的醬（我選擇加入頂級xo頂級素肉醬）
2差不多熟了後，倒水煮麵，不蓋蓋子，1分鐘後，攪攪面，感覺差不多了，關上電源，放入泡麵裡面的調料包。
ok大功告成，qq彈彈的面就好吃的不要不要！
2、拌面
1、炒臘腸，取出靜置一旁
2、放水，待水開後，放面，蓋上蓋子，一分鐘後，攪攪。
3、關電源，放調料包，放自己喜歡的醬（就是這麼無醬不歡）
很贊呦！(^_?)?☆
這是我做的最失敗的一次泡麵，T_T泡麵和棗放在一起，簡直黑暗料理了。。。
3、蘑菇炒臘肉+西紅柿雞蛋面
1、放油（不喜油膩可以不放），熱電飯煲
1、放油（不喜油膩可以不放），熱電飯煲
2、放臘肉炒炒，放蘑菇菌炒炒
3、放點鹽，盛出放盤
4、放蛋，放西紅柿，炒熟了，放水，放麵條
秋天太幹了，就燉了個冰糖銀耳雪梨，滋養滋養
1、銀耳提前泡一個小時
2、切梨，洗棗
3.以上準備好的東西放進去，煮一個半小時
5.紫薯銀耳
紫薯銀耳看上去的美美的！
方法類似上面的雪梨，就是洗洗切切，放進去咯，電飯煲燉起來很方便啊- -
最後，還可以糖炒栗子
如果，覺得還不錯，請贊我！T^T贊我的心想事成！男神女神快來贊我呀
！?(′ε｀ )
今天中午又用電飯煲炒了個菜，吃不起食堂的日子只能在宿舍自己炒了！
6、電飯鍋版上湯娃娃菜
聽說一顆娃娃菜可以放一星期，於是這一周我都是和娃娃菜一起度過~畢竟沒有冰箱只能買這种放的久的蔬菜啦
聽說一顆娃娃菜可以放一星期，於是這一周我都是和娃娃菜一起度過~畢竟沒有冰箱只能買這种放的久的蔬菜啦
1、準備皮蛋，火腿腸，鴨蛋，洗凈的娃娃菜
2、切好了放置一邊，放油熱鍋後，放娃娃菜，放鹽，炒炒，保持其完整性，蓋上蓋子悶悶
3.放皮蛋鴨蛋火腿腸，炒炒，防水
4.撈出的娃娃菜，淋上皮蛋鴨蛋火腿腸
電飯煲的真容…
加一個：蒸蛋羹
上面有答主說，蒸蛋羹時用保鮮膜把碗包起來，那豈不是把完全不能承受高溫的塑料薄膜，蒸到蛋里一起吃了？？？ 常這麼乾的話早晚身體會出事！
蒸蛋羹怎麼才能蒸得又鮮嫩、又不夾生：
1. 蒸鍋的水必須一次放夠，不要中途加水
2. 必須等水開了之後，才能把蛋碗放進去
3. 生雞蛋放在碗里基本打勻之後，加約相當於雞蛋體積 150% 左右偏熱、燙手的飲用水或雞湯、肉湯，這樣雞蛋才會嫩。加入熱湯或熱水的時候，要一邊往蛋里倒湯/水一邊攪動雞蛋，這樣才不至於把一部分雞蛋燙熟（所以也不能加開水或滾開的湯），否則就不好吃了。用偏燙的湯或水，是為了減少蒸的時間、蒸得勻。否則，冰箱里取出不一會兒的雞蛋很冷，邊上和頂上蒸熟了，中間的下面可能還是生的。等中間也熟了，邊上就已經蒸過頭、老了。
4. 怎麼才能確認雞蛋蒸熟了：取決於雞蛋的多少和火力的大小，約需蒸 10 - 20 分鐘。你覺得差不多該熟了的時候，用勺子捅到碗底，略微向一邊扒一下、要看到湯：如果湯是渾的，就繼續蒸；如果湯是清的，就趕緊關火，把蛋碗取出來。湯剛剛變清的時候，雞蛋已經蒸熟，而且是最鮮嫩的狀態！
5. 灑上鮮醬油即可食用。喜歡的話也可外加幾滴香油或一小點豬油。
肉末蒸蛋羹：
做法與上面基本一樣，但是：
1. 打雞蛋的時候就把肉末加進去，然後再加熱湯/熱水。醬油要這個時候就加好，不能等到蒸好了再加。
2. 蒸的時間要比純蒸蛋羹長 50%左右。
3. 檢查是否熟了的辦法，與上面一樣。
吃完後蛋碗上殘存的雞蛋很難洗掉，怎麼辦： 撒一些食鹽在蛋痕上（碗應該是濕的，但是要把多餘的水倒乾淨），一擦就乾淨了。
一個人過日子，強烈建議冰箱里隨時準備著一些肉湯：本人喜歡肉骨頭湯，不易吃出「三高」、肥胖（是不是已經泄露了本人的體重？）來，懶得做飯做菜時拿肉湯來做年糕湯、菜粥、麵條、。。。都很方便：
燉湯：
1. 冷水，剛剛淹沒肉/肉骨頭就夠了。
2. 大火，一煮開，立刻把肉/骨頭翻動幾下，把湯倒掉，用水把鍋里和肉上的血沫子沖洗一下 ----- 有了這道工序，肉湯比較清純，不會有血腥味。
3. 再加涼水（必須一次加夠水，中途加水的話湯不好喝），煮開後放入薑片、黃酒、扁尖（扁尖切成3、5厘米長的段，把上面的鹽基本都洗掉），改小火（或電飯煲「低檔」），慢火煮2小時。
4. 放涼了就可以進冰箱了，放上一星期沒問題。不想吃太多油的話，從冰箱里取出湯的時候可以很容易地把上面的油撇掉。
用肉骨頭湯來做年糕湯、下麵條、做菜粥等的時候，要用上面的湯，不要用鍋底，否則嚼到骨頭渣，您的牙齒就慘了。
年糕湯：把肉湯燒開，先把年糕片放下去（如果是店裡買的年糕片，冷凍的直接進鍋就行；自己切的話不要切得太厚），儘快多攪攪，把黏在一起的年糕片攪開，否則結成塊就不易熟。扔一些榨菜絲進去，比鹽提味。最後，在年糕差不多熟了的時候下菜葉子，青菜或白菜葉子、菠菜都行。別的菜放在年糕湯里不如這幾種菜好吃。用雞湯做也行的。出國後放一些「老乾媽」辣椒醬最好了。
青菜粥：還是只要肉湯不要肉骨頭，放一些米（湯比平時做飯時放水的量要多 150%左右，但也別太多，因為後面青菜里還有水份出來，燒開煮一會兒後看開始冒均勻的小泡泡了（而不是象水開的時候那樣的大泡了），粥就熬好了。把青菜切碎，最好把白色的菜幫與菜葉分開，先放切碎的菜幫，因為菜幫不如菜葉那麼容易煮爛/熟。同時還是用榨菜絲調鹹淡，放一點蝦油也很不錯（但是蝦油很咸，要小心）。過了3分鐘把碎菜葉放入。最後是「乾媽」。要是誰沒胃口或感冒發燒，這種粥很開胃。型男大主廚
這是型男大主廚之前的一個小單元
電鍋出好菜
溫馨提醒：多圖預警。
我自己帶了一個電飯鍋在公司煮，就真的只有一個電飯鍋所以煮飯時間大約要40分鐘～80分鐘
最近在減肥，中午做的是減脂餐，大部分是清蒸和水煮，完全不用油我也是佩服我自己
一般是主食先煮，因為你煮好後還可以放在蒸屜上加熱
玉米番薯紫薯土豆，水煮熟的比蒸熟的好吃
玉米一般煮40分鐘，煮玉米30分鐘左右一些不容易串味的蔬菜菌類也可以一起下鍋煮
番薯紫薯土豆煮的時候因為大小不同所以我一般煮到差不多時間就拿筷子插入，可以輕鬆插過就熟了
蒸南瓜不加糖真的很難吃
粗糧米飯的煮到自動跳保溫就可以了
雞肉和牛肉汽蒸的比水煮的好吃
雞肉可以先拿鹽生抽黑胡椒腌20分鐘（沒有生抽黑胡椒，只用鹽也行）然後等水燒開上鍋蒸16分鐘剛剛好不會柴，這是慢慢試出來的。
牛肉我是直接放在蒸屜里上鍋蒸的，水開後蒸4～5分鐘就 （前提是你蒸的時候鍋里不能煮別的食物，因為牛肉的血水會滴到鍋里然後食物的味道會改變）
耐煮的食物先放（例：海帶木耳蓮藕以及所有菇類）
海鮮肉類第二放
青菜在海鮮肉類8分熟的時候就可以放了
然後坐等水開，擺盤，開吃
上周買了幾包老乾媽香辣菜，一包1.5我可以吃一星期，這個可以有。
哈哈哈哈～
的
市場買的水豆腐再加點香辣菜好吃到飛起，但是，一個小時後就餓了嗚嗚～
牛肉和豆腐不能一起吃，食物相剋
花蛤豆腐湯是我的最愛啊最愛———————
鮮蝦火腿面 10.27
大魚大肉 哈哈哈哈哈～9.15
滿漢全席 9.15
蒸地瓜和蒸玉米 9.14
香菇臘腸煲仔飯9.11
番茄煲飯 + 芒果9.10
火腿飯 + 番茄炒蛋 + 水果拼盤9.9
沒有牛肉的牛肉麵，QQ的還挺好吃9.8
灌湯水餃 9.7
蛋黃米餅 + 石榴9.5
土豆燜玉米飯8.13
什錦燴面 + 翡翠玉白湯 8.14
番茄炒蛋蓋澆飯 + 雞腿 8.15
香菇瘦肉粥 + 灌湯包 8.17
醬油雞腿火腿飯 8.18
漢堡 + 新鮮果蔬沙拉 8.19
可樂雞翅 + 黑芝麻火腿飯8.20
第一次做壽司 味道還不錯 8.21
八寶飯 + 醋黃瓜 8.22
8.23周日休息
小米粥 + 雞蛋榨菜8.24
電飯鍋熬了白粥 配點榨菜 8.25
夏天吃點清淡的，也不錯。8.26
火腿滑蛋粥 + 小菜 8.27
紅燒牛肉麵 + 梅菜筍絲 8.28
工作太忙了 午餐沒吃所以無圖片8.29
周日公休不用煮 嘿嘿8.30
手機忘記帶了啊 忙到兩點吃泡麵。你們想看麽？╮（╯＿╰）╭8.31
之前看過別的知友做過這道菜 所以我也試試 脆甜香糯 好吃 9.1
涼拌雞絲 + 火龍果（我覺得我會愛上涼拌雞絲，因為太好吃了。哈哈哈哈） 9.2
太陽煎餃 9.3
海星雞腿飯 9.4
大三狗怒答，首先你得有小電飯煲( ????? )
當然啦，要注意的是一！定！要！買！小！功！率！的！要不然宿舍是會跳閘的_(:_」∠)_
(由於剛入手，還不是特別多，不定期長期更新)
———————————(?&>ω牛奶燕麥紅棗羹，菊花枸杞茶，果蔬三明治棗泥糕，紫薯。
牛奶燕麥紅棗粥做法:
很簡單快手=￣ω￣=
1.牛奶紅棗加入電飯煲煮
2.奶沸騰後加入燕麥煮5分鐘左右
出鍋裝盤，燕麥濃稠程度根據個人口味調
銀耳紅棗桃膠雪梨
1.銀耳和桃膠提前一天泡好
2.加入鍋中燉煮
3.加入紅棗
4.加入紅糖(因為宿舍有妹子生理期所以我用了紅糖，平時可以加蜂蜜=￣ω￣=)
ps:用紅糖色澤會更誘人喔~銀耳羹是女生的美容聖品，一定要經常喝喲~
我會告訴你們背景的浮世繪，其實是我的kindle麽哈哈哈哈哈
紅豆黑米薏仁兒粥
1.同樣的黑米、紅豆、薏仁兒要提前一天泡好。
2.進鍋燉煮加入紅棗
3.加入蜂蜜慢慢煲
(煲到豆沙出來最棒了=￣ω￣=香到沒朋友)
這是我用來養胃的粥，補氣血也非常好呢
(紫薯飯糰是室友做噠~)
水果切片
1.土豆、胡蘿蔔、芹菜(這個是我自己加的，怕太膩)切塊
(因為電飯煲畢竟功率小可以切得小一些比較快熟)
2.雞胸肉整塊先拿熱水過一遍(因為我怕不幹凈，所以需要把一些浮渣腥味去了)然後切成小丁
3.(因為我很多材料沒有買，這裡給出最簡單的做法)
加入油把雞胸肉煎成獨立小丁，有些硬就ok啦~(我加了點雞尾酒，因為乙醇的香味可以去肉腥)起鍋
4.油熱加入土豆、胡蘿蔔、芹菜丁炒香盛起。
5.油熱，加入咖喱塊融化。然後加入剛剛煎好的雞胸肉和蔬菜丁。加入適量的鹽and醬油。
6.秘方來了，這一步再加入一包牛奶=￣ω￣=，合上鍋蓋等著吧！湯汁會非常醇香濃郁！
7.米飯是之前就蒸好的，我嫌兩個一起做太費時間就從食堂帶了一份，放在小碗里倒扣在盤子中。
8.最後咖喱的湯汁收好，起鍋澆到飯上，大功告成(??????) ?
臘腸土豆飯
1.(因為一次去超市不能買太多，宿舍沒有小冰箱，只能用現有食材各種搭配，生活自由的小夥伴兒可以自行搭配的啦)
所以我第一步仍舊用了芹菜、土豆、胡蘿蔔切丁=￣ω￣=原諒我省事~(在此期間把米用水泡著備煮)
2.香腸切片放入鍋中熱油煸香，有條件的在這之前可以加薑片之類的調味。
3.加入蔬菜丁一起炒香，在期間放適量的糖、鹽、味極鮮。色澤會好看
4.起鍋後把泡好的米放入鍋中加入適當的水悶煮一會兒稍微收水以後把炒好的菜倒入繼續悶煮。
5.飯好起鍋就可以吃啦=￣ω￣=香噴噴
1.西米用清水煮至透明留一丁點白色~
2.撈起放入涼水中過一遍再篩出備用
3.干鍋中加入牛奶紅棗和篩出的西米燉煮=￣ω￣=(這個時候可以往裡面加入蜂蜜或者紅糖~生理期的妹子可以考慮紅糖比較暖，我是加了紅糖~)
ps:(?_?)一定要有漏勺或紗布才能方便的篩西米，答主因為還沒備齊只能用湯勺苦逼的一點點滲~
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一開始也沒有想要買一個小電飯煲，但是由於自己的胃不好，所以想要煲粥煲湯給自己養養胃，所以都以養生粥為主。
去看醫生的時候醫生竟然喊我去看心理醫生╮(╯▽╰)╭，說我胃不好是由於心情引起的，不過作為一個吃貨！當我的鍋到了之後，給自己做賞心悅目的美食的時候（ˉ﹃ˉ）整個人生都幸福了~
在這裡更新一些養胃為主的日常均衡食譜，希望廣大吃貨同胞都能有一個健康的胃支持我們在吃貨道路上越走越遠！(??????) ?(說得我自己都感動了2333)推薦閱讀：